Diēta, ko drīkst un ko nedrīkst darīt aknu veselībai - pārtikas tabula

Aknas ir vissvarīgākais cilvēka ķermeņa ārējās sekrēcijas dziedzeris. Tas veic vairākas svarīgas funkcijas, tostarp detoksikāciju, holesterīna un glikozes sintēzi, hormonu, vitamīnu, etanola daudzuma kontroli utt..

Saskaņā ar pētījumiem cilvēka aknu veselība ir tieši saistīta ar viņa uztura kvalitāti, sliktiem ieradumiem, uzņemto narkotiku un alkohola daudzumu. Bet, neskatoties uz šādu ārēju neaizsargātību, šis orgāns spēj atjaunoties..

Pētījumi apstiprina (1, 2), ka daži uztura modeļi var atjaunot aknu darbību, samazināt daudzu slimību attīstības risku un atvieglot esošās..

Lai stimulētu atveseļošanās procesus, jums jāpielāgo ikdienas uzturs, pievienojot tam “pareizos” ēdienus un izslēdzot kaitīgos. Šajā rakstā aprakstītā terapeitiskā diēta ir ideāli piemērota aknu uzlabošanai un slimību profilaksei, un tā būs noderīga arī esošajām patoloģijām.

9 vispārīgi uztura noteikumi

Uztura noteikumi veselīgām aknām ir diezgan vienkārši, galvenais ir iet līdz galam un tos visus ievērot:

  1. Nav skābes veidojošu produktu. Pie šādiem ēdieniem pieder dažādas marinādes, pikanti un skābi ēdieni, konservēšana;
  2. Alkohola aizliegums. Alkoholiskie dzērieni ir galvenais aknu ienaidnieks. Alkohola daudzums jāsamazina līdz minimumam (ja jums nav izteiktu aknu patoloģiju) vai vispār jāizņem no uztura (ja dziedzera darbā ir pat minimālas novirzes). 6 alkohola ietekme uz aknām tika aplūkota atsevišķā rakstā, kā arī atveseļošanās metodes;
  3. Mēs izslēdzam pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu krāsvielu un tauku. Tas jo īpaši attiecas uz ceptiem un grilētiem ēdieniem. Ir izslēgta dažādu iepirktu mērču un mērču, soda, sulu un augļu dzērienu izmantošana iepakojumos;
  4. Pārtika jālieto 6-7 reizes dienā nelielās porcijās. Tātad jūs varat izvairīties no gremošanas trakta un paša dziedzera pārslodzes;
  5. Dzert daudz ūdens. Dzeramā ūdens daudzumam dienā jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem. Ūdens netiek ieskaitīts pārtikā;
  6. Bez bada un sevis nogurdināšanas ar trešo pušu diētām. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka gremošanas orgānu vai aknu problēmu gadījumā jūs varat sākt bada streiku, lai atvieglotu aknas, un viss izdosies. Nē! Ķermenim laikus jāsaņem visi nepieciešamie vitamīni un minerālvielas, un jūsu ķermenim jābūt spēkam normālai darbībai. Pieļaujama tikai saudzējoša diēta, bet ne stingra;
  7. Uztura kaloriju rādītājiem jābūt vienādiem ar 3300-3600 dienā. Tas ir standarta kaloriju daudzums, kas jūsu ķermenim jāiegūst ikdienā. Apsveriet to, sastādot nedēļas diētu;
  8. Samaziniet sāls uzņemšanu. Maksimālais dienā patērētā sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 7 gramus;
  9. Visiem ēdieniem jābūt pareizi pagatavotiem. Aizmirstiet par dziļu cepšanu, eļļas cepšanu vai smēķēšanu. Visiem ēdieniem jābūt sasmalcinātiem, sasmalcinātiem, tvaicētiem un patērētiem siltiem (ne karstiem)..

Apstiprināto produktu tabula

Jebkura sabalansēta uztura priekšrocība ir tā, ka jūs varat apvienot sarakstā atļautos ēdienus.

Piemēram, vairākus dārzeņu veidus var apvienot salātos, cept, vārīt, pievienot buljonam vai izmantot kā piedevu pamatēdienam. Augļus var pagatavot arī salātu veidā, žāvēt un no tiem pagatavot saldumu tējai, vārītu kompotu vai želeju no tiem.

Neaizmirstiet, ka visi pieejamie gaļas ēdieni ir vai nu jāsasmalcina līdz biezputra stāvoklim, vai jāsagriež mazos gabaliņos. Noteikti gatavojiet zivis vai gaļu līdz maigumam (vislabāk šim nolūkam izmantot dubultu katlu vai multivarku).

Šajā tabulā ir norādītas atļautās maltītes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ir arī daži produktu veidi, kurus var lietot tikai ierobežotā daudzumā.

Produktu kategorijasPieņemamie produkti
Miltu izstrādājumiŽāvēta maize ar klijām vai rudziem, mājās gatavoti krekeri, cepumi bez cukura vai ar minimālu tā daudzumu, bez rauga konditorejas izstrādājumi (pīrāgi krāsnī, klimpas ar biezpienu vai kartupeļiem, klimpas), biskotti cepumi (sausais cepums)
LabībaGriķi, rīsi, auzas, mannas putraimi, musli, prosa, flaxseed, bulgur
MakaroniJebkura šķirne (vislabāk ir izvēlēties šos produktus no veselīgas pārtikas veikaliem)
SaldsZefīrs, konfektes, augļu želeja un želeja ar zemu cukura saturu un bez krāsvielām, sausie cepumi, žāvēti augļi un žāvētas ogas, cepti augļi ar medu, medu, augļu vai ogu putas, ievārījums (ar nelielu daudzumu cukura, ne vairāk kā 3-4 karotes dienā )
Augļi un ogas (obligāti nogatavojušās un saldas, var žāvēt)Banāni, arbūzi, āboli, melone, žāvēta papaija, žāvētas plūmes (bet pamazām), rozīnes, žāvētas aprikozes, bumbieri, hurma, aprikozes, mellenes, avenes, zemenes
DārzeņiKāposti (ziedkāposti, brokoļi, Pekina), bietes, burkāni, ķirbis, selerijas, gurķi, tomāti (tikai stabilas remisijas periodā), cukini, avokado, zaļās pupiņas, jūraszāles, sīpoli (nelielos daudzumos), zaļie salāti, kartupeļi, zaļie zirņi
Gaļas delikateses (tikai diētiskā gaļa)Mājputni (vistas, tītara gaļa), teļa gaļa, truši, liellopa gaļa, zirga gaļa, daži briežu gaļa ir atļauti
Jūras veltesTunzivis, heks, zandarts, polloks, menca, kalmārs, mīdijas, garneles, lasis (ne vairāk kā 100 g ik pēc 3-4 dienām), foreles, putasu
Piena produkti (tikai beztauku šķirnes)Sieri ar zemu tauku saturu, dabīgais jogurts, biezpiens, sviests, kefīrs
DzērieniVāja zaļā tēja, žāvētu augļu kompoti bez cukura, želeja, negāzēts ūdens, mežrozīšu buljons, raudzēts cepts piens un kefīrs ar zemu tauku saturu, burkāns, tomātu nogulsnes, biešu sula (250 ml nedēļā)
TaukiOlīvu, saulespuķu, linsēklu, ķirbju eļļas (1-2 ēdamkarotes)
OlasVistas, paipalu un tītara olas tvaicētu omletu veidā. Ar palielinātu aknu daudzumu izslēdziet pārtiku no uztura
Mērces un garšvielasDārzeņu mērce bez pikantām piedevām, sojas mērce (nedaudz), žāvēts baziliks, kanēlis, vaniļa

Aizliegtie produkti

Aknu kaitīgo pārtikas produktu saraksts ir tik plašs, cik atļauts. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažu zemāk esošajā sarakstā norādīto ēdienu lietošana ir pieņemama, taču ierobežotā daudzumā.

Nosacījumi konkrēta komponenta iekļaušanai uzturā ir norādīti iekavās blakus attiecīgajam produktam..

Ja blakus izstrādājumam nav iekavu ar informāciju, tad kategoriski ir aizliegts iekļaut šo komponentu izvēlnē..

Produktu kategorijasAizliegtie pārtikas produkti
Konditorejas izstrādājumi un maizeVisi konditorejas izstrādājumi, raugs un svaigi ceptie izstrādājumi, kārtainās mīklas un sviestā cepti pīrāgi, baltumi, pankūkas, pankūkas, pastas, šawarma, produkti ar krējumu un pildījumi nav iekļauti
Labība un labībaLēcas, kukurūza, pērļu mieži, miežu putraimi, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, pākšaugi
SaldsHalva, šerbets, vafeles, deserti ar krējumu un glazūru, šokolāde, saldumi ar riekstiem, saldējums, kūkas un konditorejas izstrādājumi, popkorns, kozinaki,
DārzeņiSēnes, ingvera sakne, zaļie sīpoli, redīsi, sparģeļi, spināti, redīsi, pētersīļi, dilles (lielos daudzumos), skābenes, kukurūza, ķiploki (lielos daudzumos), baltie kāposti, marinēti gurķi, tomāti, pipari
Augļi un ogas (visas skābās šķirnes), riekstiApelsīni (nepieciešama ārsta konsultācija), vīģes, vīnogas, citrons (atļauta šķēle tējā), granātābols, dateles, mandeles, valrieksti, muskatrieksts (lielos daudzumos), lazdu rieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti, upenes, sarkanās jāņogas, baltas jāņogas
Piens un piena produkti (visi produkti ar tauku saturu virs 6%)Biezpiens, piens, jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens, cieto pikantu sieru šķirnes, sālīts siers
Gaļas ēdieniJēra tauki, liellopa tauki, speķi, cūkgaļa, kūpināta gaļa, mēle, nieres, aknas, konservēšana, saraustīta
Jūras veltes un zivju ēdieni (visas treknās šķirnes)Karpas, stores, laši, sams, beluga, skumbrija, zvaigžņu stores, ikri, suši, ruļļi (atļauts tikai ar uztura jūras veltēm vai dārzeņu pildījumu), krabju nūjiņas, astoņkājis, lasis (lielos daudzumos), garneles mīklā, ceptas garneles
DzērieniSpēcīgas tējas (jebkura veida), kakao, karstā šokolāde, nopērkamās sulas, alkohols, kafija, soda, iepirktie augļu dzērieni, enerģijas dzērieni, kokteiļi
OlasCeptas olas sviestā
TaukiNerafinētas eļļas
Mērces un mērcesMērces ar lielu daudzumu piparu, malti pipari, garšvielas gaļas un zivju ēdieniem, sinepes, kečups, majonēze, adžika, jebkuras garšvielas, nopērkamās mērces un mērces, skābs krējums

Paraugu izvēlne 7 dienas

Skaidrības labad katrai nedēļas dienai mēs piedāvājam aptuvenu ēdienkarti, kuru jūs varat ņemt par diētas pamatu, lai normalizētu un pēc tam uzturētu pareizu aknu darbību. Jebkuru dienu un priekšmetus varat mainīt pats, pamatojoties uz iepriekš uzskaitītajām atļauto un aizliegto produktu tabulām. Atcerieties, ka visas ēdienreizes jāsadala 6–7 pieejās.

Pirmdiena

  • Brokastis - auzu pārslas ūdenī, pāris krekeri, tēja;
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, pāris tvaicētas liellopa kotletes, kompots;
  • Pēcpusdienas uzkodas (uzkodas) - tēja ar ceptu pīrāgu;
  • Vakariņas - kartupeļu biezenis ar kotletēm, pāris grauzdētas maizes gabaliņiem, želeja.

Otrdiena

  • Brokastis - speltas biezputras, sausie cepumi, glāze mežrozīšu buljona;
  • Pusdienas - tvaicēts omlete ar dārzeņiem, diētiskā maize, augļu kompots;
  • Uzkodas - glāze zema tauku satura kefīra, biscotti;
  • Vakariņas - cepti zandarti ar vārītiem rīsiem, rupjmaizes šķēle, zāļu tēja.

Trešdiena

  • Brokastis - mannas putra, glāze vājas tējas, pāris Beljovskajas pastila gabaliņi;
  • Pusdienas - borščs ar zemu tauku saturu krējumu, pāris novecojušas maizes šķēles, žāvētu augļu kompots;
  • Uzkodas - bērnu augļu biezeņa burka;
  • Vakariņas - dārzeņu kastrolis, diētiskā maize.

Ceturtdiena

  • Brokastis - dabīgs jogurts ar ogām vai augļiem, konfektes, tasi tējas;
  • Pusdienas - vārīti griķi, tvaicēti tītara kotletes, želeja;
  • Uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu fermentēta cepta piena, banāns;
  • Vakariņas - spageti, pāris siera ar zemu tauku saturu šķēles, zāļu dzēriens.

Piektdiena

  • Brokastis - biezpiena un rozīņu kastrolis, mežrozīšu novārījums;
  • Pusdienas - brokoļu biezeņa zupa, pāris rupjmaizes šķēles (var būt krekeru formā), tēja;
  • Uzkodas - pāris Belevskaya pastila šķēles, bērnu pārtika, kompots;
  • Vakariņas - zivju kūkas ar dārzeņu garnējumu, žāvētu maizi, zāļu dzērienu.

Sestdiena

  • Brokastis - kviešu biezputra, glāze vājas tējas;
  • Pusdienas - ķirbis, tvaicēts ar medu, mežrozīšu buljonu;
  • Uzkodas - augļu pudiņš;
  • Vakariņas - zāļu vistas krūtiņa, kartupeļu biezenis, piparmētru tēja.

Svētdiena

  • Brokastis - augļu salāti, diētiskā maize, kompots;
  • Pusdienas - ķirbju krējuma zupa, dārzeņu salāti, tēja;
  • Uzkodas - biezpiena maisījums ar augļiem;
  • Vakariņas - tvaicēta forele ar dārzeņu, krutonu, zāļu novārījuma garnējumu.

4 veselīgas receptes

Diētiskā pārtika nav teikums. Galu galā, ievērojot diētu, jūs varat ēst ļoti garšīgi un tajā pašā laikā nemocīt aknas un gremošanu. Šeit ir dažas interesantu un veselīgu ēdienu receptes, kas palīdzēs dažādot uzturu..

1. Diētiskais gulašs ar žāvētām plūmēm

Šis sātīgais un veselīgais ēdiens patiks jebkuram gardēžam.

Jums būs nepieciešams:

  • Tītara gaļa (balta) - 0,5 kg;
  • Žāvētas plūmes - 6-7 gab.
  • Milti - 1 ēdamkarote. karote;
  • Sviests - 2 ēdamkarotes karotes;
  • Piens - 1 glāze;
  • Pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Mērcē plūmes apmēram 60 minūtes. Tad sagrieziet tos plānās sloksnēs..
  2. Noskalojiet gaļu, sagrieziet to mazās porcijās, apcepiet nedaudz olīveļļas no abām pusēm. Tad sāli un piparus tītaru..
  3. Gaļai pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes, divas ēdamkarotes piena, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns.
  4. Cepiet miltus un sviestu tīrā traukā līdz zeltaini brūnai.
  5. Pievienojiet atlikušo pienu maisījumam.
  6. Maisiet masu un turpiniet gatavot, līdz tā kļūst bieza. Iegūto mērci pievienojiet tītaram.
  7. Mēs turpinām visu sautēt līdz maigumam.

2. Griķi ar žāvētām aprikozēm

Griķi ir viens no veselīgākajiem graudaugiem aknu veselībai. Recepte ar žāvētām plūmēm palīdzēs dažādot parasto griķu biezputru.

Jums būs nepieciešams:

  • Griķi - 1 glāze;
  • Žāvēti aprikozes - 100 g;
  • Kanēlis - 1 nūja;
  • Muskatrieksts - uz naža gala;
  • Sāls pēc garšas.

Sagatavojieties šādi:

  1. Mēs mazgājam žāvētas aprikožu šķēles, pusstundu iemērc ūdenī.
  2. Griķus ielej sausā pannā un nedaudz uzkarsē.
  3. Pēc tam pievienojiet tam 2 tases attīrīta ūdens un pagatavojiet putru līdz pilnīgai gatavībai..
  4. Pēc vārīšanās graudaugiem pievieno kanēļa standziņu.
  5. Sasmalciniet žāvētus aprikozes un pievienojiet vārošai putrai (kaut kur gatavošanas procesa vidū).
  6. Maisījumam pievieno muskatriekstu, sāli.
  7. Kad trauks ir gatavs, noņemiet kanēli.
  8. Gatavo ēdienu garšojiet ar sviesta gabalu.

3. Pesto mērce

Šī garšviela būs lielisks papildinājums spageti, rīsiem vai kartupeļu biezenim. Jūs to varat izmantot kā diētu maizes vai krutonu "špakteli".

Jums būs nepieciešams:

  • Svaigs baziliks - 1 liels ķekars
  • Parmezāns - 40 g;
  • Priežu rieksti - 40 g;
  • Olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
  • Citronu sula - 1 ēdamkarote karoti.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet bazilika zarus zem tekoša ūdens, nokratiet lieko šķidrumu.
  2. Ielejiet garšaugus traukā, kurā gatavosiet mērci.
  3. Pievieno olīveļļu.
  4. Ar iegremdējamo blenderi sāk maisījumu sasmalcināt līdz kausētam stāvoklim.
  5. Cepiet riekstus sausā pannā līdz zeltaini brūnai (bet nepārlieciet to).
  6. Pievienojiet riekstus zaļajam putraimam un turpiniet slīpēšanu ar blenderi. TO
  7. Tiklīdz masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga, ielej parmezānu, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Turpiniet mīcīt.
  8. Visbeidzot, mērcē pievienojiet citrona sulu, izmantojiet maisītāju, lai to sajauktu mērcē.

Gatavo mērci uzglabā tikai 3-4 dienas. Jātur ledusskapja nodalījumā.

4. Auzu pārslu zupa

Atsevišķā rakstā mēs pārbaudījām 5 auzu ārstnieciskās īpašības aknām. Zemāk aprakstītais buljons palīdzēs dažādot pirmo kursu sarakstu..

Jums būs nepieciešams:

Kartupeļi - 3 gab;
Attīrīts ūdens - 0,5 l;
Auzu pārslas - 50 g.

Gatavošanas process:

  1. Kartupeļus smalki sagrieziet un ielieciet verdošā ūdenī.
  2. Vāra maisījumu 15-20 minūtes, un pēc tam buljonam pamazām pievieno auzu pārslu.
  3. Zupu labi samaisa un atstāj uz lēnas uguns sautēt. Beigās pievienojiet garšaugus pēc garšas.

Recepti var pārveidot. Piemēram, pievienojiet auzu pārslu dārzeņu buljonam vai gaļas zupai (uz tītara vai vistas bāzes). Jūs varat arī aizstāt auzu pārslu ar speltas vai citiem graudaugiem..

Secinājums

Lai saglabātu aknu veselību (vai palīdzētu tai atgūt veselību), ir jāpieliek daudz pūļu. Pirmkārt, jums jāsāk ar diētas, dzīvesveida, dienas režīma korekciju.

Mainiet ikdienas ēdienkarti: izslēdziet no tā visus taukainos, ceptos, konservētos un pikantos ēdienus, atbrīvojieties no gāzētiem dzērieniem, iegādātajām sulām, pārtikas produktiem ar augstu konservantu, aromātu un cukura daudzumu un aizmirstiet par alkoholu.

Rūpīgi izlasiet atļauto pārtikas sarakstu slimām aknām, iekļaujiet tos uzturā. Un neaizmirstiet par diētas pamatnoteikumiem, bez tiem nekas nedarbosies..

Kādi pārtikas produkti attīra un atjauno aknas: darbības mehānisms un saraksts

Daudzu patoloģiju cēlonis ir toksīni, kurus aknām nav laika izvadīt no ķermeņa. Eksperti zina, kuri pārtikas produkti attīra aknas un iekļauj tos uzturā, lai ārstētu un novērstu gremošanas sistēmas slimības. To sastāvā esošās aktīvās vielas ir noderīgas orgānam un viegli tiek galā ar attīrīšanas funkciju, taču ir bīstami lietot attīrošu diētu, iepriekš neapspriežoties ar ārstu..

Veselīga pārtika aknu atveseļošanai

Visu cilvēka orgānu un sistēmu veselība ir atkarīga no pareizas aknu darbības. Dzelzs ir dabisks filtrs, kas attīra asinis no toksīniem un neitralizē kaitīgo vielu darbību. Bet uztura kvalitāte ietekmē aknu stāvokli, tāpēc diētai vajadzētu būt veselīgai pārtikai. Viņiem ir maigs efekts, un dažiem pat ir hepatoprotektīvs efekts..

Dārzeņi un augļi

Augu pārtika ir vitamīnu, bioloģiski aktīvu skābju avots, kas uzlabo žults sekrēciju un aktivizē žultspūšļa un kanālu motora darbību. Tie satur daudz šķiedrvielu, kas, tāpat kā "panicle", viegli attīra visu gremošanas traktu.

Visefektīvākie dārzeņi aknu attīrīšanai ir:

  • ziedkāposti, burkāni;
  • rabarberi, selerijas
  • brokoļi, bietes;
  • burkāni, tomāti;
  • rāceņi, kartupeļi.

No tiem gatavo salātus, izspiež sulas, tām vajadzētu pastāvīgi atrasties uz galda. Lai saglabātu choleretic īpašības, termiskā apstrāde nav atļauta. Ēterisko eļļu klātbūtnes dēļ sīpoliem, ķiplokiem, skābenēm, redīsiem piemīt spēcīga tīrīšanas spēja. Bet, lai izvairītos no aknu pārslodzes, tos lieto minimālā daudzumā..

Augļi noņem cilvēka organismā antioksidantus, attīra toksīnus, toksīnus un novērš akmeņu veidošanos žultspūslī. Svaigi augļi satur daudz vitamīnu, mikroelementu un pektīnu, kas noder aknu atjaunošanai.

Augļu tīrīšanu nodrošina šādi veidi:

  • citrusaugļi (mandarīns, apelsīns, greipfrūti);
  • skābie āboli, vīnogas;
  • bumbieris, kivi, avokado.

Zemenes, avenes, zemenes, jāņogas un citas skābās ogas ir iekļautas tautas receptēs žultspūšļa un aknu attīrīšanai. Kalnu pelniem ir laba ietekme, to augļus patērē ar cukuru vai medu.

Piena produkti un olas

Aknu detoksikācijas pārtikas produkti ietver olas. Viņiem ir spēcīgs choleretic efekts un tie satur fosfolipīdus. Ir pierādīts, ka 1 dzeltenuma patēriņš dienā palīdzēs organismam nodrošināt “labu” holesterīnu uz dienu. Bet ieguvums būs tikai vārītas olas. Patērējot neapstrādātu produktu, cilvēks riskē inficēties ar salmonelozi.

No piena produktiem ieteicams uzturā iekļaut produktus ar dzīvām pienskābes baktērijām. Tie palīdz attīrīt un atjaunot aknas un uzlabot gremošanu. Īpaši noderīgs ir biezpiens ar zemu tauku saturu. Pateicoties maigajam caurejas efektam, tas attīra ne tikai aknas, bet arī zarnu sienas.

Gaļa un zivis

Olbaltumvielu produkti ir uztura pamats aknu disfunkcijas gadījumā. Zema tauku vai veida zivis vai gaļa atvieglo gremošanu un neapgrūtina žults ceļu. Mencas, foreles, laši, karpas tiek uzskatītas par noderīgām aknām, un no makreles, siļķes, paltusa būs jāatsakās. Viņu tauku procents pārsniedz 8%, kas negatīvi ietekmē veselību.

Gaļas ēdienus labāk gatavot no vistas, tītara, liellopa gaļas. Taukaina cūkgaļa, jēra gaļa, zoss, pīle ir aizliegta, tauku pārpalikums kaitē aknām. Gaļas un zivju buljoniem ir negatīva ietekme, pirmo buljonu pagatavošanai labāk ir dārzeņu buljoni.

Labība

Putra ir bagāta ar mikroelementiem un vitamīniem, tie veicina aknu šūnu atjaunošanos. Graudaugi palīdz atbrīvoties no toksīniem, normalizē aknu un citu gremošanas orgānu darbību. Īpaši izdevīga ir auzu pārslu milti. Tas ietver sarežģītus ogļhidrātus, aminoskābes, lecitīnu, tāpēc tas ir iekļauts ēdienkartē pat ar smagām aknu patoloģijām - cirozi, hepatozi.

Griķi ir sevi labi pierādījuši. Tīrīšanai griķi tiek kombinēti ar kefīru ar zemu tauku procentu. Vakarā no neapstrādātiem graudiem sagatavojiet tīrīšanas maisījumu. Tos ielej ar kefīru un atstāj uzbriest līdz rītam. Šo putru ēd vismaz 10 dienas. Prosa biezputra ir noderīga arī aknām, tā satur vairāk lipīdu, tāpēc tā labi tiek galā ar toksīnu attīrīšanu.

Žāvēti augļi un saldumi

Konditorejas izstrādājumi, šokolāde, cukurs ir aknu ienaidnieki, kuru kaitīgums ir salīdzināms ar alkoholiskajiem dzērieniem. Saldumu pārpalikums noved pie aknu sārņošanās, tāpēc ārsti iesaka samazināt desertu patēriņu līdz minimumam. Veselīgi saldumi ietver želeju, marmelādi, zefīrus.

Žāvēti augļi saglabā vitamīnu vērtību; tie satur mikroelementus un vielas, kas palīdz attīrīt dziedzeri. Žāvēti aprikozes noņem holesterīnu, normalizē vielmaiņas procesus un samazina vēža risku. Datumi aizsargā aknas no ķīmisko vielu toksiskās iedarbības. Vīģes darbojas kā žāvēti aprikozes, un žāvētas plūmes regulē gremošanas procesu.

Dzērieni un eļļas

Ūdens ir attīrīšanas procesu katalizators. Dienā jāizdzer vismaz 1,5 litri šķidruma. Šādi dzērieni ir noderīgi aknām:

  • vāja zaļā tēja;
  • žāvētu augļu kompots;
  • mežrozīšu buljons;
  • kumelīšu tēja.

Augu tauki ir izdevīgi ierobežotā daudzumā. Salāti tiek garšoti ar olīveļļu, saulespuķu eļļu, tiek pievienoti ēdieniem, bet netiek izmantoti cepšanai.

Aknu tīrīšanas līdzekļi

Aknām ir augsts stiprības procents, un tās var darboties ilgu laiku paaugstinātas izdedžu apstākļos. Metabolisma produktu uzkrāšanās negatīvi ietekmē aknu šūnas, kā rezultātā tās tiek bojātas. Tāpēc aknām ir ļoti nepieciešama regulāra tīrīšana, kas veiksmīgi tiek veikta ar narkotiku un citu metožu palīdzību. Visvienkāršākais un drošākais ir iekļaut uzturā pareizos ēdienus.

Visefektīvāko aknu tīrīšanas līdzekļu saraksts:

NosaukumsNoderīgas iezīmes
ĶiplokiSatur alicīnu un selēnu, uzlabo žults un aizkuņģa dziedzera enzīmu sekrēciju, attīra un atjauno hepatocītus.
BietesDabisks betaina avots, kas aktivizē fosfolipīdu sintēzi. Sakņu dārzeņi ir bagāti ar magniju, dzelzi, kalciju, piedalās aknu audu tīrīšanā un atjaunošanā.
GreipfrūtiAugļi satur daudz C vitamīna, antioksidantus, kas nodrošina efektīvu detoksikāciju.
ĀboliLiels daudzums noderīga pektīna, palīdz attīrīt zarnas un uzlabo žults kustību caur žults ceļu.
AvokadoCeluloze ir dabisks katalizators, kas paātrina glutationa ražošanu. Tas ir antioksidants, aknu šūnu detoksikācijas dalībnieks.
Olīvju eļļaAuksti presēts produkts neitralizē toksīnus, mazina stresu, satur E vitamīnu un veselīgus taukus.
ValriekstiSatur neaizvietojamās aminoskābes, kas iesaistītas tīrīšanā, kā arī vitamīnus B, E, H, kas uzlabo dziedzera darbību.
Citrusaugļi (citrons, apelsīns)Cīņa pret sārņiem, stiprina imunitāti un asinsvadus, neitralizē brīvo radikāļu darbību.
Zaļā tējaSamazina holesterīna līmeni, satur kachetītu, atvieglo žults izvadīšanu un dziedē hepatocītus.
Linu sēklasPiemīt attīroša iedarbība, satur antioksidantu lignātu, fosforu, magnija B vitamīnu un omega taukskābes.
KurkumaGaršviela satur kurkumīnu, kas stimulē žults veidošanos un izvadīšanu, aktīvi atjauno bojātās aknu šūnas.
ZiedkāpostiBagāts ar C vitamīnu, aktivizē fermentu ražošanu pārtikas sagremošanai, samazina kaitīgo vielu toksisko iedarbību.
Brūnie rīsiKrusts uzlabo vielmaiņas procesus, samazina aknu audu blīvumu, uzlabo to funkcionalitāti.
AuzasNerafinēti graudi noņem toksīnus, uzlabo gremošanu un žults evakuāciju no žults trakta.

Veselīga uztura vispārīgi noteikumi

Lai uzlabotu aknas, ir svarīgi ievērot diētu un ievērot ēdiena uzņemšanu:

  1. Pārtika jālieto bieži, bet pamazām. Porcijai nevajadzētu pārsniegt stikla tilpumu. Ēdienreižu skaits - 5-6 reizes dienā.
  2. No uztura jāizslēdz cepšana, taukaini ēdieni, kūpināta gaļa, pusfabrikāti, marinēti gurķi. Absolūtais aizliegums attiecas uz alkoholu, konditorejas izstrādājumiem, saldajiem gāzētajiem ūdeņiem. Veselīgā ēdienkartē ietilpst diētiskā gaļa, piena produkti ar zemu tauku saturu, graudaugi.
  3. Pilnīgi atteikties no taukiem nav iespējams, aizliegti tikai dzīvnieku lipīdi. Augu eļļu var lietot regulāri, taču sekojiet līdzi daudzumam.
  4. Atbilstība dzeršanas režīmam ir svarīga pareizas uztura sastāvdaļa. Patērētā šķidruma tilpumam jābūt aptuveni 1,5 litriem dienā, ja somatiskajām slimībām nav ierobežojumu.

Pareiza uzturs palīdzēs izvairīties no kuņģa un zarnu trakta problēmām. Bet, ja persona periodiski pārkāpj ieteikumus un aknas vairs netiek galā ar detoksikācijas funkciju, parādās šādi simptomi:

  • sāpīgas sajūtas labajā hipohondrijā;
  • urīna aptumšošana;
  • grēmas, atraugas;
  • rūgta garša mutē;
  • nieze un izsitumi uz ādas.

Ja atrodat šīs pazīmes, jums pašiem nav jācenšas attīrīt aknas. Šādi simptomi ir raksturīgi ne tikai aknu slimībām, tāpēc ir svarīgi veikt pārbaudi, lai noskaidrotu cēloņus un pareizi ārstētu.

Aknu atveseļošanās nedēļas ēdienkarte

Aknu detoksikācijas un reģenerācijas trauki tiek gatavoti ar veselīgiem aknu tīrīšanas līdzekļiem. Mēs piedāvājam ēdienkartes paraugu, kuru var izmantot par pamatu diētiskām piecām ēdienreizēm dienā.

  1. Melleņu rīsu kastrolis, kumelīšu un piparmētru tēja.
  2. Banānu piena kokteilis.
  3. Biezeņu zupa ar dārzeņiem, vistas suflē, vārītiem griķiem, aveņu želeja.
  4. Jogurts.
  5. Zivis, kas ceptas folijā, rūgušpiens.
  1. Krāsnī cepti biezpiena, medus, zaļās tējas dzēriens.
  2. Cepts ābols ar kanēli.
  3. Borščs ar dārzeņu buljonu, makaroni ar liesu malto gaļu, putas.
  4. Aprikožu želeja.
  5. Vārīta vistas krūtiņa, kefīrs.
  1. Auzu pārslas ar medu un žāvētām plūmēm, tēja, cepumi.
  2. Ābols (salds).
  3. Veģetārā kāpostu zupa, gaļas bumbiņas, kartupeļu biezeni, zemeņu želeja.
  4. Jogurts ar banānu.
  5. Dārzeņu salāti, tvaicēta kotlete, piena tēja.
  1. Griķu biezputra, mežrozīšu buljons.
  2. Kefīrs, sausi cepumi.
  3. Dārzeņu biezeņa zupa, kartupeļu kastrolis ar trušu gaļu, kompots.
  4. Augļu salāti.
  5. Zivis ar dārzeņiem, vinigrets, jogurts.
  1. Auzu pārslas ar rozīnēm, kumelīšu tēja, zefīri.
  2. Banāns.
  3. Nūdeļu zupa, zivju suflē ar kartupeļiem, zaļā tēja.
  4. Kefīrs ar zaļumiem.
  5. Vistas krūtiņa ar kartupeļiem, cepta katlā, kefīrs.
  1. Biezpiens ar jogurtu, kumelīšu tējas dzēriens.
  2. Apple.
  3. Veģetārs borščs, vārīti rīsi ar zivīm, kompots, zefīrs.
  4. Rupjš piens.
  5. Turcijas kotletes, vārīti griķi, kefīrs.
  1. Prosas putra, piena želeja.
  2. Jogurts ar augļiem.
  3. Rīsu zupa, novecojusi maize, sasmalcināta liesa liellopa gaļas kotlete, cepti kartupeļi, putas.
  4. Kefīrs ar banānu.
  5. Vārīta vistas gaļa, cepti dārzeņi, mežrozīšu buljons.

Dienas laikā jūs varat ēst 2 šķēles novecojušas maizes, dzert tīru filtrētu ūdeni.

Aknu atjaunošanas produkti pēc alkohola

Alkoholiskie dzērieni nodara spēcīgu toksisku triecienu aknām. Alkohola klātbūtnē organismā aknu šūnas mirst, deģenerējoties tauku vai šķiedru audu pilieniņos. Šādas izmaiņas noved pie cirozes, hepatozes, vēža attīstības, kas kļūst par pacienta nāves cēloni..

No smagas intoksikācijas cieš ne tikai gremošanas trakts, bet arī cilvēka smadzenes. Lai atjaunotu dzelzi un attīrītu no indēm, tas palīdzēs:

  • kefīrs ar zemu tauku saturu;
  • žāvēti aprikozes;
  • jūraszāles;
  • olīvju eļļa;
  • piena dadzis.

Šie aknu un žultspūšļa detoksikācijas produkti saista etanolu un izdalās kopā ar citiem kancerogēniem..

Kādi pārtikas produkti kaitē aknām

Maltīšu izvēle ikdienas uzturā būtu jāuztver nopietni. Pārtikai ir jāaizsargā orgāns un jāveicina pareiza iekšējo orgānu darbība. Bet daži produkti kategoriski jāizslēdz no ēdienkartes, īpaši patoloģiska stāvokļa klātbūtnē:

  • taukaina sarkanā gaļa;
  • mājās gatavots piens, raudzēts cepts piens;
  • sālīti un konservēti ēdieni;
  • konditorejas izstrādājumi ar krējumu;
  • mērces - kečups, majonēze;
  • salds dzirkstošs ūdens;
  • ātrās ēdināšanas - ātrās ēdināšanas;
  • alkohols.

Trans-tauki, rafinēts cukurs, nātrija pārpalikums, acetaldehīds saindē orgānu, liek tam strādāt ar paaugstinātu stresu, kas galu galā noved pie iekaisuma un akmeņu veidošanās.

Secinājums

Aknas ir vissvarīgākais orgāns, kas iesaistīts gremošanā, neitralizē toksīnus un izvada tos no ķermeņa. Dziedzera darbības traucējumi noved pie visa organisma stāvokļa pasliktināšanās. Daudzi cilvēki nevēlas apmeklēt ārstu un patstāvīgi mēģināt uzlabot savu veselību..

Zinot, kuri pārtikas produkti attīra aknas, viņi cenšas ieviest labi zināmas receptes. Bet katrai procedūrai ir kontrindikācijas, ieskaitot žultsakmeņus un iekaisumu. Viņiem ne vienmēr ir raksturīgas pazīmes, tādēļ, lai nekaitētu, nepieciešams konsultēties ar gastroenterologu.

Diēta aknu slimībām

Aknas pieder vitāli svarīgiem orgāniem, tās veic vairākus desmitus funkciju, un ir tik svarīgi uzraudzīt to veselību. Cilvēka parastajā dzīvesveidā toksiskā slodze uz aknām ir diezgan liela, tāpēc ir svarīgi laikus atpazīt aknu slimības, izvairīties no provocējošiem faktoriem, par kuriem mēs runāsim vēlāk, un, ja slimība jau ir parādījusies, tad jāievēro īpaša diēta. Kāda veida diēta tas ir, cik ilgi jums tas jāievēro un kā to ievērot, jūs uzzināsiet šajā rakstā..

Aknu slimību simptomi un cēloņi

Pastāv vairāki bieži sastopami simptomi, kas norāda uz aknu problēmām. Jo vairāk simptomu parādās vienlaikus, jo lielāka iespēja, ka tie ir saistīti ar aknu bojājumiem, lai gan lielākā daļa no tiem ir nespecifiski, tas ir, tie var rasties citu slimību gadījumā. Simptomi atspoguļo patoloģisku aknu darbību.

  1. Smagums labajā hipohondrijā. Tas var būt ar palielinātu aknu vai žults ceļu pārplūdes dēļ.
  2. Sāpes labajā hipohondrijā ir sāpīgas, blāvas, var būt ilgstošas ​​vai paroksizmālas. Trulas sāpes rodas ar hepatītu, cirozi. Intensīvu sāpju uzbrukumi, kas izstaro labo plecu lāpstiņu, sirdi, muguru, norāda uz žults kolikām, tas ir, žultspūšļa patoloģiju.
  3. Apetītes samazināšanās, nepatika pret pārtiku, rūgtums mutē, slikta dūša, vemšana. Šis simptomu komplekss norāda, ka kaut kas nav kārtībā ar aknām, un, ja ir vemšana un tā ir "aknu" izcelsme, tad pēc tās nav atvieglojumu, atšķirībā no vemšanas, ko, teiksim, izraisa kuņģa patoloģija..
  4. Izmaiņas emocionālajā sfērā - nogurums, aizkaitināmība, enerģijas zudums, slikts garastāvoklis.
  5. Paaugstināta smaganu asiņošana, bieža asiņošana no deguna, ko izraisa koagulācijas faktoru veidošanās pārkāpums aknās vai asiņu piejaukums vemšanā (reakcijas ar sālsskābi dēļ tie izskatās kā "kafijas biezumi"). Asinis var parādīties arī izkārnījumos - svaigas vai mainītas melēnas formā. Pēdējie divi fakti ir saistīti ar barības vada varikozām vēnām un trauku veidošanos, kas savienojas ar taisnās zarnas vēnām.
  6. Vēdera palielināšanās šķidruma uzkrāšanās dēļ starp vēderplēves loksnēm, kas raksturīga aknu cirozei.
  7. Šādiem pacientiem raksturīgais izskats ir plānas rokas, ķermeņa augšdaļas svara zudums un vienlaikus liels vēders, "aknu" smaka no mutes, kas atgādina pūstošu gaļu, var būt ādas dzeltenums, zirnekļa vēnu parādīšanās uz ādas, naglu izmaiņas bālganu plankumu veidā, plaukstu apsārtuma parādīšanās īkšķa un mazā pirksta izcilības zonā.

Aknu slimības izraisa vairāki faktori:

  • toksīni;
  • vīrusi;
  • vielmaiņas slimība;
  • parazīti;
  • bagātīgs pikants taukains ēdiens ar daudz garšvielām.

Visbiežāk alkohols, narkotikas, narkotikas darbojas kā toksīni (lietojot tos lielā daudzumā vai zāles, kas tieši kavē aknu darbību, parasti instrukcijās par tiem paredzēts, ka, lietojot zāles, nepieciešams kontrolēt aknu darbību, regulāri veicot asins analīzes)..

Aknas ietekmē vīrusi, kas "mīl" aknu šūnas un tajās viegli iesakņojas - vīrusu hepatīta un cita veida vīrusu patogēni, piemēram, dzeltenais drudzis, Epšteina-Barra, masaliņu, cūciņas gadījumi, kad aknu bojājumi pavada pamatslimību un ir sekundāri..

Ar vielmaiņas traucējumiem, piemēram, aptaukošanos, cukura diabētu, taukaudi tiek nogulsnēti aknās un attīstās taukainā hepatoze (steatohepatoze). Metabolisma traucējumi var būt arī iedzimti, kad dažu enzīmu ģenētiskā deficīta dēļ aknās tiek nogulsnēts daudz glikogēna (glikogenozes), dzelzs (hemohromatozes), vara..

Inficēšanās ar parazītiem notiek, ja tiek pārkāptas gatavošanas tehnoloģijas, netiek pagarināts gatavošanas vai cepšanas laiks, ja jēlai gaļai un gataviem izstrādājumiem izmanto vienu griešanas dēli, izmantojot kaltētas, viegli sālītas zivis.

Galvenie ieteikumi

Attiecībā uz aknu slimībām tiek izmantots tabulas numurs 5 pēc Pevznera, ja mēs runājam par jauno standarta diētu klasifikāciju, tad tiek izmantotas šādas iespējas:

  • galvenais variants - ar aknu iekaisuma slimībām atveseļošanās periodā, remisijas stadijā, ar nelielu saasinājumu, ja aknas nav vai ir maz traucēta, ar akūtu holecistītu atveseļošanās stadijā, holelitiāzi;
  • diēta ar saudzējošu (izteikta hepatīta pasliktināšanās periodā, ar bezalkoholisku tauku aknu slimību, aknu cirozi);
  • diēta ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu (cilvēkiem ar aknu cirozi, aknu alkohola bojājumiem kombinācijā ar svara trūkumu un vienlaicīgu olbaltumvielu deficītu);
  • aknu mazspējas gadījumā tiek noteikta diēta ar samazinātu olbaltumvielu daudzumu, un priekšroka tiek dota augu olbaltumvielām, ir gadījumi, kad olbaltumvielas vairākas dienas tiek pilnībā izslēgtas.

Uztura izvēli nosaka slimības veids, fāze (saasināšanās vai remisija), bioķīmiskās izmaiņas organismā, komplikāciju klātbūtne.

Uztura principi slimībām

Šajā rakstā mēs analizēsim uzturu ar saasinājumu un bez saasināšanās, kā arī runāsim par uztura specifiku hepatīta, cirozes, hepatozes, citu orgānu slimību gadījumā, kad aknas ir iesaistītas patoloģiskajā procesā, bet tajā pašā laikā tas nav "vainīgs" (citiem vārdiem sakot, sekundāri aknu bojājumi vai ja tie ir saistīti ar citām slimībām).

Ar aknu slimības saasināšanos

Akūtā slimības fāzē ieteicamas biežas ēdienreizes - pēc 3 stundām diēta - 4-6 reizes dienā, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums - ņemot vērā fizioloģiskās vajadzības.

Olbaltumvielās ieteicams iekļaut galvenokārt dzīvniekus, augu olbaltumvielām atstājot ne vairāk kā 40%. Olbaltumvielu aprēķins, tāpat kā veseliem cilvēkiem, ir 1 g olbaltumvielu uz 1 kg. Ja pirms tam uzturā bija olbaltumvielu deficīts, tad tā daudzums tiek palielināts līdz 1,5 g uz 1 kg. Samaziniet olbaltumvielu daudzumu, attīstoties aknu mazspējai, ja ir olbaltumvielu metabolisma traucējumu pazīmes. Pēdējais izpaužas ar asiņošanu, samazinātu imunitāti, amonjaka līmeņa paaugstināšanos asinīs, garīgo patoloģiju parādīšanos intoksikācijas dēļ.

Pietiekama olbaltumvielu uzņemšana ir svarīga arī holelitiāzei, jo olbaltumvielas, saistot žultsskābes, novērš holesterīna akmeņu veidošanos. Ieteicamais pārsvars pret dzīvnieku olbaltumvielām ir saistīts arī ar nepieciešamību iegūt pietiekami daudz amionskābju metionīnu un holīnu, kas novērš aknu tauku deģenerāciju..

Tauki ne vienmēr ir ierobežoti. Ja patoloģijas saasināšanos papildina caureja, tauku un taukskābju parādīšanās izkārnījumos, žults sistēmai ir jāpiešķir atpūta, šajā gadījumā to daudzums uzturā tiek samazināts līdz 50 g tauku dienā. Turklāt to var izraisīt ne tikai aknu, bet arī zarnu, aizkuņģa dziedzera patoloģija, aknu mazspējas patoloģija pēc žultspūšļa operācijas.

Citos gadījumos vidēji dienā ieteicams lietot 70 g tauku, un 2/3 no šī tilpuma vajadzētu būt dzīvnieku taukiem, bet pārējiem - augu taukiem. No dzīvnieku taukiem ieteicams lietot sviestu. Tas ir būtiski taukos šķīstošo vitamīnu, arahidonskābes absorbcijai. Izslēdziet tikai smago artilēriju - jēru, liellopa gaļu, cūkgaļas taukus.

No augu eļļām galvenokārt izmanto kukurūzas, olīvu, saulespuķu, sojas pupu eļļas, dažās vietās diētā ieteicams iekļaut kokvilnas eļļas. Mums ir nepieciešamas augu eļļas, lai stimulētu žults veidošanos un izdalīšanos. Tā rezultātā uzlabojas holesterīna vielmaiņa, un kopumā žults aktīva veidošanās un atdalīšana novērš tā stagnāciju, aizsargā pret akmeņu parādīšanos.

Taukus var un vajag iegūt no pārtikas, bet tikai ne uz ceptu ēdienu rēķina, tie vienkārši jāierobežo. Tā kā cepšanas laikā polinepiesātinātās taukskābes tiek iznīcinātas un ceptas pārtikas tauki kļūst noderīgi par kaitīgiem, tie kairina kuņģi un negatīvi ietekmē aknas.

Uztura speciālisti visu laiku ir kritizējuši ogļhidrātu lietošanu pēc daudzuma. Ir pamatoti palielināt ogļhidrātu daudzumu ar svara trūkumu, ar nepatiku pret pārtiku, šādā diētā būs daudz ogļhidrātu un maz tauku. Tajā pašā laikā "īso" ogļhidrātu diētas palielināšanās otrā puse būs žults holesterīna piesātinājums, žults stagnācija un palielināts akmeņu risks žults traktā. Tāpēc, kad tika pārskatīta Pevznera 5. tabula (mēs iesakām arī izlasīt 5. tabulu par diētu), jau jaunajā klasifikācijā kopējais ogļhidrātu daudzums tika nedaudz samazināts, bet vienkāršie - 2 reizes. Diētas, kas gandrīz pilnībā sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem, ir pamatotas tikai ar smagu aknu mazspēju, kad rodas pārejas uz komu draudi.

Runājot par vienkāršo un komplekso ogļhidrātu attiecību, vairāk nekā 70% tiek piešķirti "garajiem" vai kompleksiem - celulozei, hemicelulozei, pektīnam. Augu šķiedras stimulē žults apriti, saista un noņem lieko holesterīnu un novērš akmeņu veidošanos. Lai samazinātu holesterīna līmeni, ir paredzēta pat atsevišķa diēta..

Ar aknu slimību saasināšanos pārtika tiek noslauka silta, bez kairinošiem ēdieniem, praktiski bez sāls - tikai 3 g visai dienai. Atgūstoties no saasināšanās, tie tiek pārnesti uz paplašinātu versiju - 5. tabulas numuru saskaņā ar Pevzneru vai diētas galveno versiju..

Biezenē paliek tikai gaļa ar vēnām, dārzeņi, kas satur nesagremojamas šķiedras. Ierobežoto pārtikas produktu sarakstā joprojām ir bagātīgi buljoni, sāls, pētersīļi, dilles, rāceņi, redīsi, koriandrs, spināti, skābenes, kas ir svarīgi aknu veselības atjaunošanai..

Papildus vārīšanai tiek izmantotas sautēšanas un cepšanas, cepšana zupām, cepti ēdieni ir aizliegti. Ja slimība bija akūta, tad aknas tika pilnībā atjaunotas, pēc tam, kad simptomi mazinājās, jūs varat pāriet uz savu parasto diētu. Ja slimība norit hroniskā formā, diēta jāievēro ilgi un, iespējams, visu dzīvi, lai ar uzturu neizraisītu jaunu saasinājumu. Ieteikumus par ilgumu nosaka slimības gaita un tas, kā aknas tiek galā ar saviem pienākumiem..

Ar aknu cirozi

Kad slimība pāriet klusi, tas ir, tā tiek kompensēta - aknas tiek galā ar slodzi, tad uzturā tiek iekļauts normāls olbaltumvielu daudzums 1 g / kg. Atklājot olbaltumvielu deficītu, ja tā vērtība asinīs pēkšņi samazinās vai trūkst svara, tā daudzums tiek palielināts. Ja nepieciešams, izrakstiet aminoskābju viegli sagremojamus maisījumus un, ja situācija ir ļoti sarežģīta, - olbaltumvielu ievadīšana ar intravenozu pilienu palīdzību (parenterāla barošana).

Uzturs tiek pielāgots aknu mazspējas, ascīta, aknu vēža attīstībai. Aknu vēža attīstība dažos gadījumos ir pēdējais cirozes posms.

Aknu mazspējas gadījumā tiek samazināts olbaltumvielu un tauku daudzums, kā arī palielināts vienkāršo ("īso", rafinēto) ogļhidrātu saturs. Summu regulē stāvokļa smagums. Parasti šādi pacienti uzturā iekļauj augļu un ogu sulas, kas satur daudz kālija (citrusaugļi, vīnogas, aprikozes, rozīņu infūzija, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, tēja ar citronu, medus, ievārījums, cukurs, kompoti).

Ar ascītu ir diēta bez sāls, kas palīdz samazināt diurētisko līdzekļu devas, un tiek izslēgti arī visi pārtikas produkti, kas satur sāli - daļēji olas, daži gaļas veidi, piena produkti. Ietver zemu nātrija olbaltumvielu daudzumu liellopu gaļā, mājputnu gaļā, trušos, krējumā, 1 glāzi piena, 1 olu dienā, nesālītu sviestu. Gatavošana notiek bez sāls.

Ar hepatozi

Hepatoze attīstās vielmaiņas traucējumu dēļ aknu šūnās, visbiežāk tā ir tauku aknu slimība. Uzturu noteiks hepatozes cēlonis. Piemēram, ja tas ir izveidojies aptaukošanās rezultātā, tad diēta tiek veidota ar samazinātu tauku, ogļhidrātu saturu un kaloriju deficītu 15-20%. Svara zudums šajā gadījumā uzlabos slimības gaitu. Pretējā gadījumā diēta neatšķiras no citām aknu slimībām..

Ar hepatītu

Uzturs akūtā un hroniskā hepatīta gadījumā atšķiras, tāpēc mēs apsvērsim uztura īpašības abos apstākļos..

Diēta akūtam hepatītam tiek noteikta ar mehānisku un ķīmisku saudzēšanu 4-6 nedēļas. Nedaudz ierobežojiet sāli (līdz 5 g dienā). Ja parādās šķidruma aizture, tad tā daudzums tiek samazināts līdz 3 g.

Ar smagu caureju un traucētu tauku uzsūkšanos ierobežojiet tauku daudzumu līdz 50 g dienā. Ja pacientam nav apetītes, ēdienkarte tiek veidota individuāli, pamatojoties uz produktiem, kurus viņš var ēst. Atgūstot apetīti, olbaltumvielas tiek uzmanīgi palielinātas, ņemot vērā aknu rādītājus, jo ievērojams olbaltumvielu pieaugums var izraisīt intoksikāciju, palielinot aknu komas attīstības risku..

Tā kā normāla aknu darbība tiek atjaunota un pacienti jūtas labi, viņi tiek pārcelti uz galveno diētas variantu, kas jāievēro līdz pat gadam, kam seko pāreja uz pareizu uzturu.

Pacientiem ar akūtu hepatītu ir svarīgi iegūt pietiekami daudz metionīna un holīna, kas atrodami gaļā, zivīs, auzu pārslās, griķos un sojas miltos. Tāpēc visi šie produkti ir jāiekļauj ēdienkartē, tiek ieviesti arī sojas olbaltumvielu kokteiļi, kas bagātināti ar antioksidantiem, B vitamīns.12, folijskābe. Papildus uzturam ieteicams lietot lecitīnu, jo tas ir aknu šūnu celtniecības materiāls.

Ar hroniska hepatīta saasināšanos uzturs tiek veidots tāpat kā akūtā gadījumā, pārejas uz remisiju stadijā un ar labu aknu darbību pacienti tiek pārcelti uz sabalansētu uzturu ar nelieliem ierobežojumiem, kas jāievēro ilgu laiku.

Ierobežojumi attiecas uz alkoholu, garšvielām, kūpinātu gaļu, ēdieniem, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, rutabagas, redīsi), pārtikas produktiem, kas var izraisīt Oddi sfinktera spazmu (aukstie ēdieni, gāzētie dzērieni).

Ja žults stagnācijas pazīmes žultspūslī saglabājas, tad uzturā tiek palielināts tauku un šķiedrvielu saturs. Ar žults stagnāciju intrahepatiskajos kanālos, kas izpaužas kā smaguma sajūta labajā hipohondrijā un ādas nieze, tauku kvota tiek palielināta vidējas ķēdes triglicerīdu dēļ (kokosriekstu eļļā to ir daudz), tie ir labi, jo atšķirībā no "garajiem" taukiem uzsūcas bez žultsskābju līdzdalības. Turklāt, lai uzlabotu aknas, ieteicams izvairīties no lielām maltītēm un ēdienreizēm naktī. Pretējā gadījumā uzturs neatšķiras no veselīgu cilvēku uztura..

Gatavojoties aknu ultraskaņai

Lai sagatavotos diagnostikas testam, procedūras priekšvakarā ir nepieciešams samazināt gāzu veidošanos zarnās un nodrošināt zarnu kustību. Parasti 2-3 dienas pirms pētījuma pārtikas produkti, kas izraisa meteorismu, ir ierobežoti - dārzeņi ar rupjām augu šķiedrām (kāposti, rāceņi, redīsi, rutabagas), klijas, gāzētie dzērieni, saldumi, piens. Ieteicams lietot arī simetikonu. Ja ir tendence uz aizcietējumiem, ieteicams izkārnījumus izraisīt ar caurejas līdzekļiem..

Atļautie produkti

Veselīga pārtika aknāmDažos gadījumos tas ir iespējamsKaitīgi produkti aknām (kuriem nevajadzētu būt)
Vakardienas baltmaize, žāvēšana, nevārīti cepumirudzu maizeMīkstie konditorejas izstrādājumi, kūkas, smalkmaizītes
Zupas ar dārzeņu buljonu vai pievienojot pienu ar graudaugiem, sasmalcinātiem dārzeņiem, nūdelēm.Zupas ar vāju gaļas buljonu (paplašinot diētu)Zupas, kuru pamatā ir spēcīgi gaļas, dārzeņu, sēņu buljoni, ar augstu tauku saturu.
Vāra gaļa (vāra gaļas mašīnā līdz 3 reizēm smagas saasināšanās gadījumā), vārītas tvaicētas kotletes, klimpas, kotletes. Mājputni bez ādasSasmalcināta gaļa, liesa zivs gabalā. Lietojot diētu bez sāls, gaļa ir ierobežotaPīle, zoss, cūkgaļa, trekns jērs, trekna liellopa gaļa. Zivis - paltuss, lasis, sams, stores
Neapstrādāti un vārīti dārzeņi, biezeni, kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, pastinaki, zaļie zirnīši, ķirbis, cukini, brokoļi. No tiem gatavo kartupeļu biezeni, sufli, sautējumus.Ja jums ir nepieciešams sasniegt choleretic efektu, izmantojiet dārzeņu sulas: bietes, kāposti, burkāni, rutabagasSalāti, rieksti, sēklas, pupas, rutabagas, skābenes, spināti, sēnes, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, baltie kāposti. Dārzeņu marinēti gurķi
Pudiņiem un biezenī graudaugiem izmanto auzu pārslu, griķus, rīsus, mannuProsa
Saldumi: cukurs, medus, ievārījums atbilstoši dienas likmeiŠokolādes saldējums
Augļi, ogas: āboli, bumbieri, persiki, hurma, aprikozes, cidonija, arbūzi, melones, banāni, avenes, zemenes, mellenes. Tos izmanto, lai pagatavotu želeju, želeju, sulas, kartupeļu biezeni, putas, kompotus, sambucuSkābie augļi, ogas
Tvaicēti olbaltumvielu omleti, olas bez dzeltenumiemOlas līdz 1 dienā, ja nepieciešama diēta bez sālsOlu dzeltenumi
Biezpiens, piens, raudzēts cepts piens, kefīrs, rūgušpiens - sagatavo slinkus pelmeņus, tvaicētas siera kūkas bez dzeltenumiem, kastrolisPiens līdz 250 ml ar diētu bez sālsSkābs kefīrs, biezpiens, pikants siers
Dzērieni: tēja ar pienu, rozīņu novārījums, žāvēti aprikozes, rožu gūžasGāzētie dzērieni, alkohols, kafija, kakao
Augu eļļas (kukurūza, kokvilnas sēklas, sojas pupas, nerafinēta saulespuķe), sviestsLiellopu gaļa, cūkgaļa, jērs, pīle, zosu tauki

Video par trim pārtikas produktiem, kas ir noderīgi aknām.

Ēdienkarte katrai dienai

Ēdienkarte katrai dienai ar 4 ēdienreizēm dienā

MaltītesProduktu pašizlases shēmaTrauki
BrokastisPutra vai graudaugu ēdiens + olbaltumvielas (ola vai biezpiens)Piena mannas putra, žāvēta maize, vārīta olu baltums
2. brokastisAugļi + raudzēts piena produktsRaudzēts cepts piens 2,5% tauku - 1 glāze, ābolu mērce
VakariņasDārzeņu vai piena zupa + gaļas ēdiensZiedkāposti un brokoļu zupa, baltmaizes krutoni, tvaicēti vistas kotletes, žāvēts aprikožu un rozīņu kompots
VakariņasDārzeņu biezeni salāti + zivis + piedevaBurkānu salāti ar krējumu, tvaicētu mencu, kartupeļu biezeni, maizi no augstākās kvalitātes miltiem

Nedēļas ēdienkarte 4 ēdienreizēm dienā

MaltītesTrauki
Pirmdiena
BrokastisPiena mannas putra, žāvēta maize, vārīta olu baltums
2. brokastisKefīrs 2,5% tauku, baltmaizes sausiņi
VakariņasBietes, vārīta vistas krūtiņa, baltmaizes krekeri, ābolu želeja
VakariņasBurkānu salāti ar krējumu, tvaicētu mencu, kartupeļu biezeni, maizi no augstākās kvalitātes miltiem
Otrdiena
BrokastisMannas pudiņš, olbaltumvielu omlete, piena tēja
2. brokastisRaudzēts cepts piens 2,5% tauku - 1 glāze, ābolu mērce
VakariņasNūdeļu zupa, liellopa gaļas kotletes, baltmaizes krekeri, rozīņu novārījums
VakariņasKartupeļu un ķirbju biezeni, vārītas zivis, rozīņu novārījums, žāvēšana
Trešdiena
BrokastisGriķu biezputra ar pienu, vakardienas maize, tvaicēts omlete, auzu pārslu želeja
2. brokastisSkābais piens - 1 glāze, bumbieru biezenis, žāvēšana
VakariņasRīsu zupa ar dārzeņiem, baltmaizes krekeri, tvaicēta vistas krūtiņa, piena tēja
VakariņasBiešu salāti, burkāni ar krējumu, zivju un dārzeņu kastrolis, auzu pārslu želeja, maize
Ceturtdiena
BrokastisMannas piena putra ar sviestu, olu baltumu, želeju uz ceļmallapu buljona
2. brokastisRjaženkas 2,5% tauku - 1 glāze, cepts ābols, balto miltu kūkas
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem, garšota ar krējumu, trušu pelmeņiem, aprikožu buljoniem, vakardienas maizi
VakariņasĀbolu un burkānu salāti ar skābu krējumu, zivju kūkas ar makaroniem, kūkas, želeja uz ceļmallapu buljona
Piektdiena
BrokastisRīsu pudiņš ar rozīnēm, žāvēts, žāvēts aprikožu kompots
2. brokastisSkābs piens, avenes, žāvēšana
VakariņasDārzeņu zupa ar skābu krējumu, žāvētu maizi, tītara kastroli ar dārzeņiem, balto miltu maizi, piena tēju
VakariņasKartupeļu un ķirbju biezeni, vārītas zivis, rozīņu novārījums, žāvēšana
Sestdiena
BrokastisRīsu biezputra ar pienu, žāvēšana, olbaltumvielas no vārītām olām, tēja ar pienu
2. brokastisKefīrs 2,5% tauku, zemeņu želeja
VakariņasZiedkāposti un brokoļu zupa, baltmaizes krutoni, tvaicēti vistas kotletes, žāvēts aprikožu un rozīņu kompots
VakariņasCukini, kartupeļu un ziedkāpostu biezenis, vārītas zivis, vakardienas maize, žāvētu aprikožu un rozīņu kompots
Svētdiena
BrokastisAuzu pārslu piena putra, olbaltumvielu omlete, vakardienas maize, tēja ar pienu
2. brokastisRaudzēts cepts piens 2,5% tauku - 1 glāze, sambuc.
VakariņasBietes, vārīta vistas krūtiņa, baltmaizes krekeri, ābolu želeja
VakariņasZivju un dārzeņu kastrolis, burkānu salāti ar rozīnēm un skābo krējumu, ābolu želeja, žāvēšana

Uztura iezīmes

Zemāk ir norādītas dažas bērnu, sieviešu un vīriešu diētas iezīmes.

Bērniem

Uztura iezīmes bērniem ir saistītas ar aknu un aizkuņģa dziedzera bojājumu kombināciju. Aknu slimības pirmsskolas un skolas vecuma bērniem provocē galvenokārt pārēšanās, kaitīgu produktu lietošana (čipsi, uzkodas, krekeri, soda utt.), Par to liecina arī nožēlojamā statistika par aptaukošanās pieaugumu bērniem un tā rezultātā vielmaiņas traucējumu attīstība. Pēdējais var izraisīt arī aknu tauku deģenerāciju..

Pusaudžu alkoholisms ir plaši izplatīts, un, tā kā bērni vecumā no 14 līdz 16 gadiem bieži dzer kokteiļus uz degvīna, tas izraisa ātru un nopietnu aizkuņģa dziedzera bojājumu līdz pat aizkuņģa dziedzera nekrozei. Nelielai daļai bērnu ir iedzimti traucējumi. Lai uzlabotu aknu darbību, uzturs parasti tiek veidots tāpat kā pieaugušajiem, viņi mēģina tikai izslēgt provocējošus faktorus, ja iespējams.

Sievietēm

Biežas sieviešu aknu slimības provocējošie faktori ir vielmaiņas traucējumi liekā svara, vīrusu, toksisko faktoru dēļ. Pārtika tiek veidota saskaņā ar to. Ar aknu bojājumu un aptaukošanās kombināciju tiek noteikta diēta ar zemu kaloriju saturu, tauku (izņemot ceptu pārtiku, taukainu gaļu, piena produktus ar augstu tauku saturu) un rafinētu ogļhidrātu (ceptu izstrādājumu, saldumu, saldumu, šokolādes, saldējuma) samazināšanos. Vispārējie uztura ieteikumi ir tādi paši kā aprakstīts iepriekš, un pazīmes jau nosaka patoloģijas kombinācija.

Vīriešiem

Galvenais aknu slimību cēlonis vīriešiem ir intoksikācija, visbiežāk alkohols, kā arī vīrusi.

Pirmkārt, ir nepieciešams izslēgt alkoholu kā provocējošu faktoru. Tā kā šiem pacientiem bieži trūkst olbaltumvielu, tie tiek iekļauti uzturā ar ātrumu 1,5 g / kg. Ir novērota bieža toksisku aknu bojājumu kombinācija ar taukaino hepatozi, kas var attīstīties apgriezti, pilnībā atturoties no alkohola (jebkura) alkohola lietošanas laikā līdz sešiem mēnešiem un stingri ievērojot diētu..

Bieži vien ar alkohola aknu bojājumiem attīstās cinka deficīts un glikogēna samazināšanās aknās. Tāpēc uzturā jāiekļauj ogļhidrāti un cinku saturoši produkti (aknas, liellopa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa bez tauku slāņa, tītari, auzu pārslas, griķi, mieži). Ja pacients nevar pilnībā atteikties no alkohola, un to ir visvairāk, tad olbaltumvielas tiek samazinātas līdz 1 g / kg.

Grūtniecēm

Grūtniecības laikā, īpaši otrajā pusē, aknām ir palielināta slodze, jo orgāns ir saspiestā stāvoklī. Tādēļ grūtniecēm var attīstīties sastrēguma hepatoze, kad intrahepatiskajā žults ceļā notiek žults aizture (holestāze). Šis stāvoklis vairumā gadījumu ir atgriezenisks, tiek koriģēts ar diētu un pilnībā izzūd pēc dzemdībām..

Uzturs kopumā neatšķiras no tā, kas noteikts aknu slimībām, šo iezīmi nosaka kaloriju daudzums, kas atkarīgs no grūtniecības ilguma. Uzturs ietver pilnīgu olbaltumvielu saturu, dzīvnieku un augu taukus proporcijā 1: 1, obligāti iekļaujot polinepiesātinātās skābes omega-3 un omega-6. No ogļhidrātiem uz saldumu rēķina ir ierobežoti tikai vienkāršie cukuri, un kopumā to daudzums atbilst fizioloģiskajām vajadzībām. Papildus jānodrošina vitamīnu, mikroelementu un minerālvielu uzņemšana, jo grūtniecības laikā to patēriņš palielinās.

Diēta blakus slimībām

Aizkuņģa dziedzeris

Ar vienlaicīgu aizkuņģa dziedzera patoloģiju (biežāk tas ir pankreatīts) ar aknu slimībām ieteicams ierobežot visus pārtikas produktus, kas kairina kuņģi, jo kuņģa sulas veidošanās palielināšanās refleksīvi provocē sāpju attīstību aizkuņģa dziedzerī. Uztura iespēja ir arī maiga, izmantojot dabisko uzturu kopā ar īpašu maisījumu uzņemšanu papildu uzturvērtības atbalstam.

Ierobežojiet taukus, jo bieži dziedzera patoloģiju papildina to absorbcijas pārkāpums, vai arī garās ķēdes tauki tiek aizstāti ar vidējas ķēdes taukiem. Ir īpaši funkcionāli pārtikas produkti, kas bagātināti ar viegli sagremojamiem taukiem, tos varat lietot slimības periodā.

Žultspūšļa un žults ceļu

Ar kombinētu patoloģiju diēta tiek veidota atkarībā no slimības veida - žultsakmeņu slimības, žults stagnācijas, žultspūšļa vai kanālu iekaisuma. Tas ir, tas, kas mums galu galā jāsaņem, ir "pārmērīgas žults" izvadīšana stagnācijas laikā vai žults kolikas noņemšana ar akmeņiem žultspūslī. Ja tas ir holecistīta saasinājums, diēta ir pēc iespējas saudzīgāka, tajā ir pietiekami daudz šķidruma un zems tauku saturs.

Ar žults stagnāciju, īpaši kombinācijā ar aizcietējumiem, lai izkrautu aknas, palielinot žults sekrēciju un atšķaidot žulti, tauku saturs uzturā tiek palielināts līdz 100-120 g dienā, augu un dzīvnieku attiecība ir 1: 1. Šādas diētas ilgums nepārsniedz 3 nedēļas. Dažreiz tauku daudzuma palielināšanās tiek apvienota ar dārzeņu sulu uzņemšanu - burkānu, biešu, kāpostu atšķaidītā veidā (atšķaidīta vairākas reizes). Šī kombinācija ir pamatota ar labu panesamību un zemu sālsskābes sekrēciju kuņģa dziedzeros..

Nieru un aknu patoloģijas kombinācija

Nieru slimībām (pielonefrīts, akūts un hronisks glomerulonefrīts, nefropātija, nefrotiskais sindroms):

  • uztura mērķis ir nodrošināt organismu ar nepieciešamajām uzturvielām, tiek noteikta diēta bez sāls;
  • šķidrums tiek regulēts, ņemot vērā diurēzi, ierobežojums ir tikai ar asinsspiediena paaugstināšanos, tūskas parādīšanos, sirds mazspējas attīstību;
  • samazināt olbaltumvielu daudzumu uzturā; tas, cik nepieciešams šis samazinājums, ir atkarīgs no nieru darbības, slimības gaitas, no tā, vai urīnā ir vai nav olbaltumvielu, un citiem faktoriem;
  • pārtika tiek papildus bagātināta ar sēru saturošām aminoskābēm, omega taukskābēm, antioksidantiem, mikroelementiem;
  • ēdiena uzņemšana tiek veikta 4-6 reizes dienā;
  • gatavošanas tehnoloģija izslēdz cepšanu, jo pastāv kombinācija ar aknu bojājumiem.

Gremošanas trakts

Ja aknu patoloģiju pavada tauku absorbcijas traucējumi zarnu nepareizas darbības dēļ, tad tauki uzturā, choleretic produkti ir ierobežoti, pretējā gadījumā diēta neatšķiras no diētas Nr. 5. Atkal ir svarīgi, kādā fāzē ir šī vai tā slimība. Ja, piemēram, ir izveidojusies akūta zarnu infekcija, un aknām ir remisija un tās darbība nav traucēta, tad diētā uzsvars tiek likts uz smagāku slimību.

Ar cukura diabētu

Cukura diabēts bieži tiek kombinēts ar tauku aknu slimībām. Uztura pamatā ir pacienta svars (vairumā gadījumu 2. tipa cukura diabēts ir ar lieko svaru), ierobežojot ogļhidrātu un tauku līmeni asinīs. Šajā gadījumā gastroenterologs kopā ar endokrinologu kontrolē uzturu. Mēs iesakām izlasīt par 2. tipa cukura diabēta diētu.

Ar palielinātu aknu

Aknu palielināšanās (hepatomegālija) var būt saistīta gan ar pašu aknu patoloģiju, gan ar blakus esošām slimībām. Jebkurā gadījumā diētai vajadzētu saudzēt aknas, un tās mērķis ir atjaunot to lielumu un funkcijas, kā arī ir nepieciešams likvidēt slimību, kas izraisīja aknu palielināšanos, vai vismaz pārcelt to uz kompensācijas stadiju. Orgāna lieluma palielināšanās ekstrahepatiskie provokatori ir asins slimības, sirds mazspēja.

Par liesas slimībām

Asins slimībās, kad tiek konstatēta aknu un liesas palielināšanās kombinācija, uzturs ir balstīts uz patoloģijas attīstības mehānismiem. Nepietiekamas asins šūnu veidošanās gadījumā jāpalielina olbaltumvielu, B vitamīna saturs12, folijskābe, askorbīnskābe, piridoksīns, riboflavīns.

Tiek ieviesti ierobežojumi taukiem, pārtikas produktiem ar augstu metālu (svina, alumīnija, selēna, zelta) saturu, jo tie var kavēt sarkano un balto asins šūnu veidošanos. Lai novērstu aknu un kaulu smadzeņu taukaino deģenerāciju, diētai pievieno lecitīnu, aminoskābes metionīnu, holīnu, mikroelementus, cinku, mangānu, PP un B grupas vitamīnus. To panāk, ieviešot pārtiku, kas bagāta ar šīm vielām, kā arī papildus uzņemot multivitamīnus vai uztura bagātinātājus..

Augu sastāvdaļu dēļ olbaltumvielas tiek palielinātas, jo urīnskābes apmaiņa var tikt traucēta tās pastiprinātā sabrukšanas dēļ. Ierobežojiet arī gaļu, aknas, nieres, bagātīgus buljonus.

Diētas terapija ar palielinātu liesu (splenomegāliju) ar leikēmiju ir vērsta uz imūnmodulāciju, detoksikāciju, kas attīstās pašas slimības vai ķīmijterapijas dēļ. Nepieciešama viegli sagremojama diēta ar augstu C, B, dzelzs vitamīnu, kā arī hematopoēzes procesā iesaistīto mikroelementu (kobalta, vara, mangāna, niķeļa, cinka, molibdēna) saturu.

Receptes

Pirmā maltīte

Diētiskā laša zivju zupa ar krējumu

Produktu komplekts: sīpoli - 2 galvas, burkāni - 2 gab., Kartupeļi - 3-4 gab., Lasis - 1 kg, krējums - 200 g, dilles, sāls.

Noskalojiet zivis, atdaliet tās no kauliem un galvas. Pagaidām atstājiet fileju un vāriet kaulus un galvu 10 minūtes. Tad izkāš buljonu. Katliņā ielieciet smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet, tad ielejiet zivju buljonu, pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc vārīšanās mazos gabaliņos sagrieztas zivju filejas liek katliņā ar buljonu. Pēc 15 minūtēm vārīšanās pievienojiet krējumu un vāriet vēl dažas minūtes. Pievienojiet sāli, zaļumus, pēc tam izslēdziet gāzi. Ļaujiet zupai nostāvēties 1 stundu, un to var pasniegt.

Siera zupa ar dārzeņiem

Produktu komplekts: ņem dažādus dārzeņus, kas ir pie rokas (burkāni, sīpoli, cukini, ziedkāposti, brokoļi, zaļie zirnīši) vai jau sagrieztu saldētu dārzeņu paplāti, kartupeļus - 1-2 gab., Cieto sieru ar zemu tauku saturu (līdz 40%) ), sāls, augu eļļa.

Sagrieziet mizotos kartupeļus un pagatavojiet. Pārējos dārzeņus sautējiet pannā ar augu eļļu bez cepšanas. Pievienojiet dārzeņus kartupeļiem, sarīvējiet sieru. Kad dārzeņi ir gatavi, zupai pievienojiet sieru un zaļumus.

Otrie kursi

Dārzeņi ar krējumu podos

Pārtikas komplekts: ziedkāposti, bulgāru pipari, tomāti, zaļās pupiņas vienādās proporcijās, krējums, sāls.

Pagatavošana: sadaliet kāpostus ziedkopās, bulgāru piparos, tomātos, sagrieziet pupiņas, ielieciet visas sastāvdaļas podos, pārklājiet ar ūdeni, ielieciet krāsnī 10-15 minūtes. Tad pievieno krējumu un cep vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Griķu biezputra lēnā plīts

Produktu komplekts: griķi, ūdens, sāls, sviests.

Noskalojiet griķus, ielieciet tos multivarkas traukā, piepildiet ar ūdeni 1 cm virs graudaugu līmeņa, pievienojiet sāli. Ieslēdziet multivarku režīmā "Putra" uz 30 minūtēm. Pievienojiet sviestu, kad ierīce pīkst. Pasniedziet kā piedevu ar gaļu vai pienu.

Cukini omlete

Produktu komplekts: maza cukini, 4 olas, piens - 50 ml, sāls, augu eļļa, dilles.

Notīriet cukini, sagrieziet sloksnēs, sautējiet pannā ar ūdeni un eļļu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, baltumiem pievienojiet pienu, sasmalcinātas dilles, sāli, sakuliet ar dakšiņu. Pārlejiet olbaltumvielu maisījumu cukini, vāriet vēl 5-7 minūtes. Dārzeņu omlete ir gatava.

Deserts

Sambuc no āboliem

Pārtikas komplekts: 4 vidēji saldi āboli, 1 glāze cukura, 2 olu baltumi, puse glāzes ūdens, želatīna iepakojums.

Ābolus nomizo, serdi, sagriež kubiņos. Ābolus, pusi cukura iemērciet katliņā, pievienojiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz mīkstina. Želatīnu ielej ar vēsu ūdeni, ļauj tam uzbriest, tad karsē, līdz graudi izšķīst. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet ar cukuru. No gataviem āboliem pagatavojiet biezeni ābolus, pievienojiet izšķīdinātu želatīnu, samaisiet, pēc tam ielejiet saputotus olu baltumus. Maisiet no apakšas uz augšu. Sadaliet maisījumu veidnēs un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas, pēc sacietēšanas sambucu izrotājiet ar ogām.

Pārskati un rezultāti

Aknu slimību ārstēšanas panākumu atslēga ir pacientu vēlme ievērot diētu. Visbiežāk tiek prasīts ilgstoši ievērot medicīnisko uzturu, īpaši hronisku slimību gadījumā, un pat pilnībā atteikties no dažiem pārtikas produktiem un ēšanas paradumiem, piemēram, nakts uzkodām un ēdieniem naktī. Jebkuras kļūdas slimības akūtā fāzē var ilgstoši aizkavēt atveseļošanās procesu..

Atsauksmes saka, ka kļūdas uzturā pasliktina slimības gaitu, labajā hipohondrijā tiek atsākta smaguma pakāpe, parādās gremošanas traucējumi, un dažos gadījumos notiek pat saasināšanās. Galvenā grūtība ir tā, ka jums ir nepieciešams gatavot sev atsevišķi (īpaši, ja ģimene ir pieradusi ēst ceptu pārtiku), tāpat ir grūti neēst to, ko visi ēd. Dažiem cilvēkiem trūkst tuvinieku atbalsta, ievērojot jauno diētu. Laika gaitā pacienti pierod pie terapeitiskās diētas, un tas vairs nerada grūtības.

Kopsavilkums

Diētai ar aknu slimībām ir daudz nianšu un tā ir atkarīga no slimības norises, kāda ir tās fāze, vai pastāv pastiprinoši faktori (tūska, aknu mazspēja, anoreksija utt.), Kādas ir pavadošās slimības un ķermeņa individuālās īpašības.

Tas viss tiek ņemts vērā, sastādot izvēlni, un nosaka, cik lieli ierobežojumi ir nepieciešami un cik ilgi tie jāievēro. Ja jūs ārstējaties stacionārā, tad viņi mēģina ņemt vērā visu iepriekš minēto, pārejot uz ārstēšanu poliklīnikā, ieteikumus diētas korekcijai sniedz gastroenterologs, kurš turpmāk uzraudzīs aknu funkcijas atjaunošanos, uzraudzīs slimības gaitu. Ja nav gastroenterologa, tad ar to nodarbojas terapeits..

Reģistratūrā tiek izsniegts atļauto pārtikas produktu saraksts un ieteikumi par uzturu. Dietologs palīdzēs noteikt detalizētāku ēdienkarti, norādot konkrētu ēdienu sarakstu un to daudzumu katrai ēdienreizei. Šajā gadījumā ēdienkarte tiek sastādīta stingri jums, ņemot vērā augumu, svaru, fizisko aktivitāti, vecumu, vielmaiņas ātrumu, blakus esošās slimības, komplikācijas utt..

Noslēgumā teiksim: ja slimība ir hroniska, esiet gatavs ilgtermiņa pikantu, ceptu, kūpinātu ēdienu ierobežošanai, jums būs jāaizmirst par sulīgiem svētkiem, ēdienu naktī un naktī. Un, protams, sazinieties ar speciālistiem par terapeitiskās uztura attīstību, lai nepasliktinātu situāciju ar nepareizu produktu izvēli..

Mēs iesakām noskatīties video ar ieteikumiem par uzturu.

Raksti Par Holecistīts