Diēta zarnu slimībām

Saskaņā ar statistiku ārsti pievērš uzmanību zarnu traucējumu augšanai. Tās ir kļuvušas biežākas gan bērnu, gan pieaugušo vidū. Dzīves ilguma pieaugums ir saasinājis atonijas problēmu vecumdienās, un peptiskās čūlas slimības, gastrīta, holecistīta "atjaunošana" pusaudžiem izraisa agrīnus vienlaicīgus bojājumus..

Cēloņu noskaidrošana parāda, cik svarīgs uzturs ir zarnu veselībai. Enerģijas substrātu, vitamīnu un imunitātes līmeņa uzņemšana ir atkarīga no pareizas zarnu darbības. Neveiksme izraisa kuņģa-zarnu trakta, aknu, žults sistēmas slimību parādīšanos. Lai atjaunotu funkcijas un ārstēšanu, uzturā jāievada zarnām noderīgi pārtikas produkti..

Kādām zarnu slimībām nepieciešama īpaša diēta?

Starp visbiežāk sastopamajām zarnu patoloģijām ir:

  • funkcionālas slimības, ko izraisa traucēta kustīgums (dispepsija, diskinēzija, kairinātu zarnu sindroms);
  • iekaisīgas zarnu slimības, ieskaitot bojājuma autoimūno un infekciozo raksturu (enterīts, gastroenterīts, kolīts, enterokolīts, Krona slimība);
  • audzēji (resnās un tievās zarnas, labdabīgi un ļaundabīgi).

Bojājuma "vaininieki" var būt citas virsējo orgānu slimības, kas nodrošina pareizu pārtikas sagremošanu pirms iekļūšanas zarnās, vai primāri traucējumi, kas radušies tieši divpadsmitpirkstu zarnā, resnajā zarnā..

Gremošanas problēmas rodas, reaģējot uz medikamentiem, nepareizu uzturu un diētu, stresa situācijām, smagu celšanu vai fizisku neaktivitāti. Šī ietekme ir jāizslēdz, ārstējot slimības.

Kādas ir zarnu slimības pazīmes??

Jums vajadzētu domāt par gremošanas traucējumiem zarnās, ja:

  • sāpes ap nabu, vēdera lejasdaļā abās pusēs, krampji vai vilkšana, kas saistīti ar ēšanu;
  • caureja vai aizcietējums;
  • pastāvīga vēdera uzpūšanās, rīboņa;
  • neskaidra slikta dūša, apetītes zudums;
  • asiņu vai gļotu piejaukums izkārnījumos;
  • ilgstoša zema temperatūra;
  • nemotivēts nogurums, nespēks;
  • svara zudums.

Šie simptomi prasa ārsta apmeklējumu, cēloņa noskaidrošanu un savlaicīgu ārstēšanu. Terapijā zāļu, režīma un diētas nozīme ir vienlīdz svarīga..

Zarnu patoloģijas diētas sastādīšanas noteikumi

Zarnu diētai dažādu slimību gadījumā ir iezīmes, taču tām obligāti jānodrošina:

  • maksimālā saudzēšana pēc saņemtā pārtikas daudzuma (piemēram, pēcoperācijas periodā līdz pilnīgai izsalkumam un pārejai uz barības vielu šķīdumu ievadīšanu intravenozi) - tiek sasniegts, daļēji barojot mazās porcijās 6-7 reizes dienā, atsakoties no pārēšanās;
  • jebkura veida (ķīmisku, mehānisku) kairinātāju likvidēšana - ēdieni, kas satur garšvielas, marinēti gurķi, marinādes, karstas mērces, visi cepti, kūpināti, konservēti, alkohols ir izslēgti; ir atļauta vārīšanas, sautēšanas, tvaicēšanas metode, atļauto produktu komplektu diktē zarnu funkcionālā stāvokļa īpatnības;
  • pacients lieto saprātīgas konsistences traukus (šķidru, biezeni, pusšķidru, sasmalcinātu);
  • pietiekama daudzuma sastāvdaļu uzņemšana ar pārtiku, lai atbalstītu vielmaiņu, enerģijas metabolismu, vitamīnu un ūdens līdzsvaru;
  • cieņa pret zarnu floras sastāvu, disbioze ievērojami pasliktina jebkuras slimības prognozi (piemēram, olbaltumvielu pārtikas pārpalikums palīdz nomākt labvēlīgās baktērijas);
  • pastāvīgas pārejas uz regulāru uzturu ievērošana, ja tika ārstēta akūta slimība, prasību izpilde visu mūžu - hroniskas patoloģijas gadījumā.

Zarnu slimības diētas pamatā ir funkcionālo traucējumu atšķirības, kas izpaužas kā aizcietējums vai caureja. Uztura speciālistiem ieteicams izmantot Pevznera klasifikācijā apstiprinātās tabulas Nr. 3 un Nr. 4 (ar opcijām). Tie ļauj jums izvēlēties pareizo ēdienkarti konkrēta pacienta diētai. Šeit ir pamatprasības un padomi, kā izvēlēties sabalansētu uzturu par pieņemamu cenu..

Uztura tabulas 3. numura iezīmes

3. tabula tiek izmantota fizioloģiskiem stāvokļiem (grūtniecība) un zarnu slimībām ar aizcietējumiem. Tie ietver zarnu atoniju, kas radās ceļojuma laikā ar klimata un ūdens izmaiņām, uz nepieciešamā ilgstošā gultas režīma fona, enterokolītu, daļēju adhezīvu obstrukciju, vispārējus distrofiskus traucējumus vecumdienās, hipodinamiju.

Ja aizcietējumus izraisa hroniskas slimības saasināšanās, ieteikumi ir jāpielāgo, jo 3. diētā ir kairinoši faktori. Diētas mērķis ir:

  • palielinātas resnās zarnas peristaltiskās aktīvās kustības;
  • paaugstinātas fermentācijas, sabrukšanas procesu izslēgšana;
  • kompensācija par kairinošu iedarbību uz žultsskābju zarnām.

Ieguvuma kritēriji tiek uzskatīti par regulāru zarnu attīrīšanu, apturot vēdera uzpūšanos. Pārtika, kas jāizslēdz, ir tāda, kas nesatur pietiekami daudz šķiedrvielu, ātri uzsūcas:

  • bagātīgi konditorejas izstrādājumi, mīksta kviešu maize, kulinārijas un makaronu izstrādājumi, kūkas, saldumi;
  • ēdieni no taukainas gaļas un zivīm, bagātīgi buljoni;
  • konservi, kūpinātas desas un desas;
  • pilnpiens;
  • rīsu biezputra, manna, kastroli ar šiem graudaugiem;
  • pākšaugi (zirņi, pupas, lēcas);
  • ceptas olas;
  • ķiploki un sīpoli;
  • sēnes jebkurā formā;
  • šokolādes saldējums;
  • alkohols, gāzētie dzērieni.

Starp ogām nav ieteicams cidoniju, kizils, svaigas mellenes, kompotu vai ievārījumu. No augļiem jums jāatsakās no bumbieriem, banāniem, vīnogām. Tautā iemīļotie sīpoli un ķiploki, kā arī redīsi un redīsi satur ievērojamu daudzumu ekstrakcijas vielu, kas kairina zarnu gļotādu. Saldumos un maizes izstrādājumos ir pārāk daudz vieglu ogļhidrātu, lai izraisītu fermentāciju un saglabātu puvi.

Pārtikas produkti zarnu tīrīšanai:

  • vakardienas, kaltēta rudzu vai rudzu kviešu maize, šķirnes "Diet", "Otrubnaya", "Multigrain", sausa maize;
  • zema tauku satura gaļas un zivju zupa;
  • tvaika kotletes, kotletes, vārīti vistas ēdieni;
  • desas "Piena";
  • kefīrs, jogurts, jogurts, ayran un citi fermentēti piena dzērieni, kas pagatavoti ne ilgāk kā 3 dienas (uz citu periodu tiem ir fiksējošs efekts);
  • biezpiens ar zemu tauku saturu, maigs cietais siers.

Putru atļauts pievienot pienam. Putraimus vāra ūdenī, sastāvā visnoderīgākie ir griķi, prosa, pērļu mieži, auzu pārslas). Olas var ēst cieti vārītas vai pievienot 2 reizes nedēļā pirmajiem ēdieniem. Salātus ar augu eļļas mērci ieteicams gatavot biežāk no svaigiem dārzeņiem. Noderīgi: ziedkāposti, gurķi, cukini, burkāni, ķirbis, bietes, tomāti, dārzeņu sulas.

Parādīti svaigi ogas un augļi (izņemot), žāvētu augļu kompots. Īpaši novērtēti žāvēti aprikozes, vīģes, rozīnes. Dzeršanai izmantojiet vāju zaļo tēju, zāļu novārījumus. Jūs varat ēst saldumus, kuru pamatā ir augļu želeja (marmelāde, zefīrs), medu nelielā daudzumā, ievārījumu no atļautajām ogām un augļiem.

3. tabula ļauj ēst kopējo svaru ne vairāk kā 3 kg dienā, ir lietderīgi dzert 1,5–2 litrus šķidruma. Diēta, pilnībā ievērojot prasības, ļauj to ilgstoši lietot, izvēlēties produktus. Daži uztura speciālisti to uzskata par būtisku trūkumu - pilnpiena aizliegumu.

Uztura tabulas numurs 4 un tā īpašības

Diēta Nr. 4 tiek izmantota slimībām un stāvokļiem, ko papildina caureja (zarnu infekcijas, enterīts, enterokolīts, kairinātu zarnu sindroms, ceļotāju caureja), pēcoperācijas periodā zarnu operācijas laikā..

Diētas mērķis ir šādi: samazināt iekaisuma procesu zarnās, samazināt peristaltiku, novērst fermentācijas procesus, novērst puvi. Papildus vispārējām zarnu aizsardzības prasībām ir paredzētas īpašas:

  • visiem traukiem jābūt sarīvētiem, šķidriem un pusšķidriem pēc konsistences;
  • ir atļauts samazināt kaloriju saturu līdz 1700 kcal, jo ogļhidrāti un tauki ir ierobežoti iekļauti ne ilgāk kā nedēļu, ievērojot olbaltumvielu daudzuma standartus;
  • no uztura tiek izslēgti visi pārtikas produkti, kas satur vielas, kas veicina kuņģa sulas sekrēciju.
  • taukaini bagāti zivju un gaļas buljoni, dārzeņu zupas ar rupju graudu mērci (mieži), piena zupas ar nūdelēm;
  • bagātīgi konditorejas izstrādājumi, kliju maize, rudzu milti;
  • ēdieni no taukainas gaļas vai zivīm cepta gabala veidā;
  • konservi;
  • siļķes un sālītas zivis;
  • desas;
  • pilnpiens, rūgušpiena produkti, krējums, biezpiens ar augstu tauku saturu, pikanti sieri;
  • olas, gan ceptas, gan vārītas;
  • pērļu mieži, mieži, prosa graudaugi;
  • pākšaugi, sojas produkti;
  • svaigi dārzeņi un augļi, salāti;
  • karstas garšvielas, garšvielas;
  • saldumi, konditorejas izstrādājumi, medus un ievārījums;
  • pievienojot pienu tējai un kafijai.

Izvēlnē varat iekļaut:

  • tikai žāvēta vai vakardienas kviešu maize bez garozām (līdz 200 g dienā), krekeri;
  • zupas un buljoni no liesas gaļas un zivīm, pievienojot kotletes, malto gaļu, olu baltumu;
  • šķidrums, vārīts līdz gļotai, graudaugi (rīsi, auzu pārslas, manna, griķi), vārīti ūdenī vai buljonā;
  • kotletes, kotletes gatavo no maltas divreiz velmētas, tvaicētas putnu gaļas ar zemu tauku saturu;
  • beztauku, bezskābes biezpiens;
  • gatavā traukā uz šķīvja pievieno tējkaroti sviesta;
  • olas tvaika omletā, mīksti vārītas;
  • dārzeņu buljona zupas, sautēts biezenis;
  • sautēti augļi, želejā, rīvēts ābols.

Ir atļauts dzert mežrozīšu buljonu, sulas no ogām (izņemot plūmes, aprikozes, vīnogas), vāju zaļo un melno tēju, kafiju.

Kad ir ieteicamas 4. tabulas opcijas?

Caureja kā viens no simptomiem rodas ar dažādām gremošanas sistēmas slimībām. Tāpēc 4.a, 4.b, 4.c un 4.d diētas iespējas ļauj izvēlēties ēdienu konkrētam gadījumam. Diēta 4a - paredzēta pacientiem ar kolītu un paaugstinātu fermentāciju, smagu meteorismu. Tas ierobežo maizes masu līdz 100 g dienā, cukuru līdz 20 g. Ir atļauts vairāk olbaltumvielu produktu, piemēram, svaigu biezpienu ar zemu tauku saturu, tvaicētus gaļas un zivju ēdienus. Kalcificēts biezpiens tiek uzskatīts par labāko..

Diēta 4b - ieteicama pacientiem ar hronisku kolītu simptomu samazināšanās periodā (subakūts). Atļauto produktu sarakstā ietilpst sausie cepumi, cepumi, sviestmaizes ar maigu sieru, kefīrs. Pienu var pievienot graudaugiem, kafijai, tējai. Sāls daudzums palielinās (līdz 10 g dienā). Vitamīnus pievieno gataviem ēdieniem.

Diēta 4c - tiek nozīmēta, ja atveseļošanās periodā enterokolīts tiek kombinēts ar citām gremošanas sistēmas slimībām. Tās uzdevums ir novērst funkcionālas zarnu problēmas. Spēlē preventīvu lomu. Trauku gatavošanā nav nepieciešama vīšana, sasmalcināšana, malšana. Pieļaujamais ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums ir 2 reizes lielāks nekā lietojot klasisko diētu, tauki līdz 100 g. Enerģijas saturs ir 2500 kcal.

Diēta 4g - lieto, ja zarnu slimības atveseļošanās stadijā tiek kombinētas ar hronisku pankreatītu, klīniskajā gaitā dominē caureja. Tūlīt pēc "bada" diētas šādu pacientu nav iespējams pārvietot uz tabulu Nr. 5. Sastāvā tas gandrīz neatšķiras no 4c, bet kaloriju saturs ir mazāks (1800 kcal / dienā).

Ar labu toleranci jūs varat saldināt putru, tēju ar medu. No augļiem ir noderīgas tikai saldās šķirnes; ogas var ēst bez blīvas mizas. Norādes par diētām un pārejas laiks no viena veida uz citu ir atkarīgs no zarnu slimības gaitas. Iepriekš nav iespējams noteikt, cik ilgi tie būs jāpiemēro. Katrā gadījumā jums jākonsultējas ar ārstu.

Uzturs ar sāpošu zarnu, kas jums jāēd un no kādiem pārtikas produktiem labāk atteikties

Zarnām ir svarīga loma gremošanas procesā. Pastāv situācijas, kad dažādu faktoru ietekmē šajā orgānā notiek patoloģiski procesi. Akūts vai hronisks enterīts (resnās zarnas slimības) vai kolīts (tievās zarnas slimības) ir savstarpēji saistīti, visbiežāk darbojas kopā un tiem ir kopīgs nosaukums - enterokolīts.

Ar enterokolītu tiek traucēta zarnu funkcionalitāte, pasliktinās barības vielu uzsūkšanās un absorbcija. Ja kompetentā ārstēšana netiek uzsākta laikā, šāds stāvoklis var izraisīt vitamīnu, minerālvielu vai olbaltumvielu deficītu, vielmaiņas traucējumus un spēku izsīkumu. Pareiza uzturs zarnu slimību gadījumā var palīdzēt ķermenim atjaunot normālu vielmaiņu, atjaunot zaudētās adekvātas gremošanas funkcijas zarnās.

Galvenie zarnu slimības simptomi

Ar zarnu slimībām tiek novērota bieža zarnu kustība.

Tā kā tievās un resnās zarnas funkcijas atšķiras viena no otras (tievā zarna ir atbildīga par barības vielu uzsūkšanos asinīs, resnā zarna ir atbildīga par vitamīnu ražošanu, šķiedrvielu apstrādi, izkārnījumu veidošanos un to savlaicīgu izdalīšanos), tad simptomi atšķirsies atkarībā no slimības lokalizācijas.

Resnās zarnas slimības simptomi:

  • Sāpju sindroms. Sāpes biežāk novēro vēdera sānu daļās, retāk epigastrālajā reģionā vai virs nabas. Sāpes ir blāvas, pēc būtības pārsprāgst, kas pēc zarnu iztukšošanas vai gāzu izlaišanas norimst.
  • Izkārnījumi ir bieži, tiem ir asa smaka, dažreiz ar gļotām, asinīm vai svītrām, kas līdzinās purva dubļiem.
  • Rīboņa, vēdera uzpūšanās, meteorisms. Šie simptomi ir sliktāki pēcpusdienā un labāk naktī..
  • Ja infekcijas dēļ ir radies diskomforts, tad ķermeņa temperatūra paaugstinās, parādās galvassāpes un reibonis..

Resnās zarnas iekaisuma un neoplastisko slimību pazīmes ir nopietni vielmaiņas traucējumi. Tā rezultātā pacients sajūt vājumu, izsīkumu, tiek traucētas dzimumorgānu funkcijas, gāzu un fekāliju nesaturēšana..

Tievās zarnas slimības simptomi

  1. Sāpes nabā.
  2. Brīvi izkārnījumi ar gaišu krāsu un skābu nepatīkamu smaku. Dažreiz nesagremotu pārtikas produktu daļas tiek novērotas fekāliju konsistencē.
  3. Uzpūšanās, vēdera uzpūšanās sajūta.
  4. Temperatūras paaugstināšanās. Termometra rādījumi mainās atkarībā no mikrobu skaita un ķermeņa intoksikācijas pakāpes.

Ar ilgstošām šādu simptomu izpausmēm var attīstīties citu orgānu un sistēmu patoloģijas (āda kļūst plāna un sausa, nagi kļūst trausli, locītavas uzbriest un sāp).

Slimu zarnu uztura uzdevumi un principi

Kuņģa-zarnu trakta slimības rodas nepareizas uztura dēļ.

Zinātnieki ir atklājuši, ka vairuma kuņģa un zarnu trakta slimību rašanās ir saistīta ar regulāru diētas pārkāpumu..

Tāpēc ir svarīgi ievērot noteiktas uztura normas un noteikumus, kas palīdzēs atjaunot zarnu iepriekšējās funkcijas..

Veidojot diētu slimam cilvēkam, ir svarīgi vadīties ne tikai pēc vispārpieņemtajām normām, bet arī ņemt vērā ķermeņa individuālās vajadzības. Ar pareizi izvēlētas diētas palīdzību jūs varat atrisināt šādas problēmas:

  1. atjaunot zarnas normālā stāvoklī;
  2. stimulēt atveseļošanās procesus zarnu gļotādās;
  3. novērst atsevišķu ēdienu nepanesamību;
  4. papildināt ķermeni ar vitamīnu un minerālvielu trūkumu;
  5. novērst vielmaiņas traucējumus;
  6. normalizēt mikrofloras sastāvu.

Zarnu slimību gadījumā uztura sastāvam jābūt balstītam uz šādiem principiem:

  • uzturam vajadzētu palīdzēt ārstēt slimību un novērst turpmākas komplikācijas;
  • uztura laikā jāņem vērā pacienta individuālās īpašības (garšas izvēles,
  • blakus slimības, gremošanas pazīmes).

Zarnu slimību uzturam jāatbilst šādiem noteikumiem:

  • pārtika jāēd mazās porcijās 5-6 reizes dienā;
  • izvairieties no sausas pārtikas ēšanas;
  • mēģiniet nepārēsties;
  • pārtikai jābūt līdzsvarotai, bagātai ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem un šķiedrvielām;
  • diēta ir jādiferencē, ķermenim nevajadzētu trūkt nekādu elementu;
  • pārtiku vajadzētu tvaicēt, cept cepeškrāsnī vai vārīt.

Sastādot diētu personai ar slimu zarnu, ir svarīgi ņemt vērā pārtikas produktu ietekmi uz zarnu kustīgumu. Tādā veidā var normalizēt izkārnījumu konsistenci un zarnu kustības biežumu. Saskaņā ar šiem parametriem produkti tiek iedalīti 3 grupās:

  • Tie, kas palielina motoriku
  • Produkti, kas samazina motoriku
  • Neitrāls ēdiens (neietekmē motoriku)

Uzturs caurejas sindroma izpausmes periodā

Rīsu ūdens palīdzēs caurejas gadījumā.

Caureja ir zarnu traucējumu simptoms, ko papildina bieži vaļīgi izkārnījumi.

Ar caureju zarnu kustīgums palielinās, tas pārstāj normāli absorbēt šķidrumu. Tādēļ jums jāēd pārtika, kas var samazināt zarnu kustīgumu un atjaunot savu funkciju šķidruma absorbēšanai..

Caurejas sākuma dienās uzmanība jāpievērš šķidrumam. Dzert daudz silta ūdens, lai palīdzētu rehidratēt ķermeni. Starp veselīgajiem dzērieniem var izcelt, piemēram, stipru tēju ar citronu, ābolu sulas, sārmainus negāzētos dzērienus, rozīņu novārījumus, mellenes.

Otrajā dienā ir atļauts izmantot krekerus bez aromātiskām piedevām un putekļu līdzekļiem. Katru stundu jums jāēd neliela porcija un jāizdzer ar lielu daudzumu šķidruma. Trešajā dienā jūs varat pakāpeniski ieviest produktus, kas samazina zarnu kustīgumu un ir visnoderīgākie caurejas gadījumā, proti:

  • Rīsu buljoni un šķidrie graudaugi. Rīsi nesatur šķiedrvielu (kas darbojas kā caurejas līdzeklis), un tiem ir saistošas ​​īpašības. Ik pēc 2 stundām ieteicams ēst vienu tasi rīsu buljona vai putras.
  • Banāni. Papildiniet ķermeni ar kāliju, kas caurejas laikā tiek izskalots no ķermeņa. Lai to izdarītu, ik pēc 4 stundām izmantojiet 2 banānus..
  • Vāji gaļas un vistas buljoni.
  • Putra, kas apņem kuņģa gļotādu (manna, auzu pārslu, griķi).
  • Baltmaizes sausiņi.
  • Cepti vai vārīti āboli (satur elementus, kas saista toksīnus un atjauno labvēlīgo zarnu mikrofloru).
  • Liesa zivs un liesa gaļa (bez ādas, kauliem un taukiem).
  • Vārīti burkāni un burkānu biezeni. Bagātināts ar A vitamīnu, kas uzlabo novājinātas zarnu gļotādas stāvokli un kam piemīt adsorbējošas īpašības.
  • Smalki graudains biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas olas vai tvaicēts omlete papildinās ķermeni ar olbaltumvielām.
  • Dārzeņu zupas un biezeņi.
  • Kissels un vitamīniem bagātu augļu un ogu vēnas.

Uzturs aizcietējumiem

Žāvēti augļi palīdz pret aizcietējumiem.

Aizcietējums ir zarnu kustības trūkums vai grūtības. Ir pārtikas produkti, kuru lietošana var palielināt zarnu kustīgumu, veicināt produktu ātru sagremošanu un izdalīšanos izkārnījumu veidā.

Uzturā jābūt pārtikas produktiem, kas aktivizē zarnas un piesātina ķermeni ar visiem normālai dzīvei nepieciešamajiem mikroelementiem..

Parasti jums jāēd vairāk šķiedrvielu un jādzer daudz šķidruma, jāizslēdz grūti sagremojami pārtikas produkti un jāizraisa gāzu veidošanās. Aizcietējumiem ieteicamo pārtikas produktu saraksts:

  1. Rudzu vai kviešu maize, kas izgatavota no pilngraudu miltiem
  2. Noderīgākas būs dārzeņiem bagātas zupas, bietes
  3. Svaigi dārzeņi, zaļumi
  4. Žāvēti augļi
  5. Svaigi augļi (āboli, kivi, plūmes). Banāni un bumbieri jāiznīcina.
  6. Zivju un gaļas veidi ar zemu tauku saturu, vārīti vai tvaicēti kā kotletes.
  7. Putra: griķi, pērļu mieži, auzu pārslas, kvieši, kukurūza.
  8. Fermentēti piena produkti (kefīrs, jogurts, krējums, jogurts).

Uzturs hroniskas zarnu obstrukcijas (parēzes) gadījumā ir dažas nianses. Šajā gadījumā ir nepieciešams ēst bieži mazās porcijās. Optimālai ēdiena temperatūrai, lai to viegli asimilētu, jābūt 38–40 grādiem.

Pārtika, kas piemērota lietošanai pārtikā, ir tikai sasmalcināta, kas atvieglos gremošanu un samazinās izkārnījumu blīvumu.

Aizliegti pārtikas produkti zarnu slimībām

Zarnu slimības gadījumā ir aizliegts ēst piena produktus.

Ikdienas ēdienkartē ar sāpošu zarnu nevajadzētu ietvert tos pārtikas produktus, kas izraisa puvi un fermentāciju, veicina gāzu veidošanos.

Būtu jāizslēdz pākšaugi un rupja augu šķiedra. Augu tauki arī nav ieteicami, jo tie traucē barības vielu uzsūkšanos.

Garšvielas kairina gremošanas traktu. Produkti, kas ir aizliegti:

  1. Taukaina gaļa un zivis;
  2. Pākšaugi;
  3. Piena produkti;
  4. Rieksti;
  5. Garšvielas;
  6. Ceptas olas;
  7. Ļoti sāļi ēdieni;
  8. Cepti un kūpināti ēdieni;
  9. Konservi;
  10. Saldie ēdieni;
  11. Sēnes;
  12. Kafija;
  13. Kaviārs;
  14. Alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
  15. Ātrā ēdināšana.

Resnās zarnas attīrīšana kā slimību profilakse

Greipfrūti ir produkts, kas no organisma izvada sāļus un toksīnus.

Zarnu tīrīšana ilgu laiku tika uzskatīta par labāko dažādu slimību, ne tikai kuņģa-zarnu trakta, profilakses līdzekli..

Zarnu atliekas regulāri paliek zarnās, kuras parasti tām pašām jānoņem.

Tomēr ar nepareizu uzturu vai citu faktoru ietekmi var tikt traucēta zarnu funkcionalitāte, kas laika gaitā var izraisīt tādas nopietnas sekas kā diabēts, zarnu onkoloģija, hemoroīdi, miokarda infarkts.

Lai novērstu nepatīkamas izpausmes, jums jāiekļauj diētā pārtikas produkti, kas attīra zarnas no toksīniem. Zarnu attīrīšanai ir īpašas programmas, kas ļauj individuāli izvēlēties produktus katram cilvēkam..

Tomēr jebkurai programmai ir viena vispārīga prasība - ievērot bagātīgu dzeršanas režīmu (vismaz 8 glāzes ūdens dienā). Katra tīrīšanas diena jāsāk ar glāzi istabas temperatūras ūdens, kas izdzerts tukšā dūšā. Pārtika, kas var attīrīt zarnas:

  • Greipfrūti. Tas izvada sāļus un toksīnus no ķermeņa, palielina apetīti, attīra zarnas. Greipfrūtu sula satur vairāk barības vielu nekā jebkura cita 100% augļu sula.
  • Prebiotikas un prebiotikas. Efektīvi attīra zarnas un palielina veselīgu mikrofloru.
  • Tas ietver visus fermentētos piena produktus, banānus, skābētos kāpostus, sīpolus, ķiplokus.
  • Pilngraudu graudaugi. Ja tie ir sagatavoti pareizi, tie efektīvi attīra zarnas.
  • Noderēs griķi, prosa, auzu pārslu, mieži.
  • Pārtika, kas satur taukskābes. Augu eļļas, taukainas zivis, sēklas, jūras veltes it kā ieeļļo zarnas no iekšpuses, tādējādi veicinot toksīnu izvadīšanu.
  • Bietes un burkāni. Bietes vislabāk ēst vārītas, burkānus var ēst neapstrādātus.
  • Pārtikas jūraszāles un jūras dārzeņi. Šajos pārtikas produktos ir maz kaloriju un daudz minerālvielu un vitamīnu. Viņi normalizē zarnu darbību, daudzi saista toksīnus un izved tos no ķermeņa.

Ātrai zarnu attīrīšanai ir piemēroti arī caurejas līdzekļi, piemēram, rīcineļļa, siena zāle, sālsūdens un magnezija. Ir svarīgi zināt, ka ar nopietnu zarnu slimību pārtikas gremošana var būt ļoti sarežģīta. Tāpēc pārtikai jābūt pietiekami sabalansētai un ar augstu kaloriju daudzumu. Tomēr nevajadzētu ēst pārtikas produktus, kas palielina gremošanas orgānu slodzi..

Lasiet vairāk par kairinātu zarnu sindromu detalizētajā videoklipā:

Atradāt kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter, lai pastāstītu mums.

Diēta zarnu slimībām

Tiem, kam ir problēmas ar kuņģa un zarnu traktu, labākais risinājums būtu diēta Nr. 4. Tas palīdzēs ātri un ļoti efektīvi atbrīvoties no gremošanas problēmām. Šī diēta ir ieteicama ne tikai pacientiem, bet arī tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību. To lieto arī atveseļojoties pēc operācijas. Tajā būs visas nedēļas nepieciešamās receptes. Un, ja jūs tos ievērojat, tad 7 dienu laikā jūs pilnībā atbrīvosities no daudzām problēmām un ievērojami uzlabosiet savu stāvokli. Diēta Nr.4 ir paredzēta akūtām un hroniskām slimībām.

Veicot diētu, ieteicams:

  • Visām ēdienreizēm jābūt vai nu šķidrā, vai pusšķidrā. Ir atļauts ēst biezenī ēdienu.
  • Jums vajadzētu saņemt vismaz 1700 kalorijas dienā. To var panākt, iekļaujot nelielu daudzumu tauku un ogļhidrātu. Bet tajā pašā laikā jūs nevarat pārspīlēt ar olbaltumvielu lietošanu. Diētas nedēļas beigās nav ieteicams uzturēt šādu diētu..
  • Diēta neietver pārtikas produktus, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu (alkohols, kūpināta gaļa, kafija).

Visus ēdienus vislabāk pagatavot. Šiem nolūkiem ir piemērots dubultā katls..

Pārtika jālieto piecas līdz sešas reizes dienā. Šajā gadījumā porcijām jābūt mazām, jums arī jāizdzer divi litri tīra ūdens dienā..

Barības vielu līdzsvars:

  • Olbaltumvielas. Ne mazāk kā 10 g, bet ne vairāk kā 120 g.
  • Tauki. Nedrīkst pārsniegt 100 g.
  • Ogļhidrāti. Vajadzētu svārstīties no 200 līdz 400 g.
  • Sāls. Vajadzētu turēt pie 10g.

Aizliegti pārtikas produkti zarnu slimībām

  • Taukaini buljoni ar vistu vai zivīm; dārzeņu zupas ar rupjiem graudiem, piemēram, mieži; piena zupas.
  • Cepšana, rupjmaize vai klijas.
  • Taukaina gaļa vai zivis.
  • Konservi.
  • Sāļās zivis.
  • Desa un dažādi produkti no tās.
  • Skābs krējums, ēdiens no rūgušpiena, biezpiens un daži siera veidi.
  • Omlete.
  • Sīpols un ķiploki.
  • Sēnes.
  • Saldējums un jebkura veida šokolāde.
  • Alkohols un dzērieni ar augstu gāzu saturu.
  • Rupja graudaugu biezputra.
  • Sojas un pupiņu ēdieni.
  • Svaigi dārzeņi un augļi.
  • Karstas garšvielas.
  • Jebkuri saldumi.
  • Tēja un kafija ar pievienotu pienu.

Atļautie produkti

  • Novecojusi kviešu maize (2-3 dienas). Garoza nav ieteicama.
  • Gaļas vai zivju buljoni ar zemu tauku saturu.
  • Putra no mīkstiem graudaugiem. Tos vajag stipri novārīt.
  • Maltas kotletes ar zemu tauku saturu vai kotletes.
  • Beztauku biezpiens.
  • Viena tējkarote sviesta.
  • Tvaicētas vai omelētas olas.
  • Vārītas dārzeņu zupas.
  • Augļi. Tos var izmantot vārītus vai biezenī..
  • Vāja tēja un kafija.

Diēta 4. numurs. Paraugu izvēlne uz nedēļu

1 Pirmā diena

Brokastīs varat ēst biezpienu ar zemu tauku saturu, auzu pārslu. Ir svarīgi, lai tas būtu pagatavots ūdenī..

Pusdienās - mannas putra uz ūdens. Jūs varat ēst vistas suflē, sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Pēcpusdienas uzkodas - mežrozīšu novārījums. Vakariņās - rīsu putra uz ūdens. Nekad tam nepievienojiet cukuru. Jūs varat pagatavot omlete ar olu baltumu. Nomazgājiet to visu ar bumbieru kompotu.

2 Otrā diena

Brokastīs - vāja tēja ar vārītu olu. Pusdienās - ūdenī vārīta griķu biezputra. Jūs varat dzert zāļu tēju. Pēcpusdienas uzkodām - saldais rīsu pudiņš un melleņu kompots. Vakariņās - biezpiens un rīvēts cepts ābols, ogu tēja.

3 Trešā diena

Brokastīs - rīsu zupa ar grauzdiņiem. Pusdienās auzu un vārītas zivis ar minimālu tauku saturu. Jūs varat dzert šķidru ābolu želeju. Pēcpusdienas uzkodām - mannas pudiņš, mīksti vārīta ola. Vakariņās - rīsu kotletes ar nelielu vistas gaļas piedevu.

4 Ceturtā diena

Brokastīs - rīsu putra ūdenī bez cukura. Putras vietā varat izmantot biezpienu un kompotu. Pusdienas - zivju suflē un griķu biezputra. Pēcpusdienas uzkodām - rīsu buljons. Vakariņās - gaļas buljons ar zemu tauku saturu vai olbaltumvielu omlete.

5 Piektā diena

No rīta jūs varat ēst mannas putru un dzert cidoniju želeju. Pusdienās - vistas un rīsu kotletes. Tos vajadzētu cept cepeškrāsnī. Jūs varat pagatavot auzu pārslu novārījumu. Nu, dzeriet kafiju. Pēcpusdienas uzkodām - mīksti vārīta ola. Vakariņās liellopa suflē un griķu biezputra. Kā uzkodu jūs varat dzert kakao ar pāris krekeriem.

6 Sestā diena

Brokastīs - bumbieru un biezpiena pudiņš, kā arī cidoniju kompots. Pusdienās - rīsu biezputra un zivju vai gaļas klimpas. Jūs varat iedzert tēju. Pēcpusdienas uzkodām - ogu želeja. Vakariņās - griķu biezputra un kotletes. Var mazgāt ar kompotu, kas izgatavots no žāvētiem augļiem.

7 Septītā diena

Brokastīs - griķu biezputra un želeja ar rīvmaizi. Pusdienās - auzu un liellopa gaļas kotletes, bumbieru kompots. Pēcpusdienas uzkodām noslaukiet un cepiet ābolu. Vakariņās salāti no kartupeļu biezputras, vistas un biezpiena. Jūs varat dzert tēju vai ogu kompotu.

Slimību profilakse

Pirms daudziem gadiem viņi saprata, ka diēta ir labākais veids, kā izvairīties no zarnu problēmām. Jau tad viņi sāka izmantot attīrīšanas metodi. Laika gaitā tajā sāk uzkrāties sārņi un toksīni. Ja jūs no tiem neatbrīvosities, tas var izraisīt dažādu slimību parādīšanos..

Lai no tā izvairītos, jums jāiekļauj diētā daži pārtikas produkti, daži jāizslēdz, gluži pretēji. Dažādu problēmu gadījumā ieteicamā ēdiena diēta ir atšķirīga. Bet viena lieta vienmēr paliek nemainīga - dzeršanas režīms. Ar jebkuru diētu jums jāizdzer vismaz 8 tases ūdens.

Sāciet dienu ar glāzi tīra ūdens!

Resnās zarnas tīrīšanas līdzekļi

  • Greipfrūti. Tas spēj noņemt nevajadzīgas vielas no ķermeņa, satur ļoti lielu daudzumu barības vielu. Jūsu apetīte garantēti palielināsies, un zarnas tiks iztīrītas..
  • Prebiotikas un prebiotikas. Viņi efektīvi attīra jūsu resnās zarnas un veicina veselību. Tie ietver banānus, piena produktus, sīpolus un ķiplokus.
  • Pilngraudu graudaugi. Ja jūs pareizi pagatavojat griķus, prosu vai miežus, tad šādi graudaugi ļoti efektīvi attīra jūsu zarnas..
  • Pārtika, kas satur taukskābes. Viņi sāk pārklāt zarnas no iekšpuses, kas palīdz to aizsargāt. Tas arī palīdz izvadīt toksīnus. Tie ietver zivis, sēklas un jūras veltes..
  • Bietes un burkāni. Šie dārzeņi ir ļoti veselīgi. Bet ir viena piezīme - labāk gatavot bietes, bet burkānus var ēst neapstrādātus..
  • Pārtikas jūraszāles un jūras dārzeņi. Šo produktu priekšrocība ir zemu kaloriju saturs. Turklāt tie satur daudz vitamīnu. Šie pārtikas produkti palīdz uzlabot zarnu darbību.

Ātrai ķermeņa attīrīšanai ir piemēroti arī caurejas līdzekļi. Tie var būt magnēzijs, sālsūdens un citi. No pirmā acu uzmetiena šī diēta izskatās ļoti sarežģīta un stingra. Tā var būt, bet efektivitātes ziņā tā ir viena no labākajām.

Ja jums ir zarnu problēmas, paturiet prātā, ka pārtikas produktus jūsu ķermenī būs ļoti grūti sagremot, tāpēc jums ir jāatrod līdzsvars ēdiena uzņemšanā..

Pareiza diēta slimai zarnai, uztura īpašības saasināšanās laikā un aptuvena ēdienkarte

Viss ir atkarīgs no zarnu darba: vitamīnu uzsūkšanās, ādas un matu skaistums, imunitāte, harmonija. To var uzskaitīt bezgalīgi. Jebkura šī orgāna slimība novedīs pie visa organisma traucējumiem. Diēta zarnām palīdzēs tikt galā ar problēmu..

Uztura indikācijas

Zarnu darbības traucējumu gadījumā vai pēc operācijas tiek nozīmēta īpaša medicīniska pārtika vai diēta. Dažreiz tas ir nepieciešams pirms ārstēšanas, lai sagatavotu slimu orgānu, mazinātu iekaisumu un sāpes. Bet arī diētu var noteikt profilaktiskos nolūkos. Dažreiz tas ir nepieciešams, lai novērstu citas orgānu un sistēmu problēmas..

Galvenās zarnu slimību diētas norādes:

  • enterīts;
  • kolīts;
  • diskinēzija un dispepsija;
  • dažādas izcelsmes kolīts;
  • iekaisuma procesi;
  • kustību traucējumi;
  • gastroenterīts;
  • Krona slimība un citas infekcijas slimības.

Arī norāde par īpaša uztura ievērošanu ir audzēji zarnās. Diēta ir nepieciešama neatkarīgi no to izcelsmes, veida, atrašanās vietas. Daži cilvēki ir spiesti ēst visu mūžu. Vispirms pirms operācijas, pēc tam pēc tās. Pareiza uzturs ir nepieciešams, ja pacientam ir kolostomija.

Attiecībā uz vecuma vai dzimuma ierobežojumiem tādu nav. Diēta sāpošām zarnām ir piemērota bērniem un pieaugušajiem, vīriešiem un sievietēm. Tas nekaitēs, ja ķermenis ir ideālā kārtībā, pilnībā atbilst medicīniskās uztura pamatprincipiem. Šai sistēmai ir vairāk priekšrocību nekā trūkumu. Bet, ja cilvēkam ir citas hroniskas slimības, diēta ir jāvienojas ar ārstējošo ārstu. Izvēloties produktus un ēdienus, var būt dažas nianses.

Ja nav iespējas apmeklēt ārstu

Ne visi var jebkurā laikā atstāt darbu, no mājām un doties pie gastroenterologa. Vai vismaz apmeklējiet vietējo terapeitu, ķirurgu tuvākajā slimnīcā. Zarnu slimības terapeitiskā diēta ir visnekaitīgākais veids, kā palīdzēt sev.

Zarnu problēmas simptomi:

  • diskomforts, sāpes vēdera lejasdaļā, nabas zonā (ap to);
  • gļotas izkārnījumos;
  • aizcietējums, retāk caureja;
  • slikta dūša;
  • meteorisms, gāzu pārpilnība, ko papildina rīboņa;
  • spēka zudums, apātija;
  • iespējama neliela temperatūras paaugstināšanās.

Asām sāpēm, asinīm un citiem sarežģītiem simptomiem jābūt biedējošiem. Viņi ne tikai parādās, bet prasa ātrās palīdzības izsaukumu. Ja simptomi nav ļoti spilgti, tad ir atļauts sākt terapiju ar diētu. Kad tiks noteikta precīza diagnoze, ārsts savienos ārstēšanu ar strāvas padevi.

Slimās zarnas diētas pamatnoteikumi

Vārds "diēta" jau nozīmē dažu pārtikas produktu noraidīšanu. Jums būs jāapgūst uztura noteikumi, jāievieš tie savā dzīvē.

Kāda ir diētas būtība zarnu problēmām:

  • kairinātāju izslēgšana. Ir svarīgi no ēdienkartes izņemt pārāk sāļus un saldus ēdienus. Ir vērts atteikties no jebkura kūpinātas gaļas marinādes, jūs nevarat marinēt ar etiķi, citronskābi. Visas garšvielas, karstās garšvielas ir aizliegtas;
  • mehāniska saudzēšana. Ir svarīgi ēst pareizu pārtikas konsistenci. Priekšroka tiek dota šķidrajām, krēmveida zupām, dārzeņu biezenim, savītai gaļai, kotletēm, kotletēm;
  • saudzējot daudzumu. Svarīgas ir mazas porcijas. Vienas ēdienreizes lielums nedrīkst pārsniegt 250 ml. Ēdienu skaits var būt līdz 6 vai 8 reizēm dienā;
  • meteorisms izpausmju samazināšana. Izņemiet no diētas pārtikas produktus, kas provocē gāzu veidošanos, puvi, fermentāciju;
  • absolūts alkohola aizliegums. Šis ir viens no spēcīgākajiem zarnu kairinātājiem, kas jānoņem uz ilgu laiku;
  • ķermeņa apgāde ar vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem. Šim nolūkam ir svarīgi ievērot līdzsvarotu ēdienkarti..

Zāļu lietošanai ir liela nozīme zarnu stāvoklī. Daži medikamenti provocē disbiozes attīstību. Ir zāles, kas traucē diētu. Ļoti bieži sāpes kuņģa-zarnu traktā rodas pēc vitamīnu kompleksu lietošanas, īpaši tukšā dūšā. Ārstējot zarnas, ir svarīgi to visu ņemt vērā..

Diēta ar zarnu saasināšanos: kas ir aizliegts?

Terapeitiskās diētas laikā no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos. Pārtikai vajadzētu veicināt regulāru zarnu attīrīšanu, saudzējot slimā orgāna darbu. Papildus iepriekš minētajiem ierobežojumiem aizliegums attiecas arī uz citām produktu kategorijām.

Ko nevajadzētu lietot kopā ar diētu:

  • ceptas preces, makaroni, saldumi un citi miltu izstrādājumi ar raugu, kaitīgiem taukiem, bez šķiedrvielām. Tie izraisa fermentāciju, var izraisīt aizcietējumus;
  • bagātīgi buljoni. Pat kaulus bez taukiem nevar patērēt. Bet jūs varat apgaismot gaļu, zivju novārījumus;
  • šokolāde, konfektes, saldējums. Smagi zarnu kairinātāji. Lietojot, tie var izraisīt saasinājumu;
  • rīsi, manna. Aizliegts tikai aizcietējumiem, rada grūtības ar caurspīdīgumu, satur daudz cietes. Bet dažreiz jūs varat pievienot nelielu daudzumu rīsu kotletēm, kotletēm, ja nav tendences uz aizcietējumiem;
  • pākšaugi, svaigi dārzeņi, augļi, daudz zaļumu. Īpaši bīstami ir baltie kāposti. Šie produkti var izraisīt smagas kolikas, sarežģīt ārstēšanu;
  • pilnpiens neatkarīgi no tauku satura;
  • ceptas olas;
  • medus, ievārījums, citi saldumi ar cukuru sastāvā. Viņi nomāc labvēlīgo mikrofloru, izjauc zarnu darbību, provocē sapuvušu fermentāciju.

Terapeitiskās diētas laikā samaziniet tējas un kafijas patēriņu. Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot sulas, želeju uz cietes, skābus kompotus. Visi dzērieni jāsagatavo mājās. Rūpnieciskās sulas, limonādes un kompoti ir stingri aizliegti..

Diēta ar zarnām - ko jūs varat ēst?

Lai zarnu slimību diēta neuzkrāsotu dzīvi tikai pelēkās krāsās, ir svarīgi saprast, kam tā paredzēta. Jums arī būs jāapgūst visi noteikumi, garīgi jāsagatavojas, rūpīgi jāapgūst visa informācija. Pēc tam izpētiet atļauto produktu nosaukumus, sastādiet diētas izvēlni sāpošai zarnai. Visa šī un cita informācija ir atrodama zemāk.

Zarnām labvēlīgi graudaugi

Nepieciešama šķiedra, bet brūnie rīsi, pērļu mieži un cita veida rupji graudi var izraisīt sāpes zarnās. Tāpēc viņi bieži izvēlas mīkstus un viskozus graudaugus no griķiem, prosas, pēc vārīšanās jūs varat auzu pārslu, miežu un kviešu biezputru.

Ja pacients cieš no caurejas vai viņam nav tendences uz aizcietējumiem, ārsts var atļaut viskozu rīsu un mannas konsistenci. Graudaugi tiek izmantoti ne tikai graudaugos. Tos pievieno kotletēm, sautējumiem, zupām. Jūs varat pagatavot malto gaļu no dārzeņiem ar graudaugiem.

Dārzeņi un augļi

Dārzeņus izmanto tikai vārīti, tvaicēti, sautēti un pēc sasmalcināšanas. Rupja šķiedra ir aizliegta. Uztura pamatā ir ķirbis, cukini, kartupeļi, burkāni. Jums var būt bietes, pipari, tomāti. Paasinājuma laikā izslēdziet sīpolus un ķiplokus. Labvēlīgā periodā jūs varat pievienot ēdienus, nepārsniedzot daudzumu. Atļauts ziedkāposti, brokoļi. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem, šie veidi neizraisa zarnu fermentāciju..

Kas attiecas uz augļiem, varat izmantot dažāda veida bezskābes, bet pēc cepšanas, tvaicēšanas, vārīšanas. Tas pats attiecas uz ogām. Remisijas periodā ārsti dažreiz atļauj sarīvētu svaigu ābolu, banānu, bumbieru (ja nav izkārnījumu problēmu, tas provocē aizcietējumus).

Piena produkti zarnām

Pilnpiens ir aizliegts, taču ir laipni gaidīti visu veidu fermentēti piena produkti. Ieteicams tos saglabāt svaigus ar īsu derīguma termiņu. Tikai kefīrs, kas ir jaunāks par 3 dienām, vājinās krēslu.

  • raudzēts cepts piens;
  • varenets;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • dabīgais jogurts.

Ir atļauts arī skābs krējums, bet tikai 10% kā mērce ēdieniem. Piemēram, jūs varat pievienot mērci kotletēm, sautējot, vai garšot ar tējkaroti produkta zupā. Tādā pašā daudzumā trauku pagatavošanai varat izmantot sviestu. Ne vairāk kā divas tējkarotes dienā. Olas tikai omlete formā, mīksti vārītas. Var izmantot zupās, pievieno vārošam buljonam.

Gaļa un zivju produkti zarnu ārstēšanā

Olbaltumvielas ir nepieciešamas ķermenim, taču zarnu slimību gadījumā ir svarīgi to nepārsniegt. Liels daudzums dod ievērojamu slodzi slimajam orgānam.

  • liellopu, teļa gaļa;
  • tītars, vistas gaļa, paipalas;
  • liesa zivs.

To visu izmanto buljoniem, kotletu masā. Pēc vārīšanas jūs varat savīt gaļas un zivju produktus, pievienot graudaugiem, kartupeļu biezeni.

Cepšana un maize

Šo grupu ieteicams izslēgt no uztura. Bet dažreiz ir iespējama tumša maize bez rauga ar rudzu miltiem. Bet tikai vakardienas vai aizvakardienas konditorejas izstrādājumi. Vēlams noņemt garozas, izmantot tikai drupatas. Ir atļauts žāvēt mājās gatavotus krekerus bez garozām. Remisijas periodā un ar caureju ārsts var atļaut kavēties vai cepumus dziedāt.

Diētas gatavošana

Pārtikas pagatavošanas metodi nosaka atļautie ēdieni. Bet, kā minēts iepriekš, aizliegums attiecas uz visiem kairinātājiem. Pārtiku gatavo pēc iespējas vairāk bez garšvielām, jūs varat tikai nedaudz sālīt, nedaudz garšot ar zaļumiem.

Ir arī stingras prasības attiecībā uz pārtikas konsistenci. Nav cietu gabalu! Tāpēc jebkuram traukam vai izstrādājumam ir nepieciešama slīpēšana. Tā kā diēta tiks ievērota ilgu laiku, dažreiz tā ir nepieciešama visai dzīvei, tad jums vajadzētu rūpēties par jaudīga blendera iegādi. Pārtiku ir grūti mīcīt vai noslaucīt manuāli, ne visi produkti to izmanto.

Kā pagatavot maltītes diētai:

  • vienkārši pagatavojiet. Tie var būt atsevišķi ēdieni vai zupas, sautējumi. Ēdienu gatavošanai tiek izmantots šķidrums, kas, ja nepieciešams, būs buljons. Tā kā taukaini ēdieni ir aizliegti, āda, tauki, visi slāņi nekavējoties jānoņem no gaļas, zivīm;
  • tvaiks. Šī iespēja ir īpaši laba, ja vēlaties pagatavot sava veida salātus vai iegūt ēstgribu. Tvaicējot, produkti pēc iespējas saglabā savu aromātu un garšu;
  • sautē ar ūdeni, buljonu, mērci. Atšķirībā no vārīšanās ūdenī, šādiem produktiem ir izteiktāka garša un aromāts. Traukus gatavo uz ļoti lēnas uguns katliņā, pannā. Jūs varat izmantot multivarku;
  • cepšana cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī. Jūs varat atļaut ceptus ēdienus, bet ne pārmērīgi lietot. Tos gatavo galvenokārt krāsnī. Režīmu un temperatūru nosaka izvēlētie produkti, receptes. Ir svarīgi neiegūt garozu. Šim nolūkam forma ir pārklāta ar foliju, vāku.

Diēta zarnu slimībām pieaugušajiem ir lieliska jebkura vecuma bērnu uzturs. To var izmantot arī svara zaudēšanai. Bieži vien ar kuņģa problēmām. Tie bieži papildina zarnu slimību.

Diēta zarnu slimībām: ēdienkarte katrai dienai

Zemāk esošajā tabulā parādīta standarta ārstēšanas izvēlne zarnu problēmām. Tieši šīs diētas ievēro cilvēki, kuriem ir hroniskas slimības. Diēta ir piemērota vēža slimniekiem, kuriem ir veikta zarnu operācija. To var izmantot arī profilaktiskai un atjaunojošai barošanai vēdera uzpūšanās, palielinātas gāzes ražošanas un zarnu infekciju gadījumā..

PirmdienaOtrdienaTrešdienaCeturtdienaPiektdienaSestdienaSvētdiena
BrokastisVārīti griķi ūdenī, sviestsPārošanās auzu pārslu ar sviestu (bez piena)Šķidra prosa biezputra ar ķirbiVārīti griķi ūdenī, sviestsŠķidra mannaĶirbju biezputra, pievienojot jebkuru graudauguŠķidra rīsu biezputra
PusdienasSautēti burkāniĀbolu mērceSasmalcināts banānsĶirbju biezenis ar āboluCepts ābolsVārītas bietes ar krējumuBumbieru biezenis
VakariņasDārzeņu zupaVistas buljons ar kotletēmRīsi un zivju zupaVistas zupa ar dārzeņiemKartupeļu zupa ar kotletēmKrēmveida ķirbju zupa ar dārzeņu buljonuBaltā zivju zupa ar dažādiem dārzeņiem
UzkodasMīksti vārīta olaVārīts burkānu biezenisTvaika omleteCepts biešu biezenisŽelejas zivisOlu omleteGaļas suflē
Pirmās vakariņasKartupeļu biezenis, savīta liellopa gaļaZiedkāpostu biezenis, vistas tvaicēta kotleteTvaicē zivis, griķu biezputruCukini biezenis, kotletesKviešu biezputra ar vārītu gaļuSautēti dārzeņi, zivju kotletesTvaika olbaltumvielu omlete
Otrā vakariņaKefīrsRjaženkaZema tauku satura biezpiena porcijaDabīgs jogurtsGlāze kefīraBiezpiensVarenets

Diēta ar slimu zarnu saasināšanās laikā

Paasinājuma laikā vai pēc operācijas zarnu slimībām tiek noteikta saudzējoša diēta. Viņa izslēdz ceptus produktus, gaļas buljonus. Vairākas dienas tiek novērots vieglākais dārzeņu ēdiens, pievienojot fermentētus piena produktus.

Izvēlnes piemērs izskatās šādi:

  • Brokastis. Šķidrās auzu pārslas ūdenī bez eļļas. Tiek izmantotas ilgi vārītas pārslas. Pēc vārīšanas trauku sasmalcina.
  • Uzkodas: vārīti un biezeni cukini vai ķirbi. Jūs varat atšķaidīt biezeni ar šķidrumu, kurā dārzeņi tika pagatavoti.
  • Vakariņas. Dārzeņu zupa uz ūdens (kartupeļi, cukini, brokoļi, ķirbis, burkāni), sasmalcināta līdz krēmīgai konsistencei.
  • Uzkodas. Olbaltumvielu tvaika omlete vai rīvēts biezpiens ar zemu tauku saturu.
  • Vakariņas. Viegls kartupeļu vai burkānu, ķirbju biezenis bez piedevām. Jūs varat ņemt citus dārzeņus.
  • Uz nakti. Glāze ne pārāk skāba kefīra vai fermentēta cepta piena ar zemu tauku saturu.

Lai iegūtu maigu versiju, ēdieni galvenokārt tiek vārīti ūdenī, jo kartupeļu un graudaugu biezeni prasa šķidru konsistenci. Maksimālais porcijas lielums ir samazināts līdz 200 ml. Ja nepieciešams, jūs varat palielināt ēdienreižu skaitu līdz 10 reizēm dienā. Jūs nevarat ēst 2 stundas pirms gulētiešanas.

Resnās zarnas tīrīšanas diētas iespēja

Daudzi cilvēki sajauc ārstniecisko un tīrīšanas diētu. Pirmajā gadījumā jums ir nepieciešams pēc iespējas vairāk nomierināt zarnas, atjaunot tā darbu, noņemt kairinājumu, iekaisumu, tiek noteikta saudzējoša diēta. Tīrīšanas diēta ir paredzēta cilvēkiem ar absolūti veselīgu zarnu. Diēta šajā gadījumā pilnībā ir pretrunā ar šeit piedāvāto ēdienkarti..

Ko ēst uz tīrīšanas diētas:

  • neapstrādāti dārzeņi un augļi. Īpaši kāposti un cita veida rupjas šķiedras. Daudzums var sasniegt līdz 1,5 kg dienā;
  • nerafinēti graudaugi, klijas. Galvenokārt brūnie rīsi, pērļu mieži. Rupja miltu maize ir atļauta;
  • caurejas līdzekļi. Tās ir vārītas bietes, žāvētas plūmes, dažreiz papildus tiek nozīmēta klizma. Bet tas ir svarīgi to izdarīt pēc konsultēšanās ar ārstu;
  • lielu daudzumu ūdens. Zarnu tīrīšanas laikā ir svarīgi dzert vismaz 3 litrus;
  • kefīrs un jogurts ar dzīvām baktērijām. Jūs to varat iegādāties vai pagatavot pats, taču ir svarīgi izmantot pēc iespējas svaigākus raudzētus piena produktus.

Maltītes ar šādu diētu ir daļējas, taču porciju lielums nav jāierobežo. Jo vairāk dārzeņu iekļūst ķermenī, jo labāk šķiedra attīrīs zarnu sienas, atbrīvos to no vecām nogulsnēm.

Svarīgs! Raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem. Pirms terapeitiskās diētas lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu!

Diēta kuņģa un zarnu trakta slimībām

Vispārīgi noteikumi

Diēta kuņģa un zarnu trakta slimībām ir vissvarīgākais faktors kompleksā ārstēšanā, un dažos gadījumos tā ir galvenā kuņģa un zarnu ārstēšanas sastāvdaļa. Tā kā kuņģa un zarnu traktu pārstāv vairāki orgāni un dažādas zarnu daļas, ir daudz kuņģa un zarnu trakta slimību, kas rodas akūtā / hroniskā formā, kas izpaužas ar dažādiem klīniskiem simptomiem..

Attiecīgi atšķiras arī terapeitiskā uztura. Tātad gastroenteroloģisko slimību gadījumā (gastrīts ar paaugstinātu / zemu skābumu, peptiska čūla, gastroduodenīts) tiek noteiktas ārstēšanas tabulas Nr. 1, 2 un to šķirnes. Aknu sistēmas (aknu, žultspūšļa, žultsvadu) un aizkuņģa dziedzera slimībām ir paredzētas dažādas diētas 5. tabulas iespējas..

Galvenās zarnu slimību diētas ir ārstēšanas tabulas Nr. 3 un 4, kuras attēlo vairākas iespējas (A, B, C). Starp zarnu slimībām izšķir enterītu (akūtas / hroniskas tievās zarnas slimības) un kolītu (resnās zarnas), kas notiek gan neatkarīgi, gan kombinācijā (enterokolīts) ar dažādiem kuņģa-zarnu trakta funkcionāliem traucējumiem. Tas ir slimības veids, slimības gaitas forma un funkcionālie traucējumi, kas nosaka, kāda diēta tiks noteikta zarnu slimībām.

Šāda veida ārstēšanas tabulas ļauj individualizēt terapeitisko uzturu, veicot korekciju (pievienojot / noņemot vairākus pārtikas produktus, mainot diētas ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību, kulinārijas apstrādes veidu, gatavo ēdienu konsistenci, diētu)..

Tas ir īpaši svarīgi zarnu un kuņģa-zarnu trakta iekaisuma gadījumā, lai medicīniskā barošana nodrošinātu maksimālu gļotādas saudzēšanu, jo zarnu / orgāna iekaisušajā daļā jebkura pārtikas nepietiekama mehāniskā / fizikālā vai ķīmiskā iedarbība uz gļotādu veicina procesa saasināšanos. Diētiskās uztura pamatprincipi slimam kuņģa-zarnu traktam / zarnām ir:

  • nodrošinot pacientus ar pilnu un līdzsvarotu pārtikas makro / mikroelementu komplektu atbilstoši fizioloģiskajām normām un slimības gaitas īpašībām;
  • saudzējot kuņģa-zarnu trakta gļotādu no dažāda veida negatīvo faktoru (mehānisko, ķīmisko, fizisko) ietekmes;
  • diētas ievērošana;
  • iekaisuma procesa samazināšana, zarnu un dabiskās biocenozes darbības atjaunošana.

Diētas izvēlē liela nozīme ir dominējošajiem zarnu funkcionālajiem traucējumiem. Tātad, dominējot pūšanas un fermentācijas procesiem, kuros rodas dažādas intensitātes caureja, vēdera uzpūšanās, meteorisms, tiek nozīmēta diēta Nr. 4 saskaņā ar Pevzneru vai tās šķirni atkarībā no slimības stadijas un klīnisko simptomu smaguma pakāpes.

Piemēram, sāpju un krampju gadījumā vēderā, ko izraisa palielināts gāzu saturs un zarnu izstiepšanās, diētiskā 4A tabula tiek noteikta, stimulējot peristaltiku, kuras atšķirīgā iezīme ir vienkāršo ogļhidrātu lietošanas ierobežošana, kas veicina fermentācijas procesu uzlabošanos. Tajā pašā laikā uzturā ir palielināts olbaltumvielu komponenta (120 g) daudzums un zems tauku (50 g) un ogļhidrātu (150-140 g) saturs, kopējais ikdienas uztura kaloriju saturs ir 1600-1700 kcal / dienā..

Trauki tiek vārīti vārīti vai tvaicēti un noslaukti. Ne vēlāk kā pēc 2 nedēļām pacients tiek pārnests uz augstākas kaloritātes ārstēšanas tabulām 4B un pēc tam 4B, kas ir mazāk maigas un daudzveidīgākas atļauto produktu klāstā..

Kolīta un zarnu kustības problēmu (aizcietējums) gadījumā tiek noteikta ārstēšanas tabula Nr. 3, kas ļauj normalizēt traucētu zarnu darbību. Diēta ir fizioloģiski pilnīga, satur palielinātu daudzumu šķiedrvielu un makroelementu, kas lielos daudzumos atrodami dārzeņos, graudaugos, svaigi augļi, žāvēti augļi un raudzēti piena produkti. Medicīniskā uzturs ietver pirmo auksto ēdienu, saldumu un saldo ēdienu, gāzēto dzērienu lietošanu.

Tajā pašā laikā no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti, kas veicina fermentācijas / sabrukšanas procesus, stimulē gremošanas orgānu sekrēciju un kairina zarnu gļotādu (mārrutki, sinepes, karstas garšvielas). Sastādot diētu, ir svarīgi iekļaut pārtikas produktus, kas uzlabo zarnu kustīgumu un novērš aizcietējumus. Tie ir produkti, kas satur vienkāršus ogļhidrātus (medu, ievārījumu, cukuru, sīrupus), sāli un organiskās skābes (sālītus, marinētus un marinētus dārzeņus, sālītas zivis, skābpiena dzērienus, uzkodu konservus, augļu dzērienus), pārtikas šķiedrvielas (rupja maize, klijas, žāvēti augļi, pākšaugi, rieksti, graudaugi, neapstrādāti dārzeņi), pakļauti pietūkumam (klijas, šķiedra, jūraszāles), auksti ēdieni (bietes, okroshka, auksti želejas ēdieni, želejas gaļa, dzirkstošie dzērieni un saldējums).

Kuņģa čūlas un aizcietējumu gadījumā galvenā būs 1. tabula, bet palielinoties uzturā vārītiem dārzeņiem (cukini, burkāni, bietes), vārītiem kartupeļu biezeņa, labi vārītu žāvētu augļu un rafinētas augu eļļas veidā. Aknu slimībām ar aizcietējumiem tiek nozīmēta medicīniskā tabula Nr. 5, bet palielinās uztura šķiedrvielu un magnija saturs (graudu / kliju maize, auzu pārslas, griķi, pērļu mieži, dārzeņu / augļu sulas, augļi, medus. Dabiski dārzeņi).

Aizcietējumu gadījumā hronisku zarnu slimību saasināšanās gadījumā vispirms izraksta saudzējošu tabulu Nr. 4B, bet pēc tam - Nr. 4B, pacientu uztura uzturā iekļauj ne aptuveni iedarbojošos peristaltikas stimulatorus (dārzeņu sulas, aukstus augļu dzērienus tukšā dūšā, ceptus ābolus, biezeni plūmes, burkānus, bietes)., kāposti, pievienojot augu eļļu).

Zarnu asiņošana no augšējām / apakšējām zarnām (taisnās zarnas, sigmoīdā resnās zarnas) prasa īpašu uzmanību. Cēloņi var būt zarnu divertikuloze, išēmiski zarnu bojājumi, resnās zarnas pietūkums / polipi, infekciozais kolīts, hemoroīdi / anālās plaisas, zarnu tuberkuloze, čūlainais kolīts un citi. Asiņošanas apturēšana un turpmāka slimības ārstēšana, ieskaitot diētiskās pārtikas iecelšanu šādos gadījumos, ir iespējama tikai pēc asiņošanas avota noteikšanas un precīzi definētas diagnozes.

Atļautie produkti

Kuņģa-zarnu trakta slimību diēta paredz iekļaut uzturā:

  • Kviešu maize (premium) žāvēti / vakardienas, cepumi un sausie cepumi.
  • Labi pagatavoti rupji graudaugi (izņemot prosu, kukurūzu, miežus, pērļu miežus), vārītas nūdeles, sasmalcināti makaroni, nūdeles, kuras var pagatavot, pievienojot ūdeni.
  • Sarkanās gaļas un zivju ar zemu tauku saturu šķirnes veselā veidā, tvaicētu kotletu un suflē veidā.
  • Zupas, kas vārītas sekundārajā gaļas / zivju buljonā, pievienojot labi vārītas un biezeni pārslas un dārzeņus (kartupeļus, cukīnus, burkānus, ziedkāpostu, zaļos zirnīšus, sparģeļus, bietes), kotletes.
  • Atļautie dārzeņi, smalki sagriezti sānu ēdienam vai sautējumu un kotletu veidā. Ir atļauts pievienot smalki sagrieztus dārza augus.
  • Krējums / piens kā pārtikas piedeva.
  • Fermentēti piena produkti (kefīrs, acidophilus, jogurts) jebkurā daudzumā. Biezpienam vai uz tā pagatavotiem ēdieniem jābūt klāt katru dienu. Siers ir maigs. Olas (līdz 2 olām dienā) mīksti vārītu, tvaicētu omlete sviestu var lietot ar maizi vai pievienot ēdieniem.
  • Uzkodas (ārsta desa, izmērcētas siļķes, želejā ievārītas zivis, maigs siers, storu ikri, mēle ar želeju). Ir atļautas piena un skābo krējumu mērces, pievienojot dilles / pētersīļus.
  • Neapstrādāti, nogatavojušies augļi pēc mizošanas (āboli, bumbieri neapstrādātā, sautētā / ceptā veidā, avenes, zemenes želejas, želejas, kompotu veidā). No konditorejas izstrādājumiem - zefīrs, zefīrs, bezē, ievārījums, augļu marmelāde, konservi.
  • Atšķaidītas augļu / dārzeņu sulas (izņemot kāpostus / vīnogas), mežrozīšu infūzija, vāja tēja, kakao ar pienu.

Raksti Par Holecistīts