Diēta gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā

Diēta Nr. 1 (tabula Nr. 1) - terapeitiskā uztura sistēma, kas izstrādāta cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu..

Šai diētai ir pietiekama enerģētiskā vērtība un harmoniska pamata barības vielu attiecība. 1. tabulā nav iekļauti ķīmiski un termiski pārtikas kairinātāji, kā arī spēcīgi kuņģa sekrēcijas stimulatori.

Skatīt arī: diētas numurs 1a, diētas numurs 1b.

1. diētas ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas 100 g (60% dzīvnieku, 40% dārzeņu);
  • tauki līdz 100 g (20-30% dārzeņi, 70-80% dzīvnieki);
  • ogļhidrāti 400-450 g;
  • sāls 12 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Dienas devas svars: 2,5-3 kg.

1. diētas dienas likme: 2900-3100 kcal.

Diēta: 5-6 reizes dienā.

Norādes par 1. diētas lietošanu:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla sabrukšanas saasināšanās stadijā;
  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atveseļošanās un remisijas periodā;
  • akūts gastrīts atveseļošanās periodā un atveseļošanās fāzē;
  • hronisks gastrīts ar sekrēcijas mazspēju akūtā fāzē;
  • hronisks gastrīts ar normālu un pastiprinātu sekrēciju;
  • ezofagīts;
  • gastroezofageālā refluksa slimība (GERD).

Diēta Nr. 1 (tabula Nr. 1). Ēdiens

Ko jūs varat ēst ar 1. diētu:

Zupas: dārzeņu (no atļautām dārzeņu biezenēm) burkānu vai kartupeļu buljonā, piena zupas no biezeni vai labi vārītiem graudaugiem, biezeņa zupas (no iepriekš pagatavotas atļautās gaļas). Jūs varat piepildīt zupas ar sviestu, krējumu vai olu un piena maisījumu..

Putraimi: auzu pārslu, griķi, rīsi, manna. Vāra putru ūdenī vai pienā, daļēji viskoza un biezenī. Varat arī izmēģināt tvaicētus suflē, pudiņus un sasmalcinātas kotletes. Smalki sagriezti vārīti makaroni.

Dārzeņi, garšaugi: kartupeļi, bietes, burkāni, ziedkāposti, agra ķirbja un cukini. Zaļie zirņi ir ierobežoti. Dārzeņus var tvaicēt vai ūdenī. Gatavs sasmalcināt (kartupeļu biezeni, pudiņi, suflē). Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet zupām. Ir atļauts izmantot arī nogatavojušos bezskābes tomātus, bet ne vairāk kā 100 g.

Gaļa, zivis: liesas šķirnes, bez cīpslām, fascijām un ādas mājputniem un zivīm. Vārīti un tvaicēti teļa, liellopa, jauna liesa jēra, vistas, vistas, tītara ēdieni, jūs varat arī mēli un aknas. Vārītu gaļu un zivis var cept krāsnī.

Olas: 2-3 olas dienā (mīksti vārīta vai tvaika omlete).

Svaigi augļi un ogas: saldie augļi un ogas biezeni, vārīti un cepti.

Piena produkti: piens, krējums, bezskābes kefīrs un jogurts, svaigs un bezskābs skābs krējums un biezenis biezpiens. Maigs un rīvēts cietais siers. Skābs krējums ierobežotā daudzumā.

Saldumi: augļu biezeņi, želeja, želejas, putas, bezē, sviesta krēms, piena želeja, medus, bezskābes ievārījums, zefīrs un zefīrs.

Miltu izstrādājumi: kviešu maize, kas izgatavota no augstākās kvalitātes un 1 šķiras miltiem (žāvētiem vai vakardienas), sausais cepums, sausie cepumi. 1-2 reizes nedēļā labi ceptas maizītes, cepti pīrāgi ar āboliem, biezpienu, ievārījumu, vārītu gaļu, zivis, olas.

Tauki: sviests, ghee (augstākās klases), rafinētas augu eļļas traukos.

Dzērieni: vāja tēja, tēja ar pienu vai krējumu, vāja kafija ar pienu, vāja kakao, augļu kompoti, svaigas sulas no saldiem augļiem un ogām, mežrozīšu buljons.

Ko nedrīkst ēst ar 1. diētu:

  • jebkuri buljoni un uz tiem balstītas mērces (gaļa, zivis, sēnes), stiprie dārzeņu buljoni, okroshka, kāpostu zupa, borščs;
  • taukaina gaļa, putni un zivis, sūres šķirnes, pīle, zoss, sālītas zivis, kūpināta gaļa, konservi;
  • baltie kāposti, rāceņi, redīsi, rutabagas, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, sēnes, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, dārzeņu konservi;
  • svaiga maize, rudzi, sviests un kārtainā mīkla;
  • pākšaugi, veseli makaroni, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, prosa;
  • piena produkti ar augstu skābumu, sāļi un pikanti cietie sieri, skābs krējums ir ierobežots;
  • skābi, līdz galam nenogatavojušies, šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, netīrīti žāvēti augļi, saldējums, šokolāde;
  • melna kafija, visi gāzētie dzērieni, kvass;
  • tomātu mērces, sinepes, pipari, mārrutki.

Diētas numurs 1 (tabulas numurs 1): nedēļas ēdienkarte

Diēta Nr. 1 ir daudzveidīga un veselīga. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.

Pārtikai jābūt vārītai sasmalcinātai vai biezenim, vārītai ūdenī, tvaicētai vai ceptai. Ēdamam ēdienam jābūt siltam (izslēdz ļoti karstu un aukstu).

Pirmdiena

Brokastis: tvaicēts omlete, piena manna, krējuma tēja.
Pusdienas: mežrozīšu novārījums.
Pusdienas: kartupeļu zupa, vistas fileja, vārīti burkāni.
Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens ar augļiem.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, tvaicētas zivis, zaļā tēja.
Pirms gulētiešanas: piens.

Otrdiena

Brokastis: ķirbju biezputra ar pienu, vāja kakao.
Pusdienas: saldie augļi.
Pusdienas: ziedkāpostu biezeņa zupa, vārīti burkānu salāti, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: želeja.
Vakariņas: makaroni ar rīvētu sieru un vārīta liellopa gaļa ar krēmīgu mērci, piena tēja.
Uz nakti: rīvēts persiks ar krējumu.

Trešdiena

Brokastis: mīksti vārītas olas, rīsu piena putra (sarīvēta), vāja kafija ar krējumu.
Pusdienas: augļu salāti ar krējumu un ievārījumu.
Pusdienas: piena dārzeņu biezeņa zupa, vārītas zivis ar dārzeņiem, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: zefīrs.
Vakariņas: griķu biezputra, vārītas tītara kotletes, vārīti dārzeņi, tēja ar pienu.
Naktī: zaļā tēja ar pienu.

Ceturtdiena

Brokastis: piena kokteilis ar banānu, musli ar pienu.
Pusdienas: piena želeja.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar auzu pārslām, tvaicētām zivīm, dārzeņu sulu.
Pēcpusdienas uzkodas: mannik.
Vakariņas: rīsu rīvēta putra pienā, tvaicēta vistas fileja, vārīti dārzeņi.
Naktī: silts piens ar medu.

Piektdiena

Brokastis: siera kūka ar biezpienu, piena zupa ar maziem makaroniem.
Pusdienas: tvaicēta biezpiena suflē.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar vārītu liellopa gaļas kotletēm, vārīti dārzeņu salāti, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: ābolu-persiku biezenis.
Vakariņas: rīvēti rīsi pienā, tvaicēti kotletes, jogurts.
Naktī: piens.

Sestdiena

Brokastis: mannas pudiņš, biezpiens ar augļiem.
Pusdienas: augļu biezenis.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar grauzdiņiem, vārīta gaļa, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: želeja.
Vakariņas: gaļas suflē, vārīti dārzeņu salāti, dārzeņu sula.
Naktī: zaļā tēja ar pienu.

Svētdiena

Brokastis: ķirbju biezputra ar pienu, vāja kakao.
Pusdienas: zefīrs.
Pusdienas: kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem, tvaicētas zivju kotletes, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: mannik.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītu burkānu un biešu salāti, kotletes.
Uz nakti: rīvēts banāns ar krējumu.

Diēta kuņģa čūlas un gastrīta gadījumā

Ar gremošanas sistēmas patoloģiju ārsts noteikti izraksta diētu, kas nodrošinās orgāniem funkcionālu atpūtu. Termins diēta nozīmē diētu, kurā nepieciešams ievērot noteiktu kaloriju daudzumu dienā un ievērot ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku proporciju, ēdiena gatavošanas metodes un laiku starp ēdienreizēm..

Diēta pret gastrītu un kuņģa čūlu ļauj papildināt nepieciešamību pēc būtiskām vielām, un tā ir pielāgota traucētajiem vielmaiņas apstākļiem. Īpaša produktu tehnoloģiskā apstrāde nodrošina kuņģa-zarnu trakta (turpmāk - kuņģa-zarnu trakta), aizkuņģa dziedzera, aknu slodzes samazināšanos.

Arī diēta var stimulēt gremošanas orgānu sekrēciju un kustīgumu un darboties kā enzīmu procesu aktivizētājs, kas nepieciešams, piemēram, ar hiposkābes gastrītu. Ar iekaisumu kuņģa-zarnu traktā diēta ir galvenais terapijas aspekts.

Neviens medikaments nespēj tikt galā ar šo slimību, ja gļotāda turpina kairināties. Atbilstība diētai atvieglos iekaisumu un paātrinās reģenerāciju, kā arī novērsīs patoloģiskā procesa izplatīšanos dziļi kuņģa audos (dziļāk nekā muskuļu plāksne) un attiecīgi neveidosies čūla..

  1. Kāda veida diēta veicina atveseļošanos
  2. Diēta No1A
  3. Diēta No1B
  4. Diēta 1. numurs
  5. 2. tabula
  6. Diētas terapija bērniem

Kāda veida diēta veicina atveseļošanos

Diētai, ko ārsts nosaka gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā, var būt 4 iespējas, kas ir saistīts ar patoloģijas stadiju. Dažiem pacientiem konsekventi jānosaka diētas, kuras noteiks procesa gaita un vienlaicīga patoloģija.

Diēta No1A

Čūlas, akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās laikā (ar jebkādu sālsskābes koncentrāciju) ir ieteicama terapeitiska diēta No1A. Pacientam šādi jāēd pirmajās terapijas dienās, bet ne ilgāk kā divas nedēļas.

Uztura mērķis ir mazināt kuņģa reflekso reakciju, mazināt interoceptīvos kairinājumus, kas rodas no skartā orgāna, un paātrināt gļotādu audu atjaunošanos, pēc iespējas vairāk noņemot slodzi no kuņģa. Diēta Nr. 1A ietver tādu sastāvdaļu izslēgšanu, kas darbojas kā sālsskābes un tripsīna sekrēcijas izraisītāji, kā arī savienojumus, kas kairina kuņģa audus.

Kaloriju saturs tiek samazināts ogļhidrātu uzņemšanas samazināšanās dēļ un ir tuvu 2000 kcal / dienā. Pacientam vajadzētu patērēt dienā: 80 g olbaltumvielu, 100 g tauku, 200 g ogļhidrātu, līdz 8 g sāls. Jābūt arī vitamīnu un elementu dienas devai:

  • retinols vai karotīns (2 mg);
  • tiamīns (4 mg);
  • nikotīnskābe (30 mg);
  • riboflavīns (4 mg);
  • askorbīnskābe (100 mg);
  • kalcijs (0,8 g);
  • fosfors (2 g);
  • magnijs (0,5 g);
  • dzelzs (15 mg).


Ir svarīgi pasargāt orgāna gļotādas audus no temperatūru kairinošiem faktoriem, tāpēc pārtika jālieto ne karstāka par 55 ⁰С un ne ļoti auksta no 15 ⁰С

Lai izvairītos no mehāniskas ietekmes uz kairinātajiem kuņģa audiem, ēdienus pasniedz šķidrā veidā. Kad gastrīts un čūlas atkārtojas, nav vēlams ēst:

Alkohols gastrīta gadījumā

  • bagātīgi buljoni;
  • dārzeņi;
  • pākšaugi;
  • makaroni;
  • ogas un augļi;
  • diētiska (pīle, zoss) un kūpināta gaļa;
  • maizes un miltu izstrādājumi;
  • raudzēti piena produkti, siers;
  • pipari, sīpoli, ķiploki, mārrutki, sinepes, mērces.

Pacientam jāēd pārvārīta biezputra no griķiem, auzu pārslām, rīsiem (jūs varat lietot pienu), gļotas zupas, kuru pamatā ir auzu pārslas, rīsi, mannas putraimi vai pērļu mieži, liesa gaļa (tītara gaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa), mīksti vārītas olas, saldi cepti vai sarīvēti augļi.

Pacientiem ar čūlas asiņošanu Meulengracht klīnicists iesaka izrakstīt pilnvērtīgu uzturu. Viņš ieteica, kad patoloģija izpaužas (1. dienā), ierobežot kaloriju daudzumu līdz 2000 kcal un no 2. dienas patērēt līdz 3000 kcal. Šajā gadījumā pacientam ieteicams dot sārmainu dzērienu, ievērojamu daudzumu dzelzs (līdz 5 g dienā) un pret spazmām..

Šī diēta ir ieteicama, ja asiņošana ir neliela vai ja masveida asiņošana ir apstājusies, tas ir, tikai tad, ja ārstēšanai ir norādītas konservatīvas metodes.

Diēta No1B

Turpmākajās saasinātās peptiskās čūlas slimības vai gastrīta terapijas stadijās ir norādīta diēta Nr.1B. Tas tiek piešķirts personām, kurām tiek parādīts turpmāks gultas režīms. To var novērot ne ilgāk kā 1,5 nedēļas. Dienas kaloriju daudzums ir aptuveni 2500 kcal.

Jāievēro šāda attiecība: 100 g olbaltumvielu, 100 g tauku, 300 g ogļhidrātu, līdz 10 g sāls. Vitamīnu norma ir tāda pati kā 1A. Visa pārtika ir pusšķidra. Ir atļauts dzert un gatavot ar pienu. Tiek gatavotas tvaika kotletes, kotletes.

Diēta 1. numurs

Pēc akūta gastrīta vai peptiskās čūlas slimības simptomu mazināšanās, kā arī slimības izpausmju neesamības laikā 3-5 mēnešus vai līdz pilnīgai klīnisko izpausmju izzušanai tiek noteikta diēta Nr. Diētas mērķis ir novērst recidīvu. Kopējā produktu daudzuma enerģētiskā vērtība ir 3200 kcal. Diēta jāierobežo līdz:

  • 100 g olbaltumvielu;
  • 100 g tauku;
  • 400-450 g ogļhidrātu;
  • 10-12 grami sāls.

Jauniešiem (pusaudžiem), ārstējot kuņģa čūlas un gastrītu, olbaltumvielu norma paaugstinās par ceturtdaļu, bet tauki - par trešdaļu, tāpēc enerģētiskā vērtība palielinās līdz 3500 kcal.


Pacientam vajadzētu izdzert vismaz 1,5 l šķidruma dienā.

Vitamīnu un minerālvielu dienas deva ir šāda:

  • 100 mg C vitamīna
  • 20 mg A vitamīna;
  • 30 mg vitamīna PP;
  • 4 mg tiamīna (B1);
  • 4 mg riboflavīna (B2);
  • 0,8 g kalcija;
  • 0,5 g magnija;
  • 1,6 g fosfora;
  • 15 mg dzelzs.

Pārtika ir pagatavota šķidrā vai sātīgā veidā. Augu šķiedras izmantošana ir ierobežota. 1. diēta pieļauj diētas klātbūtni:

  • zupas (biezeni zupas, piena zupas);
  • dārzeņi (kartupeļi, burkāni, baklažāni, bietes, ziedkāposti un brokoļi, topinambūrs, dilles, bez vecuma ķirbis un cukini, daži zaļie zirnīši un tomāti);
  • graudaugi (auzas, griķi, manna, rīsi). Vārot putru ūdenī vai pienā, graudaugiem jābūt pilnībā vārītiem. Jūs varat ēst arī suflē, tvaicētus pudiņus;
  • olas, var būt līdz trim gabaliņiem;
  • diētiskā gaļa (teļa gaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa, tītari);
  • piena produkti (krējums, skābs krējums, piens, jogurts, kefīrs, biezpiens, jogurts ar zemu tauku saturu);
  • augļi ar ogām (saldie bumbieri, āboli, cidonija, banāni, zemenes, meža zemenes, upenes, nedaudz avenes, vīģes);
  • saldumi (medus, zefīrs, zefīrs, saldais ievārījums, želeja, želeja, augļu biezeņi);
  • miltu izstrādājumi (cepums, cepumu cepumi, cepti pīrāgi ar pildījumiem, vakardienas maize);
  • dzērieni (tēja un kafija, kakao, kompots, svaigi spiesta salda sula, mežrozīšu novārījums).


Ir svarīgi atcerēties, ka jūs nevarat ēst ar gastrītu un peptisku čūlu

  • spēcīgi buljoni;
  • sālītas zivis;
  • taukaina gaļa, kūpināta gaļa, konservi;
  • baltie kāposti, gurķi, rāceņi, rutabagas, skābenes, sīpoli, pētersīļi, selerijas;
  • marinēti, marinēti un sālīti dārzeņi;
  • pērļu mieži, prosa, kukurūza un miežu putraimi;
  • svaiga maize, kārtainā mīkla;
  • pikants un sāļš siers;
  • pākšaugi;
  • ogas un augļi ar skābumu, saldējums, šokolāde;
  • kvass, melna kafija, dzērieni ar gāzi;
  • sinepes, pipari, mārrutki, tomātu pasta.

2. tabula

Hroniska hiposkābā gastrīta gadījumā diētai jābūt tuvu 2. diētai. Tas palīdz atjaunot kuņģa-zarnu trakta sekrēciju un motorisko aktivitāti, regulē kuņģa sulas ražošanu un samazina fermentāciju. Diēta ietver rupjas šķiedras, svaigpiena, garšvielu lietošanas ierobežošanu.

Pacientam vajadzētu patērēt līdz 3000 kcal dienā. Aptuvenā attiecība: 100 g olbaltumvielu, 100 g tauku, 400 g ogļhidrātu, 12-15 g sāls. Pārtikas temperatūrai nav ieteikumu, ir atļauts ēst pat ceptu, ja neveidojas rupja garoza.


Ēdiet sasmalcinātu pārtiku vai kārtīgi to sakošļājiet

Uzturu gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā izvēlas ārstējošais ārsts, ņemot vērā patoloģijas komplikācijas, blakus esošās slimības un pacienta individuālās vēlmes. Atbilstība diētas terapijas prasībām veicinās ātrāko gļotādas atjaunošanos.

Diētas terapija bērniem

Diēta par čūlu un saasinātu gastrītu bērnam jānosaka ārstam, jo ​​viņu slimība progresē ātrāk, un barības vielu trūkums var ietekmēt garīgo un fizisko attīstību. Bērniem ir izvēlēta maltīte, kas ietver līdz astoņām ēdienreizēm, kopējā ēdiena daudzuma samazināšanos un nosaka intervālus starp ēdienreizēm.

Akūta gastrīta gadījumā vispirms ieteicams atturēties no uzkodām 6-12 stundas. Pēc vemšanas pārtraukšanas (ja tā bija) dodiet kompotus, rīsu buljonu. Dienu pēc slimības sākuma jūs varat ēst dārzeņu biezeni, zupu, buljonu, krekerus, šķidru putru. Pēc 3-4 dienām ēdienkartē varat pievienot gaļas biezeni un pēc tam vārītu gaļu un zivis, biezpienu, sviestu.

5.-7. Dienā bērnu var pārcelt uz diētu, kas atbilst viņa vecumam, taču tas nedrīkst kairināt kuņģa audus. Pēc 14-21 dienām pacients var pāriet uz parasto ēdienu. Bērniem ar hronisku gastrītu, kad parādās simptomi, diētu # 1B ieteicams lietot 3–7 dienas. Pacientam jāēd 6 līdz 8 reizes dienā..

Pikantie, sāļie ēdieni tiek izņemti no ēdienkartes. Pēc 3-4 nedēļām bērnu var pārcelt uz uztura galdu Nr.1 ​​un ēdienreizēm ik pēc 4 stundām. Ieteicams pieturēties pie diētas, līdz iestājas droša remisija. Hroniska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu ir nepieciešama vidēji saudzējoša pārtika. Lai palielinātu kuņģa sekrēcijas aktivitāti, varat ēst nedaudz ceptas (bez garozas) zivis vai gaļu, zivju un dārzeņu zupas, tēju, kafiju.

Izņemiet no uztura sastāvdaļas, kuru sagremošana prasa ilgu laiku un negatīvi ietekmē orgāna gļotādu (piemēram, augu šķiedras). Ar pastiprinātu čūlu nedēļu tiek noteikta diēta, kas samazina ķīmisko, termisko, mehānisko iedarbību uz kuņģa-zarnu trakta ceļu un veicina ātru satura evakuāciju..

Ogļhidrātu un olbaltumvielu patēriņš ir nedaudz mazāks nekā vajadzētu būt pacienta vecumam. Bērnam tiek dota pārtika pusšķidrā veidā, nevis sāļa. Izvēlnē var būt piens, krējums, sviests, želeja, želeja, šķidras graudaugi un graudaugu zupas, biezpiens. Maize ir kontrindicēta akūtā fāzē, dārzeņus var dot tikai biezeni.


Kuņģa čūlas un gastrīta gadījumā tūlīt pēc saasināšanās tiek organizētas 6-8 ēdienreizes dienā

7 dienas pēc izpausmes tiek noteikts diētas galds Nr.1B, diēta jāievēro 2-3 nedēļas. Bērnam vajadzētu ēst putru vismaz 2 reizes dienā, noderīgas ir saldas sulas, ievārījums, krekeri. Pēc tam pacients 3-4 mēnešus ēd saskaņā ar 1. diētas ieteikumiem. No uztura tiek izņemti rāceņi, redīsi, kāposti, spināti, skābenes.

Atļauts izmantot makaronus, maigu sieru (rīvētu), augu eļļu. Maltītes jau var būt 5 ēdienreizes dienā.

Lielākā daļa kuņģa un zarnu trakta slimību attīstās nepareizas uztura fona apstākļos. Ja pēc gastrīta vai čūlu ārstēšanas jūs atgriezīsities pie ierastā dzīvesveida, tad slimība noteikti par sevi atgādinās ar jaunu sparu. Pēc simptomu mazināšanas jūs nevarat ēst asus, taukus un smagus ēdienus, konservus un kūpinātu gaļu, kā arī lietot alkoholu. Jums vajadzētu ierobežot viegli sagremojamo ogļhidrātu lietošanu, un tie nav pilnībā jāizņem no izvēlnes.

Remisijas laikā diēta nav nepieciešama, taču ēdienreižu grafikam jāpievērš īpaša uzmanība. Gavēšana un pārēšanās ir ārkārtīgi negatīva veselībai un izraisa aptaukošanos un hroniskas slimības, tāpēc ir svarīgi ēst ik pēc 4-6 stundām, bet mazās porcijās.

Vēl viens svarīgs ārstu ieteikums ir rūpīgi sakošļāt ēdienu. Tas palīdzēs novērst kuņģa gļotādas termisko (pārtika iesils vai atdzisīs) un mehānisku kairinājumu, paātrinās gremošanas procesu, jo ogļhidrāti sāk sadalīties jau siekalu enzīmu ietekmē..

Terapeitiskās diētas numurs 1. Uztura noteikumi gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā

Diēta Nr. 1 tiek uzskatīta par grūtu, taču tā ir paredzēta, lai atbalstītu gremošanas traktu un palīdzētu tai atjaunoties..

Kas dziedē?

Uztura pamatnoteikumi

Visiem ēdieniem jābūt vārītiem, tvaicētiem vai ceptiem bez garozas. Pārāk karsti un ļoti auksti ēdieni tiek izslēgti no uztura.

Ir svarīgi ierobežot sāls uzņemšanu, kas aiztur ūdeni organismā un kairina kuņģa gļotādu.

Diēta ietver daļējas maltītes - jums jāēd 5-6 reizes dienā, bet pamazām.

Dienā patērētās pārtikas kaloriju saturam jābūt 2800-3000 kalorijām.

Kas ir izvēlnē?

Kā daļa no 1. diētas ir laipni gaidītas zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljons, pievienojot nūdeles, rīsus un dažādus dārzeņus. Jūs varat arī garšot zupas ar krējumu vai vārītu olu. Ir atļautas zivis un rupja gaļa.

Rudzu maize jāiznīcina, bet to var aizstāt ar žāvētu maizi vai krekeriem. Arī diēta ietver pilnīgu kārtainās mīklas, taukainas gaļas un konservu, sālītu sieru, karsto mērču un marinādes noraidīšanu. Baltie kāposti, sēnes, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, gāzētie dzērieni, melnā kafija ir kontrindicēta.

Apstiprināto produktu saraksts:

- Zupas var pagatavot no atļautiem biezenī esošiem dārzeņiem burkānu vai kartupeļu buljonā. Ir atļautas piena zupas, kas pagatavotas no biezeni vai labi vārītiem graudaugiem (auzu pārslu, mannas putraimi, rīsi), pievienojot nūdeles un rīvētus dārzeņus, un biezenis zupa no iepriekš vārītas vistas vai gaļas.

- Maize un miltu izstrādājumi ir aizliegti, bet ne pilnībā. Ir atļauts ēst kviešu maizi, kas izgatavota no visaugstākās un 1. klases miltiem, bet tikai vakardienas cepta vai žāvēta. No saldajiem miltu izstrādājumiem var žāvēt cepumus, sausos cepumus, labi ceptas nevārītās maizītes, ceptos pīrāgus (ar āboliem, vārītu gaļu vai zivīm un olām, ievārījumu) un siera kūkas ar biezpienu.

Rudzi un jebkura svaiga maize, produkti no sviesta un kārtainās mīklas ir pilnībā izslēgti.

- Gaļa un mājputni var būt tikai liesa, bez cīpslām un ādas. Ir atļauts pagatavot tvaicētus un vārītus liellopa gaļas ēdienus, mazu liesu jēru un cūkgaļu ar malām, vistu, tītaru. Liesu teļa gaļu, vistu un trušus var ēst, bet tikai vārītus. Ir atļautas arī tvaika kotletes, kotletes, klimpas, suflē, kartupeļu biezeni, zrazy un vārītas liellopa gaļas stroganovu..

Taukskābju vai auklu gaļas un mājputnu šķirnes, konservi un kūpināta gaļa ir pilnībā izslēgta.

- Zivis - liesie veidi var būt bez ādas, gabaliņos vai kotletes masas veidā. Zivis var vārīt vai tvaicēt.

Taukskābju un sāļās zivju sugas, kā arī zivju konservi ir pilnībā izslēgti.

- Piena produkti ir atļauti, jo īpaši jūs varat dzert pienu, krējumu, bezskābes kefīru, rūgušpienu. Pieļaujami arī svaigi bezskābie biezpieni un krējums (bet mazos daudzumos), ceptas siera kūkas, suflē, slinki pelmeņi, pudiņi, maigs rīvēts siers.

Piena produkti ar augstu skābumu, pikanti, sāļi sieri ir pilnībā izslēgti.

- Olas var pagatavot mīksti vārītas vai omlete formā, 2-3 gabaliņus dienā.

Cieti vārītas un ceptas olas ir pilnībā izslēgtas.

- Graudaugi - ir atļauta manna, rīsi, griķi, auzu pārslas. Putru vāra pienā vai ūdenī, daļēji viskozu un biezeni. Jūs varat arī pagatavot kotletes no maltiem graudaugiem, pagatavot nūdeles un smalki sagrieztus vārītus makaronus.

Prosa, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, visi pākšaugi un veseli makaroni ir pilnībā izslēgti.

Baltie kāposti, rāceņi, rutabagas, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, konservētas dārzeņu uzkodas ir pilnībā izslēgtas.

- Uzkodas ir pieņemamas, bet tikai vārīta mēle, aknu pastēte, ārsta desa, piena produkti, diētiskās, želejā pagatavotas zivis ar dārzeņu buljonu, storu ikri, izmērcētas reņģes ar zemu tauku saturu un forshmak, maigs siers, nesāls šķiņķis bez taukiem.

Visas pikantas un sāļās uzkodas, konservi, kūpināta gaļa ir pilnībā izslēgta.

- Saldumi. Vienmēr biezenī var ēst vārītas un ceptas ogas un augļus, kartupeļu biezeni, želeju, putas, želeju, kompotus. Varat arī izmantot sviesta krējumu, piena želeju, cukuru, medu, bezskābu ievārījumu, zefīru un zefīru.

Skābi, nepietiekami nogatavojušies, ar šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, izģērbti žāvēti augļi, šokolāde un saldējums ir pilnībā izslēgti.

- mērces un garšvielas. Ir atļauts mēreni lietot krējumu, augļus un piena-augļu mērces. Ļoti ierobežotas atļautās dilles, pētersīļi, vanilīns, kanēlis.

- Dzērieni. Atļauta vāja tēja, tēja ar pienu, krējums, vāja kakao un kafija ar pienu. Saldas sulas no augļiem un ogām, kā arī mežrozīšu novārījums.

Gāzētie dzērieni, kvass, melnā kafija ir pilnībā izslēgta.

- tauki un eļļas. Jūs varat - nesālīts sviests, augstākās kvalitātes gī, rafinētas augu eļļas, kas pievienotas ēdieniem.

Visi pārējie tauki tiek pilnībā izvadīti.

Modifikācijas: 1A un 1B

Uztura tabulai Nr. 1 ir divas modifikācijas: Nr. 1A un 1B. Tabulai 1A visi ēdieni tiek pagatavoti šķidrā un sātīgā veidā vai kartupeļu biezeņa formā. Ir pierādīts, ka tas ēd 6-7 reizes dienā, savukārt dārzeņi jebkurā formā, kā arī augļi un maize ir stingri aizliegti. Šāda stingra diēta tiek noteikta peptiskās čūlas, akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās divās nedēļās, kā arī nedēļu pēc kuņģa operācijas.

1.B tabula no 1.A tabulas atšķiras ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu un kaloriju attiecību. Ēdieni tiek gatavoti arī šķidrā vai sātīgā veidā, un jums ir jāēd 5-6 reizes, dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti. Tabulas numurs 1B tiek piešķirts pēc ārstēšanas kursa pabeigšanas, izmantojot tabulas numuru 1A.

Diēta gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā

Gastrīts un kuņģa čūlas ir izplatītas kuņģa un zarnu trakta slimības, kas saistītas ar sliktiem ieradumiem un neveselīgu uzturu. Abu slimību cēloņi ir gandrīz vienādi, biežāk vainojamas vai nu helikobaktērijas, vai kļūdas uzturā. Diēta gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā ir aptuveni vienāda. Ir arī atšķirības, kas tiek ņemtas vērā, sastādot pacientam individuālu ēdienkarti.

Pareizi rodas jautājums: vai vienlaikus ir iespējamas kuņģa čūlas un gastrīts. Atbilde ir jā, jo šī kuņģa-zarnu trakta slimību kombinācija notiek bieži. Gastrīts, pārejot hroniskā formā, vēlāk noved pie peptiskās čūlas slimības. Gadās, ka cilvēkam ir kuņģa čūla, un noteiktos apstākļos (negaidīts stress, alkoholisko dzērienu vai aizliegtu ēdienu lietošana) papildus attīstās čūlainais gastrīts. Tas ir saistīts ar palielinātu kuņģa epitēlija audu neaizsargātību..

Alerģisks gastrīts bieži izraisa ādas stāvokli, ko sauc par nātreni.

Ar peptisku čūlu un gastrītu jāievēro uztura speciālistu ieteikumi attiecībā uz uzturu:

  1. Nodrošiniet pareizu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību līdzsvaru, lai atjaunotu un uzturētu metabolismu.
  2. Daļējas maltītes, kas ietver biežas mazas maltītes, palīdzēs kuņģim efektīvi sagremot ienākošo pārtiku..
  3. Pacientam vajadzētu ēst veselīgu pārtiku, tvaicētu, vārītu vai sautētu. Cepts saasinās situāciju..
  4. Jūs nevarat barot pacientu ar pārtiku, kas palielina gāzes ražošanu.
  5. Trauki tiek pasniegti optimālā temperatūrā, ne karstā vai aukstā, izvairoties no pastiprinošām slimībām.
  6. Atsevišķus ēdienus ieteicams pasniegt rīvētu..
  7. Gatavošanas procesā nelietojiet lielu daudzumu sāls, kairinot gremošanas orgāna epitēliju, atturieties no garšvielu un pikantu pārtikas piedevu lietošanas.
  8. Jūs nevarat ēst tieši pirms gulētiešanas, jūs nevarat pārēsties.

Uzturam gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā jābūt pilnīgam un regulāram, nodrošinot slimā cilvēka ķermeni ar svarīgiem elementiem un vitamīniem. Parasti tiek noteikts diētas numurs 1, kas ir stīvs, bet ļauj mazināt iekaisuma procesu, lai veicinātu gļotādas bojājumu ātru atjaunošanos. Kuņģa sekrēcijas optimizācija tiek panākta, pateicoties saudzīgam ēdiena uzņemšanas režīmam. Diēta 1 ir piemērota pacientiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un gastrīta ar augstu skābumu. Apēstie pārtikas produkti ir paredzēti, lai mazinātu paaugstināta sālsskābes satura gremošanas šķidrumā negatīvo ietekmi uz kuņģa iekšējo apvalku..

Jums būs jāņem vērā citas iespējamās pacienta slimības, piemēram, cukura diabēts, kad no uztura jāizslēdz cukuru saturoši pārtikas produkti. Lai identificētu slimību, tiek nodots īpašs tests, kas palīdz noteikt paaugstinātu glikozes līmeni pacienta asinīs.

Produkti, kas atļauti gastrīta un peptiskās čūlas slimības gadījumā

  • Dārzeņus vislabāk ēst kartupeļu biezeni veidā, veicinot pilnu kuņģa darbību. Ne visi dārzeņi ir atļauti. Piemēram, selerijas ir pieņemamas uzturā, ja pacientam ir zems skābums, dārzenis spēj palielināt kuņģa sulas ražošanu. Nav ieteicams to lietot akūtā stadijā. Iepriekšminētais attiecas arī uz pētersīļiem, kuriem ir daudz priekšrocību attiecībā uz lielu vitamīnu daudzumu, taču kultūra tiek parādīta tikai ar zemu skābuma līmeni. Pētersīļi satur cinku, dzelzi, magniju, taukskābes un citus svarīgus elementus. Topinambūrs ir noderīgs, labvēlīgi ietekmē gļotādas, samazinot sālsskābes ražošanu un veicinot to atjaunošanos. Dārzenis palīdz tikt galā ar grēmas, sāpēm, zarnu problēmām un gāzu veidošanos. Burkāni, kartupeļi, ķirbis, bietes, baklažāni un brokoļi būs ļoti noderīgi ķermenim. Daudzus no šiem dārzeņiem labāk izvairīties no neapstrādātiem. Attiecīgo slimību ārstēšanas laikā ieteicams lietot dilles. Garšvielas labi tiek galā ar sāpēm un kolikām, uzlabo apetīti.
  • Augļi ir svarīgi, ņemot vērā būtisko vitamīnu kompleksa saturu, kam ir liela nozīme cilvēka ķermenī, īpaši slimības periodos. Vīģes ir paredzētas lietošanai gastrīta un čūlu gadījumā to neaizvietojamo īpašību dēļ: tām ir aptveroša un pretiekaisuma iedarbība uz galveno gremošanas orgānu. Ir atļauts ēst ābolus, bumbierus, cidoniju, banānus, zemenes, meža zemenes. Pārliecinieties, ka augļi ir nogatavojušies, izvēlētos vislabāk ēst bez mizas. Upenes ir bagātas ar vitamīniem un derīgām minerālvielām, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Avenes ir atļautas lietošanai ārkārtīgi mazos daudzumos. Ārsti gastrīta un čūlu ārstēšanā iesaka lietot aveņu lapu novārījumu.
  • Ir atļauts izmantot baltmaizi, atļauts izmantot tikai vakardienas vai vēlāk, maizītes no neiedomājamas mīklas, cepumu cepumus, lavašu.
  • Tikai vārīta gaļa, īpaši teļa vai trušu gaļa. Liellopu gaļa var būt, nevis tauki.
  • Zivis ar zemu tauku saturu.
  • Noderīgi piena produkti bez augsta tauku satura, krējuma, raudzēta cepta piena, jogurta, biezpiena, piena.
  • Medus ir noderīgs, ja no rīta tējkaroti izšķīdina glāzē ūdens un izdzer to tukšā dūšā. Maisījums pozitīvi ietekmēs gremošanas sistēmu, visa ķermeņa darbu.
  • Ķermenis gūs labumu no šīm slimībām ar aknu pastēti, vārītu mēli, ārsta desu, ikriem.
  • Attiecībā uz saldumiem ir pieņemami zefīrs ar zefīru, medu, želeju, marmelādi, ceptiem āboliem vai bumbieriem.
  • Kanēlis palīdzēs grūtību risināšanā: vēdera uzpūšanās, zarnu darbības traucējumi. Būs samazinoša ietekme uz sālsskābes ražošanu dobajā orgānā.
  • Garšviela, kas palīdz cīņā pret kuņģa un zarnu trakta slimībām, ir melnās ķimenes. Kopš seniem laikiem to lieto dažādu slimību ārstēšanai, garšvielu efektivitāte jau sen ir pierādīta. Ķimeņu sēklu eļļa var novērst gastrīta un čūlu simptomus (grēmas, smaguma pakāpe).
  • Sūkalas ir noderīgas kuņģa-zarnu trakta simptomu ārstēšanai.
  • Ārsti peptiskās čūlas un gastrīta ārstēšanā iesaka lietot hematogēnu.

Mēs arī piedāvājam iespaidīgu aizliegto pārtikas produktu sarakstu kuņģa čūlas vai gastrīta ārstēšanai.

Pārtika, kas nav ieteicama kuņģa čūlas un gastrīta gadījumā

  1. Jūs nevarat ēst rudzu maizi, svaigus vai bagātīgus konditorejas izstrādājumus, kārtainās mīklas.
  2. Dažādi konservi, tostarp gaļa un zivis, ir aizliegti.
  3. Fermentēti piena produkti, sālīts vai pikants siers.
  4. Neļaujiet pacientam ēst cieti vārītas olas vai ceptas olas. Tvaicēts omlete pret gastrītu ir lieliska alternatīva..
  5. Lēcas nav ieteicams lietot gastrīta gadījumā, tās var izraisīt gāzu pārpalikuma parādīšanos zarnās, kas palielinās bieži sastopamo sāpju simptomu skaitu. Iepriekšminētais attiecas tikai uz saasināšanās periodu, remisijas laikā ir atļauts to iekļaut uzturā, ja pacientam ir zems skābuma līmenis. Tas pats attiecas uz citiem pākšaugiem. Pupas vai zirņi jālieto piesardzīgi, izraisot meteorismu..
  6. Kurkuma ir garšvielu veids, kuru nevajadzētu iekļaut izvēlnē pacientiem ar peptisku čūlu un gastrītu, īpaši tiem, kuriem ir paaugstināta sekrēcija. Lietosim vanilīnu piesardzīgi un mazos daudzumos..
  7. Aizliegtie pārtikas produkti ir majonēze, dažādas mērces, kečups, sinepes, mārrutki.
  8. Aizliegta šokolāde, skābie augļi un ogas.
  9. Dzērieni: stipra kafija, stipri gāzētas sulas, kvass.
  10. Cūkgaļas, jēra un liellopa tauki.
  11. Musli, neskatoties uz tā labvēlīgajām īpašībām, nav ieteicams lietot gastrīta un čūlu gadījumā, tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu.
  12. Tāda delikatese kā popkorns tiek uzskatīta par kaitīgu iekaisušai kuņģa gļotādai visu veidu piedevu dēļ. Tas ietver košļājamo gumiju, kas ir diezgan spējīga provocēt gastrīta un komplikāciju attīstību..
  13. Konservētos zirņos ir daudz noderīgu vielu, taču tas nav vēlams gastrīta un čūlu saasināšanās gadījumā.
  14. Cukuru nevajadzētu lietot lielos daudzumos.
  15. Krabju izstrādājums vai krabju nūjiņas, kurām nav nekāda sakara ar krabju gaļu. Katrā nūjā ir pārmērīgs pārtikas piedevu un krāsvielu daudzums, kas negatīvi ietekmē gļotādas.

Atsevišķi ir vērts pieminēt izvēlētos produktus. Piemēram, olīvas vai olīvas. Ogas spēj sniegt milzīgu labumu cilvēka ķermenim, olīveļļa, tāpat kā olīveļļa, satur nenovērtējamas olīveļļas pilienus. Diemžēl pārtika bieži ir pieejama tikai konservu veidā. Konservi ir kontrindicēti attiecīgajām slimībām..

Želejas gaļas mīļotājiem rodas jautājums, vai ēdiens ir pieļaujams gremošanas sistēmas slimību laikā. Atbilde ir pozitīva tikai pacientiem ar zemu skābumu. Pievienosim vairākus pamatnosacījumus: tiek izmantota tikai liesa gaļa bez taukiem, buljons ir jāfiltrē, nepievienojiet garšvielas un karstas garšvielas.

Attīstoties sportistiem nopietnām slimībām, kuņģa čūlām un gastrītiem, rodas jautājums par olbaltumvielu lietošanu. Ārsti nespēj panākt vienprātību, taču lielākā daļa sporta uztura speciālistu ir nonākuši pie secinājuma, ka ir iespējams patērēt olbaltumvielas gastrīta gadījumā. Produkts pilnībā sastāv no olbaltumvielām, kas ir svarīgas veselībai. Līdzīgs apgalvojums attiecas arī uz ieguvējiem, taču jums jāpārliecinās, ka nav pārāk daudz monosaharīdu.

Gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai bieži ir jāvēršas pie tradicionālās medicīnas. Labu efektu rada kvass kombucha lietošana. Kombucha ar gastrītu ir iespējama ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju. Dzēriens ir atļauts dzert remisijas laikā, saasināšanās laikā - tas nav iespējams.

Veģetārisms un gastrīts

Veģetārisms ir pilnīga dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšana. Laba veselība un vecums, kas pārsniedz 25 gadus, tiek uzskatīti par priekšnoteikumu pārejai uz pareizu uztura sistēmu. Izlemjot veikt šādu soli, tiek pierādīts, ka viņam jāveic gastroenterologa konsultācija un pārbaude, gastrīts un kuņģa čūlas slimība kļūs par kontrindikācijām veģetārai diētai. Iespējama pāreja uz veģetatīvo uzturu ir iespējama, ja slimības pazīmes ir pilnībā izslēgtas.

Ir gadījumi, kad pēc pārejas uz veģetārismu gastrīta simptomi pazuda. Process ir atkarīgs no konkrētā organisma individuālajām īpašībām un no tā, kādas pazīmes slimība iziet (skābuma līmenis, kāda veida gastrīts, slimības stadija, akūta vai hroniska forma).

Gastrīta vai čūlu laikā ir lietderīgi noorganizēt badošanās dienu, vēlams uz auzu pārslu, kas tiek pagatavota ūdenī. Šādā veidā ir iespējams izkraut slimību saasināšanās laikā - ir grūti pārvērtēt auzu pārslu priekšrocības, it īpaši, ja runa ir par gremošanas orgāniem.

Ar šādu izkraušanu notiek aktīva zarnu attīrīšana, tiek optimizēta gremošana. Bet konsultācija ar ārstējošo ārstu ir nepieciešama.

Katras dienas izvēlnes paraugs

Pacienta ēdiens paliek saudzējošs un tajā pašā laikā pilnīgs, un ir vēlams, lai ēdiens būtu sasmalcināts. Starp ēdienreizēm nepāriet vairāk kā 2-2,5 stundas.

  • 1 diena. Brokastīs ēdiet auzu pārslu, nomazgājiet to ar kompotu. Pēc pāris stundām cepumi un želeja, vai tvaika biezpiens. Pusdienās - klimpas ar kartupeļiem un dārzeņu zupu. Tad jūs varat iedzert tēju ar cepumu cepumiem. Un vakariņās tvaika gaļas kotletes ar garnīru ar makaroniem.
  • 2. diena. Sāciet dienu ar ceptām ābolu un siera kūkām, dzeriet tēju ar pienu. Otrajām brokastīm der želeja vai kompots. Pusdienojiet ar dārzeņu buljonu un vārītu zivju šķēli. Tad tēja ar krekeriem un vakariņās cep biezpiena sacepumu.
  • 3. diena. Līdzīgi kā pirmais.
  • 4. diena. Līdzīgs otrajam.
  • 5. diena. Brokastīs vāra mīksti vārītu olu, dzer kompotu. Pusdienās charlotte ar āboliem, nomazgājiet ar tēju. Vakariņojiet uz dārzeņu sautējuma. Pēcpusdienas uzkodām ir piemērots raudzēts cepts piens ar cepumiem vai rīvētiem augļiem. Un vakariņās tvaicētas zivis ar putru un mežrozīšu tēju.
  • 6. diena. Brokastis ar auzu pārslām un kompotu. Tad, sākoties otrajām brokastīm, jūs varat ēst cepumus, dzert želeju. Pusdienās tvaicētas kotletes un dārzeņu biezeņa zupa, "slinki" pelmeņi. Pēcpusdienas uzkodām, kefīram un vakariņām siera kūkām.
  • 7 diena. Līdzīgi kā piektajā.

Izvēlētie produkti ir savstarpēji aizvietojami (piemēram, raudzēts cepts piens, kefīrs). Pārliecinieties, ka jūsu ēdiens joprojām ir bagāts ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem, kā arī citiem būtiskiem elementiem. Uzturā noteikti iekļaujiet dažādus augļus, dārzeņus un piena produktus..

Terapeitiskā diēta gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā

Diētai pret gastrītu un kuņģa čūlu ir tāda pati uztura sistēma, kas ietver atļautos pārtikas produktus un noteiktu pārtikas produktu un pārtikas aizliegumu. Visiem kuņģa un zarnu trakta pārkāpumiem vispirms ir nepieciešams noņemt slimo orgānu slodzi. Ārsti izraksta terapeitisko badošanos un pēc tam diētisko pārtiku. Speciālisti izraksta 1. vai 5. ārstēšanas tabulu - tās ir diētas, kas paredzētas pacientiem ar gastrītu, kolītu vai kuņģa čūlu. Diētiskā pārtika palīdz mazināt stresu un iekšējo orgānu gļotādu iekaisumu, kā arī veicina agrīnu dziedināšanu un atveseļošanos..

Uztura uztura noteikumu ievērošana ir viens no vissvarīgākajiem nosacījumiem, kas vērsti uz slimības apkarošanu. Pirmkārt, jums jāzina atļauto produktu grupa un tie, kuriem ir aizliegts ēst..

Ir īpaši ieteikumi un prasības attiecībā uz uzturu un gatavošanas metodēm:

  1. Trauki nedrīkst būt pārāk karsti vai auksti. Pārtikas temperatūrai jābūt ērtai un tuvai cilvēka ķermeņa temperatūrai.
  2. Porcijām 1 uzņemšanai jābūt mazai, dažos gadījumos to svars ir stingri norādīts uzturā.
  3. Ēst vajag pa daļām. Dienas laikā ēdiens tiek uzņemts apmēram 5-6 reizes.
  4. Vārīšanas metodei ir svarīga loma. Gandrīz visi ēdieni tiek tvaicēti, vārīti vai cepti folijā vai piedurknē.
  5. Trauku konsistencei slimības saasināšanās periodā jābūt biezenim. Šiem nolūkiem izmantojiet blenderi vai sasmalciniet caur sietu.

Diētas pārtika gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā tiek pastāvīgi novērota. Jums rūpīgi jāpārskata diēta un psiholoģiski jāpielāgojas, lai mainītu dzīvesveidu. Jums vajadzētu atteikties no sliktiem ieradumiem, ievērot pareizo dienas režīmu, saglabājot līdzsvaru starp darbu un atpūtu. Svaigs gaiss, labs miegs, iekšēja pozitīva attieksme - tas viss paātrinās dziedināšanas procesu un palīdzēs saglabāt jūsu veselību pēc iespējas ilgāk..

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Kuņģa un aizkuņģa dziedzera iekaisušās sienas slimības laikā kļūst neaizsargātas un uzreiz reaģē uz stimuliem. Tādēļ šīs ārstēšanas programmas mērķis ir mazināt saslimušo orgānu stresu un iekaisumu..

  1. Sālīti, kūpināti, pikanti un taukaini produkti.
  2. Konservi.
  3. Taukaina gaļa.
  4. Zivju, gaļas un sēņu buljoni, spēcīgi dārzeņu novārījumi, okroska un borščs.
  5. Marinēti un skābie dārzeņi. Konservēti tomāti, gurķi.
  6. Tomāti, ķiploki, karstie pipari, svaigi kāposti, redīsi, redīsi, skābenes, spināti un sēnes.
  7. Gāzētie un alkoholiskie dzērieni. Melna kafija, stipra tēja, kvass.
  8. Svaigi mīklas izstrādājumi.
  9. Skābie piena produkti, biezpiens, krējums un cietie sieri.
  10. Prosa, pākšaugi, kukurūza, mieži un pērļu mieži, veseli makaroni.
  11. Saldumi, šokolāde un saldējums.

Šie produkti tiek pilnībā izslēgti no uztura, lai neizraisītu slimības saasināšanos..

Diēta pret čūlām un gastrītu ļauj ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Buljonus ieteicams lietot vājus un nav bagātīgus, no dārzeņiem. Gaļa pirmo ēdienu pagatavošanai tiek vārīta atsevišķi.
  2. No graudaugiem ir atļauts ēst rīsus, griķus, auzu pārslu, mannu un smalki sagrieztus makaronus. Uz to pamata ir atļauts gatavot pudiņus, suflē un kotletes..
  3. Kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, cukini un ķirbi.
  4. Liesa gaļa.
  5. Olas. Tos vāra vai pievieno ēdieniem.
  6. Piens, raudzēts cepts piens, krējums ar zemu tauku saturu, ierobežotā daudzumā jogurts un diētisks biezpiens.
  7. No saldumiem ir atļauts ēst zefīrus, zefīrus, marmelādi, bezē, putas, želeju un želeju.
  8. Vakardienas kviešu maize, sausie cepumi un cepumi.
  9. Olīvu, dārzeņu, linsēklu eļļa, ierobežots sviesta daudzums.
  10. No dzērieniem varat izmantot mežrozīšu buljonu, vāju tēju vai kafiju ar pienu, želeju, žāvētu augļu kompotus un vāju kakao.

Ir vērts teikt, ka uzturs ir daudzveidīgs, un to ir diezgan grūti saukt par stingru, uzturs ir līdzsvarots.

Diētas ēdienkarte

Uzturu var papildināt un pielāgot ārstējošais ārsts. Ar čūlaino kolītu un kuņģa čūlu saasināšanās laikā diēta tiek pastiprināta un attiecīgi tiek pielāgota tā shēma.

Brokastu iespējas: mannas putra vai ķirbju biezputra ar pienu, dažādas tvaicētas omletes, rīvēta rīsu putra vai griķi pienā, mīksti vārītas vai vārītas olas, auzu pārslas, piena musli, piena zupa ar makaroniem, dažādas mannas pudiņi, biezpiena un dārzeņu sacepumi. Daudzi eksperti iesaka dzert dzērienus 25-30 minūtes pēc graudaugu lietošanas..

No rīta lieliski noder tādi dzērieni kā: tēja ar pienu, želeja, kakao, vāja kafija ar krējumu vai pienu, kompots.

Otrās brokastis (pusdienas): nesaldināti un bezskābes augļi, cepts ābols, biezpiena siers, dažāda veida augļu suflē, augļu biezeņi, zefīri, zefīrs.

Pusdienu iespējas: kartupeļu kastrolis ar gaļu, tvaicētas zivis vai gaļas pīrādziņi, gaļas suflē, dārzeņu zupas, vārīta gaļa, zupa ar liesas gaļas kotletēm, dārzeņu salāti, folijā ceptas zivis, auzu zupa, dārzeņu sautējums, dārzeņu pīrādziņi, ziedkāpostu kastrolis, biezputra, tītara kotletes, trušu sautējums, makaroni ar dārzeņiem, tvaicētas zivis ar dārzeņiem, vārīta vistas fileja, dārzeņu plovs.

Pirmajiem ēdieniem lielākoties vajadzētu būt biezputru zupām, suflē un rīvētiem graudaugiem. Rupjāka pārtika ir atļauta galvenokārt slimības remisijas laikā.

Pēcpusdienas uzkodas: manniks, jogurts ar siera kūku, zefīrs, dārzeņu salāti, biezpiena sacepums, kefīrs ar zemu tauku saturu, piena želeja vai želeja, cepti āboli, sausie cepumi ar vāju kakao, augļu biezeņi.

Šai maltītei vajadzētu sastāvēt no vieglām, mazkaloriju maltītēm un ēdieniem.

Vakariņu iespējas ar diētu: dārzeņu biezeņi (kartupeļu, kartupeļu un burkānu, kartupeļu un ķirbju, kartupeļu un ķirbju), dārzeņu salāti, sautējumi vai dārzeņu suflē, gaļas suflē, kotletes, tvaicētas kotletes, vārīta vai cepta liesa gaļa, cepta vai vārīta zivis, putras. Parasti šajā ēdienreizē netiek patērēti šķidrie ēdieni, taču tā nav stingra prasība.

Ēšana naktī

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, bada sajūta ir ārkārtīgi kaitīga, tādēļ ir jāuzrauga laiks starp ēdienreizēm un jāļauj kuņģa sulas ietekmē rasties kuņģa sāpēm. Pārtikai jābūt laikam, lai neitralizētu skābes, ko izdala kuņģī esošais šķidrums. Tāpēc saskaņā ar šīs ārstēšanas programmas shēmu pirms gulētiešanas ir atļauts ēst ierobežotā daudzumā..

Tas var būt banāns ar jogurtu, piena želeja, piena tēja, piens ar cepumiem, želeja.

Šī ir diezgan liela ēdienu izvēle, ko varat pagatavot garšīgi. Zinot pieņemamās iespējas, jūs varat viegli sastādīt nedēļas ēdienkarti pēc savas gaumes, tāpēc diēta būs daudzveidīga, veselīga un garšīga..

Neaizmirstiet arī parastā, negāzētā ūdens lietošanu dienas laikā, to vajadzētu dzert vai nu pusstundu pirms ēšanas, vai pēc.

Raksti Par Holecistīts