Ko drīkst un ko nedrīkst ēst ar kuņģa čūlu? Pārtikas preču saraksts

Ikdienas stresa un nepareizas uztura apstākļos kuņģa un zarnu trakta slimības jūtas viegli. Tie rada daudz neērtību un var ievērojami pasliktināt dzīves kvalitāti. Lai uzvarētu slimību, gastroenterologi iesaka ievērot īpašu diētu..

Ārstēšanas laikā, kas norādīts gremošanas sistēmas slimībām, pareizi veidota diēta spēlē vienu no galvenajām lomām. Atkarībā no slimības, ar kuru saskaras, jums jāzina, kā pareizi ievērot diētu pret gastrītu, kuņģa čūlu vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu..

Diēta kuņģa čūlas gadījumā

Diētas galvenais uzdevums ir paātrināt čūlas sadzīšanu. Tas ir grūts un laikietilpīgs process, kas prasa pacietību un rūpīgu uztura plānošanu. Gavēšana ir absolūti kontrindicēta, jo tas izraisīs vēl agresīvāku skābes iedarbību uz kuņģa sienām. Jums vajadzētu ēst bieži - 5-8 reizes dienā, lai novērstu badu. Pārtika nedrīkst būt pārāk karsta vai auksta. Kā diētu kuņģa čūlu saasināšanās gadījumā gastroenterologi saskaņā ar Pevzneru izraksta 1. tabulas numuru.

Kuņģa čūlas diētas pārtikas produktu saraksts

Ievērojot diētu ar kuņģa čūlu saasināšanos, jums, cik vien iespējams, jācenšas uzturēt pilnu ēdienkarti. Jums vajadzētu atteikties no ēdiena, kas agresīvi ietekmē kuņģa sienas. Rūpīgi izpētiet atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu.

Pēc kuņģa čūlu diētas varat ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Ogļhidrātu sastāvdaļa. Tvaicēti vai iepriekš vārīti dārzeņi (ziedkāposti, ķirbi, cukini, brokoļi, burkāni, bietes, kartupeļu saknes), daži augļu veidi (mīkstās plūmes, cepti āboli, aprikozes, banāni, persiki), graudaugi un graudaugi (griķi, rīsi un manna, Hercules pārslas), makaroni, žāvēta kviešu maize, cepumi bez cukura.
  2. Olbaltumvielu sastāvdaļa. Gaļa ar zemu tauku saturu (vistas gaļa, truši, tītari, liesa teļa gaļa), liesa zivs, biezenī pagatavota liellopa mēle un aknas, vistas olas (ne vairāk kā 2 gab.).
  3. Taukaina sastāvdaļa. Nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa, ko izmanto vārītu galveno ēdienu pagatavošanai, sviests bez sāls pievienošanas.
  4. No piena saturošām sastāvdaļām ir atļauts izmantot acidophilus, biezpienu ar mērenu tauku saturu, mājās gatavotu jogurtu un kefīru, jogurtu, sierus bez garšvielām un garšvielām, veselu, normalizētu vai iebiezinātu pienu..
  5. Kā deserti tiek izmantoti augļu un ogu želeja, putas, augļu želeja, cepti āboli ar biezpienu, zefīri, dabīgais medus, ievārījums, konfektes. Ir atļauts izmantot dabīgas sulas, kas izgatavotas no saldām ogu un augļu šķirnēm, uzvar no rožu gurniem, ārstniecības augu novārījumus, vāju zaļo tēju.

Pilnībā izņemiet no ikdienas ēdienkartes šādus produktus:

  • visu veidu sēnes;
  • vārīšanas tauki un margarīns;
  • zivju un gaļas sastāvdaļas ar lieko tauku saturu, kā arī zivju ikri;
  • buljoni, kas pagatavoti no mājputniem, dārzeņiem, sēnēm un sarkanās gaļas;
  • svaigi cepta maize no kviešu un rudzu miltiem;
  • produkti, kas satur kakao pulveri, stipru melno un zaļo tēju;
  • kūpināti ēdieni, ātrās ēdināšanas, skābie, taukainie, sāļie, konservi;
  • produkti no kārtainās mīklas;
  • kvieši, prosa, mieži un pērļu mieži;
  • dzērieni, kas satur etilspirtu un oglekļa dioksīdu;
  • kečups, majonēze un citas mērces;
  • enerģija, maize un iesala kvass, minerālūdens;
  • dārzeņu, augļu un ogu sastāvdaļas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei un nav sasmalcinātas;
  • gaļas un zivju konservu sastāvdaļas, veikali.

Diēta kuņģa čūlām: ēdienkarte nedēļā

Brokastis: biezpiens ar tējkaroti medus, 2 tvaicētu olu omlete, vāja tēja.

Otrās brokastis: augļu biezenis, jogurts.

Pusdienas: dārzeņu biezenis, tvaicētas zivju kūkas, žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli, želeja.

Vakariņas: piena zupa ar auzu pārslām, burkānu sula, kefīrs.

Brokastis: piena zupa ar nūdelēm, banāns.

Otrās brokastis: biezpiena masa bez krējuma, vāja kakao ar pienu.

Pusdienas: želejā pagatavotas zivis, sausas uzkodas, piena tēja.

Pēcpusdienas uzkodas: vārīts trusis, kumelīšu tēja.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, 2 mīksti vārītas paipalu olas, augļu biezenis.

Brokastis: tvaicēta heka fileja, rīsu biezputra ar pienu.

Otrās brokastis: vāja melnā tēja, sausi cepumi.

Pusdienas: biezeni vārīti dārzeņi, biezpiena suflē, vājš vistas buljons.

Pēcpusdienas uzkodas: vārītas tītara filejas biezeni, vārītu burkānu biezeni, glāzi piena.

Vakariņas: želeja, diētiskie cepumi, biezpiens bez krējuma.

Brokastis: tvaika omlete, melnā tēja.

Otrās brokastis: augļi.

Pusdienas: gaļas biezenis, vārīta rīsu biezputra, jogurts.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena masa ar medu, vāja zaļā tēja.

Vakariņas: zāļu buljons, vārīta zivju fileja, dārzeņu biezenis.

Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu, pievienojot medu, glāzi piena.

Pusdienas: tvaika omlete, nekoncentrēta zaļā tēja ar cukuru.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja, piena tēja.

Vakariņas: tītara suflē, vārīti sasmalcināti vermicelli, glāze piena.

Brokastis: glāze jogurta, biezpiena suflē ar ievārījumu.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannu, tvaicēta mencas fileja.

Pēcpusdienas uzkodas: sausi cepumi, glāze piena.

Vakariņas: tvaicēta paipalu olu suflē, nekoncentrēta kakao ar pienu, vakardienas grauzdētas maizes šķēle.

Brokastis: rīsu biezputra ar pienu, vāja melnā tēja ar pienu.

Pusdienas: tvaicēta zivju fileja, vakardienas baltmaizes šķēle, želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: diētiskās rīsu kūkas, želejā pagatavotas zivis.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, glāze piena.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla prasa arī saudzējošu diētu. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumā sakrīt ar izvēlni, kas paredzēta kuņģa čūlu ārstēšanai (1. tabula).

Uztura prasības ietver piena dzeršanu, lai samazinātu kuņģa skābes līmeni. Visai pārtikai jābūt termiski apstrādātai, siltai un ērtai. Ieteicams ēst pārtikas produktus ar lielu daudzumu B vitamīnu, kas palīdz atjaunot gļotādas (piemēram, graudaugus).

Diēta pret gastrītu

Gastrīts ir nepatīkams, bet, diemžēl, bieži sastopams mūsdienu cilvēka pavadonis. Ja to atstāj bez uzraudzības, šī slimība draud attīstīties kuņģa čūlā. Diēta pret gastrītu un kuņģa čūlu balstās uz tiem pašiem principiem. Tabula Nr. 1 palīdz mazināt simptomus hroniska gastrīta saasināšanās laikā.

Ja jūs saskaras ar akūtu gastrītu, kas ir atsevišķa slimība, pirmajā dienā ieteicams atpūsties kuņģī un atteikties ēst. Bet ir jāievēro uztura režīms. Jūs varat dzert ūdeni, saldu vāju tēju, mežrozīšu infūziju. Dzērienam jābūt siltam. Tiklīdz stāvoklis ir nedaudz uzlabojies un jums ir apetīte, diētā ievadiet maigu ēdienu, kas nekairinās kuņģa gļotādu. Pārtika tiek vārīta vārīta vai tvaicēta, tā ir jāpasniedz biezenī, nesālīta un bez garšvielām.

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ir nopietnas slimības, kurām nepieciešama ārstēšana, lai izvairītos no saasinājumiem. Papildus ārsta medicīniskajiem ieteikumiem tiek parādīta terapeitiskās diētas ievērošana, kuras mērķis ir saudzēt kuņģi. Pareiza uzturs atvieglos sāpes saasināšanās laikā, veicinās efektīvu ārstēšanu un atveseļošanos.

Terapeitiskā diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla rodas gļotādas spirālveida mikroba Helicobacter pylori bojājuma rezultātā. Slimību papildina sāpes vēdera augšdaļā, grēmas, slikta dūša, atraugas. Nelaicīga ārstēšana noved pie cilvēka dzīvībai bīstamām komplikācijām.

Terapeitiskā diēta pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu tiek nozīmēta kopā ar ārsta norādītajām zālēm, un tās mērķis ir saudzēt kuņģi, ēdienkartē izmantojot ēdienus, kas nestimulē kuņģa skābes sekrēciju. Noderīga uztura slimības ārstēšanā ir vērsta uz kuņģa gļotādas aizsargāšanu no termiskiem un mehāniskiem bojājumiem, un tāpēc pārtika tiek patērēta apstrādātā veidā istabas temperatūrā..

Uztura principi

Diēta pret kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu tiek atzīta, lai samazinātu izvēlnē esošo produktu lietošanu, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Uzturā dominē: graudaugi, zupas, piena produkti, mājputni, tvaicēti vai vārīti, termiski apstrādāti dārzeņi. Iecelts uz laiku no 10 līdz 12 dienām.

Uzturam divpadsmitpirkstu zarnas ārstēšanā jābūt frakcionētam (4-5 reizes dienā) un ar zemu kaloriju daudzumu. Visi produkti diētas laikā tiek vārīti, tvaicēti un pēc tam sasmalcināti, izvadīti caur gaļas mašīnā, berzēti caur sietu. Ir nepieciešams ēst ēdienus zupas vai šķidras putras konsistencē. Pārtikai jābūt istabas temperatūrā. Sāls uzņemšanai jābūt minimālai.

Pārtikas preču saraksts

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā - saraksts ar pārtikas produktiem, kurus varat iekļaut diētā:

  • Žāvēta kviešu maize, sausi cepumi, krekeri;
  • Vistas, piena, graudaugu, dārzeņu zupas;
  • Liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa;
  • Piens, jogurts, krējums, krējums;
  • Zema tauku satura upju zivis: līdakas, asari, zandarti;
  • Kartupeļi, ķirbis, bietes, burkāni, cukini;
  • Griķi, manna, auzu pārslu, rīsi, pērļu mieži;
  • Makaroni;
  • Avenes, zemenes, zemenes;
  • Sviests un augu eļļa;
  • Kompoti, želeja, želeja;

No dzērieniem ar diētu čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai tiek parādīts minerālūdens lietošana bez gāzes, ogu, dārzeņu un augļu sulu (bez skābes) novārījumi..

Jāizslēdz no diētas ar terapeitisku diētu, kas paredzēta čūlām un divpadsmitpirkstu zarnas čūlām:

  • Taukaina gaļa;
  • Taukainas zivis (jūras);
  • Sēnes;
  • Taukaini, cepti, sāļi ēdieni;
  • Svaigi cepti izstrādājumi, rudzu maize;
  • Desas un konservi;
  • Speķi, dzīvnieku tauki;
  • Saldējums;
  • Alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Ēdienkarte katrai dienai

Katras dienas ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētai (brokastis, pusdienas, pēcpusdienas tēja, vakariņas):
Pirmdiena:

  • Tvaicēts omlete;
  • Vistas zupa;
  • Piens;
  • Griķu biezputra ar liellopa gaļas kotletēm.

Otrdiena:

  • Sviesta sviestmaize. Želeja;
  • Piena zupa;
  • Kissel;
  • Rīsi ar vārītu vistas krūtiņu.
  • Manna. Zemenes;
  • Dārzeņu zupa;
  • Kompots;
  • Makaroni. Teļa gaļas medaljoni.

Ceturtdiena:

  • 2 mīksti vārītas olas;
  • Līdakas auss;
  • Piens. Krekeris;
  • Spageti. Liellopa gaļas kotletes.

Piektdiena:

  • Griķi. Aveņu;
  • Tvaicēti zandarti. Burkānu salāti;
  • Jogurts;
  • Dārzeņu biezenis. Tvaicēti liellopa gaļas kotletes.

Sestdiena:

  • Ķirbju biezputra;
  • Liellopu gaļas rullis. Biešu salāti;
  • Želeja;
  • Pērļu mieži. Tvaicētas vistas kotletes.

Svētdiena:

  • Auzu pārslas. Zemeņu;
  • Builons. Tvaicēta vistas fileja;
  • Jogurts;
  • Asari fileja. Kartupeļu biezputra.

Ieteikumi saasināšanās laikā

Diētai pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās laikā jābūt pēc iespējas maigākai. Tās galvenais mērķis ir dziedēt čūlas un erozijas, mazināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisumu. Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās laikā palīdz mazināt gļotādas kairinājumu, normalizē tās reparācijas procesus.

Uztura laikā tiek izvadīti visi ķīmiskie un mehāniskie kairinātāji. Visi ēdieni tiek pagatavoti vai nu tvaicēti, vai vārīti un sasmalcināti līdz zupas vai šķidras putras konsistencei. Maltītēm jābūt daļējām (5-6 ēdienreizes dienā). Trauki tiek patērēti silti no 15 līdz 65 grādiem. Paasinājuma laikā no diētas izslēdz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas: maize un maizes izstrādājumi, neapstrādāti dārzeņi, uzkodas, svaigi augļi, garšvielas un mērces.

Receptes

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa čūlas terapeitiskās diētas receptes:
Tvaicēti liellopa gaļas kotletes

Tvaicēti liellopa gaļas kotletes

  • Liellopu gaļa;
  • Sviests;
  • Maizes drupačas;
  • Vistas ola;
  • Piens;
  • Kviešu maize;
  • Sāls.

Liellopa gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Mērcējiet maizi pienā, līdz tā uzbriest, sasmalciniet to gaļas mašīnā, pievienojiet maltu liellopa gaļu. Pievieno olu, sviestu un sāli. Maisa līdz viendabīgai masai. Veidojam kotletes. Katru kotleti sarullē maizes drupās no visām pusēm. Multivarkā pievienojiet glāzi ūdens, ieslēdziet režīmu "Tvaika gatavošana". Atkarībā no lieluma kotletes tiks pagatavotas 30-50 minūtēs.
Veselīgas un garšīgas liellopa gaļas kotletes ir lieliski piemērotas pusdienām vai vakariņām, lietojot diētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai.

Tvaicētas dārzeņu kotletes

Tvaicētas dārzeņu kotletes

  • Kartupeļi;
  • Burkāns;
  • Skābais krējums;
  • Kviešu milti;
  • Sāls.

Nomizo kartupeļus un burkānus. Mēs berzējam dārzeņus uz smalka režģa, izspiest lieko mitrumu. Pievieno krējumu un miltus. Sāls pēc garšas, samaisa līdz viendabīgai masai. Veidojot kotletes. Mēs tos nosūta uz dubultu katlu 35-40 minūtes, līdz tie ir pagatavoti..
Ievērojot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētu, jūs savā uzturā varat iekļaut dārzeņu kotletes kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru..

Piena nūdeļu zupa

Piena nūdeļu zupa

  • Piens;
  • Vermicelli;
  • Sviests;
  • Cukurs, sāls.

Vāriet pienu, pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura pēc garšas. Mest vermicelli pamazām, izvairoties no gabala veidošanās. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, laiku pa laikam maisot.
Piena nūdeļu zupu var iekļaut terapeitiskās diētas ēdienkartē pret kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu brokastīs.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Vispārīgi noteikumi

Pepes čūla ir hroniska slimība, kuras izpausme ir atkārtota čūla. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla rodas uz nelīdzsvarotības fona starp agresijas faktoriem, kas ir Helicobacter pylori un skābi-peptisko stāvokli, un aizsargājošajiem faktoriem - divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa gļotām un gļotādas spēju atjaunoties. Šodien mēs skarsim divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un uztura īpašības dažādos slimības periodos.

Tipiskā variantā čūla ir lokalizēta divpadsmitpirkstu zarnas aizmugurējā vai priekšējā sienā un biežāk spuldzē (šī ir divpadsmitpirkstu zarnas daļa, kas atrodas vistuvāk kuņģim). Funkcionāli šī daļa ir saistīta ar skābā kuņģa satura uzņemšanu, kas šeit iegūst sārmainu reakciju. Divpadsmitpirkstu zarnas dziedzeri rada sārmainu sekrēciju, un kuņģa skābe parasti tiek neitralizēta. Sārmošanas procesu ietekmē arī žults un aizkuņģa dziedzera sula (žultsvads un aizkuņģa dziedzera kanāls atveras spuldzē).

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas cēloņi ir:

  • infekcijas ierosinātājs Helicobacter pylori, kas tiek atklāts 70-80% pacientu;
  • ēšanas traucējumi (cepta un taukaina ēdiena, ātrās ēdināšanas, bada diētas, alkohola un pārāk asu ēdienu lietošana);
  • ilgstošas ​​stresa situācijas, kas ar spuldzes čūlu izraisa tās funkcijas nervu regulācijas sabojāšanos (tiek traucēta aizsargājošo gļotu sekrēcija).

Šo iemeslu dēļ tiek traucēta divpadsmitpirkstu zarnas sekrēcijas funkcija un samazināta tā aizsargbarjera, saglabājas pastāvīgs gļotādas kairinājums, kas galu galā noved pie čūlaina defekta.

Galvenā sūdzība par šo slimību ir sāpes. Tās intensitāte ir atkarīga no nervu sistēmas stāvokļa, vecuma un pacienta individuālās jutības pret sāpēm. Sāpes iegūst nakts un "izsalkušu" raksturu, un tās ievērojami samazina ēšana. Tiek atzīmēts raksturīgs sāpju ritms: izsalkums-sāpes-ēšana-nesāpīgs intervāls-izsalkums-atkal sāpes.

Raksturīgi ir arī dispepsijas traucējumi - grēmas, vemšana, slikta dūša, atraugas. Palielinoties slimības ilgumam, palielinās šo simptomu skaits. Dažiem pacientiem var būt samazināta apetīte, un viņiem bieži ir tendence uz aizcietējumiem vai caureju..

Ārstēšana ir vērsta uz agresijas faktoru novēršanu un ietver:

  • kuņģa sekrēcijas nomākšana;
  • anti-helikobaktēriju terapija;
  • pacienta psiho-neiroloģiskā stāvokļa korekcija;
  • reparatīvo procesu stimulēšana gļotādā.

Sekrēcijas nomākšanai tiek nozīmēti H2 blokatori (cimetidīns, ranitidīns, famotidīns), kurus pēdējā laikā lieto arvien mazāk, jo tie pilnībā neaizkavē skābju sintēzi. Tos nomainīja protonu sūkņu blokatori, kas ir 3-10 reizes efektīvāki nekā H2 blokatori. PPI laikmets sākās ar omeprazolu, vēlāk šī grupa tika papildināta ar lanzoprazolu, pantoprazolu, parietu (rabeprazolu) un esomeprazolu..

Anti-Helicobacter pylori terapijai ir izstrādātas efektīvas shēmas - 3 komponentu un četrkomponentu, kas paredzētas 7 dienas. Ņemot vērā disbiotisko izmaiņu attīstības risku zarnās, probiotikas tiek iekļautas paralēli (Bifiform, Linex).

Veģetatīvā tonusa normalizācija tiek panākta, lietojot Atarax, Adaptol vai Grandaxin. Tā rezultātā tiek atjaunota veģetatīvā reaktivitāte, kas nodrošina adekvātu ķermeņa reakciju uz ārējiem stimuliem. Psihovegetatīvā līdzsvara atjaunošanas rezultātā tiek atzīmēts čūlu rētu paātrinājums..

Starp līdzekļiem, kas uzlabo reparatīvos procesus, var nosaukt Gastritolu, kas ietver augu komponentus, kas veicina gļotādas bojājumu agrīnu atjaunošanos. Tālāk tiek risināts uzturošās terapijas jautājums. Ar vairākām čūlām turpiniet lietot De-nol un PPI līdz trim nedēļām. Ar vienlaicīgu gastroezofageālā refluksa slimību antisecretory zāļu lietošanas ilgums palielinās līdz 6-8 nedēļām.

Uztura pārkāpšana un pārtikas lietošana, kas kairina gļotādu, ir viens no peptiskās čūlas slimības cēloņiem, tāpēc uztura terapija ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ir vērsta uz sāpju un dispepsijas simptomu novēršanu. Uztura terapijai ar peptisku čūlu slimību vajadzētu palīdzēt samazināt skābes faktoru, kura aktivitāte visbiežāk tiek palielināta, un stimulēt čūlas sadzīšanu.

Jebkurā slimības stadijā tiek izslēgti sekrēcijas stimulatori un gļotādas kairinātāji (vienā vai otrā pakāpē). Ēdot nelielas pārtikas porcijas, maigi tiek ietekmēta gļotāda un samazināts divpadsmitpirkstu zarnas iekaisums. Regulāras un daļējas maltītes ievērojami atvieglo pārtikas gremošanu un asimilāciju.

Dažādos slimības periodos (saasināšanās, nestabila remisija, stabila remisija) diēta ir atšķirīga, un tabulas var secīgi piešķirt:

  • Nr. 1A ar maksimālu visu veidu iedarbības ierobežojumu uz gļotādu;
  • Nr. 1B ar asu visu veidu agresijas ierobežojumu uz kuņģa, vidējais ārstēšanas ilgums ir līdz divām nedēļām;
  • Nr. 1 ar mērenu vēdera saudzēšanu.

Šo diētu iecelšanas laiks ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un sāpju un dispepsijas sindroma smaguma pakāpes. Secīga tabulu iecelšana ar pakāpenisku produktu paplašināšanu un dažādām to sagatavošanas metodēm sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopīgu galdu.

Kādu diētu lieto slimības saasināšanās gadījumā? Tas ir atkarīgs no saasināšanās smaguma pakāpes. Ar smagām sāpēm tiek parādīta diēta 1A, kas maksimāli ierobežo visus ietekmes faktorus (mehāniskos, ķīmiskos un termiskos). Uzturs ietver siltus, biezeni pagatavotus traukus, kuru konsistence ir šķidra, bet, norimstot procesam, tas kļūst mīksts. Tiek izmantoti produkti, kuriem ir vājš sokogonny efekts (piens, olas, biezputra ar pienu, vārītas zivis un gaļa dažādos sagatavošanas veidos). Šis diētiskais ēdiens ir paredzēts smagas saasināšanās periodam - 7-10 dienas.

  • Ieteicamās sešas ēdienreizes dienā ar ierobežotām porcijām.
  • Pārtika tiek pagatavota šķidrā vai želejā līdzīgā formā, kas maksimāli saudzē gļotādu, veicina čūlas atjaunošanos.
  • Tikai gļotas zupas (ūdenī vai pienā), kas pagatavotas no auzu pārslām, mannas vai rīsiem. Gļotas zupas ir novārījumi, kas iegūti, vārot graudaugus, kurus filtrē un graudaugus noņem. Gatavai zupai varat pievienot nedaudz sāls un pievienot tai sviestu. Šāda veida zupas var pagatavot no maltiem graudaugu miltiem..
  • Gaļa, vistas zivju ēdieni kartupeļu biezeņa vai tvaika suflē veidā. Gatavošanai izvēlieties gaļas un zivju šķirnes ar zemu tauku saturu, nomizotas no ādas un cīpslām un vairākas reizes iziet cauri gaļas mašīnai..
  • Putra, kas pagatavota no griķiem, rīsiem un auzu pārslām. Viņi labi vārās, noslauka un atšķaida līdz šķidrumam ar ūdeni (pienu). Gatavai putrai pievieno nelielu daudzumu sviesta.
  • Piens, kalcinēts biezpiens, piena želeja un krējums (zupās). Pilnpiens - 4 glāzes dienā.
  • Mīkstas vārītas olas vai tvaicēts omlete. Slims cilvēks katru dienu var ēst 2 olas..
  • Kissels un želeja no saldām ogām, ogu un augļu sulām, atšķaidīta ar vārītu ūdeni ar pievienotu cukuru vai medu. Jūs varat dzert vāju tēju (ar pienu, krējumu), mežrozīšu uzlējumus un kviešu kliju novārījumu.

1.A tabulā ir paredzēts izslēgt sekrēcijas patogēnus un gļotādas kairinātājus uzturā: visus buljonus, skābos dzērienus un sulas, skābpiena dzērienus, visus dārzeņus, rupjus graudaugus un maizi.

Pārtikai jābūt vieglai un labi sagremojamai, tāpēc nav atļauts lietot sēnes, cietu gaļu ar sēklām, mājputnu gaļu un zivju ādu. Pārmērīgi auksti un karsti ēdieni nav atļauti. Tā kā ēdiena asā temperatūra negatīvi ietekmē gļotādu un palēnina gļotādas reģenerācijas procesus.

Nedēļu vēlāk, uzlabojoties stāvoklim, pacientu var pārcelt uz 1.B tabulu. Šī tabula ir mazāk stingri ierobežota, un barības vielu un kaloriju saturs tajā pakāpeniski palielinās. Sagatavošanas metodes un galvenais produktu saraksts paliek nemainīgs, bet tiek pievienota žāvēta kviešu maize, dārzeņu un augļu biezeņi (tas ir iespējams bērnu pārtikai). Lai aizstātu gļotas zupas - biezeni, un no gaļas un zivīm var pagatavot pelmeņus, kartupeļu biezeni un kotletes.

Atveseļošanās periodā pēc saasināšanās, kā arī neizteiktas saasināšanās gadījumā pacientiem tiek noteikts vidēji saudzējošs un fizioloģiski atbilstošs uzturs - 1. tabula. Iepriekš šajā terapeitiskajā diētā bija ieteikumi par ilgu pacienta uzturēšanos (līdz sešiem mēnešiem). Tomēr, ja jūtaties labi, uzturēšanās ilgums uz 1. diētu tiek samazināts līdz 2-3 mēnešiem.

Spēcīgu kairinātāju trūkums pārtikā (gaļas buljons, sēņu buljons, auss, stiprā tēja, cepti ēdieni, kafija, gāzētie dzērieni, marinādes, sinepes, alkohols) rada apstākļus veiksmīgai ārstēšanai un ilgu periodu bez recidīviem.

Uzturs tiek paplašināts, jo nav pagatavots biezenis, un tiek pievienoti neapstrādāti dārzeņi un augļi (saldās plūmes, āboli, aprikozes, persiki, nektarīns, tomāti no dārzeņiem). Veicot anti-recidīvu ārstēšanu rudens-pavasara periodos, jums atkal vajadzētu pāriet uz uztura taupīšanu 2-4 nedēļas (vispirms tabula Nr. 1B un pēc tam - Nr. 1)..

Perforēta čūla (divpadsmitpirkstu zarnas sienas caurejas defekta veidošanās) ir viena no visbīstamākajām komplikācijām, jo ​​zarnu saturs nonāk vēdera dobumā un izraisa peritonītu. Šis stāvoklis ir steidzams, un ir norādīta ķirurģiska iejaukšanās. Vairumā gadījumu tiek veikta perforētās čūlas šūšana..

Pēc perforētas čūlas operācijas ēdiens ir ļoti maigs, traukus tvaicē bez eļļas un sāls. Trauki ar augstu ogļhidrātu daudzumu tiek samazināti līdz minimumam, šķidruma uzņemšana un porciju lielums ir ierobežots.

  • pirmās divas vai trīs dienas - izsalkums;
  • no ceturtās dienas ir atļauts mežrozīšu novārījums, vāja tēja, augļu želeja ar nelielu daudzumu cukura;
  • no piektās dienas ievieš rīvētus šķidros rīsus vai auzu pārslu, rīvētu dārzeņu zupu, mīksti vārītas olas;
  • no septītās dienas - dārzeņu biezenis, suflē un vistas kotletes un vārītas sasmalcinātas zivis.

Patiesībā šī ir 1A un 1B tabulu diēta, kuras laiks ir stingri individuāls un atkarīgs no pēcoperācijas pacienta stāvokļa. Pēc 10-14 dienām pacients tiek pārvietots uz uztura tabulu Nr. 1, kas tiks aplūkots turpmāk. Pārtika jāēd tikai siltā formā, jo auksti ēdieni tiek sagremoti ilgu laiku, un karstie kairina gļotādu. Patērētās pārtikas daudzums samazinās. Ieteicamas biežas maltītes līdz 5-6 reizēm dienā. Gatavošanas pamattehnika - vārīšana, sautēšana.

Tā kā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlai ir tendence uz sezonas saasinājumiem, pavasara-rudens periodā īpaša uzmanība jāpievērš uzturam. Šajā periodā labāk ir atteikties no pārtikas produktiem, kas izraisa saasinājumu (pikanti, kūpināti, cepti) un pāriet uz vieglu pārtiku, kas nekairina gļotādu. Ir svarīgi ievērot diētu un izvairīties no lieliem pārtraukumiem starp ēdienreizēm.

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētas pamatā ir tie paši principi. Vispiemērotākās diētas rudens-pavasara periodos atkarībā no saasināšanās smaguma ir Nr. 1B vai Nr. 1. Varbūt šajā periodā ārsts izraksta jums zāles, lai gan tās tagad attālinās no profilaktiskas pret recidīvu terapijas. Pacientiem labāk ir veikt novērojumu dienasgrāmatu un atzīmēt faktorus, kas provocē saasinājumus (stress darbā, eksāmeni, kļūdas uzturā utt.).

Atļautie produkti

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ietver:

  • Zupas, kas tiek pagatavotas ar kartupeļu buljonu vai gatavu dārzeņu novārījumu. Pirmo reizi tiem pievieno biezenī dārzeņus un graudaugus (mannas putraimus, griķus, auzu velmējumus, rīsus), un pēc tam tie pāriet uz nemētātiem. Pirmajiem ēdieniem pievieno gaļas biezeni, olu un piena maisījumu un nedaudz sviesta. Piena graudaugu zupas un nūdeles ir atļautas.
  • Izmantojiet liesu diētisko gaļu (liellopu, teļa, jēra, vistas, truša un tītara gaļu). Tiek gatavoti tvaika un vārīti ēdieni (kotletes, pelmeņi, kartupeļu biezeni, suflē, kotletes, zrazy). Mēnesi pēc saasināšanās vai operācijas ir atļauta cepeškrāsnī cepta gaļa.
  • Liesas zivis tvaicē vai cep bez garozas. Āda tiek noņemta, zivis var pagatavot gabalos vai sasmalcināt (kotletes, kotletes, kotletes, zrazy).
  • Putra tiek pagatavota pienā vai ūdenī no rīsiem, mannas putraimiem, griķiem vai auzu pārslām, jūs varat izmantot nūdeles. Putru vajag labi izvārīt un nedaudz mīcīt, sākumā griķus berzē. No labības var pagatavot pudiņus un sacepumus, pievienojot biezpienu.
  • Dārzeņi ar zemu šķiedrvielu saturu (kartupeļi, bietes, ķirbis, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti). Tos tvaicē un pasniedz biezenī. Pievienojot biezenim saputotas olbaltumvielas un mannas putraimus un maisot tvaicējot veidnēs, jūs iegūstat dārzeņu sufli.
  • Ķirbjus un cukini var ēst nesasprādzētus, jo tie ir vissmalkākie dārzeņi. Lai uzlabotu garšu, biezenim un zupām var pievienot sasmalcinātas dilles..
  • Gatavu ēdienu pagatavošanai izmanto nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas.
  • Kviešu maize (novecojusi vai žāvēta). Diētu var paplašināt, ieviešot cepumus ar zemu tauku saturu un sausos cepumus. Nav bieži iespējams ēst ceptus pīrāgus ar dažādiem pildījumiem (āboli, ievārījums, biezpiens, gaļa, zivis).
  • Pievieno pienu un krējumu, bezskābes rūgušpienu un kefīru. Bezskābu svaigu biezpienu var ēst dabiskā formā vai arī jūs varat pagatavot siera kūkas, pudiņus, slinks pelmeņus. Vieglu sieru var injicēt reti.
  • Divas olas, ko ēd katru otro dienu, vārītas ar tvaika omlete vai mīksti vārītas.
  • Uztura paplašināšana ļauj pāriet uz neiztīrītu galdu, kas ļauj izmantot salātus no vārītiem dārzeņiem ar gaļu vai zivīm, želejas zivīm, siļķu un storu ikriem..
  • Deserti tvaicēti no ogu biezeni, kartupeļu biezeni, želejas, želejas, sambukas, kompotiem. Saldās ogas un augļus var ēst ceptas vai vārītas. Jūs varat ēst piena želeju, bezskābu ievārījumu, bezē, zefīrus, zefīru un medu. No dzērieniem ir atļautas augļu sulas, mežrozīšu infūzija, vāja kafija ar pienu, tēja ar pienu / krējumu.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Ārstnieciskā ārstēšana būtu jāpapildina ar stingru diētu...

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla (divpadsmitpirkstu zarnas čūla) ir zarnu gļotādas bojājums. Narkotiku ārstēšana jāpapildina ar visstingrāko diētu, kas veicina agrīnu čūlas procesa rētu veidošanos. Uzturs, sabalansēts un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, mīksts un maigs.

Mazas porcijas, lai neapgrūtinātu gremošanu, jāsadala ik pēc 3-4 stundām. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas mērķis ir atjaunot gļotādu. Tādēļ jums jāizslēdz karstie vai aukstie dzērieni un ēdieni.

Pamatnoteikums: ēdieni, ko lieto pacienti ar čūlu, nedrīkst izraisīt pārmērīgu gremošanas sulas veidošanos.

Pārtikai jābūt mīkstai un vieglai. Šajā gadījumā ārsti pirmajos posmos konsultē biezeni. Tajā pašā laikā ir vērts pēc iespējas vairāk ierobežot sāls uzņemšanu. Dienas deva ne vairāk kā 10-12g.

Neaizmirstiet, ka diēta nav saistīta tikai ar uztura noteikumiem. Atveseļošanās laikā jums ir jāatsakās no visiem sliktajiem ieradumiem. Tabaka un alkohols ir kaitīgi veselīgam ķermenim, un pacientiem ar traucētu gremošanas funkciju tas var ne tikai palēnināt čūlu rētu procesu, bet arī izraisīt turpmākas komplikācijas.

Čūlu medicīniskās uztura vispārīgie noteikumi tiek samazināti līdz vairākiem noteikumiem:

  • ēdienreižu skaits 5-6 reizes dienā;
  • porcijas ne vairāk kā tējas apakštase;
  • aizstāt cepšanu ar ūdens tvaicēšanu;
  • rūpīgi sakošļājiet katru gabalu, tāpēc ēdiens nonāk zarnās pēc iespējas sasmalcināts, kas nozīmē, ka tā apstrādei būs nepieciešams mazāk skābes;
  • dienas ūdens / šķidruma deva 2 l;
  • minimālais sāls saturs;
  • izslēgt pikantus un pikantus ēdienus;
  • pēdējā maltīte vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • tabu uz karstiem un aukstiem ēdieniem, īpaši brokastīs un pusdienās, optimālais temperatūras režīms ir istabas temperatūra;
  • tēju vajadzētu dzert siltu un ne pārāk stipru;
  • aizstāt cukuru ar medu;
  • izvēlieties augļus un dārzeņus ar plānu mizu, vispirms tas ir jānomizo;
  • atšķaida svaigi spiestas sulas ar ūdeni;
  • par iespēju iekļaut pienu uzturā, kā arī tā daudzumu, jums jākonsultējas ar ārstu.

Atļautie produkti

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas ir ātri sagremojami. Pastāv kļūdains uzskats, ka ar šādu slimību putru var ēst tikai uz ūdens. Gluži pretēji, uzturam jābūt sabalansētam, ļaujot iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Atļautie pārtikas produkti ietver:

Produktu veidsSaraksts
Dzīvnieku izcelsmePiena produkti ar zemu tauku saturu (piens, skābs krējums, krējums, bezskābes biezpiens, siers); Gaļa ar olbaltumvielām, ieskaitot liesas zivis (tītaru, vistas gaļu, teļa gaļu, liesu liellopa gaļu) olas.
Augļi un dārzeņiBurkāni un kartupeļi; ziedkāposti; bezskābes augļi un dārzeņi.
Citi produktiMakaroni (tikai vārīti); graudaugi (manna, kvieši, auzas, rīsi); žāvēta maize; želeja, ogu putas, želeja; marmelāde, zefīrs, ievārījums; medus; sviests un augu eļļa, ieskaitot linsēklas un olīveļļu; zema tauku satura buljons.

Aizliegtie pārtikas produkti

Zemāk ir saraksts ar produktiem, kurus ieteicams izslēgt divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās un remisijas stadijā:

  • speķis;
  • dzīvnieku tauki (liellopa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa);
  • stiprie gaļas buljoni;
  • svaiga maize un citi bagātīgi rauga mīklas izstrādājumi;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • dārzeņi un augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām (tomāti, gurķi, āboli, bumbieri utt.);
  • grilēta gaļa;
  • citrusaugļi un visi cieto ādu augļi;
  • saldumi;
  • treknie piena produkti;
  • soda, alkohols, stipra tēja un kafija.

Diētas ēdienkarte divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Medicīnā uztura terapiju pacientiem ar PrEP sauc par 1. diētu. Tas ir diezgan grūts, taču tas ir vienīgais veids, kā atjaunot un uzturēt skarto gremošanas sistēmu..

Uztura izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un smaguma pakāpes. Pēc hroniskas čūlas saasināšanās pēc operācijas ārsti iesaka ievērot 1. diētu, kurā ietilpst biezeņi, šķidrie graudaugi un zupas dārzeņu vai vāja gaļas buljonā, tvaika omletes.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas un stipras sāpes apstājas, varat doties uz izvēlni Nr. 1b. Tas ir maigāks. Diēta ietver ēdienus no maltas vistas un citas baltās gaļas, rīvētu dārzeņu, biezpiena.

Pārtikas dienas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 3000 kcal, BZHU attiecība ir 100/100/420.

Dienas izvēlnes iespējas:

1. variants

BrokastisAuzu pārslas pienā / ūdenī proporcijā 1: 3. Mīksti vārīta vistas ola. Tēja ar pienu
PusdienasMelleņu suflē
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem. Tvaika tītara kotletes. Sautēts ziedkāposti. Mežrozīšu novārījums
Pēcpusdienas uzkodasNeērti konditorejas izstrādājumi. Kompots
VakariņasMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Pollock, kas cepts ar cukini. Vāja tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

2. variants

BrokastisOmlete. Vārīta rīsu putra. Tēja ar pienu
PusdienasBanāns
VakariņasHerkules zupa. Tvaicētas vistas kotletes. Ķirbju biezputra ar sviestu. Sula
Pēcpusdienas uzkodasAugļu želeja
VakariņasVārītas zivis. Kviešu putra. Ziedkāposti un burkānu biezenis. Kumelīšu tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Opcijas numurs 3

BrokastisMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Biezpiens ar jogurtu. Kafija ar pienu
PusdienasBanānu smūtijs
VakariņasZupa ar rīsiem un dārzeņiem. Tvaicētas liellopa bumbiņas. Burkānu un ķirbju biezenis ar sviestu. Kissel
Pēcpusdienas uzkodasLiesa cepumi. Žāvētu augļu kompots
VakariņasTvaicētas zivju kūkas. Zaļo zirņu biezenis ar kartupeļiem. Tēja ar medu
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Uztura receptes divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

1. tabula galvenokārt ir bagāta ar krējuma zupām. Krīzes saasināšanās laikā īpaša uzmanība jāpievērš šo konkrēto ēdienu gatavošanas noteikumiem..

SastāvdaļasGatavošanas metode
Pirmā maltīte
Krēmīga tītara piena zupa ar grauzdiņiem
200 gr tītara filejaVāra rīsus, lai vārītu graudaugu
Vāra tītaru līdz maigumam, sasmalcina ar blenderi līdz putraimam
Pievienojiet gaļu rīsu ūdenim, sāli, vāriet vēl 5-10 minūtes
Atdzesē līdz 80 grādiem, pievieno pienu un krējumu un atstāj uz mazas uguns vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot
Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pasniedzot, pievienojiet grauzdiņus
100 grami rīsu
50 gr grauzdiņi
50 grami piena
50 gr krējums 10%
Ķirbju un ziedkāpostu biezeņa zupa
200 gr ķirbjuNoskalojiet dārzeņus, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus par 1 cm
Atdzesē, sasmalcina ar blenderi
Sajauciet pienu, miltus un olu, pievienojiet buljonam, pievienojiet sāli, ielieciet lēnu uguni, nepārtraukti maisot, līdz konsistence sāk sabiezēt līdz šķidrai putrai
200 gr ziedkāposti
150 gr piena
1 tējk milti
1 ola
Otrie kursi
Balto zivju pudiņš ar zaļajiem zirnīšiem
400 gr polloka filejaVāriet zivis līdz maigumam un sasmalciniet ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Pievienojiet zivīm sviestu, dzeltenumus, kārtīgi samaisiet
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Masā pa daļām pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
Vāra zirņus viegli sālītā ūdenī
2 olas
20 g sviesta
300 gr zirņi
Liellopa suflē
300 gr liellopa gaļaVāra liellopu gaļu līdz maigumam un sasmalcina ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Sajauciet pienu ar miltiem, izkausētu sviestu un dzeltenumiem
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Gaļai pievieno piena mērci, sāli
Masā pa daļām pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
100 grami piena
1 tējkarote miltu
30 g sviesta
2 olas
Deserts
Burkānu ķirbju pudiņš
2 lieli burkāniSagrieziet burkānus ar ķirbi, ielieciet, lai sautētu ar nedaudz ūdens, līdz tas ir mīksts
Noslaukiet masu, pievienojiet pienu, mannu, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā
Masu atdzesē
Dzeltenumus un baltumus sakuļ atsevišķi
Maisījumā maigi pārmaiņus pievienojiet dzeltenumus un baltumus
Ielieciet formu un nosūtiet, lai cep. Pārliecinieties, ka garoza nav kraukšķīga
200 gr ķirbju
100 gr mannas putraimi
2 olas
100 grami piena

Uztura speciālista komentāri

Terapeitiskā diēta Nr. 1, kuru padomju laikos izstrādāja dietologs MI Pevzners, joprojām ir aktuāla pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Ieteicams to novērot vismaz sešus mēnešus. Šajā laikā pacients ne tikai atbrīvosies no gremošanas problēmām, bet arī pieradīs pie pareizas uztura..

Visu diētu galvenais trūkums ir to vienmuļība. Gavēņa maltītes drīz var garlaikoties, un pacients atgriežas pie parastās diētas. Dietologi atzīmē, ka divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atļauto pārtikas produktu saraksts ir pietiekami plašs, lai katru dienu pagatavotu dažādus ēdienus. Ārsti atzīmē:

  1. Neierobežojiet sevi tikai ar sāli. Pieļaujamais ātrums ir 5-7 g / dienā. Ir svarīgi atcerēties, ka daži dārzeņi, augļi un gaļa jau satur sāli, tāpēc ēdiens nešķiet pārāk maigs..
  2. Dzeršanas režīms ir diētas efektivitātes atslēga. Tēja, novārījumi, kafija ir dzērieni. Tikai dzeramais ūdens dos labumu. Turklāt glāze no tā 30 minūtes pirms ēšanas ir ne tikai pieņemama, bet arī ieteicama. Bet pēc ēšanas jums jāatturas vismaz stundu..
  3. Terapeitiskā diēta Nr. 1 ar stingru ievērošanu dos taustāmus rezultātus 1-2 nedēļu laikā. Tās laikā cilvēki ar lieko svaru var zaudēt šīs papildu mārciņas..

Diētas cena

1. diētas atļautais pārtikas produktu saraksts ir izplatīts vidusmēra cilvēkam. Graudaugu, mājputnu, balto zivju, piena produktu centrā ir tipiski pārtikas groza pārstāvji. Nedēļas ēdienkartes izmaksas parasti nepārsniedz 1500-1600 rubļu.

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs

Labdien, dārgie lasītāji!
Šodien es vēlos dalīties ar diētas principiem cilvēkiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Ievērojot diētu, mēs varam mazināt sāpes vēderā un normalizēt kuņģa darbību. Pareizi izvēlēta diēta ir veiksmīgas un efektīvas ārstēšanas atslēga.

Kas notiek ar ķermeni ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu?

Čūla rodas no kaitīgajām baktērijām Helicobacter pylori. Mikrobs, kas parādās ķermenī, sāk atbrīvot atkritumus, kas, savukārt, korozē kuņģa un zarnu audus.

Ar šo slimību vēdera augšdaļa sāp visvairāk. Sāpes palielinās ar tukšu vēderu - dažreiz slims cilvēks vēlas kaut ko ēst, pēc kura sāpju sajūtas mazinās. Attiecīgi palielinās apetīte personai, kas cieš no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
Čūlu pastiprina pavasara vai rudens iestāšanās. Smagi grēmas un slikta dūša ir bieži čūlas pavadoņi..

Svarīgs! Dažreiz slimība norit bez raksturīgiem simptomiem..

Mikrobs organismā attīstās šādu iemeslu dēļ:

  1. Stresa situācijas, nervozitāte. Kad mēs esam nervozi, kuņģis ir jāatstāj bez iepriekšējā labā uztura. Pārtikas meklējumos viņš sāk sagremot savas sienas, kā rezultātā parādās peptiska čūla..
  2. Ģenētiskā nosliece. Bieži čūla tiek iedzimta.
  3. Slikti ieradumi. Alkohols un cigaretes izjauc normālu metabolismu un pasliktina mūsu kuņģa gļotādas aizsargājošās īpašības. Ja kuņģa problēmas jau ir identificētas, tad jums vajadzētu atbrīvoties no sliktiem ieradumiem.
  4. Nepareiza zāļu uzņemšana.
  5. Neveselīgs ēdiens. Šajā postenī ietilpst ātrās ēdināšanas un citu pikantu, treknu ēdienu ļaunprātīga izmantošana..

Tagad jūs zināt, kas ir čūla, un pats esat noskaidrojis tās parādīšanās iemeslu. Kā atjaunot veselību un atgūties no slimībām?

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs

Čūla ir viltīga slimība. To nevar izārstēt tikai ar zālēm. Nemainot diētu, jūs nolemjat sevi ilgam slimības ilgumam. Terapeitiskā barošana ar čūlām atvieglos kairinājumu kuņģa rajonā un ātri dziedēs.

Es jums pastāstīšu, kāda ir divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta..

Uztura principi.

  1. Ēdiet mazas maltītes ik pēc trim vai četrām stundām. Jūsu kuņģis nebūs pārpildīts un varēs savlaicīgi sagremot pārtiku.
  2. Aptuvenais ēdienreižu skaits dienā - 6 reizes.
  3. Ēdiet rīvētu ēdienu un noņemiet augļiem stingrās mizas. Lieli pārtikas gabali nav atļauti - kuņģim tos būs grūti sagremot.
  4. Es iesaku atšķaidīt sulas ar ūdeni un aizstāt cukuru ar medu. Medus tiek uzskatīts par vieglu produktu, kas palīdz izārstēt čūlas..
  5. Uzraugiet ēdiena temperatūru.
  6. Uztura terapija čūlu gadījumā aizliedz ēst pārāk karstu vai aukstu pārtiku. Sāls ēdiens mazāk.
  7. Maksimālā sāls deva čūlas slimniekiem ir 10 g dienā.
  8. Iekļaujiet uzturā vairāk vitamīnu un minerālvielu. Diēta ilgst desmit līdz divpadsmit dienas.
  9. Pārtiku ieteicams vārīt vai tvaicēt. Pārtikas enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 3000 kalorijām dienā.
  10. Pievienojiet ēdienam sviestu un eļļu. Eļļas, tāpat kā dzīvnieku tauki, nodrošina ātrāku zarnu čūlu sadzīšanu.

Padoms! Kā izvēlēties pareizo sviestu, lasiet šajā rakstā

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā.

Jūsu uzturā jābūt pārtikas produktiem, kas ļauj kuņģim sālsskābi ražot mazākās devās.

Atļautie produkti

  1. Piena produkti: piens, krējums, kefīrs, bezskābes biezpiens un skābs krējums. Pacientiem ar čūlām govs piens ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Tas satur daudz būtisku uzturvielu. Ja jums nepatīk piens, tad mēģiniet to pievienot kafijai vai tējai vai dzert mazās porcijās..
  2. Maize. Raksturīgās iezīmes: tai jābūt žāvētai vai novecojušai maizei, krekeriem, neērtiem konditorejas izstrādājumiem.
  3. Dārzeņi un veģetārās zupas. Ieteicams lietot kartupeļus, burkānus, ķirbi, cukini, bezskābes tomātus.
  4. Ogas bez cietas čaumalas: zemenes, zemenes un citi. Tāpat ir atļauti dažādi saldie augļu un ogu kompoti un želeja, putas un želejas. No saldumiem varat ēst zefīrus un augļu bāzes zefīrus.
  5. No šķidrumiem ir atļauts negāzēts ūdens, ar ūdeni atšķaidītas bezskābes sulas un savvaļas rožu novārījums vai kviešu kliju novārījums. Šie novārījumi ir ārstnieciski un dziedē kuņģi..
  6. Liesa gaļa un zivis. Vistas gaļa, liellopa gaļa, trušu gaļa - vārīta vai tvaicēta. Upes liesās zivis - vārītas vai tvaicētas.
  7. Mīksti vārītas vistas olas; tvaicēts omlete. Putra, kas pagatavota no mīkstiem graudaugiem, vārīta pienā vai ūdenī: rīsi, auzu pārslas, griķi, manna.

Mēs izslēdzam produktus, kas palielina sālsskābes izdalīšanos.

Aizliegtie produkti:

  • No dzērieniem izslēdziet alkoholu un soda, kvass un stipru kafiju.
  • Pikanti ēdieni un mērces: mārrutki, sinepes, dažādas mērces, konservi, mērces un pikanti konservi, kūpināta gaļa.
  • Taukainas zivju un gaļas šķirnes, buljoni no tiem zupai.
  • Rudzu maize, sviests vai kārtainās mīklas.
  • Saldējums, šokolādes izstrādājumi.
  • Pākšaugi. Putra, kas izgatavota no "cietajiem" graudaugiem: prosa, pērļu mieži, kukurūza. Cieta miza uz ogām un augļiem ir aizliegta lietošanai.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Paraugu izvēlne.

1. DIĒTAS NUMURS (medicīniskais uzturs čūlām cilvēkiem ar smagām sāpēm kuņģī - ārstēšanas tabulas numurs 1a).

Ilgums = 10-12 dienas.

Brokastis.Auzu pārslu gļotu zupa, porcija jogurta, glāze tīra soda ūdens.
Uzkodas.Porcija biezputru rīsu biezputras, biezenis uz augļiem, tvaicēts omlete, glāze piena.
Vakariņas.Gļotu miežu zupa, tvaicēti gaļas pelmeņi, - kaltētas maizes klaips, ābolu biezenis, daži izmērcēti žāvēti augļi, glāze piena
Uzkodas.No ievārījuma var pagatavot vienu mīksti vārītu olu, augļu želeju
Vakariņas.Biezpiena pudiņš ar zemu tauku saturu
NaktīGlāze piena.


Maizes vietā labāk ir izmantot pašmāju krekerus ne vairāk kā 150 g dienā
Sviests 20 g dienā, cukurs ne vairāk kā 20 g.

2. DIĒTAS NUMURS (uztura terapija asimptomātiskām čūlām - ārstēšanas tabula Nr. 1b).

Ilgums = 10-12 dienas.

Brokastis.Tvaicēts omlete, grauzdētas maizes šķēle, glāze augļu želejas
Uzkodas.Vārīta liellopa gaļa, daļa griķu pienā, žāvētas maizes šķēle, glāze vājas tējas bez cukura.
Vakariņas.piena zupa - sānu ēdienam var izmantot jebkurus graudaugus vai dārzeņus, es rakstīju par ieguvumiem un sagatavošanu šajā rakstā, tvaicētām upes zivīm, kartupeļu biezeni, žāvētas maizes šķēli, dažām plūmēm, glāzi augļu bāzes kompota.
Uzkodas.cepti āboli, mežrozīšu novārījums
Vakariņas.Tvaicētas kotletes, rotātas ar biezeni augļu bāzes želejas rīsiem, vāju tēju.
NaktīGlāze piena.

DIETAS NUMURS 3 - ārstēšanas tabulas numurs 1.

Ilgums = 1 gads.

Brokastis.Tvaicēts omlete, auzu pārslas ar pienu, tēja.
Uzkodas.Cepts ābols.
Vakariņas.Piena zupas daļa ar auzu pārslām, vārītām upes zivīm, kartupeļu biezeni, augļu bāzes želeju.
Uzkodas.Glāze mežrozīšu buljona, žāvētas maizes šķēle.
Vakariņas.Piena biezputras ļoti bieži lieto uztura uzturā; tās var pagatavot no jebkura graudauga, piemēram: auzu pārslu vai rīsiem, glāzi tējas, pievienojot pienu.
NaktīGlāze piena.

Visu labu jums, atveseļojieties!
Nākamajā rakstā izlasiet detalizētu terapeitisko diētu aprakstu # 1, 1a, 1b

Raksti Par Holecistīts