Diēta pret žultsakmeņiem

Pareiza uzturs ir atslēga veiksmīgai daudzu slimību ārstēšanai, īpaši patoloģijām, kas saistītas ar gremošanas traktu. To attīstības pamats ir taukainu, ceptu, pārāk pikantu un sāļu ēdienu lietošana - visi šādi ēdieni pacientam būs pilnībā aizliegti. Diēta pret holelitiāzi nozīmē dažāda smaguma pakāpes ierobežojumus atkarībā no patoloģijas rakstura. Visiem pacientiem piemērojami vispārīgie noteikumi un aizliegto pārtikas produktu saraksts. Uztura mērķis ir novērst akmeņu veidošanos žultspūslī un kanālos, ja tādi ir, lai paātrinātu šķelšanos..

Vispārīgi noteikumi

Diēta pret žultsakmeņiem ir stingra. Pacientam ir aizliegts ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Samazina patērēto ogļhidrātu un dzīvnieku tauku daudzumu.
  2. Transgēnie tauki tiek pilnībā izņemti no ēdienkartes. Kečups, majonēze, jebkura mērce, margarīns, dažādi pusfabrikāti, rafinēta saulespuķu eļļa un citi koncentrāti nav iekļauti. Tie paātrina ļaundabīgo procesu un noved pie akmens aizsprostojumiem.
  3. Slimības saasināšanās laikā ierobežojumi ir īpaši smagi. Likvidējiet taukaino gaļu, zivis, bagātīgos buljonus un olu dzeltenumus.
  4. Pacientam jāsaņem pietiekams daudzums augu pārtikas, kas bagāts ar šķiedrvielām.

Uzturs var saturēt sviestu, tajā ir lecitīns, kura dēļ holesterīna sastāvdaļas nevar savstarpēji saistīties un tiek traucēts akmeņu veidošanās process žultspūslī..

Ķermenim jābūt piepildītam ar sāļiem un minerālvielām, kas var izšķīdināt augsta blīvuma lipoproteīnus. Šim nolūkam regulāri tiek izmantoti sārmaini minerālūdeņi. Labāk ir lietot 4. klases dzērienus, kas stiprināti ar joniem. Ūdens "Borjomi" un "Essentuki 4.17" tiek uzskatīti par populāriem. Ūdens jālieto tukšā dūšā, apmēram 1 stundu pirms ēšanas. Minerālūdens tiek izdzerts nelielās malciņās, vienlaikus patērējot apmēram 150-200 ml šķidruma. Lai panāktu terapeitisko efektu, dzēriens tiek uzkarsēts līdz 45 grādiem.

Sāls tiek izņemta no ēdienkartes vai pēc iespējas ierobežota tās patēriņš, ne vairāk kā 10 g dienā. Kopējais dienai paredzētā ēdiena daudzums ir sadalīts vairākās porcijās. Daļējas uztura dēļ tiek samazināta žultspūšļa slodze. Dienā patērētā tīrā šķidruma daudzumam jābūt vismaz 2 litriem (personai, kas sver līdz 60 kg). Vīriešiem norma ir šķidra - vairāk.

Ja tiek ievēroti visi uztura noteikumi, žultspūšļa darbība tiek atjaunota, žults aizplūde kļūst regulāra un vienmērīga. Daļēja uzturs pozitīvi ietekmē visus gremošanas trakta orgānus un ļauj atjaunot kuņģa darba spējas.

Atļautie produkti

Šis saraksts ir balstīts uz 5. tabulas vispārīgajām vadlīnijām. Ko var ēst pacienti ar holecistītu:

  • svaigi dārzeņi un augļi neierobežotā daudzumā;
  • sviests un skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • skābās ogas un augļi (tikai pēc termiskās apstrādes);
  • meloša maize, melnā maize un kliju izstrādājumi;
  • cepumu cepumi, krekeri, žāvēti krekeri;
  • graudaugi, kas vārīti ūdenī;
  • auzu pārslas, griķi, rīsi un makaroni;
  • jēra gaļa ar zemu tauku saturu, vistas fileja, teļa gaļa un trušu gaļa;
  • liesas zivis un jūras veltes, kas satur jodu;
  • sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
  • mežrozīšu uzlējums, kompots;
  • dārzeņu un piena zupas;
  • vārīti dārzeņi un cepti augļi;
  • dabiski saldumi: marmelāde, zefīrs, zefīrs, pudiņš.

Ja kāda produkta lietošana izraisa diskomfortu, no tā jāatsakās.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Akūtas un hroniskas žultsakmeņu slimības gadījumā pacientam būs pilnībā jāpārskata diēta. Aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir ēdieni, kas var uzlabot sekrēcijas aktivitāti un satur ēteriskās eļļas un taukus. Neēdiet pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi. Pārtika, kas palielina gāzu veidošanos zarnās, ir aizliegta, tāpēc pēc iespējas jāsamazina vienkāršo ogļhidrātu patēriņš.

Kontrindicēto produktu sarakstā ietilpst:

  • ceptas preces no svaigi ceptiem izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem un ceptas mīklas;
  • pikanti un sāļi sieri;
  • taukaini piena un skābie piena produkti;
  • vārīti un cepti dzeltenumi;
  • speķi, margarīns, jebkura cepamā eļļa;
  • bagātīgi buljoni un sēņu ēdieni;
  • baltie kāposti, spināti, rabarberi, sīpoli, redīsi, skābenes;
  • gaļas un zivju izcelsmes blakusprodukti;
  • gaļas un zivju konservi;
  • kūpināta gaļa, dažādas desas;
  • Ātra pārtika un rūpnieciski ceptas preces;
  • garšvielas un dažādas garšvielas;
  • krējums, šokolāde, saldējums;
  • alkohols, jebkuri alkoholiskie dzērieni;
  • neapstrādātas ogas un augļi (saasināšanās laikā);
  • kafija un stipra tēja.

Šo pārtikas produktu uzņemšana pacientam noteikti beigsies ar veselības pasliktināšanos un žultsakmeņu slimības simptomu parādīšanos..

Plusi un mīnusi

Pārtikai, kas paredzēta pacientam ar žultsakmeņu slimību, ir trūkumi, taču, neskatoties uz tiem, ir jāievēro ārsta ieteikumi. Pacienti bieži uztraucas, ka uzturs būs nelīdzsvarots, bet tas ir veltīgi. Jums vajadzētu būt piesardzīgam attiecībā uz pārtikas produktiem, kas satur dzīvnieku taukus - saasināšanās laikā tiem nevajadzētu iekļūt pacienta ķermenī. Pēc veselības normalizēšanas ierobežojumi kļūst mazāk stingri, un pilnvērtīgu uzturu var atjaunot.

Grūtniecības laikā jums vajadzētu būt piesardzīgiem pret šādu diētu. Sievietei par savu situāciju jāziņo ārstējošajam ārstam - gastroenterologam. Kopā ar dietologu viņš izstrādās diētu, kas ir izdevīga auglim un nekaitē mātes veselībai..

Pretējā gadījumā pareizi izvēlēts ēdiens pacientam ar žultspūšļa patoloģijām tiek uzskatīts par pilnīgu. Šāda ēdienkarte ar nelielu pielāgošanu nāks par labu pat veseliem cilvēkiem. Tas palīdzēs atjaunot gremošanas sistēmas darbību un novērst nopietnu slimību attīstību..

Uztura veidi

Slikta uztura ir galvenais iemesls aktīvai akmeņu veidošanai žultspūslī un tā kanālos. Gadījumā, ja tiek diagnosticēta žultsakmeņu slimība, ir jāievēro diēta, lai palielinātu saprātīgas ārstēšanas efektivitāti un samazinātu risku, ka tā pāriet novārtā atstātā, hroniskā formā.

Pareizo izvēlni izvēlas ārstējošais ārsts kopā ar uztura speciālistu. Tiek ņemts vērā žultsakmeņu slimības gaitas raksturs, tā fāze (akūta vai hroniska). Pacientiem, kuriem veikta operācija, tiek noteikti atsevišķi ierobežojumi.

Ierobežojumi un aizliegta pārtika pēc uzbrukuma

Pacientam ir aizliegts lietot šādus pārtikas produktus:

  • pīrāgi, maizītes, konditorejas izstrādājumi, šokolādes izstrādājumi;
  • iebiezināts piens, saldējums, žāvēti augļi un rieksti;
  • pākšaugi, ieskaitot zirņus, lēcas;
  • bagātīgi pirmie ēdieni, zivju buljoni, aukstās zupas, piemēram, okroshka bietes;
  • trekna mājputnu, zivju, cūkgaļas, jēra gaļa;
  • kūpinātas desas un kaltētas zivis;
  • ceptas un vārītas olas;
  • taukains skābs krējums, jogurts;
  • margarīns, mājas piens, biezpiens un sviests;
  • pērļu miežu un kviešu biezputra;
  • redīsi, kāposti, pipari, spināti, sīpoli, ķiploki.

Pārtikas produktu saraksts, kas aizliegts tūlīt pēc žultsakmeņu slimības uzbrukuma, ir diezgan plašs. Ir aizliegtas dažādas sulas, tostarp ābolu, apelsīnu, aprikožu, greipfrūtu. Spēcīga tēja, kafija, auksts ūdens un limonāde ir aizliegta.

Diēta slimības saasināšanai

Žultsakmeņu slimības saasināšanās periodā tiek pārskatīta arī ēdienkarte. Labāk ir dot priekšroku pirmajiem ēdieniem ar zemu tauku saturu, vārītiem ūdenī vai dārzeņu buljonā. Taukskābju piena produkti, gaļas un zivju ēdieni tiek pilnībā noņemti. Izslēdziet desas un kūpinātu gaļu. Labāk atteikties no kefīra, raudzēta cepta piena un krējuma.

Šajā laikā ir nepieciešams izmantot olbaltumvielu omletes, vārītas krāsnī vai tvaicētus, baltus krekerus. Sviestu ēd nelielās devās, lai papildinātu ķermeņa dzīvnieku tauku daudzumu.

Kas tur ir hronisks kurss

Hroniska holecistīta gadījumā diēta ir plaša. Pacients var ēst:

  • dārzeņu zupas un boršči (veģetārie);
  • piena zupas ar makaroniem;
  • kotletes, sautētas kotletes bez tomātu pastas;
  • pelmeņi no liesas gaļas;
  • dārzeņu salāti (sezonas);
  • piena produkti un raudzēti piena dzērieni, ieskaitot biezpienu un skābo krējumu;
  • olu kulteni un omleti pārim, atļauts ēst līdz 1 vistas dzeltenumam dienā;
  • brokastīs pārslas, labāk izvēlēties griķu, auzu pārslu vai rīsus.

Pacienti var dzert tēju ar pienu, dārzeņu un augļu sulām, zāļu novārījumiem. Augļus var ēst svaigus, bet ne skābus. Ir atļauti daži veselīgi saldumi, žāvēti augļi, ievārījums, marmelāde, medus un zefīrs.

Ko ēst pēc akmeņu noņemšanas

Pēc operācijas pacientam būs jāievēro stingri ierobežojumi. Pirmās 5 stundas ir aizliegts izkļūt no gultas un pat dzert ūdeni. Pēc apmēram 6 stundām šķidrumu var dzert nelielās porcijās līdz 2 malkiem ik pēc 15 minūtēm. Nākamajā dienā pacients var izkāpt no gultas, brīvi pārvietoties pa palātu. Ir atļauta tikai šķidra pārtika. Ir atļauta auzu pārslu biezputra, kefīrs un diētiskās zupas ūdenī vai dārzeņu buljonā.

Pacienta uzturā pirmajā dienā pēc akmeņu noņemšanas vajadzētu būt dažādiem fermentētiem piena produktiem, ir atļauts lietot jogurtus, biezpienu, kefīru un jogurtu. Tad ēdienkartē uzmanīgi tiek pievienota griķu biezputra, kartupeļu biezeni, rīvēta liellopa un vistas gaļa, dārzeņu suflē, banāni un cepti āboli. Pamatnoteikums ir tāds, ka ēdienreizēm jābūt daļējām. Pārtiku ņem mazās porcijās līdz 7 reizēm dienā. Vislabāk ir ievērot noteiktu grafiku, lai samazinātu gremošanas trakta slodzi. Sports un jebkura darbība ir ierobežota 2 nedēļas, tie var izraisīt labklājības pasliktināšanos.

Magnija diēta

Pacientiem ar hronisku kalkulāru holecistītu bieži tiek nozīmēta magnija diēta. Pacienta izvēlnē tiek ievadīta palielināta magnija deva, palielināta 4 reizes. Ja tas tiek novērots, žultsvadu spazmas biežums samazinās un tiek atjaunota dabiskā žults aizplūde no žultspūšļa. Šāda diēta nāks par labu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz biežiem aizcietējumiem. Uztura īpašības ir šādas:

  1. Pirmie ēdieni tiek pagatavoti ar kliju buljonu.
  2. Graudaugiem pievieno arī maltas klijas.
  3. Galda sāls ir pilnībā izslēgta no uztura..
  4. Ir atļauts patērēt līdz 30 g cukura dienā un 200 g kliju maizes.
  5. Gaļa un zivju buljoni ir pilnībā aizliegti.
  6. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 2850 kcal robežās.

Dienas dienas nauda cilvēkam: 100 g olbaltumvielu, 450 g ogļhidrātu, 80 g tauku. Cilvēks dienā saņem 1300 mg magnija. Diēta jāpapildina ar A, B1 vitamīnu un askorbīnskābi..

Vai ir ieteicams gavēt

Ārstu viedokļi par žultsakmeņu slimības terapeitisko badošanos dalās. Bet būtībā ārsti saka, ka ilgstoša atteikšanās no ēdiena var izraisīt nopietnu žults kolikas uzbrukumu. Terapeitiskās badošanās atbalstītāji apgalvo, ka šāda maltīte patiešām paātrina žultsakmeņu sabrukšanas un izdalīšanās procesu, bet pacientam ir pareizi "jāieiet" un "jāiziet" no šādas diētas, pretējā gadījumā tas kaitēs viņa ķermenim. Kursa laikā tiek izmantotas choleretic zāles.

Pirms pārbaudāt šīs žultsakmeņu slimības ķirurģiskas ārstēšanas neefektivitāti, konsultējieties ar savu ārstu. Bada diēta pret žultsakmeņiem ir ķermeņa pārbaude.

Paraugu izvēlne

Holecistīta slimnieka diētu var mainīt, ēdienkarte ir piemērota bērnam. Aptuvenā nedēļas izvēlne ir parādīta nākamajā tabulā.

BrokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdienaOlbaltumvielu omlete, cepumu cepumi, piena un cukura tēja.Dārzeņu zivju zupa, kartupeļu biezeni, liesas zivis.Siera gabals, klijas vai pilngraudu maize, raudzēts cepts piens.Pasniedz sezonālu dārzeņu salātus, liesas zivs šķēli.
OtrdienaGriķu biezputra, vārīta vistas fileja, kafijas dzēriens.Veģetārais borščs, melnā maize, rīsu biezputra ar dārzeņu mērci.Rudzu kūkas ar biezpiena sieru, ābolu, dzērienu pēc garšas.Dārzeņu kastrolis, pārkaisa ar rīvētu sieru, kompots ar cepumu cepumiem.
TrešdienaRīsu viskozā putra ar pienu, želeju.Silta biete, rīsu bumbiņas ar vistu.Rudzu maize ar sviestu un vāju tēju.Kartupeļu biezeni, vārītu ziedkāpostu, zivju kotleti.
CeturtdienaMisiņa omlete, marmelāde un nesaldināta tēja.Zupa ar olu un ziedkāpostu uz ūdens, cietas kvalitātes makaroni ar vistu.Rieksti ar nelielu porciju auzu pārslu pienā.Zivju kastrolis, jebkurš piena dzēriens.
PiektdienaCepts ābols, auzu pārslas, želeja.Griķu zupa ar vistas buljonu, dārzeņu biezeni.Vairāki krekeri vai cepumu cepumi, tēja.Tvaicēts olu baltuma omlete, mežrozīšu novārījums.
SestdienaKviešu biezputra ar dārzeņu mērci, žāvēts cepums ar tēju.Vistas buljons ar grauzdiņiem, griķu biezputra ar kotletēm mērcē.Porcija zema tauku satura biezpiena, kefīra.Dārzeņu kastrolis ar makaroniem un sieru, tēja.
SvētdienaBiezpiena sacepums ar ābolu, mežrozīšu buljonu vai kompotu.Dārzeņu zupa ar vistas buljonu, auzu pārslu ar mērci, dārzeņu salāti.Cieta siera gabals, maize un sviests, tēja.Vinegrete bez skābētiem kāpostiem un sīpoliem, porcija kartupeļu biezeņa, zivju klimpas un kefīra.

Visu aprakstīto ēdienu receptes ir vienkāršas, un to izmantošana nodrošina, ka holecistīts nepasliktinās. Ja pēc pārtikas ēšanas ar nelielu tauku daudzumu stāvoklis pasliktinās, jums jākonsultējas ar ārstu. Varbūt iekaisums ir kļuvis hronisks, un diēta ir jāpielāgo.

Ir ārkārtīgi svarīgi ievērot diētu pret holecistītu un citām kuņģa trakta patoloģijām. Daži noteikumi palīdz brīdināt pacientu no saasinājumiem un nodrošina orgānu darbības atjaunošanu. Ierobežojumu radikalitāte ir atkarīga no procesa stadijas.

Diēta pret žultsakmeņiem

Žultsakmeņu slimība (GSD) ir patoloģija, kurā žultspūslī pamazām veidojas dažāda lieluma un struktūras akmeņi. Vairumā gadījumu veidojumi ir obligāti jānoņem, ja ārstēšana ar konservatīvām vai tradicionālām zālēm nav devusi rezultātus. LCB vienmēr pavada kalkulārs holecistīts, kurā orgānu kanāli ir kairināti.

Komplikācijas

ZhKB pieder bīstamo slimību kategorijai. Ar akūtu iekaisuma procesu pastāv risks sabojāt žults ceļu vai to aizsprostot ar akmeņiem. Šis stāvoklis ir nopietnāks, izraisot obstruktīvu dzelti. Kad saplīst žults vai kanāli, sākas strutojošs abscess un saturs izlīst vēdera dobumā. Un, ja ar maigu iejaukšanos jūs varat noņemt akmeņus no žultspūšļa, tad jau šajā stāvoklī ir nepieciešama vēdera operācija. Tas veic iegriezumu vēdera dobumā.

Akmeņu parādīšanās

Gandrīz 70% žultsakmeņu ir holesterīna bāzes. Otrajai akmeņu grupai ir jaukts sastāvs ar holesterīna un kalcija sāļiem. Tikai 7% no akmeņiem ir tīra kalcija bāze. Holesterīna akmeņu veidošanās nav saistīta ar iekšējiem traucējumiem. Tas ir atkarīgs no cilvēka nepareizas uztura. Šīs vielas pārpalikums nāk tikai ar konkrētu pārtiku..

Bez narkotiku palīdzības ir gandrīz neiespējami atbrīvoties no žultsakmeņiem. Uzziniet, vai ir zāles žultsakmeņu ārstēšanai.

Uztura pamatnoteikumi

Diēta žultsakmeņu patoloģijai ir balstīta uz produktu pielāgošanu:

  1. Samazina ogļhidrātu un dzīvnieku tauku daudzumu.
  2. Nav iekļauti transgēnie tauki - mērces, kečups, majonēze, margarīns, pusfabrikāti, rafinētas eļļas un sausie koncentrāti.
  3. Paasinājuma laikā nelietojiet taukus ar gaļu, zivīm, speķi, dzeltenumiem, buljoniem.
  4. Dārzeņu pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām, jāpiegādā lielos daudzumos. Pateicoties sviestam, kas satur lecitīnu, holesterīna komponenti nesaistās viens ar otru.

Ķermenis ir jāaizpilda ar dažādām minerālvielām un sāļiem, kas izšķīdina holesterīnu. To veic, izmantojot sārmainā minerālūdeni. Labāk ir izmantot ceturtās klases ūdeņus, kas ir maksimāli bagātināti ar joniem. Vispopulārākie ir Borjomi un Essentuki. Minerālūdeņus ieteicams dzert tukšā dūšā vai stundu pirms ēšanas. Šķidrumu dzer lielos malkos, vismaz 150 ml vienā reizē. Minerālūdens tiek iepriekš sasildīts līdz 45 grādiem. Lai izvairītos no gāzu negatīvās ietekmes, tās iepriekš izlaiž no pudeles..

Aptuvenais ikdienas uztura sastāvs:

  • olbaltumvielas - 100 grami;
  • tauki - līdz 70 gramiem;
  • ogļhidrāti - 400 grami.

Sāls ir pēc iespējas ierobežots (ne vairāk kā 10 grami dienā), un pārtika tiek sadalīta vairākās porcijās dienā. Daļējas režīms samazinās žultspūšļa slodzi. Kopējam tīra šķidruma daudzumam bez zupas vai buljona jābūt vismaz 2000 ml dienā

Ar pareizu uzturu žultspūšļa funkcionalitāte tiek ievērojami uzlabota. Ir regulāra un vienmērīga žults aizplūde. Daļējas, bet barojošas daļas ir noderīgas visiem gremošanas trakta orgāniem.

Atļautie produkti

Jūs varat ēst daudz pārtikas produktu:

  • dārzeņu augļi;
  • krējums, skābs krējums, sviests;
  • ogas (tikai pēc termiskās apstrādes);
  • maizes izstrādājumi ar klijām, rudzu milti;
  • novecojušas cepamās preces, cepumi, krekeri, grauzdēti cepumi;
  • auzu pārslu, griķi, rīsi (šķidrums), manna, vārīta ūdenī;
  • makaroni;
  • trušu gaļa, teļa gaļa, vistas fileja, jauns jēra gaļa;
  • desas ar piena piedevu (bērniem);
  • liesas zivis;
  • dažādas jūras veltes ar augstu joda saturu;
  • rieksti, sēklas;
  • tēja ar pievienotu pienu;
  • kompots, mežrozīšu infūzija, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
  • dārzeņu, piena zupas bez gaļas buljona;
  • bietes, ķirbis, kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bulgāru pipari, cukini un gurķi;
  • saldie āboli (cepti), banāni, granātāboli;
  • želejas konfektes;
  • marmelāde, zefīrs, zefīrs, želeja, pudiņš;
  • pienskābes produkti;
  • tvaicēti proteīni;
  • jebkura veida maigs siers.

Aizliegtie pārtikas produkti

Pacientiem ar žultsakmeņu patoloģiju ir pilnībā jāizslēdz daži pārtikas produkti. Kategorijā ietilpst produkti, kas veicina paaugstinātu sekrēcijas aktivitāti ar ēterisko eļļu vai ugunsizturīgo tauku saturu. Nelietojiet produktus, kas satur slāpekļa vielas, skābeņskābi un ekstrakcijas komponentus. Pēc apstrādes tie tiek pārveidoti mazos smilšu graudos, kas vēlāk kļūst par akmeņiem.

Ir aizliegts ēst pārtiku, kas veicina palielinātu gāzes ražošanu un pūšanas procesus zarnās. Vienkāršie ogļhidrāti samazina līdz minimumam.

Tie ietver:

  • svaigi ceptas preces, ceptas preces, cepta mīkla;
  • sieri, kas satur piparus un sāli;
  • tauku biezpiens, raudzēts cepts piens;
  • vārīts dzeltenums, ceptas olas;
  • speķi, cepamā eļļa;
  • buljoni no taukainas gaļas;
  • jebkuri sēņu ēdieni;
  • gaļa okroshka;
  • Baltie kāposti;
  • spināti, skābenes;
  • rabarberi, sīpoli;
  • redīsi, redīsi;
  • taukainas zivis, subprodukti;
  • gaļas konservi, kūpināta gaļa;
  • dažādas desas;
  • ikri;
  • Ātrā ēdināšana;
  • suši;
  • pikanti garšaugi, garšvielas;
  • krēmi, šokolāde;
  • saldējums;
  • neapstrādātas ogas un augļi;
  • kafija;
  • jebkura taukaina gaļa.

Ēdiena pārstrāde

Pārtiku patērē tīrā veidā. Ir atļauts vārītus, tvaicētus vai ceptus produktus bez tauku pievienošanas. Jūs varat ēst sautētus dārzeņus vienu vai divas reizes nedēļā. Cepšanas laikā oksidētie tauki sāk veidoties jebkurā ēdienā. Ja saasināšanās laikā lietojat šādus ēdienus, tas palielinās spazmu kanālos..

Pārtikas optimālā temperatūra nav zemāka par 15 un nav augstāka par 65 grādiem. Pārtika, kas satur alkoholu, ir aizliegta. Asu asinsvadu strauja relaksācija un kontrakcija noved pie žults aizplūšanas pasliktināšanās.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Diētu žultsakmeņiem ne vienmēr ir iespējams izstrādāt kopā ar dietologu. Vairumā gadījumu pacientam vienkārši tiek dots to pārtikas produktu saraksts, kurus nevajadzētu lietot..

Neskatoties uz ievērojamiem ierobežojumiem, pamatojoties uz atļautajiem produktiem, varat izveidot lielisku pilnīgu izvēlni:

  • Pirmdiena
  1. Pirmās brokastis: tvaicēti olu baltumi un griķu biezputra, kas vārīta krāsnī (50/50 piena un ūdens). Silta vāja piena tēja.
  2. Otrās brokastis: siers, kliju maize, kefīrs.
  3. Pusdienas: dārzeņu zupa ar rupjmaizi. Tvaika kotletes ar vārītiem makaroniem, tēju.
  4. Vakariņas: kartupeļu biezeni bez piena, vārītas zivis, piena tēja.

Pēdējā ēdienreize ilgst divas stundas. Jūs varat ēst ceptu ābolu vai izdzert glāzi kefīra.

  • Otrdiena
  1. Pirmās brokastis: manna uz ūdens, želeja ar cepumu cepumiem.
  2. Otrās brokastis: nedaudz riekstu.
  3. Pusdienas: vistas buljons ar rupjmaizi, auzu pārslas, tvaicētas trušu kotletes. Desertā marmelāde ar piena tēju.
  4. Vakariņas: Dārzeņu kastrolis ar sieru. Kompots ar cepumu cepumiem.
  • Trešdiena
  1. Pirmās brokastis: šķidra rīsu biezputra ūdenī ar pienu, piena tēja.
  2. Otrās brokastis: salāti no vārītiem burkāniem, bietēm un valriekstiem, kas garšoti ar nerafinētu eļļu.
  3. Pusdienas: prosas zupa ar vistas filejas gabaliņiem, pudiņš, vāja tēja.
  4. Vakariņas: kartupeļu biezeni, ziedkāpostu kastrolis.
  • Ceturtdiena
  1. Pirmās brokastis: griķu biezputra, kefīrs.
  2. Otrās brokastis: rupjmaize, kefīrs, biezpiens ar zemu tauku saturu.
  3. Pusdienas: griķu zupa ar trušu gaļas gabaliņiem, silts dārzeņu biezenis. Desertā - marmelāde un piena tēja.
  4. Vakariņas: zivju kastrolis, kefīrs.
  • Piektdiena
  1. Pirmās brokastis: kviešu biezputra, dārzeņu mērce ar vistu. Piena tēja un žāvēts biskvīts
  2. Otrās brokastis: rudzu maize, 15 grami sviesta, tēja.
  3. Pusdienas: liellopa buljons ar dārzeņiem, vārīta makaronu kastrolis. Desertā - nesālīts krekeris, kompots.
  4. Vakariņas: vārīta ziedkāpostu kastrolis ar sieru.
  • Sestdiena
  1. Pirmās brokastis: biezpiena sacepums ar zemu tauku saturu ar āboliem, kompots.
  2. Otrās brokastis: cepumu cepumi, želeja.
  3. Pusdienas: rīsu sautējums ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni, vārītas zivis ar burkāniem. Desertā - zefīrs ar tēju.
  4. Vakariņas: tvaicēts olu baltuma omlete.
  • Svētdiena
  1. Pirmās brokastis: kukurūzas putra, liellopa gaļas šķēle, kompots.
  2. Otrās brokastis: nedaudz riekstu
  3. Pusdienas: bietes, rīsu kotletes, vārīta vistas gaļa. Desertā - putas, tēja.
  4. Vakariņas: kastrolis ar vārītiem makaroniem, sieru un dārzeņiem.

Par žultsakmeņu uzturu un tā ietekmi uz atveseļošanos varat uzzināt šajā video un par to, kas notiek, ja neievēro šo diētu..

Diēta pret žultsakmeņu slimību (žultsakmeņu slimība)

Vispārīgi noteikumi

Žultsakmeņu slimība tiek uzskatīta par dismetabolisku slimību, kuras laikā holesterīna vai bilirubīna metabolisma traucējumu fona apstākļos žultspūslī veidojas akmeņi. Akmeņi ir holesterīns, pigmenti (vai bilirubīns), kalcijs un jaukti.

Holesterīns un melni pigmenti veidojas biežāk urīnpūslī, bet brūni - kanālos. To veidošanās iemesls ir pārmērīgs žults piesātinājums ar nogulsnēm. Žultspūslī pastāvīgi notiek žults sabiezēšanas process, un tas kļūst piesātināts ar holesterīnu.

Akmeņu veidošanās ir dinamisks process, un kristālu nogulsnēšanās mainās ar to izšķīšanu, kaut arī daļēji. Izveidotajā kauliņā slikti šķīstošā holesterīna daudzums pastāvīgi palielinās, un tas palielinās. Akmeņu augšana svārstās no 1 līdz 4 mm gadā, jauni veidojas tikai 14% pacientu.

Holesterīna holelitiāzes gadījumā ir nozīme ģimenes predispozīcijai, defektiem solubilizatoru sintēzē, ģeogrāfiskajai dzīvesvietai, aptaukošanās, aknu cirozei, grūtniecībai, cukura diabētam, žults stāzei urīnpūslī, dislipoproteinēmijai (paaugstināts holesterīna līmenis asinīs). Noteiktu vietu aizņem neveselīgs uzturs: pārmērīgs dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums uzturā, augu šķiedru un augu olbaltumvielu trūkums.

Sākotnējā slimības stadijā ultraskaņa vairākus gadus var atklāt biezu žulti, kas ir pārsātināta ar holesterīnu (žultsceļu dūņas) - tas ir tā fizikālo un ķīmisko īpašību pārkāpumu periods. Slimībai nav klīnisku izpausmju, un šis laiks ir vislabvēlīgākais konservatīvai ārstēšanai (žults litogenitātes samazināšanās un žults sekrēcijas normalizēšanās).

Ja žults ķīmiskā sastāva izmaiņas netiek novērstas, bet pievienojas gļotādas iekaisums un urīnpūšļa hipomotorās disfunkcijas, sākas mikrolītu veidošanās līdz 5 mm. Arī šis periods paiet bez klīniskām izpausmēm. Konservatīvā ārstēšana (chenoterapija) ir efektīva.

Tad mikrolīti salīp kopā, veidojot makrolītus, kas ir lielāki par 5 mm. Žultspūšļa iekaisums un traucēta kustīgums ir saasināti. Daži nespecifiski simptomi jau parādās: sāpošas sāpes, rūgtums mutē, smaguma sajūta labajā hipohondrijā, kas rodas no neprecizitātēm uzturā, tieksme uz meteorisms, bieža caureja un aizcietējums. Ar uzbrukumu pēkšņi rodas asas, nepanesamas sāpes, kas izstaro labo roku un lāpstiņu, ko papildina slikta dūša, atkārtota vemšana, kas nerada atvieglojumu. Tas izraisa alkohola un taukainas pārtikas uzņemšanas, kratīšanas, braukšanas, psihoemocionālā stresa vai smaguma nēsāšanas uzbrukumu.

Kad tiek atrasti makrolīti, pacientiem tiek piedāvāta litotripsija (sasmalcināšana atsevišķu un nedaudz akmeņu klātbūtnē) vai akmeņu kontakta izšķīšana (kontaktlitolīze). Ar šo metodi urīnpūslī vai kanālos tiek ievadīts šķīdinātājs. Izšķīst tikai jebkura izmēra holesterīna akmeņi. Procedūrai metilterciāro butilēteri lieto akmeņu klātbūtnē urīnpūslī un propionāta ēteri - žultsvados..

Žultsakmeņi

Kā atzīmēts, pārtikas lietošana ar augstu holesterīna, tauku un rafinētu ogļhidrātu daudzumu, drudžaina diēta un nesabalansēta diēta var ietekmēt akmeņu veidošanos. Ar žultsakmeņu slimības simptomiem diētas ārstēšana ir nepieciešama visos slimības posmos. Kā minēts iepriekš, žults dūņu agrīnās stadijās žults sastāvu var pilnībā pielāgot un novērst akmeņu veidošanos. Mikrolīta stadijā uzturs un zāļu lietošana var mainīt žults sastāvu un tos izšķīdināt, un ar izveidotajiem akmeņiem stabilizēt to augšanu un novērst saasinājumus (žults kolikas).

Apskatīsim, kāda veida holelitiāzes diētu var noteikt? Pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes atkarībā no slimības stadijas. Protams, ar žultsakmeņu slimību nevajadzētu ēst pārtiku, kas satur holesterīnu, un ieteicams uzturu bagātināt ar augu šķiedrvielām. Holesterīna akmeņi ir sastopami cilvēkiem ar pārēšanās, dzīvnieku tauku, tauku gaļas, olu un ikru ļaunprātīgu izmantošanu. Tiek izslēgti arī pikanti un tauki ēdieni, olu dzeltenumi, un ar sliktu panesamību augu eļļas ir ierobežotas, kurām ir izteikta choleretic iedarbība un kas var izraisīt žultspūšļa žultspūšļa uzbrukumu.

Diētas ārstēšana ar žultsakmeņiem ietver:

  • Tauku ierobežošana līdz 80 g (75% dzīvnieku, dārzeņu - 25%).
  • Uztura šķiedrvielu (no dārzeņiem un augļiem) palielināšanās.
  • Pārtikas produktu palielināšana ar magnija sāļiem.
  • Lai novērstu žults stagnāciju, ēdot līdz 6 reizēm dienā.
  • Nav ieteicams lietot alkoholiskos dzērienus (pat "mazos" daudzumos).
  • Nevajadzētu pieļaut svara pieaugumu. Ar vienlaicīgu aptaukošanos diētas enerģētiskā vērtība jāsamazina, ierobežojot tauku (70 g) un ogļhidrātu (250-300 g) daudzumu. Svara zudums labvēlīgi ietekmē žultsakmeņu slimības gaitu.
  • Žults litogenitāte tiek novērsta, ilgstoši lietojot chenodeoksiholskābi un ursodeoksiholskābi (vismaz 6 mēnešus).

Pirmajā slimības stadijā nav aizliegtu pārtikas produktu, taču ir jāievēro diēta, jo ēšana noteiktā laikā stimulē žults sekrēciju un urīnpūšļa motorisko funkciju.

Bez paasinājuma ir nepieciešama mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults sekrēcijas un holesterīna līmeņa normalizēšana, kas nodrošina pamata tabulas Nr. 5 diētu. Tas ir fizioloģiski pilnīgs uzturs, kurā tiek nodrošināta frakcionēta maltīte, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Pārtikas kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g).

Sāls (10 g), tauku (īpaši ugunsizturīgo), šķidruma lietošana 1,5-2 litru robežās ir ierobežota. Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Dārzeņi ēdieniem nav sautēti, un tiek malti tikai dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī gaļīgu gaļu. Jums nepieciešams skaidrs režīms un ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā.

Tā kā ir nepieciešams mēreni stimulēt žults sekrēciju un novērst akmeņu parādīšanos, diēta ietver:

  • Liels daudzums šķiedrvielu (dārzeņu un augļu patēriņa dēļ), kas ir īpaši nepieciešams aizcietējumu klātbūtnē. Turklāt uzturā tiek ieviestas klijas.
  • Salāti un vinigretes, kas garšoti ar nerafinētu augu eļļu (tie jāmaina, olīveļļai ir īpaša vērtība).
  • Jebkuri dārzeņi, ogas un augļi.
  • Fermentētu piena produktu un augu pārtikas izmantošana sārmainas reakcijas sasniegšanai žulti. Šajā sakarā graudaugu produkti un miltu izstrādājumi, kas sārmaina žulti, ir neizdevīgi, šajā ziņā šie produkti būtu jāierobežo, īpaši, ja ir liekais svars..
  • Priekšroka jādod griķiem, prosai, auzu un miežu graudaugiem un graudu maizei, kas cita starpā apgādā organismu ar magniju..
  • Pietiekama daudzuma olbaltumvielu (liesas zivis, gaļa, biezpiens, vistas olbaltumvielas) un augu eļļu ieviešana, kas palielina endogēno žultsskābju ražošanu. Ēdieni no olu baltumiem ir atļauti, ierobežojums attiecas uz dzeltenumiem - ar smagu hiperholesterinēmiju ēdienos katru dienu var izmantot tikai 0,5 dzeltenumu.
  • Ēdot pārtiku, kas bagāta ar A vitamīnu (piens, krējums, biezpiens, skābs krējums, sviests).
  • Atbilstība pietiekamam dzeršanas režīmam (līdz 2 litriem dienā), kas novērš žults stagnāciju, kā arī regulāras un daļējas uztura principus.

No diētas izslēgts:

  • produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi);
  • ļoti ekstraktīvi ēdieni (visi buljoni, kāpostu buljoni);
  • dārzeņi ar augstu skābeņskābes daudzumu (skābenes, spināti);
  • sviests, smilšu mīkla un kārtainā mīkla;
  • taukaina gaļa un blakusprodukti, kas satur holesterīnu (aknas, nieres, smadzenes), visi cepti ēdieni;
  • alkohols;
  • viegli sagremojami ogļhidrāti (cukurs, ievārījums, konditorejas izstrādājumi, medus, konfektes) ir ierobežoti.

Magnija diēta pret holelitiāzi (īpaši norādīta, ja ir aizcietējums, kā arī diskinēzija ar nepietiekamu urīnpūšļa iztukšošanos) ir balstīta uz 5. tabulu, bet papildus tiek bagātināta ar magniju saturošiem produktiem: kliju maize un maize no pilngraudu miltiem, produkti no zemes klijām, griķu un prosas putraimi, kliju buljoni, dārzeņi un augļi, ieskaitot žāvētus augļus).

Visi šie produkti stimulē žults sekrēciju, uzlabo žultspūšļa un zarnu motorisko darbību, kas galu galā palīdz izvadīt holesterīnu, no kura žults stagnācijas laikā veidojas akmeņi žultspūslī. Tomēr magnija diēta nav paredzēta gastrīta, enterokolīta ar fermentāciju un caureju, kā arī saasināšanās laikā..

Diēta žultsakmeņu slimības saasināšanās laikā

Ar žultsakmeņu saasināšanos pirmajā dienā, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, tiek veikts pilnīgs bads. Šajā dienā jūs varat dzert vāju tēju, atšķaidītas sulas, mežrozīšu novārījumus. 2-3 dienas tiek noteikts pretiekaisuma variants - diēta Nr. 5B, izņemot jebkādus mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Ieteicams lietot īslaicīgi līdz 5 dienām.

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo - cukura, ievārījumu, medus, konservu dēļ), samazina olbaltumvielu saturu (līdz 80 g), kā arī tauku daudzumu. Pārtiku gatavo bez sāls un tikai biezenī: suflē, kartupeļu biezeņa un gļotu zupu veidā. Ir svarīgi novērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un uzņemt ēdienu nelielās porcijās. Kaloriju saturs ir 1600 kcal, tiek nodrošināts šķidrums (2-2,5 l / dienā).

Diēta ietver tikai:

  • viegli sasmalcinātu ēdienu ūdenī un bez eļļas;
  • gļotas zupas (uz auzu pārslu, rīsu un mannas putraimu bāzes);
  • šķidra biezeni pārslu (auzu un rīsu), pievienojot pienu;
  • želeja, dārzeņu sulas, kompoti ar augļu biezeni;
  • Pamazām tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas zivis;
  • kviešu maize vai krekeri.

Pēc tam tiek paplašināta medicīniskā barošana un astotajā dienā pacienti tiek pārnesti uz 5A diētu un pēc tam uz pamata tabulu Nr. 5.

Ar žultsakmeņiem patoloģiskais process ietver gastroduodenālo sistēmu, aizkuņģa dziedzeri un zarnas. Pankreatītu biežāk novēro 50-60 gadus vecām sievietēm ar aptaukošanos un hiperlipidēmiju. Holelitiāzes un pankreatīta gadījumā tiek izmantota 5. tabulas šķirne - 5. tabula. To raksturo vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstrakcijas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu) un dārzeņu rupjās šķiedras. Ar aptaukošanos ir ieteicams samazināt kaloriju daudzumu uzturā ievērojama ogļhidrātu ierobežojuma dēļ. Visi ēdieni tiek pagatavoti vārīti vai tvaicēti un sasmalcināti.

Ar kalkulāru holecistītu, kam ir tendence uz biežiem paasinājumiem, ieteicams veikt ķirurģisku ārstēšanu. Pēcoperācijas atveseļošanās periodā pacienta uzturs ir ļoti svarīgs. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes mazos malkos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā tiek ievadīts kefīrs ar zemu tauku saturu, nesaldināta tēja, želeja - porcijās, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu intervālu.

3-4 dienā ēdiens jau ir atļauts un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijām: kartupeļu biezenis (pusšķidrs), biezeni zupas, olu baltuma omlete, rīvēta vārīta zivs, augļu želeja. No šķidrumiem varat dzert atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu putru (griķi, auzu pārslu), vārītu velmētu gaļu, biezpienu, kefīru, jogurtu un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārcelt uz 5.A tabulu, nedaudz vēlāk - uz 5. tabulu.

Pēc operācijas kā tās sekas ir iespējami žults ceļu bojājumi: holangīts un holedoholitiāze - akmeņu veidošanās kopējā žults ceļā, kas izpaužas ar kolikozām sāpēm, dzelti, drudzi un drebuļiem. Ja holedoholitiāzi steidzami nenovērš, tad tiek pievienots augšupejošais holangīts.

Ņemot vērā galvenās vai blakus slimības pārsvaru, tiek piešķirtas tabulas Nr. 5A vai Nr. 5B. Produkti, kas bagāti ar holesterīnu, rupjām šķiedrām, ēteriskās eļļas, kas izraisa fermentāciju, nav iekļauti ekstrakcijas avotos. Pārtiku gatavo tikai biezenī. Gaļas ēdieni ir tikai sasmalcināti vai biezeni, un vārītas zivis ir atļautas gabalos. Ierobežojiet dārzeņu ēdienu skaitu un atļaujiet tos tikai vārītu biezeņu veidā. Augļi želejas veidā, kompoti ar rīvētām ogām un augļiem un tikai cepti āboli.

Pēc holecistektomijas duodenīta un pankreatīta klātbūtnē tiek noteikta taupoša diēta Nr. 5SH. To lieto līdz 3 nedēļām, pirms sāpes un dispepsijas traucējumi izzūd. Pēc tam piešķiriet bāzes tabulas numuru 5.

Ja pēc holecistektomijas rodas žults stagnācija, ieteicams lietot tabulu Nr. 5 L / F - lipotropos taukus. Tas uzlabo žults sekrēciju, tai ir lipotropisks efekts. Šī ir fizioloģiski pilnvērtīga diēta, taču vienkāršo ogļhidrātu saturs ir ierobežots un tauku saturs tiek palielināts (vienādās dzīvnieku un dārzeņu proporcijās). Lai stimulētu žults sekrēciju, papildus tvaika ēdieniem tiek ieviestas ceptas un pikantas un nesālītas uzkodas. Ir atļauts izmantot makaronus un drupinātus graudaugus, ceptus dārzeņus un svaigus augļus. Pārtika netiek sasmalcināta. Cepšana ir izslēgta. Mazas maltītes.

Diēta pret žultsakmeņiem

Žultsakmeņu slimība (GSD) ir diezgan izplatīta kuņģa un zarnu trakta slimība. To raksturo akmeņu veidošanās žultspūslī vai kanālos. Saskaņā ar statistiku, žultsakmeņu slimība sievietēm rodas vairākas reizes biežāk nekā vīriešiem..

Žults, kas rodas aknās, uzkrājas žultspūslī, pēc tam caur žults ceļu nonāk zarnās, piedaloties pārtikas sagremošanā. Kad tiek traucēta žults sastāvdaļu līdzsvars šķidrumā, veidojas cietas pārslas, kuras, saspiestas, pārvēršas par akmeņiem. Akmens, iekrītot kanālos, aizsprosto atveri, izraisot akūtu uzbrukumu.

Akmeņu izskatu bieži ietekmē faktori:

  • Diētas neievērošana, pārmērīga pārēšanās vai badošanās.
  • Mazkustīgs dzīvesveids, mazkustīgs darbs.
  • Vielmaiņas traucējumi, kas izraisa lieko svaru.
  • Grūtniecība.
  • Žultspūšļa, aknu, citu gremošanas sistēmas orgānu slimības.
  • Diabēts.

Ārstēšana jāsāk nekavējoties, novēršot pacienta stāvokļa pasliktināšanos, kas izraisa komplikācijas līdz pat nāvei.

Uzturs žultsakmeņu slimības gadījumā

Ar žultsakmeņu slimību ir paredzēta diētas terapija, kas ļauj pacientam atbrīvoties no operācijas. Uzturs tiek saskaņots ar ārstējošo ārstu, norādot atļauto un aizliegto sarakstu dažādās slimības stadijās. Pārtiku ieteicams lietot sistemātiski, savlaicīgi. Stingra režīma ievērošana veicina savlaicīgu žults izdalīšanos no žultspūšļa.

Ēst vajag bieži, vismaz 5 reizes dienā. Šī uzvedība veicina pārtikas produktu labāku sagremojamību, novērš zarnu kustību grūtības, piemēram, aizcietējumus. Nav ieteicams ēst pārāk daudz tieši pirms gulētiešanas..

Lai kuņģa gļotāda netiktu kairināta, netiktu stimulēta pārmērīga žults veidošanās, ēdiens tiek parādīts silts. Par optimālo temperatūru uzskata 25 - 60 grādus..

Paasinājuma laikā labāk ir pagatavot vai cept ēdienu, izvairoties no garozas veidošanās. Cepti ēdieni, oksidētie tauki un kancerogēnās vielas, kas veidoti ar norādīto vārīšanas metodi, ir stingri aizliegti, izraisīs jaunu slimības uzbrukumu.

Gatavošanas procesā produktus paredzēts sasmalcināt vai sasmalcināt, tad gremošanai nav nepieciešams daudz žults. Pārtika tiek kārtīgi sakošļāta.

Diēta pret žultsakmeņu slimību

Lai atjaunotu traucēto holesterīna līdzsvaru, tiek noteikta diēta akmeņiem žultspūslī. Diētisko ēdienu pagatavošanai izmantotajos produktos jābūt mazāk tauku, ogļhidrātu, holesterīna.

Aptuvenā ēdienkarte tiek veidota, ņemot vērā zināšanas, ka pārtikas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 2400 - 2500 kcal dienā.

Uztura žultsakmeņu slimības pamatā ir tādu pārtikas produktu izmantošana, kuros ir daudz šķiedrvielu, kas novērš aizcietējumus. veicina normālu zarnu peristaltiku, samazina ķermeņa intoksikāciju. Vārīšana ir nepieciešama no produktiem, kas piesātināti ar pektīnu: viela novērš holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām, atšķaida žulti un uztur normālu mikrofloru zarnās..

Piedāvātie produkti

Pārtikas produktu saraksts, kas iekļauts žultsakmeņu slimības uzturā, ietver:

  • Liesa gaļa - teļa gaļa, liellopa gaļa, truši, vistas gaļa un tītari.
  • Liesa zivs, labāka upe.
  • Jūras veltes - garneles, kalmāri, gliemenes, brūnaļģes.
  • Desas, vārītas desas, vēlams no mājputniem.
  • Cietie kviešu makaroni, kas vārīti bez mērcēm.
  • Graudaugi - griķi, auzas, rīsi, vārīti ūdenī, vēlams putras veidā - uztriepes. Mannas putra uz ūdens vai pusi piena.
  • Jebkura veida maize, ieskaitot baltu nedaudz novecojušu vai žāvētu līdz rīvmaizes stāvoklim.
  • Sausie cepumi, kliju kraukšķīgi maize.
  • Buljoni ir tikai dārzeņu. Iespējams, ka reti tiek lietotas piena, augļu zupas.
  • Raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu.
  • Dārzeņi, kas piesātināti ar pektīnu vai cieti - ziedkāposti, ķirbi, cukini, kartupeļi, burkāni, bietes, tomāti.
  • Sviests, nerafinēta augu eļļa ļoti ierobežotā daudzumā.
  • Olas baltums.
  • Saldumi - zefīri, marmelāde, augļu želejas un putas.
  • Augļi - banāni, granātāboli, āboli (vēlams, cepti).

No dzērieniem ieteicams izmantot kompotus no svaigām ogām, žāvētiem augļiem, želejas (izņemot želeju no koncentrāta), atšķaidītas sulas, mežrozīšu tēju, sārmainā minerālūdeni.

Aizliegtie produkti

Uzturs žultsakmeņiem novērš ar holesterīnu bagātu žults saturošu pārtiku.

Žultsakmeņu slimības aizliegtie pārtikas produkti:

  • Gaļas, zivju un sēņu buljoni un zupas.
  • Taukaina gaļa - cūkgaļa, pīle un zoss. Blakusprodukti - aknas, nieres, mēle.
  • Gaļas konservi, kūpināta gaļa, sālīta liellopa gaļa.
  • Taukainas zivis - stores, skumbrijas, sams, zivju konservi, sālītas un kūpinātas zivis.
  • Putraimi - pērļu mieži, mieži, prosa.
  • Dzīvnieku tauki, margarīns un cepamā eļļa.
  • Olu dzeltenumi.
  • Dārzeņi, īpaši tie, kuriem ir augsts ēterisko eļļu vai skābju saturs - skābenes, redīsi, redīsi, rabarberi, kāposti un pākšaugi.
  • Garšvielas - sinepes, majonēze, etiķis, karstās mērces.
  • Pikanti garšaugi - dilles, baziliks, koriandrs.
  • Šokolādes saldējums.
  • Svaiga maize un konditorejas izstrādājumi, pīrāgi, pankūkas, kūkas, smalkmaizītes.
  • Siers, pilnpiena piens un fermentēti piena produkti ar augstu tauku saturu.

Neapstrādāti augļi un ogas ir aizliegti, īpaši avenes, vīnogas, jāņogas.

Kafija, kakao, stipra tēja, saldie gāzētie dzērieni ir stingri aizliegti.

Magnija diēta

Magnija diētu ieteicams lietot, ja Jums ir žultsakmeņi. Šāda uztura pacientiem pazūd sāpes vēderā, uzlabo zarnu darbību. Diēta ierosina ēdienreizēs vismaz četrreiz dienā iekļaut ēdienus, kas satur magniju. Režīms sastāv no trim cikliem, katrs ilgst 2 - 3 dienas. Sākumā viņi dzer ārkārtīgi siltus dzērienus - saldinātu tēju, mežrozīšu buljonu, atšķaidītas sulas, galvenais ir nepārsniegt normu - divas glāzes dienā. Dzeršana ir nepieciešama bieži, mazos malkos, izdzerot ne vairāk kā divas karotes vienā devā.

Ceturtajā dienā ir atļauts ēst nedaudz želejas vai biezenī biezputras, pēc nākamajām trim dienām pievienojiet biezpienu ar zemu tauku saturu, zivis un gaļu. Kad beidzas trešais uztura cikls un stāvoklis uzlabojas, pacients tiek pārcelts uz vispārēju diētu, kas norādīta žultsakmeņu klātbūtnē.

Ēdienkarte holelitiāzi

Uzturs ar akmeņiem žultspūslī ietver ēdienu gatavošanu, kuru receptes nerada īpašas grūtības. Paraugu izvēlne uz nedēļu.

  • Pirmdiena: auzu pārslas, tēja, cepumi.
  • Otrdiena: biezpiena kastrolis ar skābo krējumu, mežrozīšu novārījums.
  • Trešdiena: griķu biezputra, citronu tēja, cepumi.
  • Ceturtdiena: makaroni ar sviestu un ievārījumu, citronu tēja, cepumi.
  • Piektdiena: biezpiens ar krējumu, svaigi burkānu salāti ar ābolu, želeja.
  • Sestdiena: vistas suflē ar mannu, marmelādi, tēju.
  • Svētdiena: makaronu pudiņš ar rozīnēm un žāvētiem aprikozēm, tēja, cepts ābols.
  • Pirmdiena: salāti ar svaigiem burkāniem un bietēm, sula.
  • Otrdiena: auzu suflē ar žāvētām plūmēm, mežrozīšu buljonu.
  • Trešdiena: vistas salāti ar kartupeļiem, upeņu želeja.
  • Ceturtdiena: biezpiena kastrolis ar žāvētiem aprikozēm un riekstiem, tēja.
  • Piektdiena: rūgušpiens, sausie cepumi.
  • Sestdiena: manna ar banānu, kompotu, cepumiem.
  • Svētdiena: makaronu kastrolis, cepts ābols, sula.
  • Pirmdiena: veģetārais borščs, vārīta vistas gaļa ar rīsiem, sula.
  • Otrdiena: zupa ar griķiem, ar dārzeņiem ceptas zivis, tēja.
  • Trešdiena: piena zupa ar makaroniem, kartupeļu biezenis ar tvaicētu kotleti, sula.
  • Ceturtdiena: auzu pārslu zupa ar dārzeņiem, vārīts trusis ar ziedkāpostu rotājumu, mežrozīšu buljons.
  • Piektdiena: rīsu zupa, vārītas zivis ar ķirbju biezeni, žāvētu augļu kompots.
  • Sestdiena: veģetārā kāpostu zupa, tvaicētas kotletes, sula.
  • Svētdiena: kartupeļu biezeni zupa ar rīvmaizi, heka sufli, ogu želeju.

Pēcpusdienas uzkodām pietiek izdzert glāzi želejas, kefīra, raudzēta cepta piena un apēst 100 g cepumu vai žāvētu cepumu.

  • Pirmdiena: vārīta vistas gaļa ar jūras aļģu salātiem, banānu, sulu.
  • Otrdiena: sautēta menca, vārīti biešu salāti ar riekstiem.
  • Trešdiena: teļa gaļa, kas cepta ar vārītiem kartupeļiem, kompots.
  • Ceturtdiena: tītara suflē ar ziedkāpostu, cepumiem, tēju.
  • Piektdiena: trušu kotletes, makaroni, sula.
  • Sestdiena: jūras velšu kastrolis ar rīsiem, burkānu salātiem, tēju.
  • Svētdiena: tvaicēti tītara kotletes, cepts ķirbis, tēja, cepumi.

Divas stundas pirms gulētiešanas ir atļauts ēst rīvētu ābolu vai banānu, izdzert glāzi sulas vai kefīra.

Dzeramais sārmainā minerālūdens ieteicams visu dienu.

Daži jautājumi par uztura uzturu

Mēģināsim atbildēt uz bieži uzdotajiem jautājumiem par diētu.

  1. Ko drīkst ēst, ja žultsakmeņu slimību sarežģī hronisks pankreatīts? Žultsakmeņu slimības un pankreatīta receptes ir līdzīgas, jo abas slimības ir saistītas ar gremošanas sistēmas traucējumiem..
  2. Vai garšvielas ir atļautas? Kurkuma, garšviela ar vairākām noderīgām ārstnieciskām īpašībām, palīdzēs uzlabot diētisko ēdienu garšu. Kurkuma pulvera pievienošana holelitiāzes ēdienreizēm palīdz noņemt toksīnus no aknām, palielina orgāna funkcionalitāti. Parādīts kurkuma lietošana citām gremošanas sistēmas slimībām, īpaši ar aizkuņģa dziedzera akmeņiem.
  3. Kāds minerālūdens ir piemērots žultsakmeņu diagnosticēšanai? Diēta pret žultsakmeņiem paredz dzert lielu daudzumu šķidruma - vismaz divus litrus dienā. Uztura speciālisti iesaka lietot ārstniecisko minerālūdeni, piemēram, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Pacientam tiek diagnosticēts cukura diabēts. Vai pacientam ir norādīta magnija diēta? Ir atļauts ievērot diētu, cukura kā saldinātāja vietā izmantojiet slimībām apstiprinātu medu.
  5. Vai žultsakmeņu slimības uzturs ietver ingvera lietošanu? Ingvers ir aizliegts produkts, tas parāda spēju aktivizēt akmeņu kustību.
  6. Stiprais alkohols ir aizliegts, bet alus ir atļauts? Spēcīgi un ar zemu alkohola saturu dzērieni izraisa slimības saasināšanos, izraisa kolikas žultspūslī un palielina žults daudzumu..
  7. Kas ir atļauts pārtikai ar žultsakmeņu slimības saasināšanos? Uztura žultsakmeņu slimības saasināšanās pamatā ir uzskaitīto produktu lietošana, taču pirmajās dienās labāk atturēties no ēšanas, aprobežojoties tikai ar šķidrumiem.

Diēta žultspūšļa slimībām tiek uzskatīta par svarīgu sastāvdaļu ārstēšanas procesā. Režīms ir jāievēro akūtos periodos un tad, kad pacienta stāvoklis stabilizējas, neradot bažas. Īpaši izstrādāts sabalansēts uzturs palīdz aknu un žultspūšļa darbībai, normalizē holesterīna līmeni un uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Vitamīni un minerālvielu komponenti palielina imunitāti un palīdz atrisināt liekā svara problēmu. Atcerieties, ka diētas pārkāpšanas un atteikšanās gadījumā slimība var strauji pasliktināties.

Raksti Par Holecistīts