Gremošana tievajā un resnajā zarnā

Zarnas ir gremošanas trakta "pēdējā" sadaļa. Un ļoti svarīgi: tajā ir sadalīta un absorbēta lielākā daļa barības vielu, un tieši zarnas izvelk no organisma visu nesagremoto un nevajadzīgo. Pieaugušā zarnu garums vidēji var sasniegt 3-5 m, un tā diametrs atkarībā no departamenta svārstās no 2 līdz 14 cm. Zarnas sastāv no divām sekcijām: plānas un biezas.

Tievās zarnas

Tievā zarna veido lielāko daļu no kopējā garuma, tieši viņš "piestiprinās" pie kuņģa, un šeit sagremotais ēdiens nonāk pirms pārcelšanās uz resno zarnu. Tievā zarna beidzot noārda vielas, kas nāk no kuņģa, un nodrošina to uzsūkšanos asinīs, tas ir tās galvenais uzdevums. Viņš ir iesaistīts arī daudzu vitamīnu un hormonu sintēzē. Piemēram, šeit tiek sintezēts holecistokinīns: hormons, kas ir atbildīgs par sāta sajūtu, kontrolē apetīti un ietekmē garastāvokli..

Resnās zarnas

Resnās zarnas ir visas gremošanas sistēmas pēdējā daļa. Tas nav salocīts cilpās, bet drīzāk liecas ap tievo zarnu. Tievo un resno zarnu krustojumā ir īpašs vārsts, kas neļauj resnās zarnas saturam atkal pārvietoties tievajā zarnā. Resnajā zarnā barības vielu absorbcija praktiski netiek veikta, izņemot ūdeni, elektrolītus un dažus vitamīnus (piemēram, A, D, E). Resnās zarnas galvenais uzdevums ir nesagremotu pārtikas atlieku veidošanās un izvadīšana no ķermeņa..

Zarnu darbība

Kas notiek ar pārtiku tieši zarnās? Gremošanas process sākas ilgi pirms ēdiena iekļūšanas tajā pat mutē. Siekalās esošo enzīmu ietekmē mutes dobumā sāk sadalīties vienkāršie ogļhidrāti, pēc tam ēdiens nonāk kuņģī, kur tas pārvēršas pārtikas biezputrā (chyme), un no turienes - zarnās. Chyme kopā ar kuņģa sulas paliekām vispirms nonāk divpadsmitpirkstu zarnā tievajās zarnās. Tajā pašā laikā žults tiek piegādāts caur žults ceļu zarnās, un aizkuņģa dziedzera sula tiek piegādāta aizkuņģa dziedzerī. Žults neitralizē kuņģa sulā esošo pepsīnu, lai varētu darboties aizkuņģa dziedzera fermenti.

No divpadsmitpirkstu zarnas chyme pārvietojas uz tukšo zarnu, kur barības vielu uzsūkšanās process ir visaktīvākais (1. attēls). Tukšās zarnas iekšējā gļotāda ir pārklāta ar daudzām (vairāk nekā 10 uz 1 kvadrātmetru) villi. Katrā no tām ir arī mikrovilli, kas kopā nodrošina barības vielu uzsūkšanos..

Gremošanas process tievajās zarnās var ilgt 2-4 stundas. (2. attēls) Tad chyme nonāk resnajā zarnā, proti, cecum. Cecum galvenais uzdevums ir absorbēt chyme atlikušo šķidrumu. (3. attēls) Caur īpašu vārstu - sfinkteru - pārtikas atliekas pārvietojas resnajā zarnā, iziet tās četras sekcijas un pēc tam nonāk taisnās zarnās..

Chyme "ceļojums" caur resno zarnu ir diezgan garš: ēdiens šeit var būt līdz 15 stundām (4. attēls). Šajā laikā no ķimenes tiek noņemts viss šķidrais komponents, un zarnās paliek tikai tas, ko organisms nevarēja sagremot un asimilēt. No šiem gremošanas sistēmas "atkritumiem" veidojas cietas fekāliju masas, kuras pēc tam caur taisnās zarnas izdalās no ķermeņa. Tas pabeidz cilvēka gremošanas ciklu. Tomēr patiesībā šis cikls ir nepārtraukts: tā kā pilnīgs pārtikas daļas sagremošanas process var ilgt apmēram dienu, un cilvēks ēd vidēji ik pēc 3-4 stundām, gremošanas sistēma darbojas pastāvīgi un visi kuņģa-zarnu trakta orgāni darbojas paralēli, nevis secīgi..

Soļi uz veselību. Zarnu gremošanas fizioloģija

EKSKURSIJA GREMOŠANAS FIZIOLOĢIJĀ. Otrā daļa.

Šodien mēs runāsim par to, kas notiek ar pārtiku tievajās un resnajās zarnās..

Viss, kas notika ar ēdienu mutē un vēderā, bija sagatavošanās turpmākajām pārvērtībām. Barības vielu asimilācija un absorbcija praktiski nenotika. Īstā gremošanas alķīmija notiek tievajās zarnās, precīzāk, tās sākotnējā daļā - divpadsmitpirkstu zarnā, kas nosaukta tāpēc, ka tās garumu mēra ar 12 kopā salocītiem pirkstiem - pirksti.

Pārtika, ko apstrādā kuņģa sekrēcijas, jau pilnīgi atšķiras no tā, ko mēs ēdām, pāriet uz izeju no kuņģa, uz tās pīlora daļu. Ir sfinkteris (vārsts), kas atdala kuņģi no zarnām, un pa daļām chyme izdalās divpadsmitpirkstu zarnā (cits divpadsmitpirkstu zarnas nosaukums), kur vide vairs nav skāba, tāpat kā kuņģī, bet gan sārmaina. Vārstu regulēšana ir ļoti sarežģīts mehānisms, kas cita starpā ir atkarīgs no signāliem no receptoriem, kas reaģē uz skābumu, sastāvu, konsistenci un pārtikas pārstrādes pakāpi, un no spiediena kuņģī. Parasti, izejot no kuņģa, pārtikai jau vajadzētu būt nedaudz skābai vides reakcijai, kurā turpina darboties citi proteolītiskie (olbaltumvielu šķelšanas) fermenti. Turklāt kuņģī vienmēr jābūt brīvai vietai gāzēm, kas veidojas fermentācijas un fermentācijas rezultātā. Gāzes spiediens ir īpaši noderīgs sfinktera atvēršanai. Tāpēc ieteicams ēst tādu daudzumu pārtikas, lai 1/3 kuņģa būtu piepildīta ar cietu pārtiku, 1/3 šķidruma un 1/3 vietas tiktu saglabāta brīva, kas palīdzēs izvairīties no daudzām nepatīkamām sekām (atraugas, refluksa veidošanās, priekšlaicīga nepabeigta ēdiena nokļūšana zarnās. un pastāvīgu, hronisku traucējumu veidošanās). Citiem vārdiem sakot, labāk nav pārēsties, bet šim nolūkam ir jāēd lēni, jo sāta sajūtas signāli sāk nonākt smadzenēs tikai pēc 20 minūtēm..

Gremošana tievajās zarnās

Labi pārstrādāta pārtikas biezputra (chyme) kuņģī iet caur vārstu tievajās zarnās, kas sastāv no trim daļām, no kurām vissvarīgākā ir divpadsmitpirkstu zarna. Tieši šeit visu barības vielu pilnīga sagremošana notiek zarnu sekrēcijas ietekmē, ieskaitot aizkuņģa dziedzera sulas, žulti un pašas zarnas sekrēciju. Cilvēki var dzīvot bez kuņģa (kā tas notiek pēc atbilstošām operācijām), ievērojot stingru diētu, taču viņi nevar dzīvot bez šīs svarīgās tievās zarnas daļas. Sadalītā (hidrolizētā) absorbcija līdz pārtikas sastāvdaļām (aminoskābēm, taukskābēm, glikozei un citām makro un mikro molekulām) pārtikā, ko mēs ēdam, notiek pārējās divās tievās zarnas daļās. Iekšējā slāņa, kas tos apšuvis, kailajam epitēlijam, kopējais virsmas laukums ir daudzas reizes lielāks nekā pašas zarnas izmērs (kura lūmenis ir biezs kā pirksts). Šāda šī apbrīnojamā zarnu slāņa struktūra ir paredzēta galīgo monomēru (absorbcijas) iekļūšanai zarnu telpā - asinīs un limfā (asins un limfas asinsvadi iziet katras "papillas" iekšienē), no kurienes tie steidzas uz aknām, tiek nesti visā ķermenī un iekļauti tā šūnās..

Atgriezīsimies pie procesiem, kas notiek divpadsmitpirkstu zarnā, ko pamatoti dēvē par gremošanas un ne tikai gremošanas "smadzenēm"... Arī šī zarnu daļa ir aktīvi iesaistīta daudzu ķermeņa procesu hormonālajā regulēšanā, imūnās aizsardzības nodrošināšanā un daudzos citos, par kuriem mēs arī rīkosimies. runāt turpmākās tēmās.

Tievajās zarnās jābūt sārmainā videi, un no kuņģa nāk skābs chyme, kas notiek? Zarnu sulas, aizkuņģa dziedzera izdalījumi un bikarbonātus saturoša žults izdalīšanās divpadsmitpirkstu zarnas lūmenā var ātri neitralizēt ienākošo skābi tikai 16 sekundēs (dienas laikā katra no sekrēcijām izdalās no 1,5 līdz 2,5 litriem). Tādējādi zarnā tiek izveidota nepieciešamā vāji sārmaina vide, kurā tiek aktivizēti aizkuņģa dziedzera fermenti..

Aizkuņģa dziedzeris ir vitāli svarīgs orgāns. Tas veic ne tikai sekrēcijas gremošanas funkciju, bet arī ražo hormonus insulīnu un glikagonu, kas netiek izdalīti zarnu lūmenā, bet nekavējoties nonāk asinīs un spēlē būtisku lomu cukura regulēšanā organismā..

Aizkuņģa dziedzera sula ir bagāta ar fermentiem, kas hidrolizē (noārda) olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Proteolītiskie fermenti (tripsīns, himotripsīns, elastāze uc) noārda olbaltumvielu molekulas iekšējās saites, veidojot aminoskābes un zemas molekulmasas peptīdus, kas caur tievās zarnas villo slāni var nokļūt asinīs. Tauku fermentatīvo hidrolīzi veic aizkuņģa dziedzera lipāze, fosfolipāze, holesterīna esterāze. Bet šie fermenti var darboties tikai ar emulgētiem taukiem (emulgācija ir lielu tauku molekulu sadalīšana mazākās ar žulti, sagatavošanās lipāzes ārstēšanai). Lipīdu hidrolīzes galaprodukts ir taukskābes, kas tālāk zarnu telpā nonāk limfas traukos.

Pārtikas ogļhidrātu (cietes, saharozes, laktozes) sadalīšanās, kas sākās mutes dobumā, turpinās tievajās zarnās aizkuņģa dziedzera enzīmu ietekmē vāji sārmainā vidē līdz galīgajiem monosaharīdiem (glikoze, fruktoze, galaktoze)..

Absorbcija ir pārtikas vielu hidrolīzes produktu pārnešanas process no kuņģa-zarnu trakta dobuma asinīs, limfā un starpšūnu telpā. Kā jau minēju, fermenti zarnu lūmenā nonāk neaktīvā formā. Kāpēc? Jo, ja viņi sākotnēji būtu aktīvi, viņi būtu sagremojuši pašu dziedzeru, kas notiek akūtā pankreatīta gadījumā (no vārda "aizkuņģa dziedzeris" - aizkuņģa dziedzeris), ko pavada nepanesamas sāpes un nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība. Par laimi, hronisks aizkuņģa dziedzera iekaisums ir biežāk sastopams gremošanas traucējumu dēļ, kā rezultātā fermentu ražošana ir nepietiekama, ko var regulēt ar uzturu un netraumatisku (bez narkotikām) ārstēšanu..

Pievērsīsim nedaudz vairāk uzmanības žults lomai. Žults ražo aknas, šis process nepārtraukti turpinās gan dienā, gan naktī (dienā rodas 1-2 litri), bet ēdienreižu laikā tas palielinās, un to stimulē noteikti ķīmiskie savienojumi (mediatori) un hormoni. Es minēšu tikai vienu vielu - holecistokinīnu-pankreozimīnu - svarīgu žults sekrēcijas stimulatoru, ko ražo tievās zarnas šūnas un asins plūsma nonāk aknās. Ar iekaisuma izmaiņām zarnās šis hormons var netikt ražots. No produktiem galvenie žults sekrēcijas stimulatori ir: eļļas (tauki), olu dzeltenumi (satur žultsskābes), piens, gaļa, maize, magnija sulfāts. Caur aknu žultsvadiem žults nonāk kopējā žultsvadā, kur tas ceļā var uzkrāties žultspūslī (līdz 50 ml), kurā ūdens tiek absorbēts atkārtoti, izraisot žults sabiezēšanu (vēl viens iemesls dzert ūdeni pietiekamā daudzumā). Ja žults ir bieza, un žultspūšļa atrašanās vietai joprojām ir anatomiskas pazīmes (sasitieni, pagriezieni), tad tā kustība kļūst apgrūtināta, kas var izraisīt stagnāciju un akmeņu veidošanos..

Kas ir žults? Žults skābes; žults pigmenti (bilirubīns); holesterīns un liketīns; gļotas; zāļu metabolīti (ja tos lieto, aknas attīra ķermeni un noņem tos žulti). Žultiņam jābūt sterilam un tā pH jābūt 7,8–8,2 (sārmainā vidē ir pieļaujama baktericīda iedarbība).

Žults funkcijas: tauku emulgācija (sagatavošana turpmākai hidrolīzei ar aizkuņģa dziedzera fermentiem); hidrolīzes produktu izšķīšana (kas nodrošina to absorbciju tievajās zarnās); palielināta zarnu un aizkuņģa dziedzera enzīmu aktivitāte; taukos šķīstošo vitamīnu (A, D, E), holesterīna, kalcija sāļu absorbcijas nodrošināšana; baktericīda iedarbība uz pūšanas floru; žults veidošanās procesu un žults sekrēcijas, motora un sekrēcijas aktivitātes stimulēšana; piedalīšanās ieprogrammētā eritrocītu nāvē un atjaunošanā (apoptoze un eritrocītu proliferācija); detoksikācija.

Cik funkcijas tas veic! Un, ja iekaisuma, sabiezēšanas un citu iemeslu dēļ tiek traucēta žults sekrēcija? Un, ja aknas (kuru daudzfunkcionalitāte jāuzsver atsevišķā tēmā) ar toksiskām slodzēm un traucējumiem neizraisa pietiekami daudz žults? Cik daudz gremošanas mehānismu neizdodas! Un mēs lielākoties nevēlamies pievērst uzmanību signāliem, kurus organisms izmanto, lai paziņotu mums par gremošanas traucējumiem: palielināta gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās pēc ēšanas, atraugas, grēmas, slikta elpa, izdalīšanās smaka, sāpes un krampji, slikta dūša un vemšana, kā arī daudzi citi. citas gremošanas traucējumu izpausmes, kuru cēlonis ir jāatrod un jānovērš, nevis "jānomāc" simptomi, lietojot zāles.

Gremošana resnajā zarnā

Tālāk viss, kas tievajās zarnās nav asimilēts, pāriet resnajā zarnā, kur uzsūcas ūdens un ilgstoši veidojas fekāliju masas. Resnajā zarnā dzīvo mums draudzīgi un nedraudzīgi mikroorganismi, kas dalās ar mums pārējā maltītē, savstarpēji cīnoties par dzīvotni, un dažreiz ar savu ķermeni. Vai jūs domājat, ka mūsos neviens nedzīvo? Šī ir vesela pasaule un pasaules karš... To daudzveidība neļauj precīzi aprēķināt. Zarnās vien dzīvo vairāki simti mikroorganismu sugu. Daži no viņiem ir mums draudzīgi un gūst labumu, citi - sagādā nepatikšanas. Zinātnieki ir pierādījuši, ka baktērijas var nodot informāciju viena otrai un ka tādējādi ātri veidojas rezistence (rezistence) pret antibiotikām un citiem medikamentiem. Viņi var paslēpties no mūsu ķermeņa imūno šūnām, izdalot noteiktas vielas un kļūstot tām neredzami. Viņi mutē un pielāgojas.

Visā pasaulē ir reāla problēma: kā novērst epidēmiju atkārtošanos mikroorganismu nejutīguma apstākļos pret pieejamajām zālēm. Viens no iemesliem ir nekontrolēta antibakteriālo līdzekļu un imūnmodulatoru lietošana, kurus bieži lieto, lai ātri atbrīvotos no slimības simptomiem, un profilaksei ne vienmēr tiek noteikti pamatoti..

Iekšējai videi ir svarīga loma patogēnās mikrofloras attīstībā. Draudzīgi (simbiotiski) mikroorganismi labi darbojas nedaudz sārmainā vidē un mīl šķiedrvielas. Ēdot to, viņi ražo mums vitamīnus un normalizē vielmaiņu. Draudzīgi (nosacīti patogēni), kas barojas ar olbaltumvielu sadalīšanās produktiem, izraisa puvi, veidojoties cilvēkiem toksiskām vielām - tā sauktajiem ptomēniem jeb "kadavera indēm" (indoliem, skatoliem). Pirmie palīdz mums saglabāt veselību, otrie to atņem. Vai mums ir iespējas izvēlēties, ar ko draudzēsimies? Par laimi, jā! Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka vismaz ēdienā esat izvēlīgs..

Patogēnie mikroorganismi aug un vairojas, izmantojot pārtikā olbaltumvielu sadalīšanās produktus. Un tas nozīmē, ka jo vairāk uzturā ir olbaltumvielu, grūti sagremojami pārtikas produkti (gaļa, olas, piena produkti) un rafinēti cukuri, jo aktīvāk zarnās attīstīsies pūšanas procesi. Tā rezultātā notiks paskābināšanās, kas padarīs vidi vēl labvēlīgāku oportūnistiskas mikrofloras attīstībai. Mūsu simbiotu draugi dod priekšroku pārtikai, kas bagāta ar augu šķiedrvielām. Tāpēc diētai ar zemu olbaltumvielu saturu un dārzeņu, augļu un pilngraudu ogļhidrātu pārpilnībai ir labvēlīga ietekme uz cilvēka veselīgas mikrofloras stāvokli, kas savas dzīves laikā ražo vitamīnus un šķeļ šķiedrvielas un citus sarežģītus ogļhidrātus līdz vienkāršākajām vielām, kuras var izmantot kā enerģijas avotu zarnu epitēlijam.... Turklāt pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām, veicina peristaltiskas kustības kuņģa-zarnu traktā, tādējādi novēršot nevēlamu pārtikas masu stagnāciju..

Kā pārtikas pūšana ietekmē cilvēku veselību? Olbaltumvielu pūšanas produkti ir toksīni, kas viegli iziet caur zarnu gļotādu un nonāk asinīs, un pēc tam nonāk aknās, kur tie tiek neitralizēti. Bet papildus toksīniem asinsritē var iekļūt patogēni mikroorganismi, kas tos ražo, kas kļūst par apgrūtinājumu ne tikai aknām, bet arī imūnsistēmai. Ja toksīnu plūsma ir ļoti ātra, aknām nav laika tos neitralizēt, kā rezultātā indes tiek izplatītas visā ķermenī, saindējot katru šūnu. Tas viss cilvēkam nepāriet bez pēdām, un hroniskas saindēšanās dēļ cilvēks izjūt hronisku nogurumu. Uzturā ar lielu olbaltumvielu saturu imūnšūnu pastiprinātas aktivitātes dēļ var palielināties kapilāru un mazo asinsvadu caurlaidība, caur kuru var iziet kaitīgas baktērijas un sabrukšanas produkti, kas pakāpeniski izraisa iekaisuma perēkļu attīstību iekšējos orgānos. Tad iekaisušie audi uzbriest, tiek traucēta asins piegāde un vielmaiņas procesi tajos, kas galu galā veicina visdažādāko patoloģisko stāvokļu un slimību attīstību.

Izkārnījumu stagnācija ar traucētu peristaltiku un neregulāra zarnu iztukšošana arī veicina putrefaktīvo procesu uzturēšanu, toksīnu izdalīšanos un iekaisuma procesu veidošanos gan pašā zarnā, gan blakus esošajos orgānos. Tā, piemēram, no fekālijām nokarājusies, pārmērīgi izstiepta resna zarna var radīt spiedienu uz sieviešu un vīriešu reproduktīvajiem orgāniem, izraisot tajās iekaisuma izmaiņas. Mūsu fiziskās un psihoemocionālās veselības stāvoklis ir tieši atkarīgs no resnās zarnas procesu stāvokļa un tā regulāras iztukšošanās.

Ko es gribu, lai jūs atceraties

Mūsu gremošanas orgāni darbojas stingri saskaņā ar likumiem. Katrai kuņģa-zarnu trakta daļai ir savi procesi. Ir ļoti svarīgi palīdzēt ķermenim būt veselīgam. Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību tam, kā un ko jūs ēdat, jo mums ir jāēd, lai dzīvotu. Fizioloģiski ir ļoti svarīgi uzturēt pareizu skābju un sārmu līdzsvaru, kas parasti ir vāji sārmains, izņemot kuņģi. Pārtikas pārstrāde ir ļoti sarežģīts, enerģiju patērējošs process, kam palīdz nevis kaloriju un veselīgu sastāvdaļu skaitīšana oriģinālajā produktā, bet vienkāršas darbības.

Tie ietver:

  • regulāra, vēlams vienlaikus, sabalansētas pārtikas uzņemšana;
  • izpratne ēšanas laikā (lai saprastu, ko darāt, izbaudiet garšu, "nenorijiet" ēdienu gabalos, nesteidzieties, ēšanas laikā nedariet citas lietas, nejauciet nesaderīgus pārtikas produktus, piemēram, olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtiku);
  • sekojot orgānu bioritmiem (gremošanas orgāni ir visaktīvākie dienas pirmajā pusē un nepavisam nav aktīvi vakarā, kad citi orgāni jau nodarbojas ar ķermeņa attīrīšanu un atjaunošanu).

Ir svarīgi pārliecināties, ka jums regulāri notiek zarnu kustība. Un ir ļoti svarīgi dzert pietiekami daudz ūdens, kas nepieciešams ne tikai fermentu sistēmu iedarbināšanai, gļotu veidošanai, bet arī ķermeņa tīrīšanai kopumā..

Raksti Par Holecistīts