Uzturs un hronisks pankreatīts: 5. diēta

Ja anamnēzē ir hronisks pankreatīts, 5. diēta, kas parādīta šai slimībai, var sasniegt ilgstošu remisiju.

Tajā uzskaitītie produkti labvēlīgi ietekmē aknas un žultsvadus, kas ļauj normalizēt gremošanas procesus..

5. diēta izslēdz hroniska pankreatīta saasināšanās rašanos, un cilvēks saņem pietiekami daudz kaloriju barojošu diētu, kurā dzīvnieku tauku un pārtikas ar holesterīnu lietošana ir ierobežota. Visi ēdieni tiek tvaicēti vai citādi termiski apstrādāti. Augļi un dārzeņi pirms lietošanas tiek cepti, lai pēc ēšanas nepalielinātu gāzu veidošanos. Cepti ēdieni 5. diētā nav pankreatīta gadījumā. Tas ļauj pakāpeniski stabilizēt iekaisuma procesus un novērst slimības saasināšanos..

Kāpēc jums jāievēro diēta

Lai uzlabotu vispārējo stāvokli hroniska pankreatīta gadījumā, kura simptomiem un ārstēšanai nepieciešama īpaša pieeja, nepieciešama diēta 5. Tas ir galvenais veids, kā sasniegt stabilu stāvokli un ļauj pacientam pilnībā dzīvot un strādāt. Ja to novēro, gāzu veidošanās samazinās, pūšanas procesi zarnās apstājas, izzūd sāpošas sāpes, nerodas atraugas, kas ir viens no hroniska pankreatīta simptomiem.

Diētas ievērošana ir nepieciešama ne tikai pankreatīta ārstēšanas laikā, bet arī turpmākajā dzīvē.

Pēc tam, kad ir pārvarēta akūtā stadija, kurā ieteicams pilnībā atteikties no pārtikas, pacientiem ieteicams ēst mazas vārītas pārtikas porcijas, kuras organisms viegli sagremo.

Atbilstība 5. diētai ar pankreatītu ļauj normalizēt aknas un nepārslogot to ar bagātīgu taukainu pārtiku, lai neradītu aktīvu žults plūsmu..

Padoms! Daļēja barošana, kuras pamatā ir ieteicamie pārtikas produkti, var samazināt akmeņu veidošanos un panākt remisiju žultsakmeņu slimības gadījumā, kuras saasināšanās rezultātā rodas akūts pankreatīts.

Lai pacients iegūtu šādu rezultātu, ārsti iesaka ēst olbaltumvielu pārtiku ar pievienotiem ogļhidrātiem, bet ēdienkartē ievērojami ierobežot tauku saturu. Dienas devā pēc pankreatīta 5. diētas jābūt:

  • ogļhidrāti - līdz 400 g;
  • 80 g olbaltumvielu (1/2 no tām ir augu izcelsmes);
  • 80 g tauku (no kuriem 70% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • sāls uzņemšana nedrīkst pārsniegt 10 g;
  • enerģētiskā vērtība - 2800 kcal.

Jums jāēd vairākas reizes dienā vienādās porcijās, lai gremošanas trakta slodze būtu vienmērīga. Tad endokrīnā sistēma fermentus izdalīs vienādos daudzumos, un tas palīdzēs iekaisušajam aizkuņģa dziedzerim atgūties.

Mazas porcijas samazina gremošanas stresu

Gatavojot ēdienu, izmantojiet vārīšanu, sautēšanu un cepšanu. Dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, pēc cepšanas tiek sasmalcināti. Tas samazinās gremošanas trakta stresu..

Kādi ēdieni un ēdieni ir ieteicami remisijas laikā

Brokastīs ir piemērota jebkura piena putra, kas organismu piesātinās ar gariem ogļhidrātiem un nepieciešamajiem proteīniem. Olas var ēst jebkurā formā 2-3 reizes nedēļā pa 1-2 gabaliņiem. Pankreatīta 5. diēta brokastīs iesaka tvaicētus olbaltumvielu omletes. Tas ir apmierinošs un veselīgs ēdiens cilvēkiem ar hronisku iekaisumu aizkuņģa dziedzerī..

Katru dienu uz galda jābūt caurspīdīgai zupai, kas pagatavota no nekoncentrētas gaļas vai dārzeņu buljona. Tas ir noderīgs gremošanas traucējumu gadījumā, ļauj organismam saņemt uzturvielu koncentrātu viegli sagremojamā formā..

Barības vielas zupā ir nepieciešamas katru dienu

Buljonam ieteicams lietot diētisko gaļu. Visbiežāk izmanto teļa gaļu un trušus. Vistas gaļa un tītari palīdzēs dažādot olbaltumvielu ēdienkarti. Ja mīkstās un sulīgās teļa gaļas vietā pirmajā kursā tiek izmantota liellopu gaļa, jums tas jātīra no taukiem un jāsasmalcina vairākās porcijās, lai tos varētu viegli sakošļāt. Kotletes ir izgatavotas no cietas gaļas.

Otro jūs varat vārīt jebkurus dārzeņus un no tiem pagatavot kartupeļu biezeni. 2-3 reizes nedēļā pusdienās tiek pagatavota graudaugu piedeva zivju vai tvaika kotletei. Pusdienās varat izmantot makaronus, kas pagatavoti no B grupas miltiem.Šāds produkts vārīšanas laikā pārāk daudz nevāra. Pēc apēšanas to ir vieglāk sagremot nekā no A grupas miltiem pagatavotos makaronus.

Sasmalcināti dārzeņi bez asajiem pipariem ir piemēroti kā mērces. Jūs varat pagatavot piena un skābo krējumu mērces un izmantot tos mazos daudzumos.

Garšvielas paātrina gremošanas procesu un labvēlīgi ietekmē iekšējās sekrēcijas orgānu darbu. Tāpēc nav aizliegts tos lietot pārtikā, kas pakļauta 5. diētai ar pankreatītu.

Uzkodām ir piemēroti cepti augļi, putas, augļu biezeņi. Lai samazinātu rupju šķiedru pārpalikumu, nepieciešama termiskā apstrāde. Jūs varat ēst nelielu daudzumu svaigu vai vārītu dārzeņu salātu. Jūs varat ieturēt uzkodas ar skvoša ikriem vai sieru ar zemu tauku saturu. Vakariņās ir piemēroti kastroli, pildītas zivis, piena produkti. Kad tiek noteikta stabila remisija, jebkuru sāļumu var iekļaut izvēlnē. No saldumiem vajadzētu izvēlēties marmelādi, turku baudījumu, karameli.

Cepti āboli - ļoti garšīgi un veselīgi

Kādi dzērieni ir iekļauti uzturā

Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā tukšā dūšā ieteicams izdzert glāzi karstā ūdens. Tas izraisa gremošanas sistēmu, kas sāk ražot gremošanas sulas.

Svarīgs! Lai organismam nodrošinātu šķidrumu vajadzīgajā daudzumā, dienā jāizdzer vismaz 1,5 litri parastā dzeramā ūdens.

Pēc ēšanas jūs varat dzert šādus dzērienus ar minimālu cukura daudzumu:

  • melnā vai zaļā tēja ar citronu;
  • Vājpiens;
  • rožu gurnu, kliņģerīšu vai kumelīšu novārījums;
  • kompoti, kas atšķaidīti ar ūdeni proporcijā 1: 1;
  • augļu dzēriens vai želeja ar vāju garšu;
  • kafija;
  • dzēriens no cigoriņiem vai topinambūra;
  • kakao;
  • jebkādas sulas (izņemot tomātus);
  • serums;
  • hibisks.
Hibiska tēju, tāpat kā citus dzērienus, ir vērts mēģināt dzert bez cukura

Visiem dzērieniem jābūt ar zemu koncentrāciju, lai tajos esošās aktīvās vielas nevarētu spēcīgi ietekmēt iekšējās sekrēcijas orgānus un pēkšņi neizraisītu slimības saasināšanos..

No kā jāizvairās

Tomāti ar aizkuņģa dziedzera slimību jāēd ierobežotā daudzumā. Tie izraisa žultspūšļa spazmu, un pēc tam tiek aktivizēts patoloģisks process, kas izraisa hroniska pankreatīta saasināšanos..

Smēķēšana un alkohols jebkurā daudzumā kaitīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri, kā arī smagu darbu un stresu..

Svarīgs! Diēta Nr. 5 nepalīdzēs, ja cilvēks nedalīsies no savām atkarībām, kas izraisīja aizkuņģa dziedzera slimību.

Jums nevajadzētu ēst kūpinātu gaļu un desas tūlīt pēc akūtā perioda beigām. Jebkurš ēdiens, kas satur konservantus, var sākt kaitēt jūsu veselībai, kad sākat atveseļoties. Rieksti un sēnes - pārtika, kas bagāta ar rupjām šķiedrvielām, bieži saasina hroniskas slimības. Šos olbaltumvielu ēdienus ieteicams ēst mazos daudzumos..

Smēķēšana un alkohols var izraisīt akūtu slimību, tāpēc atbrīvojieties no sliktiem ieradumiem

Diētas tiek ievērotas, līdz iestājas stabila remisija. Pēc tā sākuma uztura ieteikumi paliek nemainīgi, taču cilvēks var atļauties ēst to, ko viņš vēlas, bet mazos daudzumos. Tad žults ražošana būs stabila, un hronisks pankreatīts nenonāks akūtā fāzē..

5. diēta pret pankreatītu

Medicīnas eksperti pārskata visu iLive saturu, lai pārliecinātos, ka tas ir pēc iespējas precīzāks un faktiskāks.

Mums ir stingras vadlīnijas informācijas avotu atlasei, un mēs saistām tikai ar cienījamām vietnēm, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja iespējams, pārbaudītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir interaktīvas saites uz šādiem pētījumiem.

Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Saistībā ar mūsdienu cilvēka uztura kultūras maiņu viņa veselības problēmas, kas ietekmē gremošanas sistēmas orgānus, kļūst arvien jaunākas un tās izceļas ar biedējošu masu raksturu. Pankreatīts ir slimība, kas ietekmē aizkuņģa dziedzera šūnu iekaisuma procesu, kas nevar ietekmēt tā darbu. Tāpēc pankreatīta 5. diēta mūsdienās ir diezgan populāra problēmas apturēšanas metode, kas jāiekļauj šīs slimības ārstēšanas protokolā..

Diētas būtība

Šī diēta tika izstrādāta specializētā uztura institūtā ārstu vadībā cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera bojājumiem gan akūtā, gan hroniskā formā..

5. tabula ir vispārināta uztura metode, kurai ir savi apakštipi:

  • 5.a tabulas numurs tiek piešķirts cilvēkiem ar akūta hepatīta un / vai holecistīta diagnozi (hroniska kursa saasināšanās).
  • Tabulas numurs 5sh ir paredzēts pacientiem ar postholecistektomijas sindroma diagnozi, saasināšanās periodu.
  • Tabula Nr. 5 l / f - lipotropu-taukskābju diēta - pacientiem ar sastrēgumu klātbūtni ir paredzēta pacientiem ar aknu patoloģisko izmaiņu diagnozi.
  • Tabulas numurs 5 p - piešķirts pacientiem pēc kuņģa noņemšanas tā čūlainajiem bojājumiem.
  • Tabula Nr. 5 p - tiek ievadīta protokolā pacienta, kuram diagnosticēts pankreatīts, ārstēšanai.

Šajā rakstā mēs centīsimies detalizētāk apsvērt preces tabulu Nr. 5. Diētas būtība ir tā saudzējošā ietekme uz gremošanas trakta orgāniem, ieskaitot aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijas. Izstrādātā produktu kombinācija ļauj novērst tauku infiltrācijas attīstību. Uztura ierobežojums ļauj novērst deģeneratīvo procesu sākšanos un progresēšanu gan aknu, gan mūs interesējošo dziedzeru šūnās.

Rūpīgi izstrādāta diēta ar atļautiem un aizliegtiem pārtikas produktiem var palīdzēt mazināt žultspūšļa kairinājumu.

Šāda pacienta uztura pamatu veido vieglie, biezeni ēdieni, kas tiek pasniegti tikai silti. Pārtikas temperatūras indikatoriem jābūt tuvu cilvēka ķermeņa temperatūras rādītājiem. Šāds pasākumu kopums ir paredzēts, lai pasargātu pacientu no paaugstināta fiziskā, termiskā un ķīmiskā rakstura gļotādas stresa un kairinājuma..

Pārtikas apstrādes veids - vārīšana, tvaika apstrāde, retos gadījumos - cepšana.

Ikdienas uztura izmaiņas ir saistītas ar olbaltumvielu pārtikas daudzuma palielināšanos, patērēto tauku un ogļhidrātu daudzuma samazināšanos..

No šāda pacienta uztura obligāti tiek izslēgti produkti, kas var stimulēt paaugstinātu gremošanas dziedzeru sekrēciju veidošanos. Tie galvenokārt ietver pārtikas produktus ar lielu rupju šķiedrvielu daudzumu, kā arī garšvielas un garšaugus..

Pārtikas dienas daudzums tiek sadalīts četrās līdz sešās ēdienreizēs ar trīs līdz četru stundu intervālu.

Bet šai diētai ir savas apakšsadaļas:

  • Pirmā daļa tiek ievadīta akūta pankreatīta patoloģijas protokolā vai hroniskas slimības formas saasināšanās laikā..
  • Otrā daļa tiek ievadīta problēmas apturēšanas protokolā hroniskas patoloģijas gaitā, remisijas periodā, kā arī stāvokļa uzlabošanās gadījumā pēc slimības saasināšanās..
  • Pirmais diētas variants tiek noteikts pacientam no trešās līdz ceturtajai dienai pēc uzbrukuma atvieglošanas sākuma, kad galvenā smaguma pakāpe ir mazinājusies..

Patērēto produktu enerģētiskā vērtība dienā tiek samazināta līdz 1,5 - 1,7 tūkstošiem kcal.

Šajā gadījumā ir atļauts:

  • Olbaltumvielas - 80 g. No tiem vienu trešdaļu piešķir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, pārējā daļa ir augu valsts.
  • Ogļhidrāti - 200 g. No tiem visu dienu var uzņemt tikai aptuveni 25 g cukura.
  • Tauki - apmēram 50 g. No tiem ceturtā daļa augu izcelsmes.
  • Sāļi - 8 līdz 10 g.
  • Dienas laikā patērētā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotra litra līmeni.

Šai diētai ir stingrāki ierobežojumi. Atļautie produkti ietver:

  • Ne vairāk kā 50 g kviešu grauzdiņu dienā.
  • Sākot ar gaļu, priekšroka tiek dota mājputniem, trušiem un liellopu gaļai. Šajā gadījumā jāizvēlas gabali, kuriem nav fasciju, cīpslu un plēves..
  • Bez taukainiem zivju gabaliņiem, kas sasmalcināti viendabīgā masā. Uz to pamata tiek gatavotas kotletes, kotletes, pelmeņi un tā tālāk.
  • Ēdienkartē ir atļauts tvaicēts olbaltumvielu omlete. Bet ne vairāk kā vienu vai divus proteīnus dienā. Pievienojot traukam, katru dienu var izmantot tikai pusi dzeltenuma.
  • Svaigs biezpiens vai no tā pagatavoti ēdieni: biezpiena masa vai suflē.
  • Piens tikai citu ēdienu pagatavošanai.
  • No taukiem pārtikā ir atļauts lietot nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas, kā arī sviestu, ko ievada gatavos ēdienos..
  • Ir atļauta viegli sagremojama putra. Tā ir biezenī biezputra vai putra (griķi, auzu velmējumi).
  • No dārzeņiem šāda pacienta uzturā ir atļauts lietot tikai kartupeļus, ziedkāpostu, brokoļus, cukini un burkānus. Bet to uzņemšana neapstrādātā veidā nav izslēgta. Obligāta termiskā apstrāde ar turpmāku sasmalcināšanu viendabīgā masā.
  • Kopš pirmajiem ēdieniem ir atļautas zupas un krējuma zupas, bet vārītas ūdenī vai vieglā gaļas buljonā. Tos sagatavo, pamatojoties uz tādiem graudaugiem kā manna, auzu pārslu, rīsi, mieži, griķi.
  • Saldie ēdieni ietver augļu un ogu mērces, bet ne skābu.
  • Dzērieni: negāzēts minerālūdens, biezeni pagatavoti kompoti, vāja tēja, svaigas sulas, putas, mežrozīšu buljons, želeja vai želeja. Gatavojot tos, cukuru ieteicams aizstāt ar tā analogiem: ksilītu vai sorbitolu.

Otrais diētas variants tiek nozīmēts pacientam mirstošas ​​saasināšanās fāzē hroniskā slimības stāvoklī no piektās līdz septītajai dienai pēc smagākas diētas pirmās paasinājuma apturēšanas iespējas veidā. Vai arī uz slimības remisijas fona - divus līdz četrus mēnešus.

Patērēto produktu enerģētiskā vērtība dienā kļūst pievilcīgāka un tuvojas normai - līdz 2,45-2,7 tūkstošiem kcal. Šajā gadījumā ir atļauts:

  • Olbaltumvielas - līdz 140 g. No tām sestā - septītā daļa tiek piešķirta dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, pārējā daļa ir dārzeņu.
  • Ogļhidrāti - līdz 350 g. No tiem visu dienu var uzņemt tikai aptuveni 40 g cukura.
  • Tauki - apmēram 80 g. No tiem piektā daļa ir augu izcelsmes.
  • Sāļi - līdz 10 g.
  • Dienas laikā patērētā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotra litra līmeni.

Šajā diētā ierobežojumi ir nedaudz maigāki. Tie ietekmē periodu, kad pacients pakāpeniski iziet no nopietna stāvokļa vai hroniskas slimības gadījumā uztur gremošanas traktu remisijas stāvoklī. Atļautie produkti ietver:

  • Maizes izstrādājumi, kas izgatavoti dienu iepriekš vai pirms divām vai trim dienām. Kviešu milti. Nevārīti cepumi.
  • No gaļas priekšroka tiek dota mājputniem, trušiem un liellopu gaļai. Šajā gadījumā jāizvēlas gabali, kuriem nav fasciju, cīpslu un plēves. Gatavošanas laikā nelietojiet ādu.
  • Pārsvarā jūras zivis (nav taukainas šķirnes). Fileju sasmalcina līdz viendabīgai masai. Uz tā pamata tiek gatavotas kotletes, suflē, kotletes, aspic, pelmeņi un tā tālāk.
  • Ēdienkartē ir atļauts tvaicēts olbaltumvielu omlete. Bet ne vairāk kā vienu olbaltumvielu dienā. Pievienojot traukam, var izmantot gan olbaltumvielas, gan dzeltenumu.
  • Svaigs biezpiens ar zemu tauku saturu vai no tā gatavoti ēdieni: biezpiena masa vai suflē.
  • Nedaudz piena, ja pacienta ķermenis to pieņem normāli. Citu ēdienu pagatavošanai.
  • Pienskābes produkti.
  • No taukiem pārtikā ir atļauts lietot nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas, kā arī sviestu, ko ievada gatavos ēdienos..
  • Ir atļauta viegli sagremojama biezputra, kas vārīta tīrā ūdenī vai pievienojot piena daļu. Tās ir biezenī biezputras vai putra (griķi, manna, auzu velmējumi, rīsi).
  • No dārzeņiem šāda pacienta uzturā ir atļauts lietot tikai kartupeļus, ziedkāpostu, brokoļus, cukini un burkānus. Bet to uzņemšana neapstrādātā veidā nav izslēgta. Obligāta termiskā apstrāde ar turpmāku sasmalcināšanu viendabīgā masā.
  • Kopš pirmajiem ēdieniem ir atļautas krējuma zupas un klasiskās zupas, bet vārītas ūdenī, ar ūdeni atšķaidītā pienā vai vieglā gaļas buljonā. Tos gatavo, pamatojoties uz tādām labībām kā manna, griķu milti, auzu pārslas, rīsi, mieži, griķi.
  • Saldie ēdieni ietver saldus augļus un ogas, augļu un ogu mērces (nav skābas), zefīru, zefīru, marmelādi.
  • Dzērieni: negāzēts minerālūdens, biezeni pagatavoti kompoti, vāja tēja, svaigas sulas, putas, mežrozīšu buljons, želeja vai želeja. Gatavojot tos, cukuru ieteicams aizstāt ar tā analogiem: ksilītu vai sorbitolu.

Diēta 5 pret pankreatītu un holecistītu

Holecistīts ir slimība, ko izraisa iekaisuma process, kas ietekmē žultspūšļa audus. Tajā pašā laikā ārsti bieži atzīmē, ka vēlāk šis process ietekmē arī aizkuņģa dziedzeri, provocējot pankreatīta attīstību.

Principā uztura uzturs ar cilvēka anamnēzē vienu vai otru slimību ir praktiski vienāds. 5. diētai pret pankreatītu un holecistītu ir savs atļauto ēdienu saraksts, tāds pats saraksts ir pieejams arī aizliegtajiem pārtikas produktiem..

No dzērieniem ir atļauts savvaļas rožu ogu novārījums, silta vāja tēja, sulas, kas izgatavotas no augļiem un ogām, kurām nav skābenas garšas. Uzturā pārsvarā jābūt proteīniem.

Ir atļautas zupas - kartupeļu biezputra un biezputra - uztriepe, biezeni gaļas un zivju ēdieni, nedaudz žāvēta baltmaize, olbaltumvielu tvaika omlete.

No uztura jāizņem taukaini, kūpināti, pikanti un sāļi ēdieni. Nepieņemiet svaigus ceptus izstrādājumus, ieskaitot smalkmaizītes, kūkas ar sviesta krēmiem un citus konditorejas izstrādājumus.

Produktu termiskās apstrādes metode: tvaiks, vārīšana ūdenī.

Parasti ārsti stingri iesaka pacientam ievērot diētu no sešiem mēnešiem līdz gadam. Tas viss ir atkarīgs no dziedzera bojājuma smaguma, taču šis periods ir vismaz divi līdz trīs mēneši.

Dažos gadījumos, kad slimība ir hroniski nopietnā stāvoklī, pacientam ir jāievēro diēta visu atlikušo mūžu..

Šajā gadījumā produktiem, kas nokrīt uz pacienta galda, jābūt svaigiem un kvalitatīviem..

Diēta 5 hroniska holecistīta gadījumā

Uztura terapija ir vairāku terapeitisko protokolu pamatkomponents. Nav noslēpums, ka pārtika var gan dziedēt, gan izraisīt nopietnas komplikācijas cilvēku veselībā. Tas ir pelnījis īpašu uzmanību situācijā, kad disfunkcija ietekmē vienu vai vairākus gremošanas sistēmas orgānus. Hroniska holecistīta (žultspūšļa iekaisuma) 5. diētas mērķis ir samazināt žults sistēmas funkcionālo slodzi.

Tas ietver vairāku ēdienu un ēdienu izslēgšanu no pacienta uztura. Tajā pašā laikā tabu attiecas arī uz to apstrādi. Nav ceptu, kūpinātu vai sāļu ēdienu. Pirmajās dienās pēc uzbrukuma ārstējošais ārsts var izrakstīt pacientam pilnīgu badošanos, lietojot nelielu daudzumu ūdens, minerālūdeni bez gāzes vai nesaldinātu tēju, mežrozīšu novārījumu..

Pēc sāpju sindroma noņemšanas un gļotādas stāvokļa uzlabošanas diētisko produktu sarakstu var paplašināt, taču joprojām ir jāievēro uztura ierobežojumi. Jebkurā situācijā pacientam jāuzklausa ārsts un precīzi jāievēro visas viņa prasības un ieteikumi. Tas ir vienīgais veids, kā ātri sasniegt gaidīto rezultātu..

Diēta 5 p ar pankreatītu

Diagnozējot jebkuru ar gremošanas procesu saistītu patoloģiju, pacienta uzturs tiek koriģēts. Pankreatīta gadījumā tiek noteikta diēta 5 p. Šajā gadījumā galvenā indikācija tā lietošanai ir akūta, hroniska slimības forma, kā arī hroniska pankreatīta saasināšanās..

Ierobežojumu būtība ir iecelt mazkaloriju, viegli sagremojamu pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Šajā gadījumā diēta ir ārstēšanas pamats. Neievērojot nepieciešamās ierobežojošās prasības, nav nepieciešams runāt par efektīvu ārstēšanu.

Lai pārvarētu slimību vai atgrieztu to remisijas stāvoklī, jums precīzi jāievēro visi ārsta ieteikumi..

Akūtā slimības fāzē vai saasināšanās laikā pacientam būs jābadojas, ņemot tikai ārsta atļauto šķidrumu. Tas atvieglos gļotādas kairinājumu un atbrīvos no gremošanas sistēmas. Tikai dažas dienas vēlāk (no vienas līdz četrām), pēc saasināšanās mazināšanās, pacientam ir atļauts paplašināt uz viņa galda esošo ēdienu un produktu klāstu. Tas ir, no diētas Nr. 5 (pirmais variants) pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 5 (otrais variants). Ja pacientam ir remisijas periods, sākotnēji viņam var ieteikt 5. tabulas numuru (otrā iespēja). To atšķirības viena no otras jau ir aprakstītas iepriekš šajā rakstā..

Galvenais postulāts ir tāds, ka produkti, kas var izraisīt paaugstinātu gāzu veidošanos, sastāv no liela daudzuma rupjās šķiedras, vielas, kas kairina gļotādu, ir izslēgtas. Tabu skaitā ir arī trauki un produkti, kas aktivizē aizkuņģa dziedzera sekrēcijas un citu noslēpumu veidošanos.

Kādus produktus ir atļauts saņemt, un kas būs jāaizmirst, un uz ilgu laiku mēs sīkāk atcerēsimies tālāk.

Šī ierobežojuma mērķis ir, ja iespējams, atjaunot aizkuņģa dziedzera un visa cilvēka gremošanas trakta darbību..

Diēta 5 hroniska pankreatīta saasināšanās gadījumā

Ja pacienta vēsturē tiek diagnosticēts hronisks pankreatīts, tad ar uztura palīdzību pacients spēj patstāvīgi uzturēt ķermeņa stāvokli remisijas fāzē. Bet, ja kāda iemesla dēļ rodas neveiksme, rodas recidīvs un slimība atgriežas.

Lai ātri apturētu problēmu, pacientam tiek noteikts, ar hroniska pankreatīta saasināšanos, 5. diēta.

Tajā pašā laikā pirmajā dienā divi pacienti tiek turēti "bada diētā", ļaujot dzert tikai ūdeni (siltu tēju) vai mežrozīšu ogu novārījumu. Lai uzturētu minerālvielu līmeni cilvēka ķermenī, ir atļauts lietot tādu minerālūdeni kā "Borjomi" vai tā analogus. Tikai jāatceras, ka saņemtajā šķidrumā nedrīkst būt oglekļa dioksīda burbuļu..

Tikai tad, ja ārsts ir pārliecināts, ka pacienta stāvoklis ir stabilizējies, viņš ļauj viņam pāriet uz produktu izvēli, kas norādīta diētā Nr. 5 p (pirmais variants), un tikai vēlāk, ar plānoto ārstēšanas kursu, ārsts dod iespēju pieņemt ēdienreizes, kuras atļauts ar diētu Nr. 5 p (otrais variants). ).

Pakāpeniski cilvēks pāriet no biezeņa uz biezeni, bet apmēram gadu (ja nav jaunu saasinājumu), pacientam ir jāatsaka sev cepamās un kūkas, taukainas, ceptas, kūpinātas un vēl virkne citu ēdienu..

Diēta 5 par pankreatītu bērniem

Ja šajā rakstā aplūkotā diagnoze tiek noteikta mazam augošam organismam, tad, protams, tā ārstēšanas protokols un jo īpaši uzturs jāizvēlas tā, lai nekavētu mazā pacienta attīstību un augšanu. Nav noslēpums, ka tas, ko bērns ēd, lielā mērā ir atkarīgs no viņa veselības stāvokļa un attīstības līmeņa..

Tāpēc 5. diēta pret pankreatītu bērniem tiek izstrādāta, ņemot vērā šos faktorus. Šāds bērns jābaro nelielos daudzumos, bet bieži.

Tās uzturvērtības pamatam jābūt sasmalcinātiem gaļas un zivju ēdieniem. Pārsvarā tam jābūt trušam, tītaram, vistas gaļai, teļa gaļa ir iespējama. Likvidējiet grūti sagremojamu gaļu (cūkgaļa, zoss, liellopa gaļa, jērs, pīle). Visu ēdienu gatavošanas metode: vārīšana ar tvaiku un vārīšana ūdenī.

Paasinājuma periodā mazulim var dot tvaika olbaltumvielu omletu, ja slimība ir remisijas stadijā, tad šo ēdienu var pagatavot no veselas olšūnas, neatdalot dzeltenumu.

Šādam pacientam vajadzētu dot dabīgu biezpienu, tikai jāpārliecinās, ka tajā ir maz tauku. Ja bērns šo produktu ēd pamazām, tas ļaus viņam papildināt ķermeņa vajadzības pēc kaulu kalcija..

Lai iepriecinātu mazo pacientu, vienlaikus nekaitējot viņa ķermenim, biezpienam var pievienot ceptus dārzeņus (piemēram, burkānus, ķirbi) vai augļus (piemēram, ābolu, bumbieru, persiku, aprikožu). Cepti augļi, īpaši āboli, arī būs efektīva profilakse anēmijas novēršanā..

No taukiem ir atļauts izmantot tikai nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas un pēc tam tikai kā piedevu sagatavotajam ēdienam..

Ideālā gadījumā pirmais kurss šādam pacientam izskatās kā dārzeņu trauks, vārīts ūdenī un saputots ar blenderi. Tā rezultātā zīdainis saņem biezeņa zupu, un, pateicoties visdažādākajiem dārzeņiem, savienojot iztēli un / vai pieredzi, mazuli var iepriecināt ar to dažādajām kombinācijām. Ja ir ziema, tad svaigas sastāvdaļas var aizstāt ar saldētām..

No bērna uztura izslēdziet pusfabrikātus, desas, pākšaugus, kūpinātus un konservētus ēdienus, sēnes, šokolādi un karameļu, gāzētos un skābos dzērienus..

Lai iepriecinātu mazuli ar saldumu, jūs varat viņam piedāvāt zefīru vai marmelādi, protams, no dabīgiem produktiem.

Diētas ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai

Pirmo reizi pēc slimības atklāšanas pacientam vai viņa ģimenei būs diezgan grūti pareizi sastādīt ikdienas ēdienkarti. Lai atvieglotu šo procesu, mēs esam gatavi piedāvāt vienu no pankreatīta nedēļas diētas izvēlnes iespējām.

Pirmdiena

  • Kartupeļu biezputra.
  • Tvaicēta gaļas kotlete.
  • Tēja ar pienu.
  • Zooloģiskie cepumi.
  • Biezpiena biezenis.
  • Kissel.
  • Gaļas buljons ar dārzeņiem.
  • Zivju suflē.
  • Griķi.
  • Svaigu ābolu biezeni kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: svaigi krutoni.

  • Piena mannas putra - 300 g.
  • Olbaltumvielu tvaika omlete.
  • Zaļā tēja ar cepumiem un mīksta siera gabaliņu.

Tūlīt pirms gulētiešanas - pusglāze Borjomi minerālūdens ar izdalītu gāzi.

Otrdiena

  • Auzu pārslu biezenis ar augļu mērci.
  • Mežrozīšu novārījums.

Pusdienas: cepts ābols.

  • Tīrīta griķu zupa.
  • Gaļas frikase ar burkānu biezeni.
  • Augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu infūzija ar krekeriem.

  • Mannas pudiņš.
  • Tēja ar citrona šķēli un siera šķēli.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze acidophilus piena.

Trešdiena

  • Gaļas plācenis, pildīts ar olu omleti.
  • Vārīta biete, malta.
  • Sausais augļu kompots.

Pusdienas: silta zaļā tēja ar grauzdiņiem.

  • Ukha ar zivju kotletēm.
  • Kartupeļu biezenis ar krējuma mērci.
  • Ābolu želeja biezenī.

Pēcpusdienas uzkodas: Ābolu biezenis ar saputotu olbaltumvielu.

  • Dārzeņu biezenis.
  • Gaļas klimpas.
  • Mežrozīšu novārījums ar cukuru un grauzdiņiem.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze augļu želejas.

Ceturtdiena

  • Šķidra rīsu biezputra.
  • Vāja tēja ar cepumu.

Pusdienas: biezpiens un augļu kastrolis ar tēju.

  • Nūdeļu un brokoļu biezeņa zupa.
  • Kartupeļu biezputra.
  • Zivju kotlete, kas pagatavota tvaika pirtī.
  • Buljons, kas pagatavots uz rožu gurniem.

Pēcpusdienas uzkodas: piena želeja.

  • Griķu biezputra.
  • Gaļas siers.
  • Augļu želeja ar grauzdiņiem.

Tieši pirms gulētiešanas - pusglāze Borjomi.

Piektdiena

  • Dārzeņu biezenis.
  • Griķu pudiņš ar biezu liesu gaļu.
  • Augļu putas.

Pusdienas: piena želeja.

  • Auzu pārslu zupa.
  • Vārīti rīsu biezeni.
  • Gaļa fricassee.
  • Melnās maizes šķēle.
  • Kompots ar žāvētiem augļiem.

Pēcpusdienas uzkodas: ābolu suflē.

  • Biezpiena rīsu pudiņš.
  • Viegli saldināta tēja. Jūs varat pievienot citrona vai laima šķēli.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze bezskābes augļu sulas. Sākumā to var atšķaidīt ar ūdeni..

Sestdiena

  • Kartupeļu un olu kastrolis ar bešamela mērci.
  • Piena želeja ar zooloģiskiem cepumiem.

Pusdienas: ābols, kas cepts ar kanēli.

  • Dārzeņu biezeņa zupa ar kotletēm.
  • Vārīta vermicelli kastrolis.
  • Gaļas klimpas.
  • Minerālūdens "Slavyanovskaya" bez gāzes.

Pēcpusdienas uzkodas: olbaltumvielu tvaika omlete.

  • Dārzeņu biezenis.
  • Zivju sniega pikas.
  • Viegli saldināta cepumu tēja.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze kefīra.

Svētdiena

  • Vermicelli kastrolis.
  • Aknu pasta.
  • Glāze negāzēta minerālūdens.

Pusdienas: biezpiena un ķirbju kastrolis ar tēju.

  • Vakariņas:
  • Zupa - dārzeņu asorti.
  • Ziedkāpostu biezenis.
  • Zivju fricassee.
  • Sasmalcināts augļu kompots ar rīvmaizi.

Pēcpusdienas uzkodas: cepti augļi.

  • Dārzeņu biezenis - asorti.
  • Gaļas sniega pika.
  • Zefīrs.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze piena želejas.

Diētas receptes 5

Lai novērstu slimības atgriešanos vai veicinātu ātru atveseļošanos, ir jāiztur šī diēta. Precīzi jāievēro ieteikumi ēdienu pagatavošanai, kas veido pacienta uzturu. Nebūs lieki iepazīties ar produktu termiskās apstrādes niansēm un izpētīt pankreatīta diētas receptes.

Neskatoties uz diezgan stingriem ierobežojumiem, šādas slimības ēdienkarti var mainīt. Zemāk esošo formulējumu var izmantot gan pankreatīta diagnosticēšanas, gan holecistīta atpazīšanas gadījumā.

Tvaicēts gaļas pudiņš

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Jebkura liesa gaļa - 250 g
  • Sviests - 40 g
  • Ūdens - 100 ml
  • Neapstrādāta ola - viena
  • Manna - 20 g.
  • Gaļu vāriet līdz vārīšanai.
  • Vismaz divas reizes samaļ gaļas mašīnā.
  • Maltai gaļai pievieno mannu, ūdeni un olu. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
  • Sakuliet malto gaļu.
  • Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un izklājiet malto gaļu.
  • Nogādājiet gatavību, izmantojot tvaika pirti.

Griķu biezputra - putra

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Griķi - 50 g
  • Viegls gaļas buljons - 250 ml
  • Sāls ar ārsta atļauju
  • Lai iegūtu šķidrumu, uz kura tiks pagatavota putra, vāriet gaļu ūdenī. Lai buljons nebūtu tik smags, vispirms tas jāatdzesē. Uzmanīgi noņemiet no virsmas sasalušos taukus.
  • Iztukšojiet šķidrumu un atšķaidiet ar ūdeni, divreiz pārsniedzot ņemtā buljona tilpumu.
  • Uzlieciet trauku ar šķidrumu uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās..
  • Labi izskalojiet griķus. Ievietojiet vārītu šķidrumu.
  • Pēc tam, kad sastāvs ir sabiezējis, pārklājiet trauku un trauku vāra uz lēnas uguns apmēram vienu stundu..
  • Pirms vārīšanas beigām viegli sāli gandrīz gatavo ēdienu (ja sāli atļauj ārsts).
  • Nedaudz atdzesē, berzē caur sietu.
  • Pirms pasniegšanas pievienojiet sviesta gabalu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, griķus var aizstāt ar griķiem..

Augļu sniega pikas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Viens olu baltums
  • Zemeņu vai persiku (pēc garšas var paņemt vēl kādu augli, bet ar atbilstošu konsistenci) - 100 g
  • Kviešu milti - 20 g
  • Ūdens - 120 g
  • Cukurs - 30 g
  • Vanilla uz naža gala
  • Atdzesēto olu baltumu sakuļ vēsās putās..
  • Ļoti uzmanīgi pievienojiet cukuru (cukura pulveris vai aizstājējs) un vanilīnu. Visu samaisa.
  • Katliņā uzvāriet ūdeni un tajā ielejiet karoti olbaltumvielu masu. Vāks ir aizvērts.
  • Pēc apmēram četrām minūtēm es apgriežu sniega bumbu, un zem slēgta vāka to tur vēl četras minūtes.
  • Pēc tam gatavo produktu no ūdens noņem ar karoti ar rievu, ļaujot notecēt liekajam šķidrumam.
  • Novietojiet sniega bumbiņas uz šķīvja un uzlieciet zemeņu mērci. To var pagatavot, ar blenderi sakuļot cukuru (10 g), zemenes un miltus.

Kissel no augļiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Augļi, piemēram, upenes (var žāvēt, var būt svaigi) - žāvēti - 15 g, svaigi - nedaudz vairāk
  • Kartupeļu milti (ciete) - 8 g
  • Cukurs - 10 g
  • Ogas ir labi pārskatīt un mazgāt.
  • Sakārtoti, ielej glāzi ūdens un ielieciet uz plīts. Vāra, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas.
  • Kompozīciju nedaudz atdzesē, atdala šķidrumu.
  • Apvienojiet cieti ar aukstu ūdeni un labi samaisiet. Ūdens un cietes attiecībai jābūt 4: 1.
  • Saspiestā vārošā šķidrumā uzmanīgi pievienojiet atšķaidītu cieti.
  • Saldiniet un pagaidiet, līdz atkal vārās.

Diētisko želeju vajadzētu pagatavot tikai šādā veidā. Gatavošanas laikā nav ieteicams pievienot augļu biezeni. Pēc tam, kad želeja ir ielieta kausos, dzērienu ieteicams sasmalcināt ar cukura pulveri. Tas pasargās virsmu no želejas plēves veidošanās..

Persiku banānu kūka bez cepšanas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Viens nogatavojies banāns
  • Viens nogatavojies persiks
  • Zems kaloriju jogurts - 250 ml
  • Krekeris
  • Želatīns - 15 g
  • Ūdens - 200 ml
  • Mērcē želatīnu karstā ūdenī un atstāj uz īsu brīdi, lai uzbriest.
  • Pamazām, maisot, ievieš jogurtu. Sakuļ iegūto masu.
  • Uzņem formu. Pārklājiet to ar alumīnija foliju.

Mēs sākam veidot kūku, kārtojot kārtās:

  • Cepumi pelējuma apakšā.
  • Tad ielejiet jogurtu pār cepumiem. Izlej trešo daļu no pieejamā tilpuma.
  • Mēs izklājam sasmalcinātu banānu.
  • Atkal jogurta krēms.
  • Persiku slānis.
  • Pabeidziet ar jogurta slāni.
  • Novietojiet veidni aukstā vietā, lai tā sastingtu. Piemēram, ledusskapī.

Tvaika omlete

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Ola (vai viena olbaltumviela) - 2 gab
  • Ūdens - 80 ml
  • Sviests - 5 g
  • Sāls - 1 g
  • Viegli sakuļ olas saturu.
  • Masai pievieno ūdeni un sāli. Labi, bet maigi maisa.
  • Izmetiet sastāvu uz sieta un iztukšojiet. Tas atbrīvos produktu no olbaltumvielu mezgliem..
  • Ielieciet izkāsto olu porcionētā traukā un pagatavojiet ar tvaiku. Piepildītajam slānim jābūt mazākam par četriem centimetriem. Trauka augstais augstums neļaus gatavot normāli. Olu maisījumā var palikt dzīvotspējīgi mikrobi.
  • Pasniedzot, omleta augšdaļu pārkaisa ar izkausētu sviestu.

Manna gaļas buljonā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Viegls gaļas buljons - 400 ml
  • Burkāni - 4 g
  • Manna - 20 g
  • Sāls - 1 g
  • Sīpoli - 4 g (ja vēlaties, to nevar ievietot)
  • Pētersīļi - pāris zaru
  • Pagatavojiet buljonu, vārot pētersīļus, sīpolus un burkānus kopā ar gaļu. Šķidrumu var nedaudz sālīt.
  • Atdzesējiet buljonu un noņemiet iegūtos taukus no augšas, rūpīgi iztukšojiet. Tas padarīs šķidrumu mazāk taukainu un vieglāku..
  • Uzlieciet to uz uguns un atkal vāriet.
  • Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, pamazām pievieno mannu.
  • Pagatavojiet līdz vārīšanai.
  • Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

Pankreatīts ir iekaisums, kas ietekmē aizkuņģa dziedzera audus, kas iesaistīti gremošanas procesā. Tāpēc pankreatīta 5. diēta ir neatņemama ārstēšanas procesa sastāvdaļa, ko veic, pārtraucot šo slimību. Ja attiecībā uz sevi vai saviem tuviniekiem jums bija jādzird pankreatīta diagnoze, tad nevajadzētu ignorēt ārstējošā ārsta ieteikumus, lai pielāgotu diētu, ieviešot nepieciešamos ierobežojumus. Galu galā, ignorējot diētu, tiks atcelta visa narkotiku ārstēšana. Šajā gadījumā problēmu var saasināt, apbalvojot ķermeni ar nevēlamām komplikācijām. Integrēta pieeja ārstēšanai, ņemot vērā diētas prasību izpildi, ļaus ātri tikt galā ar problēmu un pasargāt pacienta ķermeni no negatīvām sekām.

Ko jūs varat ēst ar diētu?

Ir vērts sīkāk izlasīt jautājumu par to, ko var ēst situācijā, kad cilvēkam tiek diagnosticēts pankreatīts?

Atļautie produkti ietver:

  • Maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no pirmās vai otrās šķiras kviešu miltiem. Tomēr ceptām precēm nevajadzētu būt svaigām. Tam vismaz vajadzētu būt vakardienas maizei. Atļauts ēst un nevārītus cepumus. Piemēram, biskvīts vai "Maria".
  • Pirmie ēdieni tiek pagatavoti ar dārzeņiem (piemēram, kartupeļiem, cukini, ziedkāpostu, brokoļiem, burkāniem) un graudaugiem. Turklāt pēc sastāvdaļu gatavības visi produkti tiek sasmalcināti caur sietu vai sasmalcināti blenderī. Kā zupas mērci varat izmantot sviesta gabalu (ne vairāk kā 5 g) vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu (ne vairāk kā 10 g).

No dārzeņiem priekšroka jādod:

  • Kartupeļi.
  • Ziedkāposti un brokoļi.
  • Burkāni.
  • Skvošs un skvošs.
  • Baltie kāposti (nelietojiet pārmērīgi).
  • Bietes.
  • Jaunas zaļās pupiņas un lēcas.
  • Jūs varat izmantot nogatavojušos tomātus, taču remisijas laikā tos vēlams ieviest uzturā..

No gaļas - nav treknas šķirnes, viegli sagremojamas. Šajā gadījumā produkts jāizvēlas liesa, bez tauku, fasciju, cīpslu un ādas gabaliņiem. Šajā gadījumā var uzskatīt par pieņemamāko:

  • Cālis.
  • Teļa gaļa.
  • Trusis.
  • Turcija.

Zaļumi un sīpoli - tikai tad, ja tos pieļauj.

Olas var lietot tvaika omlete veidā, kā arī vārīt "maisiņā" vai "mīksti vārītas".

Jāņem tikai liesas zivis. Tam piemērotākas ir jūras šķirnes..

Zupas, kastroli un graudaugus gatavo no graudaugiem, kurus pēc tam samaļ. Reģistratūrā ieteicams dot priekšroku: velmētas auzas, rīsi, griķi, manna.

No piena produktiem jūs varat patērēt tos, kas satur maz kaloriju.

  • Piens ir tikai trauka pamats (ja pacienta ķermenis to panes). Turklāt to audzē ar pienu..
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu: kastrolis, siera masa, pelmeņu pildījums, pudiņš utt.
  • Fermentēti piena produkti: krējums un skābs krējums - tikai kā mērce galvenajiem ēdieniem.
  • Tikai ar zemu tauku saturu un maigu sieru.

Ierobežots makaronu daudzums.

Dienas pieļaujamais sviesta daudzums ir ierobežots līdz 30 g svaram, un augu eļļa - 15 g. Turklāt tos var izmantot tikai kā pievienotus traukam.

Ja slimība nav akūtā izpausmes fāzē, jūs varat palutināt sevi ar ogām un augļiem. Bet tie jāizvēlas, pamatojoties uz to, ka tie nedrīkst būt skābi un pilnīgi nogatavojušies. Gatavošana: neapstrādāta, bet biezeni, vārīta vai cepta.

Saldumu izvēle ir diezgan ierobežota, taču joprojām pastāv: zefīri, marmelāde, želeja no saldajiem augļiem un ogām, dažādas augļu putas. Gatavojot tos, ieteicams cukuru aizstāt ar analogiem: ksilītu, fruktozi un sorbitolu..

Lielākā daļa mērču ir aizliegtas. Ir atļauts izmantot tikai tos, kas vārīti uz apstiprinātiem produktiem un kuru pamatā ir dārzeņu buljoni vai piens ar ūdeni. Saldām mērcēm ir atļauts saldu augļu mērce. Gatavojot mērci, nelietojiet brūnus miltus..

No dzērieniem šādam pacientam var piedāvāt:

  • Mežrozīšu novārījums. Viņš ne tikai remdēs slāpes un papildinās ķermeņa nepieciešamību pēc šķidruma, bet arī piešķirs pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.
  • Augļu sarīvēti kompoti un želeja.
  • Putas un krokheoni.
  • Nav stipra tēja. Tam var pievienot nedaudz cukura vai tā aizstājēju, kā arī citrona šķēli (C vitamīns tīrā veidā).
  • Piens - ja pacienta ķermenis to pieņem. Daudzums ir ierobežots, un ieteicams to atšķaidīt ar ūdeni.
  • Bezskābes sulas, bez pievienota cukura. Vēlams atšķaidīt ar ūdeni.
  • Žāvēti augļi Uzvar.

Ko nedrīkst ēst, ievērojot diētu 5?

Jebkuras diētas būtība ir ierobežojums vairāku pārtikas produktu uzņemšanā, kas kairina konkrēta orgāna audus, kas var mazināt negatīvo efektu un paātrināt dziedināšanas procesu. Un mūsu gadījumā ir saraksts, kuru nevar ēst pēc šajā rakstā aplūkotās diagnozes noteikšanas.

Aizliegts lietot:

  • No gaļas produktiem:
    • Taukaini un kūpināti ēdieni.
    • Konservi un marinēti gurķi.
    • Desu un šķiņķa izstrādājumi.
    • Tauki.
    • Grūti sagremojamas šķirnes: jērs, subprodukti, zoss, pīle, cūkgaļa.
  • No zivju produktiem:
    • Taukaini un kūpināti ēdieni.
    • Jūras veltes.
    • Konservi un marinēti gurķi.
    • Skābie un negatavie augļi.
  • Garšvielas un garšaugi.
  • No maizes izstrādājumiem:
    • Visi sviesta izstrādājumi.
    • Kūkas un konditorejas izstrādājumi.
    • Kūkas un maizītes.
    • Svaiga maiznīca.
    • rudzu maize.
  • Taukaini piena un fermentēti piena produkti.
  • Gāzētie dzērieni, pārāk auksti vai pārāk karsti šķidrumi.
  • No saldumiem:
    • Šokolāde.
    • Karameļu.
    • Halva.
    • Saldējums.
  • Dārzeņi jāizņem no uztura:
    • Ķiploki un sīpoli.
    • Spināti un skābenes.
    • Zviedrs.
    • paprikas.
    • Pākšaugu dzimtas augu produkts.
    • Redīsi un redīsi.
  • Pirmie aukstie ēdieni, piemēram, bietes, okroshka.
  • Olas jebkurā formā, izņemot retus izņēmumus.
  • Alkoholiskie dzērieni.
  • No labības:
    • Prosa.
    • Jačka.
    • Pērļu miežu un kukurūzas putraimi.
  • Visas sēnes un uz tām pagatavoti novārījumi.
  • Jebkuras marinādes.
  • Spēcīga gaļa, zivis, sēņu buljoni.
  • Fermentēti dārzeņi.
  • Cepti ēdieni.
  • Ātrās ēdināšanas produkti.
  • Dzīvnieku tauki.
  • Zivju ikri.
  • Stipra melnā tēja un kafija.
  • Čipsi un veikalu grauzdiņi.
  • No uztura izslēdziet lielveikalu produktus, kas satur krāsvielas, stabilizatorus, garšas pastiprinātājus un dažādus aizstājējus.

5. tabulas numurs: pankreatīta diēta

Diēta 5 par pankreatītu ir galvenā efektīvas slimības ārstēšanas līnija. Šī uztura terapija ir paredzēta, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas veidošanos, kas dažādu iemeslu dēļ spēj patstāvīgi sagremot orgānu un atņemt tam funkcionalitāti. Pacienti ar pankreatītu, ēdot saskaņā ar 5. ārstēšanas tabulu, normalizē aizkuņģa dziedzera, žults ceļu un citu iekšējo orgānu darbību.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību

Diētiskai pankreatīta pārtikai jābūt maigai pret pacienta gremošanas traktu, bet tajā jābūt vajadzīgajam tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumam..

Pārtikas ķīmiskais sastāvs pieaugušajam ar pankreatītu un tā enerģētiskā vērtība būtu harmoniski jāapvieno un jāatbilst norādītās diētas galvenajai idejai..

Uztura speciālisti piedāvā šādu pankreatīta ikdienas pārtikas devu ķīmisko sastāvu:

  • olbaltumvielas - 100-120 g, ar ievērojamu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikas pārsvaru;
  • sāls - nedrīkst pārsniegt 10 g;
  • ogļhidrāti - 350-400 g;
  • tauki - 80-90 g, no kuriem piektā daļa ir augu eļļas.

Apēsto pārtikas produktu ikdienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2600 kcal. Ir nepieciešams kontrolēt patērētā ūdens daudzumu - vismaz 2 litrus dienā. Norādītās diētas ievērošanas ilgumu ārstējošais ārsts nosaka individuāli.

Izslēgto ēdienu un ēdienu saraksts

Pankreatīta diēta ietver plašu aizliegto pārtikas produktu tabulu. Jums pilnībā jāpārtrauc lietot:

  • svaigi ceptas preces;
  • taukaina gaļa un zivis;
  • desas;
  • garšvielas;
  • cepta pārtika utt..

No pankreatīta dzērieniem ir aizliegts lietot alkoholu, kafiju, stipru tēju, saldas sulas, kvass. Pirms stabilas remisijas sākuma pacientam ar pankreatītu nevajadzētu uzturā iekļaut neapstrādātus dārzeņus vai dārzeņus ar lielu rupju šķiedru (baklažānu) saturu, sēnes, kuru sagremošana prasa ilgāku laiku.

Receptes

Piedāvāto diētisko ēdienu recepšu daudzveidība, kas atļauta pankreatīta gadījumā, ļauj padarīt pacienta ēdienu ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu. Jāņem vērā dažas populāras receptes, kuras ir viegli pagatavojamas. Tie ietver:

  • dārzeņu biezeņa zupa;
  • gaļas pudiņš;
  • tvaika omlete;
  • augļu želeja.

Pēc akūtas pankreatīta lēkmes ieteicams atgūties ar zupas biezeni. Lai to pagatavotu, ņem 1 litru ūdens:

  • vidējs sīpols;
  • puse jaunu cukini;
  • ziedkāposti;
  • 2 kartupeļi;
  • brokoļi.

Sastāvdaļas tiek vārītas līdz vārīšanai un tām pievieno 100 g karsta piena. Viss ir labi sajaukts un sasmalcināts blenderī, pārvēršoties par viendabīgu šķidru masu. Pirms pasniegšanas trauku var nedaudz sālīt.

Gaļas pudiņam jums būs nepieciešams:

  • liesa gaļa (trusis, teļa gaļa, vistas gaļa) ​​- 300 g;
  • neapstrādāta ola;
  • sviests - 50 g;
  • manna - 20 g;
  • ūdens - 100 ml;
  • liels burkāns.

Gatavošanas secība ir šāda. Gaļu vāra līdz maigumam un sasmalcina blenderī līdz biezenim. Maltai gaļai pievieno ūdeni, olu, mannu, rīvētus burkānus un samaisa. Eļļojiet cepšanas trauku un ielieciet tajā sagatavoto malto gaļu. Uzlieciet trauku līdz galīgai gatavībai iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 minūtes.

Augļu želejā jums jāņem visi atļautie nogatavojušies augļi un ogas: āboli, jāņogas, avenes, ķirši utt. Jums būs nepieciešams:

  • kartupeļu ciete - 10 g;
  • cukurs - 10 g;
  • ūdens - 200 ml.

Labi nomazgātas ogas un augļus ielej ar ūdeni, uzvāra un vāra līdz mīkstumam. Atdaliet šķidrumu no ogām, saldiniet un pievienojiet tajā cieti, kas atšķaidīta ar aukstu ūdeni. Vāra.

Tvaika omlete bieži tiek iekļauta pankreatīta slimnieku izvēlnē. Lai to sagatavotu, jums jāņem 2 olas, ūdens, sviests. Olas viegli sakuļ un pievieno ūdeni. Kompozīcija jāiemet uz sieta, lai atbrīvotos no olbaltumvielu mezgliņiem. Tvaicēts omlete.

Diētas 5. ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Sastādot diētisko ēdienkarti pacientam ar pankreatītu nedēļā, jālieto tikai apstiprināti produkti. Traukiem jābūt viegliem, pēc iespējas sasmalcinātiem, pareizi pagatavotiem: vārot, tvaicējot, sautējot, cepot.

Pārtikai pankreatīta ārstēšanai jābūt daļējai, mazās porcijās, izvairoties no pārēšanās. Pārtiku vajadzētu pasniegt tikai siltu..

Šie ieteikumi aizsargās bojāto dziedzeru no paaugstināta stresa un veicinās tā ātru atjaunošanos. Jums jāapsver aptuvena pankreatīta uztura izvēlne.

Pirmdiena

  • piena šķidra putra no mannas putraimiem;
  • biezpiena suflē;
  • augļu dzēriens.
  • želeja;
  • vakardienas maize.
  • atļauto tvaicētu dārzeņu salāti;
  • pašmāju krekeri;
  • tvaika kotlete;
  • gļotu auzu zupa.
  • augļu biezenis;
  • nesaldināta ogu želeja;
  • dzert ar citronu;
  • novecojušas maizes gabals.
  • liesa vārīta zivs;
  • rīsu biezenis;
  • burkānu sula.
  • glāze raudzēta cepta piena.

Otrdiena

Jūs varat sākt dienu:

  • ar sautētu ķirbi pienā;
  • ar biezpienu;
  • ar sausiem cepumiem;
  • ar tēju.
  • cepti augļi;
  • mežrozīšu buljons.

Dienas maltīte:

  • vārītu biešu salāti;
  • rīvēta griķu zupa;
  • vārīta vistas krūtiņa;
  • burkānu biezenis;
  • nesaldināta ogu sula.
  • želeja;
  • novecojusi maize;
  • ceptas bumbieres bez mizas.
  • kartupeļu biezputra;
  • vistas klimpas;
  • negāzēts minerālūdens.
  • ogu želeja.

Trešdiena

  • šķidra auzu biezputra;
  • vakardienas maizes izstrādājumu maize;
  • atšķaidīta burkānu sula.
  • mannas suflē ar medu;
  • augļu želeja;
  • biskvīts.
  • zupa ar sekundāru gaļas buljonu;
  • ceptas vistas krūtiņas ar ziedkāpostu krējuma mērcē;
  • ogu kompots.
  • tvaicēti augļi;
  • auzu pārslu želeja;
  • atšķaidīta aprikožu sula.
  • tvaika omlete;
  • vārīti makaroni;
  • tēja.
  • nogatavojusies aveņu sula.

Ceturtdiena

  • piena rīsu biezputra;
  • biskvīts;
  • beztauku biezpiens;
  • burkānu dzēriens.
  • augļu jogurts;
  • maize iemērc pienā.
  • dārzeņu zupa;
  • gaļas pudiņš;
  • cepts burkāns;
  • persiku sula.
  • banāns;
  • tēja;
  • zefīrs.
  • mannas pudiņš;
  • augļu dzēriens;
  • biskvīts.

Piektdiena

  • griķu biezputra ar atšķaidītu pienu;
  • žāvētu augļu dzēriens;
  • ābolu mērce.
  • želeja;
  • biskvīts.
  • zivju zupa ar nūdelēm;
  • dārzeņu kastrolis;
  • tēja.
  • dārzeņu salāti ar krējumu;
  • vakardienas maize;
  • augļu želeja.
  • sasmalcināti vārīti rīsi;
  • zema tauku satura zivis;
  • minerālūdens bez gāzes.
  • augļu dzēriens.

Sestdiena

  • biezpiena pudiņš;
  • banāns;
  • ogu želeja;
  • biskvīts.
  • zema tauku satura kotletes zupa;
  • gaļas kastrolis;
  • burkānu sula;
  • novecojusi maize.
  • zivju kotletes;
  • griķu biezputra;
  • persiku sula.

Svētdiena

  • tvaicēts omlete;
  • augļu putas;
  • mežrozīšu dzēriens;
  • biskvīts.
  • šķidra mannas putra;
  • ogu sula.
  • vistas makaronu zupa;
  • tvaicētas kotletes;
  • griķi;
  • žāvētu augļu dzēriens.
  • gaļas plovs no maltiem rīsiem;
  • marmelāde;
  • minerālūdens bez gāzes.
  • auzu pārslu želeja.

Kāda ir 5A diēta un tās īpašības

Diētiskā pārtika 5a ir stingra 5. ārstēšanas tabulas variācija. Tas ir paredzēts cilvēkiem ar akūtu holecistītu, hepatītu vai pankreatītu, ko izraisa šīs slimības. Aizkuņģa dziedzeris bieži cieš no patoloģiskiem procesiem, kas notiek aknās vai žults ceļā.

Šī diēta pēc ķīmiskā sastāva ir tuvu 5.p ārstēšanas tabulai, taču izslēdz saldumus un visus pārtikas produktus, kas izraisa puvi un fermentāciju. Uztura laikā tauku uzņemšana tiek strauji samazināta. Šāda uztura mērķis ir aizkuņģa dziedzera, zarnu un orgānu saudzēšana, kas saistīta ar gremošanas procesu. Stingra diēta, saskaņā ar 5.a punktu, tiek ievērota 2 nedēļas, pēc tam pacients tiek pārnests uz vieglāku versiju - 5. diētu.

Stingri īstenojot visus pankreatīta noteiktos ieteikumus, tiek atjaunotas aizkuņģa dziedzera un aknu funkcijas, uzlabojas žults aizplūšana, tiek atvieglots pacienta vispārējais stāvoklis..

Diēta 5P pret pankreatītu

Diēta 5p pret pankreatītu palīdz pārvarēt aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu un uzlabot skartā orgāna funkcionalitāti.

Atkarībā no slimības smaguma un pacienta stāvokļa var izmantot divus 5p diētas variantus:

  • ar primāru akūtu pankreatīta uzbrukumu vai ar šīs patoloģijas hroniskas formas saasināšanos;
  • hroniska pankreatīta remisijas laikā profilaktiskos nolūkos.

Tie paši postulāti tiek uzskatīti par pamatu abām pankreatīta terapeitiskās uztura iespējām. Bet pirmā iespēja ir saistīta ar lielākiem ierobežojumiem, ar ikdienas kaloriju daudzuma samazināšanos. 5p diēta otrajā versijā ir tuvu pareizai veselīga cilvēka uzturam, tikai ar dažiem izņēmumiem.

Pirmais variants

Pirmais pankreatīta 5p diētas variants ir nepieciešams, lai uzlabotu pacienta stāvokli akūtā slimības periodā. Tā ir pāreja no pilnīgas badošanās uz pilnīgu uzturu. Šīs stingrās diētas mērķis ir nodrošināt iekaisušo dziedzeru ar maksimālu atpūtu. Pārtikas enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 1500 kcal dienā. Maltītes gatavo tikai ar sasmalcinātu pusšķidru pārtiku siltā formā, izņemot aizliegtus ēdienus.

Otrais variants

Otrais 5p diētas variants tiek parādīts, pārtraucot akūtu slimības periodu. Hroniskā pankreatīta formā ilgstoši jāievēro noteiktā diēta. Pacienta uzturs pakāpeniski tiek paplašināts, ieviešot citus produktus, kontrolējot ķermeņa reakciju uz tiem. Pārtikas enerģētiskā vērtība palielinās līdz 2600 kcal.

Raksti Par Holecistīts