Diēta Nr. 5 par gastrītu: ēdienkarte nedēļai, funkcijas un ieteikumi

Gastrīts ir patoloģijas forma, kurai nepieciešama sarežģīta ārstēšana. Narkotiku terapija, kas tiek nozīmēta gastroenteroloģijas pacientiem, obligāti tiek praktizēta, ieviešot terapeitisko diētu gastrīta gadījumā. Diēta - 5 tabula - labākais risinājums pacientiem. Tajā iekļauti to pārtikas produktu saraksti, kurus jūs varat ēst, un tie, no kuriem vajadzētu izvairīties. Pareiza uzturs palīdz pacientiem normalizēt žults aizplūšanas procesu un atjaunot gremošanas funkciju.

Atļautie pārtikas produkti 5. diētai pret kuņģa gastrītu

Apsveriet diētu, kas palīdzēs atgūties. Ārsti-gastroenterologi saviem pacientiem izraksta diētu 5. Gastrīta gadījumā lieto arī numuru 4, bet rakstā mēs pakavēsimies pie pirmās iespējas. Labs uzturs ietver olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu un ogļhidrātu attiecību. Atļauto pārtikas produktu sarakstu ar diētu ar gastrītu (5. diēta) stingri sastāda ārstējošais ārsts. Izšķir šādus produktus:

  1. Maize un maizītes. Tie jāsagatavo, izmantojot otrās un trešās pakāpes miltus.
  2. Ogas un augļi, vēlams, lai nebūtu skābās šķirnes un bez mizas.
  3. Vārīti dārzeņi.
  4. Rafinēta eļļa (saulespuķu vai olīvu).
  5. Graudaugi (griķi, rīsi, auzu pārslas).
  6. Govs piens.
  7. Fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu.
  8. Gaļai un zivīm jābūt ar zemu tauku šķirnēm. Vislabāk uzturā iekļaut trušu un tītara gaļu.
  9. Zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljoni, pievienojot nūdeles un dažādus graudaugus.

Pacienti, kuri lieto diētu ar gastrītu - 5. tabula - var atļauties saldumus dabīgā medus, zefīru un pastilu veidā.

Kādi pārtikas produkti jāiznīcina?

Diēta pret gastrītu vai 5. tabulas diēta neļauj ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Zupas jāvāra tikai dārzeņu buljonos. Jūs nevarat tos pagatavot buljonā, kas pagatavots no gaļas, zivīm un sēnēm..
  2. No uztura jāizslēdz tādi dārzeņi kā salāti, redīsi, skābenes un kāposti..
  3. Neēdiet sēnes.
  4. Marinēti gurķi un garšvielas var kairināt kuņģa gļotādu. Viņi spēj saasināt slimību..
  5. Skābie augļi un ogas no ēdienkartes tiek izslēgti, īpaši pacientiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu. Iekļūstot kuņģī, tie ne tikai veicinās meteorisms, bet arī stimulēs sālsskābes ražošanu.
  6. Diēta pret gastrītu vai 5. tabulas diēta nenozīmē miežu, pērļu miežu un kukurūzas putraimu lietošanu uzturā.
  7. Tabu attiecas uz visiem pākšaugiem. Izņēmums ir sparģeļu pupiņas..

Vispārīgi ēdiena gatavošanas padomi

Jums jāpievērš uzmanība šādiem jautājumiem:

  1. Pārtika nedrīkst būt pārāk auksta vai karsta.
  2. Pārtikai jābūt smalki sagrieztai. Biezputru un dārzeņus biezenī, zivis un gaļu smalki sagriež.
  3. Jūs nevarat ēst pārtikas produktus, kas veicina sālsskābes veidošanos kuņģī, kā arī visus kūpinātos, ceptos un pikantos ēdienus.
  4. Visām maltītēm jābūt vārītām, ceptām vai tvaicētām.
  5. Vienas ēdienreizes porcijai jābūt vienādai ar divām cilvēka plaukstām.
  6. Jums vajadzētu ēst vismaz sešas reizes ar pārtraukumu ēdienreizēs trīs stundas.

Kā sastādīt galda izvēlni gastrīta gadījumā?

Ja pacients tiek ārstēts ar narkotikām, viņam ir jāformulē pareiza diēta. Labākā izeja šajā situācijā būtu kuņģa gastrīta diēta. 5. tabulas izvēlni var noteikt gastroenterologs gan patoloģisko procesu saasināšanās laikā, gan remisijas laikā. Dažos gadījumos diēta kļūst mūža garumā. Tas viss ir atkarīgs no slimības smaguma un formas..

Apsveriet, kā pareizi sastādīt diētu 5. diētai nedēļā.

Pirmdienas ēdienkarte

Piecas maltītes varētu izskatīties šādi:

  1. Brokastīs ieteicams ēst putru, kas pagatavota no auzu pārslām. To var vārīt gan ūdenī, gan izmantojot govs pienu. Pēc putras varat ēst sviestmaizi, kas sastāv no vakardienas rupjmaizes šķēles un siera ar zemu tauku saturu. Tas viss jānomazgā ar kompotu, kura pamatā ir žāvēti augļi.
  2. Pirmajai uzkodai pēc brokastīm jābūt vieglai, tāpēc jūs varat ēst vienu augli, piemēram, saldu ceptu ābolu.
  3. Pusdienām vajadzētu sastāvēt no zupas dārzeņu buljonā, pievienojot graudaugus un glāzi kompota.
  4. Otrās uzkodas laikā izdzeriet glāzi silta govs piena ar krutonu.
  5. Vakariņām tiek pagatavota vinigrete. Galvenais ir izslēgt no tā marinētos gurķus, pupiņas un skābētos kāpostus. Pagariniet vinigretu ar augu vai olīveļļu. Jūs varat ēst arī vārītu dzeltenumu un kefīru ar žāvētiem augļiem.

Otrdienas ēdienkarte

  1. Jūs varat ieturēt brokastis ar krāsnī ceptām biezpiena kūkām. Apēd arī daļu griķu biezputras, nelielu siera gabaliņu un nomazgā to ar mežrozīšu buljonu.
  2. Pusdienās jums vajadzētu ēst daļu biezpiena ar augļu gabaliņiem. Jūs varat pagatavot svaigi spiestu sulu no burkāniem un saldajiem āboliem.
  3. Pusdienās - dārzeņu zupa, cepta vistas fileja un makaroni. Kā dzēriens ir piemērota zaļā tēja ar medus karoti..
  4. Pēcpusdienas uzkodas ar olbaltumvielu omletu ar govs pienu, kas pagatavotas dubultā katlā, ar vakardienas maizes šķēli.
  5. Vakariņās būs sautēts ziedkāposti, vārīta liesa zivs un olas dzeltenums. Maltīti papildinās glāze zāļu zāļu novārījuma.

Trešdienas ēdienkarte

  1. No rīta pagatavojiet kokteili blenderī ar auzu pārslu, pienu un banānu. Jūs varat ēst daļu mannas putras ar nelielu medu.
  2. Otrās brokastis jāuzrāda ar krējumu ar nedaudz tauku vai biezpienu ar augļu gabaliņiem.
  3. Pusdienas sastāv no rīsu zupas, salātiem ar svaigiem dārzeņiem, garšvielām ar sviestu un glāzi govs piena.
  4. Jūs varat pavadīt pēcpusdienu ar sarīvētiem burkāniem, kas garšoti ar krējumu.
  5. Vakariņās sarīvē vārītas bietes un pievieno žāvētas plūmes. To visu papildina ar tvaicētas teļa gaļas šķēli un glāzi tējas.

Ceturtdienas ēdienkarte

  1. Brokastīs varat ēst biezpiena pudiņu ar ogām un mannas porciju. Ir vērts dzert tēju, pievienojot pienu.
  2. Otrās brokastis - augļu biezenis.
  3. Pusdienās dārzeņu zupa ar griķiem, vārītu dārzeņu salāti un vārītas teļa gaļas šķēle. Jūs varat izdzert glāzi zaļās tējas un kompotu, kas izgatavots no rozīnēm.
  4. Pēcpusdienas uzkodām ir piemērots cepts ābols ar biezpienu, virsū ielej medu un glāzi zāļu tējas.
  5. Vakariņas sākas ar glāzi rīsu ūdens un turpinās ar kartupeļu biezeni ar vārītu zandartu.

Piektdienas ēdienkarte

  1. Brokastīs jums vajadzētu būt omlete, kuru vajadzētu tvaicēt, izmantojot divus proteīnus un govs pienu. Baudiet arī rīvētus burkānus ar zemu tauku saturu krējumu un ābolu kompotu.
  2. Pēc brokastīm varat ieturēt uzkodas ar banānu un ābolu salātiem, kas garšoti ar dabīgu jogurtu.
  3. Pusdienās dārzeņu zupa, vārītas zivis un tasi vājas tējas.
  4. Rīsu pudiņš un kompots - pēcpusdienas uzkodām.
  5. Vistas krūtiņa ar dārzeņu sautējumu - vakariņām. Sautējumos var būt cukini, burkāni un ziedkāposti. Ir atļauts baudīt zefīrus un glāzi tējas.

Ēdienkarte sestdienai

  1. Brokastīs jāsagatavo viskozas konsistences auzu pārslas, biezpiens un ābolu želeja.
  2. Glāze kefīra un ceptu dārzeņu salāti - pirmajai uzkodai.
  3. Dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni ar vārītām zivīm vai tvaicētām kotletēm un pusdienu glāzi kompota. Maltīti varat papildināt ar dārzeņu salātiem, kas garšoti ar augu eļļu.
  4. Pēcpusdienas uzkodām - biezpiena kastrolis un mežrozīšu buljons.
  5. Vakariņās neliels gabals tvaicētas gaļas un ceptu dārzeņu salāti. Jūs varat visu papildināt ar glāzi jogurta un ķirbju pudiņa.

Svētdienas ēdienkarte

  1. Brokastīs tiek pagatavots biezpiens ar augļiem, tvaicēts olbaltumvielu omlete un kokteilis, kas pagatavots no piena un saldām ogām.
  2. Pusdienās lieliski piemērota vinigrete bez skābām sastāvdaļām un rožu gūžu novārījums.
  3. Pusdienās - biešu zupa, tvaicēta trušu gaļa un viskoza griķu biezputra. Maltīti varat dzert ar glāzi bumbieru kompota.
  4. Pēcpusdienas uzkodām jums vajadzētu pagatavot biezeni ābolus un burkānus..
  5. Vakariņās tiek vārīts vai cepts liellopa gaļas gabals un sautēti ziedkāposti un burkāni. Jūs varat arī pagatavot augļu dzērienus.

Diēta Nr. 5 pieņem, ka ikdienas kaloriju daudzums ir vismaz 3000. Tāpēc iepriekš minētā izvēlne ir lieliski piemērota gan sievietēm, gan vīriešiem, kuri katru dienu tiek pakļauti fiziskām aktivitātēm..

Kāda veida gastrīts ir ieteicamais diētas numurs 5

No visām piecpadsmit uztura tabulām, kuras 1929. gadā izstrādāja profesors M. I. Pevzners, pacientiem ar dažādu gastrīta formu galvenokārt tiek nozīmēts pirmais un otrais.

Tomēr dažos gadījumos ir ieteicama piektā tabula, kas galvenokārt paredzēta aknu un žults ceļu ārstēšanai. Apsveriet visus gadījumus, kad 5. tabula ir noderīga gastrīta gadījumā un kad labāk izvēlēties citu diētu.

  1. Kas tiek iecelts
  2. 5. tabula Uztura principi
  3. Nedēļas ēdienkarte slimam kuņģim
  4. Pirmdiena
  5. Otrdiena
  6. Trešdiena
  7. Ceturtdiena
  8. Piektdiena
  9. Sestdiena
  10. Svētdiena
  11. Recepšu izlase
  12. Auzu pankūka ar sieru
  13. Migliaccio
  14. "Sarkanie" griķi
  15. Noderīgs video

Kas tiek iecelts

Normoacīdā gastrīta subakūtam kursam ieteicams lietot 5. tabulu, kad slimības simptomi kļūst mazāk izteikti nekā akūtā fāzē. Šī diēta tiek uzskatīta par prioritāti šādās situācijās:

  • vienlaicīgas aknu, aizkuņģa dziedzera, žults ceļu patoloģijas klātbūtne;
  • iepriekšējās operācijas kuņģī (rezekcija) un žults ceļu (holecistektomija);
  • gastrīta antrālā forma - kuņģa iekaisums, tieši blakus tievajai zarnai;
  • duadeno-kuņģa reflukss - divpadsmitpirkstu zarnas satura atpakaļgaitas reflukss kuņģī.

Turklāt piekto tabulu izmanto kā saikni starp 1. tabulas numuru un vispārējās diētas 15. numuru.

Piezīme! Akūtā slimības gaitā ieteicams iecelt tabulas Nr. 1a un Nr. 1b. Ar hiperskābju iekaisumu vēlamāka ir arī diēta 1. Ar hiposkābju gastrītu - 2. diēta.

Kuņģa normoacīdā iekaisuma subakūtā stadijā, kad visi simptomi zaudē intensitāti, parādīta 5.a tabula. To raksturo stingrāka kuņģa gļotādas mehāniskā un termiskā saudzēšana. Tauku uzņemšana ir ierobežota līdz 80 g, ikdienas kaloriju daudzums vidēji ir 2550 kcal.

Pēc stāvokļa stabilizācijas viņi pāriet uz tabulu Nr. 5. Tajā pašā laikā temperatūras režīms nedaudz paplašinās, pārtiku vairs nav nepieciešams sasmalcināt pirms patēriņa, un diētas enerģētiskā vērtība palielinās līdz 2800-3000 kcal / dienā. Pārtikā pieļaujamais tauku saturs nedaudz palielinās - līdz 90 g.

Informācija. Ir vēl viena piektās tabulas modifikācija - diētas numurs 5p. Ar gastrītu tas tiek nozīmēts tikai tad, ja tas tiek kombinēts ar pankreatītu. Diētu raksturo stingrs ekstrakcijas, ugunsizturīgo tauku, holesterīna un cukura (līdz 40 g) lietošanas ierobežojums..

5. tabula Uztura principi

Piektajā tabulā tiek pieņemts, ka tiek ievēroti šādi noteikumi:

  1. Maltītes 5 reizes dienā: 3 pamatēdieni un divas uzkodas. Atļauts uzkodēt ar zemu kaloriju daudzumu pirms gulētiešanas.
  2. Nepietiekamas porcijas: ir svarīgi izvairīties no pārēšanās sajūtas, kuņģa pārplūšanas. Saskaņā ar klīniskajiem datiem, ēšanas traucējumi rodas 60% pacientu ar hronisku gastrītu. Vairumā gadījumu tās ir uzkodas uz ceļa, pārēšanās vakariņās, “uzņēmumam” vai kā reakcija uz stresu.
  3. Tauku, īpaši ugunsizturīgo tauku, ierobežošana. Taukaina gaļa (jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle) un zivis (omuls, stores, taukainas siļķes, paltuss), kā arī uz to bāzes gatavoti buljoni ir aizliegti. Ierobežota sviesta un augu eļļu, dažu dārzeņu (redīsu, rāceņu, sīpolu, ķiploku, pākšaugu, kukurūzas), sēņu, miežu, pērļu miežu, prosa biezputras izmantošana.
  4. Visu sastāvdaļu, kas kairina kuņģa gļotādu, izslēgšana no uztura: garšvielas, alkohols, dzērieni, kas satur oglekļa dioksīdu, kūpināta gaļa, marinādes, cepti ēdieni.
  5. Sāls patēriņa samazināšana dienā līdz 6-8 g.
  6. Piesardzīgi, ievadot uzturā pārtikas produktus ar fiksējošām īpašībām (rīsi, nūdeles, stiprs želeja), jo aizcietējums palielina žultsceļa refluksa smagumu.
  7. Minimālais choleretic produktu daudzums: olas dzeltenums, spināti, ikri, medus.
  8. Trauku malšana, tīrīšana ir nepieciešama tikai akūtas vai subakūtas slimības gadījumā.
  9. Stingrs temperatūras režīms (15-62˚C) tiek novērots arī tikai ar smagiem gastrīta simptomiem. Nākotnē lielākā mērā jāierobežo tieši aukstie ēdieni (saldējums, saldie pipari, dzērieni no ledusskapja)..
  10. Drošas gatavošanas metodes izvēle: dubultā katlā, multivarkā, cepšanā, vārīšanā, sautēšanā.
  11. Uzturot olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvaru, pietiekamu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Tā kā šī tabula praktiski neierobežo apēsto neapstrādāto dārzeņu un augļu daudzumu, nav nepieciešams pastāvīgi lietot papildu vitamīnu un minerālvielu kompleksus, bet tas ir vēlams ziemā un pavasarī. Šajā laikā dabiski svaigi augļi ir ļoti reti..

Ir svarīgi ievērot ne tikai visus uztura ieteikumus, bet arī strādāt un atpūsties. 60 minūšu laikā pēc ēšanas nevajadzētu pacelt svaru, noliecties, organizēt sporta treniņus. Tas provocē duadeno-kuņģa refluksa attīstību.

Alternatīvs viedoklis. Pazīstamais emuāru autors, uztura speciālists un ārstniecības augu speciālists Boriss Skachko uzskata, ka ar žults atteci no rīta ir lietderīgi ēst maizes gabalu bekona (sērkociņu kastītes lielumā), taču nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot svaigus dārzeņus un augļus. Lielākoties gastroenterologi joprojām neiesaka taukus lietot gastrīta gadījumā, tikai stabilas remisijas periodā. Un neapstrādātu dārzeņu un augļu aizliegums 5. tabulai praktiski nav noteikts.

Reakcija uz daudziem pārtikas produktiem katram cilvēkam ir individuāla, un ne vienmēr to ir iespējams iepriekš paredzēt. Tādēļ jums ir jāievieš jebkurš jauns produkts nelielās porcijās un pēc tam rūpīgi jāuzrauga jūsu labsajūta..

Nedēļas ēdienkarte slimam kuņģim

Skaidrības labad mēs esam izstrādājuši nedēļas ēdienkartes versiju, pamatojoties uz diētas Nr. 5 principiem.

Pirmdiena

Brokastis: "sarkanie" griķi ar bietēm; ķirbju sula.

Pusdienas: olbaltumvielu omlete ar pienu.

Pusdienas: ziedkāposti un brokoļu zupa ar kotletēm; liellopa gaļas stroganovs ar kartupeļu biezeni; augļu šķidrā želeja.

Uzkodas: auzu pankūka ar sieru.

Vakariņas: pildīti baklažāni krāsnī; bezē bez krēma; negāzēts minerālūdens.

Pirms gulētiešanas: 200 ml raudzēta cepta piena.

Otrdiena

Brokastis: kuskuss ar banānu gabaliņiem; kumelīšu tēja.

Pusdienas: avokado krutoni; burkānu sula.

Pusdienas: piena nūdeļu zupa; tilapijas fileja uz dārzeņu spilvena krāsnī; ābolu kokteilis.

Uzkodas: ratatouille.

Vakariņas: gaļas kastrolis ar griķiem; dabīgā marmelāde; Zāļu tēja.

Pirms gulētiešanas: 200 ml piena ar zemu tauku saturu.

Trešdiena

Brokastis: rīsu-mannas putra; ābolu banānu smūtijs.

Pusdienas: auzu pārslu cepumi ar kokosriekstu pārslām; piena želeja.

Pusdienas: dārzeņu krējuma zupa ar liellopa buljonu; trušu fricassee ar kolrābjiem; bumbieru kompots.

Uzkodas: slinki pelmeņi ar biezpienu ar zemu tauku saturu.

Vakariņas: zem maizes cepts polloks ar griķiem; vaniļas suflē; kumelīšu tēja.

Pirms gulētiešanas: 200 g beztauku dabiskais jogurts.

Ceturtdiena

Brokastis: biezputru biezputru biezputra ar ķirbi; kumelīšu tēja.

Pusdienas: Miliaccio pīrāgs; zaļā tēja.

Pusdienas: līdakas auss; teļa klimpas krēmīgā mērcē; bumbieru kompots.

Uzkodas: avokado un garneļu salāti.

Vakariņas: tītara pīrāgs un brokoļi, kas pagatavoti no gaišas mīklas; zefīrs; negāzēts minerālūdens.

Pirms gulētiešanas: 200 ml varenets.

Piektdiena

Brokastis: auzu pārslu ar pienu un ābolu; vāja melnā tēja.

Pusdienas: biezpiena siers.

Pusdienas: vistas nūdeļu zupa; cepts trusis ar kartupeļiem krējumā; ķiršu sula.

Uzkodas: cepti āboli ar medu.

Vakariņas: želejas zivis ar dārzeņu buljonu; burkānu un biešu kotletes; bezē; tēja ar citrona balzamu.

Pirms gulētiešanas: 200 ml beztauku kefīrs.

Sestdiena

Brokastis: manna uz augļu buljona; atšķaidīta melnā tēja.

Pusdienas: burkānu cepumi; šķidrs auzu želeja.

Pusdienas: siera zupa; granātu fileja ar dārzeņiem; žāvētu augļu kompots (bez ogām).

Uzkodas: biešu salāti ar maigu sieru.

Vakariņas: Liesas maltās gaļas pīrāgs omlete pildījumā; augļu un ogu želeja; tēja ar citrona balzamu.

Pirms gulētiešanas: 200 ml banānu piena kokteilis.

Svētdiena

Brokastis: griķi ar pienu.

Pusdienas: siera kūkas krāsnī; zaļā tēja.

Pusdienas: ķirbju krējuma zupa; vistas eži; ābolu sula.

Uzkodas: augļu salāti (ābolu, zemeņu, kivi, banānu).

Vakariņas: kalmāri, kas pildīti ar dārzeņiem; ielīmēt; negāzēts minerālūdens.

Pirms gulētiešanas: 200 ml biezpiena.

Recepšu izlase

Mēs sīkāk aprakstīsim neparastākās receptes no norādītās izvēlnes..

Auzu pankūka ar sieru

Pamatojoties uz auzu pārslu, jūs varat pagatavot veselīgas pankūkas ar dažādām pildījuma iespējām. Lai kuņģis būtu pasargāts no tauku cepšanas blakusproduktiem, tie jāgatavo, izmantojot sausās cepšanas metodi, pannai nepievienojot eļļu. Izmantojiet tikai nepiedegošu pannu.

Sastāvdaļas:

  • 4 ēd.k. l. auzu pārslu;
  • 60 ml vājpiena;
  • 1 ola;
  • 50 mg siera ar zemu tauku saturu (gaudette, edamer);
  • šķipsniņu sāls.

Darbības plāns:

  1. Ieliet graudaugus dziļā traukā, pievienojiet nedaudz sāls, sajauciet ar olu, ielejiet pienu.
  2. Atstāj uz 5 minūtēm, līdz auzu pārslas uzbriest.
  3. Sieru smalki sarīvē.
  4. Maisījumam pievieno 30 g siera, samaisa.
  5. Ielieciet biezu masu uz iepriekš uzkarsētas pannas, izlīdziniet ar lāpstiņu.
  6. Pagatavojiet 3 minūtes katrā pusē.
  7. Pārkaisa pārējo sieru uz karstās auzu pankūkas, lai izkūst.

Migliaccio

Šis ir tradicionāls neapoliešu deserts ar rikotas sieru un mannu. Klasiskajā versijā pīrāgam pievieno 4 olas. Tā kā dzeltenumi lielos daudzumos ir kontrindicēti piektajai galda diētai, labāk ir ņemt 2 veselas olas un no pārējām divām tikai baltumus. Turklāt mēs aizstājam sviestu ar diētisko olīveļļu un samazinām cukura daudzumu..

Sastāvs:

  • 200 g mannas putraimi;
  • 200 ml ūdens;
  • 500 ml vājpiena;
  • 4 vistas olas;
  • 350 g rikotas;
  • 100 g cukura;
  • 40 g olīveļļas;
  • 1 citrona miziņa;
  • 1 vanilīna maiss.

Kā gatavot:

  1. Noņemiet mizu no mazgātā citrona.
  2. Katliņā ielej pienu, ūdeni un olīveļļu, iemet citrona miziņu.
  3. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iegūst miziņu.
  4. Pēc noņemšanas no uguns lēnām, nepārtraukti maisot, pievieno mannu. Pievieno vanilīnu.
  5. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem divām olām, ielejiet baltumus krūzē. Tajā pašā vietā salauž vēl 2 olas.
  6. Olas ielej cukuru, labi sakuļ.
  7. Pievieno rikotu, maisa līdz viendabīgai masai.
  8. Sajauc abas pusšķidras masas, ielieciet veidnē un ievietojiet līdz 200 inC uzkarsētā cepeškrāsnī.
  9. Pēc 50 minūtēm izņem no krāsns un atdzesē.

"Sarkanie" griķi

Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu vai ēst atsevišķi, piemēram, brokastīs..

Jums būs nepieciešams:

  • 250 g griķu;
  • 1 sīpols;
  • 1 biete;
  • 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
  • sāls pēc garšas.

Recepte:

  1. Vāra bietes un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai.
  2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgam.
  3. Griķi ar sīpoliem liek katliņā un pievieno verdošu ūdeni proporcijā 1: 2.
  4. Vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst maiga.
  5. Pievienojiet bietes un nedaudz sāli.
  6. Rūpīgi samaisiet un pēc 2 minūtēm noņemiet no plīts.

Noderīgs video

Ir daudz trušu gaļas diētas iespēju. Par galvenajiem ēdiena gatavošanas principiem video pastāstīs Iļja Lazersons.

No vienas puses, piektā tabula tiek uzskatīta par mazāk stingru nekā pirmā. Tomēr nepieciešamība ierobežot taukus un cukuru uzturā, kā arī izslēgt fiksējošos un choleretic produktus ievērojami sašaurina atļauto ēdienu izvēli. Bet mēs zinām, ka jūs varat atrast izeju no jebkuras sarežģītas situācijas! Ieslēdziet iztēli un nebaidieties eksperimentēt - tad jūs varat vienlaikus izveidot sev garšīgu un veselīgu uzturu.

Kāpēc jums ir nepieciešama 5. diētas tabula gastrīta gadījumā: ēdienkarte nedēļai

5. tabula par gastrītu cilvēkiem tiek piešķirta šī patoloģiskā stāvokļa saasināšanās laikā. Turklāt šo terapeitiskās uztura sistēmu var izmantot kā profilaksi šī traucējuma saasināšanās gadījumā..

Sākotnējā gastrīta attīstības stadijā atbilstība šai diētai var uzlabot pacienta stāvokli, pat neizmantojot zāļu terapiju. Īpaši izvēlēti produkti palīdz atvieglot kuņģa-zarnu trakta darbību, kas veicinās bojātā kuņģa gļotādas ātrāko sadzīšanu.

Kad jums ir nepieciešama 5. tabula par gastrītu?

Visbiežāk piešķirtais tabulas numurs 5 kuņģa gastrītam, kas plūst hroniskā formā. Šī pārtikas sistēma ir ieteicama arī kuņģa-zarnu trakta papildu patoloģiju klātbūtnē. Šī diēta ir nepieciešama, ja papildus kuņģa gļotādas erozijas-iekaisuma bojājumiem pacientam ir aknu darbības traucējumi. Šāda pieeja uzturam var samazināt aknu slogu un normalizēt tauku metabolismu..

Šāda diēta ir nepieciešama, ja cilvēkam papildus gastrītam ir žultspūšļa darbības traucējumi. Pareizi izvēlēta diēta ļauj normalizēt žults aizplūšanu. Šī diēta ir paredzēta arī gastrīta gadījumā kopā ar aizkuņģa dziedzera patoloģijām, ieskaitot pankreatītu. Produkti, kurus ieteicams lietot kopā ar šo diētu, rada maigu režīmu gremošanas traktam, ar pankreatītu, holecistītu utt..

Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka pēc akūtu simptomu mazināšanās jāievēro 5. tabula, kas paredzēta gastrīta gadījumā kopā ar aizkuņģa dziedzera un aknu slimībām. Ja nav saasināšanās pazīmju, diētu var ievērot ilgu laiku, jo tā ir līdzsvarota un veicina visu nepieciešamo uzturvielu uzņemšanu organismā.

Tabulas apraksts 5

Diēta par gastrītu 5. tabula veicina gļotādas atjaunošanos ar gastrītu tikai tad, ja tiek ievēroti noteikumi par produktu izvēli, to sagatavošanu un gatavo ēdienu temperatūras režīmu. Šī sistēma ietver tādu pārtikas produktu patēriņa samazināšanu, kuros ir daudz ogļhidrātu un piesātināto tauku. Pārtikai ar augstu olbaltumvielu saturu vajadzētu dominēt. Diētā obligāti jābūt augu pārtikai, kas satur pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim..

Dienas pārtikas daudzuma raksturojums

Uztura tabulas numurs 5 prasa ierobežot pārtikas daudzumu, jo pārēšanās var pasliktināt slimības gaitu. Uztura ikdienas kaloriju saturs, ievērojot diētu, ir 2000-2500 kcal. Cilvēkiem ar zemu svaru ikdienas kaloriju daudzumu var palielināt līdz 3000 kcal..

Dienā jāpatērē vismaz 90-100 g olbaltumvielu. Priekšroka jādod dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, jo tā ir vieglāk sagremojama un nepalielina kuņģa, aizkuņģa dziedzera un aknu slodzi. Ogļhidrātu daudzums dienā jāsamazina līdz 250-300 g. Jūs varat arī patērēt līdz 90 g tauku dienā, turklāt augu izcelsmes. Dienā jāizdzer līdz 2 litriem ūdens.

Kaitīgu pārtikas sastāvdaļu likvidēšana

Ar gastrītu ir jāierobežo vai jāizslēdz daudzi produkti, kas kairina gļotādu, provocē skābes ražošanas palielināšanos un negatīvi ietekmē žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu darbu. 5. diēta pret gastrītu prasa no uztura izslēgt taukainas zivis un gaļu. Tie veicina aizkuņģa dziedzera un aknu pārslodzi, kas var negatīvi ietekmēt slimības gaitu..

Turklāt ir jāizslēdz produkti, kas satur lielu daudzumu ekstrakcijas vielu, ieskaitot karnozīnu, kreatīnu, purīnus utt. Aptuveni 60–70% no šīm vielām termiskās apstrādes laikā nonāk kaudzēs, tāpēc nav vēlams izmantot šo patoloģisko spēcīgi buljoni.

Turklāt šī diēta pret gastrītu ietver marinādes, ēdienu ar daudz garšvielu, garšvielu un sāls izslēgšanu. Ar gastrītu jāizslēdz visi taukainie ēdieni. Cepta garoza izraisa kuņģa gļotādas kairinājumu un gastrīta saasināšanos. Turklāt šāda pārtikas termiskā apstrāde noved pie liela daudzuma toksīnu izdalīšanās. Tāpēc palielinās visu gremošanas trakta orgānu slodze..

Veselīgas pārtikas sastāvdaļas

5. diēta pret gastrītu ir saistīta ar pārtikas produktu ievadīšanu ar augstu lipotropisko vielu saturu, t.i., aminoskābes, kas veicina tauku noņemšanu no aknām. Turklāt ar šo terapeitisko uzturu ieteicams ieviest augu pārtikas produktus, kas satur rupjas augu šķiedras. Tas veicinās indes un toksīnu izvadīšanu un paātrinās kuņģa gļotādas sadzīšanu. Uzturā ieteicams ievadīt pārtiku, kas bagāta ar pektīniem. Šīs vielas saista toksiskas vielas un smagos metālus, atvieglojot to izvadīšanu no organisma.

Gatavošanas metodes un ēšanas paradumi

Ar gastrītu jums jāēd pārtika nelielās porcijās 5-6 reizes dienā. Ieteicams ievērot stingru dienas režīmu, lai ēdienreizes notiktu pēc grafika. Pēdējai ēdienreizei jābūt 3 stundas pirms gulētiešanas. Pārēšanās nedrīkst pieļaut. Pirms ēšanas varat izdzert glāzi ūdens, bet nevajadzētu dzert ēdienu..

Nav ieteicams steigties ēst. Pārtika ir rūpīgi jāsakošļā. Rupja pārtika pirms ēšanas jāsasmalcina blenderī vai jāsasmalcina. Jūs nevarat ēst pārāk aukstu un karstu ēdienu ar gastrītu. Gatavu ēdienu temperatūrai jābūt vismaz 16 ° C, bet ne augstākai par 60 ° C.

Trauki jāsagatavo, izmantojot saudzīgas metodes. Pārtikas vārīšana ir atļauta. Uzturā var pievienot dārzeņu biezeņus. Jūs varat pagatavot zupas. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvairīties no vārīšanas cepšanas dārzeņos vai sviestā. Ir iespējams cept traukus cepeškrāsnī, taču jums jārūpējas, lai neparādītos zelta garoza.

Pārtikas sautēšana savā sulā ir atļauta. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvairīties no ēdiena pievienošanas lielā daudzumā augu eļļas. Diētām var pievienot tvaicētus omletes. Turklāt šādā veidā varat pagatavot zivis, mājputnus un dārzeņus. Ar šo diētu pret gastrītu jūs varat dzert kompotus un želeju, kas pagatavoti mājās. Svaigi spiesta sula ir atļauta tikai atšķaidītā veidā.

Atļautie produkti

Uztura maltītes plāns gastrīta gadījumā ir maigs. Līdzsvara dēļ šādu diētu var ievērot ilgu laiku. Pārtika un ēdieni, kas atļauti ar šo diētu, ietver:

  • piena zupas;
  • dārzeņu biezeņi;
  • auss;
  • zupas, kuru pamatā ir vāji gaļas buljoni;
  • biezeņu zupas;
  • vistas krūtiņa;
  • paipalas;
  • trušu gaļa;
  • teļa gaļa;
  • maltas vistas kotletes;
  • diētiskās desas;
  • auzu pārslu un griķu biezputra uz ūdens;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • kefīrs;
  • siers bez garšvielām;
  • olu kultenis;
  • omletes;
  • sautēti un vārīti dārzeņi;
  • svaigu dārzeņu salāti;
  • pasterizēts piens ar zemu tauku saturu;
  • skvoša ikri;
  • dārzeņu sautējums;
  • augļu salāti;
  • makaroni;
  • zefīrs;
  • marmelāde;
  • želeja;
  • želeja;
  • medus;
  • kompoti;
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • kafija ar pienu.

Cūkgaļas un jēra uzturā var iekļaut ierobežotu un tikai vārītu.

Kādi pārtikas produkti nav ieteicami diētai 5?

Sastādot ēdienkarti katrai dienai, jāņem vērā, ka daudzi produkti var negatīvi ietekmēt kuņģa gļotādas stāvokli, kļūstot par patoloģijas saasināšanās cēloni. Pārtika, kas bagāta ar holesterīnu un taukiem, obligāti tiek izslēgta no uztura. Šie produkti ietver:

  • taukainas zivis un gaļa;
  • pusfabrikāti;
  • kūpināta gaļa;
  • majonēze;
  • treknas mērces;
  • Ātrā ēdināšana;
  • konservi;
  • desas
  • tauki;
  • saldumi.

No uztura jāizslēdz pākšaugi, kāposti un sēnes. Rupja šķiedra, ko satur šie pārtikas produkti, var kairināt kuņģa gļotādu un palielināt iekaisumu. Baltmaize un maizes izstrādājumi nav ieteicami. 5. tabulā ir pieņemts, ka rieksti, šokolāde un kakao nav iekļauti. Jums jāpārtrauc dzert alkoholu, iesaiņotas sulas un gāzētos dzērienus.

5. tabulas izvēlnes nedēļā

Ja ārsts ir iecēlis 5. tabulas diētu, ieteicams iepriekš sagatavot ēdienkarti nedēļai ar gastrītu, tas ļaus izvairīties no sadalīšanās riska un neiesaka lietot ēdienus un ēdienus. Ir jānodrošina, lai uzturs būtu sabalansēts un ietvertu pārtiku, kas organismam var nodrošināt visas nepieciešamās vielas.

Brokastis

Šai maltītei jābūt vieglai, bet ar augstu kaloriju daudzumu, lai pēc miega aktivizētu gremošanas trakta darbu. Brokastīs var būt omlete ar tomātu gredzeniem. Turklāt jūs varat papildināt diētu ar ūdenī vārītu rīsu putru ar augļiem, kā arī pāris rupjmaizes šķēles ar sieru ar zemu tauku saturu un diētisko desu. Jūs varat iedzert tasi zaļās tējas vai kompotu.

2. brokastis

Ar gastrītu jums jāizvairās no spēcīgas bada sajūtas, tāpēc pusdienām jābūt sātīgām un barojošām. Šai maltītei der auzu pārslu želeja un biezpiena kastrolis..

Diēta Nr. 5 par gastrītu liecina, ka pusdienas būs visvairāk kaloriju maltīte. Šajā gadījumā jums jāizvēlas pareizie ēdieni. Pusdienām labāk piemērota zupa, kuras pamatā ir vājš vistas buljons vai liesa borša. Arī auss ir labs pirmajiem. Otro jūs varat pagatavot vārītus dārzeņus un tvaicētas vistas gaļas kotletes. Desertu var attēlot ar ogu kompotu vai atšķaidītu sulu.

Pēcpusdienas uzkodas

Izmantojot diētu 5, pēcpusdienas uzkodām ieteicams uzņemt vieglas maltītes. Ja esat izsalcis, varat ēst mājās gatavotu jogurtu ar zemu tauku saturu ar augļiem un dažiem krekeriem. Turklāt jūs varat ēst bezskābes ogu želeju.

Vakariņām jābūt sātīgām un bagātām ar olbaltumvielām. Tas ļaus izvairīties no smagas sajūtas. Vakariņās labi noder cepta zandartu fileja. Kā piedevu labāk izmantot tvaicētu griķu biezputru. Vakara maltīti varat papildināt ar glāzi kefīra vai tēju ar medu.

Otrā vakariņa

Ēšana pirms gulētiešanas ir ārkārtīgi kaitīga gastrītam, tāpēc otrajām vakariņām vajadzētu būt vismazāk kaloriju saturošai maltītei dienā.Varat ēst mīksti vārītu olu. Turklāt jūs varat papildināt diētu ar glāzi kefīra..

Ārstēšanas tabula Nr. 5 par gastrītu kā diētu kuņģa-zarnu trakta labā

5. diētas iecelšanas iezīmes

Akūtā gastrīta stadijā pacientam tiek noteikts 1. diētas numurs, ja tiek palielināts skābums. Šis ēdiens samazina sālsskābes sekrēciju, bet 2. diētas diēta, gluži pretēji, palielina to. Diēta Nr.5 ir paredzēta gastrītam ar paralēlu aknu slimības gaitu. Tas uzlabo tauku metabolismu un žults ceļu darbību.

Diētu Nr. 5 var parakstīt refluksa (žults refluksa), pankreatīta un citu aknu un aizkuņģa dziedzera slimību klātbūtnē. Ārstēšanas tabula Nr. 5 ir pastāvīgs uztura plāns, kas paredzēts ilgtermiņa atveseļošanai. Pirmajās 5 dienās pēc uzbrukuma sākuma diēta nav parakstīta, bet pacients tiek pārnests uz to, tiklīdz simptomi sāk mazināties.

Uztura aprūpes ievērošana ir vienīgais veids, kā panākt ilgstošu remisiju. Neviena zāle nespēj tik ļoti aizsargāt cilvēka ķermeni. Turklāt sabalansēts uzturs palīdz zaudēt svaru un atbrīvoties no organismā uzkrātajām kaitīgajām vielām..

Uztura principi # 5

Terapeitiskā diēta Nr. 5 uzņem līdzsvarotu olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu uzturā, iekļaujot nelielu daļu dzīvnieku un augu tauku.

Svarīgs! Augu eļļas vajadzētu nerafinēt un ēst tikai mazās devās..

Kuņģa slimību gadījumā ir ļoti svarīgi, lai visa pārtika būtu svaiga. Labāk ir atteikties no vakardienas salātu, piena produktu lietošanas, kuru derīguma termiņš beidzas "šodien". Šeit ir norādīti uztura kritēriji, kuriem gastrīta gadījumā jāatbilst ārstēšanas tabulas 5. numuram:

  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 100 g dienā vīriešiem un sievietēm;
  • ogļhidrāti - līdz 460 g vīriešiem un 400 sievietēm, kas veido ne vairāk kā 80 g cukura un citu saldu ēdienu;
  • galda sāls ir ierobežots līdz 10 g dienā;
  • tauki - līdz 80-90 g, sievietes var samazināt, bet ne daudz, 2/3 daļas tiek doti dzīvnieku taukiem, pārējā daļa ir augu;
  • ja nav kontrindikāciju, pacientam vajadzētu dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā.

Kaloriju saturs nav tāds pats kā svara zaudēšanai, vīriešiem tam vajadzētu būt 3000 kcal un sievietēm nedaudz mazāk.

Produktu apstrādes funkcijas

Ēdienu var pagatavot tikai šādos veidos:

  • cep cepeškrāsnī folijā vai formā ar vāku, lai neveidotos degoša garoza;
  • jūs varat sautēt ēdienu, neizmantojot cepšanu eļļā;
  • pirmkārt, stingru gaļu labāk sasmalcināt gaļas mašīnā;
  • zupas nevar pagatavot, pievienojot ceptus burkānus un sīpolus;
  • tiek tvaicēti garšīgi un veselīgi ēdieni;
  • vārīšana ir vēl viena metode, taču dārzeņi, ja šādi vārīti, var zaudēt garšu.

Pacientam vajadzētu atcerēties par ēdiena temperatūras režīmu - tam jābūt siltam - no +16 līdz +60 grādiem.

Svarīgs! Viņi ēd vismaz 5 reizes dienā: 3 galvenās maltītes un 2 uzkodas, kā arī vēlās vakariņas.

Jūs varat ievērot diētu 5 nedēļas pēc slimības saasināšanās. Maigo versiju ar paplašinātu produktu sarakstu var izmantot vairākus gadus.

Atļautie produkti

Terapeitiskā diēta Nr. 5 gastrīta gadījumā ietver plaša spektra produktu lietošanu, taču nevajadzētu aizmirst par ierobežojumiem. Lūk, ko pacients var izmantot, lai izveidotu izvēlni:

  • Dzērieni. Vājas tējas ar citronu, bet bez cukura var pievienot pienu. Ļoti noderīgi ir mežrozīšu novārījums, ar ūdeni atšķaidītas dabiskās sulas un žāvētu augļu kompoti, kā arī augļu dzērieni un želeja. Atbrīvo krampjus un sāpes kumelīšu tēja.
  • Zupas. Priekšroka tiek dota veģetāriem ēdieniem ar ķirbi, kartupeļiem, burkāniem un citiem cieti saturošiem dārzeņiem, cukini, kā arī graudaugiem (auzu pārslas, manna, griķi, rīsi). Augļu un piena zupas var ēst, ja to panes.
  • Piena produkti. Priekšroka tiek dota maigajiem sieriem, jogurtam ar zemu tauku saturu, krējumu un kefīru. Pienu var dzert līdz 200 ml dienā, bet biezpienu - līdz 5% tauku.
  • Putra. Tie tiek pagatavoti ūdenī un papildus malti (auzu pārslu, mannas putraimi, griķi, rīsi). Jūs varat ēst kuskusu, bulguru, plovu ar zemu tauku saturu, graudaugus no linu sēklām un musli bez cukura, aromatizētājus.
  • Makaroni. Ir atļauts izmantot makaronus ar zemu tauku saturu un cietos makaronus.
  • Gaļa un zivis. Viņi izvēlas zema tauku satura liellopu gaļu, trušus un mājputnus. Sagatavojiet suflē, pelmeņus, sasmalcinātas kotletes, mīkstu sautējumu. Jūs varat ēst mājās gatavotas piena desas. Zivis tiek izvēlēta arī ar zemu tauku saturu.
  • Maizes izstrādājumi. Diēta pret gastrītu ietver kliju maizi un rupjmaizi, jūs varat ēst kviešu konditorejas izstrādājumus no 1 vai 2 šķirnēm, bet ne svaigus. Ir atļauts izmantot cepumu cepumus. Diētai pievieno klijas un maizi.
  • Dārzeņi. Visnoderīgākie gastrīta gadījumā ir cieti saturoši dārzeņi, kā arī cukini, ziedkāposti un Pekinas kāposti, visu veidu salāti, avokado, jūras aļģes, gurķi. Tomātu daudzums ir ierobežots līdz 100 gramiem nedēļā. Var izrotāt ar zaļajām pupiņām.
  • Mērces. Jūs varat ēst dārzeņu mērces bez pipariem un zaļumiem. Sāli nedrīkst ēst vairāk par 10 g. Ēdieniem varat pievienot dilles, pētersīļus, kanēli aromātam, sojas mērci.
  • Augļi un ogas. Viņi izvēlas bezskābes šķirnes - nogatavojušos un saldos ābolus, 1 banānu dienā, kā arī desertus, kuru pamatā ir augļi (želeja, putas), jūs varat ēst granātābolu, žāvētas plūmes. Noderīgi gastrīta arbūziem, melonēm, augļu biezenim, ananāsiem ierobežotā daudzumā.
  • Eļļas un olas. Atļauts lietot olbaltumvielu omletes vai cieti vārītas olas, kā arī līdz 30 g sviesta dienā un 3-4 ēdamk. l. olīvu.
  • Saldumi. Diēta par gastrītu ietver kompotus, želeju, ceptus ābolus un citus augļus, kā arī žāvētus augļus. Ir atļauts izmantot bezē un zefīrs, marmelādi un mājās gatavotu ievārījumu - tam visam vajadzētu būt bez mākslīgām garšām un krāsvielām. Arī pacientiem ir atļauts ēst līdz 2-3 ēdamk. l. cukurs dienā, pelmeņi ar ogām, turku baudījums bez riekstiem un nuga, mīksta karamele un 1 gabals biskvīta dienā.

Tējai var pievienot medu - tas ir noderīgi kuņģa gastrīta gadījumā, bet ierobežotā daudzumā.

Aizliegtie pārtikas produkti

Ārstēšanas tabula ar gastrīta numuru 5 aizliedz izmantot daudzus produktus. Jums jābūt uzmanīgam pret diētu un neļaujiet ēdienkartē regulāri atrast šos ēdienus:

  • Dzērieni. Pilnīgs aizliegums tiek piemērots stiprajai kafijai, gāzētajiem dzērieniem, alkoholam, pārāk aukstajiem un karstajiem dzērieniem. Neaizraujieties ar hibisku, cigoriņiem, sūkalām, stēviju. Karobu un svaigas sulas ir aizliegtas arī neatšķaidītas.
  • Zupas. Jūs nevarat ēst spēcīgus un taukus buljonus, kas vārīti uz sēnēm, kā arī pākšaugus un skābenes zupas (okroshka uz kvasa un kefīra).
  • Putra un graudaugi. No uztura neietilpst: pērļu mieži, kukurūza, mieži, lēcas un citi pākšaugi.
  • Gaļa un zivis. Diētā nedrīkst būt cūkgaļas tauki, blakusprodukti, konservi un desas, kā arī sālītas zivis un taukainas šķirnes, piemēram, lasis un forele. Aizliegti arī suši, krabju nūjiņas un liellopa mēle.
  • Maize. Aizliegts sviests, raugs, kārtainā mīkla, ieskaitot ceptu. Pankūkas, svaiga maize un cepti maizes krutoni ir aizliegti.
  • Piena produkti. Jūs nevarat ēst sāļus un pikantus sierus, treknu biezpienu un pienu, kas pārsniedz 6%.
  • Dārzeņi. Kukurūza, sēnes, skābenes, pikanti dārzeņi (redīsi, rutabaga, redīsi, rāceņi, sīpoli, ķiploki) ir pilnībā izslēgti no ēdienkartes. Sparģeļus un baklažānus nevajadzētu pārmērīgi lietot. Konservēti un marinēti dārzeņi, ieskaitot zirņus, tiek izņemti no uztura. Lielākā daļa garšaugu, izņemot dilles un pētersīļus, tiek noņemti. Jums nevajadzētu ēst tomātu pastu, rukolu, neapstrādātus baltos kāpostus.
  • Augļi un ogas. Terapeitiskā diēta Nr. 5 gastrīta gadījumā ar paaugstinātu vai zemu skābumu nemudina lietot neapstrādātas ogas un augļus, pat tik saldus kā avenes vai vīģes. Dzērvenes, brūklenes, citrusi, bumbieri - tikai apstrādāti.
  • Olas un sviests. Neēdiet ceptus olu ēdienus, speķi, cepamos taukus un nerafinētu saulespuķu eļļu.
  • Uzkodas. Pacientam no ēdienkartes pilnībā jāizņem kūpināti ēdieni, taukaini, sāļi, pikanti un cepti, kā arī visi konservi - VISI, ieskaitot olīvas un saulē kaltētus tomātus.
  • Garšvielas un mērces. Noņemiet no rokām kečupu, majonēzi, mārrutkus, etiķi, sinepes un visas garšvielas.
  • Saldumi. Pilnīgs aizliegums ir noteikts šokolādei, krējuma izstrādājumiem, saldējumam, halvai, jebkuriem desertiem ar krējumu un sviestu. Ir aizliegts ēst gumiju un saldumus, popkornu, kozinaki.

Neskatoties uz ievērojamiem ierobežojumiem, gastrītu ar diētu ārstēt ir daudz vieglāk, nekā šķiet. No atļautā produktu saraksta jūs varat izveidot garšīgu, apmierinošu un līdzsvarotu ēdienkarti..

Ēdināšanas iespējas 7 dienas

Lai pacientam būtu vieglāk noskaidrot, kā aptuvenā ēdienkarte izskatās diētā Nr. 5 gastrīta gadījumā, varat izmantot vienu no variācijām. Laika gaitā ir viegli saprast ēdiena organizēšanas principus un mainīt piedāvāto struktūru..

Brokastu iespējas

Pirmajai ēdienreizei jābūt barojošai, jūs varat ēst saldumus, šeit ir piemēri:

  • sviestmaize + desa + zefīrs;
  • biezpiena kastrolis + glāze sulas;
  • cepti augļu salāti ar aromātu;
  • biezputra pienā;
  • auzu pārslu pankūkas un vāja kafija;
  • piena putra ar grauzdiņiem;
  • siera kūka + grauzdiņš ar šķiņķi.

Mēs nedrīkstam aizmirst par brokastīm 2, kuras vajadzētu ēst 2–2,5 stundas pēc pirmajām:

  • omlete + želeja;
  • salāti ar garnelēm vai mīdijām;
  • piens + cepumi;
  • grauzdiņš ar šķiņķi un sieru;
  • biezpiena kastrolis ar ievārījumu;
  • desu sviestmaize;
  • marmelāde + kūka.

Ja uzkodām pievienojat glāzi želejas, tas palielinās pārtikas uzturvērtību..

Pusdienu iespējas

Katru dienu nedēļas laikā pacients var izmantot dažādas iespējas pusdienu maltītēm. Tie ir diezgan sātīgi un bagātīgi, un tie var sastāvēt no 2 ēdieniem:

  • maltas gaļas kotletes + kartupeļu biezeni;
  • rīsu zupa ar vistu;
  • dārzeņu borščs + salāti + tēja un ievārījums;
  • karbonāde + burkānu vai ķirbju biezenis;
  • piena zupa + garneļu salāti vai pievienojot jūras zivis;
  • auss vājā buljonā + kartupeļu salāti + želeja;
  • gaļa + salāti + kartupeļu biezeni.

Par dzērienu tiek izvēlēta tēja, želeja, mežrozīšu novārījums, pusdienas laikā nav vēlams dzert pat vāju kafiju.

Pēcpusdienas tējas veidi

Otrajai uzkodai jābūt vieglai - medus kūkai, ceptam ābolam vai marmelādes porcijai, vai dārzeņu salātiem, vai banānam. Jūs varat ēst porciju ogu želejas vai atļautos žāvētos augļus.

Vakariņu iezīmes

Šeit ir dažas barojošas, vieglas, liesas vakariņu iespējas:

  • vistas plovs;
  • zivis + rīsi;
  • trušu gaļa + salāti;
  • gaļas kotletes + vermicelli;
  • zivju kotletes + garnīrs;
  • tītars krāsnī + dārzeņi;
  • dārzeņu biezenis + cepta vistas vai tītara gaļa.

Pabeidziet dienu ar pēdējo uzkodu - vēlām vakariņām, kurām jābūt 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Šī ir vieglākā uzkoda, kas var sastāvēt no piena, kefīra vai jogurta. Jūs varat ēst nelielu biezpiena daļu vai mīksti vārītu olu.

Terapeitiskā diēta Nr. 5 pret gastrītu ir sabalansēts uzturs. Trauku pagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes aktīvā laika, pārējo veiks dubultā katls vai krāsns. Pareiza uztura principu ievērošana uzlabo ārstēšanas efektivitāti un novērš recidīvus.

Diēta 5. tabula

Vispārīgi noteikumi

Uztura terapija ir obligāta pacienta kompleksa ārstēšanas metode. Dietoloģijas dibinātājs M.I. Pevzners uzskatīja, ka uzturs ir fons, uz kura tiek pielietotas citas terapeitiskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 uztura tabulas. Medicīniskā diēta iedzimtām slimībām, kas saistītas ar traucētu vielu asimilāciju, ir vienīgā ārstēšana, viena no galvenajām - diabēta, aptaukošanās, kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Citos gadījumos tā ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta numurēta diētu sistēma, kas ir obligāta visām medicīnas un sanatorijas iestādēm, diētas ēdnīcām.

Uztura terapijas (diētas terapijas) pamatā ir uztura fizioloģija un bioķīmija, zināšanas par barības vielu lomu, diētas un diētas līdzsvaru. Tas ņem vērā slimību rašanās cēloņus, mehānismus un formas, kā arī slimā cilvēka gremošanas īpatnības. Gastroenteroloģijai kā zinātnei par kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanu ir sadaļa par pacientu diētisko uzturu.

Diēta Nr. 5, tabula Nr. 5 pēc Pevznera ir ieteicama dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir indicēts arī hroniska kolīta gadījumā ar aizcietējumiem un hroniska gastrīta gadījumā bez izteiktiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka šī ir universāla diēta un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata ir izveidotas daudzas šķirnes, kuras tiks aplūkotas turpmāk.

Vikipēdija piedāvā uztura raksturojumu, bet precīzāku un detalizētāku ārstnieciskās diētas numuru 5 var atrast uzziņu grāmatās par dietoloģiju. Tie piešķir galvenā galda un tā šķirņu raksturojumu atkarībā no slimības stadijas (saasināšanās, atveseļošanās, stabila remisija). Uztura šķirnes vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus, kā arī paredz vienlaicīgu slimību klātbūtni.

5. diētas tabula paredz aknu ķīmisku saudzēšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna vielmaiņas uzlabošanu. Aknu slimības gadījumā tiek parādīta saudzīga diēta, kas palīdz normalizēt tā darbību un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Ēteriskās eļļas un ekstraktvielas ir spēcīgi ķīmiski kairinātāji, tāpēc tie tiek izslēgti no uztura. Cepta gaļa, saraustīta un kūpināta pārtika ir kaitīga aknām, negatīvi ietekmē mehāniski un ķīmiski. Tvaika vai vārīti ēdieni, kas gatavoti no maltas gaļas un dārzeņiem, iedarbojas vāji..

Šī diēta satur samazinātu tauku daudzumu (ugunsizturīgu un slikti sagremojamu dēļ), galda sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un ar purīniem bagātu pārtikas produktu lietošanu. Urīnskābe lielā daudzumā atrodama dzīvnieku aknās, jaunu dzīvnieku un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātās brētliņās, sardīnēs, tunzivīs, brētliņās, siļķēs, laša ikros, lašos, žāvētās baravikās, kūpinātos zušos, skumbrijās, garnelēs, mīdijās. Visi no tiem tiek izslēgti no uztura - tādējādi šī ir hipooksalāta diēta.

Tajā ir palielināts šķiedrvielu, pektīnu un lipotropisko vielu saturs (tādēļ to sauc par lipotropiskām) - tās ir neaizvietojamās aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu veidošanās risku urīnpūslī un samazina holesterīna nogulsnēšanos traukos. Šķiedrvielām, polinepiesātinātām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas ir atrodamas augu eļļās (kukurūzā, linu sēklās, saulespuķēs un citās).

Trauki tiek vārīti sautēti, vārīti vai cepti, kas nodrošina ķīmisku saudzēšanu aknām. Produktu izslēgšana, cepot, nav izslēgta. Trauki netiek berzēti (tikai gaļīga gaļa un rupji dārzeņi). Daļēja maltīte ir obligāta, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Pārtikas kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80 g). Sāls lietošana ir ierobežota, šķidrumi jāizdzer 1,5 litru robežās.

Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tās izvēle ir liela - liellopa, vistas, tītara, teļa un pat liesa cūkgaļa. Zivis ar zemu tauku saturu ieteicams ēst līdz 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir arī diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs bieži ēdam, kā arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā formā.

  • taukaina gaļa, cepti ēdieni, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas, bekons, vārāmie tauki;
  • produkti, kas veicina fermentāciju un pūšanu (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja pacients to slikti panes);
  • sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, raudzēti ēdieni);
  • ekstraktvielas (pākšaugu, zivju un sēņu buljoni, gaļa);
  • produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visu veidu redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
  • skābie augļi (citrusaugļi, skābās plūmes, dzērvenes);
  • krējums, taukains un skābs biezpiens;
  • kafija, kakao, dzirkstošie dzērieni, šokolāde, saldējums, krējuma konditorejas izstrādājumi.

Atļauto produktu saraksts:

  • novecojusi kviešu maize vai krekeri;
  • veģetāriešu zupas ar atļautajiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītiem graudaugiem (rīsi, pērļu mieži, auzu pārslas, griķi) nesauc miltus un dārzeņus zupu un gaļas ēdienu pagatavošanai;
  • liesa gaļa un zivis, mājputnu gaļa ir atļauta ceptā gabalā;
  • vārītas, tvaika zivis ar zemu tauku saturu (gabaliņos un maltas gaļas veidā);
  • piens, piena produkti, zemu tauku un pustauku biezpiens;
  • olbaltumvielu tvaika omletes, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
  • labības graudaugi: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un pa pusei ar pienu;
  • vārīts plāns vermicelli;
  • vārīti un sautēti dārzeņi;
  • nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želeja, biezeni žāvēti augļi;
  • medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
  • sviests traukos (20 g dienā);
  • tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu infūzija.

Diēta 5. tabula ar holecistītu

Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no to slimību saraksta, kurām šī tabula ir norādīta. Šai slimībai ir baktēriju vai parazītu raksturs, taču svarīgs iemesls tam ir arī žults stagnācija un izmaiņas tās sastāvā. Tāpēc ar šo slimību ir jāievieš produkti, kas uzlabo žults aizplūšanu - tie ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tiek tvaicētas un pievieno 1-1,5 ēd.k. l. Trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi, jūras aļģes un žāvēti augļi. Lai pazeminātu holesterīna līmeni, tiek ieviesta kukurūzas, saulespuķu un olīveļļa, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu..

Uzturs holecistīta gadījumā ir atkarīgs no slimības stadijas. Pirmajās dienās ar saasinājumu, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, tiek veikts pilnīgs bads. Pacientam ir atļauts lietot tikai šķidrumu: vāju tēju, atšķaidītas sulas, mežrozīšu novārījumus. 3. dienā tiek nozīmēta diēta Nr. 5B, izņemot jebkādus mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Ieteicams pacienta uzturēšanās laikā veikt stingru gultas režīmu (4-5 dienas).

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršu - cukura, ievārījumu dēļ), samazina olbaltumvielu daudzumu (līdz 80 g) un tauku daudzumu. Pārtiku gatavo bez sāls un tikai biezenī. Ir svarīgi novērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un uzņemt ēdienu nelielās porcijās. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā 1600 kcal līmenī, tiek nodrošināta šķidruma lietošana (līdz 2,5 l / dienā).

  • Viegli biezeni pagatavots ēdiens ūdenī un bez sviesta.
  • Gļotas zupas (uz auzu pārslu, rīsu un mannas putraimu bāzes).
  • Šķidra biezputra (auzu un rīsu), pievienojot pienu.
  • Kompotu biezenis, želeja, dārzeņu sulas.
  • Nedaudz vēlāk tiek ieviesta biezeni vārīta gaļa (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, tvaicētas zivis.
  • Kviešu maize vai sausiņi.

Pēc 10 dienām pacienti tiek pārnesti uz 5A diētu 1-2 nedēļas. Bez paasinājuma tiek nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults sekrēcijas funkcijas normalizēšana, ko nodrošina 5. tabula. Uzturā tauki ir nedaudz ierobežoti (īpaši ugunsizturīgie). Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā holecistīta uzturs remisijas stadijā ir vērsts uz mērenu žults sekrēcijas stimulēšanu, tas satur:

  • Salāti un vinigretes, kas garšoti ar nerafinētu augu eļļu (tie jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
  • Liels šķiedrvielu daudzums (graudaugu, dārzeņu un augļu lietošanas dēļ), kas nepieciešams, ja ir aizcietējums.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Pret sāpēm un rūgtumu mutē, kas var parādīties, ēdot olas, atļauts lietot tikai olu baltumus.

Diētu Nr.5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem.

Žults ceļu diskinēzija ir bieži gastroduodenīta un holecistīta pavadonis. To raksturo žults sistēmas tonusa vai kustīguma pārkāpums. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertensīva-hiperkinētiska (paaugstināts tonuss un palielināta kustīgums) un hipotoniski-hipokinētiska (vāja kustīgums un pavājināts žults ceļu tonuss)..

Pareiza diskinēzijas uzturs ļauj izvairīties no uzbrukumiem un ir žultsakmeņu slimības profilakse. Šo divu veidu diēta satur vispārīgus noteikumus:

  • Ēdiet mazas porcijas (150 gramus) un (5-6 reizes).
  • Ievērojiet 3-4 stundu intervālus.
  • Vakariņojiet 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
  • Izvairieties ēst aukstu vai ļoti karstu pārtiku.
  • Nelietojiet dzīvnieku (cūkgaļa, zoss, jērs) vai transtaukus (margarīns, smērviela).

Ar hipomotoru diskinēziju ir atļauti pārtikas produkti, kas stimulē žultspūšļa kustīgumu: dārzeņi, augļi, klijas, augu eļļa, krējums, olas un brūna maize, krējums.

Ar hipermotoru diskinēziju, gluži pretēji, tiek izslēgti produkti, kas stimulē žults veidošanos: taukaini piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un gāzēts ūdens.

Diēta Nr. 5 pret holelitiāzi

Uzturs holelitiāzi remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētā. Šeit parādīta arī bāzes tabula. Ar akmeņiem žultspūslī ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - traukos var būt tikai 0,5 dzeltenumi, sagremojami tauki ir aizliegti. Augu eļļas ir atļautas tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus.

Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopēju asins piegādi un inervāciju, ar žultsakmeņiem un holecistītu, patoloģiskais process ietver gastroduodenālo sistēmu, aizkuņģa dziedzeri (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnas..

Kombinētas patoloģijas gadījumā ar pankreatītu un holecistītu tiek izmantota tabula Nr. 5P. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ar holecistopankreatītu obligāti ierobežo ekstraktvielas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu buljonus) un dārzeņu rupjās šķiedras. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīti vai sasmalcināti tvaikā. Diēta tiek noteikta 3 mēnešus, pēc tam tā tiek paplašināta.

Tā notiek, ka pamata slimību papildina gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver diētisko pārtiku. Ar gastroduodenītu saasināšanās stadijā ēdiens tiek noteikts 1. tabulas tabulā. Diētām ir daudz kopīga: tās izslēdz ēdienus, kas izraisa kuņģa sekrēciju. Ēdiens ir ieteicams šķidrs vai biezs, vārīts un biezeni. Pārtrauciet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar raupju mizu (ērkšķogas, dateles, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maizi, kā arī rupju gaļiņu, mājputnu ādu un zivis.

Bieži vien 5. Pevznera diētu lieto gastrīta remisijas laikā, jo tas nodrošina ķīmisku gļotādas saudzēšanu. Tajā pašā laikā kāposti un kukurūza tiek papildus izslēgti, jo dārzeņi, kuriem ir rupja šķiedra un kas izraisa meteorismu. Pērļu mieži, kukurūza, mieži un prosa putraimi, pilnpiena piens, krējums, raudzēts cepts piens nav ieteicams.

Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar stipru sāpju sindromu, parādīta 5.B tabula. Tas tiek uzskatīts par pēc iespējas saudzīgāku, jo ēdienu gatavo bez sāls, pasniedz tikai biezenī zupu, suflē un kartupeļu biezenī..

Diēta 5 pēc žultspūšļa noņemšanas

Jāatzīmē, ka konservatīvā ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta saasinājumiem komplikāciju klātbūtnē (strutojošs, flegmonāls holecistīts), kā arī holelitiāzes gadījumā nevar izvairīties no žultspūšļa noņemšanas. Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes mazos malkos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā tiek ievadīts kefīrs, nesaldināta tēja, želeja ne vairāk kā 0,5 tases ar 3 stundu intervālu.

Pēcoperācijas diētu pagarina par 3-4 dienām - ir atļautas biežas maltītes (līdz 8 reizēm dienā) pa 150 g porcijām: zupas biezenī ūdenī, kartupeļu biezeni (pusšķidru), olu baltuma omletu, rīvētu vārītu zivi, augļu želeju. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un sausa kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļauta rīvēta putra (griķi, auzu pārslas), vārīta velmēta gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu un dārzeņu biezenis. Pēc tam pacientu var pārcelt uz 5.A tabulu, nedaudz vēlāk - uz 5. tabulu. Receptes tiks dotas tālāk..

Taukskābju aknu slimība ir visizplatītākā slimība hepatoloģijā. Slimības patoģenēze ir saistīta ar rezistenci pret insulīnu, kā rezultātā triglicerīdi uzkrājas aknās ar taukainas hepatozes veidošanos, kas galu galā izraisa destruktīvas izmaiņas aknās (steatohepatīts). Kopumā ir raksturīga asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj bioķīmiskās izmeklēšanas un ultraskaņas laikā. Raksturo paaugstināta ALAT, ASAT un sārmainās fosfatāzes aktivitāte, paaugstināts bilirubīna līmenis, hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija. Dažiem pacientiem ir cukura diabēts.

Ar taukainu aknu hepatozi ieteicams svara zudums, ko panāk ar diētu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, taču papildus aptaukošanās ir nepieciešams samazināt diētas enerģētisko vērtību. Minimālais kaloriju daudzums sievietēm nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal vīriešiem. Svara zudums par 5-10% noved pie ALAT, ASAT, hepatosplenomegālijas aktivitātes samazināšanās un palīdz mazināt steatozi. Nedēļas laikā ir droši zaudēt 1500 gramus svara.

  • Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un produktu ar polinepiesātinātām taukskābēm (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja atļauj enerģijas nepieciešamība) izmantošana.
  • Holesterīna patēriņa samazināšana kopā ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, neapstrādātas kūpinātas desas, treknus piena produktus un treknu gaļu.
  • Ceptas un ceptas pārtikas izslēgšana.
  • Pārtikas bagātināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūrs, puravi).
  • Cukura diabēts - vienkāršo ogļhidrātu izslēgšana.

Starp iedzimtām funkcionālām bilirubinēmijām vispirms ir Gilberta sindroms. Tiek uzskatīts, ka šis sindroms ir 1-5% iedzīvotāju. Iemesls ir iedzimta bilirubīna saistīšanās pārkāpums. Citu patoloģisku izmaiņu aknās nav. Periodiskas bilirubīna līmeņa paaugstināšanās asinīs provocējošie faktori ir infekcijas, pārslodze, sulfonamīdu, perorālo kontracepcijas līdzekļu, heparīna, salicilātu uzņemšana. Dažos gadījumos tas vispirms parādās atveseļošanās periodā ar A hepatītu.

Bada ietekme šajā slimībā ir ļoti izteikta - tiek atzīmēts nekonjugēta bilirubīna līmeņa paaugstināšanās. Tāpēc šajā uztura tabulā ir nepieciešama racionāla uztura un jāizvairās no lieliem pārtikas uzņemšanas periodiem. Jums arī jāievēro pietiekama ūdens slodze, lai novērstu žults sabiezēšanu, un jālieto papildus taukos šķīstošie vitamīni un minerālvielas.

Vīrusu C hepatīta īpašā nozīme citu hepatītu vidū ir saistīta ar iedzīvotāju infekcijas pieaugumu ar vīrusu. Pastāv acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ikteriskā vai anikteriskā formā) un ir hepatīta simptomi (palielinātas aknas, intoksikācija, astēniski un dispepsijas sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav hepatītam raksturīgu sūdzību un simptomu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un gandrīz nekad netiek diagnosticēta. Akūts hepatīts beidzas ar atveseļošanos vai hronisku hepatītu ar dažādu aktivitātes formu.

Pārmērīga alkohola lietošana, narkotiku atkarība un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas bojājumu progresēšanu un nosaka slimības nelabvēlīgo iznākumu. Ar C hepatītu (visās tā formās) pacientiem jāievēro diēta - tabula Nr. 5 un ar procesa saasināšanos - Nr. 5A.

Ir pilnībā jāatsakās no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukainu gaļu un zivis. Visā dzīvē ceptu ēdienu un alkohola lietošana ir nepieņemama. C hepatīta ēdienreizēm jābūt daļējām, sadalot 5-6 ēdienreizēs.

Zemāk nav produktu tabula, bet gan produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs jums noskaidrot, ko jūs varat un ko nevar ēst šajā diētiskajā tabulā attiecībā uz visām iepriekšminētajām slimībām.

Šķirnes

  • 5.A tabula - rada maksimālu aknu atpūtu, tiek nozīmēts akūtam hepatītam un holecistītam un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) saasināšanās, aknu cirozes kompensācijas stadijā.
  • 5B - ar izteiktu hroniska hepatīta un holecistīta saasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptiskas čūlas slimību un gastrītu, kas tiek kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
  • 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, saudzē kuņģi, aknas un zarnas.
  • 5GA - hipoalerģiska diēta, kuras pamatā ir pamata tabula Nr. 5, bet papildus tiek izslēgtas visas jūras veltes, zivis, ikri, olas, kausētie sieri, saldējums, bulgāru pipari, marinēti gurķi, skābēti kāposti, zemesrieksti, sezama sēklas, lazdu rieksti, sēklas, citrusaugļi, zemenes, aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsi, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas un kviešu putraimi, pilnpiens, augļu aromatizēti dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, zefīrs.
  • 5Sch - postholecistektomijas sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta saasināšanās. Tas nodrošina maksimālu gremošanas sistēmas saudzēšanu un žults sekrēcijas samazināšanos.
  • 5G vai 5 L / F - tiek nozīmēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stagnācijas simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults stagnāciju aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults cirkulāciju zarnās, tāpēc uzturs satur polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
  • 5R - ar dempinga sindromu pēc čūlas rezekcijas.

Indikācijas

Kādām slimībām šī diēta ir paredzēta??

  • akūts holecistīts un hepatīts atveseļošanās stadijā;
  • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
  • žultsakmeņu slimība remisijas laikā;
  • ar aknu cirozi (ar nosacījumu, ka nav aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (bez paasinājuma).

Atļautie produkti

  • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos, pievienojot graudaugus, nūdeles un dārzeņus. Jūs varat pagatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Necep dārzeņus zupu garšvielām.
  • Kviešu maize (I un II šķiras milti), ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu uzpūšanos, jums jāēd novecojusi maize. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu biskvītu, ceptas preces ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Izmantojiet liesu liellopa gaļu, teļa gaļu, trušus, vistas gaļu. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņos vai sasmalcināt.
  • Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļautas zema tauku satura zivis (menca, putasu, zandarti, navaga, polloks, līdakas, karpas, heks), jūs varat pagatavot salātus no vārītām jūras veltēm un zivīm, kas pildītas ar dārzeņiem.
  • Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un cepti.
  • Olas - ieteicamas omletes vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar žultsakmeņiem.

Svaigi dārzeņu salāti

Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, rūgušpiens. Pienu, tā kā tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Jūs varat izmantot pustauku biezpienu dabiskā formā un kā daļu no kastrolis.

  • Skābs krējums ir atļauts kā ēdienu garšviela. Sviesta (augu) eļļu ēdienam pievieno dabiskā formā.
  • Jūs varat ēst jebkurus graudaugus graudaugu veidā kā piedevu zupām un sautējumiem.
  • Dārzeņi tiek patērēti cepti, vārīti un sautēti (izņemot skābenes, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar eļļu un vinigretu. Atļautie skābie kāposti, zaļo zirņu biezenis, skvoša ikri, dārzeņu sautējums. No garšvielām ir atļautas dilles un pētersīļi.
  • Jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem varat pagatavot skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces, ar tiem ir atļauta arī cepšana.
  • Augļiem un ogām jābūt bez skābēm, tās tiek patērētas svaigi un kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem ir atļauts lietot marmelādi, karameli (nevis šokolādi), medu, ievārījumu. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Ieteicams lietot dzērienus: negāzēts galda ūdens, vāja tēja, dārzeņu sulas, kliju novārījums, mežrozīšu uzlējums.
  • Apstiprināto produktu tabula

    Dārzeņi un zaļumi

    Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
    baklažāns1,20.14.524
    cukini0.60.34.624
    kāposti1.80.14.727
    brokoļi3.00,45.228
    burkāns1,30.16.932
    gurķi0.80.12.8piecpadsmit
    salātu pipari1,30.05.327
    pētersīļi3.70,47.647
    ledus salāts0.90.11.8četrpadsmit
    tomātu0.60.24.220
    ķirbis1,30.37,728
    dilles2.50.56,338

    Augļi

    banāni1.50.221.895
    āboli0,40,49.847

    Rieksti un žāvēti augļi

    rozīnes2.90.666.0264
    kaltētas vīģes3.10.857.9257
    žāvēti aprikozes5.20.351.0215
    žāvēti aprikozes5.00,450.6213
    žāvētas plūmes2,30.757.5231

    Labība un labība

    griķi (nemalti)12.63.362.1313
    auzu putraimi12.36.159.5342
    pērļu mieži9.31.173,7320
    rīsi6,70.778.9344

    Milti un makaroni

    makaroni10.41.169.7337
    nūdeles12.03.760.1322
    griķu nūdeles14.70.970.5348

    Maizes izstrādājumi

    kliju maize7.51,345.2227
    pilngraudu kraukšķi10.12,357.1295

    Konditorejas izstrādājumi

    ievārījums0.30.263.0263
    želeja2.70.017.979
    zefīrs0.80.078.5304. lpp
    piena konfektes2.74,382.3364.
    fondanta konfektes2.24.683.6369
    augļu želeja0,40.076.6293
    ielīmēt0.50.080.8310
    Marijas cepumi8.78.870.9400

    Izejvielas un garšvielas

    mīļā0.80.081.5329
    cukurs0.00.099.7398

    Piena produkti

    kefīrs 1,5%3.31.53.641
    raudzēts cepts piens2.84.04.267

    Siers un biezpiens

    biezpiens 1%16.31.01,379

    Gaļas produkti

    liellopa gaļa18.919.40.0187
    trusis21.08.00.0156. lpp

    Putns

    vārīta vistas krūtiņa29.81.80.5137
    vārīta vistas stilbiņa27.05.60.0158. lpp
    vārīta tītara fileja25.01.0-130
    mīksti vārītas vistas olas12.811.60.8159. lpp

    Zivis un jūras veltes

    plekste16.51.80.083.
    pollock15.90.90.072
    menca17.70.7-78
    heks16.62.20.086

    Eļļas un tauki

    sviests0.582.50.8748
    olīvju eļļa0.099.80.0898. lpp
    saulespuķu eļļa0.099.90.0899

    Bezalkoholiskie dzērieni

    ūdens0.00.00.0-
    minerālūdens0.00.00.0-
    zaļā tēja0.00.00.0-

    Sulas un kompoti

    aprikožu sula0.90.19.038
    burkānu sula1.10.16.428
    persiku sula0.90.19.540
    plūmju sula0.80.09.639
    tomātu sula1.10.23.821
    ķirbju sula0.00.09.038
    mežrozīšu sula0.10.017.670
    * dati ir norādīti par 100 g produkta

    Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

    Aizliegtie ēdieni un ēdieni ietver:

    • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes.
    • Pārtika, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus), ēteriskās eļļas (redīsus, redīsus, ķiplokus, sīpolus), kā arī ļoti ekstraktīvus ēdienus (visus buljonus).
    • Nav atļauts ēst taukainu gaļu un zivis, kūpinātu gaļu, kaviāru, sālītas zivis, desas, konservus.
    • Okroshkas un kāpostu zupas lietošana nav atļauta.
    • No uztura tiek izslēgti arī augsts holesterīna līmeņa blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes, mencu aknas).
    • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu panesamību - baltie kāposti.
    • Tauku un tauku tauku, zosu un pīļu gaļas, cieti vārītu un ceptu olu vārīšana.
    • Aizliegts tauku piens un krējums, karstas garšvielas: mārrutki, sinepes, pipari, kečups, majonēze.
    • Izslēdz arī melno kafiju, šokolādi, kakao.

    Raksti Par Holecistīts