Diēta pret žultsakmeņu slimību (žultsakmeņu slimība)

Pareiza uzturs ir atslēga veiksmīgai daudzu slimību ārstēšanai, īpaši patoloģijām, kas saistītas ar gremošanas traktu. To attīstības pamats ir taukainu, ceptu, pārāk pikantu un sāļu ēdienu lietošana - visi šādi ēdieni pacientam būs pilnībā aizliegti. Diēta pret holelitiāzi nozīmē dažāda smaguma pakāpes ierobežojumus atkarībā no patoloģijas rakstura. Visiem pacientiem piemērojami vispārīgie noteikumi un aizliegto pārtikas produktu saraksts. Uztura mērķis ir novērst akmeņu veidošanos žultspūslī un kanālos, ja tādi ir, lai paātrinātu šķelšanos..

Vispārīgi noteikumi

Diēta pret žultsakmeņiem ir stingra. Pacientam ir aizliegts ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Samazina patērēto ogļhidrātu un dzīvnieku tauku daudzumu.
  2. Transgēnie tauki tiek pilnībā izņemti no ēdienkartes. Kečups, majonēze, jebkura mērce, margarīns, dažādi pusfabrikāti, rafinēta saulespuķu eļļa un citi koncentrāti nav iekļauti. Tie paātrina ļaundabīgo procesu un noved pie akmens aizsprostojumiem.
  3. Slimības saasināšanās laikā ierobežojumi ir īpaši smagi. Likvidējiet taukaino gaļu, zivis, bagātīgos buljonus un olu dzeltenumus.
  4. Pacientam jāsaņem pietiekams daudzums augu pārtikas, kas bagāts ar šķiedrvielām.

Uzturs var saturēt sviestu, tajā ir lecitīns, kura dēļ holesterīna sastāvdaļas nevar savstarpēji saistīties un tiek traucēts akmeņu veidošanās process žultspūslī..

Ķermenim jābūt piepildītam ar sāļiem un minerālvielām, kas var izšķīdināt augsta blīvuma lipoproteīnus. Šim nolūkam regulāri tiek izmantoti sārmaini minerālūdeņi. Labāk ir lietot 4. klases dzērienus, kas stiprināti ar joniem. Ūdens "Borjomi" un "Essentuki 4.17" tiek uzskatīti par populāriem. Ūdens jālieto tukšā dūšā, apmēram 1 stundu pirms ēšanas. Minerālūdens tiek izdzerts nelielās malciņās, vienlaikus patērējot apmēram 150-200 ml šķidruma. Lai panāktu terapeitisko efektu, dzēriens tiek uzkarsēts līdz 45 grādiem.

Sāls tiek izņemta no ēdienkartes vai pēc iespējas ierobežota tās patēriņš, ne vairāk kā 10 g dienā. Kopējais dienai paredzētā ēdiena daudzums ir sadalīts vairākās porcijās. Daļējas uztura dēļ tiek samazināta žultspūšļa slodze. Dienā patērētā tīrā šķidruma daudzumam jābūt vismaz 2 litriem (personai, kas sver līdz 60 kg). Vīriešiem norma ir šķidra - vairāk.

Ja tiek ievēroti visi uztura noteikumi, žultspūšļa darbība tiek atjaunota, žults aizplūde kļūst regulāra un vienmērīga. Daļēja uzturs pozitīvi ietekmē visus gremošanas trakta orgānus un ļauj atjaunot kuņģa darba spējas.

Atļautie produkti

Šis saraksts ir balstīts uz 5. tabulas vispārīgajām vadlīnijām. Ko var ēst pacienti ar holecistītu:

  • svaigi dārzeņi un augļi neierobežotā daudzumā;
  • sviests un skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • skābās ogas un augļi (tikai pēc termiskās apstrādes);
  • meloša maize, melnā maize un kliju izstrādājumi;
  • cepumu cepumi, krekeri, žāvēti krekeri;
  • graudaugi, kas vārīti ūdenī;
  • auzu pārslas, griķi, rīsi un makaroni;
  • jēra gaļa ar zemu tauku saturu, vistas fileja, teļa gaļa un trušu gaļa;
  • liesas zivis un jūras veltes, kas satur jodu;
  • sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
  • mežrozīšu uzlējums, kompots;
  • dārzeņu un piena zupas;
  • vārīti dārzeņi un cepti augļi;
  • dabiski saldumi: marmelāde, zefīrs, zefīrs, pudiņš.

Ja kāda produkta lietošana izraisa diskomfortu, no tā jāatsakās.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Akūtas un hroniskas žultsakmeņu slimības gadījumā pacientam būs pilnībā jāpārskata diēta. Aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir ēdieni, kas var uzlabot sekrēcijas aktivitāti un satur ēteriskās eļļas un taukus. Neēdiet pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi. Pārtika, kas palielina gāzu veidošanos zarnās, ir aizliegta, tāpēc pēc iespējas jāsamazina vienkāršo ogļhidrātu patēriņš.

Kontrindicēto produktu sarakstā ietilpst:

  • ceptas preces no svaigi ceptiem izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem un ceptas mīklas;
  • pikanti un sāļi sieri;
  • taukaini piena un skābie piena produkti;
  • vārīti un cepti dzeltenumi;
  • speķi, margarīns, jebkura cepamā eļļa;
  • bagātīgi buljoni un sēņu ēdieni;
  • baltie kāposti, spināti, rabarberi, sīpoli, redīsi, skābenes;
  • gaļas un zivju izcelsmes blakusprodukti;
  • gaļas un zivju konservi;
  • kūpināta gaļa, dažādas desas;
  • Ātra pārtika un rūpnieciski ceptas preces;
  • garšvielas un dažādas garšvielas;
  • krējums, šokolāde, saldējums;
  • alkohols, jebkuri alkoholiskie dzērieni;
  • neapstrādātas ogas un augļi (saasināšanās laikā);
  • kafija un stipra tēja.

Šo pārtikas produktu uzņemšana pacientam noteikti beigsies ar veselības pasliktināšanos un žultsakmeņu slimības simptomu parādīšanos..

Plusi un mīnusi

Pārtikai, kas paredzēta pacientam ar žultsakmeņu slimību, ir trūkumi, taču, neskatoties uz tiem, ir jāievēro ārsta ieteikumi. Pacienti bieži uztraucas, ka uzturs būs nelīdzsvarots, bet tas ir veltīgi. Jums vajadzētu būt piesardzīgam attiecībā uz pārtikas produktiem, kas satur dzīvnieku taukus - saasināšanās laikā tiem nevajadzētu iekļūt pacienta ķermenī. Pēc veselības normalizēšanas ierobežojumi kļūst mazāk stingri, un pilnvērtīgu uzturu var atjaunot.

Grūtniecības laikā jums vajadzētu būt piesardzīgiem pret šādu diētu. Sievietei par savu situāciju jāziņo ārstējošajam ārstam - gastroenterologam. Kopā ar dietologu viņš izstrādās diētu, kas ir izdevīga auglim un nekaitē mātes veselībai..

Pretējā gadījumā pareizi izvēlēts ēdiens pacientam ar žultspūšļa patoloģijām tiek uzskatīts par pilnīgu. Šāda ēdienkarte ar nelielu pielāgošanu nāks par labu pat veseliem cilvēkiem. Tas palīdzēs atjaunot gremošanas sistēmas darbību un novērst nopietnu slimību attīstību..

Uztura veidi

Slikta uztura ir galvenais iemesls aktīvai akmeņu veidošanai žultspūslī un tā kanālos. Gadījumā, ja tiek diagnosticēta žultsakmeņu slimība, ir jāievēro diēta, lai palielinātu saprātīgas ārstēšanas efektivitāti un samazinātu risku, ka tā pāriet novārtā atstātā, hroniskā formā.

Pareizo izvēlni izvēlas ārstējošais ārsts kopā ar uztura speciālistu. Tiek ņemts vērā žultsakmeņu slimības gaitas raksturs, tā fāze (akūta vai hroniska). Pacientiem, kuriem veikta operācija, tiek noteikti atsevišķi ierobežojumi.

Ierobežojumi un aizliegta pārtika pēc uzbrukuma

Pacientam ir aizliegts lietot šādus pārtikas produktus:

  • pīrāgi, maizītes, konditorejas izstrādājumi, šokolādes izstrādājumi;
  • iebiezināts piens, saldējums, žāvēti augļi un rieksti;
  • pākšaugi, ieskaitot zirņus, lēcas;
  • bagātīgi pirmie ēdieni, zivju buljoni, aukstās zupas, piemēram, okroshka bietes;
  • trekna mājputnu, zivju, cūkgaļas, jēra gaļa;
  • kūpinātas desas un kaltētas zivis;
  • ceptas un vārītas olas;
  • taukains skābs krējums, jogurts;
  • margarīns, mājas piens, biezpiens un sviests;
  • pērļu miežu un kviešu biezputra;
  • redīsi, kāposti, pipari, spināti, sīpoli, ķiploki.

Pārtikas produktu saraksts, kas aizliegts tūlīt pēc žultsakmeņu slimības uzbrukuma, ir diezgan plašs. Ir aizliegtas dažādas sulas, tostarp ābolu, apelsīnu, aprikožu, greipfrūtu. Spēcīga tēja, kafija, auksts ūdens un limonāde ir aizliegta.

Diēta slimības saasināšanai

Žultsakmeņu slimības saasināšanās periodā tiek pārskatīta arī ēdienkarte. Labāk ir dot priekšroku pirmajiem ēdieniem ar zemu tauku saturu, vārītiem ūdenī vai dārzeņu buljonā. Taukskābju piena produkti, gaļas un zivju ēdieni tiek pilnībā noņemti. Izslēdziet desas un kūpinātu gaļu. Labāk atteikties no kefīra, raudzēta cepta piena un krējuma.

Šajā laikā ir nepieciešams izmantot olbaltumvielu omletes, vārītas krāsnī vai tvaicētus, baltus krekerus. Sviestu ēd nelielās devās, lai papildinātu ķermeņa dzīvnieku tauku daudzumu.

Kas tur ir hronisks kurss

Hroniska holecistīta gadījumā diēta ir plaša. Pacients var ēst:

  • dārzeņu zupas un boršči (veģetārie);
  • piena zupas ar makaroniem;
  • kotletes, sautētas kotletes bez tomātu pastas;
  • pelmeņi no liesas gaļas;
  • dārzeņu salāti (sezonas);
  • piena produkti un raudzēti piena dzērieni, ieskaitot biezpienu un skābo krējumu;
  • olu kulteni un omleti pārim, atļauts ēst līdz 1 vistas dzeltenumam dienā;
  • brokastīs pārslas, labāk izvēlēties griķu, auzu pārslu vai rīsus.

Pacienti var dzert tēju ar pienu, dārzeņu un augļu sulām, zāļu novārījumiem. Augļus var ēst svaigus, bet ne skābus. Ir atļauti daži veselīgi saldumi, žāvēti augļi, ievārījums, marmelāde, medus un zefīrs.

Ko ēst pēc akmeņu noņemšanas

Pēc operācijas pacientam būs jāievēro stingri ierobežojumi. Pirmās 5 stundas ir aizliegts izkļūt no gultas un pat dzert ūdeni. Pēc apmēram 6 stundām šķidrumu var dzert nelielās porcijās līdz 2 malkiem ik pēc 15 minūtēm. Nākamajā dienā pacients var izkāpt no gultas, brīvi pārvietoties pa palātu. Ir atļauta tikai šķidra pārtika. Ir atļauta auzu pārslu biezputra, kefīrs un diētiskās zupas ūdenī vai dārzeņu buljonā.

Pacienta uzturā pirmajā dienā pēc akmeņu noņemšanas vajadzētu būt dažādiem fermentētiem piena produktiem, ir atļauts lietot jogurtus, biezpienu, kefīru un jogurtu. Tad ēdienkartē uzmanīgi tiek pievienota griķu biezputra, kartupeļu biezeni, rīvēta liellopa un vistas gaļa, dārzeņu suflē, banāni un cepti āboli. Pamatnoteikums ir tāds, ka ēdienreizēm jābūt daļējām. Pārtiku ņem mazās porcijās līdz 7 reizēm dienā. Vislabāk ir ievērot noteiktu grafiku, lai samazinātu gremošanas trakta slodzi. Sports un jebkura darbība ir ierobežota 2 nedēļas, tie var izraisīt labklājības pasliktināšanos.

Magnija diēta

Pacientiem ar hronisku kalkulāru holecistītu bieži tiek nozīmēta magnija diēta. Pacienta izvēlnē tiek ievadīta palielināta magnija deva, palielināta 4 reizes. Ja tas tiek novērots, žultsvadu spazmas biežums samazinās un tiek atjaunota dabiskā žults aizplūde no žultspūšļa. Šāda diēta nāks par labu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz biežiem aizcietējumiem. Uztura īpašības ir šādas:

  1. Pirmie ēdieni tiek pagatavoti ar kliju buljonu.
  2. Graudaugiem pievieno arī maltas klijas.
  3. Galda sāls ir pilnībā izslēgta no uztura..
  4. Ir atļauts patērēt līdz 30 g cukura dienā un 200 g kliju maizes.
  5. Gaļa un zivju buljoni ir pilnībā aizliegti.
  6. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 2850 kcal robežās.

Dienas dienas nauda cilvēkam: 100 g olbaltumvielu, 450 g ogļhidrātu, 80 g tauku. Cilvēks dienā saņem 1300 mg magnija. Diēta jāpapildina ar A, B1 vitamīnu un askorbīnskābi..

Vai ir ieteicams gavēt

Ārstu viedokļi par žultsakmeņu slimības terapeitisko badošanos dalās. Bet būtībā ārsti saka, ka ilgstoša atteikšanās no ēdiena var izraisīt nopietnu žults kolikas uzbrukumu. Terapeitiskās badošanās atbalstītāji apgalvo, ka šāda maltīte patiešām paātrina žultsakmeņu sabrukšanas un izdalīšanās procesu, bet pacientam ir pareizi "jāieiet" un "jāiziet" no šādas diētas, pretējā gadījumā tas kaitēs viņa ķermenim. Kursa laikā tiek izmantotas choleretic zāles.

Pirms pārbaudāt šīs žultsakmeņu slimības ķirurģiskas ārstēšanas neefektivitāti, konsultējieties ar savu ārstu. Bada diēta pret žultsakmeņiem ir ķermeņa pārbaude.

Paraugu izvēlne

Holecistīta slimnieka diētu var mainīt, ēdienkarte ir piemērota bērnam. Aptuvenā nedēļas izvēlne ir parādīta nākamajā tabulā.

BrokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdienaOlbaltumvielu omlete, cepumu cepumi, piena un cukura tēja.Dārzeņu zivju zupa, kartupeļu biezeni, liesas zivis.Siera gabals, klijas vai pilngraudu maize, raudzēts cepts piens.Pasniedz sezonālu dārzeņu salātus, liesas zivs šķēli.
OtrdienaGriķu biezputra, vārīta vistas fileja, kafijas dzēriens.Veģetārais borščs, melnā maize, rīsu biezputra ar dārzeņu mērci.Rudzu kūkas ar biezpiena sieru, ābolu, dzērienu pēc garšas.Dārzeņu kastrolis, pārkaisa ar rīvētu sieru, kompots ar cepumu cepumiem.
TrešdienaRīsu viskozā putra ar pienu, želeju.Silta biete, rīsu bumbiņas ar vistu.Rudzu maize ar sviestu un vāju tēju.Kartupeļu biezeni, vārītu ziedkāpostu, zivju kotleti.
CeturtdienaMisiņa omlete, marmelāde un nesaldināta tēja.Zupa ar olu un ziedkāpostu uz ūdens, cietas kvalitātes makaroni ar vistu.Rieksti ar nelielu porciju auzu pārslu pienā.Zivju kastrolis, jebkurš piena dzēriens.
PiektdienaCepts ābols, auzu pārslas, želeja.Griķu zupa ar vistas buljonu, dārzeņu biezeni.Vairāki krekeri vai cepumu cepumi, tēja.Tvaicēts olu baltuma omlete, mežrozīšu novārījums.
SestdienaKviešu biezputra ar dārzeņu mērci, žāvēts cepums ar tēju.Vistas buljons ar grauzdiņiem, griķu biezputra ar kotletēm mērcē.Porcija zema tauku satura biezpiena, kefīra.Dārzeņu kastrolis ar makaroniem un sieru, tēja.
SvētdienaBiezpiena sacepums ar ābolu, mežrozīšu buljonu vai kompotu.Dārzeņu zupa ar vistas buljonu, auzu pārslu ar mērci, dārzeņu salāti.Cieta siera gabals, maize un sviests, tēja.Vinegrete bez skābētiem kāpostiem un sīpoliem, porcija kartupeļu biezeņa, zivju klimpas un kefīra.

Visu aprakstīto ēdienu receptes ir vienkāršas, un to izmantošana nodrošina, ka holecistīts nepasliktinās. Ja pēc pārtikas ēšanas ar nelielu tauku daudzumu stāvoklis pasliktinās, jums jākonsultējas ar ārstu. Varbūt iekaisums ir kļuvis hronisks, un diēta ir jāpielāgo.

Ir ārkārtīgi svarīgi ievērot diētu pret holecistītu un citām kuņģa trakta patoloģijām. Daži noteikumi palīdz brīdināt pacientu no saasinājumiem un nodrošina orgānu darbības atjaunošanu. Ierobežojumu radikalitāte ir atkarīga no procesa stadijas.

Diēta pret žultsakmeņiem

Žultsakmeņu slimība (GSD) ir patoloģija, kurā žultspūslī pamazām veidojas dažāda lieluma un struktūras akmeņi. Vairumā gadījumu veidojumi ir obligāti jānoņem, ja ārstēšana ar konservatīvām vai tradicionālām zālēm nav devusi rezultātus. LCB vienmēr pavada kalkulārs holecistīts, kurā orgānu kanāli ir kairināti.

Komplikācijas

ZhKB pieder bīstamo slimību kategorijai. Ar akūtu iekaisuma procesu pastāv risks sabojāt žults ceļu vai to aizsprostot ar akmeņiem. Šis stāvoklis ir nopietnāks, izraisot obstruktīvu dzelti. Kad saplīst žults vai kanāli, sākas strutojošs abscess un saturs izlīst vēdera dobumā. Un, ja ar maigu iejaukšanos jūs varat noņemt akmeņus no žultspūšļa, tad jau šajā stāvoklī ir nepieciešama vēdera operācija. Tas veic iegriezumu vēdera dobumā.

Akmeņu parādīšanās

Gandrīz 70% žultsakmeņu ir holesterīna bāzes. Otrajai akmeņu grupai ir jaukts sastāvs ar holesterīna un kalcija sāļiem. Tikai 7% no akmeņiem ir tīra kalcija bāze. Holesterīna akmeņu veidošanās nav saistīta ar iekšējiem traucējumiem. Tas ir atkarīgs no cilvēka nepareizas uztura. Šīs vielas pārpalikums nāk tikai ar konkrētu pārtiku..

Bez narkotiku palīdzības ir gandrīz neiespējami atbrīvoties no žultsakmeņiem. Uzziniet, vai ir zāles žultsakmeņu ārstēšanai.

Uztura pamatnoteikumi

Diēta žultsakmeņu patoloģijai ir balstīta uz produktu pielāgošanu:

  1. Samazina ogļhidrātu un dzīvnieku tauku daudzumu.
  2. Nav iekļauti transgēnie tauki - mērces, kečups, majonēze, margarīns, pusfabrikāti, rafinētas eļļas un sausie koncentrāti.
  3. Paasinājuma laikā nelietojiet taukus ar gaļu, zivīm, speķi, dzeltenumiem, buljoniem.
  4. Dārzeņu pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām, jāpiegādā lielos daudzumos. Pateicoties sviestam, kas satur lecitīnu, holesterīna komponenti nesaistās viens ar otru.

Ķermenis ir jāaizpilda ar dažādām minerālvielām un sāļiem, kas izšķīdina holesterīnu. To veic, izmantojot sārmainā minerālūdeni. Labāk ir izmantot ceturtās klases ūdeņus, kas ir maksimāli bagātināti ar joniem. Vispopulārākie ir Borjomi un Essentuki. Minerālūdeņus ieteicams dzert tukšā dūšā vai stundu pirms ēšanas. Šķidrumu dzer lielos malkos, vismaz 150 ml vienā reizē. Minerālūdens tiek iepriekš sasildīts līdz 45 grādiem. Lai izvairītos no gāzu negatīvās ietekmes, tās iepriekš izlaiž no pudeles..

Aptuvenais ikdienas uztura sastāvs:

  • olbaltumvielas - 100 grami;
  • tauki - līdz 70 gramiem;
  • ogļhidrāti - 400 grami.

Sāls ir pēc iespējas ierobežots (ne vairāk kā 10 grami dienā), un pārtika tiek sadalīta vairākās porcijās dienā. Daļējas režīms samazinās žultspūšļa slodzi. Kopējam tīra šķidruma daudzumam bez zupas vai buljona jābūt vismaz 2000 ml dienā

Ar pareizu uzturu žultspūšļa funkcionalitāte tiek ievērojami uzlabota. Ir regulāra un vienmērīga žults aizplūde. Daļējas, bet barojošas daļas ir noderīgas visiem gremošanas trakta orgāniem.

Atļautie produkti

Jūs varat ēst daudz pārtikas produktu:

  • dārzeņu augļi;
  • krējums, skābs krējums, sviests;
  • ogas (tikai pēc termiskās apstrādes);
  • maizes izstrādājumi ar klijām, rudzu milti;
  • novecojušas cepamās preces, cepumi, krekeri, grauzdēti cepumi;
  • auzu pārslu, griķi, rīsi (šķidrums), manna, vārīta ūdenī;
  • makaroni;
  • trušu gaļa, teļa gaļa, vistas fileja, jauns jēra gaļa;
  • desas ar piena piedevu (bērniem);
  • liesas zivis;
  • dažādas jūras veltes ar augstu joda saturu;
  • rieksti, sēklas;
  • tēja ar pievienotu pienu;
  • kompots, mežrozīšu infūzija, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
  • dārzeņu, piena zupas bez gaļas buljona;
  • bietes, ķirbis, kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bulgāru pipari, cukini un gurķi;
  • saldie āboli (cepti), banāni, granātāboli;
  • želejas konfektes;
  • marmelāde, zefīrs, zefīrs, želeja, pudiņš;
  • pienskābes produkti;
  • tvaicēti proteīni;
  • jebkura veida maigs siers.

Aizliegtie pārtikas produkti

Pacientiem ar žultsakmeņu patoloģiju ir pilnībā jāizslēdz daži pārtikas produkti. Kategorijā ietilpst produkti, kas veicina paaugstinātu sekrēcijas aktivitāti ar ēterisko eļļu vai ugunsizturīgo tauku saturu. Nelietojiet produktus, kas satur slāpekļa vielas, skābeņskābi un ekstrakcijas komponentus. Pēc apstrādes tie tiek pārveidoti mazos smilšu graudos, kas vēlāk kļūst par akmeņiem.

Ir aizliegts ēst pārtiku, kas veicina palielinātu gāzes ražošanu un pūšanas procesus zarnās. Vienkāršie ogļhidrāti samazina līdz minimumam.

Tie ietver:

  • svaigi ceptas preces, ceptas preces, cepta mīkla;
  • sieri, kas satur piparus un sāli;
  • tauku biezpiens, raudzēts cepts piens;
  • vārīts dzeltenums, ceptas olas;
  • speķi, cepamā eļļa;
  • buljoni no taukainas gaļas;
  • jebkuri sēņu ēdieni;
  • gaļa okroshka;
  • Baltie kāposti;
  • spināti, skābenes;
  • rabarberi, sīpoli;
  • redīsi, redīsi;
  • taukainas zivis, subprodukti;
  • gaļas konservi, kūpināta gaļa;
  • dažādas desas;
  • ikri;
  • Ātrā ēdināšana;
  • suši;
  • pikanti garšaugi, garšvielas;
  • krēmi, šokolāde;
  • saldējums;
  • neapstrādātas ogas un augļi;
  • kafija;
  • jebkura taukaina gaļa.

Ēdiena pārstrāde

Pārtiku patērē tīrā veidā. Ir atļauts vārītus, tvaicētus vai ceptus produktus bez tauku pievienošanas. Jūs varat ēst sautētus dārzeņus vienu vai divas reizes nedēļā. Cepšanas laikā oksidētie tauki sāk veidoties jebkurā ēdienā. Ja saasināšanās laikā lietojat šādus ēdienus, tas palielinās spazmu kanālos..

Pārtikas optimālā temperatūra nav zemāka par 15 un nav augstāka par 65 grādiem. Pārtika, kas satur alkoholu, ir aizliegta. Asu asinsvadu strauja relaksācija un kontrakcija noved pie žults aizplūšanas pasliktināšanās.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Diētu žultsakmeņiem ne vienmēr ir iespējams izstrādāt kopā ar dietologu. Vairumā gadījumu pacientam vienkārši tiek dots to pārtikas produktu saraksts, kurus nevajadzētu lietot..

Neskatoties uz ievērojamiem ierobežojumiem, pamatojoties uz atļautajiem produktiem, varat izveidot lielisku pilnīgu izvēlni:

  • Pirmdiena
  1. Pirmās brokastis: tvaicēti olu baltumi un griķu biezputra, kas vārīta krāsnī (50/50 piena un ūdens). Silta vāja piena tēja.
  2. Otrās brokastis: siers, kliju maize, kefīrs.
  3. Pusdienas: dārzeņu zupa ar rupjmaizi. Tvaika kotletes ar vārītiem makaroniem, tēju.
  4. Vakariņas: kartupeļu biezeni bez piena, vārītas zivis, piena tēja.

Pēdējā ēdienreize ilgst divas stundas. Jūs varat ēst ceptu ābolu vai izdzert glāzi kefīra.

  • Otrdiena
  1. Pirmās brokastis: manna uz ūdens, želeja ar cepumu cepumiem.
  2. Otrās brokastis: nedaudz riekstu.
  3. Pusdienas: vistas buljons ar rupjmaizi, auzu pārslas, tvaicētas trušu kotletes. Desertā marmelāde ar piena tēju.
  4. Vakariņas: Dārzeņu kastrolis ar sieru. Kompots ar cepumu cepumiem.
  • Trešdiena
  1. Pirmās brokastis: šķidra rīsu biezputra ūdenī ar pienu, piena tēja.
  2. Otrās brokastis: salāti no vārītiem burkāniem, bietēm un valriekstiem, kas garšoti ar nerafinētu eļļu.
  3. Pusdienas: prosas zupa ar vistas filejas gabaliņiem, pudiņš, vāja tēja.
  4. Vakariņas: kartupeļu biezeni, ziedkāpostu kastrolis.
  • Ceturtdiena
  1. Pirmās brokastis: griķu biezputra, kefīrs.
  2. Otrās brokastis: rupjmaize, kefīrs, biezpiens ar zemu tauku saturu.
  3. Pusdienas: griķu zupa ar trušu gaļas gabaliņiem, silts dārzeņu biezenis. Desertā - marmelāde un piena tēja.
  4. Vakariņas: zivju kastrolis, kefīrs.
  • Piektdiena
  1. Pirmās brokastis: kviešu biezputra, dārzeņu mērce ar vistu. Piena tēja un žāvēts biskvīts
  2. Otrās brokastis: rudzu maize, 15 grami sviesta, tēja.
  3. Pusdienas: liellopa buljons ar dārzeņiem, vārīta makaronu kastrolis. Desertā - nesālīts krekeris, kompots.
  4. Vakariņas: vārīta ziedkāpostu kastrolis ar sieru.
  • Sestdiena
  1. Pirmās brokastis: biezpiena sacepums ar zemu tauku saturu ar āboliem, kompots.
  2. Otrās brokastis: cepumu cepumi, želeja.
  3. Pusdienas: rīsu sautējums ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni, vārītas zivis ar burkāniem. Desertā - zefīrs ar tēju.
  4. Vakariņas: tvaicēts olu baltuma omlete.
  • Svētdiena
  1. Pirmās brokastis: kukurūzas putra, liellopa gaļas šķēle, kompots.
  2. Otrās brokastis: nedaudz riekstu
  3. Pusdienas: bietes, rīsu kotletes, vārīta vistas gaļa. Desertā - putas, tēja.
  4. Vakariņas: kastrolis ar vārītiem makaroniem, sieru un dārzeņiem.

Par žultsakmeņu uzturu un tā ietekmi uz atveseļošanos varat uzzināt šajā video un par to, kas notiek, ja neievēro šo diētu..

Diēta pret žultsakmeņu slimību

Akmeņu uzkrāšanos žultspūšļa iekšienē, kā arī cauruļvados sauc par holelitiāzi (skat. Fotoattēlu). To var izraisīt nepareiza vielmaiņa organismā, līdzīgas slimības klātbūtne senčos, mazkustīgs pacienta dzīvesveids, kas noved pie žults stagnācijas un akmeņu veidošanās. Bez operācijas ir ļoti grūti noņemt akmeņus no žultspūšļa, tāpēc pareizi sastādīta diēta pret žultsakmeņu slimību ir galvenā ārstēšanas metode. Slimības attīstību veicina pārtika, kas ir pārsātināta ar taukiem un ogļhidrātiem..

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Diēta pacientiem ar žultsakmeņu slimību no uztura pilnībā izslēdz:

  • svaiga baltmaize;
  • sviesta mīkla;
  • cepti pīrāgi;
  • desas, kūpināta gaļa;
  • gaļas buljoni;
  • pētersīļi, skābenes, spināti, nenogatavojušies augļi ar skābu garšu;
  • taukaina gaļa un piena produkti
  • alkohols, kafija, gāzētie dzērieni.

Pacientiem ar holelitiāzi ieteicams ēst:

  • melna rudzu maize;
  • baltie krekeri;
  • sviests;
  • vistas olas;
  • liesa gaļa vai zivis (trusis, vistas gaļa, liellopa gaļa, upes zivis);
  • rīsi, griķi, manna, prosa, auzu pārslas;
  • augļu kompoti, želeja, putas, pudiņš, tēja.

Zupu pagatavošanai jāizmanto nevis gaļa, bet dārzeņu buljons, jo gaļas novārījums var izraisīt žultspūšļa kontrakciju un akmeņu kustību, kas ir pilns ar kanālu aizsprostojumu. Pacientiem ar žultsakmeņu slimību jāsamazina makaronu daudzums. Dārzeņos un augļos diēta ir gandrīz neierobežota. Piena produkti ir piemēroti žultsakmeņu slimībai, taču tos vajadzētu attaukot.

Sagatavojiet ēdienu pacientam augu eļļā, izņemot dzīvnieku taukus. Ar žultsakmeņu slimību zupā vai putrā ir atļauts pievienot nedaudz sviesta, to viegli absorbē kuņģis. Pacientam ir atļauts ēst vārītas olas, bet tās nedrīkst ļaunprātīgi izmantot (3-4 gabali nedēļā). Diēta ļauj dzert svaigi spiestas sulas, augļu kompotus, vāju tēju. Pret holelitiāzi un citām žultspūšļa slimībām atsakieties no alkoholiskajiem dzērieniem, kafijas, sodas ūdens. Pareizi izstrādāta diēta būs vislabākā slimības attīstības profilakse..

Uztura terapija holelitiāzi

Uzturs žultsakmeņu slimībai ir vairākas pazīmes. Vissvarīgākais ir apmācīt sevi ēst daļēji. Pārtiku ieteicams ēst nelielās porcijās (saujas lielumā) 5-6 reizes dienā. Šāda diēta veicinās labu žults aizplūšanu, tā nestagnēs žultspūslī un neveidos jaunus akmeņus. Pacientiem ar žultsakmeņu slimību ir rūpīgi jāsakošļā ēdiens. Pirms gulētiešanas pārliecinieties, ka kuņģis ir tukšs, pēdējo reizi ēdiet vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas. Ceptus un pikantus ēdienus pilnībā aizstājiet ar vārītiem, sautētiem vai ceptiem ēdieniem.

Ievērojot diētu, mēģiniet negaršot ēdienus ar karstām garšvielām - asiem pipariem, mārrutkiem, sinepēm. Marinētas un kūpinātas uzkodas ir bīstama pārtika pacientiem ar žultsakmeņu slimību. Sagatavojiet zupas un galvenos ēdienus, nepievienojot ceptus sīpolus, burkānus, miltus. Cepti dārzeņi veido taukskābes, kas negatīvi ietekmē gļotādu. Lai novērstu slimības pasliktināšanos, neēdiet ļoti karstu vai ļoti aukstu ēdienu..

  • Vistas krūtiņas kotletes: receptes
  • Aprikožu ievārījums ar sēklām
  • Oriģinālās sviestmaizes bērniem: svētku vai brokastu receptes

Tikai pareizais žults sastāvs var novērst turpmāku akmeņu veidošanos un žultsakmeņu slimības attīstību. Un tā normalizēšanai pacientam ir ārkārtīgi svarīgi ēst pārtikas produktus ar augstu olbaltumvielu saturu - gaļu, piena produktus, olas. Ja vēlaties, diētai pievienojiet biezpienu, maigu cieto sieru, liesu gaļu, upes zivis, griķus, prosu, auzu pārslas, soju, jūras aļģes, kalmārus, sēnes.

Tauki ir pamats, materiāls dzīvo aknu šūnu, endokrīno dziedzeru un nervu šūnu struktūrai. Bet, ievērojot diētu, jūs nevarat uzņemt pārāk daudz tauku. Ja žultsakmeņu slimības gadījumā tiek pārkāpta vajadzīgā attiecība, žultsskābju un holesterīna līdzsvars sabrūk, tāpēc veidojas akmeņi. Jūtieties brīvi ēst augu eļļas (saulespuķu, olīvu) un piena taukus (krējumu, sviestu), bet ne vairāk kā 30-50 g dienā.

Lielu lomu organismā spēlē arī ogļhidrāti. Žultsakmeņu slimniekam ir lietderīgi ēst vakardienas baltmaizi vai cepeškrāsnī nedaudz izžāvētus krekerus. Arī uzturā vajadzētu būt cukuram un medum - galvenajiem glikozes avotiem, un arī organisms no tā veido savas šūnas. Kompotam vai tējai pievienotais 75 g cukura dienā nekaitēs kādam ar žultspūšļa slimību.

5. ēdienkartes nedēļas ēdienkarte ar saasinājumu

Žultsakmeņu slimības un pankreatīta saasināšanās gadījumā cilvēks izjūt spēcīgus sāpju lēkmes, tādēļ pacientam ieteicams trīs dienas pilnībā atteikties no ēdiena, lai dotu atpūtu aizkuņģa dziedzerim un žultspūslim. Šajās dienās ārsti pieļauj tikai šķidruma uzņemšanu. Ar šādām slimībām ir viegli nomirt badā, organisms pats regulē atveseļošanās procesus, tāpēc cilvēks nejūt badu.

Pēc gremošanas sistēmas stāvokļa uzlabošanas pacients ar holelitiāzi tiek pārcelts uz diētu Nr. 5, bet ar dažiem ierobežojumiem. Gaļa un buljoni ir pilnībā jāizņem no uztura. Pēc dažām dienām, kad stāvoklis uzlabojas, pacients atkal ēd gaļu, bet tā jāsasmalcina blenderī. Ir nepieciešams arī sasmalcināt putru. Žultsakmeņu slimības profilaksei badošanās dienas ieteicams pavadīt 1 dienu nedēļā. Pārtikai, kas paredzēta 5. diētai, jābūt vieglai, ar zemu kaloriju daudzumu, bez maizes. Dodiet priekšroku graudaugu, dārzeņu, augļu ēdieniem.

Terapeitisko diētu 5 lieto žultsakmeņu slimības, pankreatīta un holecistīta simptomiem. Brokastīs pacientiem tiek piedāvāta manna, auzu pārslu, griķu biezputra ar pienu, vārīta gaļa vai zivis, tējas vai mežrozīšu novārījums. Nedēļas laikā ēdieni mainās. Gaļas salāti, pastas, siļķes, biezpiena suflē, olbaltumvielu omletes padara daudzveidīgu diētu pacientam ar žultsakmeņu slimību. Starp brokastīm un pusdienām vienmēr ir otrās brokastis - vieglu ēdienu starpposma maltīte. Viņam ir piemēroti svaigi augļi, biezpiena pudiņš, dārzeņu salāti, biezpiens.

  • Skropstu laminēšana mājās - kā to izdarīt. Skropstu želatīna laminēšanas recepte mājās, video
  • Sieviešu modes legingi 2019. gads
  • Veidi, kā atjaunināt BIOS klēpjdatorā

Žultsakmeņu slimības pacienta pusdienu ēdienkartē ir iekļauti vairāki ēdieni. Pirmajam - dārzeņu zupa vai veģetārietis borščs, piena zupa, liesa marinēta gurķene. Otrajai diētai paredzēts: gaļas liellopa gaļas stroganovs, vārīta liesa gaļa, plovs, kotletes, kā arī piedeva - vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, burkānu kotletes, sautētas cukini, sarīvētas vārītas bietes. Treškārt, pacientam ar žultsakmeņu slimību tiek piešķirts augļu kompots vai želeja, zemeņu želeja.

Starp pusdienām un vakariņām vienmēr ir starpposma ēdienreize - pēcpusdienas uzkodas. Parasti tas ir kaut kas viegls: krutoni ar cukuru, cepumu cepumi, augļi, tēja. Vakariņās viņi saskaņā ar diētu gatavo dārzeņu kotletes, ābolu čarlotu, vārītas zivis, kartupeļu biezeni, augļu plovu, burkānu-ābolu zrazy, tvaika vistas kotletes. Ja 2 stundas pirms gulētiešanas pacientam ar žultsakmeņu slimību rodas bada sajūta, viņš var izdzert glāzi kefīra vai jogurta.

Magnija diēta ZhBK saasināšanās gadījumā

Pacientiem, kuri cieš no holelitiāzes, bieži rodas kolikas lēkmes labajā hipohondrijā žultspūšļa spazmas un sliktas žultsvadu caurlaidības dēļ. Viņiem ieteicams lietot magnija diētu, kuras pamatā ir pārtika, kas bagāta ar magniju (griķi, mieži, prosa un auzu pārslas, dažāda veida rieksti, jūras aļģes, zirņi, pupas). Šis elements spēj mazināt spazmas un noņemt iekaisumu. Šādos produktos esošā augu šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu.

Ar žultsakmeņu slimības saasināšanos vai pēc žultspūšļa operācijas pacientam pirmās divas dienas nav atļauts ēst neko, tikai lietot nelielas siltā šķidruma porcijas atšķaidītas sulas, saldas tējas vai mežrozīšu novārījuma veidā. Maksimālais šķidruma daudzums dienā ir 3 glāzes.

Divas dienas vēlāk pacienta ar žultsakmeņu slimību diēta paplašinās, pievienojot biezenī ēdienu - graudaugu zupas, graudaugus. Augļu želeja, putas vai želeja ir atļauta kā deserts. Ja ķermenis uztver ēdienu pozitīvi, pēc dažām dienām pievieno zivis, liesu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu.

Trauku receptes

  • Ņem 3 mazus kartupeļus, 2 vidējus sīpolus, 1 burkānu. Nomizojiet dārzeņus, noskalojiet, smalki sagrieziet, ielejiet 2 glāzes ūdens.
  • Vāra 20-30 minūtes, līdz tā kļūst maiga.
  • Dažas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet 20 g sviesta, nedaudz sāls, dilles.
  • Ja žultsakmeņu slimība norit bez izteiktiem paasinājumiem, jūs varat iepriekš apcept sīpolus un burkānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pievienot kartupeļiem.
  • Paņemiet 4 mazus kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet ūdeni un vāriet līdz vārīšanai.
  • Iegūto masu nekavējoties noslaukiet, karstu.
  • Tad tam pievieno karstu pienu, ar mikseri sakuļ līdz gaisīgumam.
  • Vāra un berzē vienu vidēju burkānu..
  • Apvieno abas iegūtās masas, pievieno sāli un maisot vāra uz lēnas uguns 1 minūti.

Viegls olbaltumvielu omlete

  • Jums jāņem 2 vistas olas, nekavējoties atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet olbaltumvielām 120 g piena, šķipsniņu sāls, sasmalciniet dilles tur, ja vēlaties.
  • Iegūto maisījumu labi sakuļ ar putotāju vai blenderi tā, lai tas kļūtu gaisīgs.
  • Ielejiet maisījumu porcionētā traukā un ievietojiet dubultā katlā. Ja tvaikonis nav, omlete tiek pagatavota ūdens vannā vai biezā čuguna pannā.

Tvaika biezpiena suflē

  • Ņem 200 g biezpiena ar zemu tauku saturu, sasmalcina caur sietu vai sasmalcina gaļas mašīnā.
  • Pievienojiet tam 1 dzeltenumu, 0,5 ēdamkarotes cukura, pusi glāzes piena, 2 ēdamkarotes skābo krējumu.
  • Visu maisa ar blenderi līdz viendabīgai masai.
  • Atlikušajam proteīnam pievieno 0,5 ēdamkarotes cukura un sakuļ stiprās putās..
  • Viegli iemaisiet putas biezpiena masā.
  • Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielejiet tajā maisījumu, ievietojiet dubultā katlā uz 30 minūtēm.

Diemžēl katru gadu palielinās to cilvēku skaits, kuri cieš no dažādām žultspūšļa slimībām. Lai iegūtu vairāk informācijas par žultsakmeņu slimības cēloņiem un šīs slimības diētu, skatiet mūsu videoklipu:

Raksti Par Holecistīts