Uzturs holecistīta gadījumā

Diēta ar holecistītu saasināšanās laikā ir vērsta uz zarnu mikrofloras normalizēšanu, gremošanas procesu uzlabošanu un žults aizplūšanu iekaisušajā urīnpūslī un aknās. Diētas būtība par žultspūšļa holecistītu ir medicīniska uztura mazās porcijās, 5-6 reizes dienā. Par pamatu tiek ņemta 5. tabula. Veselības sakārtošanai ir jāizpēta atļauto un aizliegto produktu saraksts.

Izraisītās saasināšanās cēloņi un pazīmes

Visbiežāk slimība rodas šādu iemeslu dēļ:

  1. Inficēšanās ar baktēriju patogēniem - streptokokiem, stafilokokiem, enterokokiem.
  2. Parazitārā infekcija.
  3. Holestāze, ko izraisa grūtniecība, stresa situācijas un liela fiziskā slodze.
  4. Uztura pārkāpšana, pastāvīga pārēšanās, fiziska pasivitāte.
  5. Lieli akmeņi bloķē žultsvadus.

Paasinājumu raksturo asas sāpju sindroms no labās hipohondrija. Ar urīnpūšļa un aknu iekaisumu rodas vemšana, slikta dūša, bieži vien ar hipertermijas un tahikardijas pazīmēm. Ja akmeņi pilnībā bloķē žults ceļu, rodas kolikas, tad āda un gļotādas kļūst dzeltenas.

Hronisko slimības formu raksturo pakāpeniska iekaisuma attīstība un palielināti simptomi. Labajā hipohondrijā rodas vilkšanas sāpes, visbiežāk pēc ēšanas. Pat vāji iekaisušā stāvoklī pacientu traucē meteorisms, vēdera uzpūšanās, atraugas, rūgtums mutē. Ja žultspūslis kļūst iekaisis, tas nozīmē, ka saasinās gausa slimība..

Bezakmeņu formā (nekalkulārā) simptomi ir izteikti kolikas.

Uztura noteikumi žultspūšļa iekaisumam

Diēta Nr. 5 par holecistītu ir uztura pamats, un to galvenokārt izraksta cilvēkiem, kuri cieš no hepatīta un žultspūšļa slimībām. Piešķirts ar šādiem nosacījumiem:

  • žultsceļu diskinēzija;
  • vīrusu hepatīts;
  • holangīts;
  • žultsakmeņu slimība un tās komplikācijas.

Diēta ar žultspūšļa iekaisumu samazina gremošanas trakta slodzi, salīdzinot ar neregulāru uzturu. Pareiza holecistīta uzturs ir ierobežot taukainu dzīvnieku izcelsmes pārtikas un pārtikas produktu ar augstu eksogēna holesterīna saturu patēriņu. Holecistīta izvēlne ietver taukainu, ceptu un cieti saturošu ēdienu noraidīšanu. Tā vietā - augu eļļas, piena produkti, liesa gaļa, mājputni, zivis. Konditorejas izstrādājumus aizstāj ar saldiem augļiem.

Kā ēst ar holecistīta saasināšanos, pamata ieteikumi:

  • dienas olbaltumvielu daudzums nepārsniedz 70-80 g, ogļhidrāti 180-200 g;
  • taukaini ēdieni ir pēc iespējas ierobežoti;
  • mazas porcijas, daļējas maltītes, vismaz 5 reizes dienā;
  • diētas kopējais ikdienas kaloriju saturs ir mazs - līdz 1500-1600 kcal;
  • dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, pirms lietošanas noslaukiet;
  • pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes, ir stingri ierobežoti;
  • pārtika ir jāvāra bez sāls;
  • pārsvarā konsistence - pusšķidrs biezenis un zupas.

Skābeņskābe veicina oksalāta sāļu nogulsnēšanos, kas izraisa urolitiāzi un akmeņu uzkrāšanos žultspūslī. Diēta neatkarīgi no slimības stadijas aizliedz skābenes, kafiju, tēju, rabarberus, bietes, kazenes, kakao, baklažānus. Saraksts nebūt nav pilnīgs. Parasti lieto liesos ēdienus, tiem jābūt bez skābiem. Jūs varat arī dzert ierobežotu dzērienu sarakstu.

Ar kalkulāru holecistītu ir nepieciešama stingrāka pieeja uzturam. Pārtikai jābūt tikai pašmāju. Ātras uzkodas ar nevēlamu pārtiku ir stingri kontrindicētas. Ir svarīgi ievērot pareizu dzeršanas režīmu. Ieteicams dzert vismaz divus litrus tīra, negāzēta ūdens. Citi dzērieni netiek ieskaitīti.

Diēta pret akūtu holecistītu, kā ēst

Pirmajās dienās, kad simptomi visvairāk moka pacientu, lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbību, būs nepieciešama pilnīga badošanās. Ir atļauts dzert negāzētu ūdeni, vāju tēju, mežrozīšu buljonu, atšķaidītas sulas.

Trešajā dienā holecistītam tiek noteikta atbilstoša diēta - 5.B tabula, to ievēro piecas dienas, ne vairāk. Diēta ir nepieciešama, lai no uztura izslēgtu visus kairinošos komponentus. Šajā periodā pacients ievēro gultas režīmu.

Apstiprināto produktu saraksts pirmo reizi:

  • biezenī pagatavots ēdiens, kas vārīts ūdenī, nepievienojot sviestu;
  • zupas ar lielu gļotu saturu, pamatojoties uz rīsiem, auzu pārslām, mannu;
  • šķidra putra, jūs varat pievienot nedaudz piena;
  • želeja, dārzeņu sulas, atšķaidīts kompots, ierobežoti - tēja ar pienu vai zaļā tēja, vāja;
  • nelielā daudzumā - sasmalcināta vārīta vistas fileja, vārīta liesa zivs, biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • krutoni vai kviešu maize.

Šāds uzturs ir vēlams kalkulatīva un akūta holecistīta gadījumā. Pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5A diētu apmēram 7-10 dienas, ko lieto nedēļu vai divas..

Saraksts ar to, ko nevar ēst holecistīta saasināšanās laikā:

  • pārtika, kas var izraisīt fermentāciju un pūšanu zarnās - pākšaugi (zirņi, lēcas, aunazirņi), kviešu biezputra, kāposti, vīnogas;
  • produkti, kas stimulē spēcīgu žults izdalīšanos - garšvielas, mārrutki, sēnes, marinēti un marinēti, sinepes, marinēti gurķi, karstas garšvielas;
  • ieguves pārtika - zirņu buljoni, gaļa, zivis, sēnes;
  • dažas augu izcelsmes sastāvdaļas - redīsi, rāceņi, redīsi, sīpoli un ķiploki;
  • skābie augļi ar augstu šķiedrvielu saturu - plūmes, dzērvenes, visi citrusaugļi;
  • taukaini un kūpināti ēdieni, ieskaitot gaļu un zivis, pusfabrikātus, konservus, desas un desas, ceptu un sautētu gaļu, smadzenes;
  • krējums, skābs biezpiens ar lielu tauku saturu;
  • gāzētie saldie dzērieni, kafija, kakao, stipra melnā tēja, kas izraisa vēdera uzpūšanos.

Ar holecistītu par aizliegtajiem līdzekļiem jāvienojas ar ārstējošo ārstu, lai netīšām nepasliktinātu pašreizējo situāciju.

Kādus pārtikas produktus var ēst ar holecistītu:

  1. Novecojusi grauzdēta maize un krekeri.
  2. Veģetāriešu biezeni ar dārzeņiem - ķirbi, kartupeļus vai burkānu. Jūs varat pievienot nedaudz graudaugu nelielā daudzumā, kas ir labi vārīts, - auzu pārslu, rīsus, mannu.
  3. Liesa liellopa gaļas, vistas, truša, tītara daļa. Gaļas ēdieni tiek pasniegti suflē, kartupeļu biezenī. Mājputnus var ēst šķēlēs. Zivis tiek tvaicēta vai vārīta. Pēc vēlēšanās var pasniegt malto gaļu vai veselu gabalu.
  4. Piena produkti, raudzēts piens, biezpiens ar zemu vai zemu tauku saturu.
  5. Tvaicēti olbaltumvielu omletes. Dienā atļauts ēst ne vairāk kā vienu dzeltenumu.
  6. Biezputra no griķiem, rīsiem, auzu pārslām, vārīta ūdenī vai pienā.
  7. Traukiem sviestu pievieno ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 20-20 g dienā.
  8. No saldumiem ir atļauts medus, cukurs, piena želeja, želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
  9. Tēja ar citronu, cukurs. Jūs varat dzert vāju kafiju, mežrozīšu buljonu, saldu sulu.
  10. Vārītas plānas nūdeles.
  11. Vārīti un kartupeļu biezeni, ziedkāposti, burkāni, bietes. Ķirbju un cukini ēd šķēlēs.

Uzturs hroniska holecistīta gadījumā

Ar gausu hronisku iekaisuma stāvokli diētas mērķis ir samazināt kuņģa-zarnu trakta orgānu slodzi. Pareizi formulēts terapijas periodā, hroniska holecistīta diēta normalizē žults ceļu fizioloģiskās funkcijas, uztur lipīdu profilu. Pamats ir tas pats Art. piektais. Tas ir fizioloģiski pilnīgs terapeitiskais ēdiens, kura mērķis ir novērst saasināšanās uzbrukumus, novēršot sastrēgumus žultsvados.

Uztura kaloriju saturs nepārsniedz 2500 kcal. Sadalījums pēc BZHU - 80/80/400, aptuvens, patērētās pārtikas daudzums tiek izvēlēts atbilstoši individuālajām vajadzībām. Sāls ir ierobežots ne vairāk kā 5-10 g dienā. Dienas šķidruma patēriņš svārstās no 1,5-2,5 litriem. Arī tauku daudzums uzturā ir ierobežots, priekšroku dodot augu taukiem. Trauki galvenokārt tiek tvaicēti, vārīti, retāk - cepti.

Ir jāsasmalcina tikai dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un dzīslu. Maltīšu biežums dienā - 5-6 reizes. Lai uzlabotu žults aizplūšanu, jāievēro hroniska holecistīta diēta un uzturs, tāpēc labāk ir ēst atļautās maltītes.

Aptuvenā izvēlne ietver:

  1. Dārzeņu salāti uz nerafinētas augu eļļas. Eļļas pārmaiņus, piemēram: 3 dienas saulespuķu, 3 dienas olīveļļu, vēl dažas dienas - linsēklas.
  2. Augļi, ogas, dārzeņi.
  3. Papildu šķiedra, lai novērstu aizcietējumus.
  4. Ne vairāk kā vienu olu dienā, jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Ja pacients sajūt rūgtumu mutē pēc veselas olšūnas, viņam jāpārtrauc dzeltenumu ēšana. Atļauts lietot tikai olbaltumvielas.
  5. Pārtiku gatavo galvenokārt biezeņa veidā. Ja gaļā tiek atrasta āda vai vēnas, tās tiek noņemtas.
  6. Ēst ieteicams ne tikai frakcionēti, bet tajā pašā laikā. Tātad žultspūslis sāk darboties pareizi, kas pozitīvi ietekmē žults aizplūšanu. Ja izgrūšana ir spēcīga, pēc ēšanas pacients cieš no sāpēm labajā hipohondrijā..
  7. Labākās augu eļļas ir saulespuķu, smiltsērkšķu, linsēklu, olīvu. No dzīvnieku taukiem sviests putrā ir pieņemams ierobežotā daudzumā.
  8. Pilnpiens, konservi, maizes izstrādājumi, vīnogas ir aizliegti. Viņi sāk fermentācijas procesus kuņģī un zarnās.
  9. Ar bezakmeņu (nekalkulāru) slimības veidu jūs varat ēst veselas olas, ievērojot diētu, bet ne vairāk kā 1-2 dienā.
  10. Ieteicams ēst galvenokārt augļu un dārzeņu ēdienus. Daži augļi pozitīvi ietekmē gremošanu: granātābols palielina žults sekrēciju, bumbieris atvieglo grēmas, āboli uzlabo zarnu kustīgumu.
  11. Pārtika un dzērieni tiek pasniegti istabas temperatūrā.
  12. Noderīgi produkti, kas satur pietiekamu daudzumu lipotropiju - ābolus, biezpienu, zivis. Tie ir labi gremošanai un žultspūslim.
  13. Arī sāls daudzums diētas laikā tiek stingri kontrolēts..
  14. Izvairieties no kairinošām garšvielām un mērcēm - kečupa, majonēzes, adžikas, sinepēm, etiķa.
  15. Uzturā ieteicams iekļaut banānus, tie labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu.

Ņemot vērā to, ka hroniska holecistīta diētas izvēlne nav tik stingra kā saasināšanās periodā, dažkārt ir atļautas dažas indulgences. Katru 4-5 nedēļu laikā ir atļauts ēst jūras veltes, desas un augstākās kvalitātes piena desas, tomātus.

Riekstus ēd piesardzīgi. Uztura periodā ar holecistīta saasināšanos un pēc slimības atklāšanas tos nevar ēst. Ja anamnēzē ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, rieksti ir aizliegti uz gadu. Kā izņēmumu, jūs varat ēst tos, bet ne vairāk kā 10-15 g, sasmalcinātus maisītājā, ik pēc 2-3 nedēļām. Riekstus pērciet tikai nemizotus. Pārstrādātie tauki var ietvert neveselīgus taukus, kas var negatīvi ietekmēt gremošanas orgānu veselību.

Ieteicams izvēlēties valriekstus un priežu riekstus. Jūs nevarat iegādāties zemesriekstus, jo tie ir spēcīgs alergēns un apgrūtina gremošanas orgānus. Reizi dažās nedēļās jūs varat ēst ķirbju sēklas, kurām ir viegls choleretic efekts..

Kas jāizslēdz no holecistīta uztura:

    1. Pārtika, kuras sastāvā ir daudz ēterisko eļļu - ķiploki, citrusaugļi.
    2. Ar skābeņskābi bagāti ēdieni - spināti, skābenes.
    3. Buljoni, kāpostu novārījumi.
    4. Saldie konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas.
    5. Alkohols.
    6. Taukaina gaļa, subprodukti, kas sastāvā uzkrāj daudz holesterīna - aknas, smadzenes, nieres.
    7. Ātrie ogļhidrāti (visi saldie un cieti saturošie ēdieni), treknie piena produkti - skābs krējums, krējums.

Šis nav pilnīgs produktu saraksts. Šī diēta jāievēro vismaz vairākus gadus. Diēta ar hroniska holecistīta saasināšanos nozīmē pāreju uz izvēlni akūtā gaita - 5.A tabula. Diēta bezakmeņu (nekalkulārai) formai atveseļošanās periodā ir identiska holecistīta paraugu izvēlnei. Vienīgais izņēmums ir tas, ka jūs nevarat ēst olu dzeltenumus. Arī augu eļļu daudzums ir ierobežots līdz minimumam.

Diēta vienlaicīgām slimībām un holecistītu

Sakarā ar to, ka lielākā daļa iekšējo orgānu atrodas tuvu žultspūslim, attīstoties žultsakmeņiem un citām patoloģijām, bieži tiek traucētas gremošanas sistēmas, aizkuņģa dziedzera un zarnu funkcijas..

Ja pacientam ir slimība kombinācijā ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, tiek noteikts diētas galda numurs 5P. Šajā gadījumā galvenokārt tiek patērēti olbaltumvielu produkti (apmēram 120 g dienā). Ogļhidrāti un tauki ir ļoti ierobežojoši. Tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 30-40 g, un ogļhidrāti - 100 g.

Šis ierobežojums ir saistīts ar faktu, ka taukaini, ogļhidrātu pārtikas produkti var pārslogot aizkuņģa dziedzeri. Gaļa un zivju buljoni, kāposti, šķiedra ir pilnībā izslēgta. Jūs varat ēst tikai vārītu ēdienu. Ir atļauts ēst arī sasmalcinātu tvaicētu pārtiku. Stingras diētas termiņš ir līdz 2-3 mēnešiem, pēc tam jūs varat pakāpeniski pievienot ikdienas uzturam ogļhidrātu un vidēji taukus saturošus pārtikas produktus.

Ja pacientam tiek diagnosticēts vienlaicīgs gastroduodenīts, saskaņā ar tabulas numuru 1 tiek noteikta diēta. Tās būtība ir ierobežot ēdienus, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos. Auksts un karsts ēdiens ir aizliegts. Jūs nevarat ēst pārtiku ar daudz šķiedrvielu, pat ja pārtika ir biezenī. Tie ietver dateles, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, zivis, mājputnu ādu, liellopa vēnas.

Ir svarīgi atzīmēt, ka remisija ne visos gadījumos tiek panākta ar pareizu uzturu un medikamentiem. Bieži vien ar smagu slimības saasināšanos vai komplikāciju attīstību (strutojoša vai flegmonāla forma) ir nepieciešams izmantot ārkārtas ķirurģisku iejaukšanos.

Holecistīta gatavošanas receptes

Pareizi pagatavots ēdiens uzlabo zarnu kustīgumu un gremošanas orgānu veselību, kas tieši ietekmē ārstēšanas efektivitāti. Tā kā buljoni ir aizliegti, tos aizstāj ar diētiskām zupām.

Kā pagatavot zupu:

  1. Rīsu zupa, recepte. Vārītus kartupeļus un ziedkāpostu berzē. Tad jums ir nepieciešams vārīt rīsus 50-60 minūtes, berzēt, pievienot dārzeņu maisījumam. Ja vēlaties, krējuma zupu varat garšot ar vājpienu vai nelielu sviesta gabaliņu.
  2. Krēmveida skvoša zupa, recepte. Sarīvē nelielu sīpolu un burkānu, sautē uz lēnas uguns ar sviestu. Pievienojiet kartupeļu kubiņus, pēc 15-20 minūtēm smadzenītes un tomātus. Gatavu zupu var garšot ar zemu tauku saturu krējumu, pārkaisa ar sauju zaļumu.
  3. Miežu putra. Putraimus vāra līdz pusgatavam. Tikmēr sasmalcinātus sīpolus un burkānus sautē uz lēnas uguns, liek putrā.

Nepievienojiet ceptas sastāvdaļas zupām, kas vārītas eļļā..

Pusdienās pasniedziet rupjmaizi vai krekerus. Otrie ēdieni aizstāj aukstās un karstās uzkodas, kuras ir aizliegtas slimības gadījumā.

Diētā varat iekļaut šādas iespējas:

  1. Gaļas suflē, recepte. Vārītu vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno pienu, šķipsniņu sāls, sakultu olu. Cep 10-15 minūtes 180 grādos.
  2. Zivis un dārzeņi. Cukini, burkāni, sīpoli ir smalki sagriezti. Kartupeļi ir vārīti. Ielieciet dārzeņus uz cepešpannas, ielieciet zivis uz augšu. Mērce - skābs krējums ar zemu tauku saturu. Cepiet 20 minūtes.

Saldumiem pieņemams ievārījums, ievārījums uz cukura bāzes, augļi, sulas, uzvar, uzkodām - salāti. Svaigus, svaigi pagatavotus ēdienus var iesaiņot un vest uz darbu.

Nedēļas izvēlnes tabulas paraugs

Diēta saskaņā ar tabulu ir ērts nedēļas terapeitiskā uztura veids. Tabulā parādīts diētas paraugs veselīgam uzturam. Tas nav pilnībā jāievēro, bet tajā ietilpst gandrīz visi nepieciešamie produkti:

DienasBrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
1Piena vārīti makaroni ar rīvmaizi un viegli pagatavotu kafijuCepts ķirbis ar meduKartupeļu biezenis ar kotletēm, kas pagatavotas dubultā katlā. KompotsKissel vai zefīrsNūdeles ar sieru. Atšķaidīta sula
2Griķu biezputra ar pienu. Kumelīšu tēja2 krutoni un skvoša ikriVistas rullītis, kartupeļu krēmzupa. Vāja tējaMežrozīšu buljons un cepumiTvaika kotletes, grauzdiņi, dārzeņu sula
3Mežrozīšu novārījums. Pīrāgs ar gaļu100 g žāvētu augļu un negāzēta minerālūdensTēja, gurķu salāti. Rīsi vārīti ūdenīSiera sviestmaize un tējaKompots un mannas putra uz piena produktiem
4Biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu. Augļu sulaBanāns vai cepts ābolsTvaicēts omlete. KompotsDārzeņu salāti ar augu eļļu. Novecojusi maizeRīsu krējuma zupa. Cepumu cepumi
pieciKviešu putraimi, vārīti ūdenī. Vistas šķēle. Vāja kafijaMājas jogurts, 100 gGaļas plācenis ar sautētiem dārzeņiem. KompotsAugļu salāti ar sasmalcinātiem ābolu gabaliņiemPiena kastrolis ar biezpienu ar zemu tauku saturu. Kompots
6Mannas putra ar pienu, grauzdiņiĀbols vai daži gabali kaltētu aprikožuVārīta tītara gaļa, dārzeņu zupa, kompotsBurkānu biezeni ar medu, āboliemAugļu salāti un kumelīšu tēja
7Biezpiena sacepums ar ābolu. Zaļā tējaDārzeņu salāti ar saulespuķu eļļuKartupeļu biezeni, tvaicēti liellopa pīrādziņi. SulaCepti āboli. KefīrsDārzeņu sautējums, 2 grauzdiņi un kompots

Atļauts ietvert citus produktus, bet labāk ir vienoties par viņu izvēli ar ārstu.Visāda veida holecistīta primārā terapija ir vērsta uz terapeitiskās diētas izvēli. Ir bezjēdzīgi lietot zāles, ja nav kompetentas diētas. Plašāka informācija par žultspūšļa slimību ārstēšanu ir atrodama mūsu vietnē un komentāros.

Uzturs holecistīta gadījumā

Uzturs holecistīta gadījumā ir īpaša diēta, kas paredzēta, lai novērstu iekaisuma saasināšanās attīstību žultspūslī, palīdzētu novērst slimības simptomus un nodrošinātu pacienta normālu labsajūtu visa mūža garumā. Uzturam šajā gadījumā jābūt līdzsvarotam, jānodrošina ķermenim visas nepieciešamās uzturvielas. Tajā pašā laikā produktus var variēt, bet tos var pagatavot tikai vārot, sautējot un tvaicējot..

Holecistīta vispārējie uztura noteikumi

Ārstējot akūtu holecistītu, diētas terapija būs obligāts ārstēšanas punkts, kas palīdz samazināt žults izdalīšanos un palielināt šķiedrvielu daudzumu organismā. Šāda uztura palīdzēs uzlabot gremošanas sistēmas darbību, novērsīs žults stāzi un neizraisīs slimības komplikācijas un saasinājumus..

  • Holecistīta vispārējie uztura noteikumi
  • Ēdienkarte akūtām slimībām
  • Produkti hroniska holecistīta ārstēšanai
  • Uzturs pēc operācijas
  • Kā ēst grūtniecēm ar holecistītu
  • Veselīgs ēdiens bērniem

Saskaņā ar holecistīta stadiju ārsti izstrādā individuālu ēdienkarti pacientiem. Šīs patoloģijas diētas terapijas vispārējie principi ietver nepieciešamību ēst stingri noteiktā laikā vismaz 5-6 reizes dienā, patērēt līdz 2,5 litriem atļautā šķidruma, kas palīdz izvadīt toksīnus un žulti no ķermeņa, samazināt sāls daudzumu līdz minimumam (vai labāk izslēdziet sāli vispār), pilnīga alkohola noraidīšana, provocējot akmeņu un koliku veidošanos, ievērojot ērtu ēdiena temperatūru (15-60 grādi). Nav ieteicams ēst arī tad, ja pacientam nav ēstgribas - holecistīta gadījumā pārtika ar spēku ir ļoti nevēlama, jo šajā gadījumā žults netiks pareizi ražots un nemests zarnās..

Pārtikai jābūt ne tikai veselīgai, bet arī garšīgai un vēlamai. Ir svarīgi izveidot skaistu galda klājumu, ēst iecienītākos ēdienus, biežāk pusdienot patīkamā kompānijā.

Atļautie produkti

Tā kā diētas terapijai ar identificētu holecistītu daudzus gadus jākļūst par pacienta dzīves daļu, lai izvairītos no patoloģijas atkārtošanās, ir svarīgi zināt, kādus pārtikas produktus šajā situācijā var un vajadzētu lietot. Ēdienkartē izmantoto produktu klāsts ir diezgan plašs, un jebkurš cilvēks pēc savas gaumes var izvēlēties sev tādu diētu, kas būs ne tikai noderīga viņa slimībai, bet arī lieliski apmierinās viņa garšas vajadzības..

Holecistīta gadījumā ieteicams lietot veselīgu pārtiku
Produkta nosaukums (produktu grupa)Noderīgas vielas un ietekme uz ķermeni ar holecistītu
Saldie āboli, melones, bumbieri, banāni, papaija, vīnogas, ķirši, zemenes, avokado, arbūziSaldos augļos un ogās ir daudz vitamīnu, šķiedrvielu, mikroelementu, tos ēd svaigus, uz to pamata gatavo salātus, sulas, kompotus
Paipalu olasAtšķirībā no vistu olām, paipalu olas nesatur holesterīnu, bet satur daudzus mikroelementus, taukos šķīstošos vitamīnus, olbaltumvielas ar zemu kaloriju saturu un neapstrādātas paipalu olas ar holecistītu atvieglo simptomus (rūgtumu, atraugas)
Kefīrs ar zemu tauku saturu un piens bez konservantiemTie satur daudz nepieciešamo olbaltumvielu, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai, pienu var lietot gan patstāvīgi, gan kā daļu no zupām, graudaugiem, tējas
Cigoriņi novārījumu, sakņu, ziedu, sēklu uzlējumu veidāPalīdz novērst traucējumus aknās un žultspūslī, žults sekrēcijas stimulēšanai izmanto svaigu cigoriņu sulu, kafija ar cigoriņiem izšķīdina un noņem akmeņus no žultspūšļa un kanāliem.
Olīvju eļļaSatur daudzas organiskās skābes, vitamīnus, fenolus, nepiesātinātās taukskābes, tai ir izteikta choleretic īpašība (tomēr noteiktos ārstēšanas posmos to nevar izmantot), novērš žults stagnāciju, samazina iekaisuma procesu intensitāti, pazemina holesterīna līmeni, novērš kaļķakmens veidošanos, piemīt neliels caurejas efekts, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbu
Liesa mājputnu gaļa un gaļa, jūras veltes, zivis, augstākās kvalitātes desaIr olbaltumvielu un fosfora avots organismā
ZiedkāpostiPalielina žults aizplūšanu, ko izmanto zupās, vārītas un ceptas, tvaicētas, var noslaucīt, bet nelietot saasinājumiem
Tomāti un svaigi gurķiTie satur bagātīgu vitamīnu, minerālvielu, uztura šķiedrvielu, dabisko cukuru, augu šķiedru (noņem holesterīnu) kompleksu, tiem ir holerētiska iedarbība, retina asinis, nomāc apetīti, attīra asinsvadu sienas, normalizē sāls metabolismu, ir mazkaloriju
Mežrozīšu buljons, želeja, saldie augļu kompoti, kafija ar pienu, sulas un vāja tējaSamazina sāpīgu uzbrukumu risku, labvēlīgi ietekmē žultspūšļa stāvokli, satur vitamīnus

Aizliegtie pārtikas produkti

Arī aizliegto produktu saraksts ir ievērojams, un kategoriski nav iespējams ēst ar holecistītu. Visi no tiem var negatīvi ietekmēt žults veidošanās procesus, veicināt akmeņu veidošanos un nelabvēlīgi ietekmēt kuņģa un zarnu traktu..

Aizliegti pārtikas produkti holecistīta gadījumā
Produkta nosaukums (produktu grupasNegatīva ietekme uz ķermeni ar holecistītu
Alkohols (ieskaitot alu)Alkoholiskie dzērieni provocē akmeņu veidošanos žultspūslī, kā arī veicina to kustību
Taukaina cūkgaļa, jērs, zoss, pīle, zivis ar augstu tauku saturu, speķi, aknas un nieresLielais piesātināto tauku saturs izraisa žultspūšļa gļotādas kairinājumu, liek ķermenim smagi strādāt, palielina holesterīna līmeni un apgrūtina gremošanas procesu
Zirņi, pupas un citi pākšaugiIzraisīt un palielināt gāzes ražošanu zarnās
Redīsi, sīpoli, spināti, skābenes, ķiplokiŠo produktu ēteriskās eļļas kairina kuņģa gļotādu.
Konservi, kūpināti produkti, ikri (zivis), marinādesPalieliniet holesterīnu, kavējiet gremošanas procesu
Garšvielas, konditorejas izstrādājumi, etiķis, karstas mērcesKairina kuņģa un zarnu traktu, pasliktina gremošanas procesu, provocējot palielinātu visu gremošanas trakta orgānu darbu

Ar pārmērīgu cukura daudzumu, kas organismā nonāk ar pārtiku, mainās žults sastāvs, tiek traucēts žults sekrēcijas process, tādēļ dienas laikā visos ēdienos var ēst ne vairāk kā 70 gramus (9 tējkarotes) cukura. Sāls ar holecistītu ir vēl kaitīgāka, jo tas aizkavē žults izvadīšanu, sabiezina to. Maksimālais pieļaujamais sāls daudzums dienā ir 1 ēdamkarote.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Nedēļas laikā holecistīta slimniekiem vajadzētu ēst labi un daudzveidīgi. Eksperti piedāvā daudz iespēju ēdieniem un to kombinācijām, lai nedēļas diētas ēdienkarte neizskatītos vienmuļa, nelīdzsvarota vai garlaicīga. Tātad nedēļu pacienti ar holecistītu var ēst šādi:

  1. Pirmdiena. Pirmās brokastis jūs varat ēst auzu pārslu ar desu un mazgāt to ar tēju vai mežrozīšu buljonu. Pusdienās ir atļauts ēst 1 banānu un 100 gramus biezpiena ar zemu tauku saturu. Pusdienu laikā pacientiem tiek parādīta dārzeņu zupa, kas vārīta ar kviešu mērci, pildīta ar papriku ar rīsiem un gaļu, kompotu vai mežrozīšu novārījumu. Pēcpusdienas uzkodām ieteicams ēst dārzeņu salātus ar augu eļļu un rupjmaizi. Vakariņās eksperti piedāvā piena rīsu zupu un trīs neērtus cepumus.
  2. Otrdiena. Pirmajās brokastīs pacientam tiek piedāvāta biezpiena kastrolis ar rozīnēm un kafija ar pienu. Pusdienās varat ēst ābolu un bumbieru salātus, kas garšoti ar tējkaroti medus. Pusdienās jums jāēd griķu biezputra, tvaicēta kotlete, jūraszāles un kopā ar maltīti jādzer kompots. Kā pēcpusdienas uzkoda ir piemērots 1 cepts ābols un želeja. Un vakariņām jūs varat pagatavot vinigretu ar olbaltumvielu omletu no zaļumiem, pamatojoties uz 1 olu.
  3. Trešdiena. Jūs varat ieturēt brokastis ar 200 gramiem slinku pelmeņu, kas mazgāti ar rožu gūžu novārījumu. Pusdienās jūs varat ieturēt 2 sviestmaizes ar cukini ikriem. Pusdienās jāēd dārzeņu biezeņa zupa ar olīveļļu un zaļumiem, vārīta vistas kāja un jānomazgā ēdiens ar kompotu. Kā pēcpusdienas uzkoda ir piemēroti burkānu un ābolu salāti ar medu, un vakariņās varat ēst makaronus un sieru un nomazgāt tos ar tēju.
  4. Ceturtdiena. Pirmajās brokastīs šajā dienā tiek pasniegta mannas putra ar nelielu karoti ievārījuma vai ievārījuma, kā arī tēja ar pienu. Pusdienu laikā pacientam jāēd olbaltumvielu omlete no zaļumiem un 1 ola ar graudaugu maizes šķēli. Pusdienās tiek pasniegtas vārītas zivis ar zemu tauku saturu ar kartupeļu biezeni un tomātiem ar olīveļļu un zaļumiem. Kā pēcpusdienas uzkodu šodien vajadzētu dzert tēju ar zefīriem, bet vakariņās sagatavot augļu plovu, kas tiek nomazgāts ar mežrozīšu novārījumu..
  5. Piektdiena. Kā pirmās brokastis tiek pasniegti 50 grami vārītas ārstu desas ar prosa putru un kafija ar pienu. Pusdienās jūs varat ēst 150 gramus ceptas ķirbju un mazgāt to ar mežrozīšu buljonu. Pusdienās liellopa gaļas stroganovs ar sautētiem kāpostiem un kliju maizi. Tēja ar pienu un sieru tiek ēst pēcpusdienas uzkodām. Vakariņu laikā tiek pasniegts dārzeņu sautējums ar pilngraudu maizi.
  6. Sestdiena. Pirmajās brokastīs viņi pasniedz piena nūdeļu zupu ar diviem žāvētājiem un tēju, pusdienās - 150 gramus dārzeņu kastroles un mežrozīšu buljona. Pusdienās ieteicams pagatavot veģetāro zupu, kā arī uzvārīt 100 gramus liellopa gaļas un pēc ēdienreizēm pasniegt kompotu. Pēcpusdienas uzkodā jāiekļauj Adyghe siers un tomāti, kas pārkaisa ar zaļumiem. Vakariņās vārītas zivis, kas vārītas un ceptas ar dārzeņiem, un mazgātas ar mežrozīšu buljonu.
  7. Svētdiena. Mums būs brokastis ar kārtainās mīklas bāzes gaļas pīrāgu un kafiju ar pienu. Pusdienās jums vajadzētu ēst 2 saujas žāvētu augļu un mazgāt tos ar tēju. Pusdienās plovs tiek pasniegts ar 200 gramiem vārītas gaļas, gurķu, kāpostu un zaļumu salātiem. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst pilngraudu maizi ar biezpiena sieru un zaļumiem un to visu nomazgāt ar tēju. Vakariņām ir piemērota piena un ķirbju biezputra..

Ja dažos slimības periodos dažu produktu lietošana ir aizliegta, tos vienmēr var aizstāt ar līdzvērtīgām uzturvielām un kalorijām, lai ikdienas ēdienkarte neciestu..

Vienkāršas receptes

Ar holecistītu ir atļauts ēst daudz dažādu produktu. Sagatavojot tos dažādos veidos, pacientam katru dienu būs pilnīgi atšķirīgs ēdiens, kas uzlabos apetīti, uzmundrinās un ļaus aizmirst par šo slimību. Ir īpašas receptes diētisko zupu, gaļas un zivju ēdienu, salātu pret holecistītu pagatavošanai. Zemāk jūs varat iepazīties ar dažiem no tiem, kas noderēs, ja fantāzija pēkšņi beigsies un ikdienas uzturā vēlaties kaut ko jaunu..

Kalmāru zupa ar Briseles kāpostiem un gurķiem ir ļoti garšīga. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami 200 grami galveno sastāvdaļu (kalmāri, gurķi, Briseles kāposti), zaļumi pēc garšas un 700 mililitri dārzeņu buljona. Zupu var nedaudz sālīt. Kalmāru receptei jums vajadzēs nomizot un sagriezt plānās sloksnēs, kā arī ielieciet kāpostus vārītajā buljonā un vāriet to 5 minūtes. Pēc tam uz kāpostiem tiek nosūtīti sasmalcināti kalmāri un mazos kubiņos sagriezti gurķi, zupa tiek sālīta un pagatavota vēl 4 minūtes. Gatavā zupā ielej sasmalcinātus zaļumus.

Klasisko pirmo ēdienu cienītājiem iesakām brokoļus, bietes un kartupeļu zupu. Tam nepieciešami 100 grami kartupeļu un biešu un 200 grami brokoļu, kā arī 650 mililitri dārzeņu buljona. Buljonu vāra uz mazas uguns, tajā ielej smalki sagrieztus dārzeņus - kartupeļus un bietes, brokoļus sadala ar ziedkopām un arī iegremdē buljonā. Trauku var viegli sālīt. Zupa tiek pagatavota, līdz visi dārzeņi, kas to veido, ir mīksti..

Diētiskās liellopa gaļas kotletes ir arī garšīgas un vienkāršas. Viņiem būs nepieciešami 400 grami ziedkāpostu, 600 grami liellopa gaļas, 1 ola, 150 grami burkānu, 50 grami sviesta, 15 grami siera, ēdamkarote miltu, 100 grami krējuma, nedaudz sāls. Liellopu gaļu vāra un sagriež mazos gabaliņos, ziedkāpostu sašķiro ziedkopās. Burkāni sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē uz rupjas rīves. Tālāk gaļa un dārzeņi jāsajauc un jāizlaiž caur gaļas mašīnā, gatavai maltajai gaļai pievieno olu, visu labi samaisa. Jūs varat viegli sālīt malto gaļu. Tad izveido kotletes, pannu berzē ar sviestu, tajā ievieto gatavas kotletes un pa virsu lej ar skābu krējumu un pārkaisa ar sieru.

Diētiskās kotletes tiek pagatavotas cepeškrāsnī vai ar mazu siltumu zem vāka, līdz tās kļūst maigas.

Uztura zivju suflē ir neparasta konsistence un garša. Tam pavāram vajadzēs 90 gramus zivju, 30 gramus piena, 2 gramus miltu, 1 olu, 2 gramus sviesta, nedaudz sāls. Zivju filejas vāra, sasmalcina caur gaļas mašīnā, maltajai gaļai pievieno dzeltenumu, sviestu, pienu, viss ir labi samaisīts un sālīts. Pēc tam olbaltumvielas tiek atsevišķi sakultas, līdz veidojas putas, un tās pievieno arī maltajai gaļai. Cepšanas panna tiek berzēta ar eļļu, un iegūtais maisījums tiek ievietots tajā. Trauku nepieciešams cept cepeškrāsnī 180 grādos vai tvaicēt pa daļām.

Veselīgie biešu salāti ar žāvētām aprikozēm ir neparasti pēc garšas un krāsas. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami 900 grami biešu un 100 grami žāvētu aprikozes, kā arī 150 grami krējuma un 20 grami cukura. Žāvētus aprikozes vispirms iemērc ūdenī 30 minūtes un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Bietes vāra un sasmalcina sloksnēs. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, garšotas ar skābo krējumu un cukuru.

Ēdienkarte akūtām slimībām

Pacientam ar akūtu traucējumu ir asas griešanas sāpes vēderā, strauja vispārējā stāvokļa pasliktināšanās. Dažos gadījumos ārsti akūtā formā iesaka ķirurģisko ārstēšanu kā vienīgo izeju, taču biežāk pacientu var izārstēt ar medikamentiem un atbilstošu diētu..

Pirmajā saasināšanās dienā pacientam kategoriski nav atļauts ēst neko, ir atļauta tikai dzeršana. Jūs varat dzert vāju un siltu tēju, dabīgu sulu, kompotu no ogām vai augļiem, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 1. Jūs varat arī izstiept mežrozīšu buljona dienas devu visai dienai - 2-3 glāzes.

Pēc tam, kad sāpes ir mazinājušās, nākamo dienu laikā ir atļauts lietot šķidros ēdienus - biezenī pagatavotas zupas, kuru pamatā ir auzu vai rīsu putraimi, biezeni pārslas, želejas un putas, želeja, kuras pamatā ir saldie augļi. Pamazām, samazinoties simptomu smagumam, uzturā tiek ieviests zema tauku satura biezpiens, biezeni tvaicēta gaļa ar zemu tauku saturu un zivis, baltie krekeri..

Visu dienas devu pārtikā dala 5-6 reizes. Pēc nedēļas pēc šādas diētas ārsti pacientiem izraksta terapeitisko diētu "Tabula Nr. 5a", un mēnesi pēc tam jūs varat doties uz "Tabula Nr. 5". Diētas pastāvīga pārskatīšana ir svarīga, lai novērstu slimības akūtās formas pāreju uz hronisku.

Diēta "Galds Nr. 5a" nozīmē maigu ēdienu komplektu, kurā tauki un galda sāls ir krasi ierobežoti.

Ogļhidrātus un olbaltumvielas pārtikā var lietot atbilstoši veselīga cilvēka fizioloģiskajām normām. Ikdienas uzturā ar šādu diētu pilnīgi nav aukstu ēdienu, kā arī pārtikas, kas pastiprina fermentācijas un sabrukšanas procesus zarnās (pākšaugi, taukaina gaļa).

Arī ar šo diētu nevajadzētu ēst choleretic produktus, kā arī tos, kas provocē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitātes palielināšanos. Šādi produkti ietver lielāko daļu garšvielu, pikantu ēdienu, pārtikas produktus, kas bagāti ar aktīvām ēteriskajām eļļām (sīpoli, ķiploki, redīsi). Visi pieļaujamie ēdieni diētas laikā tiek tvaicēti vai vārīti, pirms pasniegšanas noteikti noslaukiet un nedaudz uzsildiet.

Pārejot uz diētu "Tabula Nr. 5", ēdienkartes produkti paliek nemainīgi, bet tos jau varat sākt cept. Ir atļauts arī cept gaļu un zivis, iepriekš vārot līdz pusei. Atlikušo ēdienu ir atļauts ēst bez berzes.

Produkti hroniska holecistīta ārstēšanai

Pārejot holecistītu hroniskā formā, diēta kļūst par vissvarīgāko faktoru patoloģijas saasināšanās kontrolē. Holecistīta saasināšanās biežums un intensitāte ir atkarīga no tā, ko un kā pacients ēdīs. Ēšanas traucējumi var ļoti negatīvi ietekmēt vispārējo veselību..

Ar holecistīta remisiju un normālu veselību diētas uzturs ir vērsts uz ķermeņa žults funkciju aktivizēšanu un žults stagnācijas procesu novēršanu, kā arī kuņģa un zarnu trakta sekrēcijas funkcijas stimulēšanu..

Uzturam ir ļoti svarīgi ievērot režīmu - ēdiena uzņemšanas stundām jābūt nemainīgām, lai ķermenis patstāvīgi pierastu ražot žulti īstajā laikā. Palielinoties periodiem starp ēdienreizēm, žults stagnācija ir neizbēgama. Tāpat nav ieteicams pārēsties, jo palielinās kuņģa-zarnu trakta slodze un tā pārstāj pilnībā tikt galā ar savām funkcijām..

Hroniska holecistīta gadījumā ārstiem ieteicams ievērot diētu "Tabula Nr. 5". Tas lielu uzsvaru liek uz augu taukiem, kas veicina choleretic funkciju organismā. Ar stagnējošu procesu pazīmēm augu tauku ikdienas daudzumu pārtikā var palielināt līdz 120 gramiem. Tomēr šī darbība jānosaka ārstam, jo ​​kalkulārā holecistīta gadījumā tauku palielināšanās var izraisīt žults kolikas uzbrukumu.

Tāpēc ar šo hronisko slimību formu diēta paredz klasisko formulu dzīvnieku un augu eļļas apvienošanai pārtikā - 3: 1. Dzīvnieku tauki viegli sagremojamā formā ir sviestā, tāpēc šajā gadījumā nevajadzētu balstīties uz taukaino gaļu.

Arī hroniska holecistīta gadījumā tiek parādīts liela daudzuma augļu un dārzeņu lietošana, kas stimulē sekrēcijas žults darbību, uzlabo citu gremošanas trakta dziedzeru sekrēciju..

Ar pietiekamu dārzeņu un augļu patēriņu holesterīna līmenis samazinās un aizcietējums pazūd.

Visnoderīgākie svaigi ēdieni pacientiem ar hronisku holecistītu ir burkāni, tomāti, ziedkāposti, vīnogas, cukini, arbūzi, saldie āboli, zemenes, jebkuri žāvēti augļi. Visus dārzeņus var ēst paši vai salātu veidā ar augu eļļām, kas stimulē žults aizplūšanu.

Neēdiet sīpolus un ķiplokus, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām, skābenēm, redīsiem, spinātiem, kas satur skābeņskābi, jo tie kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Uzturs pēc operācijas

Pēc žultspūšļa operācijas, ja nav kontrindikāciju, tikai pēc 24 stundām jūs varat sākt dzert mazos malciņos negāzētu minerālūdeni tilpumā līdz 1 l dienā. Pēc 36–48 stundām, atkarībā no pacienta stāvokļa, ārsti ļauj sākt uzturā ieviest papildus minerālūdenim arī nesaldinātu želeju, kuras pamatā ir žāvēti augļi, vājas un nesaldinātas tējas, zemu tauku saturu kefīru - kopumā visam nevajadzētu pārsniegt pusotru litru dienā..

3-5 dienas diētu var paplašināt, izmantojot dabīgas nesaldinātas sulas no bietēm, āboliem, rožu gurniem, kartupeļu biezeni, augļu želeju, tēju ar cukuru. Pacientam katru dienu jāizdzer līdz 2 litriem šķidruma. Pārtiku un dzērienus nepieciešams lietot daļēji, līdz 6-8 reizes dienā nelielās porcijās, vienlaikus nepārsniedzot 200 mililitrus. Ir atļauts ieviest arī biezenis zupas, kuru pamatā ir vājš gaļas buljons vai ūdens, kam pievieno skābo krējumu vai sviestu, olbaltumvielu omletes un vārītas zivis. Līdz piektajai dienai ir atļauti 100 grami baltmaizes krekeru vai cepumu.

6-7 dienas pacienti var ēst biezenī šķidru putru, kas pagatavota no prosa, auzu pārslām, griķiem, kuras vārītas ūdenī ar pienu proporcijā 1: 1. Uzturā varat iekļaut nesaldinātu biezpienu ar zemu tauku saturu, sasmalcinātu liesu gaļu (liellopa gaļu, vistas gaļu, trušus), zivis, olbaltumvielu omletes, piena produktus ar zemu tauku saturu. Papildus pārtikai dienā jāizdzer vismaz pusotrs litrs šķidruma.

Pēc 8-10 dienām un līdz pusotram mēnesim diētai jābūt maigai, ar tvaika vai vārītas pārtikas izplatību. Pēc pusotra mēneša no operācijas dienas diētu papildina ar veģetāro kāpostu zupu, drupātiem graudaugiem, vārītu vistu un gaļu, pienu.

Kā ēst grūtniecēm ar holecistītu

Pacientiem ar holecistītu grūtniecības laikā ir stingri jāievēro diēta, jo organisms pats šajā stāvoklī nespēj tikt galā ar patoloģiju. Tieši dažu pārtikas produktu lietošana vairumā gadījumu provocē holecistīta uzbrukumus šajā stāvoklī. Grūtniecēm nevajadzētu ēst taukainu gaļu un zivis, lietot fermentētus piena produktus. Arī grūtniecības laikā un tieksme pastiprināt holecistītu ir svarīgi no uztura izslēgt smalkmaizītes, šokolādi, riekstus, kafiju, soda, kūpinātu gaļu, sālītus ēdienus, marinādes un pikantus ēdienus..

Vissvarīgākais grūtniecības faktors ir ēšana pareizā temperatūrā. Grūtnieces nevar ēst pārāk karstu vai aukstu, trauku temperatūrai jābūt 30-50 grādu robežās. Arī sievietēm, kas atrodas stāvoklī, ir jāēd daļēji, lai nepalielinātu spiedienu un neradītu papildu stresu uz kuņģa-zarnu trakta orgāniem..

Veselīgs ēdiens bērniem

Bērniem, kā arī pieaugušajiem, ārstējot holecistītu, ir ārkārtīgi svarīgi ievērot saudzīgu diētu. Ar slimības saasināšanos pirmajās 2 dienās bērns var dzert tikai siltus dzērienus - vāju saldu tēju, kompotu, mežrozīšu novārījumu. Šķidrums novērsīs intoksikāciju un palielinās žults aizplūšanu no ķermeņa.

  • Kāpēc jūs pats nevarat ieturēt diētu
  • 21 padoms, kā neiegādāt novecojušu produktu
  • Kā dārzeņus un augļus saglabāt svaigus: vienkārši triki
  • Kā pārspēt cukura alkas: 7 negaidīti ēdieni
  • Zinātnieki saka, ka jaunību var pagarināt

Pēc otrās dienas, samazinoties simptomu intensitātei, bērna uzturā ir atļauts ievadīt gļotas biezenī pagatavotas zupas bez buljoniem, šķidras graudaugus, kuru pamatā ir manna, rīsi, auzu pārslas, vārītas pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni bez sviesta.

Nākotnē dārzeņu biezeņi, piena un augļu želejas un putas, kompoti tiek pakāpeniski ieviesti bērnu uzturā. Bet sāls jau ilgu laiku ir aizliegts. Bērnam vajadzētu ēst frakcionēti, mazās porcijās, ik pēc 4-5 stundām.

Pārtiku atļauts gatavot ar tvaiku, kā arī vārot un sautējot. Kopā ar pārtiku ir svarīgi uzraudzīt, vai bērns uzņem pietiekamu daudzumu šķidruma. Pamazām diēta tiek ieviesta terapeitiskajā diētā "Tabula Nr. 5". Ja saasināšanās nebija asa, tad bērnam nekavējoties tiek piešķirta "tabula Nr. 5".

Parasti ar mērķi saudzēt pārtikas patēriņu un samazināt kuņģa-zarnu trakta slodzi, bērni ar holecistītu no ēdienkartes tiek izslēgti no visiem taukainiem un ceptiem ēdieniem, konserviem un marinētiem gurķiem, kūpinātas gaļas, buljoniem, maizes izstrādājumiem, garšvielām, soda, saldējuma, sēnēm, riekstiem. Ikdienas uztura pamatā jābūt vārītas liesas gaļas, zivju, biezpiena, dārzeņu, augļu un ogu, augu eļļu patēriņam. Arī bērnam nav nepieciešama svaiga maize. Ja viņš atsakās no ēdiena bez maizes, labāk piedāvāt vakardienas. Pirmos ēdienus ieteicams sagatavot, pamatojoties uz dārzeņiem, nevis uz buljoniem. Tiem, kuriem ir salds zobs, marmelādes, zefīra, karameļu, pastila lietošana ir diezgan pieņemama. No dzēriena jūs varat piedāvāt bērnam kompotus, sulas un tēju ar citronu.

Tādējādi diētas uzturs holecistīta slimniekiem ir daudzveidīgs, pilns ar sastāvu, tomēr nevajadzētu aizmirst par ēdienu gatavošanas īpatnībām un dažu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura šiem pacientiem..

Vairāk svaigas un atbilstošas ​​informācijas par veselību mūsu telegrammas kanālā. Abonēt: https://t.me/foodandhealthru

Specialitāte: infekcijas slimību speciālists, gastroenterologs, pulmonologs.

Kopējā pieredze: 35 gadi.

Izglītība: 1975-1982, 1MMI, san-gig, augstākā kvalifikācija, infekcijas slimību ārsts.

Zinātniskais grāds: augstākās kategorijas ārsts, medicīnas zinātņu kandidāts.

Apmācība:

  1. Infekcijas slimības.
  2. Parazitāras slimības.
  3. Ārkārtas situācijas.
  4. HIV.

Diēta pret holecistītu

Vispārīgi noteikumi

Holecistīts - infekcioza žultspūšļa iekaisums (baktēriju, vīrusu parazītu).

Svarīgs šīs slimības attīstības iemesls ir arī žults stagnācija un izmaiņas tās sastāvā. Pastāv divas slimības formas: acalculous un calculous holecistīts, un iekaisums var būt katarāls un strutains..

Raksturīgi ir šādi slimības simptomi:

  • Sāpīgi - sāpju lokalizācija labajā hipohondrijā un žultspūšļa punktā. Biežāk tas izpaužas pēc taukainiem, ceptiem ēdieniem, gāzēta ūdens un alus dzeršanas, un tas bieži vien ir saistīts ar psihoemocionālo stresu. Tās var būt blāvas sāpes (remisijas laikā), asas un nepanesamas (akūtā stadijā). Sāpes var izstarot uz lāpstiņu, plecu, kakla zonu.
  • Dispepsija, kas rodas, ja žults tiek izmests kuņģī - mutē parādās rūgtums, pievienojas arī slikta dūša un vemšana.
  • Zarnu dispepsija - meteorisms, bieža caureja, piena nepanesamība, aizcietējums. Ar holecistopankreatītu, vaļīgi izkārnījumi.

Ar žultspūšļa iekaisuma simptomiem uztura ārstēšana ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa. Tas tiek nozīmēts akūtām formām, hronisku holecistīta formu (kaļķainas un nekalkulāras) saasināšanās, holangīta, žultsceļu diskinēzijas gadījumā.

Apskatīsim, kāda diēta ir ieteicama visām šīm slimībām. Pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes. Diēta pret žultspūšļa iekaisumu atkarībā no slimības stadijas vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus. Tāpēc ēdieni tiek vārīti, nevis cepti, berzēti vai smalki sagriezti. Rupji, pikanti un taukaini ēdieni ir izslēgti, un holecistīta ar akmeņiem gadījumā ir ierobežoti arī olu dzeltenumi un augu eļļas, kam ir izteikta choleretic iedarbība, kas var izraisīt aknu kolikas uzbrukumu.

Diēta pret holecistītu saasināšanās laikā

Pirmajās dienās ar saasinājumu, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, tiek veikts pilnīgs bads. Dzeršana ir atļauta: vāja tēja, atšķaidītas sulas, mežrozīšu novārījumi. 3. dienā tiek noteikts pretiekaisuma variants - diēta Nr. 5B, kas izslēdz visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz īsu laiku (4-5 dienas) - pacienta uzturēšanās laikā stingrā gultas režīmā.

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo - cukura, ievārījumu, medus, konservu dēļ), samazina olbaltumvielu saturu (līdz 80 g), kā arī tauku daudzumu. Pārtiku gatavo bez sāls un tikai biezenī: suflē, kartupeļu biezeņa un gļotu zupu veidā. Ir svarīgi novērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un uzņemt ēdienu nelielās porcijās. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā 1600 kcal līmenī, tiek nodrošināta šķidruma lietošana (līdz 2,5 l / dienā).

Diēta ietver tikai:

  • viegla biezeni ūdenī un bez sviesta;
  • gļotas zupas (uz auzu pārslu, rīsu un mannas putraimu bāzes);
  • šķidra biezeni pārslu (auzu un rīsu), pievienojot pienu;
  • biezeni kompoti, želeja, dārzeņu sulas;
  • Pamazām ievieš sarīvētu vārītu gaļu (nedaudz), biezpienu ar zemu tauku saturu, vārītas zivis;
  • kviešu maize vai krekeri.

Šāda diēta tiek noteikta, ja pacientam ir nekalkulārs holecistīts. Akūtā kalkulārā holecistīta terapeitiskā uztura pamatā ir tie paši principi. Visi pacienti ar jebkāda veida holecistītu tiek pārnesti uz 5A diētu 8-10 dienas, kas jāievēro 1-2 nedēļas.

Tas neietver:

  • Produkti, kas veicina fermentācijas un sabrukšanas procesus (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā formā).
  • Spēcīgi žults sekrēcijas un sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, raudzēti ēdieni).
  • Ieguves vielas (pākšaugu, gaļas, zivju un sēņu buljoni).
  • Ēteriskās eļļas produkti (rāceņi, redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli).
  • Ar šķiedrvielām bagāti un skābie augļi (citrusaugļi, skābās plūmes, dzērvenes).
  • Taukaina gaļa, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas.
  • Krējums, taukains un skābs biezpiens.
  • Kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Atļauto produktu saraksts:

  • Novecojusi kviešu maize vai sausiņi.
  • Veģetāro biezeņa zupas ar dārzeņu biezeni (kartupeļiem, burkāniem, ķirbi). Ir atļautas zupas ar vārītiem graudaugiem (manna, rīsi, auzu pārslas).
  • Liesa liellopa gaļa, vistas gaļa, truši, tītari suflē, pelmeņi, kartupeļu biezeni. Mājputnu ēšana ir atļauta gabalos. Zema tauku satura vārītas, tvaicētas zivis (gabaliņos un maltas gaļas veidā).
  • Piens, fermentēti piena dzērieni, biezpiens ar zemu tauku saturu un pustauku.
  • Olbaltumvielu tvaicēti omleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdienreizēm.
  • Graudaugu biezeni no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas, vārītas ūdenī un pa pusei ar pienu.
  • Vārīti plāni vermicelli.
  • Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas un biezeni bietes. Vārītas cukini un ķirbi var ēst, sagriezt gabaliņos.
  • Nobrieduši augļi (cepti un neapstrādāti biezeni), želeja, biezeņi žāvēti augļi.
  • Medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
  • Sviests ēdienreizēs (20-30 g dienā).
  • Tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu infūzija.

Diēta hroniska holecistīta gadījumā

Bez paasinājuma galvenais uztura princips ir mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults sekrēcijas funkcijas normalizēšana un holesterīna līmenis pacientam. Tiek noteikts pamata diētas numurs 5, kas ir fizioloģiski pilnvērtīgs uzturs, un tajā tiek nodrošināta daļēja maltīte, kas arī veicina regulāru žults aizplūšanu..

Pārtikas kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g). Sāls lietošana ir ierobežota (10 g), šķidrums ir 1,5-2 litru robežās. Uzturā tauki ir nedaudz ierobežoti (īpaši ugunsizturīgie). Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta.

Dārzeņi ēdieniem nav sautēti, un tiek malti tikai dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī gaļīgu gaļu. Jums nepieciešams skaidrs režīms un ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā. Uzturs hroniska holecistīta gadījumā bez saasināšanās ir vērsts uz mērenu žults sekrēcijas stimulēšanu, tāpēc tas satur:

  • Salāti un vinigretes, kas garšoti ar nerafinētu augu eļļu (tie jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
  • Augsts šķiedrvielu saturs (graudaugu, dārzeņu un augļu izmantošanas dēļ), kas nepieciešams aizcietējumiem.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Pret sāpēm un rūgtumu mutē, kas var parādīties, ēdot olas, atļauts lietot tikai olu baltumus.

No diētas izslēgts:

  • Produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi).
  • Ļoti ekstraktīvi ēdieni (visi buljoni, kāpostu buljoni).
  • Dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti).
  • Kārtainā mīkla un konditorejas izstrādājumi.
  • Taukaina gaļa un holesterīnu saturoši blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes).
  • Alkohols.
  • Viegli sagremojami ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus) un tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens, skābs krējums ir ierobežoti.

Diētu Nr.5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem. Ar hroniska holecistīta saasināšanos tiek veikta atbilstoša ārstēšana un tiek noteikts uztura uzturs, tāpat kā akūta holecistīta gadījumā, tas ir, pacients tiek pārnests uz 5.A tabulu..

Uzturs kalkulārā holecistīta gadījumā remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētā. Šeit parādīta arī bāzes tabula. Ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - ēdienos atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, sagremojami tauki, augu eļļas ir aizliegti tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus..

Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopēju asins piegādi un inervāciju ar žultsakmeņiem un holecistītu patoloģiskajā procesā ir iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris un zarnas..

Ar kombinētu patoloģiju (holecistīts un pankreatīts) tiek izmantota 5. tabulas šķirne - 5. tabula. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstrakcijas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu) un dārzeņu rupjās šķiedras. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīti vai tvaicēti, sasmalcināti. Diēta tiek nozīmēta 2-3 mēnešus, pēc tam tiek paplašināts pārtikas daudzums un produktu saraksts.

Ja pamata slimību pavada gastroduodenīts, tad 1. tabulā ēdiens ir nedaudz modificēts. Diētām ir daudz kopīga: tās izslēdz ēdienus, kas izraisa kuņģa sekrēciju, kā arī ļoti karstus un ļoti aukstus ēdienus. Pārtika ir ieteicama šķidra vai bieza, vārīta un biezeni. Pārtrauciet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar raupju mizu (ērkšķogas, vīnogas, dateles, jāņogas), pilngraudu maizi, kā arī rupju gaļu, mājputnu un zivju ādu.

Jāatzīmē, ka ne vienmēr ir iespējams panākt remisiju ar medikamentiem un diētu. Bieža holecistīta paasinājumu gadījumā ar tā komplikācijām (strutojošs, flegmonāls), kā arī ar žultsakmeņiem ir ieteicama ķirurģiska ārstēšana.

Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes mazos malkos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā tiek ievadīts zema tauku satura kefīrs, nesaldināta tēja, želeja ar porcijām, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu intervālu..

3-4 dienā ēdiens jau ir atļauts, un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijām: kartupeļu biezenis (pusšķidrs), biezeni zupās ūdenī, olu baltuma omlete, rīvēta vārīta zivs, augļu želeja. No šķidrumiem varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru.

Žāvēta kviešu maize

Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu graudaugu (griķu, auzu pārslu), vārītu velmētu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, piena produktus un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārcelt uz 5.A tabulu, nedaudz vēlāk - 5. tabulu.

Atļautie produkti

  • Kviešu maize (I un II pakāpes milti), ar labu panesamību, jūs varat izmantot rudzus no mizotiem miltiem. Lai novērstu zarnu izplešanos, ir atļauta tikai novecojusi maize. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptus negaršīgus produktus ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos, pievienojot graudaugus, nūdeles un dārzeņus. Jūs varat pagatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Necep dārzeņus zupu garšvielām.
  • Otrajiem ēdieniem tiek izmantota liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņos vai sasmalcināt.
  • Ir atļautas zivis ar zemu tauku saturu, vārīti jūras velšu salāti un dārzeņiem pildītas zivis.
  • Jums jāizvēlas piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Pienu, tā kā tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Jūs varat izmantot pustauku biezpienu tā dabiskajā formā un kā daļu no kastrolis un slinks pelmeņiem. Skābs krējums ir tikai ēdienu garšviela.
  • Olas - ieteicamas omletes vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar žultsakmeņiem.
  • Jūs varat ēst jebkurus graudaugus graudaugu veidā kā piedevu zupām un sautējumiem.
  • Dažādi dārzeņi ceptā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot dārzeņu salātus ar augu eļļu un vinigretu.
  • Atļautie skābie kāposti, zaļo zirņu biezenis, skvoša ikri.
  • Jūs varat izmantot skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces ar jebkuru gaļas un dārzeņu ēdienu, jūs varat cept ar tiem.
  • No garšvielām saldos ēdienos ir atļauts lietot dilles, pētersīļus un kanēli.
  • Augļiem un ogām jābūt bez skābēm, tās tiek patērētas svaigi un kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem - marmelāde, karamele (bez šokolādes), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Sviestu un augu eļļu ēdienam pievieno dabiskā formā.
  • Ieteicams lietot dzērienus: vāja tēja, vāja kafija ar pienu, dārzeņu sulas, kviešu kliju novārījums, mežrozīšu uzlējums, negāzēts minerālūdens.

Apstiprināto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
baklažāns1,20.14.524
cukini0.60.34.624
kāposti1.80.14.727
brokoļi3.00,45.228
burkāns1,30.16.932
gurķi0.80.12.8piecpadsmit
salātu pipari1,30.05.327
pētersīļi3.70,47.647
ledus salāts0.90.11.8četrpadsmit
tomātu0.60.24.220
ķirbis1,30.37,728
dilles2.50.56,338

Augļi

banāni1.50.221.895
āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

rozīnes2.90.666.0264
kaltētas vīģes3.10.857.9257
žāvēti aprikozes5.20.351.0215
žāvēti aprikozes5.00,450.6213
žāvētas plūmes2,30.757.5231

Labība un labība

griķi4.52,325.0132.
auzu pārslu3.24.114.2102
pērļu mieži3.10,422.2109.
rīsi6,70.778.9344

Milti un makaroni

makaroni10.41.169.7337
nūdeles12.03.760.1322
griķu nūdeles14.70.970.5348

Maizes izstrādājumi

kliju maize7.51,345.2227
pilngraudu kraukšķi10.12,357.1295

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0.30.263.0263
želeja2.70.017.979
zefīrs0.80.078.5304. lpp
piena konfektes2.74,382.3364.
fondanta konfektes2.24.683.6369
augļu želeja0,40.076.6293
ielīmēt0.50.080.8310
Marijas cepumi8.78.870.9400

Izejvielas un garšvielas

mīļā0.80.081.5329
cukurs0.00.099.7398

Piena produkti

kefīrs 1,5%3.31.53.641
raudzēts cepts piens2.84.04.267

Siers un biezpiens

biezpiens17.25.01.8121
biezpiens 1%16.31.01,379

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919.40.0187
trusis21.08.00.0156. lpp

Desas

vārīta diētiskā desa12.113.50.0170
vārīta piena desa11.722.80.0252
piena desas12.325.30.0277. lpp

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80.5137
vārīta vistas stilbiņa27.05.60.0158. lpp
vārīta tītara fileja25.01.0-130
mīksti vārītas vistas olas12.811.60.8159. lpp

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80.083.
pollock15.90.90.072
menca17.70.7-78
heks16.62.20.086

Eļļas un tauki

sviests0.582.50.8748
olīvju eļļa0.099.80.0898. lpp
saulespuķu eļļa0.099.90.0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0.00.00.0-
minerālūdens0.00.00.0-
zaļā tēja0.00.00.0-

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90.19.038
burkānu sula1.10.16.428
persiku sula0.90.19.540
plūmju sula0.80.09.639
tomātu sula1.10.23.821
ķirbju sula0.00.09.038
mežrozīšu sula0.10.017.670
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

  • Neēdiet ļoti ekstraktīvus ēdienus (visus buljonus), produktus, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas (redīsus, redīsus, ķiplokus, sīpolus), kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti..
  • Nav atļauts lietot okroshka, kāpostu zupa.
  • Tauku gaļa un zivis, kūpināta gaļa, ikri, sālītas zivis, desas, konservi ir aizliegti.
  • Augsta holesterīna līmeņa blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes).
  • Vārīšanas tauki un tauki (cūkgaļa, liellopa gaļa un jērs) nav iekļauti.
  • Neēdiet zosu un pīļu gaļu.
  • Cieti vārītas un ceptas olas.
  • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes.
  • Aizliegts tauku piens un krējums.
  • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu panesamību - baltie kāposti.
  • Karstas garšvielas: mārrutki, sinepes, pipari, kečups, majonēze.
  • Izslēdz arī melno kafiju, šokolādi, kakao.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
dārzeņu konservi1.50.25.5trīsdesmit
zari1,20.17,737
zirņi6.00.09.060
sīpols1.40.010.441
aunazirņi19.06.061.0364.
redīsi1,20.13.4deviņpadsmit
balts redīss1.40.04.121
pupiņas7.80.521.5123. lpp
mārrutki3.20,410.556
spināti2.90.32.022
skābenes1.50.32.9deviņpadsmit

Ogas

vīnogas0.60.216.865

Sēnes

sēnes3.52.02.5trīsdesmit
marinētas sēnes2.20,40.020

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15.040.020.0500
mandeļu18.657.716.2645

Uzkodas

kartupeļu čipsi5.530.053.0520

Milti un makaroni

vareniki7.62,318.7155. lpp
pelmeņi11.912.429.0275. lpp

Maizes izstrādājumi

maizītes7.99.455.5339

Konditorejas izstrādājumi

mīklas krēms0.226.016.5300
smilšu mīklas mīkla6.521.649.9403

Saldējums

saldējums3.76.922.1189

Šokolāde

šokolāde5.435.356.5544

Izejvielas un garšvielas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2.467.03.9627

Piena produkti

piens 4,5%3.14.54.772
krējums 35% (tauki)2.535.03.0337
putukrējums3.222.212.5257

Siers un biezpiens

gouda siers25.027.02.0356. lpp
parmezāna siers33.028.00.0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11.449.30.0489. lpp
tauki2.489.00.0797
bekons23.045.00.0500

Desas

kūpināta desa9.963.20.3608

Putns

kūpināta vista27.58.20.0184
pīle16.561.20.0346
kūpināta pīle19.028.40.0337
zoss16.133.30.0364.
cieti vārītas vistas olas12.911.60.8160

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90.0196
melnie ikri28.09,70.0203
granulu laša ikri32.015.00.0263
lasis19.86,30.0142
zivju konservi17.52.00.088
lasis21.66.0-140
forele19.22.1-97

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0.099.70.0897. lpp
vārīšanas tauki0.099.70.0897. lpp

Alkoholiskie dzērieni

baltā deserta vīns 16%0.50.016.0153
sauss sarkanvīns0.20.00.368
degvīns0.00.00.1235
alus0.30.04.642

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0.00.00.0-
kola0.00.010.442
sausa šķīstošā kafija15.03.50.094. lpp
sprite0.10.07.029
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Holecistīta uztura izvēlne (diēta)

Zemāk ir aptuvena diētas izvēlne holecistītam atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma - tas ir galvenais 5. tabulas numurs. Atbilstība tam ir nepieciešama 1,5 gadus. Nepieciešams sastādīt ēdienkarti nedēļai, lai uzturā būtu olbaltumvielu ēdienu (liellopa, vistas, zivju, tītara, olu, biezpiena) un graudaugu maiņa, kā arī dažādas to pagatavošanas metodes, tad tas nešķiet vienmuļš. Izvēlni var mainīt atbilstoši jūsu vēlmēm, bet ievērojot apstrādes pamatprincipus un nepārsniedzot atļautos produktus. Rūgtus piena dzērienus ieteicams lietot naktīs, un piens kā piedeva ir graudaugos un tējā.

Pirmdiena

Brokastis
  • auzu pārslu ar pienu;
  • biezpiena kastrolis;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • nesaldināti krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • pērļu miežu zupa;
  • gaļas kotletes;
  • dārzeņu sautējums;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepts ābols
Vakariņas
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • tēja ar medu
Naktī
  • kefīrs

Otrdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • burkānu kotletes ar ievārījumu;
  • ābolu sula
Pusdienas
  • cepti āboli ar žāvētām aprikozēm un medu
Vakariņas
  • ziedkāpostu biezeņa zupa;
  • gaļas klimpas;
  • vermicelli ar sviestu;
  • plūmju sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • slinki pelmeņi
Vakariņas
  • vārītas zivis;
  • cepti kartupeļi;
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Trešdiena

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • cepumu cepumi;
  • sviests, siers;
  • tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar ievārījumu;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • nūdeļu zupa ar dārzeņiem;
  • kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu;
  • želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • ķirbju sula
Vakariņas
  • heks ar krējuma mērci;
  • vārīti rīsi;
  • skvošs Kavjers;
  • aprikožu sula
Naktī
  • biezpiena

Ceturtdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • apkaisa ola;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiena kastrolis ar medu;
  • augļu sula
Vakariņas
  • zupa ar cukini;
  • tvaicēti vistas kotletes;
  • dārzeņu salāti;
  • augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli ar ievārījumu;
  • biskvīts
Vakariņas
  • ceptas zivis;
  • biezeni zaļie zirnīši ar sviestu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • biezpiena

Piektdiena

Brokastis
  • griķu biezputra;
  • siera kūkas ar ievārījumu;
  • sula
Pusdienas
  • ķirbju biezputra ar prosu
Vakariņas
  • dārzeņu zupa ar krējumu;
  • vistas un dārzeņu kastrolis;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • plūmju sula;
  • nevārītas konditorejas izstrādājumi ar biezpienu
Vakariņas
  • zivis, kas ceptas ar dārzeņiem;
  • vārīti rīsi ar eļļu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • acidophilus

Sestdiena

Brokastis
  • auzu piena putra ar sviestu;
  • cepumi ar zemu tauku saturu;
  • siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • graudaugu ar biezpienu un medu
Vakariņas
  • nūdeļu zupa;
  • cepts trusis;
  • vārīti kartupeļi ar sviestu;
  • dārzeņu salāti;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli;
  • biskvīts
Vakariņas
  • zivju kūkas krējuma mērcē;
  • vārīti rīsi;
  • dārzeņu sautējums;
  • aprikožu sula
Naktī
  • kefīrs

Svētdiena

Brokastis
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • maigs siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • gaļas suflē;
  • sula
Vakariņas
  • auzu zupa ar ziedkāpostu;
  • vārīta vistas fileja;
  • vārīti rīsi;
  • gurķu un tomātu salāti;
  • sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • nūdeles ar biezpienu;
  • persiku sula
Vakariņas
  • vārīta menca ar piena mērci;
  • vermicelli;
  • dārzeņu salāti (burkāni, kāposti);
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Žultspūšļa iekaisuma gadījumā tabulā Nr. 5A vai Nr. 5B ir paredzēta maigāka diēta. Ieteicams arī 6 ēdienreizes dienā, lai novērstu žults stagnāciju žultspūslī. No augļiem neietver dārzeņus, tikai gļotas zupas - galvenokārt termiski apstrādātus ābolus.

Mazas porcijas (vidēji 100 g vienā traukā). Brokastis sastāv no 2 ēdieniem (200 g) un dzēriena, pusdienām - 3 ēdieniem (kopā līdz 300 g), vakariņām - 2 ēdieniem (200-225 g) un dzēriena.

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • sautēts ābols;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • cepts ābolu biezenis;
  • burkānu sula (0,5 tases)
Vakariņas
  • gļotu zupa (puse porcijas);
  • tvaicēta vistas suflē;
  • salda augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • kviešu krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • zivju suflē (tvaicēts);
  • cepts ābols;
  • piena tēja
Naktī
  • cepts ābols;
  • mežrozīšu sula

Diētas receptes holecistīts

Pirmā maltīte. Diētiskās zupas

Cukini zupa

Sastāvdaļas: cukini, kartupeļi, tomāti, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Dārzeņi: sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet ūdenī ar sviestu. Sasmalcinātos kartupeļus iemērciet dārzeņu buljonā un pēc 15 minūtēm pievienojiet tvaicētās saknes, sasmalcinātus cukīnus, tomātus, sāli. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar skābo krējumu, ja vēlaties.

Pērļu miežu zupa

Sastāvdaļas: kartupeļi, graudaugi, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Vāra pērļu miežus līdz pusgatavam. Sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet ūdeni ar sviestu. Apvienojiet putraimus ar saknēm, ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļus, sāli. Pasniedz ar pētersīļiem un skābo krējumu.

Ziedkāpostu zupa ar rīsiem un grauzdiņiem

Ziedkāposti, kartupeļi, rīsi, piens, sviests.

Vāra kartupeļus un ziedkāpostu, izberzē tos caur sietu kopā ar šķidrumu un atstāj neskartas dažas mazas ziedkopas. Rīsus vāra stundu, berzē, apvieno ar zupu un sāli. Piepildiet ar pienu, pievienojiet sviestu. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Auzu pārslu zupa ar ziedkāpostu

Ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, auzu pārslas, sviests.

Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet kāpostu ziedkopas un sauju auzu pārslu, sāli. Pasniedz ar sviestu un pētersīļiem.

Gļotu auzu zupa

Auzu pārslas labi vāra nedaudz ūdens, izkāš, nenoberzējot graudaugu. Uzvāra buljonu un pievieno nedaudz sāls. Gatavam ēdienam ir viendabīga krēmveida konsistence un tas nesatur pārtikas daļiņas.

Otrā ēdiena receptes

Vistas un kabaču kastrolis

Produktu sastāvs. Vistas gaļa, sviests, piens, milti, cukini, olu baltums, sāls.

Vārītu vistas gaļu smalki sagriež vai sasmalcina, pievieno nedaudz piena mērces (kas izgatavota no miltiem un piena) un saputotās olbaltumvielas. Samaisiet malto gaļu ar rīvētu neapstrādātu cukini, sāli, ielieciet veidni un uz augšu ielejiet atlikušo piena mērci. Cep cepeškrāsnī.

Heks ar dārzeņiem

Sastāvs: heks, sīpols, kartupeļi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši, augu eļļa.

Vāra kartupeļus līdz pusgatavam, visus pārējos dārzeņus sasmalciniet nejauši. Sagatavotos dārzeņus ielieciet cepšanas traukā, virs tā - heka filejas. Sezona ar sāli, pārlej ar augu eļļu un skābo krējumu, cep cepeškrāsnī bez garozas.

Plusi un mīnusi

plusiMīnusi
  • Fizioloģiski līdzsvarots.
  • Viegli pārnēsājama.
  • Ļauj uzlabot vispārējo stāvokli un novērst slimību saasināšanos.
  • Normalizē holesterīna līmeni, uzlabo žultspūšļa darbību.
  • Prasmes gatavot un gatavot laiku.
  • Ilgs ilgums.

Uztura speciālista komentāri

Šīs diētas uzturā ir paredzēts samazināts tauku daudzums (ugunsizturīgu un slikti sagremojamu dēļ), galda sāls lietošanas samazināšanās (6-10 g), olu dzeltenumu un produktu ar purīniem ierobežošana vai pilnīga izslēgšana (urīnskābe lielā daudzumā atrodama dzīvnieku aknās, maizes raugā kūpinātas brētliņas, sardīnes, tunzivis, kaltētas baravikas. Obligāti - ievērošana bieži un daļēji ēdienreizēs.

Uzturs ir sabalansēts, un dažādi atļautie pārtikas produkti ļauj nejusties ierobežotiem uzturā. Nelieli ierobežojumi negatīvi neietekmē veselību, un treknu, ceptu un kūpinātu ēdienu atcelšana nāks tikai par labu.

Viens no galvenajiem ēdieniem ir liesa gaļa, un tās izvēlei ir liela izvēle - liellopa, teļa, vistas, tītara un pat liesa cūkgaļa. Zema tauku satura zivis ieteicams ēst līdz 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir arī diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus bieži lieto visi, kā arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā formā.

Hroniska holecistīta gadījumā ir nepieciešams ieviest produktus, kas uzlabo žults aizplūšanu - tie ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tiek tvaicētas un pievieno 1-1,5 ēd.k. l. Trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi un žāvēti augļi. Lai pazeminātu holesterīna līmeni, ir noderīgi (kukurūza, saulespuķu olīveļļa), kas satur polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fosfolipīdus.

Tādējādi šo terapeitisko pārtiku var novērot ilgu laiku, un, ja to pareizi ievēro, ir iespējams novērst slimības saasināšanos..

Bieži tiek uzdots jautājums, vai ir iespējams badoties ar holecistītu? Pēc vēdera dobuma operācijas akūts holecistīts un smags hroniskas slimības, pankreatīta saasinājums tiek noteikts īslaicīgs badošanās (1-3 dienas). Gavēšana ir ārkārtēja izvēle, ja parastā ārstēšana ir neefektīva.

Gavēnis ir kontrindicēts holelitiāzē, jo tas noved pie žults stagnācijas un vēl vairāk provocē akmeņu veidošanos. Žults stagnācija pacientam izraisa sliktu dūšu, vemšanu un pankreatītu.

Pārskati un rezultāti

Pacientu atsauksmes apstiprina terapeitiskā uztura nepieciešamību. Tā rezultātā viņu stāvoklis tiek ievērojami uzlabots: labajā hipohondrijā samazinās smaguma pakāpe, izzūd zarnu uzpūšanās, atraugas un aizcietējums. Pacienti atzīmē, ka diēta ir viegli panesama, vienīgās neērtības ir vajadzība pēc individuālas sagatavošanās, kas prasa papildu laiku.

  • “… Paasinājuma gadījumā es ārstējos slimnīcā, tika noteikta diēta, kuru esmu turpinājusi 2 mēnešus. Es jūtos ļoti labi, visi simptomi, kas mani satrauca, ir pazuduši: nav rūgtuma, nav smaguma zem ribas, pietūkums un atraugas, zarnās parādījās vieglums. Es gribētu to novērot ilgāk, bet grūtības sagādā tas, ka jums ir jāgatavo sev atsevišķi, un strādājošam cilvēkam tam nav laika. Slikti, ka mana ģimene mani neatbalsta uzturā ”;
  • “... Pēc žults noņemšanas es visu laiku tā ēdu. Es pieradu, ēdiens ir pilns, gandrīz visi produkti ir iespējami, izņemot taukainos un ceptos, tāpēc viss ir kārtībā. Es jūtos labi, un pat zaudēju svaru. Tiesa, dažreiz es brīvdienās atļauju sev "brīvības", un tad es to vēlreiz stingri ievēroju. Es droši varu teikt, ka uztura terapijai ir jēga, tikai grūtības ar uzturu darbā (es strādāju vēlu un viss jāņem līdzi 2-3 ēdienreizēm) ”;
  • “... Es ilgu laiku cietu no holecistīta. Tiklīdz zem ribas parādās rūgtums un smagums, es nekavējoties dodos uz diētu, to nepasliktinot, un es arī lietoju choleretic kolekciju vai tabletes. Es zinu, ko ēst saasināšanās laikā un kā vēlāk paplašināt diētu. Kopumā ēdiens ir veselīgs un pilnvērtīgs, nekas pikants vai cepts. Es visu gatavoju dubultā katlā, un es mācīju visai ģimenei ēst tā. Viņi mani atbalsta un ir pieraduši pie sautējumiem un ēdieniem ar zemu tauku saturu ".

Diētas cena

Šis veselīgais ēdiens ietver produktus par pieņemamu cenu un nav ļoti dārgs. Aptuvenās diētas nedēļas izmaksas tiek aprēķinātas, pamatojoties uz norādīto ēdienkarti, un tās ir 1200-1350 rubļi nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968 - 1971) ar ārsta palīga grādu. Beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa un higiēnista grādu. Viņš pabeidza pēcdiploma studijas Centrālajā epidemioloģijas pētniecības institūtā, Maskavā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvība - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Pabeidzis daudzus padziļinātus apmācības kursus par epidemioloģiju un infekcijas slimībām.

Darba pieredze: Dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītājs 1981 - 1992 Ļoti bīstamu infekciju departamenta vadītājs 1992 - 2010 Mācību darbība Medicīnas institūtā 2010. - 2013. gads.

Raksti Par Holecistīts