Uzturs pankreatīta gadījumā, ēdienkarte katrai dienai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma rakstura slimība, kuras cēlonis ir sulas un citu gremošanu veicinošu enzīmu aizplūšanas ātruma un daudzuma pārkāpums, ko aizkuņģa dziedzeris ražo divpadsmitpirkstu zarnā..

Šī slimība negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var izraisīt iekaisumu un akmeņus žultspūslī un pat izraisīt nāvi. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pareizu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu diētu, lai slimība nepasliktinātos un turpinātu progresēt..

Uzturs pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā

Bieži vien slimības saasināšanās fāzē pacients dodas uz slimnīcu, kur vispirms tiek mazgāts kuņģis. Vienmēr, neatkarīgi no tā, vai esat mājās vai slimnīcā, pirmajās dienās ir aizliegts ēst jebkādu ēdienu, tas ir, 2-3 dienas jūs varat dzert tikai ūdeni, attīrītu negāzētu vai sārmainu Borjomi (vispirms jāatbrīvo gāze), ko sauc šis ārstēšanas posms ir nulles diēta.

Dienas ūdens tilpumam jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem (5-7 glāzes). Ja tomēr nulles diēta tiek pagarināta uz ilgāku laiku, tad, sākot ar ceturto dienu, dažādas barības sastāvdaļas tiek injicētas intravenozi, un no sestās līdz septītajai dienai caur cauruli var ievadīt šķidru pārtiku zarnās.

Pēc simptomu mazināšanās un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanās diētā pakāpeniski tiek iekļauti noteikti ēdieni un dzērieni: ūdenī vārīta putra; nesaldināti kompoti, želeja; biezeņa zupas.

Pārtiku var ēst siltu, absolūti ne karstu vai aukstu, to vajadzētu pagatavot, nepievienojot augu vai dzīvnieku taukus, saturēt pēc iespējas mazāk olbaltumvielu, kā arī konsistencei jābūt šķidrā vai pusšķidrā, ar minimālu kaloriju saturu.

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis stabilizējas, jūs varat paplašināt savu uzturu, iekļaujot dārzeņus, liesu gaļu, zivis, vārītus vai tvaicētus kartupeļus, šajā slimības stadijā vairs nav nepieciešams sasmalcināt līdz biezeņa stāvoklim..

Uztura principi pankreatīta saasināšanās laikā un tūlīt pēc tā:

  • frakcionētas, biežas maltītes, 5 līdz 7 reizes dienā;
  • mazas porcijas lielumā;
  • izslēgt alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptus un raudzētus piena produktus;
  • ierobežot cepšanu un sāli;
  • jums var būt neliels daudzums vakardienas, vai labāk aizvakar, kaltētas maizes.

Ķermenim nepieciešams kompetents zāļu atbalsts, lai ātri atjaunotu aizkuņģa dziedzera vispārējo spēku un funkcionalitāti.

Diēta pret pankreatītu, ko jūs varat un ko nevar ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr jāievēro sava veida diēta, taču patiesībā tas izdodas tikai dažiem cilvēkiem, jo ​​visi dzīvie cilvēki, un dažreiz pacienti ļauj sev pārkāpt diētas noteikumus. Vissvarīgākais ir ievērot pareizību un uzturu pirmajos 2-3 mēnešos, lai aizkuņģa dziedzeris nostiprinātos un nonāktu parastajā darbības režīmā..

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu:

  1. Liesa gaļa (trusis, vistas gaļa, teļa gaļa) ​​vārītā vai sasmalcinātā veidā - kotletes, kotletes, kotletes, gaļas suflē.
  2. Zivis ar zemu tauku saturu (zandarts, polloks, menca, līdaka), kas tvaicēts tīrā veidā vai tvaicētu kotletu veidā.
  3. Graudaugi, kas vārīti ūdenī, vai piens un ūdens proporcijā 1: 1 (griķi, manna, auzu pārslas, rīsi), labāk atturēties no citiem graudaugiem vai tos pagatavot ārkārtīgi reti.
  4. Cietie makaroni, jūs varat 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, vēlams olīvu.
  5. Fermentēts cepts piens, biezpiens, kefīrs, jogurts ar nelielu tauku saturu, bet ne bez taukiem, jūs varat arī slinks pelmeņus, siera kūkas vai kastrolis.
  6. Augstas kvalitātes cietais siers ar tauku saturu līdz 50%, 30-40 gramu dienā.
  7. Olas reizi 7-10 dienās, omlete vai mīksti vārītas.
  8. Dārzeņi kartupeļu biezeņa, zupu, kastroļu veidā: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, gurķi; tomāti un baltie kāposti ierobežotā daudzumā.
  9. Augļi kartupeļu biezeņa, želejas, kompotu veidā: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāsi; arbūzs un melone minimālā daudzumā.
  10. Balta, žāvēta maize; sausi cepumu cepumi.
  11. Saldumi, deserti: mājas želeja (nepērkama veikalā), zefīrs bez šokolādes, puse ik pēc 2-3 dienām.
  12. Negāzēts ūdens, mežrozīšu novārījums, nesaldināta un vāja tēja.

Ko nedrīkst ēst ar pankreatītu:

  1. Taukaina gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, īpaši cepta (kebabi, kotletes utt.), Konservi, desas, sautējums, bagātīgi buljoni.
  2. Taukainas zivis: stores, skumbrijas, lasis, siļķes, sams, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi.
  3. Taukains biezpiens, glazēti sieri, salds biezpiens, pikants vai kūpināts siers.
  4. Cieti vārītas olas, olu kulteni.
  5. Dārzeņi: redīsi, neapstrādāts sīpols, ķiploki, redīsi, pupiņas, pupiņas, bulgāru pipari, skābenes, spināti, salāti. Sēnes ir aizliegts lietot jebkādā veidā.
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, kā arī saldas un grūti sagremojamas - vīģes, vīnogas, banāni, dateles.
  7. Saldumi: šokolāde, ruļļi, saldējums, rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stipra tēja, gāzēts ūdens, kvass.

Jebkura alkohola lietošana ir stingri aizliegta, jo pat vismazākā tā lietošana var izraisīt aizkuņģa dziedzera recidīvu un saasināšanos..

Izvēlne pankreatīta ārstēšanai

Visiem ir pazīstama frāze - "Labākie aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera draugi ir AUKSTI, BADĀKI un ATPŪTĀK", tāpēc ir svarīgi piecelties no galda ar nelielu bada sajūtu, apēst porciju, kas var ietilpt jūsu plaukstā, un saglabāt emocionālu mieru, tad slimības gaita paies vieglāk un sekos ātra atveseļošanās.

Diēta pankreatīta gadījumā nav tik briesmīga, kā mēs to iedomājamies, tā var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un, pats galvenais, veselīga un droša. Mēs aicinām jūs ar to iepazīties.

Katras dienas izvēlnes paraugs

Pirmā diena

  • Brokastis: tvaicēts omlete no vienas olas, vāja tēja ar maizi;
  • Uzkoda: 2-3 gabaliņi cepumu cepumu ar sieru;
  • Pusdienas: 150 grami griķu biezputras (gatavas), vārītas vai ceptas cukini bez garšvielām un eļļas, 100-150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkodas: rīvēts, salds ābols vai cepts cepeškrāsnī;
  • Vakariņas: 150-200 grami auzu pārslu ūdenī, rīvēti biešu salāti (jūs varat pievienot vārītus burkānus).

Otrā diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkodas: salāti no vārītiem zaļajiem zirnīšiem un burkāniem, kas garšoti ar dažiem pilieniem augu eļļas;
  • Pusdienas: 200 grami vārītas liellopa gaļas ar tomātiem, kas sautēti savā sulā bez eļļas, 1-2 maizes šķēles, 150 grami auzu pārslu ūdenī;
  • Uzkodas: 250 ml želejas no atļautajām ogām / augļiem ar minimālu cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300–400 grami, glāze jogurta ar zemu tauku saturu vai raudzēts cepts piens bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu putras pienā, 2 grauzdiņi;
  • Uzkodas: viens cepts ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml vistas buljona zupa ar gaļu, maizes šķēle, cepti vai vārīti dārzeņi;
  • Uzkodas: 2 gabali žāvētu aprikozes / želejas vai jogurta (150-200 ml);
  • Vakariņas: 150 grami burkānu biezeņa, viena vidēji tvaicēta kotlete.

Ceturtā diena

  • Brokastis: porcija biezpiena kastrolis vai 2 siera kūkas bez olām un sviesta, tēja vai mežrozīšu buljons ar cukuru;
  • Uzkodas: 30 grami cieta siera;
  • Pusdienas: zupa gaļas buljonā ar auzu pārslām vai nūdelēm, maizes šķēli, kotleti vai daļu tvaicētas gaļas;
  • Uzkodas: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 grami kartupeļu biezeņa bez eļļas, 200 grami tvaicētu zivju, 1-2 ziedkopas vārītas ziedkāpostu.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēta kotlete, 150 grami rīvētu, vārītu biešu, tēja;
  • Uzkodas: glāze negāzēta ūdens, 2 krekeri vai cepumu cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, griķu biezputra 100 grami, 100 grami vārītas vistas filejas, maize;
  • Uzkodas: glāze dabīga jogurta;
  • Vakariņas: cietie makaroni 200 grami, tikpat daudz salātu no vārītiem zirņiem, bietēm, burkāniem, kas garšoti ar dažiem pilieniem olīveļļas, puse zefīra.

Sestā diena

  • Brokastis: cepts ķirbis ar pusi tējkarotes medus, glāze kefīra, maize;
  • Uzkodas: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: cepeškrāsnī ceptas rīsu un vistas gaļas suflē, porcijai jābūt ne vairāk kā 300 gramiem, tvaika cukini, mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: cepta bumbieru vai ābolu / augļu želeja;
  • Vakariņas: auzu pārslu ūdenī 200 grami, 100 gramus vārītas teļa gaļas, tēja ar karoti piena, 1 žāvētas aprikozes.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putra ar pienu - 200 ml, salds kompots ar maizi;
  • Uzkodas: ābolu / biezpiena kastrolis - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezenis 200 grami, 1-2 tvaicētas zivju kotletes, glāze jogurta;
  • Uzkodas: želeja vai želeja no ogām, augļi - viena glāze;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem - 250-300 ml, maizes šķēle, 1 vārīta biete, vāja tēja.

Tāpat dārzeņus un gaļu var sautēt savā sulā, nepievienojot eļļu, šādus ēdienus ieteicams lietot ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera saasināšanās perioda. Konsultējoties ar ārstu, jūs varat ieviest jaunus produktus un paplašināt diētu ar citiem, interesantiem ēdieniem.

Ēdiet sabalansētu uzturu ar pilnīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārēdieties un dzeriet daudz tīra, negāzēta ūdens. Šādi vienkārši uztura noteikumi palīdzēs saglabāt aizkuņģa dziedzera funkcijas, novērsīs slimības tālāku progresēšanu un kalpos kā laba profilakse un labs ieradums pārējai ģimenei..

Receptes par garšīgiem pankreatīta ēdieniem darba dienās, svētku dienās un badošanās laikā

Pacientiem "pankreatīta" diagnoze ir īsta traģēdija, jo šī slimība ilgst līdz dzīves beigām. Ja cilvēks ir pieradis ēst to, kas viņam jādara, nevis domāt par veselīga dzīvesveida principiem, tad akūtas sāpes piespiedīs organizēt diētas terapiju visa mūža garumā. Aizkuņģa dziedzera iekaisums prasa rūpīgu uzmanību uztura principiem. Medicīna ir izstrādājusi īpašu diētu Nr. 5, kas ietver maigas pankreatīta receptes. Diēta ierobežo veselīgu cilvēku pierasto pārtiku, taču tā ir pārdomāta, lai pacienta ķermenis saņemtu sabalansētu uzturu.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumu papildina saistītas kuņģa-zarnu trakta slimības:

  • holelitiāze,
  • gastrīts,
  • kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas čūla,
  • diabēts,
  • holecistīts.

Tāpēc ar ārstējošā ārsta palīdzību ir jāpārdomā uzturs dažādiem slimības posmiem. Ja pacients nopietni vēlas izvairīties no slimības saasināšanās, tad studēšana un uztura noteikumu ievērošana viņam nebūs paredzēta.

Vispārējie slimības uztura principi

Vissvarīgākais diētas terapijas nosacījums ir ēdienu receptes, kas nekairinās gļotādas un uzlabos gremošanas sistēmas darbu. Tad pārtikas sagremošana neizraisīs sāpīgas kuņģa un zarnu trakta reakcijas, remisijas periodi būs daudz ilgāki.

Apsveriet prasības ikdienas un svētku ēdienu gatavošanai:

  1. Pārtiku gatavo vārot, tvaicējot, cepot vai sautējot. Mūsdienīgs multivarks tam ir lieliski piemērots..
  2. Produkti tiek izmantoti liesa, bagāta ar minerālvielām, olbaltumvielām, vitamīniem.
  3. Pārtiku gatavo biezenī - ar saasinājumiem vai smalki sagrieztu - remisijas laikā.
  4. Trauki tiek pasniegti silti. Auksts, karsts ēdiens kairina gļotādu.
  5. Viņi ēd ar pankreatītu 5-6 reizes dienā, bet pamazām, lai pasargātu gremošanas traktu no pārslodzes. Izmantojiet triku - pasniedziet galdu ar mazām plāksnēm, lai pacients psiholoģiskā līmenī nejustos aizskarts par viņa stāvokli.
  6. Nesajauciet olbaltumvielas un ogļhidrātus vienā ēdienreizē..
  7. Pēdējā maltīte - 2-3 stundas pirms gulētiešanas.
  8. Izrotājiet savu ēdienu skaisti, jo pievilcīgais ēdiena izskats uzlabo jūsu garastāvokli. Zinātnieki ir atklājuši, ka pašapmierināšanās ēšanas laikā veicina labāku gremošanu.
  9. Pat remisijas laikā ir lietderīgi izmantot badošanās dienas ar vienkāršu biezeni, lai dotu atpūtu aizkuņģa dziedzerim un citiem orgāniem..
  10. Izdrukājiet aizliegto pārtikas produktu sarakstu, pakārt redzamā vietā.

Pankreatīta gadījumā ir aizliegti šādi pārtikas produkti:

  • alkohols,
  • konservēšana, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi,
  • ēdieni no svaigiem dārzeņiem: paprikas, baltie kāposti, redīsi, redīsi, ķiploki,
  • kūpinātas zivis, gaļa, bekons,
  • aknas, nieres, mēle,
  • treknie piena produkti,
  • kviešu, pērļu miežu, kukurūzas putraimu, pākšaugu izmantošana,
  • sēnes,
  • svaiga maize, maizītes, cepti pīrāgi, kūkas, šokolāde,
  • karstas garšvielas, garšvielas, kas stimulē fermentu izdalīšanos no aizkuņģa dziedzera,
  • pārāk sāļš, salds ēdiens,
  • skābie augļi, ogas, citrons, citi citrusaugļi,
  • ogas ar sēklām, rupja miza, augļi ar rupju šķiedru,
  • majonēze, sinepes, etiķis, mārrutki, dzīvnieku tauki,
  • stipra tēja, kafija, saldie gāzētie dzērieni, veikala sulas.

Ja bērns ir slims ar pankreatītu, saldumi ir atļauti 1-2 reizes mēnesī, bet tikai stabilas remisijas periodā. Bērniem ir grūtāk panest saldumu ierobežojumus, un vecākiem ir jāsniedz psiholoģisks atbalsts.

Pankreatīta diētisko ēdienu pagatavošanai ir atļauti šādi produkti:

  • piena produkti, fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu: piens, biezpiens, kefīrs, dabīgais jogurts, siers,
  • biezputra: auzu pārslas, manna, griķi, rīsi,
  • liesa gaļa,
  • liesa zivs,
  • sekundārās zivis, gaļas buljoni, dārzeņu zupas,
  • jūras veltes,
  • kartupeļi, ķirbis, cukini, burkāni, bietes (pēc termiskās apstrādes),
  • olas baltums,
  • saldie augļi, ogas,
  • mežrozīšu buljons,
  • 10 g sviesta dienā,
  • jūs varat garšot salātus ar olīvu, linsēklu, saulespuķu eļļu, dabisko jogurtu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Ar hronisku, reaktīvu pankreatītu, akūtas slimības formas ārstēšanu, pacients ir spiests ierobežot atļauto ēdienu sarakstu. Akūtā formā tiek praktizēta badošanās ārstēšana 3 dienas. Pārtika tiek uzņemta mīksta, viendabīga. Nepieciešams disciplinēt savus ēšanas paradumus, lai izvairītos no stingras diētas. Receptes ir piemērotas gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Lai galds nebūtu nenopietns, vienmuļš, jums jāiekļauj radošums. Produktus var veiksmīgi kombinēt, izmantot žāvētus augus un citus atļautos aromatizētājus: vanilīnu, kanēli. Atcerieties, ka labāk ir ēst veselīgu pārtiku, nevis sarīkot “kuņģa svētkus” un pēc tam ciest no sāpju lēkmes.

Pankreatīta pirmā kursa receptes

Zupas ir svarīga slimības uztura sastāvdaļa. Lai nesāpētu aizkuņģa dziedzeri, zupas tiek pagatavotas uz graudaugiem, sekundārās gaļas, dārzeņu buljona. Iepazīstinām ar garšīgām kulinārijas receptēm.

Vistas zupa

  • vistas liemenis,
  • 1 sīpols,
  • 1 burkāns,
  • 3 kartupeļi,
  • 100 g rīsu (vai nūdeles),
  • sāls.
  1. Noņemiet ādu, speķi no liemeņa, iemērciet ūdenī, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Pēc vārīšanās buljonu iztukšo, atkal ielej ūdeni, gaļu vāra uz mazas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
  3. Izņemiet gaļu no pannas.
  4. Buljonā ielej rīsus, vēlams sasmalcinātus sāļus, vāriet 15 minūtes.
  5. Kamēr rīsi gatavojas, nomizo burkānus, sīpolus, sarīvē burkānus, sagriež sīpolus kubiņos.
  6. Pēc 15 minūšu rīsu vārīšanas pievienojiet burkānus, sīpolus, vāriet vēl 10 minūtes.
  7. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos, pievienojiet katlā, vāriet līdz vārīšanai.
  8. Vārītu vistu (200 g) sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, pievieno gatavajai zupai.

Jūs varat ēst zupu, pievienojot karoti ar zemu tauku saturu krējumu, krējumu.

Līdakas ausu biezenis

Liesa zivs ar dārzeņiem ir noderīga pankreatīta gadījumā, tā ir slavena ar nesalīdzināmu garšu un aromātu. Sagatavojiet zivju zupu pankreatīta gadījumā vismaz reizi nedēļā.

  • svaiga līdaka - 0,5 kg,
  • kartupeļi - 3 gab.,
  • 1 sīpols,
  • 1 vidējs burkāns,
  • 2 lauru lapas,
  • sāls pēc garšas,
  • piens - ceturtdaļa glāzes,
  • sausais baziliks - šķipsna,
  • ūdens - 2 l.
  1. Ielieciet līdaku ūdenī, pievienojiet sāli, lauru, uzvāra.
  2. Sasmalciniet kartupeļus, sīpolus, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves, pievienojiet ausij.
  3. Vāra dārzeņus līdz vārīšanai, 15 minūtes.
  4. Izņemiet zivis, noņemiet no kauliem, ielieciet kastroli.
  5. Nedaudz atdzesē, sajauc ar blenderi.
  6. Ielej pienu, pievieno baziliku, ļauj zupai atkal vārīties.
  7. Zupu lej traukos, pievieno sviesta šķēli, sasmalcinātas dilles, kviešu grauzdiņus.

Turcijas zupa ar kotletēm un ziedkāpostu

Recepte ir tik veselīga un garšīga, ka nav grēks restorānā pasniegt šādu zupu.

  • tītara fileja - 300-400 g,
  • ūdens - 2,5 l,
  • olbaltumvielas no 2 neapstrādātām olām,
  • ziedkāposti - 300 g,
  • kartupeļi - 3 gab,
  • burkāni - 1 sakņu dārzenis,
  • sīpols - 1 gab.

Zupa tiek pagatavota šādi:

  1. Gaļu sasmalcina līdz malšanai ar sīpoliem.
  2. Pievienojiet sāli, vistas olbaltumvielas, samaisiet, izrotājiet ar mazām bumbiņām.
  3. Uzvāra ūdeni, sāli, ielieciet ziedkopās sadalītus kāpostus, sarīvētus burkānus.
  4. Tiklīdz ūdens atkal vārās, uzmanīgi nolaidiet kotletes un pēc tam vāriet 10 minūtes.
  5. Kartupeļus sagriež kubiņos, iemērc zupā, vāra dārzeņus līdz mīkstumam.

Zupa garšo labi, diētiski.

Otrie ēdieni un karsti

Eksperti gatavo daudz vienkāršu veselīgu ēdienu no produktiem, kas atļauti pankreatītam. Putra, kartupeļu biezeni, suflē, kastrolis, nūdeles - pagatavojiet pēc kārtas, un diētā nebūs monotonijas. Diētas laikā tiek izmantoti tvaicēti dārzeņi, kas tiek tvaicēti krāsnī, kas tiek kombinēti ar liesu gaļu vai zivīm. Mēs piedāvājam detalizētas receptes ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī svētkiem.

Ķirbju biezputra ar rīsiem

  • ķirbis - 300 g,
  • sasmalcināti rīsi - puse glāzes,
  • šķipsniņu sāls,
  • tējkaroti cukura,
  • piens - 1 glāze.

Putra tiek pagatavota pēc šādas receptes:

  1. Nomazgājiet ķirbi, mizu un mīkstumu ar sēklām, sagrieziet kubiņos (vai sarīvējiet uz rupjas rīves).
  2. Ielieciet ķirbi katliņā, piepildiet to ar ūdeni 1-2 cm virs ķirbja līmeņa, vāriet 20 minūtes.
  3. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet katlā.
  4. Uzvāra, uzvāra nelielu uguni.
  5. Pēc tam, kad rīsi ir pagatavoti, ielejiet pienu. Pievieno sāli, cukuru, atkal vāra.
  6. Gatavā putrā ielieciet sviesta gabalu, samaisiet.

Nūdeles un gaļas kastrolis

  • vermicelli - 300 g,
  • piens - 2 glāzes,
  • ūdens - 2 glāzes,
  • 300 g gaļas (pēc izvēles: vistas, teļa gaļa),
  • olas - 2 gab,
  • šķipsniņu sāls.

Kastroli sagatavo šādi:

  1. Gaļu vāriet sālsūdenī, divas reizes ritiniet caur smalku gaļas mašīnā.
  2. Katliņā ielej ūdeni, pienu, sāli, uzvāra, nolaist vermicelli.
  3. Vāriet vermicelli līdz pusgatavam, noteciniet šķidrumu.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  5. Sajauciet makaronus ar olām.
  6. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielieciet pusi vermicelli.
  7. Nākamais slānis ir vārīta malta gaļa.
  8. Novietojiet atlikušās nūdeles ar olu uz augšu.
  9. Ievietojiet pelējumu krāsnī uz 25 minūtēm.
  10. Pēc 20 minūtēm no vārīšanas sākuma kastroli apkaisa ar rīvētu sieru ar 30% tauku un 5 minūtes ievieto labi uzkarsētā cepeškrāsnī..

Brokoļu omlete

Pārtika tiek ātri pagatavota, tā ir barojoša un labvēlīga pankreatīta slimnieku veselībai. Kompozīcijā ietilpst:

  • brokoļi - 300 g,
  • olas - 2 gabali vai 4 vāveres,
  • piens 1,5% tauku - puse glāzes,
  • brokoļu ūdens,
  • sāls,
  • dārzeņu eļļa.
  1. Nomazgājiet brokoļus, sagrieziet ziediņos.
  2. Uzvāra ūdeni, sāli, ielieciet kāpostus.
  3. Pagatavojiet zem vāka 10 minūtes zemā siltumā, iztukšojiet ūdeni.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, uzkarsējiet.
  5. Sajauc olas ar pienu, sāli, sakuļ līdz putām.
  6. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, izklājiet brokoļus, ielejiet olu-piena maisījumu (vai olbaltumvielu-pienu, ja vēlaties).
  7. Ievietojiet trauku krāsnī 15 minūtes.
  8. Hroniska pankreatīta periodā brokoļus pēc vārīšanas sasmalcina un pēc tam sajauc ar pārējām sastāvdaļām..

Vistas suflē

  • piens - 1 glāze,
  • olu baltumi - 2 gabali,
  • vistas krūtiņas fileja - 0,5 kg,
  • sāls,
  • augu eļļa eļļošanai.
  1. Fileju izlaiž caur smalku gaļas mašīnā sarīvētu restīti, pārlej ar pienu, olu baltumu, sāli.
  2. Sakuliet maisījumu ar maisītāju.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  4. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielejiet šķidru malto gaļu, cepiet pusstundu.
  5. Cepot sufli, neatveriet cepeškrāsns durvis, lai ēdiens nenosēstos..

Jūs varat ēst suflē ar tvaicētiem dārzeņiem.

Augļu plovs

  • sasmalcināti rīsi - 300 g,
  • ūdens - 750 ml,
  • sāls,
  • žāvētas plūmes - puse glāzes,
  • rozīnes - 3-4 ēdamk. l.,
  • sviests - 3 ēdamk. l.
  1. Mērcē rīsus 3 stundas, noskalo.
  2. Noskalojiet rozīnes, žāvētas plūmes, pievienojiet rīsiem, pievienojiet ūdeni.
  3. Pagatavojiet sālsūdenī, līdz ūdens uzsūcas.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uz ceturtdaļas stundas ielieciet pārklātu trauku ar plovu.
  5. Gatavo plovu garšojiet ar izkausētu sviestu.

Deserta receptes aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Jūs varat ēst saldumus pret aizkuņģa dziedzera slimībām, taču tie atšķiras no saldumiem, kurus ēd veselīgi cilvēki. Kad slimība norimst, mērens desertu patēriņš nav aizliegts, bet pēc ārstējošā ārsta atļaujas. Jums būs jāatturas no sīkdatnēm, želejas, kas tiek pārdotas veikalos. Bet mājās jūs varat gatavot saldus ēdienus, kas nekaitē aizkuņģa dziedzerim..

Kefīra deserts

Brīnišķīgs diētiskais deserts, kuru nekautrēsies pasniegt uz svētku galda. Sastāvs:

  • zema tauku satura kefīrs - 0,5 l,
  • olas - 3 gab..,
  • cukurs - vairāk nekā puse glāzes,
  • paciņa vanilīna,
  • želatīns - 20 g,
  • žāvēta citrona miza - šķipsna pēc garšas,
  • ūdens - 1,5 tases.

Desertu gatavo šādi:

  1. Pusstundu iemērc želatīnu ūdenī.
  2. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru.
  3. Sakuļ baltumus atsevišķi.
  4. Citrona miziņu sarīvē uz smalkas rīves.
  5. Želatīnu izšķīdina ūdens vannā, nepieļauj pārāk karstu stāvokli.
  6. Apvienojiet sastāvdaļas, sakuliet ar maisītāju, ielejiet plānu želatīna plūsmu.
  7. Nekavējoties ielejiet veidnēs, atdzesējiet, lai sastingtu.
  8. Pirms pasniegšanas ļauj desertu sasilt istabas temperatūrā.
  9. Pēc izvēles rotā ar atļautiem augļiem vai žāvētiem augļiem.

Ābolu šarlotes kefīrs

  • zema tauku satura kefīrs - 0,3 l,
  • āboli - 3 gabali,
  • olas - 2 gab,
  • milti - 1 glāze,
  • manna - 1 glāze,
  • cepamā soda - 1 tējkarote.,
  • cukurs - 50 g,
  • žāvēta citrona miza - nedaudz garšas.
  1. Olas sakuļ līdz pūkainam.
  2. Pievieno cukuru, kefīru, atkal sakuļ.
  3. Izžāvētu citrona miziņu berzē uz smalkas rīves, ielej maisījumā.
  4. Pievienojiet mannu, miltus, soda, samaisiet mīklu ar koka lāpstiņu, izmantojot kustības no apakšas uz augšu, lai mīklu piepildītu ar gaisu.
  5. Ābolus nomazgā, nomizo, sēklas sagriež plānās šķēlēs.
  6. Eļļojiet formu ar augu eļļu, izklājiet ābolu slāni.
  7. Mīklu ielej veidnē.
  8. Cep pusstundu 180 grādos.
  9. Šarlotes gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo: tie caurdur desertu - zobu bakstam jābūt sausam.

Cepts ābols ar medu

  • āboli,
  • mīļā,
  • kanēlis.
  1. Nomazgājiet ābolus. Izmantojot dārzeņu mizotāju, apļveida ābolus sagriež ar apļveida kustībām.
  2. Aku piepilda ar medu, apkaisa ar kanēli.
  3. Mikroviļņu krāsns 2 minūtes.
  4. Atdzesē ceptus ābolus.

Mannas pudiņš ar ogu želeju

  1. Stāvu mannas putru vāriet ūdenī, ielejiet plāksnēs, atdzesējiet.
  2. Vāra zemenes ūdenī ar nedaudz cukura, noņem no buljona, izberzē caur sietu, ielieciet zemeņu biezeni atpakaļ.
  3. Pievienojiet cukuru pēc garšas, uzvāra.
  4. Šķīvī kartupeļu cieti atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens - līdz šķidrās putraimas stāvoklim, maisot, plānā straumē ielej zemeņu buljonā, līdz želeja sabiezē..
  5. Neļaujiet želejai pārāk vārīties, izslēdziet, kad parādās gaisa burbuļi, atdzesējiet.
  6. Pudelīti ar nazi sagriež kvadrātos, pārlej ar želeju.

Piens ar propolisu

Dzēriens ir gan garšīgs deserts, gan tautas līdzeklis pret pankreatītu. Propoliss ārstē iekaisumu, atjauno aizkuņģa dziedzera un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu gļotādas. Dzēriens uzlabo apetīti, vielmaiņu.

  • piens - 200 ml,
  • bišu propoliss - 1 tējkarote,
  • medus - ceturtdaļa tējkarotes.

Dziedinošā dzēriena pagatavošana:

  1. Propoliss ir sasmalcināts.
  2. Pienu uzvāra, noņem no uguns, pievieno propolisu, viegli samaisa.
  3. Atstājiet dzērienu 10 minūtes, lai propolisa vasks paceltos.
  4. Noņemiet vaska slāni uz augšu, pievienojiet medu, samaisiet.
  5. Ja vēlaties, kopā ar propolisu izšķīdiniet kanēli pienā (uz karotes gala). Kanēlis ir labs aizkuņģa dziedzera iekaisumam.

Propolisa piens papildus terapeitiskajai iedarbībai uz kuņģa un zarnu traktu nomierina nervus, palīdz labāk gulēt.

Salāti pret pankreatītu

Pankreatīta salātu receptes atšķiras no parastajām, ēdieni un mērces atšķiras. Bet tas vispār neietekmē garšu un oriģinalitāti. Desas ir aizliegtas slimības gadījumā, tā vietā tiek izmantota vārīta vistas krūtiņa, tītars un jūras veltes. Majonēzes vietā būs pareizi garšot ēdienus:

  • olīvu, linsēklu eļļa,
  • dabīgais jogurts,
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu,
  • kefīrs.

Pikantas, skābās sastāvdaļas ir tabu. Mēs atgādinām, ka salātus ēd tikai remisijas periodā.

Ziemas salāti

  • krūts fileja - 300 g,
  • 3 kartupeļi,
  • 2 burkāni,
  • 1 svaigs gurķis,
  • 3 olas,
  • skābs krējums 15% - mērcei,
  • sāls.
  1. Fileju vāra sālsūdenī, sagriež.
  2. Kartupeļus, burkānus vāra līdz mīkstiem, atdzesē, nomizo, sagriež mazos kubiņos.
  3. Olas tiek vārītas cieti vārītas, drupinātas, tas ir iespējams uz rupjas rīves.
  4. Gurķi nomizo, sagriež.
  5. Sastāvdaļas tiek kombinētas, sālītas, garšotas ar skābo krējumu.
  6. Virsū apkaisa salātus ar sasmalcinātām dillēm.

Ābolu salāti ar kalmāriem

  • kalmāru liemeņi - 2 gab,
  • olas (var izmantot olbaltumvielas) - 3 gab,
  • siers 30% tauku - 100 g,
  • bezskābes ābols - 1 gab,
  • skābs krējums 15% - 5 ēdamk. l.,
  • sāls pēc garšas,
  • lapu pētersīļi - dekorēšanai.
  1. Mēs iemērkam kalmārus sālītā verdošā ūdenī, vāriet zemā siltumā ne ilgāk kā 3 minūtes, noņemam. Atcerieties: jo ilgāk gatavojat kalmārus, gaļa kļūst cietāka..
  2. Mēs iztīra liemeņus no plēvēm, sagriež to kā vēlaties (gredzenos, kubiņos).
  3. Mēs izkaisām kalmārus uz salātu trauka dibena.
  4. Nomizo un serdi ābolus, sagriež mazos kubiņos, ielieciet jūras veltes.
  5. Sieru berzē uz vidējas rīves, apkaisa ar āboliem.
  6. Virsū lej skābu krējumu, viegli sāli.
  7. Liekot pētersīļu, dilles lapu.
  8. Salāti izskatīsies skaisti porcijās ar stikla traukiem.

Ja šādus salātus gatavo viesu uzņemšanai, tad uz savas porcijas varat pārlej skābu krējumu, bet viesi - ar parasto majonēzi.

Vistas salāti ar sieru

  • vistas fileja - 300 g,
  • Adyghe tipa siers - 150 g,
  • dilles - daži zari,
  • bietes - 1 barotne,
  • zema tauku satura kefīrs (skābs krējums) - 3 ēdamk. l.,
  • sāls.
  1. Iemērciet vistas gaļu verdošā ūdenī, uzvāra, iztukšojiet ūdeni.
  2. Atkal vāriet sālītu ūdeni, nolaidiet gaļu zemāk, vāriet līdz mīkstam.
  3. Vāriet, nomizojiet, sarīvējiet vai sasmalciniet bietes.
  4. Nomazgājiet dilles, sasmalciniet.
  5. Sarīvē sieru, ielieciet salātu bļodas dibenu.
  6. Virsū apkaisa pusi dilles.
  7. Sakārtojiet sasmalcinātu gaļu, sāli.
  8. Ielieciet bietes uz gaļas, uzlejiet mērci virsū.
  9. Apkaisa ar atlikušajām dillēm, sezonu ar sāli.

Kā uzklāt svētku galdu ar pankreatītu?

Slimi cilvēki brīvdienās jūtas neērti, jo galds ir pilns ar kaitīgiem augstas kaloritātes ēdieniem, alkoholu. Bet svētku vakariņas ar pankreatītu var izskatīties svinīgi un skaisti, un tas būs veselīgi. Mēs piedāvājam neparastus ēdienus, kas rotās svētkus, sagādās prieku dvēselei un ķermenim.

Okroshka aizkuņģa dziedzerim

  • kefīrs - 1 l,
  • ūdens - 1 l,
  • kartupeļi - 4 gab.,
  • svaigs gurķis - 200 g (1 liels),
  • paipalu olas (jūs varat vistu, bet 4 reizes mazāk) - 8 gab.,
  • vārīta vistas krūtiņas fileja - 200 g,
  • zaļie sīpoli - dažas spalvas,
  • dilles - daži zari.
  1. Vāra kartupeļus, olas, mizu, sasmalcina.
  2. Vārīto krūtiņu sagriež gabaliņos.
  3. Notīriet gurķi, sagrieziet.
  4. Nomazgājiet zaļumus, noņemiet cietās daļas, sasmalciniet, ielieciet trauku, sāli.
  5. Sasmalciniet zaļumus tā, lai gremošanas traktā nebūtu mehānisku bojājumu, kā arī lai iegūtu lielāku okroshka garšu.
  6. Apvienojiet sasmalcinātas sastāvdaļas, pievienojiet kefīru, vārītu atdzesētu ūdeni.

Šī recepte ir neparasta, bet garšīga un veselīga..

Teļa gaļa zrazy pildīta ar omlete, dārzeņu biezeni un piena mērci

Traukā ir šādas sastāvdaļas:

  • teļa gaļa - 300 g,
  • klaips - 40 g,
  • piens - 2 ēdamk. l.,
  • ola - 1 gabals.
  • olas - 2 gab.,
  • piens - puse glāzes,
  • sāls - uz naža gala.
  • burkāni - 1 vidēja,
  • cukini - 200 g,
  • kartupeļi - 4 vidēji gabali,
  • sviests - 20 g.
  • sviests - 1 ēdamkarote. l.,
  • augstas kvalitātes milti - 1 ēdamkarote. l.,
  • piens 1,5% - 1 glāze,
  • šķipsniņu sāls.

Svētku recepte tiek sagatavota šādi:

  1. Ar blenderi sakuļ olas ar pienu un omlete sāli.
  2. Eļļojiet pannu ar sviestu, uzkarsējiet, olas ielejiet ar pienu, pārklājiet.
  3. Pagatavojiet omletu uz mazas uguns, atdzesējiet, sagrieziet gabaliņos.
  4. Maizei pārlej pienu, lai uzsūktu.
  5. Ritiniet gaļu, maizi caur gaļas mašīnā, pievienojiet olu, sāli, samaisiet malto gaļu.
  6. No maltās gaļas pagatavojiet 1 cm biezas plakanas kūkas, katras centrā ielieciet omletu, sasmalcinātās gaļas malas savāciet bumbiņu pagatavošanai. Ielieciet zrazy uz multivarkas režģa, bļodas apakšā ielejiet 2 glāzes ūdens, aizveriet vāku.
  7. Zvaniet uz programmu "Tvaikonis" 20 minūtes.
  8. Piedevai dārzeņus sagriež gabaliņos, vāra sālsūdenī līdz mīkstam.
  9. Dārzeņus sakuļ biezenī ar blenderi, pievieno sviestu, atkal sakuļ.
  10. Mērcei eļļā (vai sausā pannā) apcep miltus, līdz tie kļūst krēmīgi.
  11. Nepārtraukti maisot, ielej mazu piena plūsmu, pievieno sāli.
  12. Pagatavojiet mērci uz mazas uguns, nepārtraucot maisīšanu, līdz tā sabiezē.

Dārzeņu biezenis tiek izkaisīts uz skaistām plāksnēm, zrazu, ielej ar mērci, dekorēts ar dillēm, pētersīļiem.

Svarīgi punkti svētku vakaram

Brīvdienas nebūs mokas personai ar pankreatītu, ja ievērojat dažus noteikumus:

  1. Pasniedziet galdu ar mazām plāksnēm, lai izvairītos no pārēšanās. Vesels cilvēks sev uzliks maltīti, ja viņš neēdīs 1 porciju.
  2. Veikt pārtraukumus starp ēdienreizēm, lai sagremotu iepriekšējo maltīti.
  3. Centieties nesajaukt vairākas ēdienreizes vēderā, lai nepārslogotu gremošanas traktu..
  4. Izklaidējieties izklaides dēļ, sazinieties vairāk, dejojiet, kustieties. Labs garastāvoklis ir labs gremošanai.
  5. Skaisti dekorēts galds uzlabo apetīti, sniedz prieku.
  6. Atcerieties: alkohols nav garantija, ka svētki ir veiksmīgi. Cilvēkiem, kas dzīvo veselīgu dzīvesveidu, ir brīnišķīgs brīvais laiks bez stipriem dzērieniem.

Vai slimības laikā ir iespējams gavēt?

Tuvojas Lielais Lieldienu gavēnis. Badošanās baznīcas praksē nav badošanās, ķermeņa attīrīšana, lai gan, bez šaubām, gavēņa laikā ķermenis tiek attīrīts. Kristieši izmanto gavēni, lai tuvotos Dievam ar sirdi un dvēseli. Tas ir simbols tam, ka Svētais Dievs ticīgajam ir dārgāks par zemes ēdienu..

Gavēšana tiek praktizēta gan pilna - bez ēdiena vai dzēriena, gan daļēja. Cilvēki, kuriem ir vāja veselība, paši izlemj, ko upurēt Dieva dēļ gavēņa laikā. Kungam rūp mūsu attiecības ar Viņu, nevis tradīcija. Nav brīnums, ka Svētie Raksti 1. vēstules korintiešiem 13. nodaļas 3. pantā saka:

"... un, ja es izdalīšu savu mantu un dodu savu ķermeni sadedzināt, bet man nav mīlestības, tad man nav nekāda labuma".

Lūgšanā ar gavēni cilvēks tuvāk iepazīst savu Radītāju, Viņa gribu. Dievam nav nepieciešama mūsu gavēšana. Ja cilvēks nejūtas labi, lietojot ātru badošanās diētu, veselība pasliktinās, tad labāk būtu Dievam dot garīgus upurus:

  1. atstāt strīdus,
  2. piedod likumpārkāpējiem,
  3. palīdzēt tiem, kam tā nepieciešama,
  4. lasīt Svētos Rakstus,
  5. lūgties,
  6. atteikt izklaides programmas, saziņu sociālajos tīklos, filmu skatīšanos.

Ja slimam cilvēkam ir vēlēšanās gavēt, jums jākonsultējas ar ārstu, jāapspriež ar viņu diēta. Dievam nav vajadzīgs, lai cilvēks saslimst, dodas uz slimnīcu, viņš vēlas, lai cilvēki būtu veseli. Tāpēc nevajadzētu būt fanātiskam, nevajadzētu kārdināt Kungu, atstājot novārtā viņa ķermeni. Ir svarīgi nevis pārpildīt kuņģi, bet gan piepildīt dvēseli ar Dieva žēlastību.

Šeit ir daži liesie ēdieni, kurus varat ēst aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā..

Biešu salāti ar olīveļļu

  • saldie āboli - 2 gabali,
  • vārītas bietes - 1 gab,
  • olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.,
  • valrieksti - 1 ēdamkarote l.
  1. Bietes sarīvē.
  2. Ābolus nomizo un serdi, sagriež.
  3. Sarīvē valriekstus.
  4. Apvienojiet sastāvdaļas, sezonu ar olīveļļu, sāli, ja vēlaties.

Ziedkāpostu biezenis ar tvaicētu rozā lasi

  • rozā laša fileja - 200 g,
  • ziedkāposti - 400 g,
  • ūdens,
  • nerafinēta saulespuķu eļļa (iespējama cita augu eļļa).
  1. Ievietojiet rozā laša fileju tvaika gatavošanas ierīcē uz multivarkas trauka. Bļodas apakšā jālej ūdens - 1 litrs.
  2. Sāliet zivis, viegli apkaisa ar sausu baziliku.
  3. Aizveriet vāku, uz 15 minūtēm izsauciet programmu "Tvaicēšana".
  4. Ziedkāpostu iemērciet ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls, vāriet, līdz mīkstina uz lēnas uguns.
  5. Buljonu notecina, kāpostus ar blenderi pārvērš kartupeļu biezenī, pievienojot nedaudz augu eļļas.

Diētisks ēdiens, piemērots gavēņa laikam.

Griķu biezputra ar dārzeņiem

  • griķu pārslas (pārdod lielveikalā) - 200 g,
  • saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.,
  • ūdens - 0,5 l,
  • burkāni - 1 gab,
  • sīpols - 1 gab,
  • sāls.
  1. Nomazgājiet, mizojiet, sasmalciniet dārzeņus.
  2. Vāra uz lēnas uguns nelielā pannā uz lēnas uguns ar sviestu, bez cepšanas, 2 minūtes.
  3. Vāriet ūdeni, sāli. Pievieno sautētus burkānus, sīpolus, pārslas, nedaudz sāls. Maisiet, pārklājiet, izslēdziet siltumu. Pārklājiet traukus ar drānu, lai putru tvaicētu, 20 minūtes.
  4. Graudaugu vietā jūs varat izmantot griķus, bet pēc tam putra būs jāvāra, līdz tā uzbriest.

Veseli cilvēki gavēņa laikā kompensē olbaltumvielu trūkumu ar pākšaugiem, bet zirņi, pupas un citi pākšaugi nav ieteicami pret pankreatītu. Tādēļ jums būs jāaprobežojas tikai ar dārzeņiem, graudaugiem, augļiem, zivīm. Atgādinām, ka pirms sliecaties uz praksi, konsultējieties ar ārstu..

  1. Meļņikovs I. Kuks. Gaļas ēdienu gatavošana 2012.
  2. I.M.Skurihina rediģēta grāmata par garšīgu un veselīgu ēdienu. 12. izdevums, Pārskatīts un palielināts. M: AST-PRESS SKD 2004.
  3. Pokhlebkin V. Labas virtuves noslēpumi. Krasnojarskas grāmatu izdevniecība 1988.
  4. Uztura (terapeitiskā un profilaktiskā) uztura trauku ar optimizētu sastāvu kartotēka, kuru rediģējis Krievijas Medicīnas akadēmijas akadēmiķis, profesors V.A.Tutjuļans. M. 2008.
  5. Sastādījuši Kaganov B.S., Sharafetdinov Kh.Kh., Preobrazhenskaya E.N., et al. Septiņu dienu ēdienkartes galvenajām optimizēta sastāva diētu galvenajām iespējām, ko izmanto medicīniskās un profilaktiskās veselības aprūpes iestādēs un sociālo pakalpojumu iestādēs (departamentos) gados vecākiem cilvēkiem un invalīdiem.... Praktiskais ceļvedis (normatīvais dokuments). M. 2009, 2010.
  6. Ēdienu un kulinārijas izstrādājumu recepšu kolekcija sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem. SPb. Hydrometeoizdat 1999.

Diēta aizkuņģa dziedzera slimībām: ēdienkarte nedēļā

Aizkuņģa dziedzera iekaisums nodara ievērojamu kaitējumu visam ķermenim. Tikai speciālistu ieteikumu ievērošana, ieskaitot uztura uzturu, novērsīs turpmāku slimības attīstību.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Diētas vispārējie principi:

  • Pārtikas uzņemšana ar īsiem intervāliem 2,5 - 3 stundas.
  • Izvairieties no kuņģa-zarnu trakta pārslodzes, jūs nevarat pārēsties, badoties.
  • Olbaltumvielu pārtikas ir vairāk.
  • Izvairieties no augstas kaloriju pārtikas produktiem.
  • Gatavie ēdieni tiek sasmalcināti.
  • Dzert pietiekami daudz ūdens, katru dienu ēst vieglas zupas.

Ko jūs varat ēst:

  • Veģetārās, dārzeņu, piena zupas.
  • Krekeri.
  • Liesa gaļa, liesa zivs, vistas gaļa, tītars.
  • Bezskābs kefīrs, biezpiens, tauku saturs 0 -1%.
  • Olbaltumvielu omletes, olu kastroli, biezpiens.
  • Auzu pārslas, griķi, rīsu putra.
  • Biezpiena suflē, pudiņi.
  • Vārīti makaroni, nūdeles, mājās gatavotas nūdeles.

Ko jūs nevarat ēst:

  • Cepti, marinēti, pikanti, pikanti, kūpināti, sāļi ēdieni.
  • Karsts vai atdzesēts ēdiens.
  • Alkohols, soda, kakao, stipra vārīta tēja.
  • Šokolādes, svaigi cepta maize, svaigas maizītes no augstākās kvalitātes miltiem.
  • Ekstrakcijas vielas, piesātināti buljoni, subprodukti, purīni, ugunsizturīgi dzīvnieku tauki, želejas gaļa, desas, desas, bekons, speķis.
  • Ēteriskās eļļas, rupjā šķiedra.
  • Pākšaugi, sēnes, konservi.

Diēta ar saasināšanos

Uztura traucējumi vai nelabvēlīga ietekme, stress veicina to, ka aizkuņģa dziedzera iekaisums nonāk akūtā fāzē. Papildus smagiem sāpju uzbrukumiem pacients ir noraizējies par sliktu dūšu, vemšanu un dažreiz caureju. Pacients dramatiski zaudē svaru.

Tas ilgst no divām līdz piecām dienām. Pārtika ir aizliegta, pacientam ir atļauts katru stundu izdzert vienu glāzi silta, negāzēta ūdens.

Pabeidzot badošanos, lēnām un uzmanīgi, ievērojot pacienta labsajūtu, viņam tiek piešķirtas nelielas porcijas rīvētu graudaugu un dārzeņu zupas. Maltītes ar nelieliem intervāliem, 6-8 reizes dienā. Ir svarīgi dot tikai svaigus ēdienus, kas pagatavoti tieši pirms lietošanas. Graudaugi un dārzeņi pārmaiņus. Par pamatu tiek ņemts ieteicamo produktu komplekts no terapeitiskās diētas, 5. tabulas numurs.

Pēc tam pēc 3 dienām pievienojiet grauzdiņus, sviestu, kefīru, biezpienu 0-1% tauku. Ja ēdieni ir labi sagremoti, tad ēdienkartē pievienojiet gaļas suflē, kotletes, tvaika kotletes bez garšvielām. Pēc šādas aprūpes pēc 2 nedēļām akūts aizkuņģa dziedzera iekaisums mazinās.

Aizkuņģa dziedzera slimība: diētas ēdienkarte nedēļā

Izvēlne tiek sastādīta pēc ārsta ieteikuma uz nedēļu, ņemot vērā, ka 1 nedēļa diētiskā uztura ietver visu nepieciešamo pārtikas produktu sarakstu. Tiek ņemts vērā ikdienas kaloriju skaits, ēdienreizes laiks.

Parasti viņi veido ēdienkarti piecām ēdienreizēm dienā. Pareizi sastādīta ēdienkarte pēc 2 nedēļām atvieglo dziedzera iekaisumu, atjauno tā normālo darbību. Pacients izjūt ievērojamu atvieglojumu, slimība atkāpjas.

  1. Pirmās brokastis: vārīta gaļa, biezputra, tēja.
  2. Otrās brokastis: viegls omlete, vārīti vai cepti augļi, glāze zāļu buljona.
  3. Pusdienas: veģetārā dārzeņu zupa, tvaicētas kotletes vai kotletes ar garnējumu, saldu augļu želejas, želeja vai kompoti.
  4. Pēcpusdienas uzkodas: glāze tējas ar rīvmaizi.
  5. Vakariņas: zivju vai vistas suflē, vārīti dārzeņi.
  6. Naktī: kefīrs

Pirmajā nedēļā pacientiem jāievēro kaut kas līdzīgs šai izvēlnei:

  • Brokastis: auzu pārslu vai griķu biezputra; tvaika gaļas kotlete; tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu; želeja.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa; kartupeļu biezputra; gaļas suflē; ābolu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: baltmaizes krekeri; mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: tvaika omlete, kas izgatavots tikai no olbaltumvielām; mannas putraimi; tēja.
  • Naktī: 100 g minerālūdens.

Ēdienkartes sastādīšanas iezīmes otrajā ārstēšanas nedēļā:

  • Brokastis: griķu vai auzu pārslu biezputra; liesa vārīta gaļa vai tvaika omlete no olbaltumvielām; vinigrets.
  • Otrās brokastis: žāvēti augļi vai biezeni biezpiens ar zemu tauku saturu; krekings; vāja tējas vai mežrozīšu buljona.
  • Pusdienas: dārzeņu vai rīsu gļotas zupa; vārīti vai cepti kartupeļi folijā; vārītas vistas vai vārītas gaļas klimpas; augļu salāti vai želeja; Apple.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens vai cepti āboli; žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas: makaronu vai burkānu suflē; vārītas vai tvaicētas zivis; tēja.
  • Naktī: glāze kefīra vai mežrozīšu buljona. Mežrozīšu novārījums ir labākais dzēriens slimam aizkuņģa dziedzerim.

Aizkuņģa dziedzera hronisku slimību ēdienkartes sagatavošanas iezīmes:

  • Brokastis: piena auzu pārslas; vārīta gaļa; tēja. Arī brokastīs varat pagatavot siera kūkas, rīsus, mannu, griķu biezputru, kartupeļu vai burkānu biezeni, vārītas zivis un gaļu, salātus, ārstu desu.
  • Otrās brokastis: tvaicēts olbaltumvielu omlete; mežrozīšu buljons.
  • Pusdienas: liesa zupa; vārīti kartupeļi; liellopa gaļas stroganovs no liesas vārītas gaļas; žāvētu augļu kompots. Pusdienu maltīti varat dažādot ar graudaugiem, augļiem, piena zupām, vārītu vistu, teļa gaļu, dārzeņiem un graudaugiem jebkurā formā, želejā, svaigiem augļiem un ogām
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens; tēja ar pienu.
  • Vakariņas: dārzeņu biezenis; vārītas zivis; tēja. Turklāt vakariņās varat ēst dārzeņu biezeni, omletes, dažādu graudaugu graudaugus, biezpienu.

Diētas ēdienkarte pankreatīta gadījumā:

  • Brokastis: (7: 00-7: 30): vārīta liellopa gaļa, auzu pārslas pienā, tēja.
  • Otrās brokastis: (9: 00-9: 30) omlete, cepts ābols, mežrozīšu buljons.
  • Pusdienas: (12: 00-13: 00): dārzeņu zupa, liellopa suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: (16: 00-16: 30): biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: (20: 00–20: 30): zivju suflē, tēja.

Uzturs pēc operācijas

Ja tiek veikta operācija, aizkuņģa dziedzera daļas vai visas daļas rezekcija, diētas ievērošana kļūst vitāli svarīga. Pēc operācijas pacientam vajadzētu badoties vairākas dienas. Dienā ir atļauts dzert tikai vienu litru negāzēta minerālūdens.

Saskaņā ar pacienta stāvokli ārsts izraksta traukus, vispirms vieglas tvaika omletes. Pamazām ir atļauta griķu vai rīsu putra. Pēc 6-7 dienām iekļaujiet gaļas ēdienus, zivju suflē, kotletes un tvaicētas kotletes.

Pēc izrakstīšanas pacientam jāorganizē atbilstoši apstākļi, lai viņš 2-3 stundu laikā varētu uzņemt ēdienu, vienmēr svaigi pagatavotu.

Turklāt pēc aizkuņģa dziedzera rezekcijas personai nevajadzētu pakļaut sevi nopietniem pārbaudījumiem, stresam.

Atsauksmes

Viktorija: Mana dēla dziedzera iekaisumu pavadīja caureja. Sāpes viņam sekoja nepārtraukti. Mūs ārstē gastroenterologs. Tikai pēc diētas ievērošanas mēs panācām uzlabojumus. Un, ēdot kopā, es nokritu septiņus kilogramus.

Anastasija: Manas problēmas ar aizkuņģa dziedzeri ir radušās nesen. Viņa dramatiski zaudēja svaru, kaut arī īslaicīgi, bet svars atgriezās gandrīz nekavējoties. Bet šī problēma mani vajā jau otro gadu. Es visu laiku lietoju tabletes. Es nedomāju par diētu, es domāju, ka zāles ir vissvarīgākā lieta ārstēšanā. Es esmu ievērojusi diētu jau 20 dienas. Rezultāts ir acīmredzams. Es sāku justies labāk, pat zaudēju trīs papildu mārciņas.

Marina: Es ilgu laiku cietu no pankreatīta, joprojām ir aptaukošanās, augums 162 cm, svars 114 kg. Neviens ārsts nevarēja palīdzēt, kamēr viņa neievēroja diētu, 5. tabula. Pirmā reize bija grūta, visu laiku gribējās ceptus, marinētus gurķus. Kopš otrās nedēļas es pieradu. Protams, man bija jāaizmirst par kūpinātu, ceptu, sālītu un soda. Zaudēja 8 kilogramus četrās nedēļās.

Bieži uzdotie jautājumi par diētu:

Kāda diēta jāievēro aizkuņģa dziedzera slimībām? Kādi ir vispārējie šīs slimības diētas principi?

Diētas mērķis ir organizēt saudzējošu šī orgāna darbības režīmu. Piemērots speciāli izstrādāts tabulas numurs 5, kas ieteicams kuņģa-zarnu trakta problēmām. Cepti, kūpināti, pikanti ēdieni, marinēti gurķi un gāzētie dzērieni, alkohols ir izslēgti. Diēta ir detalizēti detalizēta, no pieejamajiem produktiem jūs varat pagatavot daudzveidīgu ikdienas uzturu.

Vai ir iespējams ēst subproduktus, garneles, ķiplokus, medu?

Šie produkti nav ieteicami.

Jūs varat dzert alkoholu?

Cik ilgi jums jāievēro diēta?

Kā noteicis ārsts, vairākus mēnešus, dažreiz līdz pat gadam. Turklāt visu laiku ievērojiet uztura uztura pamatnoteikumus, samaziniet aizliegto pārtikas produktu daudzumu. Ir nepieciešams ievērot galveno noteikumu, lai nodrošinātu maigu gremošanas trakta darbības režīmu.

Vai ar šādu diētu ir iespējams nodrošināt organismu ar vitamīniem?

Ja jūs sekojat speciālista ieteikumiem, pacients saņems visus noderīgos elementus. Saskaņā ar norādēm trūkstošās vielas var papildināt ar īpašām minerālvielu un vitamīnu piedevām.

Vai ir atļauts izmantot saldumus, saldumus, šokolādes, cepumus, kūkas, ruļļus?

Raksti Par Holecistīts