Uzturs pankreatīta gadījumā, ēdienkarte katrai dienai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma rakstura slimība, kuras cēlonis ir sulas un citu gremošanu veicinošu enzīmu aizplūšanas ātruma un daudzuma pārkāpums, ko aizkuņģa dziedzeris ražo divpadsmitpirkstu zarnā..

Šī slimība negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var izraisīt iekaisumu un akmeņus žultspūslī un pat izraisīt nāvi. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pareizu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu diētu, lai slimība nepasliktinātos un turpinātu progresēt..

Uzturs pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā

Bieži vien slimības saasināšanās fāzē pacients dodas uz slimnīcu, kur vispirms tiek mazgāts kuņģis. Vienmēr, neatkarīgi no tā, vai esat mājās vai slimnīcā, pirmajās dienās ir aizliegts ēst jebkādu ēdienu, tas ir, 2-3 dienas jūs varat dzert tikai ūdeni, attīrītu negāzētu vai sārmainu Borjomi (vispirms jāatbrīvo gāze), ko sauc šis ārstēšanas posms ir nulles diēta.

Dienas ūdens tilpumam jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem (5-7 glāzes). Ja tomēr nulles diēta tiek pagarināta uz ilgāku laiku, tad, sākot ar ceturto dienu, dažādas barības sastāvdaļas tiek injicētas intravenozi, un no sestās līdz septītajai dienai caur cauruli var ievadīt šķidru pārtiku zarnās.

Pēc simptomu mazināšanās un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanās diētā pakāpeniski tiek iekļauti noteikti ēdieni un dzērieni: ūdenī vārīta putra; nesaldināti kompoti, želeja; biezeņa zupas.

Pārtiku var ēst siltu, absolūti ne karstu vai aukstu, to vajadzētu pagatavot, nepievienojot augu vai dzīvnieku taukus, saturēt pēc iespējas mazāk olbaltumvielu, kā arī konsistencei jābūt šķidrā vai pusšķidrā, ar minimālu kaloriju saturu.

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis stabilizējas, jūs varat paplašināt savu uzturu, iekļaujot dārzeņus, liesu gaļu, zivis, vārītus vai tvaicētus kartupeļus, šajā slimības stadijā vairs nav nepieciešams sasmalcināt līdz biezeņa stāvoklim..

Uztura principi pankreatīta saasināšanās laikā un tūlīt pēc tā:

  • frakcionētas, biežas maltītes, 5 līdz 7 reizes dienā;
  • mazas porcijas lielumā;
  • izslēgt alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptus un raudzētus piena produktus;
  • ierobežot cepšanu un sāli;
  • jums var būt neliels daudzums vakardienas, vai labāk aizvakar, kaltētas maizes.

Ķermenim nepieciešams kompetents zāļu atbalsts, lai ātri atjaunotu aizkuņģa dziedzera vispārējo spēku un funkcionalitāti.

Diēta pret pankreatītu, ko jūs varat un ko nevar ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr jāievēro sava veida diēta, taču patiesībā tas izdodas tikai dažiem cilvēkiem, jo ​​visi dzīvie cilvēki, un dažreiz pacienti ļauj sev pārkāpt diētas noteikumus. Vissvarīgākais ir ievērot pareizību un uzturu pirmajos 2-3 mēnešos, lai aizkuņģa dziedzeris nostiprinātos un nonāktu parastajā darbības režīmā..

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu:

  1. Liesa gaļa (trusis, vistas gaļa, teļa gaļa) ​​vārītā vai sasmalcinātā veidā - kotletes, kotletes, kotletes, gaļas suflē.
  2. Zivis ar zemu tauku saturu (zandarts, polloks, menca, līdaka), kas tvaicēts tīrā veidā vai tvaicētu kotletu veidā.
  3. Graudaugi, kas vārīti ūdenī, vai piens un ūdens proporcijā 1: 1 (griķi, manna, auzu pārslas, rīsi), labāk atturēties no citiem graudaugiem vai tos pagatavot ārkārtīgi reti.
  4. Cietie makaroni, jūs varat 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, vēlams olīvu.
  5. Fermentēts cepts piens, biezpiens, kefīrs, jogurts ar nelielu tauku saturu, bet ne bez taukiem, jūs varat arī slinks pelmeņus, siera kūkas vai kastrolis.
  6. Augstas kvalitātes cietais siers ar tauku saturu līdz 50%, 30-40 gramu dienā.
  7. Olas reizi 7-10 dienās, omlete vai mīksti vārītas.
  8. Dārzeņi kartupeļu biezeņa, zupu, kastroļu veidā: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, gurķi; tomāti un baltie kāposti ierobežotā daudzumā.
  9. Augļi kartupeļu biezeņa, želejas, kompotu veidā: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāsi; arbūzs un melone minimālā daudzumā.
  10. Balta, žāvēta maize; sausi cepumu cepumi.
  11. Saldumi, deserti: mājas želeja (nepērkama veikalā), zefīrs bez šokolādes, puse ik pēc 2-3 dienām.
  12. Negāzēts ūdens, mežrozīšu novārījums, nesaldināta un vāja tēja.

Ko nedrīkst ēst ar pankreatītu:

  1. Taukaina gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, īpaši cepta (kebabi, kotletes utt.), Konservi, desas, sautējums, bagātīgi buljoni.
  2. Taukainas zivis: stores, skumbrijas, lasis, siļķes, sams, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi.
  3. Taukains biezpiens, glazēti sieri, salds biezpiens, pikants vai kūpināts siers.
  4. Cieti vārītas olas, olu kulteni.
  5. Dārzeņi: redīsi, neapstrādāts sīpols, ķiploki, redīsi, pupiņas, pupiņas, bulgāru pipari, skābenes, spināti, salāti. Sēnes ir aizliegts lietot jebkādā veidā.
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, kā arī saldas un grūti sagremojamas - vīģes, vīnogas, banāni, dateles.
  7. Saldumi: šokolāde, ruļļi, saldējums, rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stipra tēja, gāzēts ūdens, kvass.

Jebkura alkohola lietošana ir stingri aizliegta, jo pat vismazākā tā lietošana var izraisīt aizkuņģa dziedzera recidīvu un saasināšanos..

Izvēlne pankreatīta ārstēšanai

Visiem ir pazīstama frāze - "Labākie aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera draugi ir AUKSTI, BADĀKI un ATPŪTĀK", tāpēc ir svarīgi piecelties no galda ar nelielu bada sajūtu, apēst porciju, kas var ietilpt jūsu plaukstā, un saglabāt emocionālu mieru, tad slimības gaita paies vieglāk un sekos ātra atveseļošanās.

Diēta pankreatīta gadījumā nav tik briesmīga, kā mēs to iedomājamies, tā var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un, pats galvenais, veselīga un droša. Mēs aicinām jūs ar to iepazīties.

Katras dienas izvēlnes paraugs

Pirmā diena

  • Brokastis: tvaicēts omlete no vienas olas, vāja tēja ar maizi;
  • Uzkoda: 2-3 gabaliņi cepumu cepumu ar sieru;
  • Pusdienas: 150 grami griķu biezputras (gatavas), vārītas vai ceptas cukini bez garšvielām un eļļas, 100-150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkodas: rīvēts, salds ābols vai cepts cepeškrāsnī;
  • Vakariņas: 150-200 grami auzu pārslu ūdenī, rīvēti biešu salāti (jūs varat pievienot vārītus burkānus).

Otrā diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkodas: salāti no vārītiem zaļajiem zirnīšiem un burkāniem, kas garšoti ar dažiem pilieniem augu eļļas;
  • Pusdienas: 200 grami vārītas liellopa gaļas ar tomātiem, kas sautēti savā sulā bez eļļas, 1-2 maizes šķēles, 150 grami auzu pārslu ūdenī;
  • Uzkodas: 250 ml želejas no atļautajām ogām / augļiem ar minimālu cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300–400 grami, glāze jogurta ar zemu tauku saturu vai raudzēts cepts piens bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu putras pienā, 2 grauzdiņi;
  • Uzkodas: viens cepts ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml vistas buljona zupa ar gaļu, maizes šķēle, cepti vai vārīti dārzeņi;
  • Uzkodas: 2 gabali žāvētu aprikozes / želejas vai jogurta (150-200 ml);
  • Vakariņas: 150 grami burkānu biezeņa, viena vidēji tvaicēta kotlete.

Ceturtā diena

  • Brokastis: porcija biezpiena kastrolis vai 2 siera kūkas bez olām un sviesta, tēja vai mežrozīšu buljons ar cukuru;
  • Uzkodas: 30 grami cieta siera;
  • Pusdienas: zupa gaļas buljonā ar auzu pārslām vai nūdelēm, maizes šķēli, kotleti vai daļu tvaicētas gaļas;
  • Uzkodas: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 grami kartupeļu biezeņa bez eļļas, 200 grami tvaicētu zivju, 1-2 ziedkopas vārītas ziedkāpostu.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēta kotlete, 150 grami rīvētu, vārītu biešu, tēja;
  • Uzkodas: glāze negāzēta ūdens, 2 krekeri vai cepumu cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, griķu biezputra 100 grami, 100 grami vārītas vistas filejas, maize;
  • Uzkodas: glāze dabīga jogurta;
  • Vakariņas: cietie makaroni 200 grami, tikpat daudz salātu no vārītiem zirņiem, bietēm, burkāniem, kas garšoti ar dažiem pilieniem olīveļļas, puse zefīra.

Sestā diena

  • Brokastis: cepts ķirbis ar pusi tējkarotes medus, glāze kefīra, maize;
  • Uzkodas: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: cepeškrāsnī ceptas rīsu un vistas gaļas suflē, porcijai jābūt ne vairāk kā 300 gramiem, tvaika cukini, mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: cepta bumbieru vai ābolu / augļu želeja;
  • Vakariņas: auzu pārslu ūdenī 200 grami, 100 gramus vārītas teļa gaļas, tēja ar karoti piena, 1 žāvētas aprikozes.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putra ar pienu - 200 ml, salds kompots ar maizi;
  • Uzkodas: ābolu / biezpiena kastrolis - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezenis 200 grami, 1-2 tvaicētas zivju kotletes, glāze jogurta;
  • Uzkodas: želeja vai želeja no ogām, augļi - viena glāze;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem - 250-300 ml, maizes šķēle, 1 vārīta biete, vāja tēja.

Tāpat dārzeņus un gaļu var sautēt savā sulā, nepievienojot eļļu, šādus ēdienus ieteicams lietot ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera saasināšanās perioda. Konsultējoties ar ārstu, jūs varat ieviest jaunus produktus un paplašināt diētu ar citiem, interesantiem ēdieniem.

Ēdiet sabalansētu uzturu ar pilnīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārēdieties un dzeriet daudz tīra, negāzēta ūdens. Šādi vienkārši uztura noteikumi palīdzēs saglabāt aizkuņģa dziedzera funkcijas, novērsīs slimības tālāku progresēšanu un kalpos kā laba profilakse un labs ieradums pārējai ģimenei..

Diēta aizkuņģa dziedzerim. Ko pieaugušais var ēst saasināšanās laikā, kas nav, ēdienkarte

Aizkuņģa dziedzeris ir svarīga gremošanas trakta daļa, kas ir iesaistīta gremošanas procesā un ir atbildīga par nepieciešamo glikozes daudzumu asinīs. Orgānu bojājuma gadījumā rodas pankreatīts, ko papildina stipras sāpes, slikta dūša, vemšana.

Ārstēšanas laikā ir jānosaka diēta, kas paredzēta pacienta stāvokļa normalizēšanai, gremošanas procesa atjaunošanai, spazmu novēršanai un komplikāciju attīstības novēršanai..

Aizkuņģa dziedzera slimības, kurām nepieciešama diēta

Aizkuņģa dziedzera iekaisums izpaužas ar gremošanas traucējumiem. Vielmaiņas traucējumi, problēmas ar insulīna ražošanu, kā rezultātā ir iespējama piespiedu cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.

Pankreatīts attīstās akūtā vai hroniskā formā, simptomātiski:

  • stipras sāpes kreisajā hipohondrijā;
  • slikta dūša, vemšana;
  • caureja;
  • paaugstināta ķermeņa temperatūra.

Iekaisuma procesa cēloņi:

  • nepietiekama uzturvērtība (pārēšanās, taukainas pārtikas pārsvars, kas noslogo orgāna darbu);
  • alkohola pārmērīga lietošana;
  • vēdera trauma;
  • ilgstoša zāļu lietošana;
  • DNS nosliece;
  • holecistīts, žultspūšļa iekaisums.

Pankreatīta diagnosticēšanas gadījumā tiek veikta obligāta pacienta hospitalizācija, ieceļot atjaunojošu, pretiekaisuma ārstēšanu (pretsāpju līdzekļi, fermenti, insulīns) un stingru diētas terapiju.

Uztura pamati aizkuņģa dziedzera slimībām

Aizkuņģa dziedzera diēta ir stingrs ikdienas uztura ierobežojums, kura mērķis ir:

  • sāpju simptomu noņemšana;
  • iespējamo patoloģijas recidīvu novēršana;
  • gremošanas procesa normalizēšana.

Pankreatīta saasināšanās gadījumā tiek veikta terapeitiskā badošanās (2-3 dienas). Šajā laikā ir atļauts dzert tikai mineralizētu ūdeni (Esentuki, Slyavyanovskaya), zāļu tēju, kas izgatavota no rožu gurniem, graudaugu infūziju, sakņu dārzeņiem. Sākot ar 4 dienām, ēdienkartē tiek ievadīta šķidruma biezputra bez piena, sieta tītara vai vistas buljona, biezeni kartupeļi, sasmalcinātas zivis.

Stingras diētas ilgums ir 12-16 dienas. Pēc stāvokļa normalizēšanas, sāpju pārtraukšanas diēta pakāpeniski paplašinās līdz ēdienkartei, ko iesaka diētiskā tabula Nr. 5.

Uztura pamatprincipi:

  1. Jums jāēd līdz 5-6 reizēm dienā nelielās porcijās (250 g katrā).
  2. Jums nevajadzētu iet gulēt izsalcis.
  3. Ikdienas uzturā tiek atzinīgi vērtēts olbaltumvielu pārtikas pārsvars, kas pagatavots dubultā katlā, sautējot vai cepot. Cepšana ir pilnībā izslēgta.
  4. Visi ēdieni tiek gatavoti stingri pirms patēriņa un tiek pasniegti silti. Lai izvairītos no spazmas parādīšanās, ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu..
  5. Gatavojot ēdienu, ir aizliegts lietot karstas garšvielas, mērces, izņemot nelielu daudzumu sāls (6-8 grami) un maltu zaļumu.
  6. Dienas patērētās enerģijas daudzumam jābūt 2300-2800 kcal.

Aizliegtie pārtikas produkti

Diēta aizkuņģa dziedzerim ir stingri ierobežot tauku un vienkāršo ogļhidrātu patēriņu.

Pēc pankreatīta diagnosticēšanas no uztura tiek izņemti:

  • gaļa, zivis, kam raksturīgs liels daudzums taukskābju;
  • garneles, astoņkāji;
  • kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts (tauku saturs pārsniedz vairāk nekā 10-15%);
  • sviests;
  • kūpināta gaļa;
  • alkohols;
  • limonāde ar gāzi;
  • kūkas, konditorejas izstrādājumi, saldējums, rūpnieciskās maizītes;
  • svaiga rupjmaize;
  • zirņi, pupas, pupiņas;
  • baltie kāposti;
  • sakņu dārzeņi, kas satur skābeņskābi, miecvielas (redīsi, bulgāru pipari, tomāti);
  • gaļas un zivju konservi;
  • sālīts, kūpināts bekons;
  • sēnes;
  • svaigi spiestas sulas;
  • svaigi augļu un ogu augļi (izņemot ābolus, bumbierus, plūmes, 1 banānu);
  • Ātrā ēdināšana;
  • šokolāde;
  • kakao, kafija;
  • karstas garšvielas, etiķis, cukurs.

Tikai:

  1. Ārsta desa. Atļauts lietot 50 gramus 1-2 reizes nedēļā. Pirms lietošanas produktu ieteicams vāra 10-15 minūtes..
  2. Piens (ne vairāk kā 6% tauku). Labāk to nelietot tīrā veidā. Atļauts pievienot dzērieniem, graudaugiem.
  3. Saulespuķu, olīveļļas 1 ēd.k. l.
  4. Sviesta tauki (20 grami vārīšanas laikā).
  5. Jūs varat ēst tikai vistas olu baltumu.
  6. Marmelāde, vafeles, aprikožu ievārījums - ne vairāk kā 50 grami dienā.
  7. Graudaugu zupas gatavo no miežiem, griķiem, auzu pārslām, rīsiem, pirms pasniegšanas noslauka.
  8. Atļautās ogas, augļus, saknes termiski apstrādā.
  9. Pārtikas garšai ir atļauts pievienot sāli (7-8 g).

Kaitīgu produktu aizstāšana ar noderīgiem

Uztura diētu, ko ievēro aizkuņģa dziedzera slimībām, ir viegli dažādot, aizstājot aizliegtos pārtikas produktus ar analogiem:

Pārtika nav iekļautaAnalogi
Svaiga maize
  • grauzdiņi (sausiņi) no 1. klases maizes;
  • cepumi, cepšana;
  • klijas
  • zupas, kas vārītas cūkgaļas vai liellopa buljonā
  • okroshka ar kvasu vai kefīru
  • sēņu zupa
  • zupas dārzeņu buljonā, pievienojot maltu gaļu, dārzeņus, graudaugus;
  • vistas buljons;
  • piena nūdeļu zupa;
  • dārzeņu kāpostu zupa
Vistas olas (dzeltenums)Tvaicēts olbaltumvielu omlete
Glazētas biezpiena uzkodasbiezpiens ar zemu tauku saturu, pievienojot žāvētus augļus, medu.
  • raudzēti piena produkti, kuru tauku saturs pārsniedz 20%
  • krēms;
  • sālīts tauku siers
  • dabīgais jogurts 10-15% tauku;
  • skābs krējums, kefīrs, acidolakt (tauku saturs 10-15%);
  • Fetas siers, Adyghe
  • lasis;
  • rozā lasis;
  • taukainas zivis;
  • jūras veltes
vārīta, cepta polloka fileja, zandarts, menca
cukursmarmelāde, medus, ksilīts, fruktoze, ogu putas
  • kūkas, konditorejas izstrādājumi;
  • saldējums;
  • šokolāde;
  • maizītes, rūpnieciskās ražošanas pīrāgi
  • zefīrs,
  • vafeles;
  • suflē, putas;
  • biskvīts (1 gab. dienā)
Neapstrādāti dārzeņi, kas satur rupju šķiedru, miecvielas:

  • tomāti;
  • gurķi;
  • redīsi;
  • Baltie kāposti;
  • pākšaugi
Vārīti, tvaicēti, cepti sakņu dārzeņi ar daudz cietes:

  • burkāns;
  • kartupeļi;
  • cukini;
  • ziedkāposti;
  • ķirbis.
  • trekna liellopa gaļa
  • kūpināta gaļa;
  • desas;
  • cūkgaļa;
  • tauki
  • desu ārsts;
  • liesie mājputnu un gaļas veidi;
  • pelmeņi ar teļa gaļu, mājputni;
  • kotletes, eži, kotletes no vistas, tītara gaļas, truša, liellopa gaļas.
Taukaini makaroni ar mērcēm
  • vermicelli;
  • makaroni;
  • lēcas;
  • kukurūzas putraimi;
  • pākšaugi
  • griķi;
  • rīsi;
  • auzu pārslu;
  • Manna
sviesta taukisaulespuķu un olīveļļa (1 l)
garšvielas, mērces
  • sāls (6-8 gr);
  • zemes pētersīļu un dilles zariņi
  • saldskābie augļi un ogas;
  • vīģes;
  • citrusaugļi;
  • rieksti
  • cepti āboli un bumbieri;
  • žāvēti augļi;
  • rozīnes;
  • 1 banāns dienā
  • kafija;
  • tēja ar citronu;
  • karstā šokolāde;
  • limonāde;
  • svaigi spiestas sulas
  • nesaldināta tēja;
  • zāļu tēja no rožu gurniem, kumelīšu ziedi;
  • uzvar no žāvētiem augļiem, āboliem, bumbieriem;
  • mineralizēts ūdens bez gāzēšanas;
  • želeja

Diētas terapijas taktika saasināšanās laikā Diētas terapijas taktika saasināšanās laikā

Aizkuņģa dziedzera diētas mērķis ir maksimāli palielināt skartā orgāna izkraušanu. Pēkšņas patoloģijas saasināšanās gadījumā tīrīšanas badošanās tiek parādīta vismaz 3-4 dienas. Ir atļauts lietot tikai mineralizētu ūdeni bez gāzu piemaisījumiem, zāļu tēju no rožu gurniem.

Sākot no 4 dienām ir atļauts ēst rīvētas auzu pārslu zupas, rīsu putraimus, vārītu kartupeļu biezeni, liesu vistas buljonu.

Diēta aizkuņģa dziedzerim ļauj biezeni uz ūdens bez sāls

No 5. dienas tiek ieviesta malta gaļa ar tvaiku, sasmalcināti dārzeņi, kviešu krekeri. 2. slimības nedēļā ir atļauts lietot maltus siltus ēdienus no uzturā pieņemamiem pārtikas produktiem. Stingra uztura ierobežojuma ilgums ir 1-2 nedēļas. Termiņa beigās notiek pakāpeniska jaunu pārtikas produktu ieviešana..

Ieteicamā izvēlne

Lai samazinātu kuņģa un zarnu trakta sekrēcijas funkciju, novērstu iekaisuma procesa attīstību, tiek noteikta diēta aizkuņģa dziedzerim. Katrs pankreatīta paasinājums izraisa funkcionējošu saistaudu nomaiņu, provocējot eksokrīnas nepietiekamības parādīšanos, kas izpaužas fermentu ražošanas pārkāpumā, kas iesaistīts pārtikas sadalīšanā..

Diētas ierobežošana ir paredzēta, lai pēc iespējas vairāk izkrautu aizkuņģa dziedzeri, atjaunotu orgāna struktūru un novērstu turpmāku audu iznīcināšanu.

Hroniskām slimībām

Visbiežāk (pēc 1. paasinājuma) pankreatīts tiek pārveidots par hronisku patoloģiju, pārvēršoties akūtā formā ar asu uztura režīma pārkāpumu.

Uztura principi:

  1. Ir atļauts izmantot traukus, kas pagatavoti dubultā katlā, vārot, sautējot, cepot.
  2. Dārzeņi un gaļa, vistas gaļa pirms pasniegšanas jāsasmalcina.
  3. Aizliegts lietot produktus ar augstu skābeņskābes saturu, kas satur rupju šķiedru, miecvielas. Bīstami iekļaujiet ēdienkartē ēdienu, kas izraisa paaugstinātu gremošanas sulas sekrēciju.
  4. Ikdienas uztura pamatā ir ogļhidrātu un olbaltumvielu produktu pārsvars ēdienkartē. Tauki ir stingri ierobežoti.
  5. Ēst vajag 5-6 reizes dienā. Starp ēdienreizēm jālieto šķidrums.

Ikdienas uztura sastāvs:

  • olbaltumvielas - 120 g (vairāk nekā pusei jābūt augu olbaltumvielai);
  • tauki - 85 g (vismaz 35% - augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - 380 gr;
  • šķidrums - 1-2 l;
  • uzturvērtība - 2300-2900 kcal.

Jums jāievēro diēta no 6 mēnešiem. līdz 2 gadiem.

Ieteicamā diēta:

1. diena
brokastis
  • rīsu graudaugu biezputra bez piena produktiem;
  • grauzdiņš ar Adyghe siera šķēli;
  • viegla vārīta tēja
2. brokastis
  • 2 cepti āboli;
  • mineralizēts ūdens
vakariņas
  • biezenis zivju zupa ar sasmalcinātiem dārzeņiem;
  • vistas gaļas kotletes ar griķiem, vārītas dubultā katlā;
  • želeja
pēcpusdienas tēja
  • ogu-augļu želeja;
  • kumelīšu infūzija
vakariņas
  • vārīta mencas fileja ar kartupeļu biezeni un ķirbi;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
pirms gulētiešanas
  • biojogurts
2. diena
brokastis
  • rīvēta bez piena piena griķu biezputra;
  • grauzdiņš ar ārsta desu;
  • tēja
2. brokastis
  • ābolu auzu pudiņš
vakariņas
  • dārzeņu kāpostu zupa;
  • tvaicēta teļa gaļa ar cukini;
  • mežrozīšu fitotvars
pēcpusdienas tēja
  • jogurts ar žāvētiem augļiem
vakariņas
  • cepti sakņu dārzeņi ar trušu gaļu;
  • Piparmētru tēja
pirms gulētiešanas
  • acidolact
3. diena
brokastis
  • auzu pārslu biezputra;
  • grauzdiņš ar sagrieztu fetas sieru;
  • tēja
2. brokastis
  • cepumi ar bumbieru putām
vakariņas
  • nūdeļu zupa ar vistas gaļu;
  • cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem;
  • uzvar
pēcpusdienas tēja
  • cepts ābols ar medu;
  • želeja
vakariņas
  • teļa eži ar garengraudu rīsiem;
  • biešu salāti, kas apdarināti ar krējumu un rozīnēm;
  • tēja ar piparmētru
pirms gulētiešanas
  • kefīrs
4. diena
brokastis
  • mannas putra;
  • tēja
2. brokastis
  • biezpiens un ābolu mērce
vakariņas
  • zupa ar rīsu putraimiem;
  • vārīta vistas stilbiņa ar cukini;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
pēcpusdienas tēja
  • bumbieru biezenis
vakariņas
  • cepta menca ar ķirbju-burkānu sautējumu;
  • Piparmētru tēja
pirms gulētiešanas
  • biojogurts
5. diena
brokastis
  • biezputra ar griķiem;
  • grauzdiņš ar Adyghe sieru;
  • tēja
2. brokastis
  • siera kastrolis
vakariņas
  • burkānu un rīsu biezeņa zupa;
  • tvaika bumbiņas no trušu gaļas;
  • sautētas cukini ar ziedkāpostu un sieru;
  • uzvar
pēcpusdienas tēja
  • piena želeja
vakariņas
  • liellopa gaļa, kas cepta krējuma mērcē;
  • biešu salāti;
  • kumelīšu tēja
pirms gulētiešanas
  • acidolact
6. diena
brokastis
  • tvaicēts olbaltumvielu omlete;
  • tēja
2. brokastis
  • biezeni ķirbi ar medu
vakariņas
  • buljons ar vistas bumbiņām;
  • burkānu kastrolis;
  • zāļu zāļu tēja
pēcpusdienas tēja
  • piena želeja ar cepumiem
vakariņas
  • teļa gaļa ar ceptiem kartupeļiem;
  • kumelīšu tēja
pirms gulētiešanas
  • acidolact
7. diena
brokastis
  • piena nūdeļu zupa;
  • grauzdiņš ar ārsta desu;
  • tēja
2. brokastis
  • burkānu un rīsu pudiņš
vakariņas
  • ķirbju biezeņa zupa;
  • cepts heks ar kartupeļiem, ar krējuma mērci;
  • bumbieris uzvar
pēcpusdienas tēja
  • biezpiena-banānu suflē ar rozīnēm
vakariņas
  • maltas liellopa gaļas sautējums ar griķiem;
  • Piparmētru tēja
pirms gulētiešanas
  • acidolact

Akūtā formā

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma process izpaužas ar smagām sāpēm, sliktu dūšu un vemšanu. Akūtā slimības stadijā tiek noteikts badošanās (2-3 dienas). Smaga svara zuduma gadījumā tiek veikta barošana caurulēs.

Bada periodā ir atļauts:

  • mineralizēts ūdens bez gāzu piemaisījumiem;
  • nesaldināts tējas dzēriens;
  • zāļu tēja no rožu gurniem;

Sākot ar 4. dienu, pacients var ēst. Pārtika jālieto daļēji (ne vairāk kā 100 gramus vienā ēdienreizē) 5-6 reizes dienā.

Uztura pamati:

  1. Tiek parādīti tikai vārīti ēdieni un ēdieni, kas pagatavoti dubultā katlā.
  2. Putras, gaļas, dārzeņu ēdieni tiek rūpīgi sasmalcināti.
  3. Jūs varat ēst tikai siltu ēdienu.

Dienas diēta:

  • no 1. līdz 3. dienai - 0 kcal;
  • no 4. līdz 7. - 80 grami olbaltumvielu, 60 grami tauku, 90 grami ogļhidrātu. Ārstēšanas laikā tika noteikts stingrs vienkāršu ogļhidrātu patēriņa aizliegums, ņemot vērā iespējamo gremošanas sekrēciju parādīšanos.

Ieteicamās maltītes:

no 1. līdz 3. dienai
  • mineralizēts šķidrums;
  • zāļu tēja no rožu gurniem;
  • viegls vārīts tējas dzēriens
4. diena
7:00
  • rīvēta bez piena piena griķu biezputra;
  • tējas dzēriens
11:00
  • mājās gatavots biezpiens
14:00
  • vistas buljons ar grauzdiņiem;
  • maltas tītara stilbiņš;
  • zāļu tēja no kumelīšu ziediem
16:00
  • biezeni cepts ābols
19:00
  • zemes heks ar kartupeļiem;
  • kumelīšu buljons
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts
5. diena
7:00
  • rīvēta rīsu biezputra bez piena produktiem;
  • tējas dzēriens
11:00
  • ķirbju-burkānu krēma putas
14:00
  • rīsu buljons ar liellopa gaļas pastēti;
  • ābols uzvar
16:00
  • saputota bumbieru biezenis
19:00
  • tvaicētas mencu kotletes;
  • biezenī bietes;
  • Piparmētru tēja
pēc pulksten 21:00
  • jogurts
6. diena
8:00
  • piena bez auzu pārslu;
  • tējas dzēriens
11:00
  • rīvēta mājas biezpiena
14:00
  • zupa ar dārzeņu biezeni un vistu;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
16:00
  • cepumi;
  • jogurts
20:00
  • sautēti trušu eži;
  • cepti burkāni;
  • tēja ar piparmētru
pēc pulksten 21:00
  • acidolact
7. diena
8:00
  • olbaltumvielu omlete, kas vārīta dubultā katlā;
  • tējas dzēriens
11:00
  • burkānu kotletes
14:00
  • rīsu zupa ar teļa gaļas bumbiņām;
  • rīvēti burkāni;
  • bumbieris uzvar
16:00
  • piena želeja
19:00
  • tvaicēta menca ar cukini;
  • kumelīšu tējas dzēriens
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts

Atveseļošanās

Pēc stacionārās ārstēšanas pabeigšanas 14-18 dienu laikā jāievēro saudzīga diēta, kuras mērķis ir:

  • gremošanas trakta uzlabošana;
  • kuņģa sulas pastiprinātas sekrēcijas novēršana;
  • iespējamās slimības saasināšanās izslēgšana.

Barošanas avota funkcijas:

  1. Olbaltumvielu pārtikas pārsvars. Dzīvnieku olbaltumvielu nepanesības gadījumā tiek izmantoti sojas produkti.
  2. Obligāta termiskā un mehāniskā apstrāde. Ir atļauti tikai vārīti un tvaicēti ēdieni. Sakņu dārzeņus, augļus izmanto putu pagatavošanai, ceptus, bez šaubām samaļ ar blenderi vai izmantojot rīvi.
  3. Sāls ierobežojums (6-7 g).
  4. Pilnīga alkohola, cukura, sakņu dārzeņu, kas bagāti ar rupjām šķiedrvielām, likvidēšana.
  5. Ēst vajag 4-5 reizes dienā. Pārtika tiek pasniegta svaiga un silta (+ 37 ° C).
  6. Dzeršanas režīms - līdz 1,2 l.

Pārtikas enerģija:

  • olbaltumvielas - 100-110 g;
  • tauki - 70-80 g (līdz 20% augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - 250-350 gr (30% vienkārši);
  • ikdienas uzturs - 2590-2790 kcal.

Derīga izvēlne 7 dienu periodam:

1. diena
8:00
  • bez piena produktiem griķu biezputra;
  • tējas dzēriens
11:00
  • mājās gatavots biezpiens;
  • augu fitotvars
14:00
  • vistas makaronu zupa;
  • teļa gaļa, kas vārīta dubultā katlā ar rīsu putraimiem;
  • uzvar
16:00
  • cepumi ar kefīru
19:00
  • vārīts polloks ar biezenīšiem burkāniem;
  • kumelīšu tēja
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts
2. diena
8:00
  • rīsu biezputra bez piena produktiem;
  • tējas dzēriens
11:00
  • olbaltumvielu omlete, kas vārīta dubultā katlā;
  • bumbieris uzvar
14:00
  • dārzeņu buljonā vārīta zupa ar teļa gaļu;
  • zemes vistas augšstilbs ar biezeni cukini;
  • piena želeja
16:00
  • burkānu un kartupeļu salāti, pievienojot rīvētas bietes un krējuma mērci (10% tauku);
  • zāļu infūzija
20:00
  • dārzeņu sautējums, pagatavots dubultā katlā, ar trušu gaļu;
  • tēja ar piparmētru
21:00
  • kefīrs
3. diena
7:00
  • biezputra ar pienu un mannu;
  • grauzdiņš;
  • tējas dzēriens
11:00
  • ķirbju suflē ar medu;
  • mineralizēts ūdens
14:00
  • pērļu miežu zupa;
  • tvaicētas vistas gaļas kotletes;
  • kartupeļu un biešu salāti;
  • uzvar
16:00
  • biezpiena banānu želeja;
  • piena un ogu želeja
19:00
  • tvaicēta teļa gaļa ar nūdelēm;
  • tēja ar piparmētru
pēc pulksten 21:00
  • acidolact
4. diena
7:00
  • putra bez piena produktiem no auzu pārslām;
  • tējas dzēriens
11:00
  • cepts ābols ar medu;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
14:00
  • biezenis zivju zupa;
  • rīsu plovs ar liellopa gaļu;
  • bumbieris uzvar
16:00
  • bumbieru krēms-putas ar rozīnēm;
  • piena želeja
19:00
  • zandartu vārīti dubultā katlā ar ķirbju-ķirbju biezeni;
  • tēja
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts
5. diena
7:00
  • tvaicēts olbaltumvielu omlete;
  • grauzdiņš ar aprikožu ievārījumu;
  • tējas dzēriens
11:00
  • banānu vafeles;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
14:00
  • biezeņa zupa ar tītaru un rīsiem;
  • teļa gaļas kotletes ar vinigretu;
  • uzvar
16:00
  • ķirbju krējuma putas ar medu un rozīnēm;
  • piena želeja
19:00
  • mājās gatavoti teļa pelmeņi;
  • biešu un burkānu salāti;
  • tēja
pēc pulksten 21:00
  • acidolact
6. diena
7:00
  • bez piena produktiem griķu biezputra ar žāvētiem augļiem;
  • grauzdiņš;
  • tējas dzēriens
11:00
  • burkānu pudiņš;
  • želeja ar auzu pārslām
14:00
  • nūdeļu zupa ar vistas buljonu;
  • tvaicēts trusis zrazy ar rīsu putraimiem;
  • uzvar
16:00
  • bumbieru krēma putas ar aprikožu ievārījumu
  • zāļu zāļu tēja
19:00
  • cepta menca krējuma mērcē;
  • kartupeļu un burkānu salāti;
  • tēja ar piparmētru
21:00
  • acidolact
7. diena
7:00
  • auzu piena putra ar aprikožu ievārījumu;
  • tējas dzēriens
11:00
  • slinki pelmeņi ar žāvētiem aprikozēm;
  • uzvar
14:00
  • biezenis dārzeņu zupa;
  • liellopa gaļa ar griķiem, vārīta dubultā katlā;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
16:00
  • biezpiena-bumbieru suflē
19:00
  • tvaika zrazy no truša ar vinigretu;
  • tēja ar kumelītēm un piparmētru
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts

Paasinājuma laikā

Tiek parādīta uzturēšanās slimnīcā. Narkotiku terapiju papildina 3 dienu pārtikas izslēgšana, kam seko pāreja uz diētu. Gavēšana tiek veikta, lai novērstu fermentu ražošanu, kas nepieciešami aizkuņģa dziedzera funkciju atjaunošanai. No 4. dienas ir atļauts lietot šķidru, maltu pārtiku. Parādīts želeja, kas satur cieti.

Diētas pamati:

  1. Smags pārtikas ierobežojums, kura mērķis ir atjaunot gremošanas traktu, mazināt sāpju simptomus.
  2. Pārtikas produktu termiskā un mehāniskā apstrāde. Patēriņam ir atļauts lietot tikai siltas maltītes, kas tiek pasniegtas maltu veidā, šķidras, bez piena pārslas.
  3. Diēta tiek veikta 5-6 reizes dienā.
  4. Parādīts pilnīgs aizliegto pārtikas produktu izslēgšana no uztura.

Ēdienkarte 7 dienām:

no 1. līdz 3. dienai
  • mineralizēts ūdens (Essentuki, Slavyanovskaya);
  • zāļu tēja no rožu gurniem;
  • nesaldināts tējas dzēriens;
  • dārzeņu infūzija.
4. diena
7:00
  • rīvētas auzu pārslas bez piena;
  • tējas dzēriens
11:00
  • želeja
14:00
  • vistas buljons ar grauzdiņiem;
  • kartupeļu biezputra;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
16:00
  • mājās gatavots biezpiens
  • mineralizēts ūdens
19:00
  • sasmalcināts vistas stilbiņš ar burkānu biezeni;
  • kumelīšu infūzija
5. diena
7:00
  • putra bez griķu bez piena produktiem;
  • tējas dzēriens
11:00
  • grauzdiņš;
  • želeja
14:00
  • dārzeņu zupa ar maltu vistas gaļu;
  • tvaicētas liellopa gaļas kotletes;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
16:00
  • cepumu cepšana ar jogurtu
19:00
  • tvaicēta menca ar kartupeļu biezeni;
  • tēja ar piparmētru lapām
6. diena
7:00
  • rīsu biezputra bez piena produktiem;
  • tējas dzēriens
11:00
  • cepumi;
  • zāļu tēja
14:00
  • biezeņa zupa ar liellopa gaļu un dārzeņiem;
  • burkānu un rīsu kastrolis
  • uzvar
16:00
  • cepts ābols
  • želeja
19:00
  • olbaltumvielu omlete, kas vārīta dubultā katlā;
  • biešu kotletes;
  • tēja ar piparmētru
7. diena
7:00
  • piena putra ar mannu;
  • tējas dzēriens
11:00
  • mājās gatavota biezpiena masa ar žāvētām aprikozēm
14:00
  • zupa ar maltu teļa gaļu, dārzeņiem un nūdelēm;
  • rīsu plovs ar sasmalcinātu vistu;
  • uzvar
16:00
  • ķirbju biezenis ar medu
  • zāļu tēja no rožu gurniem
19:00
  • zandartu vārīti dubultā katlā ar kartupeļu biezeni;
  • tēja

Dienas patēriņš:

  • olbaltumvielas - 65 g;
  • tauki - 25 g;
  • ogļhidrāti - 350 g (vienkāršā daudzums ir stingri ierobežots);
  • ūdens - 1,2 l.;
  • kopā - 1000 kcal.

Stingras diētas ilgums ir 10-14 dienas, pakāpeniski paplašinot ikdienas uzturu. Pēc ierobežojumu beigām pacients tiek pārvietots uz 5B galdu.

Remisijas laikā

Uzturs stabilas remisijas periodā ir vērsts uz:

  • akūtu pankreatīta uzbrukumu novēršana;
  • aizkuņģa dziedzera un kuņģa-zarnu trakta stabilizācija;
  • pareizas diētas ievērošana.

Uztura iezīmes:

  1. Jums vajadzētu ēst 4-5 reizes dienā..
  2. Pārtika tiek pagatavota, pagatavota dubultā katlā, sautēta, cepta.
  3. Pārtiku ieteicams sasmalcināt, bet mīkstu gabalu ēšana ir pieņemama.
  4. Taukskābju, saldu, pikantu ēdienu likvidēšana.

Dienas diēta:

  • olbaltumvielas - 1105 g;
  • tauki - 95 gr;
  • ogļhidrāti - 350-450 gr;
  • dienas deva - 2700 kcal.

7 dienu diēta:

1. diena
7:00
  • piena putra ar mannu;
  • grauzdiņš ar Adyghe siera šķēli;
  • tējas dzēriens;
11:00
  • grauzdiņš ar aprikožu ievārījumu;
  • želeja
14:00
  • zandartu un mencu biezeņa zupa;
  • kartupeļu biezeni ar sautētiem vistas stilbiņiem;
  • uzvar
16:00
  • biezpiena krēma putas
19:00
  • divreiz pagatavotas trušu kotletes ar sautētām cukini;
  • tēja ar piparmētru
pēc pulksten 21:00
  • acidolact
2. diena
7:00
  • griķu piena biezputra;
  • tējas dzēriens
11:00
  • grauzdiņš ar ārsta desas gabaliņu;
  • piena želeja
14:00
  • dārzeņu buljona zupa ar tvaicētām liellopa bumbiņām;
  • kartupeļu un burkānu salāti;
  • uzvar
16:00
  • cepumu cepumi ar biojogurtu
19:00
  • zandarti, sautēti ar krējuma mērci;
  • cepts kartupelis;
  • kumelīšu zāļu tēja
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts
3. diena
7:00
  • piena nūdeļu zupa;
  • tējas dzēriens
11:00
  • olbaltumvielu omlete, kas vārīta dubultā katlā;
  • grauzdiņš ar fetas siera šķēli;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
14:00
  • zupa ar rīsu putraimiem un vistas bumbiņām;
  • biešu un ķirbju salāti;
  • bumbieris uzvar
16:00
  • biezpiena un ogu želeja;
  • piena želeja
19:00
  • tvaicēti eži ar rīsiem un trušu gaļu;
  • vinigrets;
  • tēja ar piparmētru
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts
4. diena
7:00
  • piena bez auzu pārslu ar aprikožu ievārījumu;
  • tējas dzēriens
11:00
  • grauzdiņš ar ārsta desas gabaliņu;
  • želeja
14:00
  • nūdeļu zupa ar vistas gaļu;
  • rīsu pudiņš;
  • uzvar
16:00
  • bumbieru želeja;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
19:00
  • tvaicēta menca ar skvoša biezeni;
  • tēja
pēc pulksten 21:00
  • acidolact
5. diena
7:00
  • rīsu piena putra;
  • tējas dzēriens
11:00
  • ķirbju krējuma putas ar medu;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
14:00
  • zupa ar vārītu vistas stilbiņu ar griķiem;
  • uzvar
16:00
  • cepumu cepumi ar želeju
19:00
  • biešu-vistas tvaicētas kotletes;
  • cepeškrāsnī cepti kartupeļi;
  • tēja
21:00
  • acidolact
6. diena
7:00
  • prosas biezputra ar medu
  • tējas dzēriens
11:00
  • burkānu kastrolis ar žāvētiem augļiem;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
14:00
  • zandartu krējuma zupa;
  • teļa gaļas suflē;
  • uzvar
16:00
  • biezpiena banānu krēma putas;
  • piena želeja
19:00
  • manti;
  • vinigrets;
  • tēja
pēc pulksten 21:00
  • biojogurts
7. diena
7:00
  • olbaltumvielu omlete, kas vārīta dubultā katlā;
  • grauzdiņš ar desu;
  • tējas dzēriens
11:00
  • vafeles;
  • želeja
14:00
  • pērļu miežu zupa;
  • kartupeļu un liellopa gaļas kastrolis;
  • bumbieris uzvar
16:00
  • cepts ābols ar medu un rozīnēm;
  • zāļu tēja no rožu gurniem
19:00
  • vistas želejas gaļa;
  • vārītu biešu salāti ar skābo krējumu;
  • tēja ar piparmētru
pēc pulksten 21:00
  • acidolact

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma process ir nepatīkama patoloģija, kas var izraisīt ķermeņa gremošanas un vielmaiņas procesu traucējumus. Terapijas laikā ir jāievēro diēta, kuras mērķis ir novērst spazmas, izkraut kuņģa un zarnu traktu un atjaunot tā pilnīgu darbu..

Raksta dizains: Mila Fridan

Raksti Par Holecistīts