Diēta slimībām

Lai veiksmīgi ārstētu lielāko daļu slimību, nepieciešama ne tikai zāļu terapija, bet arī racionāla medicīniskā uztura. Terapeitiskās diētas ir izstrādātas dažādām slimībām. Pacienti, kuri ievēro profilaktiskās uztura principus, parasti atveseļojas ātrāk, viņiem ir mazāk hronisku slimību recidīvu.

Daudzos gadījumos slimības saasināšanās ir saistīta tieši ar uztura pārkāpumu. Piemēri ir hronisks pankreatīts, hipo- vai hiperglikēmiska koma cukura diabēta gadījumā, 2. tipa hipertensīvas krīzes pacientiem ar arteriālu hipertensiju.

Racionālam un veselīgam uzturam ir svarīgi ne tikai to, kādus produktus jūs ēdat, bet arī to kulinārijas apstrādes metode, ēdienreižu biežums utt..

Paredzētās slimības terapeitiskās diētas galvenais mērķis ir ietekmēt cēloni, kas to izraisīja. Tā pat var būt vienīgā slimības ārstēšanas iespēja. Tas notiek ar vielmaiņas traucējumiem, nieru slimībām, kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tomēr visbiežāk diētiskā un terapeitiskā un profilaktiskā uzturs tiek kombinēts ar citām ārstēšanas metodēm..

Jebkurā medicīnas vai profilakses iestādē, kā arī skolās, bērnudārzos varat atrast terapeitiskā un profilaktiskā uztura piemērus.

Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūts ir izstrādājis īpašas terapeitiskās diētas. Kopumā to ir 15. Dažās diētās pret slimībām var būt apakšgrupas. daudzu slimību sākumā prasības attiecībā uz diētu, tās kaloriju saturu un vārīšanas mehānismu var būt stingrākas nekā ar klīnikas vājināšanu vai remisijas periodā.

Diētas slimībām Nr. 1, 2, 5, 9, 10, 15 pacients var novērot ilgu laiku, jo pareizi sabalansēts visos aspektos: kaloriju saturs, barības vielu attiecība utt. Attiecībā uz diētām Nr. 4, 5a, 8 to nevar teikt. Tie tiek piemēroti īsiem kursiem atbilstošajās patoloģijās.

Galvenais racionālas un terapeitiskas uztura nosacījums un princips ir principu ievērošana, kā ķermeni saudzēt no pārtikas mehāniskās, termiskās vai ķīmiskās iedarbības.

Mehāniska saudzēšana ietver ēdienu ēšanu, kas ir sasmalcināta, noslaucīta utt. Šāda pārtika uzlabo kuņģa-zarnu trakta kustīgumu un palīdz normalizēt tā darbu..

Ķīmiskā taupīšana nozīmē skābu, pikantu, sāļu, ceptu ēdienu izslēgšanu no terapeitiskās diētas, jo tie spēj uzlabot kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas aktivitāti, un daži stimulē visu ķermeni.

Termiskā saudzēšana ietver tādu ēdienu ēšanu, kuru temperatūra ir 15-65 ° С.

Lai ievērotu pareizu slimību uzturu, svarīgs ir arī ēdiena uzņemšanas biežums. Eksperti iesaka piecas un sešas ēdienreizes dienā. Intervāliem starp ēdienreizēm jābūt apmēram 4 stundām. Pēdējā maltīte ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Slimību individuālo terapeitisko diētu raksturojums

  • Diēta 1. numurs. Indikācijas: kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrīts, GERD utt. slimības, ko papildina palielināta kuņģa sulas sekrēcija. Šīs diētas mērķis ir nodrošināt, ka ēdot tiek saudzēta kuņģa, barības vada un divpadsmitpirkstu zarnas gļotāda. Diēta nenozīmē pārtikas enerģētiskās vērtības samazināšanu. Viņas pieņemšanas daudzveidība - vismaz 5-6 reizes.
  • Diēta Nr. 2. Tas ir paredzēts pretējām slimībām, ti. gastrīts, ko papildina samazināta sekrēcijas aktivitāte, kā arī hroniska kolīta gadījumā. Tās mērķis ir stimulēt kuņģa sekrēcijas aktivitāti un uzlabot kuņģa-zarnu trakta motora darbību, vienlaikus saglabājot mehāniskās, ķīmiskās un termiskās saudzēšanas principus. Šīs terapeitiskās diētas enerģētiskā vērtība ir pilnīga. Pārtikas uzņemšanas biežums: 4-5 reizes dienā.
  • Diētas numurs 3. Norādes par iecelšanu ir aizcietējums hronisku zarnu slimību gadījumā. Enerģētiski pilnīga terapeitiskā diēta. Ietver pārtikas produktus, kas uzlabo zarnu kustīgumu: dārzeņus, maizes izstrādājumus, piena produktus.
  • Diēta Nr. 4. Parādīta diēta zarnu slimībām saasināšanās laikā, ko papildina disfunkcija. Šīs terapeitiskās diētas mērķis ir mazināt iekaisumu zarnās un stabilizēt tā darbu..
  • Diēta Nr. 5. Parādīta diēta žults ceļu, žultspūšļa un aknu slimībām. Papildus iepriekšminēto orgānu darbības normalizēšanai, ievērojot šo diētu, tiek stimulēta žults sekrēcija.
  • Diētas numurs 6. Tas ir paredzēts podagrai, ICD ar urātu un uratūrijas veidošanos. Šīs terapeitiskās diētas mērķis ir normalizēt purīna metabolismu, samazinot urīnskābes veidošanos organismā pārtikas vielmaiņas procesos..
  • Diēta Nr. 7. Parādīta diēta nieru slimībām: hronisks nefrīts, akūts nefrīts atveseļošanās periodā, nefrotiskais sindroms hroniskas nieru slimības gadījumā, CRF beigu stadija (hroniska nieru mazspēja).
  • Diēta numurs 8. Izrakstīts pacientiem ar aptaukošanos. Uztura mērķis ir samazināt ķermeņa svaru, kas tiek sasniegts, samazinot ikdienas uztura enerģētisko vērtību, galvenokārt tauku un ogļhidrātu dēļ. Pārtika ir daļēja, 5-6 reizes dienā. Šķidruma daudzums tiek samazināts līdz 1 litram, un galda sāls tiek samazināts līdz 5 g dienā.
  • Diēta Nr. 9. Paredzēts pacientiem ar cukura diabētu. Mērķis ir normalizēt ogļhidrātu metabolismu organismā. Dienas ēdienkarte attiecas tikai uz viegli sagremojamiem ogļhidrātiem un ugunsizturīgajiem taukiem. Daļējs ēdiens.
  • Diēta Nr. 10. Tas ir paredzēts pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Pateicoties šai terapeitiskajai diētai, tiek radīti labvēlīgi apstākļi sirds un asinsvadu sistēmas darbībai, un asinsspiediens pazeminās. Pārtika ir daļēja, šķidrā un galda sāls ir ierobežota. Samazināts dzīvnieku tauku un holesterīnu saturošu pārtikas produktu daudzums.
  • Diēta ar numuru 11. Parādīts cilvēkiem ar izsīkumu. Tas tiek noteikts pēctraumatiskajā periodā, ar tuberkulozi utt. Iecelšanas nosacījums ir kontrindikāciju trūkums no kuņģa-zarnu trakta..
  • Diēta Nr. 12. Tas ir paredzēts centrālās nervu sistēmas funkcionāliem traucējumiem. Mērķis ir normalizēt savu darbu, izslēdzot produktus, kas stimulē nervu sistēmu..
  • Diēta Nr. 13. Paredzēts pacientiem ar akūtām infekcijas slimībām. Tā mērķis ir samazināt intoksikāciju, saudzēt kuņģa un zarnu traktu, palielināt ķermeņa kopējo spēku.
  • Diēta Nr. 14. Tas tiek nozīmēts pacientiem ar ICD ar fosfora-kalcija sāļu veidošanos un fosfaturiju. Šīs terapeitiskās diētas izrakstīšanas mērķis ir novērst nogulsnēšanos fosfāta sāļu veidā, mainot urīna skābumu uz skābu pusi..
  • Diēta Nr. 15. Šī diēta, izņemot pacientus, kuriem tiek parādīts diētiskais, terapeitiskais un profilaktiskais uzturs, ir noderīga gandrīz ikvienam cilvēkam, jo tā mērķis ir nodrošināt pacientam pietiekamu uzturu. Īpaši svarīgi ir novērot tabulas numuru 15 atveseļojošajiem pacientiem, kā arī pacientiem ar hroniskām slimībām interiktālajā periodā.

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Ārstēšanas tabulas (diētas) Nr. 1-15 pēc Pevznera: ēdienu galdi un diēta

Pevznera ārstēšanas tabulas (diētas) ir diētu sistēma, ko izveidojis profesors M. I. Pevzners, viens no PSRS dietoloģijas un gastroenteroloģijas pamatlicējiem. Sistēma tiek plaši izmantota kompleksā pacientu slimību ārstēšanā slimnīcās un sanatorijās. Galdi ir ieteicami arī pacientiem, ja viņi atrodas ārpus slimnīcām.

Pevzner diētas sistēma ietver 15 ārstēšanas tabulas, kas atbilst noteiktām slimību grupām. Dažas tabulas ir klasificētas pēc burtu apzīmējumiem. Terapeitisko diētu kategorijas korelē ar patoloģiskā procesa stadiju vai periodu: slimības saasināšanās (augstums) → saasināšanās saasināšanās → atveseļošanās.

Norādes par ārstēšanas tabulu iecelšanu:

  • Diēta Nr. 1, 1a, 1b - kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • Diēta Nr. 2 - atrofisks gastrīts, kolīts;
  • Diētas numurs 3 - aizcietējums;
  • Diēta Nr. 4, 4a, 4b, 4c - zarnu slimība ar caureju;
  • Diēta Nr. 5, 5a - žults ceļu un aknu slimības;
  • Diēta Nr. 6 - urolitiāze, podagra;
  • Diēta Nr. 7, 7a, 7b, 7c, 7d - hronisks un akūts nefrīts, hroniska nieru mazspēja;
  • Diēta # 8 - aptaukošanās;
  • Diēta Nr. 9 - cukura diabēts;
  • Diēta Nr.10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
  • Diēta Nr.11 - tuberkuloze;
  • Diēta Nr.12 - nervu sistēmas slimības;
  • Diēta Nr. 13 - akūtas infekcijas slimības;
  • Diēta Nr. 14 - nieru slimība ar akmeņu pāreju no fosfātiem;
  • Diēta numurs 15 - slimības, kurām nav nepieciešamas īpašas diētas.

1. tabulas numurs

Indikācijas:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla saasināšanās un nestabilas remisijas stadijā;
  • akūts gastrīts;
  • hronisks gastrīts ar normālu un augstu skābumu vieglas saasināšanās stadijā;
  • gastroezofageālā refluksa slimība.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: vismaz 2-3 mēneši

Produkti:

Zivs

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiBaltkviešu maize vakar žāvēta

Sausie sausie cepumi

Melna maize

Sviesta miltu izstrādājumi

Pirmā maltīteZupas no rīvētiem graudaugiem, kartupeļiem un dārzeņiem (izņemot kāpostus)

Piena zupas ar vermicelli, nūdelēm, rīsiem, mannu

Gaļas un zivju buljoni

Dārzeņu un sēņu kūkas

GaļaLiesa gaļa (liellopu, teļa, vistas, tītara, truša) bez cīpslām un taukiem vārītā un tvaika veidā, biezenī

Liesa un liesa gaļa gabalā

Vāja želeja

Zema tauku satura zivju šķirnes (zandarti, mencas, sudraba heks, navaga, ledus zivis utt.) Vārītā veidā vai gabalā

Želejas zivis

Labība un labībaDažādi graudaugi putras, kartupeļu biezeņa, suflē, pudiņu veidā, vārīti ūdenī un tvaicēti.

Vārīti vermicelli, mājās gatavotas nūdeles, smalki sagriezti makaroni

Prosa

Pākšaugi (zirņi, pupas, pupas, lēcas)

Piena produktiVesels un iebiezināts piens

Nerūgts rīvēts biezpiens

Biezpiens

Dārzeņi un zaļumiVisi dārzeņi (izņemot aizliegtos) vārītā biezenī

Balti un sarkani kāposti

Ķiploki, sīpoli

AugļiGatavi un saldi augļi un ogas (svaigi un vārīti)

Kissels, želejas, putas, kompoti no svaigiem un žāvētiem augļiem

Skābās ogu un augļu šķirnes
SaldumiMedus, cukurs, ievārījums
DzērieniMežrozīšu novārījums

Kakao ar pienu

Tēja ar pienu vai krējumu

Saldas augļu un ogu sulas

Gāzētie dzērieni

Alkohols

OlasOlu kultenis

Olas traukos

Neapstrādātas olas
Mērces un garšvielasPiena mērces, skābs krējums (ar graudaugu buljonu un pienu) bez miltu mērcēm, augļu mērcesKarstas garšvielas

Marinādes

Tauki un eļļasNesālīts sviests

Saulespuķu un olīveļļa

Ugunsizturīgi tauki

Margarīns

UzkodasMaigs rīvēts siers

Smalki sagriezts zema tauku šķiņķis

Kaviārs

Cepti ēdieni

Sēnes

Barošanas avota funkcijas:

Pārtika tiek pasniegta pusšķidrā vai želejas formā, silta, gaļas ēdieni un kartupeļi bez grauzdēšanas. Ierobežojiet galda sāls saturu.

Tabulas numurs 1a

Galvenās tabulas modifikācija ar stingru kuņģa gļotādas saudzēšanu, kas paredz pārtikas uzņemšanu šķidrā, sātīgā un želejveida veidā.

Indikācijas:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla (smaga saasināšanās);
  • hroniska gastrīta saasināšanās ar izteiktu sāpju sindromu;
  • stāvoklis pēc kuņģa-zarnu trakta asiņošanas (pēc stingras maigas diētas).

Diēta: 5-6 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairākas dienas

Ieteicams: piens, gļotas graudaugu piena zupas ar sviestu; šķidra putra, biezenis, piens; mīksti vārītas olas vai tvaicēti omletes; tvaika suflē no liesām zivju šķirnēm, gaļas; nesālīts sviests vai olīveļļa, krējums; ogu želeja, augļu (bezskābes) un piena želeja, burkāns, augļu sulas, mežrozīšu novārījums, vāja tēja ar pienu.

Sāls ir ierobežots līdz 5-8 g, šķidrums līdz 1,5 litriem. Papildus tiek noteikti vitamīni A, C, B grupa.

Tabulas numurs 1b

Tas ir paredzēts vienmērīgai pārejai no stingras maigas uz pamata diētu.

Indikācijas:

  • peptiskas čūlas subakūta fāze un gastrīta saasināšanās.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairākas dienas

Pārtikas un produktu īpašības:

Pārtika tiek pagatavota biezeņa formā, pievieno 75-100 g sausiņu no visaugstākās pakāpes baltmaizes, gaļu un zivis kotletu, klimpu, kotletes veidā. Biežāk viņi dod biezenī biezputru. Piena zupas, graudaugi.

2. tabulas numurs

Indikācijas:

  • hronisks gastrīts ar zemu skābumu;
  • atrofisks gastrīts;
  • hronisks kolīts bez saasināšanās.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: garš

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiVakardienas baltā un pelēkā kviešu maize

Sausie sausie cepumi

Nevārīti maizes izstrādājumi

Svaiga kviešu maize

Mīklas un kārtainās mīklas

Pirmā maltīteZupas, kuru pamatā ir zema tauku satura gaļas un zivju buljoni ar rīvētiem graudaugiem, nūdelēm, dārzeņiemPiena zupas

Okroshka

Gaļas ēdieniGaļa ar zemu tauku saturu (liellopu, teļa, vistas, tītara, truša), kas malta, cepta un cepta bez maizes

Vārīta vistas gaļa bez ādas

Taukaina un liesa gaļa

Putnu āda

ZivsZema tauku veida zivis: zandarti, mencas, sudraba heks, navaga, ledus zivis

Vārītas zivis vai ceptas

Viegli sālīta siļķe (reizi nedēļā)

Sālītas, kūpinātas, treknas zivis

Zivju konservi

Labība un labībaPutra, kas izgatavota no dažādiem graudaugiem (izņemot aizliegtus)

Smalki sagriezti makaroni, nūdeles

Prosa putra, pērļu mieži, kukurūza, mieži

Pākšaugi

Piena produktiPiens ar tēju vai kā daļu no ēdieniem

Rupjš piens

Pilnpiens
Dārzeņi un zaļumiDārzeņu biezeņi

Vārīts ziedkāposti

Cukini, sautēta ķirbja

Tomātu salāti

Agrīni smalki sagrieztas dilles, pētersīļi

Redīsi

Skābi kāposti

AugļiKisseles, kompoti, želejas, putas no saldām ogām un augļiemNeapstrādāti augļi, īpaši tie, kuriem ir cieta miza un sēklas (sarkanās jāņogas, avenes, ērkšķogas, vīnogas)

Žāvēti augļi (datumi)

SaldumiCukurs, medus
DzērieniTēja

Kakao ar pienu

Mežrozīšu un kviešu kliju buljons

Saldas augļu un ogu sulas, kas sajauktas ar ūdeni

Gāzētie dzērieni

Kvass

OlasMīkstas vārītas olas, omletesCieti vārītas olas
Mērces un garšvielasGaļas, zivju, krējuma mērcesKarstas garšvielas un zaļumi, marinādes
Tauki un eļļasSviests

Rafinēta augu eļļa

Izkausēts sviests

UzkodasMērcētas siļķes

Maigs rīvēts siers

Zema tauku šķiņķis

Barošanas avota funkcijas:

Ir atļauti vārīti, sautēti, cepti ēdieni ar dažādu malšanas pakāpi. Traukus atļauts cept bez rupjas garozas veidošanās (nelieciet maizi rīvmaizē). Pārtika ar augstu šķiedrvielu un pārtikas šķiedrvielu tiek pasniegta biezenī. Grūti sagremojami pārtikas produkti, kā arī pārtikas produkti, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, tiek izslēgti pārāk auksti un karsti ēdieni.

3. tabulas numurs

Indikācijas:

  • hroniskas slimības un zarnu funkcionālie traucējumi, ko papildina aizcietējums.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: neierobežots

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiKviešu maize, graudi vakar

Sausie sausie cepumi

Svaiga kviešu maize

Svaigas ceptas preces

Mīklas un kārtainās mīklas

Pirmā maltīteZupas, kuru pamatā ir gaļas un zivju buljoni ar zemu tauku saturu, dārzeņu zupasGļotas zupas
GaļaLiesa gaļa: liellopa gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītari, truši,

Piena desas

Pīle, zoss, taukaina gaļa

Kūpināta gaļa

ZivsZema tauku satura zivju veidi: zandarti, mencas, asari

Jūras veltes

Sālītas, kūpinātas, treknas zivis

Kaviārs

Labība un labībaGriķi, prosa, kvieši, miežu putraimiRīsu putraimi, manna

Pākšaugi

Piena produktiPilnpiens

Fermentēti piena dzērieni (kefīrs, jogurts)

Biezpiens, biezpiena pudiņi, sacepumi, slinki pelmeņi,

Maigs siers, skābs krējums nelielā daudzumā

Dārzeņi un zaļumiKartupeļi - ierobežoti

Lapu salāti

Redīsi

AugļiSvaigas nogatavojušās augļu un ogu šķirnes,

Žāvēti augļi (vīģes, žāvētas plūmes)

Melleņu

Kizils

SaldumiAugļu želeja, konfektes, zefīrs, ievārījums, medus, ievārījums, konfektes, karameleMīklas izstrādājumi ar krējumu un putukrējumu
DzērieniZaļā tēja

Saldas augļu un dārzeņu sulas

Dzirkstošais minerālūdens

Kissel

Stipra melnā tēja

Kakao

OlasMīkstas vārītas olas, tvaicēti olbaltumvielu omletiCieti vārītas olas
Mērces un garšvielasKarstas garšvielas, marinādes,

Pikantas un treknas mērces

Tauki un eļļasSviests

Dārzeņu eļļa

CitsSēnes

Barošanas avota funkcijas:

Pārtiku gatavo galvenokārt nemaltu, vārītu ūdenī vai tvaicētu, ceptu. Dārzeņus un augļus ēd neapstrādātus vai vārītus. Diēta ietver pirmos aukstos ēdienus un saldos ēdienus, dzērienus.

4. tabulas numurs

  • akūta un hronisku zarnu slimību saasināšanās, ko papildina caureja (caureja)

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairākas dienas

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiAugstākās kvalitātes sausiņi, kas gatavoti no baltgraudu maizes, nav grauzdēti, plānās šķēlēsKonditorejas izstrādājumi

Melna maize

Pirmā maltīteGļotas zupas uz beztauku gaļas vai zivju buljona vai dārzeņu buljona ar labi vārītiem graudaugiem, nūdelēm, nūdelēm, smalki sagrieztiem dārzeņiem, pievienojot tvaicētu vai vārītu gaļu, vai zivju pelmeņus, kotletes, olu pārslas, vārītu un biezeni.Gaļas un zivju buljoni

Gaļa un zivisLiellopu, teļa gaļa, mājputni vai svaigas zema tauku šķirnes zivis tvaicētu kotletu, pelmeņu, kotletes, suflē veidā

Taukaina gaļa un zivis

Konservi

Labība un labībaBiezputru biezenis ūdenī vai beztauku gaļas buljonā, kas izgatavots no rīsiem, auzu pārslām, griķiem, mannas putraimiem un citiem graudaugiemKviešu putra, pērļu mieži

Pākšaugi

Piena produktiSvaigs kalcinēts biezpiens, biezenisPiens
Dārzeņi un zaļumiSvaigi dārzeņi, zaļumi
AugļiĀbolu biezenis bez ādas,

Želeja, želeja no mellenēm, kizils, putnu ķirsis, cidonija, bumbieris

Jebkuri neapstrādāti augļi un ogas
SaldumiCukurs ir ierobežotsJebkurš
DzērieniStipra tēja ar citronu un cukuru

Upeņu sula, melleņu sajauc ar ūdeni

Žāvētu upeņu, melleņu, putnu ķiršu novārījums

Gāzētie dzērieni

OlasLīdz 1-2 dienā. Mīksti vārīts, tvaicēts omlete un traukos
Mērces un garšvielasSāls ierobežotsJebkurš
Tauki un eļļasSviests
UzkodasJebkurš

Barošanas avota funkcijas:

Kuņģa-zarnu trakta mehāniskie, ķīmiskie un termiskie kairinātāji ir krasi ierobežoti. Produkti un trauki, kas stimulē gremošanas orgānu sekrēciju, fermentāciju un pūšanu zarnās, nav iekļauti. Trauki ir šķidri, pusšķidri, biezeni, vārīti ūdenī vai tvaicēti. Ļoti karsti un auksti ēdieni nav iekļauti.

Tabulas numurs 4a

Indikācijas:

  • kolīts ar fermentācijas procesu pārsvaru.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairākas dienas

Sastāvs ir tāds pats kā uzturā Nr. 4, bet pārtikas produkti, kas bagāti ar ogļhidrātiem (graudaugi, maize, cukurs), ir krasi ierobežoti un olbaltumvielu saturs palielinās gaļas ēdienu, biezpiena biezeņa dēļ..

Tabulas numurs 4b

Indikācijas:

  • hronisks kolīts slimības pavājināšanās stadijā.

Diēta: 4-6 reizes dienā

Iecelšanas periods: no 1-2 mēnešiem līdz vairākiem gadiem

Uztura iezīmes:

Atšķirībā no diētas galvenā varianta ir atļautas uzkodas (maigs siers, ārsta desa, pastēte, teļa gaļa, izmērcēta siļķe, želejas gaļa, želejas mēle) un mērces (gaļas, dārzeņu un zivju vājos buljonos ar dillēm, pētersīļu lapām, piena besamela mērci, pievienojot: var izmantot kādu skābo krējumu, augļu mērces, kanēli).

Visi ēdieni - vārīti vai tvaicēti, biezeni, gļotaini, pasniegti silti.

Tabula Nr. 4c

Indikācijas:

  • akūtas zarnu slimības atveseļošanās periodā kā pāreja uz sabalansētu uzturu;
  • hroniskas zarnu slimības saasināšanās vājināšanās periodā;
  • hroniskas zarnu slimības bez paasinājuma ar vienlaicīgiem citu gremošanas orgānu bojājumiem.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairāki mēneši

Barošanas avota funkcijas:

Šī diēta ir paredzēta, lai nodrošinātu pietiekamu uzturu zarnu traucējumu gadījumā, lai atjaunotu citu gremošanas orgānu darbību. Diēta ir fizioloģiski pabeigta ar ierobežotu sāls uzņemšanu un nelielu olbaltumvielu uzņemšanas palielināšanos. Tas izslēdz produktus, kas uzlabo pūšanas un fermentācijas procesus zarnās, aktivizē tā sekrēciju, kā arī aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēciju. Jums ir nepieciešams tvaicēt, sasmalcināt vai cept vai vārīt traukus.

5. tabulas numurs

Indikācijas:

  • hronisks hepatīts ar labdabīgu un progresējošu gaitu;
  • aknu ciroze bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holelitiāze;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
  • citas slimības, ko papildina aknu un žults ceļu darbība.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: neierobežots

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiVakardienas maize, balta, pelēka, nevārīti cepumi un maizītes,

Pīrāgi ar āboliem, ievārījums

Melnā maize (atsevišķi)

Svaiga maize,

Kārtainā mīkla un mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi

Pirmā maltīteDārzeņi, graudaugi uz dārzeņu buljona,

Piena piens ar makaroniem, augļiem,

Veģetārā boršču un kāpostu zupa, bietes.

Gaļas, zivju un sēņu buljoni,

Okroshka

Gaļa un zivisVidēji tauku gaļa un mājputni

Liellopu gaļa, truši, cāļi, tītari, teļa gaļa - vārīta gabalā, cep pēc vārīšanās gabalā, tvaicēti malti produkti

Liesa zivs gabaliņā kotletes, suflē

Valoda

Subprodukti

Cepti ēdieni

Labība un labībaJebkuri ēdieni no dažādiem graudaugiem, īpaši no griķiem, auzu pārslu, pievienojot biezpienu, rīvētu sieru

Pilafs ar augļiem vai burkāniem, rīsu-burkānu kastroli, rīsu-ābolu utt..

Pākšaugi
Piena produktiPiens dabiskā formā un traukos,

Svaigs biezpiens ar zemu tauku saturu, tvaicēti un cepti ēdieni no tā, biezpiena pasta,

Maigs rīvēts siers

Skābs krējums kā ēdienu garšviela

Dārzeņi un zaļumiDažādi neapstrādātu, vārītu un ceptu dārzeņu ēdieni un piedevas

Svaigi dārzeņu salāti, vinigrets (bez sīpoliem),

Skābie kāposti bez skābiem,

Dārzeņi un sānu ēdieni,

Zaļie zirnīši zupās

Pētersīļi, dilles, selerijas

Rāceņi

Marinēti dārzeņi

AugļiGatavas saldas ogas un mīkstie augļi dabiskā formā un cepti

Augļu un ogu biezeņi, želeja, putas, želeja, ievārījumi

Augļu salāti

SaldumiCukurs, medus, zefīriŠokolāde, krējuma izstrādājumi, saldējums
DzērieniAugļu, ogu, dārzeņu sulas, kompoti, mežrozīšu novārījumi
OlasOlbaltumvielu tvaicēti omletiDzeltenumi
Mērces un garšvielasMērces ar dārzeņu un graudaugu buljoniem, piens
Tauki un eļļasSviests un augu tauki
CitsĀrstu desa, piena desasKūpināta gaļa

Lielākā daļa desu

Barošanas avota funkcijas:

Traukus pārsvarā vāra vai cep pēc iepriekšējas vārīšanas. Pārtiku gatavo galvenokārt nemaltu. Milti un dārzeņi mērces pagatavošanai netiek cepti, bet žāvēti.

5. tabulas numurs

Indikācijas:

  • akūts hepatīts un holecistīts;
  • hroniska hepatīta, holecistīta, aknu cirozes saasināšanās.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairākas dienas

Uztura īpašības: ēdiens ir tāds pats kā uzturā ar numuru 5, bet jums vajadzētu ēst vairāk pārtikas produktus, kas satur olbaltumvielas, ierobežot pārtikas produktus, kas satur taukus un ogļhidrātus; ēdieni, kas uzlabo fermentācijas un pūšanas procesus zarnās, spēcīgi žults sekrēcijas stimulatori un vielas, kas kairina aknas.

Trauki tiek vārīti vārīti, biezeni, pasniegti silti. Ir atļauts atsevišķi pagatavot gaļas un zivju ēdienus, iepriekš vārītus, bez garozas.

6. tabula

Indikācijas:

  • podagra;
  • urolitiāze ar urātu akmeņiem.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: garš

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiKviešu un rudzu maize, no 1. un 2. klases miltiem.

Dažādi cepamie izstrādājumi, ieskaitot tos, kuros ir maltas klijas

Cepšana

Puffs

Pirmā maltīteVeģetārietis: borščs, kāpostu zupa, dārzeņi, kartupeļi, pievienojot graudaugus, auksti (okroshka, bietes), piena produkti, augļi.Gaļas, zivju un sēņu buljoni no skābenēm, spinātiem, pākšaugiem
Gaļa un zivisGaļas un zivju veidi ar zemu tauku saturu un šķirnes vārītā veidā.Jaunu dzīvnieku un putnu aknas, nieres, mēle, smadzenes, gaļa

Gaļas un zivju konservi, ikri

Labība un labībaJebkuras maltītesPākšaugi
Piena produktiPiens

Biezpiens un no tā gatavoti ēdieni,

Siers

Sāļie sieri
Dārzeņi un zaļumiLielākos daudzumos, neapstrādātā veidā un jebkurā ēdiena gatavošanā.

Kartupeļu ēdieni.

Ierobežoti sālīti un marinēti

Sēnes

Svaigi pākšaugi, spināti, skābenes, rabarberi

Kāposti

AugļiPalielinātā daudzumā svaigu augļu un ogu ar jebkādu kulinārijas apstrādi.

Žāvēti augļi

Att

Dzērvene

SaldumiMarmelāde, zefīrs, bez šokolādes, ievārījums, medus, bezē

Piena krēmi un želeja

Šokolāde
DzērieniTēja ar citronu, piens

Vāja kafija ar pienu

Augļu, ogu un dārzeņu sulas, augļu dzērieni, ūdens ar sulām

Buljoni no rožu gurniem, kviešu klijas, žāvēti augļi

Kakao

Stipra tēja un kafija

Olas1 ola dienā jebkurā ēdiena gatavošanā
Mērces un garšvielasUz dārzeņu buljona, tomātu, skābo krējumu, pienu.

Citronskābe, vanilīns, kanēlis, lauru lapa.

Dilles, pētersīļi.

Mērces ar gaļu, zivīm, sēņu buljoniem,

Pipari, sinepes, mārrutki

Tauki un eļļasKrēmveida, gī un augu eļļas

Ierobežoti cūkgaļas tauki

Liellopu gaļa, jēra tauki, cepamās eļļas
CitsSalāti no svaigiem un marinētiem dārzeņiem, no augļiem

Dārzeņu ikri, ķirbi, baklažāni

Sāļas uzkodas,

Zivju ikri

Barošanas avota funkcijas:

Kulinārijas pārstrāde ir ierasta, izņemot obligātu gaļas, mājputnu un zivju vārīšanu. Normāla pārtikas temperatūra.

7. tabulas numurs

Indikācijas:

  • akūts nefrīts atveseļošanās fāzē;
  • hronisks nefrīts bez saasināšanās;
  • grūtniecības nefropātija un citas slimības, kurām nepieciešama diēta bez sāls.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: garš

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiBez olbaltumvielām maize

Baltā kviešu kliju maize bez sāls

Pankūkas, pankūkas ar raugu un bez sāls

Pirmā maltīteVeģetārietis ar dārzeņiem, ar sāgo bez sāls
GaļaZema tauku satura liellopu, teļa gaļa, truši, vistas, tītari, vārīti vai cepti, viegli cepti pēc vārīšanas, gabaliņos vai sasmalcinātā veidā (liellopa gaļas stroganovs, tvaika kotletes, kotletes, kotletes)
ZivsZema tauku satura zivis (zandarti, sudraba heks, navaga, mencas, līdakas, karpas), vārītas gabaliņā, sasmalcinātas, pēc vārīšanās aspic
Labība un labībaGraudaugu un makaronu izstrādājumi ir ierobežoti

Sago

Piena produktiDabīgs piens, pienskābes dzērieni, biezpiena un biezpiena ēdieni ierobežotā daudzumā
Dārzeņi un zaļumiKartupeļi

Dilles

AugļiJebkuri augļi un ogas, īpaši arbūzs, melone

Biezenis, želeja, putas uz cietes

SaldumiCukurs, medus, ievārījums, ievārījumi
DzērieniSalda tēja, mežrozīšu buljons

Augļu un ogu sulas sajauc ar ūdeni

Alkohols
OlasOlbaltumvielu omlete, olas traukos, ne vairāk kā 1 gab dienā
Mērces un garšvielasPiena, tomātu, bez olbaltumvielām mērces

Dārzeņu marināde ar tomātu

Mērces, kuru pamatā ir gaļa, sēnes, zivju buljoni
Tauki un eļļasJebkurš cits kā ugunsizturīgsUgunsizturīgi tauki
CitsMaigs siers

Vinegrete

Kūpināti produkti un marinēti gurķi

Konservi

Uztura īpašības: diēta ir pilnīga, praktiski neatšķiras no veselīga cilvēka uztura. Pacientiem ieteicams nelietot ļaunprātīgi olbaltumvielu produktus (līdz 0,8-0,9 g / kg) un nedaudz ierobežot sāls daudzumu (7-8 g dienā).

Tabulas numurs 7a

Indikācijas:

  • akūts un hronisks nefrīts akūtā stadijā;
  • termināla hroniska nieru mazspēja.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairākas dienas

Uztura īpašības: galvenā uztura modifikācija, pilnībā izslēdzot sāli, asi ierobežojot šķidrumu un olbaltumvielas.

Tabulas numurs 7b

Indikācijas:

  • atveseļošanās periods pēc akūta nieru iekaisuma;
  • Hroniska nieru mazspēja.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: no vairākām dienām līdz vairākiem mēnešiem

Uztura īpašības: galvenā uztura pārveidošana ar sāls un olbaltumvielu ierobežojumu ir pāreja no Nr. 7a uz Nr. 7

Tabulas Nr. 7v un Nr. 7g

Izrakstīts personām ar smagu nefrotisko sindromu un kurām tiek veikta hemodialīze.

Tie ir modifikācija pamata diētai ar paaugstinātu olbaltumvielu saturu.

8. tabulas numurs

Indikācijas:

  • aptaukošanās kā pamata slimība vai vienlaikus ar citām slimībām, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

Diēta: 5-6 reizes dienā

Iecelšanas periods: garš

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiRudzu un kviešu maize no pilngraudu miltiem apmēram 100 g dienā

Olbaltumvielu un olbaltumvielu-kliju maize

Biskvīts

Sviesta mīkla

Pirmā maltīteKāpostu zupa, borščs, dārzeņu zupas, biešu zupaPiena produkti, kartupeļi, graudaugi, pākšaugi ar makaronu izstrādājumiem
GaļaLiesa liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, vārīta cūkgaļa, liellopa gaļas desasTaukaina gaļa
ZivsZema tauku satura šķirņu zivis, vārītas, aspiskas

Mīdijas

Taukainas zivis
Labība un labībaBrīva putra, kas pagatavota no griķiem, pērļu miežiem, miežu putraimiem kopā ar dārzeņiemMakaroni

Pākšaugi

Piena produktiPienskābes dzērieni ar zemu tauku saturu (kefīrs, jogurts, acidophilus piens)

Biezpiens ar zemu tauku saturu un no tā gatavoti ēdieni

Saldējums

Krēms

Dārzeņi un zaļumiJebkuri dārzeņi un zaļumi ar sieru un vārīti

Kartupeļi ir ierobežoti

AugļiDabiski, cepti saldskābi augļi un ogas

Kompoti, želeja bez cukura

Saldas augļu un ogu šķirnes

Rozīnes, žāvētas plūmes

SaldumiCukurs

Jebkura konfekte

DzērieniTēja

Dārzeņu sulas

Saldas sulas un kompoti
OlasCieti vārīti

Omletes

Mērces un garšvielasTaukainas garšvielas

Majonēze

Tauki un eļļasDārzeņu eļļa

Sviests ir ierobežots

Ugunsizturīgi tauki

Tauki

CitsDārzeņu salāti, kalmāri, zivis, gaļa bez majonēzes ar augu eļļu, vinigrets

Barošanas avota funkcijas:

Uztura kaloriju satura samazināšana ogļhidrātu, īpaši viegli sagremojamo, dēļ. un mazākā mērā tauki (galvenokārt dzīvnieki) ar normālu olbaltumvielu saturu. Brīvo šķidrumu, nātrija hlorīda un apetīti stimulējošu pārtikas produktu un ēdienu ierobežošana. Palielināts šķiedru saturs. Trauki tiek vārīti vārīti, sautēti, cepti. Saldiem ēdieniem un dzērieniem izmantojiet cukura aizstājējus.

9. tabulas numurs

Indikācijas:

  • viegls vai vidēji smags cukura diabēts;
  • ogļhidrātu tolerances noteikšana;
  • insulīna vai citu zāļu devu izvēle.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: dažreiz uz mūžu

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiMelna maize, kas pagatavota no 2. pakāpes miltiem,

Cepšana ar saldinātājiem

Konditorejas un kārtainās mīklas izstrādājumi

Kūkas

Pirmā maltīteZupas no dažādiem dārzeņiem, kāpostu zupa, borščs, biešu zupa, gaļas un dārzeņu okroshka, zupas vājos buljonos vai ūdenī ar atļautiem graudaugiem, kartupeļi, kotletesTaukaini un spēcīgi buljoni
GaļaZema tauku satura liellopu, teļa, cūkgaļas, jēra, trušu, vistas, tītara šķirnes

Liellopa desas, piena desas, diētiskās desas

Kūpināta gaļa

ZivsZivis ar zemu tauku saturu

Labība un labībaGraudaugi ir ierobežoti, normālo ogļhidrātu robežās

Putra, kas pagatavota no griķiem, miežiem, auzu pārslām, pērļu miežiem, kviešu putraimiem,

Mannas putraimi un rīsu graudaugi
Piena produktiKefīrs, piens, acidophilus

Biezpiens 9%, beztauku biezpiens un ēdieni no tā

Maigs un ar zemu tauku saturu siers

Traukos nedaudz skāba krējuma

Dārzeņi un zaļumiKartupeļi ogļhidrātu diapazonā

Kāposti, baklažāni, gurķi, bulgāru pipari, zaļās pupiņas, rāceņi, redīsi, cukini, ziedkāposti, salāti, spināti, ķirbis - bez ierobežojuma

Zaļie zirnīši, bietes, burkāni - ierobežoti

AugļiAugļi un ogas ir skābi un saldskābi jebkurā formā

Nesaldināts kompots, želeja, cepti āboli

Vīnogas

Banāni

SaldumiCukurs

Saldējums

DzērieniTēja, kafija ar pienu, mežrozīšu buljons, nevis salds kompots, dārzeņu sulasLimonāde

Saldas sulas

OlasOlas 1-2 gab. dienā, vārīti vai ēdienreizēs
Mērces un garšvielasMērces ar zemu tauku saturu, kuru pamatā ir dārzeņu buljoni, vāji zema tauku satura buljoni

Lauru lapa

Tauki un eļļasNesālīts sviests

Augu eļļas traukos

CitsVinegrete

Dārzeņu ikri, skvošs

Kalmāru salāti

Liellopa želeja ar zemu tauku saturu

Uztura īpašības: ēdieni tiek pasniegti vārīti, cepti, tvaicēti, cepti - ierobežoti.

10. tabulas numurs

Indikācijas:

  • ateroskleroze ar sirds, smadzeņu vai citu orgānu trauku bojājumiem, augsts holesterīna līmenis asinīs;
  • koronārā sirds slimība;
  • arteriālā hipertensija uz aterosklerozes fona.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: garš

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiKviešu maize no 1.-2.klases miltiem, mizota rupjmaize, graudi

Sausie sausie cepumi

Cepšana bez sāls ar biezpienu, zivīm, gaļu, pievienojot maltu kviešu klijas, sojas miltus

Konditorejas un kārtainās mīklas izstrādājumi
Pirmā maltīteDārzeņi (kāpostu zupa, borščs, bietes), veģetārieši ar kartupeļiem un graudaugiem, augļi, piena produktiGaļa, zivis, sēņu buljoni,

No pākšaugiem

GaļaDažādi gaļas un mājputnu veidi ar zemu tauku saturu, vārīti un cepti, sagriezti un sasmalcināti.Pīle, zoss, aknas, nieres, smadzenes, desas, kūpināta gaļa, konservi
ZivsZema tauku satura veidi, vārīti, cepti, sagriezti un sasmalcināti.

Jūras veltes ēdieni (ķemmīšgliemene, mīdijas, jūraszāles utt.).

Taukainas zivis

Sālītas un kūpinātas zivis, konservi, ikri

Labība un labībaGriķi, auzu pārslas, prosa, mieži utt. - drupināti graudaugi, kastroli.

Rīsi, manna, makaroni - ierobežoti

Piena produktiPiena un skābpiena dzērieni ar zemu tauku saturu,

Biezpiens ar zemu tauku saturu, ēdieni no tā,

Zems tauku saturs, viegli sālīts siers;

Sālīts un trekns siers, biezs krējums, krējums un biezpiens
Dārzeņi un zaļumiJebkurš, izņemot aizliegtoRedīsi, redīsi, skābenes, spināti, sēnes
AugļiNeapstrādāti augļi un ogas, žāvēti augļi, kompoti, želejas, putas, sambuka (daļēji salda vai uz ksilīta bāzes).Vīnogas, rozīnes
SaldumiCukurs, medus, ievārījums - ierobežotsŠokolāde, krējuma izstrādājumi, saldējums
DzērieniVāja tēja ar citronu, piens; vāja dabiska kafija

Dārzeņu, augļu, ogu sulas Mežrozīšu un kviešu kliju buljons

Stipra tēja un kafija, kakao
OlasOlbaltumvielu omletes; mīksti vārītas olas - līdz 3 gabaliem nedēļā.
dzeltenumi - ierobežoti
Mērces un garšvielasUz dārzeņu buljona, kas garšots ar skābo krējumu, pienu, tomātu, augļu un ogu mērci

Vanilīns, kanēlis, citronskābe. Ierobežots - majonēze, mārrutki

Gaļa, zivis, sēņu mērces, pipari, sinepes
Tauki un eļļasSviests un augu eļļasDzīvnieku un vārāmie tauki
CitsMērcētas siļķes

Liesais šķiņķis

Taukaini, pikanti un sāļi ēdieni, ikri

11. tabulas numurs

Indikācijas:

  • plaušu, kaulu, limfmezglu, locītavu tuberkuloze ar vieglu saasinājumu vai pavājināšanos, ar samazinātu ķermeņa svaru;
  • izsmelšana pēc infekcijas slimībām, operācijas, traumas.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas periods: 1-2 mēneši vai vairāk

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiKviešu un rudzu maize

Dažādi miltu izstrādājumi (pīrāgi, cepumi, cepumi, maizītes)

Pirmā maltīteJebkurš
GaļaLiesa gaļa jebkurā ēdiena gatavošanā

Desas, šķiņķis, desas

Konservi

ZivsJebkura zivs

Kaviārs, konservi

Labība un labībaJebkura labība

Pākšaugi - labi vārīti, biezeni

Piena produktiPiens, biezpiens, kefīrs, krējums, siers ar zemu tauku saturu
Dārzeņi un zaļumiJebkurš, neapstrādāts vai vārīts
AugļiLielākā daļa augļu un ogu
SaldumiLielākā daļa saldo ēdienu, medusKūkas un konditorejas izstrādājumi ar daudz krējuma
DzērieniJebkurš
OlasJebkurā sagatavošanā
Mērces un garšvielasSarkana, gaļa, skābs krējums, piens-ola.

Garšvielas mērenībā, bet plašā diapazonā.

Mārrutki, sinepes, kečups

Pikantas un treknas mērces

Tauki un eļļasDārzeņu sviests, ghee, sviests, mīkstais (nefasētais) margarīns, majonēzeJērs, liellopa gaļa, vārāmie tauki

Cietie margarīni

Barošanas avota funkcijas:

Diētu raksturo paaugstināta enerģētiskā vērtība ar augstu olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu saturu.

12. tabulas numurs

Indikācijas:

  • nervu sistēmas funkcionālās slimības.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: 2-3 mēneši

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiDiētiska maize, vakardienas vai žāvēta

Nevārīts cepums un cepumi

Pirmā maltīteDārzeņi (kāpostu zupa, borščs, bietes), veģetārieši ar kartupeļiem un graudaugiem, augļi, piena produktiGaļa, zivis, sēņu buljoni
GaļaVārīta liesa gaļa (teļa gaļa, liellopa gaļa, truši, tītari)

Aknas

Taukaina gaļa
ZivsAr zemu tauku saturu (asari, līdakas, mencas)

Jūras veltes

Labība un labībaJebkura labība

Pākšaugi

Piena produktiPiens, biezpiens, kefīrs, krējums, siers ar zemu tauku saturu
Dārzeņi un zaļumiJebkurš, izņemot aizliegtoSkābenes, redīsi, ķiploki un sīpoli, redīsi
AugļiŽāvēti augļi un svaigi augļi
SaldumiMedus, saldumi bez šokolādesŠokolāde jebkurā formā
DzērieniZāļu tējas, mežrozīšu novārījums, augļu un dārzeņu sulasStipra melnā tēja, kafija, kakao

Alkohols

OlasTikai vārīti mīksti, ne vairāk kā divas dienā
Mērces un garšvielasTomāts, sīpols (no vārītiem sīpoliem), skābs krējums, uz dārzeņu buljoniemKarstas mērces, sinepes, mārrutki, pipari
Tauki un eļļasDārzeņu sviests, gīDzīvnieku tauki

Tauki

CitsTaukaini, pikanti un cepti ēdieni

Kūpināta gaļa

Barošanas avota funkcijas:

Ieteicams biežāk lietot mēli, aknas, pākšaugus, piena produktus. Trauki tiek pasniegti jebkurā formā, izņemot ceptu.

13. tabulas numurs

Indikācijas:

  • akūtas infekcijas slimības.

Diēta: 5-6 reizes dienā

Iecelšanas periods: vairākas dienas

Produkti:

Citi tauki

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiKviešu maize no augstākās un 1. pakāpes miltiem, žāvēta

Sausie sausie cepumi

Biskvīts

Rudzi un jebkura svaiga maize, konditorejas izstrādājumi

Pirmā maltīteVāji beztauku gaļas un zivju buljoni ar olu pārslām, klimpām

Biezenis gaļas zupa

Gļotaini buljoni no graudaugiem ar buljonu; zupas buljonā vai dārzeņu buljonā ar vārītu mannu, rīsiem, auzu pārslām, vermicelli, atļautiem dārzeņiem kartupeļu biezeņa formā

Taukaini buljoni, kāpostu zupa, borščs, pupiņu zupas, prosa
GaļaLiesa gaļa bez taukiem, fascijām, cīpslām, ādas.

Smalki sagriezti, vārīti tvaika trauki

Vārīta gaļas suflē un kartupeļu biezeni; kotletes, tvaicētas kotletes

Taukainas šķirnes: pīle, zoss, jērs, cūkgaļa.

Desas, konservi

ZivsLiesas sugas bez ādas

Vāra, tvaicē kotletēs vai gabaliņos

Taukainas, sālītas, kūpinātas zivis

Konservi

Labība un labībaMannas putraimi, malti griķi, rīsi, velmētas auzas biezenī, vārītas pusšķidras un daļēji viskozas labības veidā pienā vai buljonā

Vārīti vermicelli

Prosa, pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi

Makaroni

Piena produktiFermentēti piena dzērieni

Svaigs biezpiens, biezpiena pastas, suflē, pudiņš, tvaicētas siera kūkas,

Piens, krējums traukos

Pilnpiens

Taukains skābs krējums

Dārzeņi un zaļumiKartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti kartupeļu biezeņa, suflē, tvaicētu pudiņu veidā.

Gatavi tomāti

Baltie kāposti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, gurķi, rutabaga, sēnes
AugļiĻoti nogatavojies neapstrādāts

Mīkstie augļi un ogas ir saldskābes un saldas, bieži biezenī; cepti āboli

Žāvētu augļu biezenis

Kisseles, putas, biezeni kompoti, sambuka, želeja

Piena krēms un želeja

Merengi, sniega bumbiņas ar želeju

Ar šķiedrvielām bagāti augļi ar raupju ādu
SaldumiMarmelādeŠokolāde, kūkas

Konservi, ievārījumi

DzērieniTēja ar citronu

Tēja un kafija ir vājas ar pienu. Atšķaidītas augļu un ogu, dārzeņu sulas

Savvaļas rožu un kviešu kliju buljons, augļu dzērieni

Kakao
OlasMīksti vārīti, tvaika, olbaltumvielu omletiCieti vārītas un ceptas olas
Mērces un garšvielasBalta mērce ar gaļas buljonu, dārzeņu buljonu

Piens, skābs krējums, veģetārietis saldskābs, poļu

Žāvēti milti mērcei

Pikantas, treknas mērces

Tauki un eļļasSviests

Rafinēta augu eļļa

CitsŽelēta gaļa, zivis

Iemērcētas siļķu foršmakas

Taukainas un pikantas uzkodas, kūpināta gaļa, konservi, dārzeņu salāti

14. tabulas numurs

Indikācijas:

  • urolitiāze ar fosfāta akmeņiem un sārmainu urīnu.

Diēta: 5 reizes dienā

Iecelšanas periods: garš

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiDažādi
Pirmā maltīteUz vājas gaļas, zivīm, sēņu buljoniem ar graudaugiem, nūdelēm, pākšaugiemPiena, dārzeņu un augļu
GaļaDažādiKūpināta gaļa
ZivsDažādi

Zivju konservi - ierobežoti

Sālītas, kūpinātas zivis
Labība un labībaJebkurš ēdiena gatavošanas veids ūdenī, gaļā, dārzeņu buljonā.Putra ar pienu
Piena produktiTraukos tikai nedaudz krējumaPiens, fermentēti piena dzērieni, biezpiens, siers
Dārzeņi un zaļumiZaļie zirņi, ķirbis, sēnesCiti dārzeņi un kartupeļi
AugļiSkābās ābolu, dzērveņu, brūkleņu, kompotu, želeju un želeju šķirnes no tām.Citi augļi un ogas
SaldumiCukurs, medus, konditorejas izstrādājumi, augļu ledusSaldie ēdieni ar pienu
DzērieniVāja tēja un kafija bez piena. Mežrozīšu buljona, dzērveņu vai brūkleņu augļu dzērieniAugļu, ogu un dārzeņu sulas
OlasDažādos pagatavojumos un ēdienos 1 ola dienā
Mērces un garšvielasNav pikantas mērces uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem

Garšvielas ļoti ierobežotā daudzumā

Karstas mērces, sinepes, mārrutki, pipari
Tauki un eļļasKrēmveida, gī un dārzeņuSpeķi, cepamā eļļa
UzkodasDažāda gaļa, zivis, jūras veltes

Mērcētas siļķes, ikri

Dārzeņu salāti, vinigretes, dārzeņu konservi

Barošanas avota funkcijas:

Pilnvērtīga diēta, kas paredzēta tikai pārtikai, kas bagāta ar kalciju un sārmaina.

15. tabulas numurs

15. tabula ir norādīta slimībām, kurās terapeitiskās diētas nav vajadzīgas. Šī diēta ir fizioloģiski pilnīga, vienlaikus izslēdzot pikantu un grūti sagremojamu pārtiku. Jums vajadzētu patērēt 90 g olbaltumvielu, 100 g tauku un 400 g ogļhidrātu dienā. Jūs varat ēst gandrīz visus produktus, izņemot taukus mājputnus un gaļu, sinepes, piparus un ugunsizturīgos dzīvnieku taukus.

Indikācijas:

  • slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta

Diēta: 4 reizes dienā

Iecelšanas periods: neierobežots

Produkti:

IeteicamsIzslēgt
Maize un konditorejas izstrādājumiKviešu un rudzu maize, miltu izstrādājumi
Pirmā maltīteBorščs, kāpostu zupa, bietes, marinēti gurķi; pienotava

Dārzeņu un graudaugu zupas, kuru pamatā ir gaļa, zivju buljoni, sēņu un dārzeņu novārījums

Augļi

Gaļa un zivisDažādu kulinārijas izstrādājumu gaļas un zivju ēdieni; desas, desas, vārītas desasTaukaina gaļa, pīle, zoss
Labība un labībaJebkura labība

Pākšaugi

Piena produktiJebkurš
Dārzeņi, zaļumi, augļiDārzeņi un augļi, neapstrādāti un pēc vārīšanas

Zaļie

SaldumiJebkurš
DzērieniAugļu un dārzeņu sulas, mežrozīšu un kviešu kliju buljoni

Tēja, kafija, kakao

OlasVārītas olas un traukos
Mērces un garšvielasJebkura ne asaPipari, sinepes
Tauki un eļļasSviests, gī, augu eļļas;

Margarīni - ierobežoti

Ugunsizturīgi dzīvnieku tauki

Turpinot tēmu, noteikti izlasiet:

Diemžēl mēs nevaram jums piedāvāt piemērotus rakstus..

Raksti Par Holecistīts