Salāti pret pankreatītu

Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām pacienti ir spiesti nopietni domāt par diētu. Vienā gadījumā produkti labvēlīgi ietekmē skartos orgānus, veicina labāku darbu un ātrāku sadzīšanu, otrā - pretējs efekts. Pankreatīts pieder pie to slimību kategorijas, kur diēta kļūst par vissvarīgāko terapijas daļu. Paasinājumu periodos ieteicams badoties, pēc dažām dienām ir atļauts neliels daudzums saudzējošas pārtikas.

Turpmākajos mēnešos pacientiem tiek nozīmēta īpaša diēta, kas ļauj uzņemt izvēlētus ēdienus. Vairumā gadījumu cilvēki, kas saskaras ar šo slimību, ir spiesti ievērot diētu visu savu dzīvi. Izdomāsim, vai ir atļauts ēst salātus ar pankreatītu.

Kādus salātus var ēst ar pankreatītu

Salāti jau sen ir neatņemama ēdienkartes sastāvdaļa lielākajā daļā ģimeņu. Tie kalpo kā atsevišķa uzkoda vai kā piedeva pie garnīra, gaļas un zivju ēdieniem. Daudzas iespējas ir sagatavotas no vienkāršiem un pieejamiem ēdieniem, tās ir ikdienas uzturā, bet citas darbojas kā svētku uzkodas. Pacientam ar pankreatītu diētas laikā nav pilnībā jāatsakās no šādiem ēdieniem, taču pacientam jāzina, kā sagatavot salātus un sastāvdaļu sarakstu drošai lietošanai..

Mēs apspriedīsim atļautos un nepieņemamos produktus salātos.

Atļautās sastāvdaļas

Diēta pacientiem ar pankreatītu ļauj izmantot produktus, ko izmanto salātu pagatavošanai:

  • liesa gaļa (trusis, tītars, vistas gaļa, liellopa gaļa);
  • liesas zivis;
  • rīsu putraimi;
  • vārīti, tvaicēti vai cepti augļi un dārzeņi;
  • biezpiens, skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • augu eļļas.

Uzskaitītos produktus ir atļauts ēst atsevišķi un kā daļu no salātiem.

Aizliegtie produkti

Ir izveidots to pārtikas produktu saraksts, kuri jāizslēdz no uztura. Salātiem aizliegts pievienot:

  • taukaina gaļa (cūkgaļa, jērs);
  • treknas zivis;
  • piena produkti ar augstu tauku īpatsvaru;
  • siers;
  • rieksti;
  • pupas, zirņi, citi pākšaugi;
  • olu dzeltenumi;
  • majonēze;
  • čipsi un krekeri ar pikantām garšvielām un ķīmiskām piedevām.

Zinot nosaukto sarakstu, pacients iegūst iespēju, gatavojot salātus, patstāvīgi izdomāt produktu kombināciju, modificēt tradicionālās receptes.

Spināti un zaļie salāti

Atsevišķi produkti atrodas uz apstiprināto un nepieņemamo produktu sarakstu robežas. Iemesls ir uzturvielu sastāvs un tās, kuras tiek uzskatītas par bīstamām aizkuņģa dziedzera iekaisumam. Piemēram, spinātu lapas un salāti.

  • Spināti ietver lielu vitamīnu un minerālvielu sarakstu. Augs satur ievērojamu daudzumu skābeņskābes, kas kairina slimo aizkuņģa dziedzeri. Ar pankreatītu dietologi iesaka ēst tikai svaigas, mīkstas, jaunas dārzeņu lapas.
  • Svaigas zaļās salātu lapas ir noderīgas veselīgam cilvēkam un tiem, kas cieš no pankreatīta. Augstā askorbīnskābes satura dēļ dārzeņu ēdienkartē nav ieteicams iekļaut biežāk kā divas reizes nedēļā..

Salātu receptes pacientiem ar pankreatītu

Ar zemāk minēto recepšu palīdzību pacienti ar pankreatītu paplašinās ēdienkarti, neatkāpjoties no diētas.

Vinegrete

Vinaigrette ir viens no tradicionālajiem un iecienītākajiem salātiem uz krievu galda. Ēdiens, kas pagatavots pēc klasiskas receptes ar skābētiem kāpostiem un marinētiem gurķiem, ir aizliegts pacientam ar pankreatītu, aizkuņģa dziedzera iekaisuši skābie ēdieni ir kontrindicēti..

Ir atļauts sagatavot diētas iespēju, kas nekaitē. Kartupeļus, burkānus un bietes ņem apmēram tādā pašā daudzumā, dārzeņus vajadzēs labi mazgāt un vārīt ar mizu. Gatavos produktus atdzesē, sagriež kubiņos, sajauc un pagaršo ar augu eļļu. Šādu vinigretu ar pankreatītu ir atļauts ēst, nebaidoties no saasināšanās!

Olīvija

Iecienītākie salāti, kurus parasti gatavo svētku galdam, ir Olivjē. Trauku gatavo, ņemot vērā uztura īpatnības: mizā vāra olas, vistas krūtiņu, kartupeļus un burkānus, atdzesē. Notīriet olas, atdaliet dzeltenumu, to nevar pievienot salātiem. Mēs notīra dārzeņus, sagriež sastāvdaļas kubiņos, sajauc, piepilda ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Vistas krūtiņa tiek aizstāta ar citu atļautu vārītu gaļu. Šāda atļautā Olivier versija nav zemāka par oriģinālu!

Biešu salāti

Bietes tiek uzskatītas par veselīgiem dārzeņiem, diēta pret pankreatītu neizslēdz sakņu dārzeņus, taču lielā šķiedrvielu satura dēļ dārzeņu ir atļauts izmantot tikai gatavā veidā. Ieteicamais termiskās apstrādes laiks (vārīšana vai cepšana) - vismaz divas stundas.

Lai pagatavotu salātus, gatavās bietes tiek sasmalcinātas uz smalkas rīves un garšvielas ar zemu tauku saturu krējumu vai augu eļļu. Produkts labi sader ar vārītiem burkāniem; salāti tiek pagatavoti no diviem dārzeņiem pēc līdzīga principa. Majonēze, citronu sula, etiķis, karstās garšvielas ir aizliegtas..

Diēta "Mimosa"

Tradicionālo "Mimosa" gatavo no zivju konserviem, kartupeļiem, burkāniem, olām, sīpoliem, siera un majonēzes. Diemžēl šie salāti satur vairākas aizliegtas sastāvdaļas. Lai "pielāgotu" trauku pacientam ar pankreatītu, konservus aizstājiet ar vārītām zema tauku satura jūras zivīm (piemēram, polloks), it kā noņem sīpolus, sieru, dzeltenumus, majonēzes vietā izmantojiet vieglu skābo krējumu. Izrādās diētiski, veselīgi un apmierinoši salāti.

Ābolu un burkānu salāti

Ābolu un burkānu salāti ir lieliska vitamīnu deserta iespēja aizkuņģa dziedzera slimībām. Ēdienu gatavošana ir vienkārša un vienkārša. Burkāniem vajadzēs vārīties, atdzesēt, nomizot un sarīvēt. Nomizojiet svaigu ābolu, sasmalciniet to ar rīvi, pievienojiet burkāniem. Salātus ir atļauts pildīt ar vieglu dabisko jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Augļu salāti

Garšīgi un veselīgi salāti, kas pagatavoti ar banānu, persiku un tvaicētu ķirbi. Sasmalciniet un sajauciet sastāvdaļas, garšojiet ar vieglu jogurtu.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza dažādu salātu pagatavošana pankreatīta gadījumā dažādos pacienta uzturu, paātrinās dziedināšanas procesu un papildinās ķermeni ar barības vielu rezervēm..

Diētu nav iespējams ierobežot tikai ar salātiem, ir svarīgi atcerēties, ka diētiskajai pārtikai jāpaliek daudzveidīgai un pilnīgai. Tāpat kā citus ēdienus, arī salātus nedrīkst ēst karstus vai pārāk aukstus, porcijām jābūt mazām, ēdienreizēm jābūt biežām.

Atgādināsim, ka pankreatīts ir nopietna slimība, kurai nepieciešama pareiza ārstēšana, ieskaitot pareizu uzturu. Šādu diagnozi nevar noteikt patstāvīgi, jo simptomi ir līdzīgi citām gremošanas trakta patoloģijām. Tas norāda, ka, parādoties slimības pazīmēm, ir jāsazinās ar gastroenterologu, kurš ar medicīnisku manipulāciju palīdzību noteiks precīzu diagnozi un izraksta nepieciešamo terapiju. Jums nevajadzētu patstāvīgi izrakstīt sev diētu un patvaļīgi izlemt, vai ir atļauts lietot noteiktus produktus - šādi jautājumi ir ārsta kompetencē..

Kādus salātus var lietot pankreatīta gadījumā: vienkāršas receptes ar uztura garšu

Salāti ir neatņemama diētas sastāvdaļa cilvēkam, kurš cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām. Ar pankreatītu jums rūpīgi jāizvēlas produkti - gaļa, dārzeņi, augļi, mērce.

Vispārīgi ieteikumi

Pankreatīta salātu receptēs ietilpst diētiskā gaļa:

  • trusis;
  • balta vistas gaļa;
  • tītars;
  • liesa liellopa vai teļa gaļa.

Kā dārzeņus varat izmantot:

  • tvaicēti vai vārīti kartupeļi;
  • burkāns;
  • bietes;
  • ziedkāposti, vārīti brokoļi.

Svarīgs! Salātos tiek izmantoti konservēti dārzeņi - pupiņas, zaļie zirnīši. Šos produktus slimi cilvēki drīkst lietot tikai remisijas laikā nelielās porcijās.

Augu zaļās lapas - dilles, pētersīļus - atļauj dietologi. Jums būs jāatsakās no zaļajiem sīpoliem, spinātiem, rukolām, kresēm, jo ​​tie satur skābeņskābi, kas kairina gļotādas un veicina paaugstinātu gremošanas sulu ražošanu. Tiek veicināta gaļas un graudaugu klātbūtne salātos.

Gaļas un zivju salāti

Diētiskās gaļas salātus var ēst ar pankreatītu kā neatkarīgu ēdienu. Gatavošanas tehnoloģija atšķiras no parastās. Jūs nevarat izmantot svaigus sīpolus, ķiplokus kā garšvielu, majonēzi (arī mājās nevar izmantot, jo tajā ir neapstrādāti olu dzeltenumi).

Mērci izmantojiet ar zemu tauku saturu krējumu vai jogurtu. Jogurts ir vēlams, jo to gatavo, izmantojot īpašas baktērijas, kas normalizē zarnu floru un pozitīvi ietekmē gremošanu.

Uzziniet vairāk par jogurtu un tā lietošanu pankreatīta gadījumā šeit...

Diētiskie salāti "Olivier"

Produktu komplekts: vārīta teļa gaļa - 500 g, 4 tvaicēti vai vārīti kartupeļi, vārīti burkāni - 2 gab., Olu baltumi - 6 gab., Krējums mērcei.

Ja pastāvīga remisija - ir atļauts izmantot zaļos zirnīšus - 3 ēdamkarotes.

Olivier salātu pagatavošanas metode ir parasta. Visus dārzeņus un gaļu sagrieziet kubiņos, atdaliet baltumus no dzeltenumiem un arī sagrieziet tos, pievienojiet sāli, garšojiet ar skābo krējumu un samaisiet. Marinētus gurķus vislabāk aizstāt ar svaigiem.

"Fitnesa" salāti pielāgoti

Produktu komplekts: vārīta vistas krūtiņa 500 g, svaigi tomāti (vēlams no sava dārza) 3 gab., Mazi ķīniešu kāposti (vai jaunie salāti), augu eļļa un sezama sēklas mērces pagatavošanai.

Šajos salātos ietilpst cietais siers, taču tos nedrīkst lietot aizkuņģa dziedzera slimībām. Alternatīvi pievienojiet mocarellu vai nesālītu fetas sieru.

Sastāvdaļas sagriež lielos gabaliņos, pievieno sezama sēklas un augu eļļu. Jūs varat piepildīt ar sezama eļļu - tā ir vairāk barojoša un veselīga.

Zivju salāti ar kartupeļiem

Produktu komplekts: vārīta zivs (pollock, pollock vai menca) - 500 g, vārīti kartupeļi - 4 gab., Vārīti burkāni - 1 gab., Vārīti rīsi - 1 glāze, svaigi gurķi - 2 gab., Jogurts mērcei.

Verdošā ūdenī - 2 tases - ielej rīsus un vāriet 12 minūtes. Tad cieši pārklāj ar vāku un atstāj atdzist, lai ūdens uzsūktos. Nogrieziet dārzeņus un zivis, pievienojiet vaļīgus rīsus, sezonu ar jogurtu. Garšai pievienojiet žāvētas dilles vai pētersīļus.

Siļķes zem kažoka

Salātus ir atļauts lietot remisijas laikā. Lai no zivīm noņemtu lieko sāli, ieteicams to 24 stundas iemērc ūdenī.

Produktu komplekts: 1 siļķe, vārīti kartupeļi - 3 gabali, vārītas bietes - 1 gabals, vārīti burkāni - 2 gabali, dilles vai pētersīļi, skābs krējums.

Nogrieziet gaļu no zivs aizmugures (ieteicams izmantot tikai šo daļu), sagrieziet gabaliņos un ielieciet salātu trauka dibenu. Dārzeņus sarīvē un izklāj kārtās. Augšā ar skābo krējumu.

Dārzeņu salāti

Dārzeņu ēdieni ir veselīgs garnīrs gaļas ēdieniem. Dārzeņus vajadzētu tvaicēt vai vārīt. Tas ietver kartupeļus, burkānus, baklažānus, bietes, brokoļus un ziedkāpostu. Pekinu ir atļauts lietot svaigā veidā.

Baklažānu saute

Atļauts ēst remisijas laikā. Akūtā formā baklažāni nevar būt - tie palielina žults aizplūšanu. Receptē izmantoti paprikas un mizoti tomāti.

Sasmalciniet 1 burkānu, 2 baklažānus, 2 dzeltenās vai zaļās paprikas un 3 tomātus. Dārzeņu iepriekšēja cepšana nav ieteicama, lai neizraisītu uzbrukumu. Ielieciet visu biezu sienu traukā, pārklājiet un ielieciet uguni, lai sautētu. Pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas - jūs varat pievienot olīvu.

Par skaistumkopšanas ēdieniem! Lai dārzeņi būtu formā, nav ieteicams tos apgriezt ar lāpstiņu. Periodiski krata pannu tā, lai gabali būtu apgriezti..

Gatavošanas beigās atveriet vāku un ļaujiet ūdenim iztvaikot. Alternatīvi pievienojiet rīsu graudaugu vidū, lai absorbētu dārzeņu sulu.

Vinaigrette pret pankreatītu

Tradicionālā vinigrete ar sīpoliem, vārītām pupiņām, marinētiem gurķiem vai skābētiem kāpostiem ir grūts ēdiens pankreatīta slimniekiem. Kā pēdējais līdzeklis - pupiņas var aizstāt ar zaļajiem zirnīšiem.

Produktu komplekts: vārīti kartupeļi - 4 gab., Vārīti burkāni - 2 gab., Vārītas bietes - 1 gab. Augu eļļa mērci.

Nogrieziet dārzeņus un sezonu ar eļļu. Ja slimība ir remisijas stadijā, receptē var iekļaut 4 līdz 5 ēdamkarotes zaļo zirņu. Garšas uzlabošanai pievienojiet dilles vai pētersīļus.

Diētiskā vinigrete pret pankreatītu dažādo garšas sajūtas un, ja nepieciešams, palīdzēs normalizēt zarnu evakuācijas funkciju.

Augļu salāti pankreatīta ārstēšanai

Augļu salātiem pankreatīta gadījumā jābūt arī diētiskiem. Jūs nevarat ēst skābus svaigus ābolus, citronus. Paasinājuma laikā no svaigiem augļiem ir pilnībā jāatsakās. Atļauts ēst ceptus ābolus.

Populārāki ir jaukti salāti ar dārzeņiem un gaļu. Ir vairākas neparastas receptes, kas var dažādot uzturu slimības laikā..

Vistas gaļa ar ananāsiem

Produktu skaits ir patvaļīgs: vistas vai tītara krūtiņas gabali, svaigi ananāsi. Gaļu vāriet, sagrieziet gabaliņos, ievietojiet traukā ar biezu sienu. Papildiniet ar ūdeni, lai segtu dibenu. Augšā ar sasmalcinātiem ananāsiem, pārklājiet un 30 minūtes vāriet cepeškrāsnī.

Papaija ar āboliem

Papaija ir tropu auglis, kas satur fermentiem līdzīgas vielas, kas palīdz atvieglot gremošanu. Ja jūs sajaucat svaigu papaiju (tas ir atļauts pankreatīta gadījumā) ar ceptu ābolu vai ķirbi, jūs saņemat veselīgu un garšīgu kombināciju. Kā mērci jūs varat izmantot krējumu ar zemu tauku saturu, saputotu ar nedaudz cukura.

Salātiem labāk izmantot dārzeņus un gaļas produktus kopā ar atļautajiem garšaugu veidiem. Augļu salāti ir mazāk droši pret pankreatītu, jo tie satur lielu daudzumu skābju, kas var saasināt slimību. Izmantojot pareizo pieeju, jūs varat dažādot savu uzturu, nekaitējot veselībai, pat ievērojot terapeitisko diētu.

Diētisko salātu receptes pankreatīts

Pankreatīta gadījumā cilvēkam ilgstoši jāievēro stingra diēta. Ja tas nav izdarīts, aizkuņģa dziedzeris nekavējoties reaģēs uz diētas izmaiņām, jo ​​tam tiks piešķirts papildu slogs..

No šī raksta būs iespējams uzzināt, kādus salātus var ēst ar pankreatītu un kā tos pagatavot garšīgi un ātri..

Kas vēl jāzina par aizkuņģa dziedzera slimības salātiem?


Vārīti, tvaicēti vai cepti dārzeņi būs noderīgi diētas komponenti hronisku slimību gadījumā (stabilas remisijas periodā). Lai dārzeņi vārīšanas laikā nezaudētu garšu, tos var cept cepeškrāsnī folijā līdz mīkstiem.

Dārzeņus ieteicams lietot kopā ar gaļu un zivīm. Vieglas termiskās apstrādes dēļ viņi arī saglabā visas uzturvielas.

Ir svarīgi atcerēties izslēgt mērces mārrutku, ķiploku, citronu sulas, etiķa, sīpolu, sinepju un citu karstu garšvielu veidā. Tos var veiksmīgi aizstāt ar olīveļļu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu vai dabīgu jogurtu, kas tikai uzlabos gatavā ēdiena garšu..

Salātus var lietot pankreatīta gadījumā kā neatkarīgu ēdienu vai pievienot sānu ēdienam.

Populārākās salātu receptes

Esiet uzmanīgs pret savu veselību. Pirms diētas dažādošanas ir obligāti jākonsultējas ar savu ārstu, lai diētas jauninājumi būtu izdevīgi, nevis kaitīgi..

Viņš jums pateiks, kuri pārtikas produkti ir nepieciešami un ko labāk nelietot. Galu galā ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī veselīgam..

Biešu salāti

Dārzeņus vāra 2 stundas, līdz tie ir pagatavoti. Tad bietes ir labi sasmalcinātas (jūs varat sarīvēt), nedaudz sālītas un garšvielas ar nelielu daudzumu saulespuķu vai olīveļļas.

Neskatoties uz to, ka šim auglim ir labvēlīgas īpašības, to vajadzētu lietot piesardzīgi, jo bietēs ir daudz šķiedrvielu, kas aizkuņģa dziedzerim rada papildu slodzi. Tādēļ jums vajadzētu atcerēties par proporcijas izjūtu..

Šāda ēdiena variants var būt salāti, pievienojot vārītus burkānus (2-3 gab.), Pirms lietošanas arī sasmalcina. Šajā gadījumā ņem 1-2 bietes. Dažreiz salātiem pievieno nedaudz sarīvētu saldu ābolu..

Diētiskā vinigrete

Šo labi zināmo salātu sastāvdaļas nedaudz atšķirsies no klasiskās receptes, bet garša paliks praktiski nemainīga, kas ļaus iepriecināt šī iecienītā uzkoda cienītājus..

Vāra vienu vidēju bietes (apmēram 1,5-2 stundas nesālītā ūdenī) un 2 kartupeļus (20-30 minūtes viegli sālītā ūdenī). Lai noņemtu skābes pārpalikumu no skābētiem kāpostiem (300 g) un gurķiem (1 gab.), Tie vispirms pusstundu jāuzsūc aukstā ūdenī.

Pēc tam sagrieziet bietes kubiņos un ieeļļojiet tos ar augu eļļu, pēc tam tai tāpat pievienojam sasmalcinātus kartupeļus un gurķi (iepriekš nomizotus). Sajauc iegūto sastāvu ar izspiestiem kāpostiem un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ir vērts pievērst uzmanību faktam, ka slimības saasināšanās laikā salāti ar skābētiem kāpostiem ir kategoriski kontrindicēti. Turklāt vinigretu var iekļaut izvēlnē tikai stabilas remisijas periodā..

Olivjē salāti pret pankreatītu

Diētiskās Olivier sastāvdaļas tiek ņemtas tādās pašās proporcijās kā parastajām. Kartupeļus un burkānus (tādā pašā daudzumā) vāra mizās. Jums arī ir nepieciešams pagatavot vistas fileju un cieti vārītas olas.

Pēc tam viss tiek sagriezts mazos tāda paša izmēra kubiņos un piepildīts ar krējumu ar zemu tauku saturu. Sāls ir vajadzīgs ļoti maz. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot nelielu svaigu gurķi bez mizas.

Kā pārsēju izmantojiet vieglu krējumu ar zemu tauku saturu. Šī ir viena no labākajām pankreatīta salātu receptēm Jaunajam gadam..

Diētiskie salāti "Mimosa"

Katru dienu ēdienkartē var iekļaut pankreatīta diētiskos salātus, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Lai pagatavotu "Mimosa", cieti vārītas 3 vistas olas, 250 gramus pollaka filejas vai citas liesas zivis ievieto verdošā ūdenī un vāra apmēram 20 minūtes. Pagatavojiet vienu lielu burkānu un trīs vidēja lieluma kartupeļus 20 minūtes.

Pēc tam viņi sāk veidot trauka slāņus. Zivis, kas iepriekš tika izjauktas mazos gabaliņos, nekavējoties tiek izliktas uz trauka dibena. Tad nomizotos burkānus sarīvē. Trešais slānis ir nedaudz noplucis, maigs siers ar zemu tauku saturu. Nākamais ir rīvēts olu baltums, kas ir pārklāts ar rīvētiem kartupeļiem.

Visus slāņus smērē ar skābo krējumu 10% tauku. Pēdējā posmā salāti tiek dekorēti ar dilles zaļumu zariem (2-3 gab.), Uz kuriem dzeltenumu smalki berzē.

Tādējādi tiek iegūta skaista mimozas ziedkopa - lielisks svētku galda rotājums agrā pavasarī..

Gurķu salāti pret pankreatītu

Sagatavot šādu ēdienu ir diezgan vienkārši. Ir nepieciešams izskalot 100 g svaigu gurķu un sagriezt gredzenos, ielieciet tos čūskas formā uz šķīvja. Tad pievienojiet nedaudz sāls, sezonu ar augu eļļu un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Skābs krējums var būt šādu salātu mērce. Šajā gadījumā gurķus nepieciešams nomazgāt, nomizot un sagriezt mazos kubiņos, pievienot dilles un garšot ar krējumu, visu kārtīgi samaisot..

Jāatceras, ka neapstrādātus dārzeņus pankreatīta gadījumā var lietot tikai stabilas remisijas periodā, bet, ja slimība ir pasliktinājusies - tikai vārīti vai tvaicēti. Tāpat ir nepieciešams pārbaudīt ārstu pieļaujamo dārzeņu sarakstu, jo ne visi no tiem būs izdevīgi šai slimībai..

Lapu salāti

Hroniska pankreatīta ārstēšanai ir dažādas salātu receptes. Viens no tiem ir salāti, kurus diētai var pievienot ne vairāk kā divas reizes nedēļā..

Trauku gatavo šādi: salātu lapas ar neitrālu skābumu (ūdenskreses un rukola ir kontrindicētas!) Rūpīgi nomazgā, pēc tam no tām noņem lieko mitrumu. Pēc tam tos vajadzētu saplēst mazos gabaliņos..

Cieti vārītu olu nomizo, sagriež 8 gabaliņos un pēc tam pievieno lapām. Vēl viens komponents būs cietais siers (100 g), sagriezts mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas ir apstrādātas ar dažiem pilieniem olīveļļas vai krējuma ar zemu tauku saturu.

Augļu un dārzeņu salāti


Ēdienkarti varat dažādot ar dārzeņu un augļu maisījumu. Kādus augļu un dārzeņu salātus var ēst ar pankreatītu, nebaidoties no veselības? Ir vairākas receptes:

  • Pirmajai receptei jāņem vārīti burkāni un daži saldie āboli. Augļus nomizo un berzē uz rīves. Salāti ir dekorēti ar zemu tauku saturu jogurtu, kuram varat pievienot karoti cukura vai pilienu medus.
  • Otrajā variantā jums būs jāsajauc 250 g saldās melones, 2 saldie āboli bez mizas un 250 g ķirbja, kas tiek tvaicēts līdz maigumam. Komponenti tiek sagriezti kubiņos, vēlams tāda paša izmēra. Jogurtu izmanto kā mērci, aromātam varat pievienot nedaudz cukura.
  • Vēl viens maisījums var būt pilnīgas veselīgas brokastis. Vienādos daudzumos tiek ņemti svaigi persiki, banāni un ķirbju mīkstums, kas vārīts ar tvaiku. Sastāvdaļas tiek nomizotas, sasmalcinātas vienādos kubiņos un sajauktas, vienlaikus garšojot ar zemu tauku saturu krējumu vai jogurtu.

Jūras veltes salāti ar ābolu

Šie aizkuņģa dziedzera pankreatīta salāti palīdzēs dažādot uzturu, kā arī papildināt ķermeni ar vitāli svarīgiem proteīniem (kalmāri, olas, siers, skābs krējums), vitamīniem, minerālvielām un pektīniem (āboli), kas ir daļa no āboliem. Trauku var ieviest uzturā remisijas laikā, ja nav problēmu ar skāba krējuma un olu dzeltenumu uzsūkšanos.

Salātu pagatavošanai nepieciešami 2 mizotu kalmāru (svaigi sasaldēti) liemeņi, 3 vistas olas, viens salds ābols, 100 g siera, 5-6 ēdamk. l. skābs krējums 10% tauku un sāls.

Kalmāri tiek iegremdēti labi sālītā verdošā ūdenī un pēc vārīšanas vārīti uz lēnas uguns tieši 3 minūtes (ja jūs gatavojat ilgāk, tie būs izturīgi). Atdzesētus liemeņus sagriež gredzenos.

Cieti vārītas olas, sieru un mizotus ābolus berzē uz rupjas rīves (ja vēlaties, tos var sagriezt mazos gabaliņos). Tad viss ir nedaudz sālīts, piepildīts ar krējumu un sajaukts.

Ēdiet nelielu daudzumu salātu, 100-150 g vienā ēdienreizē, ja slimība ir stabilas remisijas periodā - ne vairāk kā 1 reizi 1-2 nedēļu laikā.

Pacienta uzturs nav bagāts un pieticīgs, taču pieaugušajiem ir dažas pankreatīta salātu receptes, kas var dažādot uzturu.

  • Klostera kolekcijas izmantošana pankreatīta ārstēšanai

Jūs būsiet pārsteigts, cik ātri slimība atkāpjas. Rūpējieties par savu aizkuņģa dziedzeri! Vairāk nekā 10 000 cilvēku ir pamanījuši ievērojamu veselības uzlabošanos, vienkārši dzerot no rīta...

Šāda produkta lietošana ir absolūti droša pankreatīta gadījumā, un to bieži praktizē, pievienojot šādus pacientus diētas ēdienkartei. Trauka trauslā struktūra ļoti maigi iedarbojas uz kuņģa-zarnu trakta ceļu

Kastroli ārsti iesaka ikdienas brokastīs. Trauki, kuru pamatā ir biezpiens, ievērojami samazina aizkuņģa dziedzera slodzi, palīdz samazināt gāzes veidošanos

Prosa biezputra pankreatīta gadījumā tiek pagatavota vairākos veidos, bet tiek uzskatīts, ka vispopulārākais un garšīgākais ēdiens ir ķirbju pievienošana. Šis ēdiens ir ieteicams vakariņām.

Biezpiens ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas atļauts lietot stingru diētu. Tās labvēlīgās īpašības ir zināmas visiem. Ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu biezpiens tiek novērtēts par augstu organismam nepieciešamo viegli sagremojamo olbaltumvielu saturu.

Kādus salātus var ēst ar pankreatītu - garšīgas un veselīgas receptes, atsauksmes

Ar gremošanas sistēmas slimībām pacienti ir spiesti ēst saskaņā ar stingru diētu. Vienā situācijā produkti var nekādā veidā neietekmēt pacienta labsajūtu, un citā situācijā tie var būtiski mazināt aizkuņģa dziedzera veselību. Salāti ar pankreatītu var dažādot uzturu. Viņu receptēs ir dārzeņi, kas ir apstiprināti lietošanai. Salātiem varat pievienot arī gaļu, zaļumus, augļus, jūras veltes. Par to, kāda veida salātus var pagatavot pankreatītam, mēs to izdomāsim rakstā.

Kas var

Salāti jau sen ir atzīti par būtisku daudzu cilvēku uztura sastāvdaļu. Tās var kalpot kā atsevišķa uzkoda vai kā piedeva galvenajam ēdienam (sānu ēdiens, gaļa, zivis utt.). No vienkāršiem ēdieniem, kas ir ikdienas uzturā, var pagatavot daudzas iespējas, savukārt citas salātu iespējas svētku laikā kalpo kā uzkodas. Pacientam ar pankreatītu uztura laikā nevajadzētu beidzot ieviest tabu par šādiem ēdieniem, taču pacientam jāzina salātu pagatavošanas metode un sastāvdaļu saraksts, lai neizraisītu pankreatīta uzbrukumus..

Kādi produkti ir atļauti salātu pagatavošanai

Uztura devas pacientiem ar pankreatītu ļauj patērēt produktus, kurus izmanto salātu pagatavošanai:

  1. Gaļa ar zemu tauku saturu (truši, vistas gaļa, tītari, liellopa gaļa);
  2. Zema tauku satura zivis (balta gaļa);
  3. Rīsi;
  4. Vārīti vai tvaicēti augļi un dārzeņi;
  5. Biezpiens, skābs krējums ar nelielu tauku saturu;
  6. Dārzeņu eļļa.

Šo produktu sarakstu ir atļauts lietot atsevišķi un kā salātus.

Kādi pārtikas produkti ir aizliegti salātu pagatavošanai

Aizliegto pārtikas produktu saraksts, kas jāizņem no jūsu diētas:

  1. Taukaina gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa);
  2. Taukainas zivis;
  3. Piena produkti ar augstu tauku saturu;
  4. Siers;
  5. Rieksti;
  6. Majonēze;
  7. Pupas, zirņi un citi pākšaugi;
  8. Vistas olu dzeltenumi;
  9. Čipsi, krekeri, karstas garšvielas.

Zinot šo aizliegto produktu sarakstu, pacients, gatavojot salātus, var patstāvīgi pārdomāt produktu kombināciju, veikt izmaiņas tradicionālajās receptēs.

Daži pārtikas produkti var atrasties uz robežas ar atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu. Iemesls ir noderīgu elementu sastāvs un tie, kas ir bīstami iekaisušam dziedzerim. Piemēri ietver spinātu lapas un salātus.

  • Spinātiem ir plašs vitamīnu un minerālvielu saraksts. Tas satur ievērojamu daudzumu skābeņskābes, kas kairina aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Pret pankreatītu eksperti iesaka ēst tikai svaigas, mīkstas un jaunas spinātu lapas.
  • Zaļie salāti neapšaubāmi dod labumu veselīgam cilvēkam un cilvēkam, kurš cieš no pankreatīta. Tā kā tajā ir augsts askorbīnskābes saturs, nav ieteicams uzturā iekļaut zaļos salātus vairāk kā divas reizes nedēļā..

Vārīti, tvaicēti, cepti dārzeņi būs izdevīgi, un tie būs labi hroniska pankreatīta uztura elementi (stabilā remisijas periodā). Lai dārzeņi vārīšanas laikā nezaudētu savas aromātiskās īpašības, ieteicams tos nosūtīt cepeškrāsnī. Šim nolūkam jūs varat izmantot foliju..

Dārzeņus ieteicams lietot kopā ar gaļu vai zivīm. Tie satur visus labvēlīgos elementus, jo vārīšanas laikā tie tiek maigi apstrādāti. Jāatceras, ka no uztura jāizslēdz šādi pārtikas produkti:

  • Mārrutki;
  • Ķiploki;
  • Citronu sula;
  • Etiķis;
  • Sīpols;
  • Sinepes;
  • Skābenes;
  • Redīsi;
  • Paprikas;
  • Redīsi;
  • Rabarberi.

Lieliski piemērota salātu mērcei:

  • Olīvju eļļa;
  • Skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • Dabīgs nesaldināts jogurts.

Pankreatīta salātus ir atļauts izmantot kā neatkarīgus ēdienus un kā piedevu galvenajam sānu ēdienam.

Ieguvums vai kaitējums?

Protams, parasto salātu sastāvu nav nepieciešams lietot pankreatīta gadījumā. Ar šādu slimību salāti satur tikai atļautos produktus. Šī iemesla dēļ būs jālikvidē daudzas sastāvdaļas, kuras bieži izmanto tradicionālajā virtuvē. Tikai šajā gadījumā salāti nāks par labu ķermenim, un no tā izrietošais kaitējums tiks samazināts līdz nullei..

Lai pārliecinātos, ka salātus atļauts lietot kopā ar pankreatītu, labāk ņemiet vadlīnijas savai gaumei un nomainiet iecienītos ēdienus atbilstoši diētas vajadzībām. Šajā gadījumā uztura izmaiņas būs vieglākas, ēdiens paliks pazīstamāks, bet tajā pašā laikā tiks ievēroti maiga un veselīga uztura nosacījumi. Pacientiem būs jāievēro noteikti vispārīgi principi:

  • Salāti jālieto tikai svaigi, mērenās porcijās. Tas var būt neērti, apgrūtinoši un dārgi, bet pacientiem ar pankreatītu tas ir ļoti nepieciešams. Ir ārkārtīgi aizliegta salātu atstāšana ledusskapī, lai beigtu ēst vēlāk vai pārēsties pārāk daudz, lai neatstātu un neizmettu ēdienu. Pārtikas uzglabāšana jau maina kvalitāti, un pārmērīgs apēstās pārtikas daudzums palielina kuņģa-zarnu trakta slogu..
  • Salātiem nepieciešams minimāls garšvielu un garšvielu daudzums, labāk izmantot tikai nelielu daudzumu sāls.
  • Taukiem jābūt ierobežotiem, un šī iemesla dēļ mērces var būt tikai jogurts, kefīrs, beztauku skābs krējums, neliels daudzums olīvu vai saulespuķu eļļas..
  • Visiem produktiem ir vēlama termiskā apstrāde. Nelielos daudzumos ir atļauts izmantot tikai dārzeņus un augļus no atļautā saraksta.
  • Sagriežot salātus, jums jāzina, ka pieļaujamais dārzeņu griešanas daudzums nedrīkst pārsniegt sērkociņu galvu. Tas nozīmē, ka visam jābūt ļoti smalki sagrieztam. Labāk ir visu pilnībā sasmalcināt ar rīvi vai blenderi.
  • Lai ātri tiktu galā ar savu uzturu, kad jums ir jāuzklāj galds brīvdienām un jums ir daudz darba, svētku salātu galvenās sastāvdaļas ir iespējams izmantot nelielā versijā, bet tajā pašā laikā mainot dažus pārtikas produktus no aizliegtā saraksta.
  • Salātiem nevajadzētu pievienot produktus, kuru ietekme uz slima pacienta ķermeni nav pārbaudīta. Šajā gadījumā var rasties slimības saasināšanās..

Piezīme! Dažos salātos tiek izmantoti konservēti dārzeņi (zaļie zirnīši, pupiņas). Šos produktus var lietot cilvēki, kuriem ir pankreatīta remisija, un tikai nelielās porcijās.

Diētisko salātu receptes pankreatīts

Īpaši jāuzmanās no savas veselības un pašsajūtas. Pirms izlemjat dažādot diētu, jākonsultējas ar savu veselības aprūpes speciālistu, lai pārliecinātos, ka pievienotie pārtikas produkti ir tikai izdevīgi, nevis kaitīgi. Ārsts jums pateiks, kādus pārtikas produktus var lietot un ko labāk nelietot. Patiešām, pankreatīta gadījumā ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī veselīgam..

Katru dienu

Izprotot, kādus salātus katru dienu var pagatavot pankreatītam, jāpiemin, ka katram pacientam ir sava jutība un uzņēmība pret noteiktiem pārtikas produktiem. Tas pats produkts dažādiem pacientiem var izraisīt dažādas gremošanas trakta reakcijas. Piemēram, viens cilvēks var viegli ēst tomātus salātos, bet citam šāds dārzenis izraisīs sāpes vēderā. Pareizāk būtu konsultēties ar speciālistu par noteiktu pārtikas produktu ieviešanu uzturā, par kuriem rodas šaubas.

Katru dienu pankreatīta salāti var būt ļoti atšķirīgi. Arsenālā ir atļauto produktu saraksts, un jūs varat sagatavot sev dažādas salātu variācijas.

Biešu salāti

Lai pagatavotu šādus salātus, dārzeņus nepieciešams pagatavot 2 stundas, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Turklāt bietes ir nepieciešams labi sasmalcināt (atļauts sarīvēt), nedaudz sālīt un garšot ar nelielu daudzumu olīvu vai saulespuķu eļļas.

Neskatoties uz to, ka šim dārzeņam ir noderīgas un organismam labvēlīgas īpašības, tas jālieto piesardzīgi, jo bietēm ir šķiedra, kas var radīt papildu aizkuņģa dziedzera slodzi. Šī iemesla dēļ jums jāatceras par pasākumu un to, ka salāti tiek gatavoti vienā reizē..

Šī ēdiena variācija var būt salāti ar vārītiem burkāniem. Pirms lietošanas tas arī jāsadrupina. Daži cilvēki salātiem var pievienot nedaudz rīvētu ābolu..

Gurķu salāti

Šos salātus ir viegli pagatavot. Nepieciešami 100 grami gurķu (svaigi), noskaloti un sagriezti gredzenos. Smalki sagrieziet dilles, sāli salātus, pievienojiet augu eļļu (saulespuķu vai olīvas). Turklāt jūs varat aizpildīt šādus salātus ar krējumu. Šajā versijā labāk nomizot gurķus un sagriezt kubiņos..

Neaizmirstiet, ka dārzeņi jālieto tikai ilgstošas ​​remisijas periodos. Ja slimība ir pārgājusi paasinājuma stadijā, tad dārzeņus var ēst tikai vārītā vai tvaicētā stāvoklī.

Gurķu un tomātu salāti

Tradicionāli vasaras salāti, kas patīk daudziem cilvēkiem. Kā ar pankreatīta slimniekiem? Ja jums jau ir stabila remisija, tad varat izmantot šos salātus. Lai to izdarītu, tomātiem jābūt nomizotiem un smalki sagrieztiem. Gurķus var arī nomizot un smalki sagriezt. Salātus var garšot ar zemu tauku saturu krējumu, augu eļļu, pievienojiet šķipsniņu sāls.

Jaunais gads

Gatavojot pankreatīta salātus, jums jāpievērš uzmanība tam, ka slimības saasināšanās laikā salāti ar marinētiem dārzeņiem ir aizliegti. Turklāt vinigretu var iekļaut uzturā tikai ar stabilu remisiju..

Tradicionālais Olivjē

Olivier sastāvdaļas jāņem tādās pašās proporcijās kā parasto Olivier pagatavošanai. Kartupeļus, burkānus vāra mizā. Papildus tiem jums jāvāra vistas fileja un olas. Tad tas viss jāsagriež kubiņos, garšojot ar zemu tauku saturu krējumu. Ja vēlaties, šādam Olivier ir atļauts pievienot nedaudz svaigus gurķus, nomizotus no mizas.

Kā mērci varat izmantot arī jogurtu ar zemu tauku saturu. Šie salāti būs labākā pankreatīta recepte Jaunajam gadam..

Mimosa

Uzturā katru dienu var pievienot aizkuņģa dziedzera slimību salātu diētas, jo tās tiek uzskatītas ne tikai par garšīgām, bet arī par veselīgām. Lai pagatavotu "mimozu", 20 minūtes jāvāra vārītas 3 olas, 250 g zivju filejas (polloks vai jebkura cita liesa zivs), lieli burkāni un 3 vidēji kartupeļi..

Tālāk jums jāsāk veidot salātu slāņi. Šķīvja apakšā vispirms ielieciet zivis, kuras vispirms jāsagriež mazos gabaliņos. Pēc tam sarīvē burkānus. Nākamais slānis ir neliela daļa siera ar zemu tauku saturu. Tad sarīvētu olu baltumu un rīvētus kartupeļus.

Visi slāņi jāpārklāj ar skābu krējumu, kura tauku saturs nepārsniedz 10%. Visbeidzot, salātus var dekorēt ar dilles vai pētersīļu zariņu..

Vienkārši salāti

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts pankreatīts, visu mūžu jāievēro stingra diēta, kas no uztura izslēgs taukainu un pikantu ēdienu un pārtiku, kas ir pārmērīgi bagāta ar ogļhidrātiem..

Pacienta maigajā uzturā jāiekļauj maksimālais noderīgo elementu un vitamīnu daudzums, ko var viegli sasniegt, papildinot savus galvenos ēdienus ar salātiem. Sarežģītu salātu pagatavošana prasa ilgu laiku. Kādi ir vienkārši pankreatīta salāti, kurus varat pagatavot?

Lapu salāti

Hroniskā pankreatīta gaitā salātu receptes ir dažādas. Tas ietver arī salātus, kurus ar diētisko diētu ēdienkartē var pievienot ne biežāk kā 2 reizes nedēļā. Trauku var pagatavot šādi: zaļās salātu lapas ar neitrālu skābumu rūpīgi jānomazgā zem ūdens un pēc tam no tām tiek noņemts viss liekais mitrums..

Iepriekš vāriet olu un sagrieziet to 8 vienādos gabaliņos un pievienojiet salātu lapām. Vēl viens salātu elements ir cietais siers mazos gabaliņos. Visiem salātu komponentiem jābūt garšvielām ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Ābolu un burkānu salāti

Šādi tauki ir lielisks vitamīnu deserta variants aizkuņģa dziedzera slimībām. To ir viegli sagatavot. Burkāni ir jāvāra, mizoti un sasmalcināti. Svaigu ābolu arī jānomizo un jāsadrupina ar rīvi. Salātus var garšot ar dabīgu jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Vāvere

Tik vienkāršus salātus var pagatavot divās variācijās. Pirmais variants ir maiga un zema tauku cietā siera sajaukšana. Pievienojiet tam smalki sagrieztas dilles. Salātus var piepildīt ar ēdamkaroti kefīra. Otra iespēja ir pievienot tējkaroti smalki sagrieztu zaļumu 100 gramiem biezpiena ar zemu tauku saturu. Mēs arī piepildām ar kefīru.

Vistas salāti

Lielākajā daļā salātu kā pamatelementu ir iespējams ņemt vārītu vistas fileju, kurai jābūt smalki sagrieztai. Tas veicinās ķermeņa apgādi ar noderīgām sastāvdaļām. Un vēl viens patīkams pārsteigums, lietojot šādus salātus - liekais svars nemaz netiks pieņemts..

Vistas salātu variants

Pirmkārt, lai pagatavotu šādus salātus, jums būs nepieciešama vārīta vistas fileja. To vajag smalki sagriezt. Tad mēs ņemam ēdamkaroti smalki sarīvētu mizotu cukini un ēdamkaroti Adyghe siera. Sarīvē sieru un sāli salātus. Izmantojiet jogurtu kā mērci, sajauciet visas sastāvdaļas.

Vistas un ķirbju salāti

Vāra vistas fileju un sagriež mazos gabaliņos. Gaļai pievienojiet sasmalcinātu vārītu ķirbi. Garšojiet salātus ar jogurtu vai zemu tauku saturu kefīru.

Vistas un zaļie salāti

Lai pagatavotu salātus, vāra vistas fileju un sagriež mazos gabaliņos. Gaļai pievienojiet zaļās salātu lapas, kuras vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Pēc garšas salātiem varat pievienot zaļos zirnīšus vai vārītas olas. Pagatavojiet salātus ar augu eļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu, pievienojiet nedaudz sāls.

Salāti pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Jūs varat dažādot savu uzturu ar augļu un dārzeņu kombināciju. Kādus augļu un dārzeņu maisījuma salātus, bez šaubām, var lietot pankreatīta gadījumā: receptēm ir vairākas iespējas:

  • Pirmajā receptē ir vajadzīgi vārīti burkāni un daži saldie āboli. Ābolus nepieciešams nomizot un sarīvēt. Salātiem jābūt tērptiem ar zemu tauku saturu jogurtu, kurā atļauts pievienot pilienu medus vai tējkaroti cukura.
  • Vēl viena laba augļu salātu iespēja: sajauciet 300 g melones, 2 ābolus, 300 g ķirbju. Ķirbju vajadzētu tvaicēt un ābolus nomizot. Salātu sastāvdaļām jābūt kubiņos. Mērce ir dabīgs jogurts ar minimālu tauku saturu. Pēc garšas ir atļauts pievienot nelielu daudzumu cukura.
  • Trešajai augļu salātu versijai jums vajadzēs ņemt persikus, banānus, ķirbi tādā pašā proporcijā (to nepieciešams tvaicēt). Visiem salātu komponentiem jābūt nomizotiem, sasmalcinātiem kubiņos un sajauktiem. Mērce ir zema tauku satura jogurts vai skābs krējums.

Klasiskā vinigrete

Vinaigrette ir klasiski salāti uz krievu galda. Personai ar aizkuņģa dziedzera slimību nav atļauts salātus, kas pagatavoti pēc tradicionālās receptes, izmantojot skābētus kāpostus un marinētos gurķus. Jūs varat sagatavot tikai uztura veida salātus, kas nekaitēs jūsu labsajūtai.

Jums jāņem kartupeļi, bietes, burkāni tādā pašā daudzumā. Tie ir labi jānomazgā un jāuzvāra, nenoņemot mizu. Vārīti dārzeņi ir jāatdzesē un jāsagriež kubiņos, jāsajauc un jāpiesaista augu eļļa. Jūs varat pievienot šķipsniņu sāls. Šādu vinigretu ir atļauts lietot bez bailēm no jūsu aizkuņģa dziedzera.

Kontrindikācijas

Ar pankreatītu ir aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus un smēķēt tukšā dūšā. Kas attiecas uz aizkuņģa dziedzera slimību salātiem, tiem ir arī savas nianses. Kas ir kontrindicēts pievienot salātiem:

  1. Balti kāposti, skābēti kāposti;
  2. Aknas, nieres, smadzenes salātu pagatavošanai;
  3. Skābenes;
  4. Skābie gurķi, tomāti;
  5. Desas;
  6. Majonēze.

Kontrindikāciju saraksts var būt garš. Šādus salātus obligāti jālieto tikai pankreatīta stabilas remisijas stadijā. Lai saņemtu padomu, sazinieties ar speciālistu.

Atsauksmes

Cienījamie lasītāji, jūsu viedoklis mums ir ļoti svarīgs - tāpēc mēs labprāt komentāros pārskatīsim salātus pret pankreatītu, tas noderēs arī citiem vietnes lietotājiem.

Es vienmēr gatavoju sev salātus no tomātiem un gurķiem. Es diezgan ilgu laiku cietu no aizkuņģa dziedzera slimībām. Bet šie salāti neizraisa sliktus uzbrukumus. Tāpēc es droši varu ēst gaļu ar šādiem salātiem.

Es arī ticēju, ka neko nedarīšu no salātiem ar tomātiem un gurķiem. Bet pēc nedēļas, kad ēdu šādus salātus, es jutos slikti. No remisijas stadijas es pārgāju paasinājuma stadijā. Es pametu šo posmu apmēram mēnesi, tāpēc es vairs nevēlos ēst nekādus tomātus un gurķus. Es paņēmu ēdienkarti ar receptēm no sava ārsta, kur viņš man visu kompetenti izskaidroja, ko es varu ēst un ko labāk likt uz aizmugurējā degļa. Ko es visiem iesaku, sazinieties ar ārstējošajiem ārstiem.

Diētiskie salāti pankreatīta ārstēšanai

Ar pankreatītu uzturam jābūt saudzīgam. Daudzi pazīstami ēdieni ar patoloģiju tiek pārveidoti, ņemot vērā to un iegūst jaunu izskatu. Piemēram, salātiem ar pankreatītu dažas sastāvdaļas tiek atņemtas vai aizstātas ar noderīgākām.

Salāti pacientiem ar pankreatītu

Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā uzturam jābūt saudzīgam. Šajā sakarā salātiem tiek izvirzītas šādas prasības:

  • tie neliek sīpolus, spinātus, redīsus, rāceņus, bulgāru piparus;
  • dārzeņus vāra vai cep folijā bez eļļas;
  • dārzeņi tiek kombinēti ar gaļu un zivīm;
  • garšvielām ar olīvu vai saulespuķu eļļu, skābo krējumu 15%, dabīgo jogurtu;
  • majonēze, mārrutki, sinepes un etiķis ir aizliegti;
  • sezonu ar ļoti nelielu daudzumu krējuma vai augu eļļas;
  • salāti nav sagatavoti izmantošanai nākotnē, tie ir jāapēd nekavējoties.

No iepriekš minētā mēs varam apkopot, kādus salātus var ēst ar pankreatītu. Tie ir vienkārši ēdieni no svaigiem gurķiem un tomātiem, augļiem, tādiem salātiem kā grieķu valoda, vinegrets un citi..

Kas var

Salāti jau sen ir atzīti par būtisku daudzu cilvēku uztura sastāvdaļu. Tās var kalpot kā atsevišķa uzkoda vai kā piedeva galvenajam ēdienam (sānu ēdiens, gaļa, zivis utt.). No vienkāršiem ēdieniem, kas ir ikdienas uzturā, var pagatavot daudzas iespējas, savukārt citas salātu iespējas svētku laikā kalpo kā uzkodas.

Pacientam ar pankreatītu uztura periodā nevajadzētu beidzot ieviest tabu par šādiem ēdieniem, taču pacientam jāzina salātu pagatavošanas metode un sastāvdaļu saraksts, lai neizraisītu pankreatīta uzbrukumus. Kādi ēdieni ir atļauti salātu pagatavošanai Diēta pacientiem ar pankreatītu ļauj lietot pārtiku, ko izmanto salātu pagatavošanai:

  • Gaļa ar zemu tauku saturu (truši, vistas gaļa, tītari, liellopa gaļa);
  • Zema tauku satura zivis (balta gaļa);
  • Rīsi;
  • Vārīti vai tvaicēti augļi un dārzeņi;
  • Biezpiens, skābs krējums ar nelielu tauku saturu;
  • Dārzeņu eļļa.

Šo produktu sarakstu ir atļauts lietot atsevišķi un kā salātus. Kādi pārtikas produkti ir aizliegti salātu pagatavošanai

Aizliegto pārtikas produktu saraksts, kas jāizņem no jūsu diētas:

  • Taukaina gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa);
  • Taukainas zivis;
  • Piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • Siers;
  • Rieksti;
  • Majonēze;
  • Pupas, zirņi un citi pākšaugi;
  • Vistas olu dzeltenumi;
  • Čipsi, krekeri, karstas garšvielas.

Zinot šo aizliegto produktu sarakstu, pacients, gatavojot salātus, var patstāvīgi pārdomāt produktu kombināciju, veikt izmaiņas tradicionālajās receptēs.

Jāatceras, ka no uztura jāizslēdz šādi pārtikas produkti:

  • Mārrutki;
  • Ķiploki;
  • Citronu sula;
  • Etiķis;
  • Sīpols;
  • Sinepes;
  • Skābenes;
  • Redīsi;
  • Paprikas;
  • Redīsi;
  • Rabarberi.

Lieliski piemērota salātu mērcei:

  • Olīvju eļļa;
  • Skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • Dabīgs nesaldināts jogurts.

Pankreatīta salātus ir atļauts izmantot kā neatkarīgus ēdienus un kā piedevu galvenajam sānu ēdienam.

Dārzeņi pankreatīta gadījumā: kas ir iespējams un kas nav

Ikviens, iespējams, piekristu, ka dārzeņi ir visizplatītākais un populārākais produkts. Pārtiku bez dārzeņu ikdienas iekļaušanas ēdienkartē vienkārši nav iespējams iedomāties, jo katra šķirne ir garšīga un veselīga savā veidā, pat sīpoli. Dārzeņi var padarīt cilvēka uzturu daudzveidīgu, tie vienmēr jāēd, un tie dod daudz noderīgu vielu:

  • ogļhidrāti;
  • vitamīni;
  • tauki;
  • mikroelementi;
  • augu olbaltumvielas.

Ir daudz dārzeņu šķirņu, un katrs veids ir patiešām unikāls. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ne visi cilvēki tos var izmantot pārtikai, jo, ja tos nepareizi patērē, dārzeņi kļūst par ienaidnieku, it īpaši tiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tāpēc ir tik svarīgi zināt, kurus dārzeņus ar pankreatītu var ēst, un kurus labāk ne izmantot.

Arī šī vienkāršā iemesla dēļ ir nepieciešams tos izvēlēties pēc iespējas uzmanīgāk un apzinātāk, neaizmirstot par pareizo gatavošanas tehnoloģiju. Tas ir nepieciešams, lai pasargātu sevi un novērstu pankreatīta saasināšanās iespējamību..

Kā izvēlēties?

Pirmkārt, dārzeņi jāpārbauda vizuāli..

Izvēle jāpārtrauc uz nobriedušiem un mīkstiem, bet nekādā gadījumā nepārgatavojušiem variantiem, īpašu uzmanību pievēršot puves un pelējuma trūkumam uz to virsmas, piemēram, ja tas ir sīpols.

Lai kādi būtu dārzeņi, tiem nevajadzētu būt pēc sala, tas ir, nesasaldēt. Ja tiek konstatētas nelielas augļa plaisas vai ievainojumi, tas neliecina par nekvalitatīvu produktu..

Katram pacientam ar pankreatītu jāzina, ka dārzeņi, kas ir pārāk asi, asi vai ar pietiekami augstu šķiedrvielu līmeni, viņam ir kategoriski kontrindicēti. Labāk izvēlēties cietes šķirnes.

Lielākajai daļai dārzeņu pirms lietošanas ir nepieciešama termiska apstrāde, lai gan daudzus, piemēram, sīpolus, var ēst neapstrādātus. Vispirms nomizojiet tos un, ja nepieciešams, atbrīvojieties no sēklām..

Vārīšanas buljonu, kuru pamatā ir dārzeņi, un to pārmērīga patēriņa gadījumā aizkuņģa dziedzera aktivitāte dramatiski palielināsies, un sāksies lieko enzīmu ražošanas stimulēšana. Tas ir saistīts ar diezgan augstu un pat pārmērīgu augļu aktivitāti neatkarīgi no tā, kādi dārzeņi tiek izmantoti.

Spināti un zaļie salāti

Atsevišķi produkti atrodas uz apstiprināto un nepieņemamo produktu sarakstu robežas. Iemesls ir uzturvielu sastāvs un tās, kuras tiek uzskatītas par bīstamām aizkuņģa dziedzera iekaisumam. Piemēram, spinātu lapas un salāti.

Spināti ietver lielu vitamīnu un minerālvielu sarakstu. Augs satur ievērojamu daudzumu skābeņskābes, kas kairina slimo aizkuņģa dziedzeri. Ar pankreatītu dietologi iesaka ēst tikai svaigas, mīkstas, jaunas dārzeņu lapas.

Svaigas zaļās salātu lapas ir noderīgas veselīgam cilvēkam un tiem, kas cieš no pankreatīta. Augstā askorbīnskābes satura dēļ dārzeņu ēdienkartē nav ieteicams iekļaut biežāk kā divas reizes nedēļā..

Ieguvums vai kaitējums?

Protams, parasto salātu sastāvu nav nepieciešams lietot pankreatīta gadījumā. Ar šādu slimību salāti satur tikai atļautos produktus. Šī iemesla dēļ būs jālikvidē daudzas sastāvdaļas, kuras bieži izmanto tradicionālajā virtuvē. Tikai šajā gadījumā salāti nāks par labu ķermenim, un no tā izrietošais kaitējums tiks samazināts līdz nullei..

Lai pārliecinātos, ka salātus atļauts lietot kopā ar pankreatītu, labāk ņemiet vadlīnijas savai gaumei un nomainiet iecienītos ēdienus atbilstoši diētas vajadzībām. Šajā gadījumā uztura izmaiņas būs vieglākas, ēdiens paliks pierastāks, bet tajā pašā laikā tiks ievēroti maiga un veselīga uztura nosacījumi..

Pacientiem būs jāievēro noteikti vispārīgi principi:

  1. Salāti jālieto tikai svaigi, mērenās porcijās. Tas var būt neērti, apgrūtinoši un dārgi, bet pacientiem ar pankreatītu tas ir ļoti nepieciešams.
  2. Ir ārkārtīgi aizliegta salātu atstāšana ledusskapī, lai beigtu ēst vēlāk vai pārēsties pārāk daudz, lai neatstātu un neizmettu ēdienu. Pārtikas uzglabāšana jau maina kvalitāti, un pārmērīgs apēstās pārtikas daudzums palielina kuņģa-zarnu trakta slogu..
  3. Salātiem nepieciešams minimāls garšvielu un garšvielu daudzums, labāk izmantot tikai nelielu daudzumu sāls.
  4. Taukiem jābūt ierobežotiem, un šī iemesla dēļ mērces var būt tikai jogurts, kefīrs, beztauku skābs krējums, neliels daudzums olīvu vai saulespuķu eļļas..
  5. Visiem produktiem ir vēlama termiskā apstrāde. Nelielos daudzumos ir atļauts izmantot tikai dārzeņus un augļus no atļautā saraksta.
  6. Sagriežot salātus, jums jāzina, ka pieļaujamais dārzeņu griešanas daudzums nedrīkst pārsniegt sērkociņu galvu. Tas nozīmē, ka visam jābūt ļoti smalki sagrieztam. Labāk ir visu pilnībā sasmalcināt ar rīvi vai blenderi.
  7. Lai ātri tiktu galā ar savu uzturu, kad jums ir jāuzklāj svētku galds un jums ir daudz darba, svētku salātu galvenās sastāvdaļas ir iespējams uzklāt nelielā versijā, bet tajā pašā laikā mainīt dažus pārtikas produktus no aizliegto produktu saraksta. Salātiem nevajadzētu pievienot produktus, kuru ietekme uz slima pacienta ķermeni nav pārbaudīta. Šajā gadījumā var rasties slimības saasināšanās..
  8. Dažos salātos tiek izmantoti konservēti dārzeņi (zaļie zirnīši, pupiņas). Šos produktus var lietot cilvēki, kuriem ir pankreatīta remisija, un tikai nelielās porcijās.

Diētisko salātu receptes pankreatīts

Īpaši jāuzmanās no savas veselības un pašsajūtas. Pirms izlemjat dažādot diētu, jākonsultējas ar savu veselības aprūpes speciālistu, lai pārliecinātos, ka pievienotie pārtikas produkti ir tikai izdevīgi, nevis kaitīgi. Ārsts jums pateiks, kādus pārtikas produktus var lietot un ko labāk nelietot. Patiešām, pankreatīta gadījumā ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī veselīgam..

Katru dienu

Izprotot, kādus salātus katru dienu var pagatavot pankreatītam, jāpiemin, ka katram pacientam ir sava jutība un uzņēmība pret noteiktiem pārtikas produktiem. Tas pats produkts dažādiem pacientiem var izraisīt dažādas gremošanas trakta reakcijas. Piemēram, viens cilvēks var viegli ēst tomātus salātos, bet citam šāds dārzenis izraisīs sāpes vēderā..

Pareizāk būtu konsultēties ar speciālistu par noteiktu pārtikas produktu ieviešanu uzturā, par kuriem rodas šaubas. Katru dienu pankreatīta salāti var būt ļoti atšķirīgi. Arsenālā ir atļauto produktu saraksts, un jūs varat sagatavot sev dažādas salātu variācijas.

Biešu salāti

Lai pagatavotu šādus salātus, dārzeņus nepieciešams pagatavot 2 stundas, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Tālāk bietes ir labi jāsadrupina (atļauts sasmalcināt uz rīves), nedaudz sālīt un garšot ar nelielu daudzumu olīvu vai saulespuķu eļļas. Neskatoties uz to, ka šim dārzeņam ir noderīgas un organismam labvēlīgas īpašības, tas jālieto piesardzīgi, jo bietēm ir šķiedra, kas var radīt papildu aizkuņģa dziedzera slodzi..

Šī iemesla dēļ jums jāatceras par pasākumu un to, ka salāti tiek gatavoti vienā reizē. Šī ēdiena variācija var būt salāti ar vārītiem burkāniem. Pirms lietošanas tas arī jāsadrupina. Daži cilvēki salātiem var pievienot nedaudz rīvētu ābolu..

Gurķu salāti

Šos salātus ir viegli pagatavot. Nepieciešami 100 grami gurķu (svaigi), noskaloti un sagriezti gredzenos. Smalki sagrieziet dilles, sāli salātus, pievienojiet augu eļļu (saulespuķu vai olīvas). Turklāt jūs varat aizpildīt šādus salātus ar krējumu. Šajā versijā gurķus labāk nomizot un sagriezt kubiņos. Neaizmirstiet, ka dārzeņi jālieto tikai ilgstošas ​​remisijas periodos. Ja slimība ir pārgājusi paasinājuma stadijā, tad dārzeņus var ēst tikai vārītā vai tvaicētā stāvoklī.

Gurķu un tomātu salāti

Tradicionāli vasaras salāti, kas patīk daudziem cilvēkiem. Kā ar pankreatīta slimniekiem? Ja jums jau ir stabila remisija, tad varat izmantot šos salātus. Lai to izdarītu, tomātiem jābūt nomizotiem un smalki sagrieztiem. Gurķus var arī nomizot un smalki sagriezt. Salātus var garšot ar zemu tauku saturu krējumu, augu eļļu, pievienojiet šķipsniņu sāls.

Pekina

Pekinas kāpostiem ir neitrāla garša un tie neizraisa gāzu veidošanos, tāpēc tie ir pieļaujami diētiskā uzturā. Kāposti ir smalki sagriezti, sajaukti ar kviešu grauzdiņiem (vārīti mājās) un svaigi gurķi sasmalcina kubiņos. Apģērbts ar jogurtu, kas sajaukts ar sasmalcinātām dillēm.

Jūras

Vienu saldētu kalmāru vāra: to iegremdē verdošā ūdenī un vāra ne ilgāk kā 3 minūtes, lai tas nekļūtu grūts. Pēc atdzesēšanas sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet vai berzējiet vienu cieti vārītu olu un siera bloku. Ābolu berzē uz rīves. Sezona ar skābu krējumu ar tauku saturu 10%.

Augļu un dārzeņu salāti

Burkāni un ķirbis ir ideāli dārzeņu pavadoņi. Burkāni parasti tiek izmantoti neapstrādāti, un ķirbis tiek iepriekš cepts vai tvaicēts.

Melone

Vienādās daļās paņemiet melones un ķirbju mīkstumu (katrs 100 g) un vienu ābolu. Ķirbis tiek tvaicēts, visas sastāvdaļas sagriež kubiņos. Kleita salātus ar jogurtu.

Persiku-banānu

Ķirbju mīkstumu (100 g) tvaicē, sagriež kubiņos. Persiku un banānu sagriež. Sastāvdaļas tiek sablendētas un garšotas ar jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Jaunais gads

Gatavojot pankreatīta salātus, jums jāpievērš uzmanība tam, ka slimības saasināšanās laikā salāti ar marinētiem dārzeņiem ir aizliegti. Turklāt vinigretu var iekļaut uzturā tikai ar stabilu remisiju..

Olivjē salāti pret pankreatītu

Diētiskās Olivier sastāvdaļas tiek ņemtas tādās pašās proporcijās kā parastajām. Kartupeļus un burkānus (tādā pašā daudzumā) vāra mizās. Jums arī ir nepieciešams pagatavot vistas fileju un cieti vārītas olas.

Pēc tam viss tiek sagriezts mazos tāda paša izmēra kubiņos un piepildīts ar krējumu ar zemu tauku saturu. Sāls ir vajadzīgs ļoti maz. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot nelielu svaigu gurķi bez mizas.

Kā pārsēju izmantojiet vieglu krējumu ar zemu tauku saturu. Šī ir viena no labākajām pankreatīta salātu receptēm Jaunajam gadam..

Mimosa

Uzturā katru dienu var pievienot aizkuņģa dziedzera slimību salātu diētas, jo tās tiek uzskatītas ne tikai par garšīgām, bet arī par veselīgām. Lai pagatavotu "mimozu", jums 20 minūtes vāra cieti vārītas 3 olas, 250 g zivju filejas (polloks vai jebkura cita liesa zivs), lielus burkānus un 3 vidējus kartupeļus. Tālāk jums jāsāk veidot salātu slāņi..

Šķīvja apakšā vispirms ielieciet zivis, kuras vispirms jāsagriež mazos gabaliņos. Pēc tam sarīvē burkānus. Nākamais slānis ir neliela daļa siera ar zemu tauku saturu. Tad sarīvētu olu baltumu un rīvētus kartupeļus. Visi slāņi jāpārklāj ar skābu krējumu, kura tauku saturs nepārsniedz 10%. Visbeidzot, salātus var dekorēt ar dilles vai pētersīļu zariņu..

Cēzars

Šiem salātiem būs nepieciešami grauzdiņi. Veikala veikali nav piemēroti, tāpēc tos gatavojam paši. Kviešu klaipu sagriež mazos kubiņos vai kubiņos. Virsū apkaisa ar olīveļļu un žāvē mikroviļņu krāsnī apmēram 5 minūtes. Traukā saplēš salātu lapas, kubiņos sagriež vistas fileju, sieru, olu, gurķi. Pievienojiet grauzdiņus. Var garšot ar krējumu vai olīveļļu.

Grieķu

Šis Vidusjūras reģiona ēdiens izskatās lieliski un veicina gremošanu. Klasiskajā versijā ir iekļauta citronu sula, bet ar pankreatītu tā ir jāizslēdz. Turklāt grieķu salāti nav iespējami bez paprikas, kas ir aizliegts produkts ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Kā kompromisu jūs varat pagatavot ēdienu nelielos daudzumos un novērot ķermeņa reakciju. Parastā proporcijas izjūta saglabās veselību.

Komponenti: salātu lapas;

  • fetas siers vai feta - 100 g;
  • olīvas - 5-6 gabali;
  • gurķis; tomātu;
  • bulgāru pipari - puse;
  • olīvju eļļa;
  • baziliks, pētersīļi;
  • sāls.

Nomazgātās salātu lapas ievieto salātu bļodā, tomātu sagriež 6-8 gabalos, gurķi un piparus sagriež vidēja lieluma kubiņos. Dārzeņi ir skaisti izlikti uz lapām (nejauciet). Dārzeņiem virsū izklāj kubiņos sagrieztu sieru. Tad uz salātiem izklāj gredzenos sagrieztas olīvas. Pārkaisa ar olīveļļu.

Aisbergs

Aisberga salātu lapas izskatās kā jauno kāpostu galva. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Starp tiem ir nātrijs, dzelzs, fosfors, selēns, kālijs. Šī zaļā krāsa ir laba nierēm un aknām, redzi un asinsrites sistēmu. Ar pankreatītu salātus var lietot tikai remisijas laikā - tie ir bagāti ar šķiedrvielām un var izraisīt saasinājumu gan pieaugušajiem, gan bērniem..

Aisbergs ar vistu

Vistas fileju, kas pārkaisa ar olīveļļu un ķirbi (atsevišķi), cep folijā. Vistu sagriež iegarenas šķēlēs, ķirbi sagriež kubiņos. Lapas sasmalcina ar rokām. Tomātus sagriež lielos izmēros. Sezona ar olīveļļu un viegli maisa.

Fitness

Vistas fileja ir vārīta. Tomātus sagriež šķēlēs, sieru - kubiņos. Vistas gaļa - kubi. Pekinas kāposti ir smalki sagriezti. Sastāvdaļas ir sajauktas. Sezona ar augu eļļu - olīvu vai sezamu.

Siļķes zem kažoka

Padomju klasika nav garlaicīga. Turklāt salāti ir noderīgi, vārīti dārzeņi tā sastāvā iedarbojas uz zarnām kā mīksta veļas lupata, izskalojot toksīnu nogulsnes. Pacientiem ar pankreatītu tiek veikti grozījumi - tie ir piepildīti ar krējumu ar zemu tauku saturu. Pusi sālītas siļķes uzmanīgi izjauc no kauliem, sagriež gabaliņos. Plānu slāni vārītu kartupeļu berzē salātu traukā. Uz tā izklāj sasmalcinātas siļķes. Sasmērē ar krējumu. Tad berzē vārītus burkānus, kam seko rīvēts ābols. Virsū berzē vārītas bietes, iesmērē ar krējumu un pārkaisa ar dzeltenumu.

Vienkārši salāti

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts pankreatīts, visu mūžu jāievēro stingra diēta, kas no uztura izslēgs taukainu un pikantu ēdienu un pārtiku, kas ir pārmērīgi bagāta ar ogļhidrātiem. Pacienta maigajā uzturā jāiekļauj maksimālais noderīgo elementu un vitamīnu daudzums, ko var viegli sasniegt, papildinot savus galvenos ēdienus ar salātiem. Sarežģītu salātu pagatavošana prasa ilgu laiku. Kādi ir vienkārši pankreatīta salāti, kurus varat pagatavot?

Lapu salāti

Hroniskā pankreatīta gaitā salātu receptes ir dažādas. Tas ietver arī salātus, kurus ar diētisko diētu ēdienkartē var pievienot ne biežāk kā 2 reizes nedēļā. Trauku var pagatavot šādi: zaļās salātu lapas ar neitrālu skābumu rūpīgi jānomazgā zem ūdens un pēc tam no tām tiek noņemts viss liekais mitrums..

Iepriekš vāriet olu un sagrieziet to 8 vienādos gabaliņos un pievienojiet salātu lapām. Vēl viens salātu elements ir cietais siers mazos gabaliņos. Visiem salātu komponentiem jābūt garšvielām ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Ābolu un burkānu salāti

Šādi tauki ir lielisks vitamīnu deserta variants aizkuņģa dziedzera slimībām. To ir viegli sagatavot. Burkāni ir jāvāra, mizoti un sasmalcināti. Svaigu ābolu arī jānomizo un jāsadrupina ar rīvi. Salātus var garšot ar dabīgu jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Vāvere

Tik vienkāršus salātus var pagatavot divās variācijās. Pirmais variants ir maiga un zema tauku cietā siera sajaukšana. Pievienojiet tam smalki sagrieztas dilles. Salātus var piepildīt ar ēdamkaroti kefīra. Otra iespēja ir pievienot tējkaroti smalki sagrieztu zaļumu 100 gramiem biezpiena ar zemu tauku saturu. Mēs arī piepildām ar kefīru.

Vistas salāti

Lielākajā daļā salātu kā pamatelementu ir iespējams ņemt vārītu vistas fileju, kurai jābūt smalki sagrieztai. Tas veicinās ķermeņa apgādi ar noderīgām sastāvdaļām. Un vēl viens patīkams pārsteigums, lietojot šādus salātus - liekais svars nemaz netiks pieņemts..

Vistas salātu variants

Pirmkārt, lai pagatavotu šādus salātus, jums būs nepieciešama vārīta vistas fileja. To vajag smalki sagriezt. Tad mēs ņemam ēdamkaroti smalki sarīvētu mizotu cukini un ēdamkaroti Adyghe siera. Sarīvē sieru un sāli salātus. Izmantojiet jogurtu kā mērci, sajauciet visas sastāvdaļas.

Vistas un ķirbju salāti

Vāra vistas fileju un sagriež mazos gabaliņos. Gaļai pievienojiet sasmalcinātu vārītu ķirbi. Garšojiet salātus ar jogurtu vai zemu tauku saturu kefīru.

Vistas un zaļie salāti

Lai pagatavotu salātus, vāra vistas fileju un sagriež mazos gabaliņos. Gaļai pievienojiet zaļās salātu lapas, kuras vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Pēc garšas salātiem varat pievienot zaļos zirnīšus vai vārītas olas. Pagatavojiet salātus ar augu eļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu, pievienojiet nedaudz sāls.

Salāti pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Jūs varat dažādot savu uzturu ar augļu un dārzeņu kombināciju. Kādus augļu un dārzeņu maisījuma salātus, bez šaubām, var lietot pankreatīta gadījumā: receptēm ir vairākas iespējas:

Pirmajā receptē ir vajadzīgi vārīti burkāni un daži saldie āboli. Ābolus nepieciešams nomizot un sarīvēt. Salātiem jābūt tērptiem ar zemu tauku saturu jogurtu, kurā atļauts pievienot pilienu medus vai tējkaroti cukura.

Vēl viena laba augļu salātu iespēja: sajauciet 300 g melones, 2 ābolus, 300 g ķirbju. Ķirbju vajadzētu tvaicēt un ābolus nomizot. Salātu sastāvdaļām jābūt kubiņos. Mērce ir dabīgs jogurts ar minimālu tauku saturu. Pēc garšas ir atļauts pievienot nelielu daudzumu cukura.

Trešajai augļu salātu versijai jums vajadzēs ņemt persikus, banānus, ķirbi tādā pašā proporcijā (to nepieciešams tvaicēt). Visiem salātu komponentiem jābūt nomizotiem, sasmalcinātiem kubiņos un sajauktiem. Mērce ir zema tauku satura jogurts vai skābs krējums.

Klasiskā vinigrete

Vinaigrette ir klasiski salāti uz krievu galda. Personai ar aizkuņģa dziedzera slimību nav atļauts salātus, kas pagatavoti pēc tradicionālās receptes, izmantojot skābētus kāpostus un marinētos gurķus. Jūs varat sagatavot tikai uztura veida salātus, kas nekaitēs jūsu labsajūtai. Jums jāņem kartupeļi, bietes, burkāni tādā pašā daudzumā. Tie ir labi jānomazgā un jāuzvāra, nenoņemot mizu..

Vārīti dārzeņi ir jāatdzesē un jāsagriež kubiņos, jāsajauc un jāpiesaista augu eļļa. Jūs varat pievienot šķipsniņu sāls. Šādu vinigretu ir atļauts lietot bez bailēm no jūsu aizkuņģa dziedzera.

Kontrindikācijas

Ar pankreatītu ir aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus un smēķēt tukšā dūšā. Kas attiecas uz aizkuņģa dziedzera slimību salātiem, tiem ir arī savas nianses. Kas ir kontrindicēts pievienot salātiem:

  • Balti kāposti, skābēti kāposti;
  • Aknas, nieres, smadzenes salātu pagatavošanai;
  • Skābenes;
  • Skābie gurķi, tomāti;
  • Desas;
  • Majonēze.

Kontrindikāciju saraksts var būt garš. Šādus salātus obligāti jālieto tikai pankreatīta stabilas remisijas stadijā.

Kad jūs varat ēst salātus ar pankreatītu

Atkarībā no slimības stadijas un blakus slimību klātbūtnes uzturā tiek ievadīti dažādi produkti, kurus izmanto salātu pagatavošanai..

Hroniska

Hroniskā slimības stadijā visas iepriekš minētās receptes ir piemērotas, ņemot vērā ķermeņa individuālās īpašības un ieteicamo diētu. Sāciet ar nelielām porcijām, izmantojot vairāk vārītu un ceptu dārzeņu un augļu, un pēc tam pakāpeniski ieviesiet papildu sastāvdaļas..

Ar pankreatītu un holecistītu

Diēta Nr. 5 holecistopankreatīta gadījumā iesaka izvēlēties pārtikas produktus ar paaugstinātu olbaltumvielu saturu un samazinātu tauku un ogļhidrātu daudzumu. Dzīvnieku taukus var lietot tikai no sviesta. Salātiem jums jāizmanto tikai vistas olu baltumi, liesa vista un vārīta vai cepta gaļa. Visi skābie augļi nav iekļauti, un apretēšanai ar ierobežotu lietošanu tiek izmantota citronu sula.

Akūtā stadijā

Akūtā slimības stadijā no otrās nedēļas ir atļauts izmantot tikai sasmalcinātus dārzeņus un augļus, kas iepriekš vārīti vai cepti.

Raksti Par Holecistīts