Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Ikdienas stresa un nepareizas uztura apstākļos kuņģa un zarnu trakta slimības jūtas viegli. Tie rada daudz neērtību un var ievērojami pasliktināt dzīves kvalitāti. Lai uzvarētu slimību, gastroenterologi iesaka ievērot īpašu diētu..

Ārstēšanas laikā, kas norādīts gremošanas sistēmas slimībām, pareizi veidota diēta spēlē vienu no galvenajām lomām. Atkarībā no slimības, ar kuru saskaras, jums jāzina, kā pareizi ievērot diētu pret gastrītu, kuņģa čūlu vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu..

Diēta kuņģa čūlas gadījumā

Diētas galvenais uzdevums ir paātrināt čūlas sadzīšanu. Tas ir grūts un laikietilpīgs process, kas prasa pacietību un rūpīgu uztura plānošanu. Gavēšana ir absolūti kontrindicēta, jo tas izraisīs vēl agresīvāku skābes iedarbību uz kuņģa sienām. Jums vajadzētu ēst bieži - 5-8 reizes dienā, lai novērstu badu. Pārtika nedrīkst būt pārāk karsta vai auksta. Kā diētu kuņģa čūlu saasināšanās gadījumā gastroenterologi saskaņā ar Pevzneru izraksta 1. tabulas numuru.

Kuņģa čūlas diētas pārtikas produktu saraksts

Ievērojot diētu ar kuņģa čūlu saasināšanos, jums, cik vien iespējams, jācenšas uzturēt pilnu ēdienkarti. Jums vajadzētu atteikties no ēdiena, kas agresīvi ietekmē kuņģa sienas. Rūpīgi izpētiet atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu.

Pēc kuņģa čūlu diētas varat ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Ogļhidrātu sastāvdaļa. Tvaicēti vai iepriekš vārīti dārzeņi (ziedkāposti, ķirbi, cukini, brokoļi, burkāni, bietes, kartupeļu saknes), daži augļu veidi (mīkstās plūmes, cepti āboli, aprikozes, banāni, persiki), graudaugi un graudaugi (griķi, rīsi un manna, Hercules pārslas), makaroni, žāvēta kviešu maize, cepumi bez cukura.
  2. Olbaltumvielu sastāvdaļa. Gaļa ar zemu tauku saturu (vistas gaļa, truši, tītari, liesa teļa gaļa), liesa zivs, biezenī pagatavota liellopa mēle un aknas, vistas olas (ne vairāk kā 2 gab.).
  3. Taukaina sastāvdaļa. Nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa, ko izmanto vārītu galveno ēdienu pagatavošanai, sviests bez sāls pievienošanas.
  4. No piena saturošām sastāvdaļām ir atļauts izmantot acidophilus, biezpienu ar mērenu tauku saturu, mājās gatavotu jogurtu un kefīru, jogurtu, sierus bez garšvielām un garšvielām, veselu, normalizētu vai iebiezinātu pienu..
  5. Kā deserti tiek izmantoti augļu un ogu želeja, putas, augļu želeja, cepti āboli ar biezpienu, zefīri, dabīgais medus, ievārījums, konfektes. Ir atļauts izmantot dabīgas sulas, kas izgatavotas no saldām ogu un augļu šķirnēm, uzvar no rožu gurniem, ārstniecības augu novārījumus, vāju zaļo tēju.

Pilnībā izņemiet no ikdienas ēdienkartes šādus produktus:

  • visu veidu sēnes;
  • vārīšanas tauki un margarīns;
  • zivju un gaļas sastāvdaļas ar lieko tauku saturu, kā arī zivju ikri;
  • buljoni, kas pagatavoti no mājputniem, dārzeņiem, sēnēm un sarkanās gaļas;
  • svaigi cepta maize no kviešu un rudzu miltiem;
  • produkti, kas satur kakao pulveri, stipru melno un zaļo tēju;
  • kūpināti ēdieni, ātrās ēdināšanas, skābie, taukainie, sāļie, konservi;
  • produkti no kārtainās mīklas;
  • kvieši, prosa, mieži un pērļu mieži;
  • dzērieni, kas satur etilspirtu un oglekļa dioksīdu;
  • kečups, majonēze un citas mērces;
  • enerģija, maize un iesala kvass, minerālūdens;
  • dārzeņu, augļu un ogu sastāvdaļas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei un nav sasmalcinātas;
  • gaļas un zivju konservu sastāvdaļas, veikali.

Diēta kuņģa čūlām: ēdienkarte nedēļā

Brokastis: biezpiens ar tējkaroti medus, 2 tvaicētu olu omlete, vāja tēja.

Otrās brokastis: augļu biezenis, jogurts.

Pusdienas: dārzeņu biezenis, tvaicētas zivju kūkas, žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli, želeja.

Vakariņas: piena zupa ar auzu pārslām, burkānu sula, kefīrs.

Brokastis: piena zupa ar nūdelēm, banāns.

Otrās brokastis: biezpiena masa bez krējuma, vāja kakao ar pienu.

Pusdienas: želejā pagatavotas zivis, sausas uzkodas, piena tēja.

Pēcpusdienas uzkodas: vārīts trusis, kumelīšu tēja.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, 2 mīksti vārītas paipalu olas, augļu biezenis.

Brokastis: tvaicēta heka fileja, rīsu biezputra ar pienu.

Otrās brokastis: vāja melnā tēja, sausi cepumi.

Pusdienas: biezeni vārīti dārzeņi, biezpiena suflē, vājš vistas buljons.

Pēcpusdienas uzkodas: vārītas tītara filejas biezeni, vārītu burkānu biezeni, glāzi piena.

Vakariņas: želeja, diētiskie cepumi, biezpiens bez krējuma.

Brokastis: tvaika omlete, melnā tēja.

Otrās brokastis: augļi.

Pusdienas: gaļas biezenis, vārīta rīsu biezputra, jogurts.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena masa ar medu, vāja zaļā tēja.

Vakariņas: zāļu buljons, vārīta zivju fileja, dārzeņu biezenis.

Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu, pievienojot medu, glāzi piena.

Pusdienas: tvaika omlete, nekoncentrēta zaļā tēja ar cukuru.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja, piena tēja.

Vakariņas: tītara suflē, vārīti sasmalcināti vermicelli, glāze piena.

Brokastis: glāze jogurta, biezpiena suflē ar ievārījumu.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannu, tvaicēta mencas fileja.

Pēcpusdienas uzkodas: sausi cepumi, glāze piena.

Vakariņas: tvaicēta paipalu olu suflē, nekoncentrēta kakao ar pienu, vakardienas grauzdētas maizes šķēle.

Brokastis: rīsu biezputra ar pienu, vāja melnā tēja ar pienu.

Pusdienas: tvaicēta zivju fileja, vakardienas baltmaizes šķēle, želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: diētiskās rīsu kūkas, želejā pagatavotas zivis.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, glāze piena.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla prasa arī saudzējošu diētu. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumā sakrīt ar izvēlni, kas paredzēta kuņģa čūlu ārstēšanai (1. tabula).

Uztura prasības ietver piena dzeršanu, lai samazinātu kuņģa skābes līmeni. Visai pārtikai jābūt termiski apstrādātai, siltai un ērtai. Ieteicams ēst pārtikas produktus ar lielu daudzumu B vitamīnu, kas palīdz atjaunot gļotādas (piemēram, graudaugus).

Diēta pret gastrītu

Gastrīts ir nepatīkams, bet, diemžēl, bieži sastopams mūsdienu cilvēka pavadonis. Ja to atstāj bez uzraudzības, šī slimība draud attīstīties kuņģa čūlā. Diēta pret gastrītu un kuņģa čūlu balstās uz tiem pašiem principiem. Tabula Nr. 1 palīdz mazināt simptomus hroniska gastrīta saasināšanās laikā.

Ja jūs saskaras ar akūtu gastrītu, kas ir atsevišķa slimība, pirmajā dienā ieteicams atpūsties kuņģī un atteikties ēst. Bet ir jāievēro uztura režīms. Jūs varat dzert ūdeni, saldu vāju tēju, mežrozīšu infūziju. Dzērienam jābūt siltam. Tiklīdz stāvoklis ir nedaudz uzlabojies un jums ir apetīte, diētā ievadiet maigu ēdienu, kas nekairinās kuņģa gļotādu. Pārtika tiek vārīta vārīta vai tvaicēta, tā ir jāpasniedz biezenī, nesālīta un bez garšvielām.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Ārstnieciskā ārstēšana būtu jāpapildina ar stingru diētu...

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla (divpadsmitpirkstu zarnas čūla) ir zarnu gļotādas bojājums. Narkotiku ārstēšana jāpapildina ar visstingrāko diētu, kas veicina agrīnu čūlas procesa rētu veidošanos. Uzturs, sabalansēts un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, mīksts un maigs.

Mazas porcijas, lai neapgrūtinātu gremošanu, jāsadala ik pēc 3-4 stundām. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas mērķis ir atjaunot gļotādu. Tādēļ jums jāizslēdz karstie vai aukstie dzērieni un ēdieni.

Pamatnoteikums: ēdieni, ko lieto pacienti ar čūlu, nedrīkst izraisīt pārmērīgu gremošanas sulas veidošanos.

Pārtikai jābūt mīkstai un vieglai. Šajā gadījumā ārsti pirmajos posmos konsultē biezeni. Tajā pašā laikā ir vērts pēc iespējas vairāk ierobežot sāls uzņemšanu. Dienas deva ne vairāk kā 10-12g.

Neaizmirstiet, ka diēta nav saistīta tikai ar uztura noteikumiem. Atveseļošanās laikā jums ir jāatsakās no visiem sliktajiem ieradumiem. Tabaka un alkohols ir kaitīgi veselīgam ķermenim, un pacientiem ar traucētu gremošanas funkciju tas var ne tikai palēnināt čūlu rētu procesu, bet arī izraisīt turpmākas komplikācijas.

Čūlu medicīniskās uztura vispārīgie noteikumi tiek samazināti līdz vairākiem noteikumiem:

  • ēdienreižu skaits 5-6 reizes dienā;
  • porcijas ne vairāk kā tējas apakštase;
  • aizstāt cepšanu ar ūdens tvaicēšanu;
  • rūpīgi sakošļājiet katru gabalu, tāpēc ēdiens nonāk zarnās pēc iespējas sasmalcināts, kas nozīmē, ka tā apstrādei būs nepieciešams mazāk skābes;
  • dienas ūdens / šķidruma deva 2 l;
  • minimālais sāls saturs;
  • izslēgt pikantus un pikantus ēdienus;
  • pēdējā maltīte vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • tabu uz karstiem un aukstiem ēdieniem, īpaši brokastīs un pusdienās, optimālais temperatūras režīms ir istabas temperatūra;
  • tēju vajadzētu dzert siltu un ne pārāk stipru;
  • aizstāt cukuru ar medu;
  • izvēlieties augļus un dārzeņus ar plānu mizu, vispirms tas ir jānomizo;
  • atšķaida svaigi spiestas sulas ar ūdeni;
  • par iespēju iekļaut pienu uzturā, kā arī tā daudzumu, jums jākonsultējas ar ārstu.

Atļautie produkti

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas ir ātri sagremojami. Pastāv kļūdains uzskats, ka ar šādu slimību putru var ēst tikai uz ūdens. Gluži pretēji, uzturam jābūt sabalansētam, ļaujot iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Atļautie pārtikas produkti ietver:

Produktu veidsSaraksts
Dzīvnieku izcelsmePiena produkti ar zemu tauku saturu (piens, skābs krējums, krējums, bezskābes biezpiens, siers); Gaļa ar olbaltumvielām, ieskaitot liesas zivis (tītaru, vistas gaļu, teļa gaļu, liesu liellopa gaļu) olas.
Augļi un dārzeņiBurkāni un kartupeļi; ziedkāposti; bezskābes augļi un dārzeņi.
Citi produktiMakaroni (tikai vārīti); graudaugi (manna, kvieši, auzas, rīsi); žāvēta maize; želeja, ogu putas, želeja; marmelāde, zefīrs, ievārījums; medus; sviests un augu eļļa, ieskaitot linsēklas un olīveļļu; zema tauku satura buljons.

Aizliegtie pārtikas produkti

Zemāk ir saraksts ar produktiem, kurus ieteicams izslēgt divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās un remisijas stadijā:

  • speķis;
  • dzīvnieku tauki (liellopa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa);
  • stiprie gaļas buljoni;
  • svaiga maize un citi bagātīgi rauga mīklas izstrādājumi;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • dārzeņi un augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām (tomāti, gurķi, āboli, bumbieri utt.);
  • grilēta gaļa;
  • citrusaugļi un visi cieto ādu augļi;
  • saldumi;
  • treknie piena produkti;
  • soda, alkohols, stipra tēja un kafija.

Diētas ēdienkarte divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Medicīnā uztura terapiju pacientiem ar PrEP sauc par 1. diētu. Tas ir diezgan grūts, taču tas ir vienīgais veids, kā atjaunot un uzturēt skarto gremošanas sistēmu..

Uztura izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un smaguma pakāpes. Pēc hroniskas čūlas saasināšanās pēc operācijas ārsti iesaka ievērot 1. diētu, kurā ietilpst biezeņi, šķidrie graudaugi un zupas dārzeņu vai vāja gaļas buljonā, tvaika omletes.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas un stipras sāpes apstājas, varat doties uz izvēlni Nr. 1b. Tas ir maigāks. Diēta ietver ēdienus no maltas vistas un citas baltās gaļas, rīvētu dārzeņu, biezpiena.

Pārtikas dienas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 3000 kcal, BZHU attiecība ir 100/100/420.

Dienas izvēlnes iespējas:

1. variants

BrokastisAuzu pārslas pienā / ūdenī proporcijā 1: 3. Mīksti vārīta vistas ola. Tēja ar pienu
PusdienasMelleņu suflē
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem. Tvaika tītara kotletes. Sautēts ziedkāposti. Mežrozīšu novārījums
Pēcpusdienas uzkodasNeērti konditorejas izstrādājumi. Kompots
VakariņasMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Pollock, kas cepts ar cukini. Vāja tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

2. variants

BrokastisOmlete. Vārīta rīsu putra. Tēja ar pienu
PusdienasBanāns
VakariņasHerkules zupa. Tvaicētas vistas kotletes. Ķirbju biezputra ar sviestu. Sula
Pēcpusdienas uzkodasAugļu želeja
VakariņasVārītas zivis. Kviešu putra. Ziedkāposti un burkānu biezenis. Kumelīšu tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Opcijas numurs 3

BrokastisMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Biezpiens ar jogurtu. Kafija ar pienu
PusdienasBanānu smūtijs
VakariņasZupa ar rīsiem un dārzeņiem. Tvaicētas liellopa bumbiņas. Burkānu un ķirbju biezenis ar sviestu. Kissel
Pēcpusdienas uzkodasLiesa cepumi. Žāvētu augļu kompots
VakariņasTvaicētas zivju kūkas. Zaļo zirņu biezenis ar kartupeļiem. Tēja ar medu
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Uztura receptes divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

1. tabula galvenokārt ir bagāta ar krējuma zupām. Krīzes saasināšanās laikā īpaša uzmanība jāpievērš šo konkrēto ēdienu gatavošanas noteikumiem..

SastāvdaļasGatavošanas metode
Pirmā maltīte
Krēmīga tītara piena zupa ar grauzdiņiem
200 gr tītara filejaVāra rīsus, lai vārītu graudaugu
Vāra tītaru līdz maigumam, sasmalcina ar blenderi līdz putraimam
Pievienojiet gaļu rīsu ūdenim, sāli, vāriet vēl 5-10 minūtes
Atdzesē līdz 80 grādiem, pievieno pienu un krējumu un atstāj uz mazas uguns vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot
Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pasniedzot, pievienojiet grauzdiņus
100 grami rīsu
50 gr grauzdiņi
50 grami piena
50 gr krējums 10%
Ķirbju un ziedkāpostu biezeņa zupa
200 gr ķirbjuNoskalojiet dārzeņus, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus par 1 cm
Atdzesē, sasmalcina ar blenderi
Sajauciet pienu, miltus un olu, pievienojiet buljonam, pievienojiet sāli, ielieciet lēnu uguni, nepārtraukti maisot, līdz konsistence sāk sabiezēt līdz šķidrai putrai
200 gr ziedkāposti
150 gr piena
1 tējk milti
1 ola
Otrie kursi
Balto zivju pudiņš ar zaļajiem zirnīšiem
400 gr polloka filejaVāriet zivis līdz maigumam un sasmalciniet ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Pievienojiet zivīm sviestu, dzeltenumus, kārtīgi samaisiet
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Masā pa daļām pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
Vāra zirņus viegli sālītā ūdenī
2 olas
20 g sviesta
300 gr zirņi
Liellopa suflē
300 gr liellopa gaļaVāra liellopu gaļu līdz maigumam un sasmalcina ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Sajauciet pienu ar miltiem, izkausētu sviestu un dzeltenumiem
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Gaļai pievieno piena mērci, sāli
Masā pa daļām pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
100 grami piena
1 tējkarote miltu
30 g sviesta
2 olas
Deserts
Burkānu ķirbju pudiņš
2 lieli burkāniSagrieziet burkānus ar ķirbi, ielieciet, lai sautētu ar nedaudz ūdens, līdz tas ir mīksts
Noslaukiet masu, pievienojiet pienu, mannu, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā
Masu atdzesē
Dzeltenumus un baltumus sakuļ atsevišķi
Maisījumā maigi pārmaiņus pievienojiet dzeltenumus un baltumus
Ielieciet formu un nosūtiet, lai cep. Pārliecinieties, ka garoza nav kraukšķīga
200 gr ķirbju
100 gr mannas putraimi
2 olas
100 grami piena

Uztura speciālista komentāri

Terapeitiskā diēta Nr. 1, kuru padomju laikos izstrādāja dietologs MI Pevzners, joprojām ir aktuāla pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Ieteicams to novērot vismaz sešus mēnešus. Šajā laikā pacients ne tikai atbrīvosies no gremošanas problēmām, bet arī pieradīs pie pareizas uztura..

Visu diētu galvenais trūkums ir to vienmuļība. Gavēņa maltītes drīz var garlaikoties, un pacients atgriežas pie parastās diētas. Dietologi atzīmē, ka divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atļauto pārtikas produktu saraksts ir pietiekami plašs, lai katru dienu pagatavotu dažādus ēdienus. Ārsti atzīmē:

  1. Neierobežojiet sevi tikai ar sāli. Pieļaujamais ātrums ir 5-7 g / dienā. Ir svarīgi atcerēties, ka daži dārzeņi, augļi un gaļa jau satur sāli, tāpēc ēdiens nešķiet pārāk maigs..
  2. Dzeršanas režīms ir diētas efektivitātes atslēga. Tēja, novārījumi, kafija ir dzērieni. Tikai dzeramais ūdens dos labumu. Turklāt glāze no tā 30 minūtes pirms ēšanas ir ne tikai pieņemama, bet arī ieteicama. Bet pēc ēšanas jums jāatturas vismaz stundu..
  3. Terapeitiskā diēta Nr. 1 ar stingru ievērošanu dos taustāmus rezultātus 1-2 nedēļu laikā. Tās laikā cilvēki ar lieko svaru var zaudēt šīs papildu mārciņas..

Diētas cena

1. diētas atļautais pārtikas produktu saraksts ir izplatīts vidusmēra cilvēkam. Graudaugu, mājputnu, balto zivju, piena produktu centrā ir tipiski pārtikas groza pārstāvji. Nedēļas ēdienkartes izmaksas parasti nepārsniedz 1500-1600 rubļu.

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ir nopietnas slimības, kurām nepieciešama ārstēšana, lai izvairītos no saasinājumiem. Papildus ārsta medicīniskajiem ieteikumiem tiek parādīta terapeitiskās diētas ievērošana, kuras mērķis ir saudzēt kuņģi. Pareiza uzturs atvieglos sāpes saasināšanās laikā, veicinās efektīvu ārstēšanu un atveseļošanos.

Terapeitiskā diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla rodas gļotādas spirālveida mikroba Helicobacter pylori bojājuma rezultātā. Slimību papildina sāpes vēdera augšdaļā, grēmas, slikta dūša, atraugas. Nelaicīga ārstēšana noved pie cilvēka dzīvībai bīstamām komplikācijām.

Terapeitiskā diēta pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu tiek nozīmēta kopā ar ārsta norādītajām zālēm, un tās mērķis ir saudzēt kuņģi, ēdienkartē izmantojot ēdienus, kas nestimulē kuņģa skābes sekrēciju. Noderīga uztura slimības ārstēšanā ir vērsta uz kuņģa gļotādas aizsargāšanu no termiskiem un mehāniskiem bojājumiem, un tāpēc pārtika tiek patērēta apstrādātā veidā istabas temperatūrā..

Uztura principi

Diēta pret kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu tiek atzīta, lai samazinātu izvēlnē esošo produktu lietošanu, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Uzturā dominē: graudaugi, zupas, piena produkti, mājputni, tvaicēti vai vārīti, termiski apstrādāti dārzeņi. Iecelts uz laiku no 10 līdz 12 dienām.

Uzturam divpadsmitpirkstu zarnas ārstēšanā jābūt frakcionētam (4-5 reizes dienā) un ar zemu kaloriju daudzumu. Visi produkti diētas laikā tiek vārīti, tvaicēti un pēc tam sasmalcināti, izvadīti caur gaļas mašīnā, berzēti caur sietu. Ir nepieciešams ēst ēdienus zupas vai šķidras putras konsistencē. Pārtikai jābūt istabas temperatūrā. Sāls uzņemšanai jābūt minimālai.

Pārtikas preču saraksts

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā - saraksts ar pārtikas produktiem, kurus varat iekļaut diētā:

  • Žāvēta kviešu maize, sausi cepumi, krekeri;
  • Vistas, piena, graudaugu, dārzeņu zupas;
  • Liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa;
  • Piens, jogurts, krējums, krējums;
  • Zema tauku satura upju zivis: līdakas, asari, zandarti;
  • Kartupeļi, ķirbis, bietes, burkāni, cukini;
  • Griķi, manna, auzu pārslu, rīsi, pērļu mieži;
  • Makaroni;
  • Avenes, zemenes, zemenes;
  • Sviests un augu eļļa;
  • Kompoti, želeja, želeja;

No dzērieniem ar diētu čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai tiek parādīts minerālūdens lietošana bez gāzes, ogu, dārzeņu un augļu sulu (bez skābes) novārījumi..

Jāizslēdz no diētas ar terapeitisku diētu, kas paredzēta čūlām un divpadsmitpirkstu zarnas čūlām:

  • Taukaina gaļa;
  • Taukainas zivis (jūras);
  • Sēnes;
  • Taukaini, cepti, sāļi ēdieni;
  • Svaigi cepti izstrādājumi, rudzu maize;
  • Desas un konservi;
  • Speķi, dzīvnieku tauki;
  • Saldējums;
  • Alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Ēdienkarte katrai dienai

Katras dienas ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētai (brokastis, pusdienas, pēcpusdienas tēja, vakariņas):
Pirmdiena:

  • Tvaicēts omlete;
  • Vistas zupa;
  • Piens;
  • Griķu biezputra ar liellopa gaļas kotletēm.

Otrdiena:

  • Sviesta sviestmaize. Želeja;
  • Piena zupa;
  • Kissel;
  • Rīsi ar vārītu vistas krūtiņu.
  • Manna. Zemenes;
  • Dārzeņu zupa;
  • Kompots;
  • Makaroni. Teļa gaļas medaljoni.

Ceturtdiena:

  • 2 mīksti vārītas olas;
  • Līdakas auss;
  • Piens. Krekeris;
  • Spageti. Liellopa gaļas kotletes.

Piektdiena:

  • Griķi. Aveņu;
  • Tvaicēti zandarti. Burkānu salāti;
  • Jogurts;
  • Dārzeņu biezenis. Tvaicēti liellopa gaļas kotletes.

Sestdiena:

  • Ķirbju biezputra;
  • Liellopu gaļas rullis. Biešu salāti;
  • Želeja;
  • Pērļu mieži. Tvaicētas vistas kotletes.

Svētdiena:

  • Auzu pārslas. Zemeņu;
  • Builons. Tvaicēta vistas fileja;
  • Jogurts;
  • Asari fileja. Kartupeļu biezputra.

Ieteikumi saasināšanās laikā

Diētai pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās laikā jābūt pēc iespējas maigākai. Tās galvenais mērķis ir dziedēt čūlas un erozijas, mazināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisumu. Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās laikā palīdz mazināt gļotādas kairinājumu, normalizē tās reparācijas procesus.

Uztura laikā tiek izvadīti visi ķīmiskie un mehāniskie kairinātāji. Visi ēdieni tiek pagatavoti vai nu tvaicēti, vai vārīti un sasmalcināti līdz zupas vai šķidras putras konsistencei. Maltītēm jābūt daļējām (5-6 ēdienreizes dienā). Trauki tiek patērēti silti no 15 līdz 65 grādiem. Paasinājuma laikā no diētas izslēdz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas: maize un maizes izstrādājumi, neapstrādāti dārzeņi, uzkodas, svaigi augļi, garšvielas un mērces.

Receptes

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa čūlas terapeitiskās diētas receptes:
Tvaicēti liellopa gaļas kotletes

Tvaicēti liellopa gaļas kotletes

  • Liellopu gaļa;
  • Sviests;
  • Maizes drupačas;
  • Vistas ola;
  • Piens;
  • Kviešu maize;
  • Sāls.

Liellopa gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Mērcējiet maizi pienā, līdz tā uzbriest, sasmalciniet to gaļas mašīnā, pievienojiet maltu liellopa gaļu. Pievieno olu, sviestu un sāli. Maisa līdz viendabīgai masai. Veidojam kotletes. Katru kotleti sarullē maizes drupās no visām pusēm. Multivarkā pievienojiet glāzi ūdens, ieslēdziet režīmu "Tvaika gatavošana". Atkarībā no lieluma kotletes tiks pagatavotas 30-50 minūtēs.
Veselīgas un garšīgas liellopa gaļas kotletes ir lieliski piemērotas pusdienām vai vakariņām, lietojot diētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai.

Tvaicētas dārzeņu kotletes

Tvaicētas dārzeņu kotletes

  • Kartupeļi;
  • Burkāns;
  • Skābais krējums;
  • Kviešu milti;
  • Sāls.

Nomizo kartupeļus un burkānus. Mēs berzējam dārzeņus uz smalka režģa, izspiest lieko mitrumu. Pievieno krējumu un miltus. Sāls pēc garšas, samaisa līdz viendabīgai masai. Veidojot kotletes. Mēs tos nosūta uz dubultu katlu 35-40 minūtes, līdz tie ir pagatavoti..
Ievērojot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētu, jūs savā uzturā varat iekļaut dārzeņu kotletes kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru..

Piena nūdeļu zupa

Piena nūdeļu zupa

  • Piens;
  • Vermicelli;
  • Sviests;
  • Cukurs, sāls.

Vāriet pienu, pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura pēc garšas. Mest vermicelli pamazām, izvairoties no gabala veidošanās. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, laiku pa laikam maisot.
Piena nūdeļu zupu var iekļaut terapeitiskās diētas ēdienkartē pret kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu brokastīs.

Kādas labības var ēst ar kuņģa čūlu?

Peptiskas čūlas slimības ārstēšanai nepieciešami ne tikai medikamenti, bet arī īpaša diēta. Visi ēdieni, kas var sabojāt kuņģa gļotādu vai izraisīt skābuma palielināšanos tā dobumā, tiek izslēgti no pacienta uztura.

Putra ar kuņģa čūlu bieži veido ikdienas uztura pamatu, pateicoties to spējai aptvert orgāna sienas, kā arī lielā daudzuma uzturvielu saturam.

Kuņģa čūlu sauc par defektīviem čūlas veidojumiem uz kuņģa gļotādas, kas tiek saasināti rudenī un pavasarī. Čūla rodas arī vairāku citu iemeslu dēļ, piemēram, pēc pārciesta stresa, ar pārmērīgu alkohola lietošanu un neveselīgu uzturu. Pārkāpumi uzturā izraisa kuņģa sulas sekrēciju, kas nelabvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu un izraisa čūlainas formācijas.

Tādējādi pacienta ārstēšana sastāv ne tikai no zāļu lietošanas, bet arī no diētas ievērošanas, kas vienlaikus balstās uz daļēju pārtikas patēriņu un ietver ārkārtīgi noderīgus produktus, starp kuriem ir arī graudaugi..

Noteikumi par labības lietošanu ar kuņģa čūlu

Neskatoties uz šī produkta vieglumu, putra uzturā jāievada tikai pēc ārsta atļaujas vai pēc ārsta iepriekš sagatavotas ēdienkartes visos slimības posmos. Tādējādi remisijas stadijā pacientam ir atļauts uzturā iekļaut labību, kas vārīta ūdenī vai pienā. Putra tiek pagatavota tikai ūdenī, ja pacienta slimība ir saasināšanās stadijā. Lielākā daļa mūsdienu ārstu mēdz gatavot putru ūdenī un gatavošanas beigās piepilda tās ar pienu, krējumu vai sezonē ar sviestu..

Traukā ir atļauts sasmalcināt augļus un pagatavot tos kartupeļu biezenī. Konsistencei jābūt daļēji viskozai un ne biezai, savukārt graudaugiem jābūt labi vārītiem, lai graudi būtu pilnīgi mīksti. Slimības saasināšanās gadījumā vārītā putra ir jāsasmalcina līdz homogenizētai konsistencei un nav jāgaršo ar jebkādām garšvielām, izņēmuma kārtā ir atļauts neliels sāls daudzums. Ārsti neiesaka pacienta uzturā iekļaut tādus graudaugus kā prosa, kukurūza un mieži..

Auzu pārslas

Pēc dietologu domām, auzu pārslas tiek uzskatītas par labāko iespēju kuņģa čūlu gadījumā. Tās priekšrocības ir balstītas uz vitamīniem B, E, K un A, kas ir daļa no pārslām, auzu pārslu satur kalciju, magniju, fluoru, jodu, dzelzi un hromu.

Liela auzu pārslu priekšrocība ir to spēja, tos pagatavojot, apņemt kuņģa gļotādu un noņemt no tā iekaisuma procesu. Auzu milti spēj normalizēt kuņģa un zarnu traktu un tādējādi atvieglot pacientam izkārnījumu izeju. Auzu pārslu lietošana labvēlīgi ietekmē zarnas, noņem vēdera uzpūšanos un smaguma pakāpi kuņģī.

Auzu pārslas satur šķiedrvielas, kas ļauj gremošanas traktam viegli sagremot šo produktu un normalizē zarnas. Auzu putraimiem piemīt spēja izvadīt toksīnus, parasti tiem nav kontrindikāciju, un pacienti tos reti panes. Graudaugi nav ieteicami tikai cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām pret graudaugiem.

Lai auzu pārslas varētu dot labumu pacientam, ir svarīgi to pareizi pagatavot. Pacientam ar kuņģa čūlu auzu pārslas tiek pagatavotas ūdenī, un tikai remisijas stadijā to atļauts pagatavot pienā. Gatavots tālāk

Auzu pārslas normalizē zarnu darbību

ūdeni, trauku var papildināt ar jogurtu ar zemu tauku saturu vai biezpienu. Ārstiem ir ļoti ieteicams lietot tikai auzu putraimus, nevis pārslas, ja tomēr tiek izvēlēti pēdējie, tad tos nevajadzētu ielej ar verdošu ūdeni, bet vārīt desmit minūtes. Gatavojot auzu pārslu, ņemiet vērā šādas vadlīnijas:

  • izmantot graudaugus, nevis pārslas;
  • vāra graudaugus, līdz tie kļūst šķidri;
  • nesāliet gatavo ēdienu;
  • pēc vārīšanas ir atļauts pievienot jogurtu vai sviestu;
  • jums jāēd trauks silts;
  • vāriet ūdenī, bet, ja ķermenis panes pienu bez problēmām, tad tas ir iespējams uz tā.

Gatavo auzu pārslu ēdienu var saldināt ar cukuru vai medu, ja vien tam nav alerģiskas reakcijas. Žāvētas aprikozes un rozīnes būs noderīgs putras papildinājums, taču tās jāpievieno tikai pēc vārīšanas..

Slimības remisijas stadijā ir iespējams pievienot augļus, žāvētus augļus, ar saasinājumu, diētai jābūt stingrākai.

Kviešu putraimi

Kviešu biezputra saasināšanās laikā nav vēlama gļotādas mehāniska kairinājuma dēļ. Tas ir lieliski piemērots remisijas ārstēšanai un satur virkni noderīgu funkciju:

  • neizraisa alerģisku reakciju;
  • ātri atjauno ķermeni pēc nopietnām patoloģijām;
  • normalizē zobus;
  • noņem toksīnus;
  • normalizē sirds darbību.

Manna

Manna kuņģa čūlas gadījumā tiek pagatavota līdz pilnīgai pagatavošanai un tā, lai konsistence nebūtu bieza. Ar slimības saasināšanos mannas putraimus vajadzētu pagatavot ūdenī, nevis sālīt. Pēc vārīšanas putru noslauka un ēd siltā stāvoklī. Mannas putraimi tiek uzskatīti par diētiskiem, viegli sagremojamiem, tie spēj uz kuņģa gļotādas izveidot aptverošu plēvi, tāpēc šo ēdienu ieteicams lietot visiem čūlas pacientiem.

Mannas mannas derīgās īpašības kuņģa čūlām ir šādas:

  • veicina gļotādas atjaunošanos;
  • samazina skābumu gremošanas trakta augšdaļā;
  • aptver kuņģa sienas, kas noved pie simptomu samazināšanās;
  • uzlabo vielmaiņas procesus;
  • mazina kuņģa vai zarnu sienu spazmu;
  • normalizē gremošanas trakta kustīgumu;
  • novērš čūlu ļaundabīgumu.

Griķu biezputra kuņģim

Griķus pret kuņģa čūlu speciālisti iesaka gan remisijas laikā, gan patoloģijas saasināšanās laikā. Šim graudaugam ir nianse; uz saasināšanās fona tas ir jāvāra tikai ūdenī. Tiklīdz "pīķis" sāka atkāpties, vārīšanas laikā jūs varat pievienot sviestu, pienu, mizotus augļus.

Griķi nav kaitīgi, tie palīdz normalizēt zarnas. Tas satur mikroelementus, vitamīnus. Ja salīdzinām aminoskābju komponentus, tad to var pielīdzināt gaļai. Vienīgā atšķirība ir ātrā sagremojamībā.

Griķiem ir savas īpatnības. Tas viegli uzsūcas, neizraisa izmaiņas izkārnījumos, meteorisms. Putra satur P vitamīnu, kam ir pretiekaisuma iedarbība. Tie, kas labi pārzina diētisko virtuvi, zina, ka jūs varat pagatavot griķu zupu ar čūlu. Tas nāks par labu arī ķermenim.

Zirņu biezputra

Lai nedaudz atšķaidītu pacienta ēdienkarti, kas kuņģa slimībām ir diezgan vienmuļa, vismaz reizi nedēļā varat pagatavot zirņu biezputru. Tas attiecas uz tiem cilvēkiem, kuriem nav akūtas slimības izpausmes. Lai gan daži ārsti stingri neļauj pākšaugus ēst pat remisijas laikā to aktīvās gāzes ražošanas dēļ.

Zirņu biezputrā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, un jūs varat to pagatavot ūdenī vai gaļas buljonā. Pākšaugi ir vērtīgs olbaltumvielu avots.

Kukurūzas putra

Ar kuņģa un zarnu trakta patoloģijām nav īpašu kontrindikāciju kukurūzas putras lietošanai. Galvenais ir notīrīt to no piemaisījumiem un labi vāra. Vislabāk ir nopirkt labi samaltus graudaugus: tie gatavosies ātrāk un labi sagremosies.

Kukurūzas biezputrā ir daudz vitamīnu A, B, E, cietes, tauku un sāļu. Tajā ir arī daudz kaloriju, tāpēc to uzskata par veselīgu un barojošu..

Rīsi un pērļu mieži pret kuņģa čūlu

Pērļu miežus ieteicams lietot kuņģa čūlu dēļ to augstās uzturvērtības dēļ. Tas jāiekļauj diētā labi vārīts un sarīvēts.

Rīsus ieteicams lietot arī šīs slimības gadījumā, jo tajos ir daudz vitamīnu, uzturvielu, cietes un olbaltumvielu. Rīsi tiek gatavoti kā atsevišķa putra, kā arī kā piedeva gaļas un zivju diētiskajiem ēdieniem.

Rīsu biezputrai ir šādas pozitīvas īpašības:

  • normalizē skābumu;
  • veicina ātru gļotādas atjaunošanos;
  • satur B grupas vitamīnus, mikroelementus un barības vielas;
  • nesatur lipekli, tāpēc to var lietot celiakijas gadījumā;
  • pozitīvi ietekmē gremošanas trakta kustīgumu;

Vai ir iespējams ēst miežu putru ar kuņģa čūlu

Vai ir iespējams ēst miežu putru pacientam, pastāstīs tikai ārstējošais ārsts, kurš redz slimības stadiju un pašas slimības gaitu. Lai miežu putraimi neradītu papildu sāpes un nepalielinātu kuņģa slodzi, ir nepieciešams to pareizi pagatavot.

Putraimus ilgi gatavo sālsūdenī. Putru var ēst tikai siltu un mazās porcijās: apēstais daudzums nedrīkst pārsniegt 250 gramus.

Kad slimība ir remisijas stadijā, putrai varat pievienot pienu un sviestu. Tas dos pacientam spēku un piesātinās ķermeni. Ja pēc miežu putras ēšanas pacientam rodas akūtas sāpes, šis produkts ir jāiznīcina.

Uztura noteikumi čūlas gadījumā

Ar čūlu jums jāievēro īpaša diēta, kuras mērķis ir izvairīties no daudziem ēdieniem. Pārtikai, kas izraisa pastiprinātu sālsskābes sekrēciju, ilgu laiku vajadzētu pazust no ledusskapja un pacienta ikdienas. Kuņģa slimībām pārtika atbilst šādām prasībām:

  • šķidrs, labi sarīvēts, bez gabaliņiem;
  • nav karsts vai auksts;
  • jābūt viegli sagremojamam.

Pacientam ieteicams arī izdzert 1,5-2 litrus ūdens dienā. Ir atļauts ēst mazās porcijās vairākas reizes dienā, frakcionēti.

Ir nepieciešams ievērot maigu diētu no sešiem mēnešiem līdz gadam. Tikai pēc stingras šādas diētas ievērošanas tiek pieņemts, ka slimība var atkāpties uz ilgu laiku..

Labības ieguvumi no peptiskās čūlas

Kāpēc labību tik bieži izraksta hronisku kuņģa slimību gadījumā? Tas ir saistīts ar vairākiem faktoriem:

  • tos ilgi nevajag košļāt;
  • labi vārītas putras konsistence ir ļoti mīksta, kas veicina kairinājuma trūkumu uz kuņģa sienas;
  • lielākā daļa graudaugu neizraisa kuņģa sulas un sālsskābes ražošanu, tāpēc skābums nepalielinās;
  • graudaugi neuzkavējas kuņģa lūmenā un ātri nokļūst zarnās;
  • daudzos graudaugos ir liels gļotu daudzums, kas apņem orgāna sienas un pasargā to no agresijas faktoriem;
  • alerģiskas reakcijas ir daudz retāk sastopamas nekā citiem pārtikas produktiem;
  • graudaugi ir bagātīgs pacientam nepieciešamo ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu avots.

Atsevišķa priekšrocība ir to pieejamība. Mūsdienās graudaugus bez problēmām var iegādāties jebkurā veikalā vai lielveikalā. Izmaksas ir ļoti demokrātiskas, kas ļauj ievērot kuņģa čūlas slimības diētu visām iedzīvotāju kategorijām.

Kā pareizi pagatavot

Ir vairāki svarīgi ieteikumi par labības sagatavošanu slimības saasināšanās laikā:

  1. Putra ir rūpīgi jāizšķiro un no tām jānoņem svešas mazas daļiņas.
  2. Vārīšanai izmantojiet tikai labību, kas uzglabāta pareizos apstākļos un saglabājusi savu parasto izskatu.
  3. Labību ieteicams rūpīgi nomazgāt, pat ja tā tika iegādāta iepakojumā.
  4. Peptiskas čūlas slimības saasināšanās laikā gatavojiet tikai ūdenī un tikai remisijas periodā - pienā.
  5. Putraimus vajag vārīt nedaudz vairāk nekā veselam pacientam. Tāpēc, ja uz iepakojuma norādīts, ka pēc griķu pievienošanas vāriet 5-7 minūtes, pēc tam turiet 8-9.
  6. Kā garšvielas ir atļauts izmantot tikai nelielu daudzumu sāls.
  7. Labībai var pievienot arī gaļas vai zivju ēdienus, kā arī vārītus dārzeņus, kas vārīti pareizi..
  8. Paasinājuma laikā ieteicams dot mazākas pārtikas porcijas..
  9. Trauku pasniegšana ir garlaicīga, ne pārāk karsta un ne pārāk auksta. Optimālā temperatūra ir 30-45 grādi.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Ir stingri aizliegtas šādas labības:

  • pērļu mieži;
  • mieži;
  • ķirbis;
  • kukurūza.

Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka tie stimulē kuņģa sekrēciju, kas palielina skābumu orgānā. Šo pašu iemeslu dēļ nav vēlams ēst citus pārtikas produktus vai ēdienus, kas tos satur..

Nelielai pacientu daļai jebkura putra var būt individuāla neiecietība. Šajā gadījumā tas nav iekļauts pacienta uzturā..

Cukura diabēta gadījumā pārtikas lietošana ar augstu ogļhidrātu saturu var izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tādēļ šis apstāklis ​​ir jāņem vērā pirms diētas izrakstīšanas, īpaši vecākiem pacientiem ar pārmērīgu ķermeņa svaru..

Kad graudaugi jāizslēdz no uztura

Pepes čūlas slimības saasināšanās gadījumā no ēdienkartes būtu jāizslēdz gandrīz visi graudaugi, izņemot rīsus un mannu. Galvenā kontrindikācija ir lipekļa nepanesamība. Šī ir ģenētiska patoloģija, kuru nevar ārstēt, tāpēc jums jāatsakās no ēdieniem, kas gatavoti no graudaugiem.

Ja tas netiek izdarīts, var attīstīties celiakija, kas ir ļoti bīstama slimība. Katrai konkrētai labībai var būt kontrindikācijas vienlaicīgu slimību klātbūtnē. Piemēram, prosas putra nav ieteicama pankreatīta gadījumā..

Lai nekļūdītos, izvēloties graudaugus, ieteicams vispirms konsultēties ar ārstu. Pareizi sagatavojot diētu, kurā veselīgi graudaugi būs pamats, peptiskās čūlas slimības ārstēšanas efektivitāte ievērojami palielināsies.

Gastroenterologa padoms

Diēta par peptisku čūlu slimību ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Tas veicina gļotādu defektu ātrāku sadzīšanu un klīnisko simptomu intensitātes samazināšanos. Ierobežojumi, kas noteikti pacienta diētai, arī novērš jaunu patoloģijas saasinājumu rašanos.

Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi, lai pacienta uzturs paliktu pēc iespējas pilnīgāks - tajā jāiekļauj nepieciešamais uzturvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzums..

Sastādot diētu konkrētam pacientam, vienmēr tiek ņemtas vērā viņa vēlmes un vēlmes. Gandrīz vienmēr tajā ir iekļauti vairāki graudaugu veidi ne tikai to labvēlīgo īpašību dēļ, bet arī pamatojoties uz to, ka tie regulāri jāmaina.

Cik ilgi jums vajadzētu pieturēties pie diētas? Šis jautājums tagad ir ļoti pretrunīgs. Daudzi ārsti uzskata, ka uztura ierobežojumi jānosaka tikai slimības akūtā fāzē. Pēc slimības izskaušanas un simptomu pilnīgas izzušanas (apmēram mēnesi pēc ārstēšanas sākuma) diētu var atteikties.

Tomēr pastāv arī pretējs viedoklis, ka dažu produktu (pikantu, kūpinātu ēdienu, alkoholisko dzērienu) noraidīšana būtu jāsaglabā daudz ilgāk (mēnešus-gadus)..

Diēta kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā: pamatprincipi

Kā atvieglot čūlu:

  1. Ieteicams atmest smēķēšanu, alkoholu.
  2. Diēta pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ietver daļēju pārtikas lietošanu. Jābūt 5-6 pieņemšanām. Turklāt porciju daudzumam jābūt mazam. 300-350 g. Obligāti jāatvēl laiks pusdienām, vakariņām vai brokastīm. Uzkodas, atrodoties ceļā, radīs tikai kaitējumu, ilgstoša pārtikas košļāšana noved pie tā, ka tas nonāk kuņģī putraimveidīgā formā un papildus netraumē gļotādu, piemēram, rupji ātri apēsta ēdiena gabali. Tādēļ jums ir jāpiešķir vismaz 20 minūtes ēšanai..
  3. Traukiem jābūt minimāli traumējošiem kuņģim un divpadsmitpirkstu zarnai, tādēļ ieteicams ēdienu sasmalcināt kartupeļu biezeņa veidā, pasniegt kā krēmzupu vai sufli..
  4. Pārtikas temperatūrai ir svarīga loma. Gan karstie, gan aukstie ēdieni negatīvi ietekmē gremošanas traktu. Pārtikai vajadzētu būt nedaudz siltai: 20-65 ° C.
  5. Nozīmīga loma ir arī apstrādes metodei. Ir atļauti vārīti, tvaicēti vai cepti ēdieni. Nevajadzētu būt ceptiem ēdieniem. No cepta ēdiena cieš ne tikai gļotāda, bet arī žultspūslis, aizkuņģa dziedzeris. Šī apstrādes metode var kaitēt pat veselam cilvēkam..
  6. Ierobežojiet sāls daudzumu līdz 15 g, dažus ēdienus ieteicams nesālīt vispār vai minimāli.
  7. Neēdiet pārtiku, kas kairina gļotādu (cepta, taukaina, pikanta, garšvielas, stipra tēja, kafija). Šie pārtikas produkti stimulē gremošanu, palielina sālsskābes ražošanu un tikai pasliktina situāciju..
  8. Pārtikas kaloriju saturs nav jāierobežo. Pieturieties pie koridora 2800 - 3500 kcal, atkarībā no dzimuma, svara, vecuma, fiziskās aktivitātes. Galvenajam procentam jābūt ogļhidrātiem - 350-410 g (vidēji 4 g uz kg svara), galvenokārt kompleksiem (graudaugi). Tauku norma ir 80-100 g dienā (1-1,5 g uz kg), īpaši noderīgi ir augu tauki (linu sēklas, olīveļļa). Olbaltumvielas ir ļoti svarīgas uzturā, jo tās ir galvenais orgānu un sistēmu celtniecības materiāls, tāpēc tās ir jāizlieto 100–120 g dienā (1,5 g uz kg)..

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā: kas ir aizliegts?

  1. Alkohols.To uzskata par vienu no šīs slimības provocējošajiem faktoriem. Lai gan ir daudz tradicionālās medicīnas receptes, kurās tiek izmantoti alkoholiskie dzērieni, ārsti kategoriski aizliedz to lietošanu..

Alkohols kairina gļotādu, padara kuņģa vidi skābāku, un sālsskābe ļoti negatīvi ietekmē skarto zonu. Spēcīgi alkoholiskie dzērieni izraisa peptiskas čūlas slimības saasināšanos, var izraisīt sienas perforāciju vai asiņošanu. Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot dzērienus ar zemu alkohola saturu, piemēram, alus izraisa fermentāciju, vēdera uzpūšanos, atraugas, grēmas, kas neveicina ātru atveseļošanos..

  1. Rudzi, svaigi cepta maize, svaiga konditorejas izstrādājumi.Šie produkti izraisa spēcīgu fermentāciju, palielina skābumu, tāpēc tie jāaizstāj ar vakardienas maizi, rīvmaizi.
  2. Cepta, taukaina gaļa, zivis. Ir aizliegts ēst gaļu ar ādu, cīpslām, tās papildus ilgstoši ievaino gļotādu un pārlieku kodina, radot papildu slodzi kuņģa-zarnu traktā. Izslēdziet pīli, taukaino cūkgaļu, jēru, zosu. Nevajadzētu lietot arī taukainas, sālītas zivis, kūpinātu gaļu..
  3. Gaļas, zivju novārījumi stimulē kuņģa sulas ražošanu, tos var aizstāt ar vājiem dārzeņu buljoniem, biezeņa zupām.
  4. Pikanta, kūpināta gaļa, garšvielas, mērces, kūpināti sieri, desas.Šie produkti, nonākot kuņģī un mijiedarbojoties ar gļotādu, palielina gastrīna ražošanu, un tas palielina sālsskābes saturu.
  5. Neapstrādāti dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu; pēc vārīšanas tie mazāk kairina kuņģi, šķiedra sadalās un tos var arī tvaicēt. Pākšaugu, redīsu, sparģeļu, kaputas, sīpolu, sēņu, marinētu, sālītu dārzeņu nevēlama lietošana.
  6. Olu ierobežojums ir 2-3 dienā, necepiet, cieti vārītas olas.
  7. Cieti mizoti augļi, kas bagāti ar neapstrādātām šķiedrvielām.
  8. Brīvi graudaugi, pērļu mieži, prosas biezputra, pilngraudu makaroni. Putru vajadzētu vārīt, biezeni, ieteicams pārtraukt ar blenderi.
  9. Stipra kafija vai tēja, gāzētie dzērieni.

Ko diēta pieļauj kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas?

Visa uztura sistēma ir vērsta uz gļotādas aizsardzību pret turpmāku kairinājumu un tās ātru atjaunošanu. Šie produkti ietver:

Dārzeņi. Dārzeņu biezeni ir ļoti noderīgi kuņģim vai divpadsmitpirkstu zarnai. Kartupeļus, burkānus, bietes, ķirbi, cukini var pagatavot dažādos veidos.

Padoms: ja jūs nolemjat vārīt dārzeņus, tie jāiemet verdošā ūdenī un jāsasniedz gatavība zem slēgta vāka. Tas saglabās maksimālo vitamīnu un uzturvielu daudzumu. Jūs varat cept, bet nelietojiet izveidoto garozu. Tas ir ļoti stīvs un var ievainot iekaisušo vietu..

Putraimi. Diētas pamatā jābūt vārītai putrai. Ar pienu jūs varat pagatavot rīsus, griķus, auzu pārslas, miežus. Vai arī pasniedziet kā pudiņus, pievienojiet dārzeņu zupām. Ja putru pēc struktūras ir grūti novārīt, tad varat pievienot ūdeni un palielināt gatavošanas laiku vai galu galā sasmalcināt ar blenderi. Lieliskam biezenim varat pievienot dārzeņus..

Gaļa. Olbaltumvielas ir ļoti noderīgas ķermenim. Ir atļauts izmantot mājputnus, liesu gaļu. Vistas, tītara, liesās teļa gaļas, trušu jāvāra. Akūtā slimības periodā ieteicams tos sasmalcināt līdz biezeņa stāvoklim, atveseļošanās periodā ir iespējams izmantot veselu gabalu. Gaļā nedrīkst būt ādas, cīpslu un tauku, piemēram, vistas krūtiņas. Jūs varat dažādot ēdienkarti, gatavojot tvaika kotletes, kotletes, ceptas karbonādes, suflē.

Zivs. Apsveicamas ir šķirnes ar zemu tauku saturu: asari, zandarti; bez ādas, tikai svaiga. Jums ir nepieciešams tvaicēt vai vārīties.

Piena produkti. Piens lieliski iekļaujas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uzturā. Katru dienu ieteicams izdzert vismaz glāzi. Tas nekairina kuņģi, nestimulē sekrēciju, gluži pretēji, tas mazina sāpes un nomierina. Tāpēc ir ļoti noderīgi ēst piena putras, zupas un vārītus ēdienus no piena produktiem (siera kūkas, biezpiena sacepumi, pudiņi, biezpiena suflē). Piens ir ne tikai olbaltumvielu, bet arī organismam nepieciešamo mikroelementu krājums.

Ir atļauts lietot kefīru, raudzētu ceptu pienu, skābo krējumu, biezpienu. Ir dažu pētījumu rezultāti, saskaņā ar kuriem jogurts ar dzīvām baktērijām negatīvi ietekmē Helicobacter pylori - čūlu un gastrīta etioloģisko cēloni.

Augļi. Saldos augļus vajadzētu sarīvēt, vārīt, cept; izvairoties no augļiem, kas bagāti ar šķiedrvielām.

Maize un maizes izstrādājumi. Vakardienas maize, krekeri, sausie cepumi ir atļauti. Tā kā tie ir vieglāk sagremojami, tiem ir mazāks skābums un tie neizraisa spēcīgu fermentāciju, salīdzinot ar svaigu maizi. Tāpēc jums maize ir jāievieto maisiņā uz vienu vai divām dienām un pēc tam jāņem pārtikai. Svaigi produkti ir garšīgāki, vieglāk košļājami, bet ietekme uz gļotādu ir negatīva.

Salāti: salātu sastāvā var būt vārīta gaļa, mēle, aknas, vārīti dārzeņi, mērces pamatā jābūt skābam krējumam, nepievienojot garšvielas, lielu daudzumu sāls. Nedrīkst pievienot majonēzi, tomātu mērci, mārrutkus, sinepes.

Ieteicams patērēt ne vairāk kā 2-3 olas dienā, tvaicētu omlete. Olbaltumvielas var būt neierobežotas, dzeltenumi - vēlams ne vairāk kā 2.

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ļauj uzturā uzturēt vāju tēju un kafiju. Pozitīva ietekme būs, ja dzērieniem pievienos pienu un krējumu. Atļauts izmantot kompotus, sulas, mežrozīšu novārījumu, kam ir ļoti noderīgas īpašības.

Smiltsērkšķu eļļa ir vairākkārt pierādījusi savas priekšrocības, tā ieeļļo gļotādu, tai ir daudz vitamīnu, antioksidantu īpašību, tāpēc tējkarote stundu pirms ēšanas ir ļoti noderīga. Taukiem jābūt gan dārzeņiem, gan dzīvniekiem: sviestam, rafinētai saulespuķei, olīvai.

Akūtā slimības periodā produktu klāsts, pat no atļautā saraksta, ir ierobežots. Visi ēdieni tiek pasniegti sarīvēti. Pat veselu gabalu vārītas gaļas vai kartupeļu vajadzētu sasmalcināt. Pirmajās 5 - 7 dienās maizes izstrādājumi ir aizliegti.

Nākotnē ēdienkarte tiek paplašināta atbilstoši to produktu sarakstam, kurus atļauts lietot. Diēta pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu visu pilnībā neierobežo, bet nedaudz pielāgo ēšanas paradumus.

Diēta čūlas gadījumā. Paraugu izvēlne 2 dienas:

Uzturam jābūt līdzsvarotam un jāiekļauj nepieciešamais barības vielu daudzums.

1 diena

Brokastis: biezpiena kastrolis 200 g, kompots 200 g, 2-3 krutoni.

Uzkodas: sviestmaize ar vakardienas maizi (30 g) un vārītu mēli (100 g), glāze piena 200 ml

Pusdienas: rīsu zupa ar rīvētiem dārzeņiem, vārītas vistas gaļas kotletes (300 g), ceptas cukini rullītis ar biezpienu (100 g).

Uzkodas: tvaicēts omlete ar 3 olām.

Vakariņas: zivju suflē 200 g, vārīti kartupeļi 100 g kartupeļu biezeņa formā, ceptas mizotas bumbieres.

Naktī slauciet, cik vēlaties, ideālā gadījumā glāzi.

2 dienas

Brokastis: piena rīsu biezputra ar sviestu (5 g) - 200 g, 2 mīksti vārītas olas, mežrozīšu novārījums 280 ml.

Uzkodas: ogu un biezpiena kastrolis 330 g.

Pusdienas: tvaicēti vistas kotletes 150 g, kartupeļu biezeni, burkāni, griķi ar krējumu (20 g) - 250 g, vakardienas maizes šķēle 30 g.

Uzkodas: vakardienas biskvīts, krekeri, cepumi 200 g, glāze piena.

Vakariņas: vārītas aknas 150 g, vārītas auzu pārslas (200 g) ar 10 g sviesta.

1 stundu pirms ēdienreizes varat lietot 1 tējkaroti smiltsērkšķu eļļas.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa čūlas gadījumā spēlē galveno lomu dziedināšanas procesā. Dažu pārtikas produktu lietošana var tikai pasliktināt ārstēšanas rezultātu. Ir jāievēro ārsta ieteikumi, un čūlu sadzīšana notiks ātrāk..

Raksti Par Holecistīts