Kā kafija ietekmē kuņģi?

2018. gada 19. septembris, 9:27 0 19 730

  • 1 Kā kafija ietekmē kuņģi: ieguvums vai kaitējums?
  • 2 Kafija no rīta tukšā dūšā un kuņģa gļotādā
  • 3 Dabisks vai tūlītējs?
  • 4 Kad ir droši dzert kafiju?
  • 5 Kafijas kaitējums
  • 6 Secinājumi

Kafija ir viens no visvairāk patērētajiem dzērieniem pasaulē. Tas uzmundrina, aktivizē nervu sistēmu. Daudzi cilvēki katru dienu sāk savu rītu ar šādu tasi, nenojaušot, ka šis dzēriens var nodarīt lielu kaitējumu gremošanai..

Kā kafija ietekmē kuņģi: ieguvums vai kaitējums?

Ir daudz viedokļu par ietekmi uz kuņģa un zarnu traktu gan labajā, gan sliktajā pusē. Daži cilvēki uzskata, ka kafija labvēlīgi ietekmē gremošanas orgānus, jo tā palīdz absorbēt pārtiku. Citi uzskata, ka kofeīns palīdz svara zaudēšanas procesā, novērš vairākas slimības un pat samazina vēža risku. Dzēriens uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Šķidrums visaktīvāk darbojas kuņģī. Zinātnieku domas ir negatīvas par šo orgānu. Daži uzskata, ka kafijas dzēriens ir bīstams tikai tukšā dūšā, bet citi ir pārliecināti, ka dzēriena negatīvā ietekme nav atkarīga no jebkādiem faktoriem. Tiek uzskatīts, ka, gluži pretēji, tas pozitīvi ietekmē kuņģi..

Dzēriens satur ne tikai kofeīnu, bet arī hronogēnu. Šī viela padara korozīvo vidi orgānā skābāku, kas var izraisīt grēmas. Šī skāba viela kairina kuņģa gļotādu, tāpēc dzērienu nedrīkst dzert tukšā dūšā, it īpaši, ja pēc tam neko neēd. Tā kā, ja skābe neko nespēj sagremot, tā sāk iznīcināt orgāna sienas. Tas var izraisīt sāpīgas sajūtas..

Gastrīta attīstība ir iespējama, ja regulāri dzerat kafiju tukšā dūšā

Ilgstoša kafijas dzeršana tukšā dūšā var izraisīt gastrītu - peptisku čūlu, kas var pārvērsties par vēzi. Visdrošākās ir tās šķirnes, kas nesatur N-alkol-5-hidroksitriptamīdu, kateholu vai kofeīnu.

Visnegatīvākā kafijas ietekme uz gremošanas sistēmu sievietēm līdz 35 gadu vecumam, kuras to bieži lieto. Ir pierādīts, ka šī dzēriena iedarbība ir tieši atkarīga no pupiņu šķirnes un kvalitātes. Dažas šķirnes, gluži pretēji, bloķē sālsskābes ražošanu..

Kafija no rīta tukšā dūšā un kuņģa gļotādā

Tukšā dūšā kafijas ietekme ir viskaitīgākā, jo tajā esošās skābes iznīcina orgāna gļotādas. Daži cilvēki uzskata, ka, ja jūs dzerat kofeīnu bez tukšas dūšas, nekas slikts nenotiek. Bet bez šī komponenta dzēriens satur citus augu savienojumus, kas veicina aktīvu enzīmu sulas ražošanu orgānā..

Ja jūs visu laiku dzerat kafiju tukšā dūšā, laika gaitā saražotās kuņģa sulas daudzums kļūst mazāks, kas apgrūtina pārtikas sadalīšanu. Dzēriens noārda orgāna sienu aizsargslāni, kas veicina peptisku čūlu un citus erozīvus procesus.

Dabisks vai tūlītējs?

Nav iespējams pateikt, kura kafija ir bīstamāka gremošanas orgāniem: tūlītēja vai dabiska. Kafijas kaitējums kuņģim ir atkarīgs no tā veida un kofeīna daudzuma tajā. Visbiežāk dārgākos zīmolos tas ir augstāks.

Šīs vielas uzņemšana ir 3 g dienā. Šī ir droša deva, kas neradīs kaitējumu. Parastā krūze satur attiecīgi līdz 2,5 g, jūs varat izdzert 2 glāzes aromatizēta dzēriena un neuztraukties par vēderu (ja tas ir veselīgs). Attiecībā uz čūlām un gastrītu dzert ir aizliegts. Lielākā daļa bīstamo vielu paliek dabiskās maltās kafijas biezumos.

Šķīstošās kafijas šķidrumi nav iecienīti kafijas mīļotāju vidū. Tajā ir zemāks kofeīna līmenis, tāpēc tas ir vairāk piemērots tiem, kuriem nav nepieciešama lieka uzbudināmība. Bet graudu apstrādes procesā tajā nonāk vielas, no kurām kairina gļotādu, tāpēc dzēriens ir vairāk kaitīgs kuņģim, aknām utt. Šķīstošo produktu kaitējums nav atkarīgs no formas, kādā tie tiek pasniegti (pulveris, granulas, liofilizēti).

Kad ir droši dzert kafiju?

Šķidrumu ieteicams dzert kādu laiku pēc ēšanas. Ja jūs to dzerat tūlīt pēc ēdienreizes, tas traucē pārtikas sadalīšanas un uzsūkšanās procesu, traucējot zarnu darbību. Pēc ēdienreizes labāk pagaidīt 60 minūtes, jo tad skābes iedarbosies uz ēdienu, netraucējot gremošanu.

Vislabāk kafiju dzert 15-20 minūtes pēc ēšanas.

Pārtraukumam starp maltīti un kafijas dzeršanu nevajadzētu būt mazākam par 15-20 minūtēm.

Ja paskatās uz ķermeņa bioritmiem un tā vajadzībām pēc papildu spēka uzlādes, tad labākais patēriņa laiks ir šādas stundas: no 10 līdz 11, no 12 līdz 13.30, no 17.30 līdz 18.30.

Kafijas kaitējums

Pastāv divi viedokļi par uzmundrinoša šķidruma ietekmi uz gremošanas sistēmu. Daži zinātnieki uzskata, ka kafija ir lielisks antioksidants, novērš onkoloģijas attīstību, bet citi ir pārliecināti, ka tā veicina onkoloģiju kuņģa-zarnu trakta orgānos. Aknas neuztver šo dzērienu kā ēdienu, tāpēc tērē daudz enerģijas cīņai ar sastāvdaļām, kuras var iztukšot.

Kalcija uzsūkšanās ir atkarīga no šāda šķidruma patēriņa, jo kafija traucē šo procesu. Pamatojoties uz to, to vajadzētu dzert stundu pēc kalcija. Ja jaunieši dzer daudz dzērienu, viņiem var attīstīties osteoporoze, pasliktināties stāja, jo kalcijs tiek izskalots no ķermeņa. Kafija ir diurētiķis, tāpēc palielina dehidratācijas risku. Dzēriens remdē slāpes, vienlaikus nepiesātinot ķermeni ar nepieciešamo šķidrumu.

secinājumi

Kafijas kaitējums ķermenim, kuņģa-zarnu traktam ir atkarīgs no kofeīna un hlorheksīnskābju satura tajā, kas palielina orgāna skābuma līmeni, tādējādi kaitējot kuņģa gļotādām. Dzērienu nav ieteicams lietot no rīta tukšā dūšā, jo tā iedarbība tad ir viskaitīgākā. Vislabāk ir iedzert tasi spēcinoša šķidruma 60 minūtes pēc ēšanas. Pārmērīga dzeršana jauniešiem var izraisīt stājas problēmas, jo kalcijs tiek izskalots. Tāpēc kafijas mīļotājiem vajadzētu atcerēties par pareizu lietošanu pareizajās devās..

Vai ir iespējams dzert kafiju ar gastrītu un kā nepasliktināt veselību

Mūsdienu pasaulē arvien vairāk cilvēku sev "nopelna" gastrītu, ēdot neveselīgu un nekvalitatīvu pārtiku. Ja tiek diagnosticēta slimība, personai jāievēro īpaša diēta, jāievēro ārsta noteiktā diēta. Kas attiecas uz kafijas dzeršanu ar gastrītu, jautājums rada pretrunīgus viedokļus..

  1. Kafijas ietekme uz veselīga cilvēka vēderu
  2. Kafijas ietekme uz dažāda veida gastrītu
  3. Kafijas ar pievienotu pienu ietekme uz sāpošu vēderu
  4. Vai ir iespējams dzert kafiju ar gastrītu un kā izvairīties no kaitīgas ietekmes?
  5. Kafijas aizstājēji gastrīta slimniekiem

Kafijas ietekme uz veselīga cilvēka vēderu

Kā likums, kafiju dzer karstu. Pat veseliem cilvēkiem šāds dzēriens var kairināt gremošanas traktu. Jāatzīmē, ka negatīvā ietekme uz gremošanu tiek novērota arī no atdzesēta dzēriena. Tas ir saistīts ar augstu tādu vielu saturu kā kofeīns, N-alkols-5-hidroksitriptamīds un katehols. Tie noved pie sālsskābes daudzuma palielināšanās organismā. Tā rezultātā palielinās kuņģa skābums.

Vesels cilvēks var izdzert līdz 4 tasēm dzēriena dienā

Ja jūs neslimo ar gastrītu, tad dienā varat izdzert no 1 līdz 4 tasēm kafijas. Pretējā gadījumā pastāvīga kafijas dzeršana draud ar dažādām blakusparādībām. Parasti nevēlamā ietekme izpaužas kā grēmas. Tomēr var parādīties arī asas sāpes. Uztura speciālisti un gastroenterologi saka, ka nevajadzētu dzert kafiju tukšā dūšā ne slimiem, ne veseliem cilvēkiem. Vislabāk ir dzert tasi šī dzēriena 30 minūtes pēc brokastīm..

Kafijas ietekme uz dažāda veida gastrītu

Kuņģa gļotādai jebkurš šķidrums, kas tiek dzerts karsti, darbojas kā kairinošs. Visu veidu gastrīta gadījumā pacientiem ieteicams ēst ēdienu tikai tad, kad ir silts. Karsta kafija tukšā dūšā ir aizliegta. Ja esat pieradis dzert šķīstošos dzērienus, tad pastāv visas iespējas saslimt ar hronisku gastrītu, jo šādi produkti tiek apstrādāti ķīmiski.

Ja jūs nevēlaties atteikties lietot kafiju, ieteicams dzert ne vairāk kā 3 tases dienā.

Dzērienam jābūt dabīgam maltās pupiņās. Pērkot produktu maisiņos, esiet gatavs tam, ka slimība var saasināties, jo tam pievieno daudzas mākslīgas piedevas, kas dabiski nav drošas gremošanai..

Kafijas ar pievienotu pienu ietekme uz sāpošu vēderu

Eksperti uzskata, ka šķīstošā kafija ir visbīstamākā gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā. Pētījumi apstiprināja dzēriena negatīvo ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbību. Dzēriena sastāvā ir daudz tanīnu, kas var izraisīt šādus simptomus:

  • grēmas;
  • slikta dūša;
  • smaguma sajūta kuņģī.
Piena pievienošana mīkstina kafijas kaitīgo iedarbību

Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka dzert kafiju ar dabīgu pienu. Pēdējo var aizstāt ar krējumu. Šāds dzēriens jutīgāk iedarbosies uz vēderu, radot mazāku kaitējumu..

Vai ir iespējams dzert kafiju ar gastrītu un kā izvairīties no kaitīgas ietekmes?

Neskatoties uz brīdinājumiem, daudzi cilvēki, kas cieš no gastrīta, turpina baudīt kafiju, nenoliedzot sev šādu prieku. Ja jūs ievērojat noteiktus noteikumus, tad principā cilvēki ar slimu vēderu var dzert kafiju.

Pēc gastrīta noteikšanas dienas kafijas daudzums būs jāierobežo līdz 2 tasēm

Tāpēc pieturieties pie šādām vadlīnijām:

  1. Diagnozējot hiperskābju vai hiposkābju gastrīta veidus, neatšķaidiet kafiju ar ūdeni, krējumu, pienu.
  2. Nelietojiet dzērienu tukšā dūšā. Tāpat nevajadzētu dzert kafiju tūlīt pēc ēšanas. Ir vērts pagaidīt vismaz pusstundu.
  3. Lietojiet kafiju tikai tad, kad tā ir silta (ne karsta vai auksta!).
  4. Noteikti izmantojiet dabīgu kafiju, izvairoties no iesaiņotiem vai šķīstošiem produktiem.
  5. Pagatavojiet kafiju turku valodā.
  6. Ievērojiet dienas devu - ne vairāk kā 2 tases.

Akūtā gastrīta gaitā kafija būs pilnībā jāatsakās. Ārsti iesaka dzērienu aizstāt ar alternatīviem produktiem, kas nekaitē ķermenim un gremošanas orgāniem.

Kafijas aizstājēji gastrīta slimniekiem

Ja ārsti kategoriski aizliedz pacientam ar gastrītu dzert kafiju, tas nav svarīgi. To var aizstāt ar produktiem, kas ir līdzīgi pēc garšas. Dažiem no tiem ir arī tonizējošs efekts, negatīvi neietekmējot gremošanu. Jāatzīmē, ka ir aizstājēji, kas, gluži pretēji, var atjaunot normālu gremošanas trakta darbību.

Cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kafija jāaizstāj ar cigoriņiem. Garšas ziņā produkts ir pēc iespējas tuvāks kafijai. Cigoriņu dzērienus var atrast parastajos pārtikas preču veikalos. Cigoriņi palielina darbaspējas, palīdz atjaunot gremošanas trakta mikrofloru.

Cigoriņu kafija nekaitē kuņģa-zarnu traktam

Tiem, kam ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, ieteicams lietot tā saucamo zīļu kafiju. Dzēriens ir līdzīgs dabīgai melnai kafijai, savukārt tas labvēlīgi ietekmē elpošanas traktu un gremošanas sistēmu..

Kviešu un miežu dzēriens ar nosaukumu Mugitya palīdzēs uzmundrināt un papildināt ķermeni ar vitamīniem. Kornēlijas kafijas analogam ir aizsargājošas īpašības kuņģim, pasargājot to no skābju kaitīgās iedarbības.

Lieliska alternatīva kafijai ir dzēriens, kas gatavots no ozolzīlēm

Mājās ir iespējams pagatavot ārstnieciskos dzērienus, piemēram, kafiju. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo sastāvdaļas (saknes, rieksti, graudi, augļu sēklas), jāsasmalcina un jāizžāvē saulē. Pēc žāvēšanas izejvielas ir jāapcep čuguna pannā vai krāsnī. Pēc tam produkts jāmaļ dzirnavās. Brūvējiet dabiskus dzērienus, piemēram, parasto kafiju, un izbaudiet patīkamās sajūtas, nekaitējot veselībai.

Kafija pret gastrītu

Gastrītu izraisa kopīgi faktori: nelīdzsvarota un neregulāra uztura, akūtas un hroniskas stresa situācijas, nelabvēlīgi vides apstākļi.

Pastāv vairākas gastrīta klasifikācijas. Lai apsvērtu noteikumus par pareizu uzturu, ir svarīgi klasificēt pēc sekrēcijas līmeņa. Gastrīts tiek sadalīts hiperskābē, kad palielinās sālsskābes sintēze kuņģī, un hiposkābā ar samazinātu sekrēciju..

Katrai šķirnei tiek izvēlēta pareizā diēta. Bez diētas nebūs iespējams izārstēt slimību vai panākt stabilu remisiju. Īpašai gastrīta formai tiek izstrādāta atsevišķa uztura programma un sastādīts atsevišķs produktu saraksts. Apsveriet, vai ir iespējams izmantot daudzu iemīļotu dzērienu - kafiju ar gastrītu.

Kafijas ietekme uz kuņģi

Izdomāsim fizioloģiskos mehānismus kafijas ietekmei uz kuņģa gļotādu.

  1. Tāpat kā jebkurš šķidrums ar augstu temperatūru, kafija kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Šī parādība izraisa paaugstinātu sālsskābes un gļotu sekrēciju kuņģī.
  2. Papildus temperatūras fiziskajai iedarbībai kafija uz gļotādām iedarbojas ar ķīmiskām sastāvdaļām. Dzērienā esošais katehols un kofeīns palielina sālsskābes ražošanu.
  3. Fizioloģiski kuņģa mehānisms: nakts laikā orgāns tiek atbrīvots no pārtikas masām, pēc tam atpūšas. Ja no rīta cilvēks tukšā dūšā izdzer tasi kafijas, šāds rituāls kairinoši iedarbojas uz kuņģa gļotādu un stimulē sālsskābes ražošanu..
  4. Ja cilvēks vienlaikus ēd brokastis, sālsskābe tiek iztērēta pārtikas vienuma apstrādei. Ja bez kafijas kuņģī nenonāk cits ēdiens, sālsskābei nav citas izvēles: viela sagremo pati savu kuņģa sienu. Ir ārkārtīgi kaitīgi uzmundrinošu dzērienu lietot tukšā dūšā..

Kafija pret gastrītu

Ja jūs regulāri lietojat kafiju no rīta tukšā dūšā, jūs varat iegūt kuņģa čūlu vai hronisku gastrītu. Izvērstos gadījumos situāciju pasliktina ļaundabīga audzēja attīstība kuņģī..

Šķīstošā kafija pret gastrītu

Šķīstošais produkts slikti ietekmē akūtu vai hronisku iekaisumu kuņģī. Apstāklis ​​ir saistīts ar bioloģisko vielu daudzuma palielināšanos iegūtajā koncentrātā. Dzerot tūlītēju dzērienu gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu, kuņģis reaģē ar sāpēm, sliktu dūšu, grēmas un vēdera uzpūšanos.

Maltu kafiju

Dabīgā produktā tanīnu koncentrācija ir mazāka, produkts ir mazāk bīstams gremošanas trakta veselībai. Tas nenozīmē, ka maltu kafiju ir atļauts nekontrolējami lietot kopā ar gastrītu. Dietologi ņem vērā noteikumus un ierobežojumus, lietojot dzērienu.

Kā pareizi lietot kafiju pret gastrītu

Tiem, kas cieš no hroniska gastrīta un kuri gandrīz nevar iztikt bez tases kafijas, jāievēro sniegtie ieteikumi, lai mazinātu kaitējumu viņu pašu kuņģim.

  1. Ar gastrīta saasināšanos kafijas dzeršana ir aizliegta.
  2. Ir aizliegts dzert kafiju ar gastrītu ar augstu skābumu.
  3. Ar samazinātu kuņģa sekrēcijas funkciju ir atļauts dzert nelielu daudzumu vāja dzēriena, kas atšķaidīts ar pienu. Šajā gadījumā kuņģa sekrēcijas palielināšanās ir pat izdevīga..

Dienā nav ieteicams uzņemt vairāk kā tasi iecienītā tonizējošā dzēriena.

Izmantojot testu, nav grūti noteikt individuālo jutību pret kafiju. Pētījumiem viņi izdzer tasi vāja dzēriena pusstundu pēc ēšanas. Ja pēc neliela daudzuma patērēšanas cilvēks nejūtas pasliktinājies, ir atļauts lietot iecienītāko dzērienu mazās devās, kas palielina tonusu. Ja stāvoklis pasliktinās, parādās grēmas un sāpes vēderā, nav ieteicams turpināt dzert kafiju. Ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu kafiju nedrīkst lietot pat nelielās devās.

Kas aizstāj kafiju

Tonizējošam dzērienam ir daudz zināmu aizstājēju. Katrs pacients var izvēlēties opciju atbilstoši savām vēlmēm. Lai nekaitētu jūsu veselībai un rīta stundās iegūtu možumu un spēku, ir atļauts izmantot tasi kakao. Daudzi cilvēki dod priekšroku dzert miežu aizstājējus. Cigoriņi ir laba alternatīva..

Ja cilvēks spēj iztikt bez kofeīna, labāk ir izslēgt dzērienu no ikdienas uztura..

Miežu kafija kā alternatīva dabīgai

Izlemjot, vai dzert kafiju gastrīta gadījumā, padomājiet par alternatīvām. Pirms simts gadiem padomju pētnieki veica vairākus eksperimentus ar dzērieniem, kuru pamatā bija miežu graudi. Kā izrādījās, no miežu pagatavotam dzērienam ir tonizējoša iedarbība, un tas ir noderīgs cilvēkiem, kas pakļauti stresam un fiziskai slodzei. Miežu kafija tiek pievienota diētai, lai atgūtu pēc smagām infekcijas slimībām, traumām un operācijām.

Ietekme uz gremošanu

Mieži un miežu produkti ir neaizstājama medicīniskās uztura sastāvdaļa vairākām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Produkts ir noderīgs žultsceļu diskinēzijas, disbiozes, pankreatīta gadījumā.

Miežu graudos esošās bioloģiskās vielas attīra zarnu dobumu un atjauno barības kanāla gļotādu. Graudiem ir choleretic efekts.

Kompleksi augsti molekulāri ogļhidrāti, kas atrodas miežu graudos, darbojas kā barības viela normālas zarnu mikrofloras attīstībai. Mieži labvēlīgi ietekmē disbiozi un palielina imunitāti.

Pretmikrobu un pretiekaisuma darbība

Bioloģiski aktīvajiem miežu graudu komponentiem ir izteikta pretmikrobu iedarbība un tie palīdz mazināt iekaisuma procesu. Graudaugiem un uz tā balstītiem dzērieniem ir līdzīga īpašība kompleksā zarnu un kuņģa infekciju ārstēšanā..

Kafijas dzērienu ir lietderīgāk aizstāt ar miežu vai cigoriņu bāzes.

Kafijas ietekme uz gremošanas traktu

15-45 minūšu laikā pēc tam, kad esat izdzēris tasi kafijas, tā sāk uzsūkties kuņģī un tievajās zarnās. Tā kā kuņģa-zarnu trakta audi sastāv no plānas gļotādas, kofeīns uz tiem aktīvi iedarbojas. Tikai viena kafijas tase var palīdzēt atrisināt kuņģa-zarnu trakta problēmas vai saasināt tās atkarībā no cilvēka ķermeņa sākotnējā stāvokļa un tā veselības stāvokļa kopumā..

Kafijas ietekme uz gremošanas traktu

Zinātnieki ir identificējuši vairākus faktorus uzreiz, kas rodas vai palielinās kuņģa-zarnu traktā, kad lietojat savu Americano vai espresso. Zinot, kas un kā notiek, jūs varat kontrolēt savu stāvokli un pēc iespējas gudrāk dzert kafiju..

Peristaltikas paātrināšanās

Ja jums ir problēmas ar zarnu kustību, kafija var jums to palīdzēt. Saskaņā ar statistiku gandrīz 80% cilvēku saka, ka pēc kafijas tases viņi patiešām vēlas doties uz tualeti. Kofeīns liek muskuļiem gar zarnu traktu bieži sarauties. Muskuļu kontrakciju palielināšanās liek pārstrādātiem pārtikas produktiem pārvietoties ātrāk, izraisot caureju un palīdzot organismam vieglāk noņemt cietās masas.

Palielināts skābums

Cilvēkiem ar augstu skābumu, protams, tas ir mīnus, bet citiem tas ir ievērojams plus. Dabiskās skābes kairina kuņģa sienas, liekot tai ražot vairāk skābes. Ja sālsskābes ir maz, kuņģim ir grūti sagremot olbaltumvielas. Olbaltumvielas tiek fermentētas, bet netiek sagremotas, un tās ir augsne zarnu baktērijām, kas ražo sērūdeņradi. Tātad, ja jūs lietojat olbaltumvielu diētu vai vienkārši ir meteorisms, dzerot tasi kafijas pēc ēdienreizes, jūs varat atbrīvoties no meteorisms un labāk sagremot olbaltumvielas..

Grēmas

Kuņģa darbības traucējumi un grēmas ir cieši saistītas. Kafija parasti neizraisa grēmas, bet tā var pasliktināt simptomus. Kuņģa darbības traucējumi, ko bieži izraisa čūla, izraisa sāpīgu dedzinošu sajūtu krūtīs. Kofeīnu saturoši dzērieni liek jūsu kuņģim ražot vairāk skābes. Dažos gadījumos skābe faktiski var virzīties uz augšu jūsu barības vadā, ja sfinkteris barības vada galā atslābina un pareizi neaizveras, izraisot grēmas..

Pētījumi, kas tika prezentēti Amerikas Ķīmijas biedrības 239. nacionālajā sanāksmē 2010. gadā, atklāja, ka tumši grauzdēta kafija samazina kuņģa skābes ražošanu, samazinot kairinājumu.

Glikozes absorbcijas kavēšana

Visu veidu barības vielu absorbcijas kavēšana ir vāja. Daži pārtikas produkti pārvietojas tik ātri, palielinoties peristaltikai, ka barības vielas nevar pilnībā absorbēt. Bet, ja jūs mēģināt pārvaldīt cukura līmeni asinīs, glikozes absorbcijas samazināšana var būt laba. Kafijā esošā hlorogēnskābe, kas darbojas kā antioksidants, daļēji bloķē glikozes uzsūkšanos. Tas var palīdzēt stabilizēt glikozes un, iespējams, insulīna līmeni, kas ir īpaši noderīgi, ja Jums ir cukura diabēts.

Diurētisks efekts

Tas nav tieši saistīts ar ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbību, bet tam ir netieša ietekme. Fakts ir tāds, ka kofeīns ir spēcīgs diurētiķis, un tas ātri noņem ūdeni nierēs, kā rezultātā pēc urinēšanas rodas nedaudz dehidratācijas..

Cilvēka smadzenes jauc izsalkuma un ūdens trūkuma signālus, tāpēc mums šķiet, ka esam izsalkuši un ēdam. Ja tas ir sāļš ēdiens, tas padarīs jūs dehidrētāku. Un biežas uzkodas noved pie kuņģa pārplūdes, tā pārmērīgas aktivitātes.

Ja dzerot kafiju jūtat nepieciešamību kaut ko ēst, izdzeriet glāzi ūdens. Visticamāk, tas ir slāpes, nevis izsalkums.

Samazināta vitamīnu un vielu absorbcija

Kafija var ietekmēt to, cik ātri un kādā daudzumā jūsu ķermenis no pārtikas iegūst noderīgus vitamīnus, mikroelementus un makroelementus. Var būt problēmas, kas saistītas ar cinka, magnija, kalcija, dzelzs deficītu. Kofeīns vai nu apgrūtina šo elementu saglabāšanu nierēs, vai arī paātrina pārtikas pāreju caur gremošanas traktu, tāpēc ķermenim nav laika saņemt nepieciešamo vielu devu..

Palieliniet vielmaiņu

Tas ir lielisks faktors daudziem cilvēkiem, kuri cenšas kontrolēt savu svaru vai zaudēt liekos kilogramus. Tiek aktivizēts viss ķermenis un vielmaiņas procesi tajā, enerģija tiek patērēta ātrāk, glikoze tiek absorbēta mazāk, un tauki dodas, lai uzturētu aktivitātes līmeni, nevis uzkrājas. Tas ir, dzerot kafiju pēc katras ēdienreizes, jūs varat nedaudz paātrināt vielmaiņu un zaudēt dažas mārciņas, ēdot tādu pašu pārtikas daudzumu kā iepriekš..

Ārsti neiesaka dzert vairāk kā 3 tases dienā, tāpēc, pat ja vēlaties zaudēt svaru ātrāk, jums nevajadzētu pārsniegt šo devu, lai nekaitētu pārējām ķermeņa sistēmām..

Kafija pret gastrītu, kādos gadījumos tā ir iespējama, kas nav

Gastrīts ir viena no visbiežāk sastopamajām gremošanas sistēmas slimībām. Terapija ietver zāļu lietošanu un diētas ievērošanu ar daudziem ierobežojumiem. Viņi saka, ka kafija ir stingri aizliegta kuņģa slimībām, taču tā nav pilnīgi taisnība. Jūs varat dzert kafiju, kas sagatavota pareizi, nevis stingri tukšā dūšā.

Dzēriena sastāvs

Melns šķidrums uzmundrina un tonizē, dod spēku un enerģiju. Tikai daži cilvēki zina, ka kafija ir noderīga arī ķermenim, ieskaitot gremošanas traktu. Aromatizēts dzēriens ir noderīgs tā sastāvdaļu dēļ:

  1. Kofeīns ir bez smaržas un bezkrāsains alkaloīds. Kad kofeīns nonāk ķermenī, jums jāzina, kas notiek. Persona saņem maksu par dzīvīgumu un tonusu, viņa darbības mehānisms uz ķermeni ir vērsts uz noguruma un miegainības apkarošanu.
  2. Olbaltumvielas - visam ķermenim un jo īpaši gremošanas sistēmai ir neaizstājama viela.
  3. Hlorogēnās skābes - spēj sadedzināt tauku šūnas, šīs skābes dzērienam piešķir rūgtu garšu.
  4. Ogļhidrāti - tie ietver saharozi, šķiedrvielas, celulozi. Ogļhidrātu saturs kafijā ir 50%. Visas šīs vielas ir nepieciešamas labi koordinētam kuņģa-zarnu trakta darbam..

Neskatoties uz visām dzēriena priekšrocībām, ar to jums jābūt uzmanīgam, pat ja kuņģis ir labā stāvoklī. Kafija jālieto mērenībā un vēlams pēc ēšanas..

Kafijas priekšrocības un kaitējums

Vai ir iespējams dzert kafiju gastrīta gadījumā, tas ir atkarīgs no slimības formas un klīniskā gadījuma smaguma. Sākotnējā slimības stadijā mērens kafijas patēriņš nekaitēs, ja patoloģija turpināsies ar komplikācijām un intensīvu klīnisko ainu, jums būs jāaizmirst par kafiju.

Dzēriens ir veselīgs. Tas novērš miegainības un noguruma simptomus, dod enerģiju un enerģiju, palīdz piesātināt ķermeni ar tam noderīgām barības vielām. Graudu sastāvs satur vielu N-metilpiridīnu, kas aizsargā gļotādas no sālsskābes kaitīgās iedarbības..

Bet kafijai ir arī negatīva ietekme, īpaši, ja jūs to dzerat pārmērīgā daudzumā. Pirms izlemjat, vai kafija ir iespējama gastrīta gadījumā, jums jāzina par tās negatīvajām īpašībām:

  1. Dzēriens negatīvi ietekmē gremošanas sistēmas stāvokli, jo tajā ir liels daudzums skābju.
  2. Ēst pirms ēšanas vai tās vietā, kad kuņģis ir tukšs, nav ieteicams. Tam ir kairinoša iedarbība uz gremošanas trakta gļotādām, tāpēc ar gastrītu var pastiprināties nepatīkami slimības simptomi. Tase kafijas var izraisīt grēmas, sāpes vēderā un pastiprināt sālsskābes ražošanu. Bez ēdiena skābes sāk sagremot orgāna gļotādas..
  3. Kafija, ko regulāri dzer tukšā dūšā, palielina čūlaino slimību iespējamību nākotnē, onkoloģisko jaunveidojumu veidošanos.

Ir nepieciešams saprast, vai ir iespējams dzert kafiju ar gastrītu, ja patoloģijai ir mērens raksturs. Negatīvi ietekmē kafijas kuņģi, ja tā tiek nepareizi patērēta.

Kafija dažādām slimības formām

Palielinot skābumu, labāk ir atteikties no dzēriena vispār vai aprobežoties ar 1 glāzi vāja dabiska dzēriena. Pretējā gadījumā tas var izraisīt vēl lielāku skābuma palielināšanos un pārmērīgu gļotādu kairinājumu..

Tasi kafijas stingri līdz pulksten 12:00 var dzert ar paaugstinātu skābumu tikai tad, ja slimība ir remisijas stadijā, un noteikti atšķaidiet to ar pienu.

Ar zemu skābumu kafiju var lietot līdz 3 reizēm dienā pa 1 glāzei ne agrāk kā 1 stundu pēc ēšanas. Šķidrumam jābūt neitrālā temperatūrā - ne karstā vai aukstā. Paasinājuma fāzē, neatkarīgi no skābuma līmeņa, kafijas dzeršana ar kuņģa gastrītu ir stingri aizliegta.

Dažādi kafijas veidi slimībām

Lai patērētu smaržīgu dzērienu ar gastrītu un nebaidītos no komplikācijām, jums jāzina, kura tā šķirne un veids ir atļauts.

Šķīstošs

Tas ir stingri aizliegts cilvēkiem ar gastrītu. Tas satur daudz konservantu, garšu un citus elementus, kas ir kaitīgi kairinātai un iekaisušai kuņģa gļotādai..

Tūlītēja dzēriena dzeršana izraisa grēmas un sāpes, kā arī izraisa nelabuma uzbrukumus. Šķīstošā kafija īpaši negatīvi ietekmē gremošanas sistēmu gastrīta ar zemu skābumu gadījumā.

Dabiski

Latte, espresso, mocha - dabīgā dzēriena šķirnes, ko var lietot kopā ar gastrītu, bet minimālā daudzumā un tikai pēc ēdienreizes.

Ar pienu un krējumu

Lai saprastu, vai kafija ar pienu ir iespējama ar gastrītu, jums jāievēro vairāki noteikumi un ieteikumi. Piena kafija palīdz pazemināt dzēriena temperatūru. Ja tīra kafija stimulē sālsskābes ražošanu, tad pievienotais piens, gluži pretēji, palīdz normalizēt tā līmeni un mazināt slimības simptomātisko ainu.

Kafija ar pienu gastrīta gadījumā ir jādzer pareizi:

  1. Ir atļautas tikai dabīgas šķirnes, kas ir daudz veselīgākas nekā šķīstošā kafija, kas satur daudz garšu un citas kaitīgas vielas.
  2. Piena produktā jābūt minimālajam vai vidējam tauku procentam.
  3. Dzeršana ir atļauta dažas stundas pēc ēšanas.

Kafijas cienītāji tam bieži pievieno krējumu, bet ar gastrītu šāda kombinācija ir nepieņemama. Šādam piena produktam ir augsts tauku satura procents, un smagā pārtika slimības gadījumā ir jāizslēdz.

Veselīgi un droši kafijas aizstājēji

Neskatoties uz to, ka gastrīta gadījumā jūs varat dzert smaržīgu, uzmundrinošu dzērienu, taču ar mēru, jums jāņem vērā, ka tas var kaitēt kuņģim. Tāpēc ārsti joprojām iesaka no tā atteikties. Pievērsiet uzmanību noderīgiem aizstājējiem.

Cigoriņi ir augu bāzes pulveris. Tas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, maigi apņemot kuņģa gļotādas, pasargājot tos no sālsskābes negatīvās ietekmes un veicinot orgāna atjaunošanu strukturālā līmenī. Cigoriņi būs īpaši noderīgi gastrīta ar zemu skābumu gadījumā, jo tas stimulē kuņģa sulas veidošanos, piesātina ķermeni ar tam noderīgiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem.

Veselīgu dzērienu receptes:

  1. Krūzītē. Cigoriņus ielej ar vārītu ūdeni, tam pievieno medu, pienu vai kanēli.
  2. Cigoriņu novārījums. ½ ēd.k. sastāvdaļu ielej 1 litrā ūdens, uzliek uguni un vāra 30 minūtes. Atstāj ievilkties, līdz tas atdziest. Ņem 1 ēd.k. ar ēdienu.

Cigoriņiem ir vairākas kontrindikācijas, kas ietver dažas gastrīta formas un slimības simptomātiskās ainas iezīmes.

Vēl viens garšīgs kafijas aizstājējs ir kakao. Ieteicams to dzert gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu. Kakao pulveris satur saharīdus un cieti, kas veicina kuņģa sulas sekrēciju. Kakao labvēlīgās īpašības gremošanas sistēmai un ķermenim izskaidro ar tās sastāvdaļām:

  1. Endorfīns - šo hormonālo vielu sauc par laimes hormonu, tas uzlabo garastāvokli un izlīdzina psihoemocionālo fonu. Labsajūta un pozitīva attieksme paātrina dziedināšanas procesu.
  2. Uztura bagātinātājiem kakao pupiņās ir līdzīga iedarbība kā aspirīna lietošanai. Šīs vielas pārtrauc trombocītu adhēzijas procesu, uzlabojot asins kvalitāti.
  3. Kokohils ir īpaša viela, kas aktivizē šūnu dalīšanās un augšanas procesu, paātrinot bojāto gļotādu sadzīšanu..

Ieteicams dzert ne vairāk kā 2 tases kakao dienā, dzēriens tiek gatavots saskaņā ar vienu no 2 receptēm:

  1. Pulveris 2 tējk. iemaisa 1 glāzi piena ar tauku saturu ne vairāk kā 1,5%. Uzvāra, izslēdz. Pēc garšas pievienojiet cukuru.
  2. Kakao pagatavošana gastrītam ar zemu skābumu: ielej 1 litru ūdens 2 tējk. pulvera, garšas uzlabošanai pievienojiet kanēli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns, pēc atdzesēšanas izkāš.

Kakao ar zemu skābumu ieteicams lietot līdz 12 dienām, siltu, bet ne karstu.

Miežu kafija ir vēl viens dzēriena aizstājējs. Tas patiks spēcinoša šķidruma cienītājiem, tas garšo pēc kapučīno. Dzērienam ir vispārēja stiprinoša iedarbība, palielina ķermeņa izturību pret stresu. Miežu tipa kafija ir īpaši noderīga kuņģim, jo ​​tā ir labvēlīga vide labvēlīgas mikrofloras attīstībai.

Miežu dzērienam nav negatīvu īpašību. Lai maksimāli palielinātu ieguvumus, labāk to pagatavot pienā. Attiecībā uz gastrītu ieteicams pagatavot smalku miežu dzērienu pēc šādas receptes:

  1. Sasmalciniet 4 tējk. miežu graudi.
  2. Vienā traukā sajauciet pienu (200 ml) un ūdeni 100 ml daudzumā, pievienojiet sagatavoto pulveri.
  3. Uzvāra, pēc tam vāra dažas minūtes.

Lai uzlabotu dzēriena garšu, varat pievienot cukuru, saldējumu.

Kā dzert kafiju

Ja nav iespējams atteikt uzmundrinošo šķidrumu, tas ir jādzer pareizi, lai neizraisītu gastrīta pasliktināšanos. Noteikumi un ieteikumi:

  1. Nedzeriet tukšā dūšā. Ieteicamais šķidruma dzeršanas laiks ir 30-60 minūtes pēc ēšanas. Ja jūs dzerat tukšā dūšā, jūs varat izraisīt traucējumus gremošanas procesā un palielināt nepatīkamo un sāpīgo kuņģa patoloģijas pazīmju intensitāti..
  2. Hiperskābe slimības forma ir kontrindikācija lietošanai, ar hiposkābju formu tas ir iespējams, bet mēreni un obligāti, atšķaidot dzērienu ar pienu.
  3. Temperatūra. Kafija nedrīkst būt karsta vai auksta. Zema vai augsta temperatūra nelabvēlīgi ietekmē gremošanas procesu un kairina orgāna iekaisušo gļotādu.
  4. Jums jāizvēlas dabisks dzēriens. Tūlītējais produkts satur daudz konservantu un aromātu, kas ir aizliegti pret gastrītu.
  5. Atļautais daudzums - ne vairāk kā 3 tases dienā.
  6. Gastrīts ar augstu skābumu - ne vairāk kā 1 glāze, vienmēr ar pienu, ar zemu skābumu - līdz 3 tasēm, tikai vājš dzēriens.

Lēmumu par kafijas iekļaušanu dažādu veidu gastrīta ikdienas ēdienkartē pieņem tikai ārsts. Dzēriena dzeršanas iespēja ir atkarīga no daudziem faktoriem, slimības sākuma formām - iedzimta vai iegūta. Vienu reizi izdzerta glāze aromātiska šķidruma nespēs nodarīt ķermenim smagu kaitējumu. Bet, ja jūs dzerat kafiju ar slimības saasināšanos lielos daudzumos, gastrīts attīstīsies straujāk, ko papildina intensīvi simptomi, un tas izraisīs pasliktināšanos un komplikācijas.

Vai kafija ir slikta vēderam??

Kafijas ietekme uz gremošanas traktu

Kafijai patiešām ir noteikta ietekme uz cilvēka ķermeni. Mēs nerunājam par stimulējošu efektu, bet gan par dažām blakusparādībām kuņģa-zarnu traktā. Pirms no rīta ielejat sev tasi kafijas (vai tas būtu šķīstošs vai dabīgs kafijas dzēriens), pārbaudiet šīs kafijas darbības.

Pirmkārt, kafija padara kuņģi skābu. Jūs nevarat dzert kafiju no rīta tukšā dūšā, pretējā gadījumā jūs varat "nopelnīt" veselības problēmas. Daži cilvēki domā, ka tas notiek kofeīna dēļ, tāpēc viņi dod priekšroku kafijai bez šī komponenta. Bet patiesībā tas tā nav, tāpēc šādi cilvēki neizvairās no blakusparādībām. Kofeīns un citi kafijas savienojumi stimulē kuņģa šūnas atbrīvot vairāk sālsskābes, kas palīdz gremošanai.

Bet, ja jūs pārāk bieži dzerat kafiju, skābes daudzums kuņģī samazinās. Tas ir īpaši bīstami, ja kafiju dzer tukšā dūšā. Fakts ir tāds, ka gepirola baktērija, kas ir atbildīga par kuņģa čūlu, arī mīl skābu vidi. Turklāt kafijai ir šāda īpašība - tā vājina gļotādu aizsargslāni, kas galu galā noved pie čūlām.

Otrkārt, kafija var izraisīt gagging refluksa un grēmas. Pateicoties šim dzērienam, barības vada muskuļu vārsts atslābina, tāpēc kuņģa sula paceļas ejā un izraisa grēmas. Nākotnē tas var provocēt arī čūlu veidošanos un citas kuņģa problēmas..

Treškārt, kairinātu zarnu sindroms ir vēl sliktāks. Turklāt visas zarnu slimības kļūst izteiktākas. Kolīts, Krona slimība, gastrīts - to visu saasinās kafija. Tas viss attiecas uz fermentiem, kas izraisa iekaisumu, vēdera uzpūšanos, krampjus, gāzu veidošanos un pat caureju..

Kafija stimulē kairinātu zarnu sindromu. Smadzeņu nervu šūnas paļaujas uz skābi GABA, kas ir atbildīga par nervu nomierināšanu pēc nervu stresa. Kafijā esošais kofeīns neļauj skābei veikt savas funkcijas, un tas izraisa zarnu hiperaktivitāti. Tāpēc kafija rada krampjus.

Visbeidzot, kafija palielina pārtikas puves risku zarnās. Visbiežāk pārtika sāk stagnēt, pārtika, kas nav pilnībā sagremota, paliek zarnās un festers. Tas rada toksisku vidi, kas atalgo sliktās baktērijas. Viņi izplatās zarnās un izraisa iekaisuma procesu.

Kopumā var teikt, ka kafija pasliktina zarnu spēju absorbēt tādas minerālvielas kā magnijs, kalcijs, cinks un dzelzs. Tas savukārt var izraisīt vairākas citas negatīvas īpašības. Piemēram, magnijs ir iesaistīts nervu sistēmas un sirds muskuļa normālas funkcijas uzturēšanā un palīdz zarnu kustībai. Kalcijs ir nepieciešams stipriem kauliem, cinks - labai imūnsistēmai, un dzelzs palīdz radīt jaunas sarkanās asins šūnas. Bez šīm vielām normāla ķermeņa darbība nenotiks. Un vaina var būt kafija.

Kontrindikācijas kafijai

Tā kā kafijai ir kaitīgas īpašības, tai ir vairākas kontrindikācijas. Kafiju nedrīkst dzert cilvēki, kuriem ir žultsakmeņi. Ir vērts atzīmēt, ka pati kafija tos neizprovocē, bet, ja tāda ir, ir iespējama negatīva ietekme. Tātad pārmērīgs kafijas patēriņš palielina kalcija, citrātu, magnija un citu vielu saturu urīnā, kas ir daļa no veidojušos akmeņu.

Jums jāpievērš uzmanība arī tam, kā jūtaties, dzerot kafiju. Ja jums ir nepatīkamas sekas, tad jums jāsamazina šī dzēriena daudzums vai pat jāatsakās..

Kafija un kuņģis

Turpinot tēmu par kafiju, vēl viens ieraksts un tūlīt ar pierādījumiem cienījamām ārzemju publikācijām.

Kafija vēderam ir visu kafijas mīļotāju un ārstu sapnis, kuri ir pārliecināti, ka kafija negatīvi ietekmē kuņģa un zarnu trakta slimību gaitu, izraisot sāpes un grēmas.

Kuņģa kairinājums neļauj gandrīz 20% no katriem 10 kafijas dzērājiem baudīt šo dzērienu. Kafijas pētnieki ziņo par tādu vielu atklāšanu, kuras var atrasties katrā kafijas tasē un var būt atbildīgas par grēmas un sāpēm kuņģī.

Amerikas ķīniešu biedrības Austrijas un Vācijas zinātnieku ziņojumā tika izlaisti dati, ka espresso, franču grauzdēta kafija un cita grauzdēta kafija ir vieglāk kuņģī, jo, grauzdējot kafiju, rodas viela, kas samazina sālsskābes veidošanos kuņģī..

Tiek lēsts, ka tikai 40 miljoni cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs vai nu izvairās no kafijas, vai arī kuņģa kairinājuma dēļ nevar dzert tik daudz, cik vēlas. Ārsti uzskata, ka kafijā esošās ķīmiskās vielas izraisa skābes pārprodukciju kuņģī. Daži kafijas dzērāji lieto antacīdus vai dzer kofeīnu, mēģinot mazināt šo efektu.

Pētot kairinātājus kafijā, zinātnieki ir identificējuši vairākas vielas, kas izraisa ķīmiskas izmaiņas, kas saistītas ar paaugstinātu kuņģa skābes ražošanu. Šīs vielas ietver kofeīnu, kateholus un alkanolus. Lielākā daļa tiek noņemta, tvaicējot vai ķīmiski apstrādājot neapstrādātas kafijas pupiņas. Zinātnieki ir pārliecināti, ka nav viena galvenā kairinātāja. Kairinošs ir savienojumu maisījums, kas izraisa kafijas kairinošo iedarbību.

Negaidīts atklājums

Zinātnieki negaidīti ir atklājuši, ka viena no kafijas sastāvdaļām, N-metilpiridijs (NMP), bloķē kuņģa šūnu spēju ražot sālsskābi un mazina kuņģa kairinājumu. Tā kā NMP rada tikai grauzdēšana un tā nav sastopama neapstrādātās kafijas pupiņās, jo tumšāks grauzdējums, jo vairāk šī vēderam draudzīgā sastāvdaļa ir kafijā. Tumši grauzdēta kafija potenciāli var saturēt divas reizes vairāk sastāvdaļu nekā gaiši grauzdēta kafija, taču līmeņi var ievērojami atšķirties atkarībā no kafijas pupiņu šķirnes un kā tās grauzdētas.

Zinātnieki testē dažāda veida neapstrādātu kafijas pupiņu veidus un dažādas grauzdēšanas metodes, mēģinot palielināt NMP līmeni, lai kafija un kuņģis būtu pēc iespējas draudzīgāki.

Atrasti iespējamie dublikāti

visiem produktiem jābūt mēreniem. Pat doshik reizi gadā neradīs kaitējumu. Galvenā šķirne.

Pastāstiet man vienreiz un uz visiem laikiem - vai tas ir noderīgi vai nav? Un tad - dzeriet kafiju - slimību profilaksi vai nedzeriet kafiju - tas pasliktinās. Tātad dzeriet vai nē?

Vai esat pamanījuši, ka raksti tiek regulāri publicēti: dažreiz sulas ir noderīgas, dažreiz kaitīgas; tagad maize ir jāēd, tad tā ir kaitīga; konservēts alus ir labāks par glāzi utt. Vairāk līdzinās mārketinga kariem, nevis nopietniem pētījumiem. (piemēri no buldozera)

Kāds ar 2 vārdiem var izskaidrot būtību?

Ja jūs ilgi cepat kafiju, tā pārvēršas par kokogli, kas nekairina kuņģi. Es sapratu kaut ko līdzīgu šim. ļoti greizs tulkojums (ja tas ir tulkojums)

Īsāk sakot: Spēcīgākais cepetis ir spāņu valoda (ar kokogles garšu, jums taisnība)

Mazāk grauzdēts - itāļu cepetis (garša amatieriem)

Vēl mazāk cepetis - franču cepetis (populārāks pasaulē)

Mazāk grauzdēts - Vīnes.

Visi pārējie cepetis kairina kuņģi. satur slikti grauzdētas zaļās kafijas elementus.

Cik daudz kafijas jūs varat dzert?

Es neesmu kafijas cienītājs un nekad to neesmu dzēris. Bet pēdējā laikā es ievēroju, ka bez kafijas tases no rīta es vienkārši nevaru iekļūt darbā. Tajā pašā laikā es fiziski nevaru izdzert vairāk kā 2 tases kafijas dienā - es vienkārši jūtos slikti. Bet ir cilvēki, kuri dzer vairāk nekā 5 un jūtas lieliski.

Es nolēmu izdomāt, cik daudz kafijas jūs varat dzert, nekaitējot veselībai, kāpēc kofeīns ietekmē cilvēkus atšķirīgi un vai tas var izraisīt atkarību.

Kāpēc kofeīns uzmundrina?

Adenozīns ir neirotransmiteris, kas ir atbildīgs par noguruma sajūtu. Palielinoties nogurumam, tā koncentrācija smadzenēs palielinās. Kad pietiekams daudzums tā saistās ar adenozīna receptoriem uz nervu šūnu virsmas, to aktivitāte samazinās, mēs sākam justies noguruši, rodas vēlme gulēt.

Tā kā adenozīna un kofeīna molekulas ir līdzīgas, kofeīns var novērst adenozīna “saistīšanos” ar receptoriem, tos bloķējot. Šajā gadījumā smadzenes nesaņem signālu, ka nervu šūnas ir nogurušas un ka tām nepieciešama atsāknēšana. Noguruma sajūta iztvaiko, un mēs atkal esam jautri un jautri.

Problēma ir tā, ka šīs jūtas maldina. Kofeīns pats par sevi nenēsā enerģiju un dod tikai šķietamu sparu. Tātad, ja jums ir ideja pāris dienas negulēt un "izņemt" tikai uz kafijas rēķina - labāk šo domu izmest tālāk. No šāda kafijas maratona jūs varat nogurt vēl vairāk, un tad jums būs jāatgūstas ilgu laiku..

Kā kafija mūs ietekmē visas dienas garumā?

Kofeīns tiek pilnībā absorbēts no kuņģa asinīs 45 minūtes pēc patēriņa, un tā koncentrācija asinīs sasniedz maksimumu pēc apmēram 1-2 stundām. Tieši šajā laikā mēs izjūtam spēcīgu dzīvesprieku. Pret vakaru kofeīns sāk “izkrist” no adenozīna receptoriem, un viss normalizējas - nogurums, mīksta gulta un miegs.

Kāpēc kofeīns ietekmē cilvēkus atšķirīgi?

Kofeīna darbības ilgums organismā nav bezgalīgs. CYP1A1 / 2 enzīmu ietekmē kofeīns tiek sadalīts līdz vienkāršākām molekulām un pārstāj darboties uz adenozīna receptoriem.

Jo aktīvāki šie fermenti un jo vairāk to organismā, jo aktīvāk kofeīns sadalās, un jo ātrāk ir nepieciešama tā nākamā daļa..

Kas nosaka šo enzīmu aktivitāti un daudzumu?

No mūsu gēniem un dzīvesveida.

Apmēram 10% no visiem iedzīvotājiem satur gēnu, kas kodē aktīvākus enzīmus. Šie cilvēki ir nejutīgi pret kofeīnu, jo viņi to pārstrādā pārāk ātri. Tā rezultātā viņi var patērēt vairāk nekā 400 mg kofeīna dienā, un tā viņiem būs absolūtā norma..

Cilvēki ar CYP1A2 gēnu, kas kodē zemas aktivitātes enzīmus, lēnām metabolizē kofeīnu. Parasti viņi patērē mazāk nekā 100 mg kofeīna dienā. Šādiem cilvēkiem bieži ir negatīva kofeīna patēriņa ietekme - pastiprināta uzbudinājums, roku trīce, trauksme, bezmiegs.

Āzijas un Āfrikas tautām bija zemāka CYP1A2 aktivitāte, salīdzinot ar kaukāziešiem un eiropiešiem. Piemēram, zviedriem ir aktīvāki CYP1A1 / 2 enzīmi nekā korejiešiem (1). Tāpēc zviedri ir vieni no pirmajiem azartisko kafijas cienītāju sarakstā, bet Koreja atrodas kaut kur reitinga apakšā..

Fermentu aktivitāti un daudzumu var ietekmēt arī mūsu dzīvesveids. Piemēram, smēķēšana palielina enzīmu aktivitāti (2) (3) (4), tāpēc smēķētāju asinīs pēc kafijas tases kofeīna būs par 50–70% mazāk nekā cilvēkiem, kuri nesmēķē. Un otrādi, antibiotikas un hormonālā dzimstības kontrole samazina enzīmu aktivitāti, tāpēc ķermenis ilgāk metabolizēs kofeīnu (un tāpēc dzer mazāk kafijas, jo stimulējošā iedarbība ilgst ilgāk).

Šeit ir forša karte, kas skaidri parāda dažādu tautību ģenētiski noteikto jutīgumu pret kafiju. Āfrika un Āzija gandrīz nedzer kafiju, savukārt Ziemeļeiropas valstis ir dedzīgi kafijas cienītāji.

Kofeīns ir kaitīgs ķermenim?

Jaunākais padziļinātais 2018. gada pārskats rāda, ka kofeīns ir labvēlīgs, nevis kaitīgs, ja to dzer saprātīgā daudzumā (5).

* Kā tas parasti notiek pētījumu jomā par noteikta produkta ietekmi uz veselību, šis apgalvojums galvenokārt balstās uz novērošanas pētījumiem, nevis randomizētiem kontrolētiem pētījumiem (RCT), tāpēc zinātnieki vēl nevar droši pateikt. Tagad, ja būtu iespējams veikt RCT ar lielu cilvēku izlasi, tas būtu cits jautājums. Bet mēs esam apmierināti ar informāciju, kas mums ir. Kamēr.

Lūk, kā kofeīns ietekmē ilgtermiņa veselību:

1) Samazina sirdslēkmes risku

Metaanalīze, kuras pamatā bija 140 000 subjektu dati, atrada šādu korelāciju: 4 tases kafijas dienā samazināja sirdslēkmes risku par 11%, bet 1-3 tases dienā samazināja risku par 4-10% (6).

2) Visticamāk nodrošina labu aizsardzību pret Parkinsona slimību, ja to lieto regulāri (7) (8) (9).

3) samazina 2. tipa cukura diabēta risku (10) (11). Šis punkts, visticamāk, attiecas nevis uz kofeīnu, bet uz citām aktīvajām vielām kafijas sastāvā, jo kofeīna kafijai ir tāds pats aizsargājošs efekts.

Vai kafija palīdzēs zaudēt svaru??

Kafija var palielināt sadedzināto kaloriju daudzumu. Pārmērīgi izdevumi ir mazi - apmēram 14 kcal stundā. Šis efekts rodas, lietojot apmēram 3 tases kafijas ar vidēji kofeīnu un diemžēl hronisku kofeīna lietotājiem tiek samazināts līdz minimumam..

Kaut arī kafija var īslaicīgi izraisīt vielmaiņas procesu, ilgtermiņa svara zaudēšanai nevajadzētu paļauties uz kofeīnu. Kofeīns nedarbosies, nesamazinot kalorijas. Pat ar kaloriju deficītu ilgstošs kofeīna patēriņš nenoved pie svara zuduma, kā parādīts šeit un šeit..

Kāpēc kafija man vairs nedarbojās??

Kofeīns var izraisīt atkarību, turpinot lietot - tie, kuri ir pielāgojušies kofeīnam, ziņo par mazāk stimulējošu iedarbību. Hronisku kofeīna lietošanu var izvairīties, lietojot vielu mazās devās. Žurkām tika pierādīts, ka 18,3-27 mg / kg kofeīna dienā neizraisīja toleranci, savukārt 33-57,6 mg / kg (12). Vēl viens veids, kā mainīt toleranci, ir izvairīties no kafijas 2–4 nedēļas (ļoti individuāli).

Mēģinot pēkšņi atteikties no kafijas, var rasties abstinences sindroms, kas izpaužas kā galvassāpes, izziņas spēju samazināšanās (uzmanība un uzmanība). Pieaug arī nogurums (13), parādās aizkaitināmība un produktivitāte samazinās. Šie efekti parasti ilgst apmēram 3 dienas (14), lai gan galvassāpes var ilgt līdz 6 dienām.

Cik daudz kofeīna jūs varat patērēt dienā?

Kofeīns ir kafijā, tējā, kakao pupiņās, guaranā, matē, bet to bieži pievieno arī soda un enerģijas dzērieniem. Pat ja jūs nedzerat kafiju, to joprojām varat patērēt no citiem avotiem..

Šeit ir infografika par to, cik daudz kofeīna ir populāros dzērienos. Kamēr ar saldajiem gāzētiem dzērieniem un enerģijas dzērieniem viss ir skaidrs (kofeīna saturs tajos ir standartizēts), tad ar kafiju un tēju viss ir sarežģītāk, tāpēc skaitļi infografikās ir vidējie.

ASV Nacionālā zinātņu akadēmija, Eiropas Pārtikas nekaitīguma aģentūra un Health Canada norāda, ka līdz 400 mg kofeīna dienā negatīvi neietekmēs veselību. Jūs varat dzert vairāk, bet 400 mg ir deva, ko parasti panes jebkura persona.

Viņi arī brīdina, ka vairāk nekā 100 mg kofeīna, kas patērēts īsi pirms gulētiešanas, var pasliktināt tā kvalitāti. Atcerieties, ka kofeīna pussabrukšanas periods organismā ir 5 stundas. Tas nozīmē, ka pat 10 stundas pēc tases kafijas kofeīns būs jūsu asinīs..

Mērķējiet arī savu kofeīna jutību.

Ja esat cilvēks, kurš lēnām metabolizē kofeīnu, mēģiniet nelietot vairāk nekā 200 g pārtikas / dzērienu ar kofeīnu, īpaši pēcpusdienā.

Starp citu, mana kanālā veiktā aptauja parādīja, ka 94% cilvēku dzer kafiju normālā daudzumā (5 porcijas kafijas pēc aptaujas ir 300–400 mg kofeīna). Tikai 6% ir ārpus tendences un dzer pārāk daudz. Varbūt tieši šiem puišiem ir ģenētiski noteikta zema jutība pret kofeīnu :)

Zīdīšanas un grūtnieces

Šai cilvēku grupai ir vēlams samazināt kofeīna daudzumu līdz 200-300 mg. Labāk spēlējiet to droši un izmantojiet apakšējo robežu, jo grūtnieču ķermenis kofeīnu pārstrādā ilgāk (pussabrukšanas periods palielinās no 3 stundām līdz! 10,5! Pēdējās 4 grūtniecības nedēļās (15)).

Bērni un pusaudži

Nav pietiekami daudz informācijas, lai noteiktu drošu kofeīna dienas devu bērniem, taču iepriekš minētās organizācijas norāda šādas devas (16) (17):

Bērni no 4 līdz 6 gadiem: 45 mg dienā

Bērni no 7 līdz 9 gadiem: 62,5 mg dienā

Bērni no 10 līdz 12 gadiem: 85 mg dienā

Cilvēki, kuriem ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu

Veseliem cilvēkiem kofeīna uzņemšana līdz 400 mg dienā nav saistīta ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību (CVD) risku (18). Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu vai sirds slimībām kofeīna patēriņa ilgtermiņa ietekme nav tik saprotama. Iespējams, ka mērens patēriņš nekaitēs, bet labāk konsultēties ar ārstu un katru gadījumu ārstēt atsevišķi.

Cik daudz ir 400 mg kofeīna dienā?

Kas notiek, ja es dzeru vairāk nekā 400 mg?

20–40 mg kofeīna uz kg ķermeņa jau ir toksiska ķermeņa deva. Deva 150 mg uz kg ķermeņa parasti var būt letāla (19). Jā, ir bijuši nāves gadījumi no kofeīna. Bet jums ir jācenšas sevi novest šajā stāvoklī. Reālajā dzīvē tas ir gandrīz neiespējami..

1) Kofeīns labvēlīgi ietekmē veselību (ja to lieto normālā daudzumā)

2) Cilvēki uz kofeīnu reaģē atšķirīgi. Tas viss ir atkarīgs no viņu ģenētiskajām īpašībām un dzīvesveida..

3) Kofeīns nepalīdz zaudēt svaru, ja vien jums nav kaloriju deficīta.

4) Dienas kafijas daudzums ir aptuveni 2-3 tases (filtrētas kafijas gadījumā), un tās var atšķirties ģenētisko īpašību dēļ. Kādam pietiek ar vienu kausu, kādam ar 5.

5) Ja kafija vairs nedarbojas, samaziniet tās patēriņu vai kādu laiku pārtrauciet tās lietošanu.

Kafija. Dzert vai nedzert?

Un, ja jūs dzerat, tad cik daudz?

Par šo tēmu ir daudz strīdu, tas ir saprotams, jo kofeīns ir centrālās nervu sistēmas stimulants. Un kas zina, kas notiek ar šo sistēmu...

Tātad parunāsim tikai par pētniecību. Bija kolēģi zinātnieki Wilmore un Costil, kuri pierādīja šādu kofeīna iedarbību:

- uzlabota uzmanības koncentrēšanās,

- samazināts nogurums, uzlabots garastāvoklis,

- adrenalīna, dopamīna izdalīšanās stimulēšana,

- paaugstināta taukskābju mobilizācija,

- palielinot sportistu muskuļu aktivitāti, palīdzot kalcija apmaiņai sarkoplazmā.

Kofeīns palielina sniegumu aerobos vingrinājumos, taču ar spēka vingrinājumiem var būt ietekme tikai uz diezgan pieredzējušiem sportistiem (JR Hoffman un JR Stout pētījums, 2008).

Daži iesaka lietot kofeīnu tabletēs, viņi saka, ka ir vieglāk kontrolēt devu, un viņu sniegums ir daudz augstāks nekā dzērienu gadījumā (TE Graham, E Hibbert un P Sathasivam, 1998 pētījums).

Runājot par devām, bija viens tēvocis, kuram izdevās paņemt 12 gramus kofeīna, kas ir apmēram 6 litri stipras kafijas, un viņš nometa slidas..

Tāpēc šeit galvenais ir izvēlēties devu, lai nekaitētu veselībai. 1997. gada pētījumā konkurences apstākļos ieteica devu 5 mg uz kg ķermeņa svara. Tas ir, 70 kg smagam cilvēkam - apmēram 350 mg kofeīna (200 ml espresso vai apmēram litrs šķīstošās kafijas). Cits 1999. gada pētījums ieteica 3-6 mg kofeīna uz kg ķermeņa svara..

Lietojot 1-5 mg / kg, kofeīns uzlabo garastāvokli, palielina uzmanību, veiktspēju, spēju iegaumēt informāciju utt. Turklāt, ja persona to nepārtraukti neizmanto, tad efekts ir lielāks (MJ Arnaud pētījums, 2009).

Palielinot devu līdz 9-13 mg / kg, jau ir negatīva ietekme, piemēram, miega daudzums un kvalitāte samazinās. Palielinoties virs 15 mg / kg, var sākties galvassāpes, nervozitāte, bezmiegs, aizkaitināmība, muskuļu raustīšanās, sirdsklauves un kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Vairāk nekā 18 grami dienā (apmēram 10 litri "americano") - nāve (MJ Arnaud no 2009. gada)...

Ja neesat pieradis dzert kafiju, tas var izraisīt bezmiegu, paaugstinātu uzbudināmību. Turklāt kofeīns izraisa atkarību..

Turklāt, ja mēs runājam par sportistiem, kas mēs visi esam (dīvānu karaspēks, sveiki!), Kofeīna lietošana kopā ar kreatīnu ir ārkārtīgi nevēlama, jo pirmais nogalina otrā efektu.

Ir bijis viens pētījums, kurā apgalvots, ka kofeīna priekšrocības tiek nomāktas, ja to lieto kopā ar cukuru (MJ Arnaud, 2009).

Visbeidzot, kofeīna saturs dažos pārtikas produktos:

- šokolāde: 430 mg / kg,

- šķīstošā kafija: 300–480 mg / l,

- "Americano": apmēram 300 mg / l,

- "Espresso": 1700-2250 mg / l,

- kola: apmēram 100 mg / l,

- tēja: 180–420 mg / l (atkarībā no šķirnes),

- viskijs: apmēram 150 mg / l,

- dažādi "enerģētika": 300-350 mg / l.

Starp citu, “bezkofeīna” produkti to joprojām satur, tikai nedaudz.

Dzert vai nedzert - jūs izlemjat!

Veselība un laba apmācība jums!

Kafijas ietekme uz veselību.

Harvardas universitātes biologu grupa 2016. gadā veica salīdzinošu pētījumu par kafijas ietekmi uz cilvēka ķermeni, saskaņā ar kuru ieguvumi nepārprotami atsver kafijas un tās sastāvdaļu radīto kaitējumu. Tiek ziņots, ka mērens kafijas patēriņš palielina dzīves ilgumu vidēji par 7%.

Kafija var paaugstināt asinsspiedienu par aptuveni 10 mmHg. Art., Cilvēkiem, kuri to lieto reti. Regulāra kafijas lietošana lielākajai daļai cilvēku nepalielina asinsspiedienu. Arī lielākā daļa pētījumu nav parādījuši saikni starp koronāro sirds slimību un kafijas patēriņu. Tajā pašā laikā ir daudz pierādījumu tam, ka kafija spēj pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst asins recekļu veidošanos, kas, kā zināms, ir galvenais sirdslēkmes un insulta cēlonis..

Vairāki desmiti pētījumu, ko veikuši zinātnieki no dažādām valstīm, pierāda, ka regulāra kafijas lietošana var uzlabot šūnu jutīgumu pret insulīnu un samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku..

Alkaloīdi, kas veido kafiju, ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību, un ir iespējams skaidri nošķirt akūtu un hronisku darbības fāzi. Kafija īsi uzlabo uzmanību, uzlabo koncentrēšanās spējas, īpaši, ja cilvēks ir noguris. Viena tasīte kafijas, kas ir pierādīta, lai uzlabotu uzmanību, produktivitāti, atmiņu un kopējo toni.

Tomēr kafijas purīnie alkaloīdi (kofeīns, teobromīns un teofilīns), tos sistemātiski lietojot 1000 mg dienā, cilvēkam rada pastāvīgu vajadzību, kas atgādina atkarību no alkohola. Ir svarīgi ņemt vērā, ka kofeīna saturs kafijā svārstās no 70 līdz 150 mg uz 100 ml (atkarībā no pupiņu veida, grauzdēšanas pakāpes un citiem parametriem)..

Kofeīns ir efektīvs migrēnas galvassāpēm un pastiprina daudzu pretsāpju un pretiekaisuma līdzekļu (īpaši aspirīna, paracetamola, ibuprofēna) iedarbību. Turklāt ir ticami pierādījumi par samazinātu senils demences (demences) attīstības risku cilvēkiem, kuri dienā izdzer 2 vai vairāk tases kafijas. Tas pats attiecas uz neirodeģeneratīvo patoloģiju, piemēram, Parkinsona slimības un Alcheimera slimības, iespējamības samazināšanu..

Vairāk nekā ducis pētījumu liecina, ka kafija ievērojami samazina aknu cirozes attīstības risku. Turklāt kafijas dzeršana uzlabo zarnu darbību un mazina aizcietējumus. Tomēr kafija ir kontrindicēta pacientiem ar gastrītu un kuņģa čūlu, tā nav ieteicama cilvēkiem ar biežām gastroezofageālā refluksa izpausmēm. Fakts ir tāds, ka kafija atslābina sfinkteru, kas bloķē kuņģi un barības vadu, un tas veicina kuņģa sulas atteci barības vadā, izraisot grēmas. Savukārt biežas grēmas var būt pilnas ar barības vada vēža attīstību..

Kafijai ir izteikta diurētiska (diurētiska) iedarbība. Dzerot kafiju, šķidruma zudumu ieteicams kompensēt ar glāzi tīra ūdens, kas izdzerts pirms vai pēc kafijas dzeršanas.

Saistība ar vēzi:

Starptautiskā vēža izpētes aģentūra kafiju nav uzskatījusi par potenciālu kancerogēnu kopš 2016. gada jūnija un tāpēc ir svītrojusi to no vēzi izraisošo vielu saraksta..

Literatūra par kafijas ietekmi uz prostatas vēzi neļauj izdarīt pārliecinošus secinājumus par ieguvumiem, kas saistīti ar kafijas dzeršanu. Tomēr Tongji universitātes slimnīcas eksperti analizēja 13 attiecīgus pētījumus un secināja, ka divas papildu kafijas tases dienā samazināja prostatas vēža risku par 4%. Turklāt vairāki pētījumi liecina, ka kafijas dzeršana samazina krūts vēža risku. Tiek veikti aktīvi pētījumi saistībā ar citiem vēža veidiem, taču ir pāragri izdarīt secinājumus par tiem..

Raksti Par Holecistīts