Diēta gastrītam ar zemu skābumu

Pēdējo desmitgažu laikā gastrīts kopā ar čūlu ieņem vadošo pozīciju starp slimībām, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Pašlaik zināmie gastrīta veidi ir ārstējami tikai tad, ja tiek ievēroti visi endokrinologu, dietologu un terapeitu ieteikumi. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta gastrīta simptomu likvidēšanai ar zemu skābumu. Galvenie skābuma draudi ir fermentu ražošanas traucējumi. Tas noved pie sliktas pārtikas sagremojamības. Šī slimības forma ir bīstamas komplikācijas, kas dažkārt izraisa kuņģa vēzi. Diēta par gastrītu ar zemu skābumu tiks detalizēti atklāta tekstā.

Lai noteiktu kuņģa skābes līmeni, jums rūpīgi jāpārbauda pazīmes.

Pirmās pazīmes, kas nosaka zemu skābes līmeni, ir:

  • vēdera uzpūšanās, rumbling vēderā;
  • nepatīkamas smakas parādīšanās mutē;
  • kuņģa darbības traucējumi, sausa āda, slikta dūša, neregulāra vemšana;
  • straujš ķermeņa svara samazinājums;
  • sirds sirdsklauves;
  • zemas skābes rezultātā parādās grēmas;
  • iedur vēderu.

Zema skābuma parādīšanās iemesli:

  • Karstu ēdienu, alkohola lietošana;
  • Hronisks kuņģa iekaisums;
  • Ēst grūti sagremojamus ēdienus.

Kādi pārtikas produkti ir pieņemami zemam skābumam

Slimības veids prasa īpašu uzmanību no pacientiem. Slimība prasa rūpīgu un individuālu ārstēšanu. Pacientiem skaidri jāsaprot, ka, ja netiek ievēroti endokrinologu, dietologu ieteikumi, iespēja saslimt ar vēzi un citām nopietnām patoloģijām palielinās desmitkārtīgi.

Aptuvenais ārstēšanas algoritms:

  • Zema skābuma simptomu ārstēšanas metožu noteikšana.
  • Stimulējošās terapijas pielietošana.
  • Antibiotiku un citu zāļu izrakstīšana, lai mazinātu iekaisumu un aktivizētu kuņģa aizsargmehānismus.
  • Diēta, kuras mērķis ir likvidēt zemu skābju gastrītu.

Uzturam ar gastrītu ar zemu skābumu ir izšķiroša loma ārstēšanas procesā. Pateicoties režīma ievērošanai, būs iespējams ievērojami uzlabot pacienta stāvokli.

Uztura smalkumi

Zems skābes saturs nodrošina terapiju, mērķis ir atjaunot sekrēcijas funkciju.

Diēta ietver pārtikas produktus:

  • dārzeņu augļi;
  • liesas gaļas produkti;
  • liesa zivju produkti;
  • dabīgas sulas no skābiem augļiem;
  • zemas koncentrācijas kafija.

Sākotnēji gastrīta ar zemu skābumu terapija ir vērsta uz patoloģijas likvidēšanu ar gļotādas iekaisumu. Tad ieteicams virzīt ārstēšanas metodes, lai stimulētu kuņģa sekrēcijas funkciju.

Uztura principi:

  1. Ēdiens tiek pasniegts silts, nevis karsts.
  2. Labāk, ja pārtika tiek pagatavota vai tvaicēta.
  3. Pārtiku labāk nedaudz sālīt, nevis pārsālīt.

Diēta ietver dažādas zupas, un tās tiek pagatavotas vājā buljonā, graudaugi, makaroni, tvaicēti kotletes un zivis. Svaigu maizi labāk aizstāt ar maizes drupačām vai vakardienas maizes maizi.

No dzērieniem ieteicams lietot sulas, kompotus, želeju, kas pagatavota, pamatojoties uz skābām ogu un augļu šķirnēm. Ir lietderīgi dzert kakao, kur pievieno karoti piena, un vāju kafiju. Kafijas dienas norma nepārsniedz tasi.

Spriežot pēc uzskaitītajiem pārtikas produktiem, šķiet, ka gastrīta slimnieka uzturā nav ierobežojumu. Redzamība ir nepareiza. Norāda to pārtikas produktu sarakstu, kurus nevēlaties ēst.

Ko nevar lietot ar šo gastrīta formu:

  • Ir ļoti nevēlami ņemt svaigus ceptus izstrādājumus, kas izraisa pārmērīgu fermentāciju kuņģī.
  • Gaļas konservi, jebkuras kvalitātes zivis.
  • Jebkādas vīnogas.
  • Trekns kefīrs un skābs krējums.
  • Dārzeņi ar šķiedrām.
  • Biezas ogas.
  • Rupja maize.
  • Karstas garšvielas, piemēram, jebkura veida pipari.

Ja šie ieteikumi netiks ievēroti, skābe samazināsies vairāk. Izslēdzot no uztura šāda veida pārtikas produktus, būs iespējams atbrīvoties no nepatīkamajiem slimības simptomiem..

Diētas ieteikumi

Diēta gastrīta un holecistīta gadījumā:

  1. Ēst ieteicams mazās devās, apmēram 5 reizes dienā. Ir nepieciešams ievērot stingru režīmu, gastrīta ārstēšana ietver kuņģa sulas ražošanas regulēšanu.
  2. Starp brokastīm un pusdienām ir uzkoda, kas sastāv no banāna un cepta ābola. Pirms gulētiešanas labāk dzert kefīru..
  3. Vakariņas jāveic ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas..
  4. Jums vajadzētu izdzert vismaz pusotru litru šķidruma dienā..

Kāda diēta ir paredzēta zemam skābumam

Pacientiem ir jāievēro diēta, kas paredzēta gastrīta, pankreatīta un holecistīta gadījumā. "Diēta Nr. 2" tiek uzskatīta par režīmu, ko ieteicams lietot gastrīta un kolīta, vairāku citu kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā.

Uzturs gastrīta gadījumā ar zemu skābumu sastāv no diētas, kas organismam nodrošinās nepieciešamās sastāvdaļas, nesabojājot kuņģa un zarnu gļotādu.

Pareizi sagatavojot diētu, ir iespējams atbrīvoties no stereotipiem, ka ārstēšanas tabulā ir iekļauti svaigi, bez garšas ēdieni.

Barošanas sistēma, ko nodrošina tabula Nr. 2

Diēta tiek noteikta pacientiem ar kuņģa un zarnu traktu, infekcijas slimībām, orgānu iekaisumiem, pēcoperācijas periodā.

Diētai 1a, atšķirībā no gastrīta 2, ir maiga ēdienkarte. Līdzīga diēta gastrīta un čūlu saasināšanās gadījumā ietver sasmalcinātus ēdienus.

Gastrīta 2. diētas mērķis ir atjaunot sekrēcijas funkciju, normalizēt peristaltiku.

1. un 2. tabulas atšķirīgā iezīme

Otrajā tabulā ir apvienots labs uzturs un maigs režīms. Tauku un olbaltumvielu atlikums - līdz 100 g, ogļhidrāti - līdz 420 g. Trauku kaloriju saturs nepārsniedz 300 kcal.

Diēta 1a pret gastrītu ietver pārtikas ēšanu sasmalcinātā veidā. 2. diēta neizslēdz ceptu pārtiku, neizmantojot maizes drupatas. Cepti ēdieni nav jāgatavo katru dienu. Ir atļauts dažādot ēdienkarti, bet labāk ir dot priekšroku ēdieniem, kas ir vārīti vai tvaicēti. Pārtika ar daudz šķiedrvielu ir jānoslauka tīra. Stingri aizliegts ēst pārāk aukstu vai karstu ēdienu..

Uzziniet vairāk par pārtikas ierobežojumiem:

  • Maize - vakardienas cepti kviešu milti.
  • No gaļas dodiet priekšroku maigām šķirnēm - teļa gaļai, trušu gaļai. Šķirnes sagatavo gabalos, iepriekš noņemot ādu un cīpslas. Fileju, liesu cūkgaļu, liellopu gaļu, lai atvieglotu gremošanu, var pārstrādāt maltā gaļā.
  • Ir atļauts cept liesas zivis, nevis ceptas.
  • Ir atļautas mīksti vārītas olas. Pirms ēst cieti vārītas olas, labāk konsultēties ar ārstu..
  • Visi piena produkti ir atļauti.
  • Zupas gatavo, pamatojoties uz "mērena stipruma" buljoniem.
  • Graudaugi tiek pagatavoti ūdenī, buljonā, pienā. Atsevišķos gadījumos ir atļauts izmantot trauslu labību.
  • Dārzeņus, kas piepildīti ar šķiedrvielām, sasmalcina ar blenderi. Dārzeņu vārīšanas metode ir vārīšana, sautēšana, cepšana. Tiek uzskatīts par īpaši noderīgu: kartupeļi, ķirbis, burkāni, svaigi garšaugi. Bet pirms lietošanas zaļumiem jābūt labi sasmalcinātiem..
  • No augļiem galda vērtīgi ir banāni un bumbieri. Pārējos augļus un ogas vislabāk var noslaucīt ar rīvi. Labāk ir cept ābolus cepeškrāsnī vai pagatavot kompotu.
  • Desertiem der marmelāde, putas, medus, želeja, konservi un ievārījumi.
  • Otrajā tabulā ir atļauts izmantot dažādus dzērienus, izņemot gāzētos.

Aizliegtie produkti ir kūpināta gaļa, svaigi ceptas preces, pērļu mieži un prosa biezputra, pākšaugi.

No uztura jāizslēdz sinepju un mārrutku taukainās mērces. Dzīvnieku taukus labāk atteikt. Labāk ir atteikties arī no ogām ar raupju mizu, piemēram, no ērkšķogām.

Sagriezti augļu salāti var ievainot gļotādu. Bet salātu no ceptiem āboliem, pievienojot medu, būs izdevīgi. Pikants siers būs kaitīgs veselībai, jums tas jāaizstāj ar smalku krējuma sieru, kuru ir viegli izkaisīt uz maizes.

Lietojot noteiktus pārtikas produktus, jāuzrauga sava ķermeņa reakcija. Ja kuņģis sāpīgi reaģē uz noteiktu ēdienu, izslēdziet kairinošo uzturu..

Paraugu izvēlne

  1. Pirmajā brokastu dienā pagatavojiet mannas pudiņu, tēju ar sieru un medu. Starp brokastīm un pusdienām uzkodiet banānu. Pusdienās ir zupa, ceptas zivis, vārīti rīsi. Vakariņās - biezpiena kastrolis, zāļu tēja. Neilgi pirms gulētiešanas - dzeriet kefīru.
  2. Otrās dienas brokastis var sastāvēt no kartupeļu biezeņa, siļķes, maizes, sviesta, tējas. Uzkodas - kompots. Pusdienas - borščs, kartupeļu kastrolis ar gaļu, tomātu sula. Vakariņās ietilpst slinki biezpiena klimpas, skābs krējums, tēja. Pirms aizmigšanas ir atļauts ēst ceptu ābolu ar medu.
  3. Trešās dienas brokastis sastāv no rīsiem un ābolu kastrolis un kakao ar pienu. Uzkoda - melleņu želeja. Pusdienas: zupa vārīta vājā buljonā, gaļas kotletes ar nūdelēm, ogu kompots. Vakariņās ietilpst vārīti kartupeļi ar ceptām liesām zivīm un kakao. Naktī - dzeriet jogurtu.
  4. Ceturtdienas brokastu ēdienkarte sastāv no makaroniem ar sieru, liesu šķiņķi un kafiju ar pienu. Starp brokastīm un pusdienām tiek parādīts ēst apceptu ābolu. Pusdienās ir rīsu zupa, griķu biezputra ar kotletēm. Treškārt, ir atļauts dzert želeju. Vakariņas ar ceptu zivi un kartupeļu biezeni. Nomazgājiet ar kompotu. Naktī mēs tradicionāli dzeram jogurtu.
  5. Piektdien brokastīs pagatavojiet mannas pudiņu, sviesta maizi un tēju. Starp brokastīm un pusdienām varat baudīt banānu. Pusdienās ēd zupu ar rīvētiem dārzeņiem, piemēram, ziedkāpostu un burkāniem. Otrajam - kartupeļu biezeni, tvaicētas kotletes. Trešajā, jūs varat dzert kompotu. Vakariņot var ar dārzeņu sautējumiem. Desertā - zefīrs un tēja. Pirms aizmigšanas viņi tradicionāli dzer kefīru..
  6. Sestdienās brokastīs ir pieejamas pankūkas ar biezpienu. No dzērieniem - kafija vai tēja. Starp brokastīm un pusdienām - banāns. Pusdienās - biešu borščs ar krējumu, kartupeļu biezenis ar vārītu desu, tēja. Vakariņās - kāpostu ruļļi, tēja ar krekeriem.
  7. Brokastis diētas septītajā dienā var sastāvēt no plānas putras, piemēram, auzu pārslu, mīksti vārītas olas, siera, tējas. Starp brokastīm un pusdienām ieturiet putas vai smūtiju. Pusdienās ēdiet nūdeļu zupu, ceptu vistu krējumā. Trešajā - želeja. Vakariņas ar rīsiem un vārītu gaļu. Desertā - divas marmelādes ar melno tēju. Pirms aizmigšanas - dzeram kefīru.

Nianses pēc otrās diētas ievērošanas

Pacienti ievēro aprakstīto diētu slimnīcā un mājās. Diēta gastrīta saasināšanās gadījumā nedaudz atšķiras no standarta. Šajā gadījumā uztura speciālisti iesaka samazināt pārtikas daudzumu un palielināt uzņemšanas biežumu līdz astoņām reizēm..

Diēta kuņģa gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Vispārīgi noteikumi

Hronisks gastrīts tiek uzskatīts par slimību, kurā kuņģa gļotādā ir iekaisuma un distrofiskas izmaiņas. Visbiežāk tas attīstās kļūdu dēļ uzturā, žultsskābju iemest kuņģī, Helicobacter pylori klātbūtnes, alkohola pārmērīgas lietošanas dēļ.

Tās galvenās formas ir virspusējas un atrofiskas. Pēdējais ir saistīts ar dziedzeru atrofiju (distrofiskām izmaiņām) un to skaita samazināšanos. Ilgstoši saglabājoties Helicobacter pylori infekcijai, rodas iekaisuma reakcija, hroniska iekaisuma rezultātā aktīvo dziedzeru audu masa samazinās. Tādējādi atrofisks gastrīts ir ilgstoša hroniska gastrīta sekas. Ar šo formu tiek traucēta kuņģa gļotu un kuņģa sulas sekrēcija. Gļotādas disfunkcija ietekmē olbaltumvielu, tauku, vitamīnu sadalīšanos un gremošanu.

Pārtikas nogulsnēšanās, tās daļēja sagremošana (olbaltumvielu sadalīšanās procesi sālsskābes ietekmē), daļēja pārtikas absorbcija un transportēšana tālāk zarnās ir kuņģa galvenās funkcijas. Ar atrofisku gastrītu šīs funkcijas ir traucētas. Samazināts skābums un traucēta gremošana ietekmē pacientu stāvokli. Viņu apetīte pasliktinās, parādās slikta dūša, atraugas, pastāvīga smaguma sajūta kuņģī, nepatīkama garša mutē un vēdera uzpūšanās. Sāpju sindroms ir saistīts ar kuņģa izstiepšanos pārtikas bolusa evakuācijas pārkāpuma dēļ.

Sāpes ir blāvas un sāpīgas, pēc ēšanas tās ir nedaudz sliktākas. Laika gaitā parādās patoloģiskas zarnu floras baktēriju pāraugšanas simptomi. Tas ir saistīts ar sālsskābes baktericīdās funkcijas pārkāpumu. Pacientiem var būt nestabila izkārnījumi, piena produktu nepanesamība un pastāvīga rīboņa vēderā. Bieža caureja noved pie svara zuduma un anēmijas.

Sekrēcijas dziedzeru skaits laika gaitā samazinās un notiek to daļēja aizstāšana ar zarnu epitēliju, tiek atzīmēta arī epitēlija displāzija un fundamentālo dziedzeru metaplāzija. Patiesās pirmsvēža izmaiņas ir epitēlija displāzija, un šiem pacientiem ir risks saslimt ar kuņģa vēzi.

Tāpēc atrofiska gastrīta gadījumā ārstēšana un pastāvīga uzraudzība ir tik svarīga. Hroniska gastrīta gadījumā svarīga loma ir arī pareizai uzturam un diētai. Biežas frakcionētas maltītes aptuveni tajā pašā stundā nosaka gremošanas sistēmas ritmisko aktivitāti. Ir svarīgi izvairīties no lieliem pārtraukumiem un ēst vismaz 4 reizes dienā.

Uzturs ar atrofisku gastrītu ar zemu skābumu (ārpus paasinājuma perioda) atbilst ārstēšanas tabulai Nr. 2. Tas nodrošina mērenu kuņģa sekrēcijas funkcijas stimulēšanu, ir vērsts uz fermentācijas procesu samazināšanu zarnās un tiek nozīmēts uz ilgu laiku. Tās raksturīgā iezīme ir tā, ka tajā ietilpst produkti, kas ir pārtikas stimulatori kuņģa sulas atdalīšanai.

Uztura ārstēšanas uzdevums, "stimulējot", ir stiprināt gļotādas darbību kuņģa sulas ražošanai. Šim nolūkam siļķes, gaļa, zivis un bagātīgi dārzeņu buljoni ir iekļauti uzturā. Ēdienu gatavošanai viņi papildus vārīšanai un cepšanai, sautēšanai un cepšanai (bez maizes) izmanto arī kuņģa sulas veidošanos. No otras puses, atrofisks gastrīts diktē gļotādas mehāniskās saudzēšanas izmantošanu, tāpēc pārtika tiek dota galvenokārt sasmalcināta. Tomēr sasmalcinātu pārtiku nav nepieciešams lietot ilgu laiku (vairāk nekā 1,5-2 mēnešus). Kad jūs jūtaties labāk, konsultējoties ar ārstu, tiek veiktas izmaiņas uzturā.

Diēta par kuņģa gastrītu ar zemu skābumu ir bagāta ar ekstrakcijas vielām, kas veicina labu apetīti. Tas ietver dažādus pārtikas produktus, vitamīnus un ir fizioloģiski pilnīgs. Papildus galvenajiem olbaltumvielu ēdieniem ir atļauts:

  • uzkodas (siļķes, forshmak, tomātu salāti, želejas ēdieni ar buljoniem, vārīti dārzeņu salāti ar zivīm, gaļu vai olām);
  • mērces uz gaļas buljonu bāzes, kas uzlabo galveno ēdienu garšu;
  • sautēti dārzeņi, dārzeņu ikri;
  • raudzēti piena dzērieni un cietais siers;
  • nogatavojušies augļi, pievienojot apelsīnus un citronus tējai un kompotiem;
  • atšķaidītas dārzeņu un augļu sulas (citrona un kāpostu), kafija un kakao, tēja.

Tajā pašā laikā diēta ir ierobežota ar rupjām šķiedrām, pilnpienu, pikantiem ēdieniem un garšvielām.
Ar saasinājumu uztura sastāvs ir vienāds, bet ēdieni tiek pagatavoti vārīti vai tvaicēti un biezeni.

Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu tiek noteikti produkti ar choleretic efektu: bietes un biešu sula, augu eļļas, citroni, melones, arbūzs, kurkuma, avokado, svaigi zaļumi, pienenes saknes, rožu gūžas. Hroniska gastrīta ar zemu skābumu kompleksā ārstēšanā tiek izmantots "rūgtums": pelašķi, vērmeles, kentauri, bērzu pumpuri, ceļmallapu lapas.

Atļautie produkti

Diēta par gastrītu ar zemu skābumu ietver:

  • Pirmie gaļas / zivju / sēņu buljona ar zemu tauku saturu ēdieni ar labu panesamību var ēst boršču un kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem, marinētu gurķi ar smalki sagrieztiem vai sarīvētiem dārzeņiem, pievienojot sālījumu. Visos pirmajos ēdienos dārzeņus vajadzētu smalki sagriezt vai sarīvēt.
  • Liesa gaļa un mājputni (liellopa, jēra, cūkgaļas, vistas, tītara gaļa). Gaļu izvēlas bez fascijas, ādas un cīpslām, un no tās tiek gatavoti vārīti, sautēti un cepti ēdieni. No sasmalcinātas gaļas var pagatavot kotletes, zrazy, pelmeņus, kotletes.
  • Vienreizējas zivis, kā arī kotletes, kotletes, klimpas. Ēdieni tiek gatavoti no heka, mencas, rozā laša, ledus zivīm, līdakām, pollakiem vai putasām.
  • Mērces uz buljonu bāzes pamatēdieniem, aspic uz buljonu bāzes.
  • Kartupelis, ķirbis, burkāns, ķirbis, biešu biezenis, ziedkāpostu biezenis, dārzeņu suflē, sautēti dārzeņi, zaļie zirnīši. Traukos varat pievienot dilles un pētersīļus, salātus no vārītiem dārzeņiem, pievienojot gaļu vai zivis. Jūs varat pievienot svaigus tomātu salātus.
  • Žāvēta kviešu maize, jūs varat izmantot negaršīgus miltu izstrādājumus un cepumus.
  • Putra uz ūdens (vai gaļas buljona). Prosa, kukurūzas un pērļu miežu biezputra ir izslēgta kā nesagremojama.
  • Kefīrs, rūgušpiens, skābs krējums, jogurts, rīvēts vai sagriezts siers, piens un krējums (traukos), omlete ar sieru, biezpiens un no tā gatavoti ēdieni.
  • Gatavi augļi biezenī, mandarīni, apelsīni, cepti āboli, arbūzs, vīnogas (noņem ādu), apelsīni un citroni (tējā).
  • Tēja ar citronu, dārzeņu sulas, kafija un kakao, augļu sulas (visas atšķaidītās sulas).
  • Deserti: krēmīgs īriss, zefīrs, zefīrs, marmelāde, cukura ievārījums, medus, ievārījums.

Pareiza diēta gastrītam ar zemu skābumu

Gastrīts ir slimība, ko papildina kuņģa gļotādas iekaisuma process. Patoloģiju var pavadīt gan sālsskābes sintēzes palielināšanās, gan samazināšanās. Diēta par gastrītu ar zemu skābumu ir svarīga terapijas sastāvdaļa, jo pat visspēcīgākajām zālēm nebūs ietekmes, ja netiks atbrīvota gremošanas sistēmas slodze..

Diētas nozīme gastrīta gadījumā

Šo patoloģiju bieži pavada dziedzeru šūnu atrofija. Hroniska iekaisuma procesa rezultātā gļotādas sāk mazināties. Sālsskābes daudzums, kas aktivizē gremošanas enzīmus, samazinās, kā rezultātā tiek traucēts olbaltumvielu molekulu fragmentācijas un asimilācijas process.

Ja remisijas laikā cilvēks jūtas salīdzinoši labi, tad saasināšanās stadiju papildina nepatīkami simptomi. Pacienti sūdzas par sāpēm kuņģī, pastāvīgu vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu, apetītes zudumu, atraugām un nepatīkamu garšu mutē. Visas šīs pazīmes ir saistītas ar gremošanas procesu pārkāpumu - pārtika nav pilnībā sagremota un ķermenis to neuzsūc. Pārtikas vienības evakuācija no kuņģa ir traucēta - pārtika stagnē, tiek aktivizēti fermentācijas procesi.

Uzturam pret šo slimību vajadzētu palielināt apetīti, stimulēt gļotādu darbību. Ar diētas palīdzību jūs varat mazināt diskomfortu, novērst svara zudumu, samazināt vēža attīstības varbūtību.

Diētas vispārīgie principi

Diētai ar gastrītu ar zemu skābumu ir nepieciešami vairāki vienkārši noteikumi:

  1. Pārtikai jābūt vienkāršai, ātri sagremojamai. Zupas gatavo vājos buljonos. Dārzeņi ir jāvāra un augļi jācep. Taukaini, cepti ēdieni ir kontrindicēti, jo tie noslogo jau novājinātu kuņģa gļotādu. Pārtiku var sautēt vai tvaicēt.
  2. Pacientam ieteicams uzturēt ūdens bilanci - rītu labāk sākt ar 2-3 glāzēm silta ūdens. Dienas laikā jums jāizdzer vismaz 2 litri šķidruma.
  3. Jāizslēdz pikants, pikants ēdiens. Tas pats attiecas uz temperatūras kairinātājiem - ēdieniem un dzērieniem jābūt siltiem, nevis karstiem vai aukstiem..
  4. Pārtiku labāk ēst sasmalcinātā veidā (piemēram, kartupeļu biezenī) - tāpēc to sagremošanas process būs ātrāks.
  5. Ārsti iesaka dalītas maltītes. Jums jāēd bieži (ik pēc 2-4 stundām), bet mazās porcijās, lai nepārslogotu gremošanas sistēmas orgānus.
  6. Starp brokastīm un pusdienām noteikti uzkodiet - tas palīdzēs atbrīvoties no bada sajūtas.
  7. Vakariņas labāk ieturēt 3-4 stundas pirms gulētiešanas. Ja bads moka naktī, tad pirms gulētiešanas varat izdzert glāzi kefīra vai jogurta.
  8. Kopā ar pārtiku ķermenim vajadzētu saņemt vismaz 2000-2800 kcal dienā.
  9. Ir svarīgi atteikt produktus ar garšu, konservantiem, garšas pastiprinātājiem un citām piedevām.

Uzturam ar gastrītu ar zemu skābumu vajadzētu nodrošināt cilvēka ķermenim pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, jo uz slimības progresēšanas fona bieži notiek imūnsistēmas aktivitātes samazināšanās, vitamīnu deficīta attīstība, kas izraisa bīstamas sekas.

Aizliegtie pārtikas produkti

Pacienta diēta paredz pilnīgu šādu produktu noraidīšanu:

  • dārzeņi: pākšaugi, gurķi (svaigi un konservēti), rāceņi, rutabagas, kāposti (ieskaitot skābētos kāpostus), sīpoli (sīpoli un zaļie), baltie redīsi, tomāti, spināti, mārrutki, skābenes, sēnes;
  • putra: kukurūza, mieži, pērļu mieži, prosa;
  • saldumi: kūkas, saldumi, saldējums, šokolāde, kakao;
  • garšvielas un piedevas: kečups, sinepes, majonēze, pipari (melni, sarkani, čili), ingvers;
  • gaļa, mājputni, desas: taukaina gaļa, ieskaitot cūkgaļu un šķiņķi, pīli, kūpinātu vistu, zosu, desas, desas, mazas desiņas, kulinārijas un dzīvnieku taukus;
  • jūras veltes: treknas zivis, kā arī kūpinātas un kaltētas zivis, konservi;
  • dzērieni: maizes kvass, alkohols, skābās un konservētās sulas.

Šāda pārtika kairina gļotādu, provocē vēdera uzpūšanos un palielina patoloģijas simptomus..

Atļautie produkti

Ja kuņģa sulas sekrēcijas līmenis pazeminās, izvēlnē jāiekļauj šādi produkti:

  • zaļumi un dārzeņi: burkāni, ziedkāposti, cukini kartupeļi, ķirbis, bietes (sautētas vai vārītas);
  • miltu izstrādājumi: nūdeles;
  • graudaugi: griķi, auzu pārslas, baltie rīsi (vārīti), manna;
  • saldumi un konditorejas izstrādājumi: sausi nesaldināti cepumi, želeja, zefīrs, zefīrs, ne pārāk salds ievārījums, medus;
  • garšvielas un mērces: piena mērce, cukurs;
  • piena un fermentēti piena produkti: biezpiens, skābs krējums, piens, kefīrs, jogurts;
  • gaļa un mājputni: vārīta liellopa gaļa, trušu gaļa, teļa gaļa, tītari, vistas gaļa;
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: sviests, olas (mīksti vārītas);
  • dzērieni: negāzēts minerālūdens, tēja, želeja, dažas augļu sulas (ķirbju, aprikožu, burkānu), mežrozīšu buljoni.

Vispār nav nepieciešams atteikt maizi - pacientiem ir atļauta kviešu maize un neērti konditorejas izstrādājumi, bet tikai žāvētā stāvoklī.

Tautas receptes

Iekaisums ar zemu kuņģa skābumu ir hroniska slimība. Un saasināšanās stadijā ir svarīgi ne tikai ievērot diētu, bet arī lietot zāles. Dažas tradicionālās zāles ir iekļautas terapijas kursā (ar ārsta atļauju).

Efektīvas receptes

Mājās varat sagatavot līdzekļus, kas paātrinās gremošanas trakta gļotādas atjaunošanu - šīm zālēm ir aptverošas īpašības, tāpēc tās aizsargā šūnas no skābju, enzīmu un fermentācijas produktu kaitīgās ietekmes:

  1. Ja sajaucat sviestu un medu vienādos daudzumos, iegūstat labu toniku, kas aktivizē gremošanas procesus - ieteicams lietot 1 tējk. 20-40 minūtes pirms ēšanas.
  2. Neapstrādātas olas pozitīvi ietekmēs jūsu pašsajūtu - jums vajadzēs dzert 2 gab. no rīta, tukšā dūšā.

Šie līdzekļi ir piemēroti pacientiem ar zemu un augstu kuņģa skābumu..

Dziedinošie dzērieni

Ja mēs runājam par iekaisuma procesa saasināšanos, tad ārstniecības augu novārījumi palīdzēs mazināt simptomus:

  1. Tas ir nepieciešams 1 ēdamkarotei. l. Smiltsērkšķu un mežrozīšu augļus ielej ar karstu ūdeni, uzvāra. Pēc stundas buljonu var filtrēt. Ieteicams dzert 2/3 tasi 1 stundu pirms ēšanas.
  2. Ar zemu skābumu ceļmallapu novārījums būs efektīvs. 2 ēd.k. l. sausas auga lapas ielej ar 2 glāzēm verdoša ūdens, infūzijas veidā ievada 15 minūtes un pēc tam filtrē. Iegūtais tilpums jāsadala 3 porcijās. Labāk ņemiet siltu pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām.
  3. Dārzeņu sulas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas stāvokli, tostarp burkānu sulas (pirms ēšanas paņemiet pusi glāzes), kartupeļu sulas (1 tējkarote medus jāizšķīdina 200 ml dzēriena) un kāpostu sulas (½ glāze 30 minūtes pirms ēšanas)..

Novārījumus jālieto katru dienu, bet ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Zaļā tēja

Zaļā tēja ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis. Tāpēc katru dienu to var dzert ar gastrītu. Bet dzēriena ārstnieciskās īpašības parādās tikai tad, ja tas ir pareizi pagatavots.

50 g augu lapu ielej tējkannā un ielej ar karstu ūdeni (bet ne verdošu ūdeni). Pēc 30 minūtēm infūzija jānovieto ūdens vannā, kur tā tiek turēta vēl 1 stundu. Dzēriens izrādīsies koncentrēts, tāpēc jums tas jālieto 3-4 reizes dienā pa 1 ēdamkarotei. l.

Ziedoša Sallija

Regulāra šīs augu tējas lietošana izraisa kuņģa gļotādas reģenerācijas procesus un mazina sāpes vēderā. 2 ēd.k. l. sausie augi jālej ar glāzi ūdens, jāuzliek ugunī un jāuzvāra. Filtrētu dzērienu ieteicams lietot 4 reizes dienā pa 1/3 tasei.

Anīsa tēja

Anīss ir augs, kas stimulē gremošanu, mazina gludo muskuļu spazmu, tādējādi mazinot sāpes vēderā. Infūzijai ir arī viegla pretiekaisuma iedarbība. 5 g augu sēklu jāievieto termosā, ielej glāzi verdoša ūdens un aizver 2 stundas. Filtrētās zāles lieto trīs reizes dienā, 50 ml..

Paraugu izvēlne vienai dienai

Ir svarīgi jau pašā sākumā sastādīt ēdienkarti un izvēlēties diētiskos ēdienus - ar zemu skābumu. ikdienas uzturs var izskatīties šādi:

  • brokastis: piena griķu biezputra, omlete ar siera šķēli, tēja;
  • otrās brokastis: biezpiena kastrolis (varat pievienot nedaudz skābo krējumu ar zemu tauku saturu);
  • pusdienas: dārzeņu zupa ar burkāniem un kartupeļiem, kompots;
  • pēcpusdienas uzkodas: grilēti dārzeņi vai sausi cepumi ar glāzi sulas;
  • vakariņas: liesas zivis, kas ceptas ar dārzeņiem, tasi tējas;
  • uzkodas: glāze kefīra vai jogurta.

Pareiza barošana ar gastrītu ar zemu skābumu palīdz atbrīvoties no galvenajiem slimības simptomiem. Tas paātrina gļotādas reģenerācijas procesus, normalizē vielmaiņu. Bet labāk, ja gastrīta izvēlni izveido profesionāls dietologs vai ārsts..

Pareiza diēta gastrītam ar zemu skābumu

Samazināts skābums kuņģī veidojas ar nepietiekamu sālsskābes ražošanu. Tāpēc apēstais ēdiens sāk raudzēties, rodas smagums, slikta dūša un citas nepatīkamas sajūtas. Uz tā fona var aktivizēt ne tikai gastrītu, bet arī ļaundabīgu jaunveidojumu. Tādēļ ir nepieciešama ātra šīs slimības ārstēšana, ko labāk sākt ar pareizu uzturu..

Tiesa, jums ir apzināti jāievēro noteikti pārtikas ierobežojumi.

Uzturam ar gastrītu ar zemu skābumu vajadzētu paļauties uz pārtikas produktiem, kas ne tikai palielina skābes līmeni un satur noderīgus mikroelementus, bet arī saudzē kuņģa gļotādu. Šim nolūkam tabulas numurs 2 ir ideāls..

Hiposkābā gastrīta gadījumā pieņemami produkti

Diēta Nr. 2 satur diezgan plašu ēdienu klāstu, kas piemērots pilnīgai kuņģa sulas ražošanai. Uz šī galda ēdienu gatavo dažādos veidos - vārot, sautējot, apstrādājot ar tvaiku, cepot un viegli cepot, bet bez garozas. Pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, ir jāmaisa.

Kopš pirmajiem ēdieniem priekšroka dodama dārzeņu zupām, borščiem, biezputru zupām ar vārītiem graudaugiem, nūdelēm vai kotletēm. Pirmā ēdiena pamats var būt gaļas vai zivju buljona formā, bet uz liesas gaļas. Pirmais ūdens pēc vārīšanās ir jāizlej un zupa jāuzvāra otrajā ūdenī. Tad vārīto gaļu var sasmalcināt un pievienot pirmajam ēdienam vai izmantot otrajam ēdienam.

Otrajiem ēdieniem vajadzētu būt bagātiem ar dzīvnieku olbaltumvielām, tāpēc tajos izmanto liesas gaļas vai liesas zivs daļas tvaicētā, sautētā, ceptā veidā. No tiem var pagatavot arī tvaika kotletes..

Dārzeņi

Dārzeņi darīs gandrīz visu. No viņiem:

  • sagatavo kartupeļu biezeni, sautējumus;
  • lieto ceptajā, vārītajā, sautētā veidā;
  • atļauts izmantot svaigus tomātus, citus termiski apstrādātus dārzeņus, olas, liesu gaļu vai zivis. Jūs varat drupināt nedaudz svaigus zaļumus salātos, bet nevar pievienot sīpolus, ķiplokus, sālītus dārzeņus (kāposti, tomāti, gurķi).
  • Svaigus dārzeņus var pagatavot no neapstrādātiem dārzeņiem. Lietojot tukšā dūšā, tie stimulēs skābes ražošanu un piesātinās ķermeni ar vitamīniem. Tikai kartupeļu un ķirbju sula ir kontrindicēta - tā samazina skābumu.

Miltu izstrādājumi

  • Maize - rudzi nelielos daudzumos, kvieši - nevārītu krekeru veidā;
  • Cepšana - maizītes, pīrāgi, kas pildīti ar zivīm, rīsiem, kartupeļiem, āboliem, ievārījumu;
  • Nesālīti cepumi;
  • Makaronu izstrādājumi.

Labība

  • Griķi;
  • Rīsi;
  • Mannas putraimi;
  • Kvieši;
  • Auzu pārslas.

Lai labību labāk asimilētu, ieteicams labi vārīties.

Piena produkti

Jūs varat pievienot pienu. Tiesa, kuņģa slimību procesā var attīstīties šī produkta nepanesamība. Šajā gadījumā nevajadzētu balstīties uz svaigpienu - tas arī stimulēs fermentācijas procesu.

Labāk un veselīgāk ir lietot tādus piena produktus kā

  • biezpiens,
  • kefīrs,
  • biezpiena,
  • raudzēts cepts piens,
  • maigs siers,
  • gatavam ēdienam var pievienot skābu krējumu nelielos daudzumos.

Deserts

  • Augļus var ēst tos, kas netraucē kuņģa-zarnu trakta darbu un neizraisa alerģiju. Cepti āboli ir noderīgi kuņģim.
  • Ogas ar lielām sēklām, piemēram, avenes un sarkanās jāņogas, ir nevēlamas ēst pilnībā - labāk tos sasmalcināt caur sietu. Mīkstos augļus nav nepieciešams biezeni. Arbūzs un mizotas vīnogas ir piemērotas arī uzturam hroniska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu, bet ne vairāk kā 200 g dienā. Jūs varat pagatavot augļu želeju no ogām un citrusaugļiem.
  • Medus;
  • Cukurs;
  • Ievārījums;
  • Ievārījums;
  • Zefīrs;
  • Pastila;
  • Piena varavīksnene;
  • Krēmīga karamele.

Dzērieni

Par visnoderīgāko dzērienu var uzskatīt tēju, želeju, kafiju, kakao ūdenī vai pienā, svaigu kompotu, atšķaidītu ar ūdeni proporcijā 1: 1, minerālūdeni "Essentuki-4" vai "Essentuki-17" tādā daudzumā, kādu nosaka ārstējošais ārsts, zāļu tējas no ārstniecības augiem.

Kā terapeitisku dzērienu kuņģim varat izmantot:

  • Zaļā tēja. Ēdamkaroti tējas lapu ielej 300 ml verdoša ūdens. Pēc stundas trauki ar tēju tiek iegremdēti katlā ar karstu ūdeni, kur tos vāra 1 stundu. Tad filtrējiet dzērienu un pirms ēšanas paņemiet 2 tējkarotes.
  • Anīsa infūzija. To gatavo no tējkarotes anīsa sēklu un 250 ml verdoša ūdens. Sastāvdaļas sajauc termosā, uzstāj 2-3 stundas, filtrē. Ņem 60 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas. Infūzija dezaktivē kaitīgās baktērijas un atslābina kuņģa muskuļu sienas.
  • Ivana tējas buljons. Vēl viens līdzeklis, kas normalizē gremošanu. 60 g augu lapu ielej ar litru ūdens, vāra 30 minūtes, filtrē un ņem pirms ēšanas, 150 ml.

Nedēļas ēdienkarte

Diētu par gastrītu ar zemu skābumu var uzrādīt ēdienkartes veidā katrai dienai..

1. diena

  • Brokastis: piena biezputra - auzu pārslu vai griķi un sula (pārmaiņām - omlete vai cieti vārīta ola).
  • Pusdienas: augļi (2-3 mazi augļi).
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar maizi un tēju vai tvaicētas kotletes ar makaroniem.
  • Pēcpusdienas uzkodas: tvaicēti vai neapstrādāti dārzeņi.
  • Vakariņas: tvaicētas zivis vai vistas krūtiņa un tēja.

2. diena

  • Brokastis: olu kulteni, nesaldinātu zaļo tēju.
  • Pusdienas: augļi, dārzeņi, sula.
  • Pusdienas: griķi ar dārzeņiem, tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: svaigi dārzeņi.
  • Vakariņas: liellopa un dārzeņu garnīrs.

3. diena

  • Brokastis: auzu pārslu ar augļu gabaliņiem, tēju.
  • Pusdienas: kefīrs ar maizi.
  • Pusdienas: ceptas zivis, vermicelli garnējums, tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: svaiga burkānu sula.
  • Vakariņas: vārīta krūts ar dārzeņu garnējumu.

4. diena

  • Brokastis: mīksti vārītas olas (ne vairāk kā 2), tomātu sula.
  • Pusdienas: dārzeņu salāti.
  • Pusdienas: rīsu putra, vārīta gaļa, tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: dārzeņi.
  • Vakariņas: maize, vārīta gaļa un tēja.

5. diena

  • Brokastis: glāze ūdens, auzu pārslas uz ūdens.
  • Pusdienas: glāze kefīra.
  • Pusdienas: zupa, maize.
  • Pēcpusdienas uzkodas: dārzeņi.
  • Vakariņas: tvaicēti dārzeņi, liellopa gaļa.

6. diena

  • Brokastis: griķi pienā, piena kokteilis.
  • Pusdienas: dārzeņi, sula.
  • Pusdienas: zivis ar vermicelli rotājumu.
  • Pēcpusdienas uzkodas: maize.
  • Vakariņas: vistas gaļa ar dārzeņu piedevu.

7. diena

  • Brokastis: auzu pārslu ar ābolu.
  • Pusdienas: banāns, svaigi augļi.
  • Pusdienas: sautētas zivis, dārzeņi, tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: glāze kefīra.
  • Vakariņas: dārzeņi jebkurā daudzumā.

Kaitīgi produkti

Viņu ir ļoti daudz. Un no katra no tiem diēta ar gastrītu ar zemu skābumu var zaudēt visu terapeitisko efektu..

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Medicīnas ekspertu raksti

Uzturs ar gastrītu ar zemu skābumu tiek izmantots visos slimības posmos. Apsveriet tā funkcijas, ēdienkartes veidošanas noteikumus un noderīgas receptes.

Hiposkābe vai gastrīts ar zemu skābumu ir kuņģa gļotādas iekaisuma bojājums. Ar šo patoloģiju dziedzeri, kas rada sālsskābes atrofiju. Tas noved pie kuņģa sulas skābuma samazināšanās, kas nespēj efektīvi izšķīdināt un sagremot pārtiku. Tas izraisa barības vielu absorbcijas un asimilācijas traucējumus, patoloģisku un nepietiekamu apstākļu attīstību.

Traucējumi rodas šādu iemeslu dēļ:

  • Ārēji - dažādi uztura traucējumi, pārēšanās, grūti sagremojamas pārtikas lietošana, sāļa, taukaina un cepta ēdiena ļaunprātīga izmantošana, smēķēšana, alkoholisms, Helicobacter pylori infekcija.
  • Iekšējās - kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības, antivielu veidošanās pret kuņģa gļotādas šūnām, endokrīnās sistēmas traucējumi.

Iepriekš minētie faktori provocē kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisumu un bojājumus. Tas noved pie tā, ka šūnas zaudē atjaunojošās īpašības, pakāpeniski tiek traucēts dziedzeru darbs, samazinās sālsskābes un kuņģa sulas ražošana, orgāna šūnas mirst. Iekaisuma process noved pie zarnu kustību traucējumiem, divpadsmitpirkstu zarnas saturu ir iespējams iemest kuņģī, kas izraisa akūtu iekaisumu.

Gastrīta ārstēšana ir vērsta uz slimā orgāna normālas darbības atjaunošanu. Pārtikai vajadzētu stimulēt kuņģa sulas sekrēciju, nevis kairināt gļotādu. Lai ķermenis tiktu galā ar šo slimību, ir jāievēro diēta. Uztura terapija nodrošinās organismam olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Uzturam jābūt vienlaikus maigam un pilnīgam.

Uzturs hipohapā gastrīta gadījumā ļauj palielināt kuņģa sulas skābuma līmeni. Gastroenterologa ārstēšanas ieteikumu neievērošana var izraisīt šādas problēmas:

  • Kuņģa un citu gremošanas orgānu disfunkcija.
  • Vitamīnu un citu uzturvielu trūkums.
  • Ķermeņa svara izmaiņas, jo baidās no sāpīgiem simptomiem pēc ēdienreizes.
  • Čūla, asiņošana no kuņģa.
  • Kuņģa onkoloģiskie bojājumi.

Pārtiku ieteicams lietot nelielās porcijās 4-6 reizes dienā. Visiem ēdieniem jābūt siltiem ar pienācīgu termisko apstrādi. Pārtiku vislabāk pagatavot, sautēt vai tvaicēt. Uztura pamatā jābūt liesai gaļai un zivīm, liesām un piena zupām, saldām ogām un augļiem. Ir aizliegts uzņemt pikantus, sāļus, kūpinātus ēdienus, mērces, marinādes, svaigus maizes un konditorejas izstrādājumus, gāzētos dzērienus un pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu. Mēnesi ir jāievēro terapeitiskā diēta, pēc kuras ēdienkarti var paplašināt.

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Kuņģa iekaisums ļoti bieži izraisa nopietnas komplikācijas un sekas. Lai samazinātu patoloģisko procesu, tiek noteikta diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Atrofija ir šūnu, kas ir atbildīgas par normālu ķermeņa darbību, maiņa un nomiršana. Patoloģija izraisa šūnu struktūras pārkāpumu, kuru dēļ viņi pārtrauc ražot skābi, kas ir atbildīga par pārtikas gremošanu. Bez fermentiem un gļotām tiek traucēta barības vielu uzsūkšanās, attīstās deficīta apstākļi.

Pēc smaguma pakāpes tiek izdalīti šādi atrofisku izmaiņu veidi kuņģī:

  • Vidēji samazināta sekrēcija (hiposkābais gastrīts).
  • Nulles skābums (anacīds gastrīts).

Katram slimības veidam nepieciešama pilnīga, bet mehāniski saudzējoša uztura. Pārtikai vajadzētu nodrošināt mērenu kuņģa dziedzeru stimulāciju un normalizēt kuņģa-zarnu trakta motora darbību.

Uztura terapijas pamatnoteikumi:

  • Tvaicējiet, vāriet vai sautējiet pārtiku, tas ir, izmantojiet saudzīgas apstrādes metodes.
  • Paņemiet ēdienu istabas temperatūrā, kārtīgi sakošļājiet vai sasmalciniet.
  • Maltītēm jābūt daļējām 5-6 reizes dienā.
  • Pirms ēšanas ieteicams izdzert ½ glāzi negāzēta minerālūdens, jo tas stimulē sālsskābes sekrēciju.
  • Ēst vajag mierīgā, ērtā vidē un atteikties no uzkodām.

Lai novērstu hipovitaminozi un citus patoloģiskus apstākļus gastrītā ar atrofiskām izmaiņām uzturā, jābūt sulām no ogām un augļiem, zāļu un zāļu novārījumiem. Ieteicams ievērot diētisko diētu, līdz skartā orgāna funkcijas tiek pilnībā atjaunotas..

Uzturs gastrītam ar zemu skābumu

Lai novērstu kuņģa gļotādas iekaisumu, pacientiem tiek nozīmēta uztura terapija. Ar gastrītu ar zemu skābumu ieteicams lietot diētu, kas bagāts ar sokogonnyh vielām. Pārtikai vajadzētu nodrošināt kuņģa dziedzeru ķīmisku stimulāciju, bet tas nedrīkst izraisīt gļotādas mehāniskus bojājumus. Parasti pacientiem tiek noteikts uztura tabula Nr. 4 B / V.

Ķīmiskajā sastāvā diētai jābūt pilnīgai:

  • Kaloriju saturs - 2000-3000 kcal
  • Olbaltumvielas - 100 g.
  • Tauki - 80-90 g.
  • Ogļhidrāti - 400 g.

Pārtikai jābūt ar minimālu tauku saturu, jo tas kavē kuņģa sulas sekrēcijas procesu. Pārtika ir jāsasmalcina, lai nekairinātu kuņģi. Ir aizliegts ēst pārāk karstus vai aukstus ēdienus / dzērienus, ēdienam jābūt istabas temperatūrā. Produktus nepieciešams vārīt, tvaicēt, sautēt vai cept.

Diētas izvēlne gastrītam ar zemu skābumu

Diētai pret kuņģa gļotādas iekaisumu, kurā dziedzeri, kas ražo sālsskābi, pakāpeniski atrofējas, jābūt pēc iespējas maigākai. Īpaša uzmanība jāpievērš ne tikai produktu izvēlei, bet arī to sagatavošanas metodei. Pārtika ir jācep, vārāma vai sautēta, nepievienojot eļļas, taukus vai garšvielas. Apsveriet diētas izvēlnes piemēru gastrītam ar zemu skābumu:

  • Brokastis: auzu pārslu pienā ar augļiem, mežrozīšu buljonu vai tēju.
  • Uzkodas: salds ābols bez mizas vai glāze kefīra ar karoti medus.
  • Pusdienas: vistas zupa ar kotletēm, kartupeļu biezeni ar tvaicētiem dārzeņiem.
  • Uzkodas: tēja vai sula ar grauzdiņiem no vakardienas maizes vai cepumiem.
  • Vakariņas: ceptas zivis ar rīsiem.
  • Otrās vakariņas: jogurts.
  • Brokastis: vārīta ola, glāze kefīra.
  • Uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar banānu.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, griķi ar tvaicētu vistas kotleti.
  • Uzkodas: dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu un linu sēklām.
  • Vakariņas: cepts ābols vai ķirbis ar karoti medus un tēju.
  • Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.
  • Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu un tēja.
  • Uzkodas: novecojusi maize un glāze kefīra.
  • Pusdienas: griķu zupa ar vistu, cieto kviešu makaroni ar vārītiem dārzeņiem.
  • Uzkodas: augļu sula, krutoni vai cepumu cepumi.
  • Vakariņas: tvaicēts polloks ar rīsiem.
  • Otrās vakariņas: jogurts.
  • Brokastis: vārīta griķu biezputra pienā, mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: dārzeņu salāti, kas garšoti ar bezskābes novērtējumu.
  • Pusdienas: zivju zupa, kartupeļu kastrolis.
  • Uzkodas: tēja vai dabiska sula ar zefīriem.
  • Vakariņas: ceptas vistas krūtiņas ar cieto sieru un dārzeņiem.
  • Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.
  • Brokastis: auzu pārslu un glāze kefīra.
  • Uzkodas: banānu kastrolis ar biezpienu.
  • Pusdienas: borščs ar vistas buljonu un bez pupiņām, kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
  • Uzkodas: glāze kefīra vai mežrozīšu buljona.
  • Vakariņas: kūkas ar zivju pastu un sviestu.
  • Otrās vakariņas: jogurts ar grauzdiņiem vai cepumu cepumiem.
  • Brokastis: cepts ābols ar medu un tēju.
  • Uzkodas: slinki zemu tauku biezpiena pelmeņi ar krējumu.
  • Pusdienas: makaroni ar kotleti un vārītiem biešu salātiem, kas garšoti ar augu eļļu.
  • Uzkodas: banāns un glāze sulas.
  • Vakariņas: cepti dārzeņi un vārīta vistas fileja.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra ar karoti medus.
  • Brokastis: auzu pārslu ūdenī ar banānu un tēju.
  • Uzkodas: vārīta ola, melnās maizes šķēle ar sviestu.
  • Pusdienas: dārzeņu nūdeļu zupa, burkānu kotletes ar griķiem.
  • Uzkodas: salāti no saldiem augļiem un ogām, garšoti ar vienkāršu jogurtu.
  • Vakariņas: vārītas zivis un kartupeļu biezeni.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra.

Ievērojot medicīnisko ēdienkarti 1-3 mēnešus, jūs varat pārnest gastrītu uz remisijas stadiju, normalizēt skābuma līmeni un dziedēt visu ķermeni. Ēšanas laikā neaizmirstiet par dzeršanas režīmu. Pacientiem ieteicams dzert 1,5-2 litrus attīrīta minerālūdens dienā. Lai uzlabotu zarnu kustīgumu un novērstu pārēšanās, 30 minūtes pirms ēdienreizes izdzeriet glāzi ūdens..

Ēdieni gastrītam ar zemu skābumu

Daudzi pacienti ar gremošanas sistēmas slimībām uztura laikā saskaras ar grūtībām. Tā kā uztura terapija ietver vairākus ierobežojumus. Trauki ar gastrītu ar zemu skābumu jāgatavo ar vieglu termisko apstrādi, minimālu tauku un garšvielu daudzumu.

Ieteicamās maltītes hiposkābā kuņģa-zarnu trakta iekaisumam

  • Neērti konditorejas izstrādājumi ar biezpienu, vārītu liesu gaļu, zivīm, augļiem, dārzeņiem vai ogām.
  • Sausie cepumi ar saldiem ievārījumiem, marmelādi vai konserviem.
  • Zupas, kuru pamatā ir zivju, dārzeņu vai zema tauku satura gaļas buljons. Jūs varat ēst piena produktus, pirmos ēdienus ar makaroniem.
  • Gaļa un mājputni bez ādas un taukiem: vistas, tītara, truša, jauna liesa jēra gaļa. Gaļu var vārīt, cept, pildīt kāpostu ruļļus, mājās gatavotas desas vai kotletes.
  • Zema tauku veida zivis, vārītas un ceptas. No zivīm var pagatavot pelmeņus, kotletes, suflē.
  • Uztura pamatam jābūt graudaugiem. Ir atļauts izmantot griķus, auzu pārslas, rīsus un citus graudaugus. No tiem jūs varat pagatavot plovu, vārīt vai sautēt ar dārzeņiem.
  • No uzkodām ir atļauts salātus no svaigiem dārzeņiem, kas garšoti ar augu eļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst arī jūras veltes, sieru ar zemu tauku saturu, diētiskās desas.
  • Skābais krējums, biezpiens ar zemu tauku saturu un no tā pagatavoti ēdieni (pudiņš, sacepumi, slinki pelmeņi), kefīrs.
  • Dārzeņu ēdienus vajadzētu vārīt vai sautēt. Pieļaujami skābie kāposti bez skābes.
  • No saldajiem ēdieniem varat ēst ogu un augļu ievārījumus, marmelādi, medu, zefīru, zefīru, cukuru.

Maltītes jāsagatavo ar pārtikas produktiem, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Jums ir nepieciešams tvaicēt, cept vai vāra. Kūpināti vai cepti ēdieni ir kontrindicēti, jo tie satur lielu daudzumu tauku, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Pārtika ir jāpasniedz silta, ēdienu ieteicams sasmalcināt / biezināt. Lai atvieglotu gremošanas procesu, nav ieteicams vienlaikus ēst gan blīvu, gan šķidru pārtiku. Jums vajadzētu ēst vienlaikus, tas ir, saskaņā ar stingru grafiku.

Skābi kāposti

Ar hiposkābju gastrītu uzturā var iekļaut skābētus kāpostus. Atšķirībā no svaigiem, kas izraisa grēmas, sāpes vēderā, sliktu dūšu un vemšanas lēkmes, skābēti kāposti labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu un gremošanas procesu.

Skābie kāposti jālieto slimības remisijas periodā. Trauks uzlabo kustīgumu un zarnu mikrofloru, novērš aizcietējumus un gļotādas iekaisumu. Dārzeņu var izmantot kā profilakses līdzekli pret gastrītu un kuņģa čūlām..

Ar zemu skābumu kāposti veicina kuņģa sulas ražošanu. Skābi kāposti un to sālījumi ir kontrindicēti hipertensijas, nieru slimību un sirds un asinsvadu sistēmas bojājumu, gastrīta ar augstu skābumu gadījumā.

Zupas gastrītam ar zemu skābumu

Visiem pacientiem ar gremošanas sistēmas iekaisuma slimībām ārsti izraksta terapeitisko diētu. Uzturs tiek kombinēts ar zāļu terapiju un citām procedūrām, kuru mērķis ir atjaunot bojāto orgānu. Uztura pamatā jābūt ēdienreizēm, kas uzlabo kuņģa sulas sekrēciju, bet neizraisa kairinājumu.

Zupas no gastrīta ar zemu skābumu tiek sagatavotas pēc īpašām receptēm. Pirmo ēdienu pamatā var būt dārzeņu, gaļas vai zivju buljoni, piens. Tiem varat pievienot graudaugus, kartupeļus vai makaronus. Zupām jābūt biezenim, lai apņemtu bojāto vēderu. Sasmalcināti pārtikas produkti atvieglo gremošanas procesu, un ķermenis var daudz vieglāk apstrādāt šādus pārtikas produktus..

Noteikumi par pirmo kursu sagatavošanu kuņģa-zarnu trakta hiposkābam iekaisumam:

  • Buljonam, ko izmanto zupām, nevajadzētu būt stipram vai bagātīgam. Ēdienu gatavošanai ir aizliegts izmantot kaulus, taukainu gaļu, karstās garšvielas un garšvielas.
  • Visām sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām vai biezeni. Dārzeņiem jābūt vārītiem buljonā, bet ne pārgatavotiem.
  • Lai zupai būtu bieza konsistence, varat izmantot sakultu olu baltumu un aizstāt sviestu ar dārzeņu.
  • Gatavs ēdiens nedrīkst būt taukains, zupas pasniegšanas temperatūra ir no 15 līdz 60 ° C.
  • Veselīgu gļotu zupu pagatavošanai jāizmanto rīsi vai prosa, mannas putraimi un graudaugi no maltiem graudaugiem ir aizliegti.

Apsveriet populārās zupu receptes pacientiem ar zemu skābumu gastrītu:

Rīsu zupa ar pienu.

  • Liesa vārīta teļa gaļa (liellopa gaļa) ​​100 g.
  • Dārzeņu buljons 350 ml.
  • Vārīti baltie rīsi 200 g.
  • Piens ar zemu tauku saturu 150 ml.
  • Olu dzeltenums 1 gab.

Vārītos rīsus sasmalcina caur sietu, gaļu sasmalcina ar blenderi vai smalki sagriež. Sajauciet dārzeņu buljonu un pienu, ielieciet mazu uguni un vāriet. Tiklīdz zupa vārās, noņemiet putas un pievienojiet rīsu biezeni ar gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet ½ karoti sviesta un žāvētu zaļumu.

Kartupeļu zupa kuņģa skābes sekrēcijas uzlabošanai.

  • Kartupeļi 3-4 gab.
  • Burkāns 1 gab.
  • Olīveļļa 1-2 ēdamkarotes.
  • Olu 2 gab.
  • Ūdens 500 ml.
  • Žāvēti zaļumi vai svaigi zaļumi un pāris novecojušas maizes šķēles.

Nomazgājiet dārzeņus, notīriet tos, sasmalciniet kubiņos, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet olīveļļu un sasmalcinātus zaļumus, sāli. Sakul olas un pievieno zupai. Maizi sagriež kubiņos, nosusina cepeškrāsnī un pasniedz ar zupu.

  • Kartupeļi 3-4 gab.
  • Vistas liemenis vai vistas gaļa 500-700 g.
  • Burkāns 1 gab.
  • Dilles.

Noņemiet vistas ādu, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to un izkāsiet buljonu. Buljonā pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus. Sasmalciniet gatavo vistu, sasmalciniet dilles un pievienojiet visu zupai. Uzvāra, ļauj nedaudz atdzist un var ēst.

  • Ķirbis 200 g.
  • Cukini 200 g.
  • Dārzeņu buljons vai ūdens 1-1,5 l.
  • Skābs krējums 2 tējkarotes.
  • Baltie milti un sviests.

Nomizo ķirbi un cukini, sagriež mazos kubiņos, pievieno ūdeni vai buljonu un vāra, līdz tas ir mīksts. Kad dārzeņi ir gatavi, sasmalciniet tos buljonā ar blenderi vai sasmalciniet caur sietu. Lai pagatavotu mērci, sajauciet miltus, sviestu un skābo krējumu, visu apcepiet uz pannas un pievienojiet karoti buljona. Vāra mērci 3-5 minūtes un pievieno gatavajai zupai.

Augļu zupa ar auzu pārslām.

  • Auzu pārslas 150 g.
  • Apple 1gab.
  • Bumbieris 1 gab.
  • Žāvētas plūmes, datumi 3-5 gab.
  • 1 tējkarote sviesta.

Ielejiet auzu pārslu 1,5 litros ūdens un pagatavojiet. Rūpīgi sasmalciniet visus augļus un pievienojiet auzu pārslām. Pēc garšas pievienojiet sāli vai cukuru, vāriet 5-7 minūtes. Tiklīdz zupa nedaudz atdziest, pievienojiet tai sviestu, un to var lietot.

Receptes par gastrītu ar zemu skābumu

Jebkurš medicīniskais ēdiens var būt ne tikai noderīgs, bet arī garšīgs. Receptes par gastrītu ar zemu skābumu ļauj dažādot uztura ēdienkarti ar veselīgu pārtiku, kas palīdz atjaunot gremošanas sistēmu..

Hipoīdā gastrīta atļauto ēdienu receptes:

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 300 g.
  • Olu 1 gab.
  • Auzu pārslas 30 g.
  • Cukurs un sāls pēc garšas.

Biezpienu jāsarīvē caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Biezpienam pievieno sasmalcinātas auzu pārslas, olu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un no iegūtās masas veido mazas bumbiņas. Vāra ūdeni un vāra tajā visas biezpiena bumbiņas. Gatavošanas laiks 2-3 minūtes. Slinkiem pelmeņiem varat pievienot jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu..

Pankūkas krāsnī ar augļiem.

  • Auzu pārslas (sasmalcinātas) vai auzu milti 150 g.
  • Griķu milti 150 g
  • Ūdens / kefīrs vai piens 100 ml.
  • Olu 1 gab.
  • Sāls un cukurs pēc garšas.
  • Dārzeņu eļļa.

Miltus sajauciet ar sāli un cukuru, pievienojiet olu un šķidrumu. Visus rūpīgi samaisa un pievieno augu eļļu. Mīklai var pievienot sasmalcinātus augļus, dārzeņus vai vārītas gaļas gabalus. Daļu mīklas plānā kārtā lej uz cepešpannas (pārkaisa ar eļļu vai pārklāj ar cepamo papīru). Mīklu liek cepeškrāsnī, ieteicamā cepšanas temperatūra ir 180 ° C uz 5 minūtēm. Diētiskās pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu, ogu vai augļu ievārījumiem vai sviesta šķēli.

  • Liesa gaļa 500 g.
  • Piens 100 ml.
  • Olu 1 gab.
  • Dārzeņu eļļa.
  • Sasmalcinātas auzu pārslas maizei.
  • Sāls vai zaļumi pēc garšas.

Gaļu sasmalcina maltā gaļā, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Maltai gaļai pievieno pienu, olu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, veido pīrādziņus un velmē rīvmaizē. Kotletes var cept cepeškrāsnī uz ietaukotas cepešpannas vai izmantot dubultu katlu.

Pollock ar dārzeņiem.

  • Pollock zivis 1 kg.
  • Zivju buljons vai ūdens 350 ml.
  • Burkāni, sīpoli, tomāti, 1-2 gab..
  • Dārzeņu eļļa.
  • Garšvielas pēc garšas.

Zivis jātīra no zvīņām un iekšām, jāmazgā un jāizžāvē. Sagrieziet polloka liemeni porcijās, apkaisa ar sāli un atļautajām garšvielām. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolu un tomātus. Dziļā pannā ielej augu eļļu un pusi neapstrādātus dārzeņus. Ielieciet zivis un atlikušos dārzeņus virs dārzeņiem. Visu ielej ar buljonu vai ūdeni. Trauku vajadzētu vārīt 40-60 minūtes zemā siltumā ar aizvērtu vāku.

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 500 g.
  • Skābs krējums ar zemu tauku saturu 300 g.
  • Tūlītējs želatīns vai agara-agars 30 g.
  • Banāni, zemenes, āboli, kivi un citi augļi pēc garšas.
  • Cukurs vai medus, vaniļa.

Sajauc biezpienu ar cukuru vai medu un skābo krējumu. Iegūtajai biezpiena masai pievieno sasmalcinātus augļus un sagatavotu želatīnu vai agara-agaru. Labi samaisīto maisījumu ielej veidnē ar sāniem, kas jāpārklāj ar pārtikas plēvi. Desertu vajadzētu sacietēt ledusskapī 2-3 stundas. Iegūstiet gatavo ēdienu, sagrieziet porcijās un, ja vēlaties, izrotājiet ar ogām.

Diēta ar gastrītu ar zemu skābumu ļauj efektīvi un nesāpīgi atjaunot bojāto gļotādu. Medicīniskais uzturs ir jāievēro ne tikai slimības saasināšanās laikā, bet arī remisijas periodos. Tas ļaus izvairīties no patoloģijas pārejas uz hronisku formu..

Raksti Par Holecistīts